الشواء - جهاز خاص يمكنك من خلاله طهي الكباب والنقانق وغيرها من الأطباق. هذه التصاميم معدنية بسيطة ومتطورة (مصنوعة من الطوب). هذا الأخير ، مع بعض الاستثناءات ، يصبح ثابتًا: لإنشاء بنائه ، تحتاج إلى وضع خطة ، وملء الأساس. يوفر بناء الطوب الطهي على نار مستوية ، على عكس المعدات المفتوحة ، حيث يتعرض للرياح. وجود جدران يسهل عملية الطهي ؛ مذاقهم مختلف. لتصنيع الطوب من الطوب بيديك ، عليك أن تأخذ بعين الاعتبار راحة الموقع. يجب أن تفكر مليا في المكان الأفضل لوضع الهيكل - سيكون ثابتا. تقدم العديد من الشركات خدمات لبناء براز الطوب ، وبيع الهياكل الجاهزة الجاهزة. في أي حال ، قبل تثبيت شيء ما على الموقع ، تحتاج إلى القيام بالأعمال التحضيرية.
يجب أن لا يكون التصميم خطيرًا على مبنى سكني. لذلك ، يتم وضعها بقدر الإمكان ومجهزة بعناصر السلامة من الحرائق. يجب تخزين الحطب في غرفة مغلقة أو على مسافة كافية من الشواء ، في مكان محمي. يقع المبنى على بعد أمتار قليلة من منطقة الترفيه - مطبخ صيفي أو تراس أو شرفة. للحماية من هطول الأمطار على الشواء يمكن إقامة المظلة. تحتها ستكون قادرة على استيعاب طاولة والعديد من المقاعد. إذا كان الموقع يحتوي على حديقة أو أسرة زهور أو حديقة ، فستحتاج إلى حمايتها من تأثيرات درجات الحرارة: ستعاني الفواكه والزهور في المقام الأول. يجب وضع الموقد بجوار المسار بحيث يكون النهج المتبع في ذلك من جانبين. يتم حفظ علب القمامة أيضًا عن بُعد. نقطة أخرى مهمة هي دراسة البيئة العاصفة لتجنب الدخان من دخول النوافذ.
مزايا الطوب الطوب
الإضافة الأولى الواضحة هي القدرة على تخزين جميع الملحقات في مكان واحد. ميزة أخرى هي مجموعة متنوعة من الأشكال. تصنع التصاميم مفتوحة ومغلقة وبسيطة وذات امتدادات إضافية. في حفلات الشواء المغلقة ، يتم توزيع الحرارة بالتساوي ، مما يتيح لك طهي الأطباق مع الذوق المثالي. يمكن تجهيز مبنى من الطوب بجامع دخان - ميزة أخرى. في المباني الكبيرة يوجد أيضاً مساحة لموقد ، مرجل ودخان.يمكن تجميع جميع الأجهزة باستخدام أقسام مختلفة وأشكال خاصة. عادة ما يكون القلي مغلقًا ، مما يلغي الحاجة إلى مظلة لحمايته من المطر. تجدر الإشارة إلى سلامة هياكل الآجر - فهي لا تحوم. حفلات شواء الطوب دائمة وتتطلب رعاية خاصة. هناك حتى الإصدارات المحمولة التي يتم تفكيكها بسرعة ، وإذا لزم الأمر ، يتم تثبيتها في مكان آخر.
الطوب الذي هو مناسبة للشواء
من الأفضل الانتهاء من منطقة العمل بالطوب الحراري. إذا كان سيتم استخدام المبنى بشكل غير منتظم ، فإن اللون الأحمر المعتاد سوف يفعل. يمكن الانتهاء من الجزء الخارجي من الهيكل بالطوب المواجه - هناك العديد من الخيارات المختلفة للون والشكل. سوف تساعد المواد المقاومة للحرارة على الدفء ، وهذا مفيد للطهي على الفحم. في هذه الحالة ، يمكن تصنيع الجزء الخارجي من الهيكل من الطوب الكلنكر. في بعض الأحيان يختارون طوبًا "قديمًا" ، ثم سيبدو المبنى أكثر إثارة للاهتمام. يتم استخدام الطوب الخاص بالفرن أو الطين في المواقد نفسها وفي المواقد ، حيث يتم حرق النار باستمرار. الظل المظلم يشير إلى زيادة مقاومة الحريق. لا تستخدم الطوب سيليكات أو السيراميك مع الفراغات. لكي لا تثقل كاهل الهيكل ، وضعت جدرانه مع الكلنكر المجوف. إنه مقاوم للإجهاد الميكانيكي ودرجات الحرارة القصوى.
في المادة ، ليس فقط مقاومة درجات الحرارة المرتفعة مهمة ، ولكن أيضًا المتانة.
تحديد الحجم والتكوين
يتم تحديد ارتفاع النحاس اعتمادا على الارتفاع. التوجه على أطول شخص في الأسرة. الجزء العلوي من منطقة العمل هو مثالي 1 متر فوق مستوى معصم اليد السفلى. عادة ما لا يكون عرض منطقة الطهي أكثر من متر واحد ، حيث أن الشباك المخصصة للأسماك واللحوم وحوالي عشرة أسياخ ستتناسب مع هذه الفجوة. الحجم الأمثل هو حوالي 170 × 90 سم.إذا كان المالك يفضل العمل أثناء الجلوس ، فسيكون الهيكل بارتفاع يتراوح بين 0.8 و 1.2 متر. ستكون الأقسام الخاصة لتخزين الأسياخ والسجلات والفحم وغيرها من الملحقات مفيدة. يوصى بتوفير مكان مناسب للأطباق. توفر المعدات المثالية مساحة للهواء والرماد. مستوى الأمان سيزيد من شواء منطقة الطهي. يمكن استخدام الشواء كشواء أو شواء.
