Новогодишна настройка на трапезата - 55 красиви идеи
Те се подготвят за настъпващата Нова година със специален трепет. Не само празничното меню е обмислено, но и важен компонент - настройката на новогодишната трапеза, на която се настаняват гости и домакини. И не е първата година новогодишната трапеза да се оформя според правилата на източния календар. Цветът и вкусовете на животното, управляващо годината, приоритетите в храната се вземат предвид.
Започвайки да украсявате настройката на стаята и масата, струва си да се придържате към един стил. В годината на Кучето са за предпочитане нюанси на цветовата гама, фокусирана върху естествеността.
И правилният избор ще бъде цветовата схема на новогодишната трапеза в ключове:
зелен;
кафяв;
жълт;
пясък;
бежово;
златен;
бяло.
Нюанси на каки и марсала ще ви бъдат полезни. Но не трябва да има както тъмни, мрачни, така и крещящи тонове. Ако такава палитра изглежда строга и бледа за собствениците, тя се разрежда с ярки акценти, например, червени.
Ако плотът за мебели е направен от дърво или материал в нюанси на дърво, той ще поддържа цветовия тон на новогодишната маса в еко стил. Тогава не е необходимо да покривате масата с покривка, което съответства на такъв стил.
Опции за декорация на Нова година
Има ги много. Ето няколко примера, които да вземете под внимание.
Минимализъм и благодат - за тези, които празнуват Нова година в тесен кръг. По протежение на обиколката, квадрат или правоъгълник на масата са поставени устройства за всеки участник в тържеството. В средата на плота е композиция от декорации и свещи. Цветовата схема на този стил ще бъде подкрепена от бежово, червено, зелено, кафяво, бяло, злато.
Бялата и златната украса, макар и традиционна, все още е привлекателна за много хора, празнуващи Нова година. Свещите и чиниите се избират в бяло или в нюанси на мляко и бежово, което ще добави топлина в атмосферата. Елементите от пастелни, златни и зелени тонове осигуряват светлина и чистота. Дървени предмети, метални свещници, граничещи с чинии и прибори са „приятели“ с тях.
Феновете на опциите за фантазия могат да комбинират различни текстури и цветове, за да създадат празнична атмосфера. Последните трябва да са 3-4, за да не се получава излишна пъстрота. Ястията са за предпочитане обикновени или с ненатрапчив орнамент. Салфетки са избрани, за да съответстват на покривки, декорации - в съответствие с общия стил на антуража на Нова година.
В хол с много дървени предмети е подходящо да украсите дървена маса. В този случай ястията се задават прости, придавайки мек блясък. Голям брой свещи ще създадат илюзията за огън в камината.Покривка и салфетки от естествени материи - в топли млечни, бежови, бордо, тухлени, зелени нюанси.
Комбинацията от бял и червен цвят също ще ви позволи да създадете празнична атмосфера за Нова година. Контрастът на студено бяло и горещо червено ще омекоти топлата светлина на свещите. Особено ако горното осветление е затъмнено или напълно отсъства. Жълто-бял фон и комбинация от студени и топли цветове ще разредят бяло-червения фон.
покривка за маса
Трябва да отпразнувате Нова година на маса, покрита с покривка, подходяща за тържеството. Изберете платно в съответствие с размера на плотовете в приоритетната цветова схема. Най-добрият вариант би бил покривка от плътна тъкан в един тон или 2-3 копия с различна тоналност. Покривките могат да се използват и в сдържан цвят.
Една от възможностите може да бъде платно за спално бельо или грапа. Покритието от брокат изглежда ефектно и богато. Ако изберете копринена покривка, има шанс да срещнете нестабилна позиция на чиниите на масата. Коприната има плъзгащо свойство и всичко, което се намира на масата, ще се премести.
Има много варианти за покривка на масата:
Класическото местоположение е актуално по всяко време. В същото време леката тъкан ще добави повече светлина в стаята, амортираните топли и естествени тонове ще внесат нотки на комфорт в стаята.
Правоъгълна покривка за маса, положена по диагонал, изглежда ефектно на кръгла, стандартна маса. Акцентът на тази опция ще бъде комбинацията от картини с контрасти или нюанси на един и същи ключ.
Настилката изглежда подобно на пътека за килими. В този случай покривката се взема с широчина, леко не достигаща страничните повърхности на плота.
Захващащ фон за ястия и ястия се постига с помощта на 2 покривки. Основата (в бежов, кремав или пясъчен нюанс) покрива цялата маса. Спомагателни - ярък тоналност (например червено, зелено) и дължината е същата като първата, но ширината не надвишава 3/4 от основната.
