ما هي أواني الطهي المناسبة لألواح الزجاج الخزفي: نصائح للاختيار

تمتلئ سوق الأجهزة المنزلية بثقة بمنتجات الزجاج والسيراميك. كل نوع من المنتجات الحديثة لديه التصميم الأصلي ، وميزاته التقنية. الأجهزة المفيدة تجعل العمل في المطبخ أسهل. أطباق أطباق الزجاج والسيراميك ليست مناسبة للجميع. يجب أن يكون للقدور والمقالي سمكًا معينًا ويفضل أن يكون لونه غامقًا لامتصاص أفضل للحرارة. من أجل أن تعمل اللوحة بأكبر قدر ممكن من الكفاءة ، يجب أن يكون قطر الجزء السفلي من أجهزة الطهي مطابقًا تمامًا لأبعاد الموقد.

ملامح لوحات الزجاج والسيراميك

يعمل الجهاز على الكهرباء دون تزويد أنابيب الغاز. هذا يجعلها مريحة واقتصادية ، ويجعل من الممكن ترتيب في أي مكان في الغرفة. سطح السيراميك الزجاجي أملس ، مسطح تمامًا. في أماكن معينة ، توجد مناطق التسخين ، كما هو محدد بواسطة محيط بأقطار مختلفة. تتم الإدارة عن طريق أزرار على لوحة اللمس.

تسخن عناصر التشغيل لجميع النماذج الكهربائية على الفور. المواد من لوحة السيراميك والزجاج هو ceran. لديها قوة عالية ، والقدرة على تحمل الأشياء الثقيلة. يمكن أن تكون الشعلات على اللوحة من نوعين: الهالوجين مع مصابيح توليد الحرارة أو High Light ، ويتم تسخينها من شريط مصنوع من سبيكة خاصة في شكل ثعبان.

تبرد اللوحة الزجاجية الخزفية بالسرعة التي ترتفع بها. يمكنك لمسها بأمان فقط بعد دقائق قليلة من إيقافها. بالنسبة إلى المنازل أو الشقق ذات انقطاع التيار الكهربائي المتكرر ، تعد النماذج من النوع المدمج مناسبة. هناك موقد كهربائي وغاز على الفرن.

أنواع الفرن

وفقًا لطريقة التوصيل ، يمكن أن تكون أسطح الطهي ذاتية الحكم وتعتمد على عنصر التسخين. جميع موديلات الزجاج والسيراميك لديها الموصلية الحرارية الكبيرة القابلة للتعديل بسهولة. غالبًا ما تستخدم الأنواع التالية من أسطح الطهي:

• الكهربائية. تبرز مع وظيفة ضخمة. عند اختيار مثل هذا النموذج يجب أن تأخذ في الاعتبار الحمل الكبير على الأسلاك. يجب أن تصمد أمام الجهد العالي. الموقد مغطى بالكامل بموقد زجاجي. لوحات ساخنة مستديرة أو بيضاوية.
• الاستقراء. أجهزة بسيطة حديثة ، تحل تدريجيا محل أنواع أخرى من الأسطح.نماذج عملية ودائمة مجهزة بميزات متقدمة. معدات فعالة من حيث التكلفة تسخن السخان فورًا ، وتطفئها تلقائيًا في حالة عدم وجود حاويات عليها.
• الغاز. لوحات موثوقة قادرة على العمل في أكثر الظروف قسوة. طلاء الزجاج والسيراميك الحديث قادر على تحمل آثار الاحتراق ، وارتفاع درجة الحرارة جنبا إلى جنب مع الأسطح المعدنية.

ميزات الأطباق التدفئة

تأتي حلقات التسخين الخاصة بموقد السيراميك الزجاجي من عناصر التسخين. توجد مصادر الحرارة تحت صفيحة الخزف ، والتي تشكل قاعدة اللوحة. طلاء الزجاج والسيراميك لديه الموصلية الحرارية العالية ، ومقاومة الأضرار الميكانيكية. يتم تسخين الأطباق باستخدام الأنواع التالية من الشعلات:

• الشريط. يتكون عنصر التسخين من سبيكة عالية المقاومة. الأشرطة مكدسة بإحكام ، مما يزيد من انتقال الحرارة. للتدفئة الكاملة ، 5-6 ثواني تكفي.
• Rapidnyh. لديهم أبسط البناء. تسخن حلزانات نيتشروم في 10 ثوانٍ. يمكن أن تكون الشعلات الدائرية بأحجام مختلفة. استهلاك الكهرباء يعتمد على حجمها.
• الهالوجين. يمثل عنصر التسخين أنبوب الكوارتز مملوءة بالغاز. يمكن أن يبدأ الطهي بعد ثانيتين من التشغيل. كمية الكهرباء المستهلكة أعلى من النماذج الأخرى.
• حثي. أسلم وأغلى نوع من الشعلات. أنها لا تسخن الفرن ، ولكن أسفل الأطباق ، مما يقلل من خطر الحروق إلى الحد الأدنى. ترجع كفاءة استهلاك الطاقة إلى القدرة على ضبط طاقة الجهاز بدقة.