عناصر إضافية للشواء
يجب استخدام تكوين شواء القرميد لتثبيت عناصر إضافية. إذا كان هناك موقدين أو أكثر ، فيمكن أن يتم تجهيز أحدهما بأسطوانة لطبخ أطباق اللحوم. على الأرض بالقرب من الشواء هناك مكان لموقد تحت المرجل. لوحات نحاسية هي أيضا مناسبة للغلايات. على موقد على شكل حلقة ، يمكنك طهي عدة أطباق في وقت واحد. يجب أن تكون المباني المبنية من الآجر مزودة بطاولة قطع واحدة على الأقل ولكن من الأفضل تصميم العديد من الأسطح من مستويين أو طبقتين. في مجمعات mangal ، من المعتاد التمييز بين عدة مقصورات مساعدة ، بما في ذلك الحطاب ومنطقة الأدوات. من الأفضل إغلاق غرفة الحطب بحيث لا تتمكن النار من الوصول إلى السجلات. من الضروري العثور على مكان لمنافذ الملحقات المختلفة للخبز. سيكون من غير المناسب نقل العناصر عدة مرات بين أماكن مختلفة ، ويسمح لك حجم المبنى بتخزين كل شيء في مكان واحد. الأمر يستحق اغتنام هذه الفرصة.
المواد والأدوات اللازمة
لحساب الكمية المطلوبة من المواد ، من الضروري دراسة جميع الفروق الدقيقة وأخذها في الاعتبار في المشروع. يمكنك جعل بنفسك أو الاختيار من بينها الجاهزة. في هذه العملية ، يوصى بمراعاة هامش صغير. ستحتاج إلى أدوات وأجهزة مثل المناشير الدائرية ، الخلاطة الخرسانية ، الجرافة للملاط ، مستوى البناء ، المجرفة ، المجرفة.المواد الأكثر ملاءمة لتشكيل الهيكل هو قرميد الشاموت. وهو دائم وليس "خائف" من التغيرات في درجات الحرارة. طبقات مصنوعة من محلول من الرمال مع الطين. لا نقع إضافي هو مطلوب. سيحتاج شارع الشواء إلى أساس متين. يتم تنفيذ الأساس باستخدام الأحجار المكسرة ، الحجارة ، التعزيز ، ألواح القوالب الخشبية أو الخشب الرقائقي ، الركام ، الرمال والأسمنت. سيتطلب ورقة من الحديد والصمامات والشبكات والزوايا. بالنسبة لمنطقة العمل والمنافذ ، يلزم وجود أبواب معدنية وسطح الحجارة
مراحل بناء الشواء من تصميم بسيط
تتضمن العملية 4 مراحل رئيسية:
تصميم.
صب الأساس.
لبنة البناء
إزالة التصميم.
تبدو Brazier رائعة في تصميم المناظر الطبيعية ، لكن من الأفضل اختيار مكان بعيد عن النباتات قدر الإمكان. ثم العمل التحضيري التالي. من الضروري عمل رسومات وتحديد المشروع النهائي وإعداد الأجهزة اللازمة. سيتطلب الصناديق ، حجر الأنقاض ، الرمال ، الأسمنت ، التعزيز ، الحصى ، الطوب الحراري. لتصميم جميل من طبقات ستحتاج إلى خياطة. يبدأ العمل الإضافي بحفر حفرة من الحجم والشكل والعمق المناسبين. وضعت الأساس في ذلك. ثم يتم ترك خليط الاسمنت والرمل ليصلب. على الإنترنت ، يمكنك العثور على عدد كاف من رسومات البناء بالآجر. ستكون هناك حاجة لهذه المرحلة القادمة من العمل. بعد كل 2-3 صفوف ، يتم فحص التصميم من خلال مستوى المبنى لوجود منحدر. تبدأ المرحلة النهائية من العمل مع الانتهاء من المواد التي تواجه. ثم تم تصميم المبنى النهائي وتجهيزه بالملحقات اللازمة.
مؤسسة صب
أولاً ، تنفجر الحفرة وفقًا لأبعاد الهيكل المصمم. وضعت القاع مع الأنقاض وحجارة الأنقاض. ثم قم بتعيين القوالب. إذا كان حجم الحفرة صغيرًا ، ولم يكن لجدرانها ميل ، فيمكنك الاستغناء عنها.يتم خلط الاسمنت والرمل بنسبة 3: 1. يسكب الخليط الناتج في الحفرة في عدة طبقات مع وضع شبكة من قضبان التسوية بالتناوب. يتم تثبيت الطبقة السفلية من التعزيز بحيث لا يوجد اتصال مع القاع. الأساس مغطى بفيلم أو مواد تسقيف. في الطقس الحار ، يجف السطح بشكل غير متساو ، لذلك يتم رشه بالماء من وقت لآخر. بعد أسبوع إلى أسبوعين ، يتم وضع الطوب على الخرسانة الجافة تمامًا. خلال هذا الوقت ، يتم إعداد حل. مزيج مثالي من الخصائص يشبه القشدة الحامضة السميكة. إذا قمت بلفه إلى شريط ، فلن ينتشر وسيحتفظ بالشكل.