Най-подходящата материя за покривка за маса е гладка или пухкава кърпа с подходящ цвят. Бялото е доста подходящо, но по-точно съответства на просторна ярко осветена стая.Както и твърде леки покривки, срещу които в здрача се губи празничният вид на чинии и прибори за хранене.
салфетки
Готовите цветни салфетки с парцели за Нова година ще помогнат на всяка домакиня. Не е необходимо да правите нищо с тях, тези атрибути са красиви и така. Но ако опциите, плат или хартия, са направени в един цвят, красотата и оригиналността на дизайна няма да им навреди.
Най-простото нещо е да украсите салфетките със специални пръстени от дърво, метал, хартия или панделки. Можете да украсите пръстените с малки коледни играчки, изобразяващи символа на празника на Нова година.
Но има изкушение да се поставят фигурки от салфетки, които да съответстват на Нова година. По-често използвани за опции за сгъване са коледните елхи. Един от тях е лесен за изпълнение. Ще ви е необходима четирисгъната салфетка. От планираната средна сгъвка от 1/2 вляво се оформя триъгълник, който трябва да бъде огънат наполовина чрез натискане по средната линия. Направете същото с 1/2 кърпички отдясно. Вземете вълнено коледно дърво. Трябва да се сложи в чиния.
От салфетка, сгъната четири пъти в ъгъла, е възможно свещта да се направи вълна. Конусовидният детайл трябва да се навива, като се започне от основата. Поставете свещ в чиния, изглаждайки вълните.
Ако на масата ще има деца, за тях 2 салфетки, усукани в сламка, са украсени с коледни камбани в злато. Когато разгъвате салфетка, децата чуват вълшебен звън.
Има много опции за сгъване на салфетки. Важно е тези празнични атрибути да се комбинират със покривка. Кой от тях да предпочетете, плат или хартия, се решава от гостоприемната домакиня. И не забравяйте за функционалната цел на салфетките.
Много важно: В източния календар има символи на годината, които не обичат претенциозността. Показвайки вкуса им, тензухът е просто прикрепен към краищата на всяка салфетка и се поставя под формата на триъгълник върху порционна чиния.
глинени съдове
След като покривката се разстила, идва редът на подреждането на чиниите. Комплектът включва различни опции.Те включват:
порционирани плочи;
прибори за хранене (за предпочитане сребро или със сребрист оттенък) за различни ястия;
очила;
чаши;
чаши за вино.
Ястията за новогодишния празник за предпочитане се използват прости, без излишни, но красиво проектирани. Приоритет са закръглените форми на екземплярите. Изпълнението на цвета не трябва да бъде прекалено ярко или тъмно. Използването на няколко нюанса и различни текстури и форми в съдовете ще постигне незаличим ефект. На масата, за да посрещне следващата година, най-добрите варианти на посуда ще бъдат глина, полу- и порцелан, дървени и изделия от дебело цветно стъкло.
Приборите за хранене могат да бъдат превързани с панделки в любимите цветове на животното - владетелят на годината. Това ще даде на цялостната композиция на масата определен шик. В допълнение, това ще улесни домакинята да смени вече използвани уреди на чисти.
Основната широка чиния трябва да е красива и с новогодишен сюжет (останалите чинии се поставят върху нея при смяна на хранене). Е, ако е услуга. Но при липса на такъв комплект ще помогне в бяло, което временно е лесно да се трансформира с помощта на стикери, фолио, блясъци.
Определено няма място на масата по случай новогодишната пластмаса, счупена и не измита до блясък копия. Всички цели ястия трябва да блестят с чистота и да отразяват празнична илюминация на повърхността.
На масата трябва да поставите съдовете според броя на гостите със собствениците. Ако няма достатъчно предмети от един комплект, по-добре е да се допълнят с предмети, които са сходни по подобие с тези в основния комплект. Размерите на всички предмети трябва да побират храна, без да претрупват пространството. Важно е да подредите съдовете с варени ястия, така че всеки да може лесно да вземе всичко необходимо.
Елементи на декора
Правилно организираният декор създава празнична атмосфера. В този случай също си струва да изберете естествени цветове и материали. Но блясъкът не е необходимо да се изоставя.Тук асистенти са на първо място гирлянди, бенгари, както и източници на естествена светлина. Огънят може да идва от камини. Но тъй като малко хора ги имат, свещите се превръщат в алтернатива.