المتطلبات الأساسية للأواني

يوصي مصنعو أسطح الطهي باستخدام الأواني والمقالي المعدنية التي تلبي جميع المتطلبات. يجب أن تحتوي أواني الطهي على مسطح حتى أسفل لضمان أفضل نقل للحرارة.إذا تم تشويه الجزء السفلي من العنصر ، فستسخن وحدة الموقد نفسها ، مما سيؤدي إلى انخفاض في مدة الخدمة. حتى مسافات الهواء الصغيرة بين السطح وأسفل الأطباق تقلل من انتقال الحرارة. لا ينبغي أن يكون هناك شارات منقوشة من الشركة المصنعة ، وأنماط الإغاثة ، وخشونة أخرى.

يجب أن يحتوي الجزء السفلي من الأطباق على معامل انعكاس أدنى. مفضل الأسطح الداكنة ماتي. يجب أن تكون كثيفة بما يكفي لاستبعاد التشوه تحت تأثير ارتفاع درجة الحرارة. إذا كان سمك القاع غير كافٍ ، يكون احتمال الانحراف مرتفعًا ، مما يؤدي إلى انخفاض في كثافة القاع للالتصاق بسطح الموقد الكهربائي.

لتجنب ارتفاع درجة الحرارة ، يجب أن تكون أدوات الطهي والموقد من القطر نفسه. من الجزء المكشوف من العنصر ، تتم إزالة الحرارة بشكل سيء للغاية. إذا تجاوزت حواف أسفل المقلاة الموقد ، فلن تكون هناك طاقة كافية للتدفئة بالكامل.

يوصي مصنعو المواقد والأسطح الخزفية الزجاجية باستخدام الأواني والمقالي ذات القاع المقعر. سيضمن هذا التصميم احتواء دافئ ، والاستخدام الفعال للحرارة.

الأطباق التي لا يصلح

لا يمكن استخدام جميع الأطباق للطبخ على سطح من الزجاج والسيراميك. الأواني المألوفة التي تتصل بالفعل بحرق الغاز غير مناسبة ، حتى لو كانت متينة. قاع غير مستو ، سوف خدش القاع ، تشوه سطح التدفئة.

لن يكون هناك فائدة من استخدام أطباق الألمنيوم والزجاج والنحاس والسيراميك. قد تبدأ المعادن اللينة في الذوبان عند تسخينها. الآثار المتبقية ستكون صعبة للغاية لتنظيف. لن تعمل العناصر الأساسية المستديرة. لن يسخن الطعام في المرجل بالتساوي ، وستضيع الكهرباء.

اختيار المواد لأواني المطبخ - التفاعل مع موقد السيراميك

تم تجهيز العديد من أنواع الأواني والمقالي لأسطح الزجاج والسيراميك مع الحلول التكنولوجية الحديثة. يجب أن تكون كل وحدة مصحوبة بمخطط للموقع الصحيح. معظم النماذج لديها مقابض معزولة حرارياً ، ومقاييس حرارة ، وأجهزة استشعار الاستعداد. سيكون الطبخ سريعًا وممتعًا إذا كنت تستخدم الأطباق المصنوعة من مواد معينة.

الشرط الرئيسي لأواني الزجاج والسيراميك هو قاع مسطح. المطابقة الكاملة للأحجام ستطيل من عمر خدمة الجهاز. الخيار المثالي هو قاع أسود غير لامع. وبالتالي فإن المواد سوف تجري وتعكس الحرارة بشكل أفضل. قاع تم إنشاؤها من عدة طبقات من مواد مختلفة هو أكثر ملاءمة. يجب اختيار الأدوات المنزلية المرجح. وسوف تستمر لفترة أطول من ذلك بكثير.

ENAMELWARE

المنتجات المنزلية المعمرة لديها الموصلية الحرارية جيدة. تسمح لك مجموعة متنوعة من التصميمات والألوان باختيار الجهاز المناسب للجزء الداخلي من المطبخ. استخدام المقالي المينا بعناية ، وتجنب تشكيل رقائق. لا تسمح لجهاز فارغ بالتلامس مع سطح ساخن.