البناء الحجرى
واحدة من أسهل أساليب البناء هو تحويل كل صف لاحق نصف لبنة إلى الجانب. وضعت القاعدة من الزوايا إلى الجزء المركزي ، على طول الخطوط المرسومة. يتم فحص كل ثلاثة صفوف جديدة مع مستوى المبنى. مصنوعة الأولين الصلبة. يتم تحديد ارتفاع القاعدة بشكل فردي. في عملية إقامة الشواء ، يتم إنشاء أقسام لأدوات المطبخ والفحم والحطب. وضعت الموقد خارج هذه الغرف. يتكون مكان القلي من الطوب أو قاعدة خرسانية سابقة التجهيز. في معظم الحالات ، يتم إنشاء صندوق الإطفاء على شكل قوس. أثناء العمل ، يتم دعم قوس من الطوب بواسطة دائرة. المسافة اللازمة بين العناصر هي 1 سم ، صندوق النار مغطى بزاوية أو شعاع. تُترك الشقوق الصغيرة بالقرب من القدر بحيث يكون الاحتراق أفضل. في النهاية ، يتم تصنيع صندوق الدخان وجدران الرياح. واقي صغير مثبت فوق الأنبوب لحمايته من المطر. لا يلزم وجود جدار كبير وصندوق دخان.
قبل فترة وجيزة من وضعه ، يجب إنزال كل لبنة في الماء لمدة نصف دقيقة حتى لا تأخذ الرطوبة من محلول الصلصال.
جهاز المدخنة
يجب ألا يكون الأنبوب ضيقًا جدًا. من الناحية المثالية ، لا يقل طول المقطع العرضي لغطاء الطوب عن 25 سم ، وفي حالة غطاء المعدن ، لا يقل عن 15 سم ، وتعتمد قوة الجر على طول المدخنة.يتم وضع الجزء العلوي من الأنبوب على ارتفاع ثلاثة أمتار فوق سطح الأرض. وفقًا لذلك ، يؤثر هذا على طول المدخنة - وكلما زاد حجمها ، كان ذلك أفضل. الأنابيب الطويلة لها خصائص ديناميكية هوائية أفضل. للبناء ، والمواد المقاومة للحرارة فقط مناسبة. لا ينصح باستخدام الأسمنت الأسبستي: بسبب الدخان المستنشق ، يمكن للمركبات الخطرة أن تدخل الجسم. إذا اخترت مادة مثل المعدن ، فسيكون التصميم أرق وأخف وزناً. ولكن يجب حماية هذه المدخنة من التآكل ، وستكون مدة الخدمة قصيرة ، مقارنةً بالأنابيب المصنوعة من الطوب الحراري. عيب أغطية الطوب هو بناء أكثر تعقيدا وطويلة. إذا كنت بحاجة إلى عمل مدخنة معدنية بيديك ، فستكون هذه الأجهزة مطلوبة:
آلة لحام
المبرشم.
حفر.
المسامير والبراغي.
زوايا.
ورقة الصلب.
بناء مجمع الفرن
هذا هو جهاز عالمي للقلي الأطباق مع العديد من علب النار. يجب أن يكون التصميم قاعدة صلبة. في الجزء المركزي ، يتم تصميم العديد من مناطق الطهي. على طول الحواف يجب أن توضع على كونترتوب كبير واحد. يمكن أيضًا استخدام المواقد للطهي على سطح مستو. يجب تجهيز الغرفة المركزية لاستيعاب الشبكات ، ومن الأفضل القيام بالمواقد الروسية التقليدية من الجانب. المرحلة الأولى من البناء هي حفر حفرة. ثم يتم إنشاء وسادة الرمال. وهي مغطاة بطبقة من الأنقاض ، مرتين أو ثلاث مرات أكثر من الرمال. نظرًا لأن الكائن سيكون كبيرًا ، يجب "ترك" الأساس لمدة 2-3 أسابيع للتصلب الكامل. يجب أن تسقى مع القليل من الماء من وقت لآخر. المرحلة الرئيسية هي وضع الطوب. تتميز المواقد بـ 4 أعمدة أو 3 جدران ، باستثناء الواجهة. تعتبر عملية إقامة العديد من المواقد أكثر تعقيدًا من التصميم التقليدي مع قلاية واحدة وأقسام إضافية.
خيارات جاهزة لمجمعات الفرن:
BBQ مع الدخان
لإنشاء مدخن ، تحتاج إلى غطاء لعقد الدخان. هناك عدة طرق لجعله. هناك نماذج قابلة للسحب ، قابلة للإزالة ، قابلة للطي بعنصر واحد ، بالإضافة إلى نصفين. يمكن أن يكون حجم الساقين مختلفًا ، ويمكن تحديد هذه المعلمة وفقًا لحجم الهيكل. يتميز بيت الدخان بالطوب: من الممكن إنشاء العديد من الغرف والمداخن. يُفضل إنشاء العديد من بيوت الدخان في هيكل واحد كبير ، بحيث لا يتعين عليك فيما بعد التفكير في إنشاء مبنى آخر ثابت. العناصر الرئيسية لشواية من الطوب مع مدخنة هي المدخنة وغرفة الاحتراق والموقد مع غرفة الدخان. تم تصميم حجرة التدخين أسفل الشواء ، مع إمكانية الوصول إلى المدخنة - ونتيجة لذلك ، يبقى جزء من الدخان أدناه. هيكل واحد لديه عرض صغير نسبيا.