Комфорт и магия се постигат чрез подреждане на голям брой свещи с различни размери. Масивните и тънки свещи в свещници, изработени от метал, стъкло и керамика, ще добавят мистерия в стаята. Тонът на атрибутите е за предпочитане прост и чист, например мляко, бордо. Не са изключени метални нюанси като мед, злато, сребро.
Когато задавате масата, малки свещи се поставят до устройствата на всички, които празнуват Нова година. Няколко големи свещи са поставени в центъра на масата: огънят им прилича на комин, такова огнище се обединява и „затопля“. Около масата по шкафовете и рафтовете можете също да поставите свещи, като не забравяте за пожарната безопасност.
Малки фигури на символа на идната година се използват като декорация на масата. И например, ако е куче, меки играчки и фигурки, изобразяващи това, ще бъдат подходящи. Те трябва да бъдат допълнени с фигури от кости и любими лакомства на това животно. Дървени елементи, растения, сушени цветя, горски плодове, карамфил, ванилови пръчки и, разбира се, иглолистни клони (смърч, бор, ела, кедър) ще подобрят настройката на масата. Украсявайки масата с коледни играчки, мъниста, гирлянди, създайте трептящ фон на масата за новогодишния празник.
Аксесоарите трябва да са тематична картина на празника. Тяхното присъствие в разумно количество не трябва да пречи на подреждането на чинии с празнични ястия, закуски, десерти. Според правилата за безопасност, бързо запалимите сухи цветя и тензух трябва да се поставят далеч от светлината на свещите.
Много е важно: декорирайки маса за Нова година, разумно е да се придържате към съветите „не прекалявайте“. И вместо да трупате сложни композиции, по-добре е да се ограничите до няколко.Това могат да бъдат ниски тави с шишарки, смърчови клони, мандарини, свещи. За предпочитане е да поставите новогодишната икебана в средата на масата върху широка златна панделка.
Правила за обслужване
При поставянето на новогодишната трапеза и подреждането на ястия се дава предимство на грижата за комфорта на гостите. Приборите за хранене трябва да се поставят в съответствие с етикета. Броят на артикулите трябва да е равен на броя на поканените и домакините.
Красива искряща порция трябва да бъде удобна и функционална. И тъй като ястията са основният атрибут за ядене на новогодишни ястия, те се поставят в краищата на масата. Чиниите са подредени, до чаши и вилици.
Правилата за сервиране предвиждат следната последователност:
покривката с краищата й виси от всички страни с 30-35 см;
салфетки, сгънати в триъгълник или навити в тръба, са разположени на всеки комплект плочи;
ястията са подредени в реда, в който се сервират. И ако първо е котлона, върху него се поставя чиния за закуски. Освен това всички такива ястия се поставят на 2 см от ръба на масата;
прибори за хранене, като се започне от определени стандарти. Вилицата със зъбите нагоре се поставя отляво на чинията. Ножът е поставен вдясно, като завърта върха си към чинията. Десертни лъжици се поставят от дясната страна на ножа, с лъжичка надолу;
чаши и чаши ще заемат мястото вдясно от чиниите и в реда, в който е планирано да се сервират напитки. В същото време поставените очила не трябва да са пречка за използването на устройства;
соленият шейкър и шейкърът от пипер се поставят в центъра на масата на специални стойки. Към тези съдове не е излишно да добавите костур с горчица, сосове, масло;
вази с цветя - те трябва да бъдат предвидени на голямата маса според броя на букетите. Малък букет в близост до уредите за всички на масата ще бъде заменен. Трябва да се гарантира, че цветята не се рушат и блокират съдовете от гостите;
по-добре е да повтаряте студени закуски върху ястия в средата на плота в противоположните краища на масата, така че тези, които празнуват Нова година, да достигнат до тези ястия сами.
На бюфет месо, риба, зеленчукови ястия са подредени на групи. Храната се приготвя по такъв начин, че е лесно да я вземете с вилица и да ядете, без да използвате нож. И това са всевъзможни канапета, тарталетки, филийки.
Декорация и правилно сервиране
Когато украсявате маса, трябва да спазвате мярка, за да не пречите на подреждането на ястия, приготвени апетитно и с вкус. Но дори познатата кройка се превръща в декорация на маса за Нова година. И има няколко правила, които ще помогнат на ястията да придадат уникален характер.
Продуктите се нарязват много тънко с резец или остър нож. Когато избират комбинации от продукти, те се ръководят от вкусовете на собствениците. Но не бива да комбинирате твърде сочни и изсушени съставки, за да предотвратите промяната на вкуса на сока.
Съответствието с цветовата съвместимост на режещите компоненти ще ви позволи да създадете красиво композиционно оформление.