تتميز قلعة Mediocre بالكائنات التي تعامل مع السيراميك ، طلاء تفلون. تجهيزات المطابخ ذات القاع المغناطيسي مناسبة لأي الشعلات. الأواني المطلية بالمينا ليست متينة ، مقاومة للإجهاد الميكانيكي. بفضل الطلاء ، لا يُطلق المعدن المواد السامة في الطعام عند تسخينه. في هذه الأطباق ، يمكنك طهي وتخزين الأطباق المطبوخة.

تجهيزات المطابخ الفولاذ المقاوم للصدأ

أفضل خيار لأسطح الزجاج والسيراميك. إن أدوات المطبخ هذه تبدو جميلة من الناحية الجمالية ، وسهلة التنظيف ، وتجري الحرارة جيدًا. عند شراء مجموعات الفولاذ المقاوم للصدأ أو العناصر الفردية ، ينبغي النظر في الخصائص المغناطيسية للمادة. اعتمادا على الشركة المصنعة ونوع المعدن ، فإنها قد تختلف.

تحتوي معظم أدوات المطبخ المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ على صور توضيحية على الجدران الجانبية تشير إلى تطبيقها وتكوينها. الرقم الأول يتوافق مع محتوى الكروم ، والثاني إلى النيكل. المظهر الأنيق ، وسهولة الصيانة ، والصفات العملية المثالية تجعل الفولاذ المقاوم للصدأ مادة ممتازة للأفران ذات الألواح الزجاجية الخزفية.

تجهيزات المطابخ من الفولاذ المقاوم للصدأ يمكن أن يكون لها مجموعة متنوعة من الأشكال والأحجام لا يتميز بمجموعة متنوعة من الألوان ، وله ظلال من الصلب لطيفة على العينين. سيوفر القاع المزدوج نقلًا محسنًا للحرارة. تحمي الطبقات من التآكل ، وتزيد من النظافة ، وتسمح باستخدامها في أي ظرف من الظروف.

تفلون أو السيراميك تجهيزات المطابخ الألومنيوم المطلي

لأغراض الطهي ، يمكنك استخدام أشياء مصنوعة من الألومنيوم ، ولكن فقط مع طلاء تفلون من السيراميك في الأسفل. الطهي الخفيف يرجع إلى بعض ميزات المادة الرئيسية. يمكن أن تحافظ المقلاة على درجة حرارة تصل إلى 450 درجة لفترة طويلة. هذا البند سيكون لا غنى عنه لمحبي الوجبات السريعة.

طلاء السيراميك يحمي الأطباق من أي نوع من الضرر. من المقالي والمقالي ، تتم إزالة الحرق والشوائب والشوائب الأخرى بسهولة. يغسل تفلون أسوأ بكثير ، ولكن لديه كل الخصائص الكامنة في أجهزة المطبخ الحديثة. السطح الهش لا يتحمل التغيرات المفاجئة في درجة الحرارة ، لذلك لا يمكن وضع الأطباق الساخنة ، بعد الانتهاء من الطهي ، تحت الماء البارد. درجة الحرارة القصوى المتوهجة هي 250 درجة.

الزجاج المقاوم للحرارة

الخيار التكنولوجي الجذاب جماليا غير فعال في العمل. انخفاض الموصلية الحرارية يؤدي إلى ارتفاع استهلاك الطاقة. لا يحتوي الزجاج المقاوم للحرارة على خصائص مغناطيسية ، مما يجعله عديم الفائدة على الألواح الحثية. الأطباق الهشة تخشى التباين في درجات الحرارة ، ولها وزن كبير بسبب سمك الجدران.مادة الزجاج ليس لديها القدرة على حرق مثل المعادن. تستغرق الأطعمة وقتًا أطول للطهي ، وسيكون من الصعب تقلي قطع كبيرة من اللحم أو السمك بسرعة. تشمل مزايا الأواني الزجاجية العوامل التالية:

• همود. الزجاج لا يتلامس مع الأطباق المطبوخة. المواد تتسامح بهدوء مع البيئة الحمضية والقلوية والمالحة.
• الشفافية. تتيح لك الجدران الزجاجية مراقبة الطبخ باستمرار وتقييم اللون والملمس وغيرها من المعالم. يمكنك ضبط كثافة غليان المحتويات دون رفع الأغطية.
• مقاومة التآكل. يتم القضاء تماما على مظهر الصدأ. ملامسة الماء لفترة طويلة ، لن يضر المسح الرديء بالأطباق.
• غياب المسام. سطح أملس لا يتسخ ولا يحترق. سهل التنظيف ، لا ينزلق على صحن من الزجاج الخزفي.
• سهولة الرعاية. أي منظف مناسب للغسيل. تتم إزالة الملوثات بسهولة بالماء الدافئ واسفنجة ناعمة. خيار غسالة الصحون مناسب.