الطوب الشواء
الفرق الرئيسي بين الشواء والشواء هو استخدام أسياخ. آلة الشواء لديها فقط شواء. إنه يختلف عن الشواية المعتادة بسبب عدم وجود أسياخ ، وعن الشواية - بسبب عدم وجود غطاء. حتى الشخص الذي يفتقر إلى الخبرة يمكنه بناء شواية صغيرة من فرن الطوب. باستخدام هذا الجهاز ، يمكنك قلي السمك واللحوم والخضروات ، وكذلك أطباق السمك واللحوم المدخنة. يساهم وجود السطح الخلفي في توزيع الحرارة بشكل أكثر توازناً. حرق في آلة الشواء يحدث في صندوق النار. يتيح لك مبدأ التشغيل هذا التبديل إلى طهي طبق جديد في أي وقت ، لأنه بعد الطهي ستبقى درجة الحرارة مرتفعة لفترة طويلة. في أمسيات الربيع الباردة ، يمكن استخدام الشواء كمصدر للحرارة. لذلك ، من الأفضل وضعه بجوار شرفة المراقبة أو بالقرب من ملعب الصيف. تحتاج إلى وضع الشواء من الطوب بعيدا عن الأشجار والشجيرات.
عند ترتيب حفلة شواء من الطوب ، يجب أن تفكر في مثل هذه الأجهزة:
الطبخ النتوءات.
غرفة الدخان للطهي اللحوم المدخنة.
مكانة مرجل ؛
الموقد الموسع.
نحن نبني مظلة فوق الشواء
يوصى بتثبيت مظلة فوق المبنى. من الضروري أن تقرر على الفور ما إذا كان سيتم وضعها على مساحة كبيرة أو أعلى الشواء. سيستغرق الأمر ثلاثة دعم على الأقل ، وستة على الأقل من الأفضل. المواد المستخدمة هي المعدن أو الخشب. يتم تشكيل قاعدة خرسانية تحت الأعمدة. يبلغ الحد الأدنى للمسافة المسموح بها بين الشواء والمكتب الخشبي 16 سم ، ويمكن صنع السقف من أي مادة تستخدم لإنهاء أسطح المنازل. ستندمج النحاسية جيدًا في المجموعة العامة لمنزل ريفي صيفي ، إذا كانت المظلة فوقها مُجهزة بنفس طريقة سطح المنزل. عملية التثبيت للمظلة سريعة نسبيا وغير معقدة. يتم مطابقة لون السقف بظل سطح المبنى السكني أو لون العشب أو ظل الطوب الذي تم بناء الشواء منه. يمكنك إنهاء المظلة بأي مواد تسقيف ، بغض النظر عن زاوية الميل.
ملامح بناء الشواء في شرفة
لن تعمل على حفر حفرة للمؤسسة. إذا كانت هناك حاجة إلى الموقد في الخزانة ، فسيكون من السهل طلب المنتج النهائي مع التثبيت اللاحق. هناك عدد كاف من الشركات في السوق تعمل في مجال قطع الأراضي. ولكن هناك العديد من الخيارات الأخرى. يمكنك أن تصنع نحاساً بيديك أو شراء نموذج مسبق الصنع. يتم تجميع هذه المنتجات من عدة كتل كبيرة من الخرسانة. بالنسبة لهم ، لا تحتاج إلى حفر حفرة أسفل القاعدة ، ولكن لتثبيت لوحة مقاومة للحريق بشكل كافٍ في الشجرة نفسها. ومع ذلك ، يمكن بناء هذا المبنى في وقت واحد مع الشواء. بالنظر إلى الارتفاع القياسي لشرفات المراقبة ، ستحتاج إلى ترتيب مكان لاستخراج الدخان - يتم تركيب الأنبوب بحيث يذهب خارج المبنى. إذا رغبت في ذلك ، يمكن إجراء المدخنة عبر الجزء العلوي. يتم تزويد الموقع بالكهرباء والماء. يجب حماية الأسطح في مقصورة المراقبة من تأثيرات درجة الحرارة ، خاصة الأرضية. إذا تم بناء شرفة المراقبة في نفس الوقت الذي يتم فيه إنشاء الشواء ، فسيكون بناءه مفيدًا:
الطوب الحراري.
المعدن.
الانتهاء من الديكور
ستكون الموقد في مكان بارز ، لذا يجب الانتباه إلى تصميمه. الحجر الطبيعي ذو صلة بالتصميم الحديث ، ولكن لا يزال من الأفضل اختيار مواد مواجهة للزينة. من بينها ، يمكن للمرء أن يميز الحجر الاصطناعي ، والألواح ، والبلاط الجبسي الذي يقلد الطوب. Brazier مجهز بأرفف للنباتات الصناعية والعناصر الزخرفية. يتم تثبيت أجزاء مزورة من مختلف الأشكال على الهيكل. يجب أن تكون مجهزة بالنحاس مع السنانير لأدوات المطبخ. يمكنك تجربة ظهور المظلة - لن يكون ديكور الموقد نفسه على الموقع مرئيًا تمامًا مثل السقف الموجود فوقه. بناءً على تقدير المالك ، تم تزيين مدخنة ومقاطع مختلفة. يمكن تزيينها تحت عنوان "العصور القديمة". لا تنس ترتيب المنطقة بأكملها: ستحتاج إلى غلاية وعدة أنواع من رفوف الطهي.
استنتاج
منطقة مانجال هي مكان الراحة التقليدي في البلاد. في الصيف ، يقضون عدة ساعات في اليوم هناك. في مرافق الشواء ، يتم إعداد الشواء وشرائح اللحم والنقانق وغيرها من الأطباق المخبوزة والمدخنة من الأسماك والدواجن واللحوم والخضروات. هذا هو السبب في أنه يجدر النظر في نوع وشكل الهيكل. يتعرض الشواء العادي للرياح بدرجة أكبر من الطوب متعدد الطبقات. التمديدات الإضافية مفيدة لتخزين أدوات المطبخ والفحم. نتيجة لذلك ، يتم توفير قدر كبير من الوقت: لا تحتاج إلى نقل كل شيء من مكان إلى آخر. يمكن أن تحتوي الهياكل الكبيرة على عدة مواقد ، والعديد من الغرف الإضافية للفحم والحطب. إنشاء شواية من الطوب بمفردك مهمة طويلة وصعبة. يمكن للمبتدئين إنشاء مبنى صغير ، ولكن من أجل تصميم وبناء هيكل متعدد الوظائف ، سيكون من الضروري دعوة متخصص.
الشواء - جهاز خاص يمكنك من خلاله طهي الكباب والنقانق وغيرها من الأطباق. هذه التصاميم معدنية بسيطة ومتطورة (مصنوعة من الطوب). هذا الأخير ، مع بعض الاستثناءات ، يصبح ثابتًا: لإنشاء بنائه ، تحتاج إلى وضع خطة ، وملء الأساس. يوفر بناء الطوب الطهي على نار مستوية ، على عكس المعدات المفتوحة ، حيث يتعرض للرياح. وجود جدران يسهل عملية الطهي ؛ مذاقهم مختلف. لتصنيع الطوب من الطوب بيديك ، عليك أن تأخذ بعين الاعتبار راحة الموقع. يجب أن تفكر مليا في المكان الأفضل لوضع الهيكل - سيكون ثابتا. تقدم العديد من الشركات خدمات لبناء براز الطوب ، وبيع الهياكل الجاهزة الجاهزة. في أي حال ، قبل تثبيت شيء ما على الموقع ، تحتاج إلى القيام بالأعمال التحضيرية.
محتوى
اختيار مكان لبناء الشواء
يجب أن لا يكون التصميم خطيرًا على مبنى سكني. لذلك ، يتم وضعها بقدر الإمكان ومجهزة بعناصر السلامة من الحرائق. يجب تخزين الحطب في غرفة مغلقة أو على مسافة كافية من الشواء ، في مكان محمي. يقع المبنى على بعد أمتار قليلة من منطقة الترفيه - مطبخ صيفي أو تراس أو شرفة. للحماية من هطول الأمطار على الشواء يمكن إقامة المظلة. تحتها ستكون قادرة على استيعاب طاولة والعديد من المقاعد. إذا كان الموقع يحتوي على حديقة أو أسرة زهور أو حديقة ، فستحتاج إلى حمايتها من تأثيرات درجات الحرارة: ستعاني الفواكه والزهور في المقام الأول. يجب وضع الموقد بجوار المسار بحيث يكون النهج المتبع في ذلك من جانبين. يتم حفظ علب القمامة أيضًا عن بُعد. نقطة أخرى مهمة هي دراسة البيئة العاصفة لتجنب الدخان من دخول النوافذ.
مزايا الطوب الطوب
الإضافة الأولى الواضحة هي القدرة على تخزين جميع الملحقات في مكان واحد. ميزة أخرى هي مجموعة متنوعة من الأشكال. تصنع التصاميم مفتوحة ومغلقة وبسيطة وذات امتدادات إضافية. في حفلات الشواء المغلقة ، يتم توزيع الحرارة بالتساوي ، مما يتيح لك طهي الأطباق مع الذوق المثالي. يمكن تجهيز مبنى من الطوب بجامع دخان - ميزة أخرى. في المباني الكبيرة يوجد أيضاً مساحة لموقد ، مرجل ودخان.يمكن تجميع جميع الأجهزة باستخدام أقسام مختلفة وأشكال خاصة. عادة ما يكون القلي مغلقًا ، مما يلغي الحاجة إلى مظلة لحمايته من المطر. تجدر الإشارة إلى سلامة هياكل الآجر - فهي لا تحوم. حفلات شواء الطوب دائمة وتتطلب رعاية خاصة. هناك حتى الإصدارات المحمولة التي يتم تفكيكها بسرعة ، وإذا لزم الأمر ، يتم تثبيتها في مكان آخر.
الطوب الذي هو مناسبة للشواء
من الأفضل الانتهاء من منطقة العمل بالطوب الحراري. إذا كان سيتم استخدام المبنى بشكل غير منتظم ، فإن اللون الأحمر المعتاد سوف يفعل. يمكن الانتهاء من الجزء الخارجي من الهيكل بالطوب المواجه - هناك العديد من الخيارات المختلفة للون والشكل. سوف تساعد المواد المقاومة للحرارة على الدفء ، وهذا مفيد للطهي على الفحم. في هذه الحالة ، يمكن تصنيع الجزء الخارجي من الهيكل من الطوب الكلنكر. في بعض الأحيان يختارون طوبًا "قديمًا" ، ثم سيبدو المبنى أكثر إثارة للاهتمام. يتم استخدام الطوب الخاص بالفرن أو الطين في المواقد نفسها وفي المواقد ، حيث يتم حرق النار باستمرار. الظل المظلم يشير إلى زيادة مقاومة الحريق. لا تستخدم الطوب سيليكات أو السيراميك مع الفراغات. لكي لا تثقل كاهل الهيكل ، وضعت جدرانه مع الكلنكر المجوف. إنه مقاوم للإجهاد الميكانيكي ودرجات الحرارة القصوى.
تحديد الحجم والتكوين
يتم تحديد ارتفاع النحاس اعتمادا على الارتفاع. التوجه على أطول شخص في الأسرة. الجزء العلوي من منطقة العمل هو مثالي 1 متر فوق مستوى معصم اليد السفلى. عادة ما لا يكون عرض منطقة الطهي أكثر من متر واحد ، حيث أن الشباك المخصصة للأسماك واللحوم وحوالي عشرة أسياخ ستتناسب مع هذه الفجوة. الحجم الأمثل هو حوالي 170 × 90 سم.إذا كان المالك يفضل العمل أثناء الجلوس ، فسيكون الهيكل بارتفاع يتراوح بين 0.8 و 1.2 متر. ستكون الأقسام الخاصة لتخزين الأسياخ والسجلات والفحم وغيرها من الملحقات مفيدة. يوصى بتوفير مكان مناسب للأطباق. توفر المعدات المثالية مساحة للهواء والرماد. مستوى الأمان سيزيد من شواء منطقة الطهي. يمكن استخدام الشواء كشواء أو شواء.