الحديد الزهر

تصنع المنتجات غير الملحومة من سبيكة من الحديد مع الكربون والفوسفور والسيليكون في أشكال خاصة. تتم معالجة الشغل وتنظيفه ومجهزه بالمقابض. يحتفظ الطعام المصنوع من حديد الزهر تمامًا بطعمه.

الأطباق القوية والمتينة لها جدران سميكة وأسفل. إنها ليست خائفة من أي أضرار ميكانيكية. إذا تم تسخين المقلاة أو المقلاة جيدًا قبل الطهي ، فلن يحترق الطبق. لا يتم تشويه الأجسام المصنوعة من الحديد الزهر تحت تأثير درجات الحرارة العالية والمنخفضة واختلافاتها.

عيوب الحديد الزهر تشمل الكثير من الوزن. الاستخدام المستمر لهذه الأطباق قد يضر بسطح الزجاج والسيراميك. الأجسام المصنوعة من الحديد المسبوك قد تصدأ من ملامسة الماء. لتحضير التفاح الحمضي وصلصات الطماطم ، من الأفضل عدم استخدامه. لا ينصح بتخزين الطعام في أطباق الحديد الزهر.

الحديد الزهر المطلي هو أكثر ملاءمة لأسطح الزجاج والسيراميك.هذه الكائنات ليست عرضة للصدأ حتى تظهر الرقائق أو العيوب الأخرى على السطح الخارجي أو الخارجي مما ينتهك سلامة الطبقة.

طلاء المينا يحرم تجهيزات المطابخ المصنوعة من الحديد الزهر من خصائص غير لاصقة.

حب الفرن

لوحة مع لوحة من الزجاج والسيراميك يتطلب عناية خاصة. للحفاظ على حالة جيدة لأطول فترة ممكنة ، لإرضاء النظافة أثناء التشغيل ، تحتاج إلى الاستماع إلى النصائح التالية:

1. لا تضع الأطباق المبللة على سطح السيراميك الزجاجي. سيؤدي تسخين المقلاة باستخدام قاع مبلل إلى ظهور بقع بيضاء. سيكون من الصعب للغاية التخلص من هذه البقع.
2. لا تستخدم اسفنجة لغسل الصحون للتنظيف. الشحوم المتبقية ، يمكن لجزيئات الطعام ترك الخدوش والأضرار الأخرى. يجب أن يكون هذا قطعة قماش كثيفة منفصلة ، مصممة حصريًا لمسح لوحة هشة.
3. يجب عدم السماح للسكر والبلاستيك بالدخول إلى السطح. عند تسخينها ، ستبدأ المواد في الذوبان ، وتناول الطعام في السطح.
4. يجب إزالة أي تلوث من سطح مثل الحث على الفور. يمكن إزالة الطين المجفف باستخدام مكشطة منزلية خاصة. يمكنك استبداله بشفرة عادية ، اسفنجة الميلامين.
5. للبقع المعقدة ، فقط منتجات خفيفة. لا يمكن تنظيف الأسطح الخزفية الزجاجية إلا بطريقة لطيفة. مناشف معدنية صلبة ، لا يمكن استخدام المنتجات الكاشطة. يجب أن تكون البقع مغطاة بالصودا ، ومغطاة بقطعة قماش مبللة ، وترك لمدة 10 دقائق.
6. إنشاء فيلم رقيقة واقية. ستظهر شاشة السينما اللازمة إذا قمت بمسح السطح النظيف بمنديل مغموس بالزيت النباتي. الغبار ، جزيئات صغيرة من المناديل الورقية ، فتات لن يستقر على مثل هذا الموقد.

استنتاج

يجب أن تعامل الأطباق لسطح الزجاج والسيراميك مع العوامل الواقية. يشار إلى المعلومات المتعلقة باستخدام هذا النوع من المعدات على ملصق المنتج.عند اختيار عنصر جديد من أواني المطبخ ، ينبغي للمرء الاستماع إلى توصيات الشركة المصنعة ، لأن تشغيل هذه المواقد يختلف اختلافًا كبيرًا عن النماذج التقليدية.

يتطلب الموقد من أي حجم الإرساء بحوض أو وعاء بحجم مناسب. من الضروري تحديد نماذج مجاورة تمامًا لأدوات المطبخ. أفضل تجهيزات المطابخ الزجاج والسيراميك هو علامة الفولاذ المقاوم للصدأ 18/10. تشير نسبة الكروم والنيكل إلى المقاومة الكيميائية ، والصلابة ، ومقاومة التآكل للمواد. يمكن تسخين هذه المنتجات إلى أي درجة حرارة.