عناصر إضافية للشواء
يجب استخدام تكوين شواء القرميد لتثبيت عناصر إضافية. إذا كان هناك موقدين أو أكثر ، فيمكن أن يتم تجهيز أحدهما بأسطوانة لطبخ أطباق اللحوم. على الأرض بالقرب من الشواء هناك مكان لموقد تحت المرجل. لوحات نحاسية هي أيضا مناسبة للغلايات. على موقد على شكل حلقة ، يمكنك طهي عدة أطباق في وقت واحد. يجب أن تكون المباني المبنية من الآجر مزودة بطاولة قطع واحدة على الأقل ولكن من الأفضل تصميم العديد من الأسطح من مستويين أو طبقتين. في مجمعات mangal ، من المعتاد التمييز بين عدة مقصورات مساعدة ، بما في ذلك الحطاب ومنطقة الأدوات. من الأفضل إغلاق غرفة الحطب بحيث لا تتمكن النار من الوصول إلى السجلات. من الضروري العثور على مكان لمنافذ الملحقات المختلفة للخبز. سيكون من غير المناسب نقل العناصر عدة مرات بين أماكن مختلفة ، ويسمح لك حجم المبنى بتخزين كل شيء في مكان واحد. الأمر يستحق اغتنام هذه الفرصة.
المواد والأدوات اللازمة
لحساب الكمية المطلوبة من المواد ، من الضروري دراسة جميع الفروق الدقيقة وأخذها في الاعتبار في المشروع. يمكنك جعل بنفسك أو الاختيار من بينها الجاهزة. في هذه العملية ، يوصى بمراعاة هامش صغير. ستحتاج إلى أدوات وأجهزة مثل المناشير الدائرية ، الخلاطة الخرسانية ، الجرافة للملاط ، مستوى البناء ، المجرفة ، المجرفة.المواد الأكثر ملاءمة لتشكيل الهيكل هو قرميد الشاموت. وهو دائم وليس "خائف" من التغيرات في درجات الحرارة. طبقات مصنوعة من محلول من الرمال مع الطين. لا نقع إضافي هو مطلوب. سيحتاج شارع الشواء إلى أساس متين. يتم تنفيذ الأساس باستخدام الأحجار المكسرة ، الحجارة ، التعزيز ، ألواح القوالب الخشبية أو الخشب الرقائقي ، الركام ، الرمال والأسمنت. سيتطلب ورقة من الحديد والصمامات والشبكات والزوايا. بالنسبة لمنطقة العمل والمنافذ ، يلزم وجود أبواب معدنية وسطح الحجارة
مراحل بناء الشواء من تصميم بسيط
تتضمن العملية 4 مراحل رئيسية:
تبدو Brazier رائعة في تصميم المناظر الطبيعية ، لكن من الأفضل اختيار مكان بعيد عن النباتات قدر الإمكان. ثم العمل التحضيري التالي. من الضروري عمل رسومات وتحديد المشروع النهائي وإعداد الأجهزة اللازمة. سيتطلب الصناديق ، حجر الأنقاض ، الرمال ، الأسمنت ، التعزيز ، الحصى ، الطوب الحراري. لتصميم جميل من طبقات ستحتاج إلى خياطة. يبدأ العمل الإضافي بحفر حفرة من الحجم والشكل والعمق المناسبين. وضعت الأساس في ذلك. ثم يتم ترك خليط الاسمنت والرمل ليصلب. على الإنترنت ، يمكنك العثور على عدد كاف من رسومات البناء بالآجر. ستكون هناك حاجة لهذه المرحلة القادمة من العمل. بعد كل 2-3 صفوف ، يتم فحص التصميم من خلال مستوى المبنى لوجود منحدر. تبدأ المرحلة النهائية من العمل مع الانتهاء من المواد التي تواجه. ثم تم تصميم المبنى النهائي وتجهيزه بالملحقات اللازمة.
مؤسسة صب
أولاً ، تنفجر الحفرة وفقًا لأبعاد الهيكل المصمم. وضعت القاع مع الأنقاض وحجارة الأنقاض. ثم قم بتعيين القوالب. إذا كان حجم الحفرة صغيرًا ، ولم يكن لجدرانها ميل ، فيمكنك الاستغناء عنها.يتم خلط الاسمنت والرمل بنسبة 3: 1. يسكب الخليط الناتج في الحفرة في عدة طبقات مع وضع شبكة من قضبان التسوية بالتناوب. يتم تثبيت الطبقة السفلية من التعزيز بحيث لا يوجد اتصال مع القاع. الأساس مغطى بفيلم أو مواد تسقيف. في الطقس الحار ، يجف السطح بشكل غير متساو ، لذلك يتم رشه بالماء من وقت لآخر. بعد أسبوع إلى أسبوعين ، يتم وضع الطوب على الخرسانة الجافة تمامًا. خلال هذا الوقت ، يتم إعداد حل. مزيج مثالي من الخصائص يشبه القشدة الحامضة السميكة. إذا قمت بلفه إلى شريط ، فلن ينتشر وسيحتفظ بالشكل.
البناء الحجرى
واحدة من أسهل أساليب البناء هو تحويل كل صف لاحق نصف لبنة إلى الجانب. وضعت القاعدة من الزوايا إلى الجزء المركزي ، على طول الخطوط المرسومة. يتم فحص كل ثلاثة صفوف جديدة مع مستوى المبنى. مصنوعة الأولين الصلبة. يتم تحديد ارتفاع القاعدة بشكل فردي. في عملية إقامة الشواء ، يتم إنشاء أقسام لأدوات المطبخ والفحم والحطب. وضعت الموقد خارج هذه الغرف. يتكون مكان القلي من الطوب أو قاعدة خرسانية سابقة التجهيز. في معظم الحالات ، يتم إنشاء صندوق الإطفاء على شكل قوس. أثناء العمل ، يتم دعم قوس من الطوب بواسطة دائرة. المسافة اللازمة بين العناصر هي 1 سم ، صندوق النار مغطى بزاوية أو شعاع. تُترك الشقوق الصغيرة بالقرب من القدر بحيث يكون الاحتراق أفضل. في النهاية ، يتم تصنيع صندوق الدخان وجدران الرياح. واقي صغير مثبت فوق الأنبوب لحمايته من المطر. لا يلزم وجود جدار كبير وصندوق دخان.
جهاز المدخنة
يجب ألا يكون الأنبوب ضيقًا جدًا. من الناحية المثالية ، لا يقل طول المقطع العرضي لغطاء الطوب عن 25 سم ، وفي حالة غطاء المعدن ، لا يقل عن 15 سم ، وتعتمد قوة الجر على طول المدخنة.يتم وضع الجزء العلوي من الأنبوب على ارتفاع ثلاثة أمتار فوق سطح الأرض. وفقًا لذلك ، يؤثر هذا على طول المدخنة - وكلما زاد حجمها ، كان ذلك أفضل. الأنابيب الطويلة لها خصائص ديناميكية هوائية أفضل. للبناء ، والمواد المقاومة للحرارة فقط مناسبة. لا ينصح باستخدام الأسمنت الأسبستي: بسبب الدخان المستنشق ، يمكن للمركبات الخطرة أن تدخل الجسم. إذا اخترت مادة مثل المعدن ، فسيكون التصميم أرق وأخف وزناً. ولكن يجب حماية هذه المدخنة من التآكل ، وستكون مدة الخدمة قصيرة ، مقارنةً بالأنابيب المصنوعة من الطوب الحراري. عيب أغطية الطوب هو بناء أكثر تعقيدا وطويلة.
إذا كنت بحاجة إلى عمل مدخنة معدنية بيديك ، فستكون هذه الأجهزة مطلوبة:
بناء مجمع الفرن
هذا هو جهاز عالمي للقلي الأطباق مع العديد من علب النار. يجب أن يكون التصميم قاعدة صلبة. في الجزء المركزي ، يتم تصميم العديد من مناطق الطهي. على طول الحواف يجب أن توضع على كونترتوب كبير واحد. يمكن أيضًا استخدام المواقد للطهي على سطح مستو. يجب تجهيز الغرفة المركزية لاستيعاب الشبكات ، ومن الأفضل القيام بالمواقد الروسية التقليدية من الجانب. المرحلة الأولى من البناء هي حفر حفرة. ثم يتم إنشاء وسادة الرمال. وهي مغطاة بطبقة من الأنقاض ، مرتين أو ثلاث مرات أكثر من الرمال. نظرًا لأن الكائن سيكون كبيرًا ، يجب "ترك" الأساس لمدة 2-3 أسابيع للتصلب الكامل. يجب أن تسقى مع القليل من الماء من وقت لآخر. المرحلة الرئيسية هي وضع الطوب. تتميز المواقد بـ 4 أعمدة أو 3 جدران ، باستثناء الواجهة. تعتبر عملية إقامة العديد من المواقد أكثر تعقيدًا من التصميم التقليدي مع قلاية واحدة وأقسام إضافية.
خيارات جاهزة لمجمعات الفرن:
BBQ مع الدخان
لإنشاء مدخن ، تحتاج إلى غطاء لعقد الدخان. هناك عدة طرق لجعله. هناك نماذج قابلة للسحب ، قابلة للإزالة ، قابلة للطي بعنصر واحد ، بالإضافة إلى نصفين. يمكن أن يكون حجم الساقين مختلفًا ، ويمكن تحديد هذه المعلمة وفقًا لحجم الهيكل. يتميز بيت الدخان بالطوب: من الممكن إنشاء العديد من الغرف والمداخن. يُفضل إنشاء العديد من بيوت الدخان في هيكل واحد كبير ، بحيث لا يتعين عليك فيما بعد التفكير في إنشاء مبنى آخر ثابت. العناصر الرئيسية لشواية من الطوب مع مدخنة هي المدخنة وغرفة الاحتراق والموقد مع غرفة الدخان. تم تصميم حجرة التدخين أسفل الشواء ، مع إمكانية الوصول إلى المدخنة - ونتيجة لذلك ، يبقى جزء من الدخان أدناه. هيكل واحد لديه عرض صغير نسبيا.
الطوب الشواء
الفرق الرئيسي بين الشواء والشواء هو استخدام أسياخ. آلة الشواء لديها فقط شواء. إنه يختلف عن الشواية المعتادة بسبب عدم وجود أسياخ ، وعن الشواية - بسبب عدم وجود غطاء. حتى الشخص الذي يفتقر إلى الخبرة يمكنه بناء شواية صغيرة من فرن الطوب. باستخدام هذا الجهاز ، يمكنك قلي السمك واللحوم والخضروات ، وكذلك أطباق السمك واللحوم المدخنة. يساهم وجود السطح الخلفي في توزيع الحرارة بشكل أكثر توازناً. حرق في آلة الشواء يحدث في صندوق النار. يتيح لك مبدأ التشغيل هذا التبديل إلى طهي طبق جديد في أي وقت ، لأنه بعد الطهي ستبقى درجة الحرارة مرتفعة لفترة طويلة. في أمسيات الربيع الباردة ، يمكن استخدام الشواء كمصدر للحرارة. لذلك ، من الأفضل وضعه بجوار شرفة المراقبة أو بالقرب من ملعب الصيف. تحتاج إلى وضع الشواء من الطوب بعيدا عن الأشجار والشجيرات.
عند ترتيب حفلة شواء من الطوب ، يجب أن تفكر في مثل هذه الأجهزة:
نحن نبني مظلة فوق الشواء
يوصى بتثبيت مظلة فوق المبنى. من الضروري أن تقرر على الفور ما إذا كان سيتم وضعها على مساحة كبيرة أو أعلى الشواء. سيستغرق الأمر ثلاثة دعم على الأقل ، وستة على الأقل من الأفضل. المواد المستخدمة هي المعدن أو الخشب. يتم تشكيل قاعدة خرسانية تحت الأعمدة. يبلغ الحد الأدنى للمسافة المسموح بها بين الشواء والمكتب الخشبي 16 سم ، ويمكن صنع السقف من أي مادة تستخدم لإنهاء أسطح المنازل. ستندمج النحاسية جيدًا في المجموعة العامة لمنزل ريفي صيفي ، إذا كانت المظلة فوقها مُجهزة بنفس طريقة سطح المنزل. عملية التثبيت للمظلة سريعة نسبيا وغير معقدة. يتم مطابقة لون السقف بظل سطح المبنى السكني أو لون العشب أو ظل الطوب الذي تم بناء الشواء منه. يمكنك إنهاء المظلة بأي مواد تسقيف ، بغض النظر عن زاوية الميل.
ملامح بناء الشواء في شرفة
لن تعمل على حفر حفرة للمؤسسة. إذا كانت هناك حاجة إلى الموقد في الخزانة ، فسيكون من السهل طلب المنتج النهائي مع التثبيت اللاحق. هناك عدد كاف من الشركات في السوق تعمل في مجال قطع الأراضي. ولكن هناك العديد من الخيارات الأخرى. يمكنك أن تصنع نحاساً بيديك أو شراء نموذج مسبق الصنع. يتم تجميع هذه المنتجات من عدة كتل كبيرة من الخرسانة. بالنسبة لهم ، لا تحتاج إلى حفر حفرة أسفل القاعدة ، ولكن لتثبيت لوحة مقاومة للحريق بشكل كافٍ في الشجرة نفسها. ومع ذلك ، يمكن بناء هذا المبنى في وقت واحد مع الشواء. بالنظر إلى الارتفاع القياسي لشرفات المراقبة ، ستحتاج إلى ترتيب مكان لاستخراج الدخان - يتم تركيب الأنبوب بحيث يذهب خارج المبنى. إذا رغبت في ذلك ، يمكن إجراء المدخنة عبر الجزء العلوي. يتم تزويد الموقع بالكهرباء والماء. يجب حماية الأسطح في مقصورة المراقبة من تأثيرات درجة الحرارة ، خاصة الأرضية.
إذا تم بناء شرفة المراقبة في نفس الوقت الذي يتم فيه إنشاء الشواء ، فسيكون بناءه مفيدًا:
الانتهاء من الديكور
ستكون الموقد في مكان بارز ، لذا يجب الانتباه إلى تصميمه. الحجر الطبيعي ذو صلة بالتصميم الحديث ، ولكن لا يزال من الأفضل اختيار مواد مواجهة للزينة. من بينها ، يمكن للمرء أن يميز الحجر الاصطناعي ، والألواح ، والبلاط الجبسي الذي يقلد الطوب. Brazier مجهز بأرفف للنباتات الصناعية والعناصر الزخرفية. يتم تثبيت أجزاء مزورة من مختلف الأشكال على الهيكل. يجب أن تكون مجهزة بالنحاس مع السنانير لأدوات المطبخ. يمكنك تجربة ظهور المظلة - لن يكون ديكور الموقد نفسه على الموقع مرئيًا تمامًا مثل السقف الموجود فوقه. بناءً على تقدير المالك ، تم تزيين مدخنة ومقاطع مختلفة. يمكن تزيينها تحت عنوان "العصور القديمة". لا تنس ترتيب المنطقة بأكملها: ستحتاج إلى غلاية وعدة أنواع من رفوف الطهي.
استنتاج
منطقة مانجال هي مكان الراحة التقليدي في البلاد. في الصيف ، يقضون عدة ساعات في اليوم هناك. في مرافق الشواء ، يتم إعداد الشواء وشرائح اللحم والنقانق وغيرها من الأطباق المخبوزة والمدخنة من الأسماك والدواجن واللحوم والخضروات. هذا هو السبب في أنه يجدر النظر في نوع وشكل الهيكل. يتعرض الشواء العادي للرياح بدرجة أكبر من الطوب متعدد الطبقات. التمديدات الإضافية مفيدة لتخزين أدوات المطبخ والفحم. نتيجة لذلك ، يتم توفير قدر كبير من الوقت: لا تحتاج إلى نقل كل شيء من مكان إلى آخر. يمكن أن تحتوي الهياكل الكبيرة على عدة مواقد ، والعديد من الغرف الإضافية للفحم والحطب. إنشاء شواية من الطوب بمفردك مهمة طويلة وصعبة. يمكن للمبتدئين إنشاء مبنى صغير ، ولكن من أجل تصميم وبناء هيكل متعدد الوظائف ، سيكون من الضروري دعوة متخصص.