Има много възможности за подреждане на нарязани храни. Ето някои от тях:
плодова плоча се получава от редове портокал и обелени кръгли резени обелени мандаринови портокали, подредени в редове по краищата на чиниите, средата е дадена на „цветята“ на кивито. Напълнете ястието по кръгъл начин от ръба до центъра, като редувате съставка от един тоналност с различен нюанс;
като вземете правоъгълна чиния под формата на „костенурка”, разстелете взетите продукти на редове върху нея, докато един продукт заеме своя ред. За декора вземете филийки лимон, червени боровинки, стръкове пресен копър;
както сиренето с пълнеж, така и шунката и наденицата произвеждат прекрасни ролки, закрепени с шишче - те поемат храна за него.
Можете да изненадате гостите, като построите коледно дърво, където иглолистните клони изобразяват нарязано сирене, краставица, наденица.Вкусни „игли“ се нанизват върху шишче, прикрепено към центъра на чинията. Плодовите лапи от смърч се получават от лимон, грейпфрут, киви. Мос под такива "коледни елхи" изобразяват нарязани зеленчуци и плодове, плодове и зърна от нар, контрастиращи по цвят.
Салати, повече салати
Добре известни опции се използват при обличане на салати. Коледното дърво, таралеж, куче, новогодишен часовник са създадени от подходящи продукти.
Ако няма време, тогава тези техники ще ви помогнат:
Нарежете на дори 2 части червен пипер и обелете от семена. Всяка половина се слага върху приготвената салата с отлепената кожа, което води до „камбанки“. "Езици" са направени от пера от зелен лук, горната част на салатната елипса е украсена с копърни клонки.
На равна повърхност на салатата се прави часовник с ръце. По обиколката му е достатъчно да нарисувате числата 3, 6, 9, 12, останалите са означени с маслини. За стрелките са избрани съставките, които са „под ръка“.
Много салати се сервират смесени нередовно. За да ги украсите, използвайте варен яйчен жълтък, натрошен на ренде, гранатови нар, плодове от червена боровинка. Повърхността на салатата е просто поръсена обилно с един от тези компоненти.
Но най-достъпната като декорация за салатените филийки на продуктите, които съставляват салатното ястие, и билките. Лесно е да направите роза от наденица (домат) и да добавите лист зелена салата. Така можете да украсите отделно парче торта за салата.
Какво е горещо
Що се отнася до горещите ястия, дори в навечерието на приготвянето му, трябва да помислите за декора. Особено, ако ястието се прави в смес, като пилаф, печено. За традиционната печена гъска във фурната са подходящи папилоти на краката и ябълки, круши, лимони за опаковане на птици, клонки от пресни билки. Не забравяйте за къдраво нарязаните моркови, цвекло, краставици, плодове.
Ако гарнитурата се сервира отделно, струва си да приготвите многоцветен картофено пюре и да изградите слайд от него. Багрилата за това ще служат като натурални зеленчукови сокове. Направете същото с тестените изделия, което е най-добре да се направи независимо.
Сметаната и заквасената сметана вършат добра работа при декорирането на ястия. „Капачка“ от тези осолени продукти ще добави обрат към ястието или ще заеме мястото на соса.
Пресни плодове в голямо ястие (възможно на няколко нива), натурален сок, излят в пенливи прозрачни графини - тези продукти ще внесат спомени от детството в обстановката на коледната трапеза. И неразделна част от Нова година - мандарините са добри както на отделно ястие, така и като основа за поднос на плодове.
Достойни съвети
Изобилието и разнообразието от вкусни ястия и напитки е незаменимо условие за създаване на добро настроение на гостите. Приоритетът на масата ще бъдат вариантите на варено месо и месни компоненти в салати, сандвичи и филийки. Зеленчуци, плодове и малки закуски ще допълнят празничната картина.
Ястията се сервират в желаната последователност. Достъпът до тях, празнуващи Нова година, трябва да бъде неограничен. Вещите и храната се подреждат, като се вземат предвид нуждите на всички, които седят на масата.
Многоетажно многопластово ястие ще ви помогне в случай на удобно и тържествено подреждане на сладкиши и плодове. Освен това ще спестите място на масата.
Закуските „с един зъб“ се сервират най-добре с шишчета, украсени с изображения на символа на годината.
Всяка салфетка трябва да бъде залепена с табелка с етикет - така ще бъде по-лесно за гостите да седнат на масата. Уместни са и чиниите на всяка чиния (до нея) с изображенията на животното - владетелят на идната година.
Представяне на всеки гост под формата на миниатюрно животно, изработено от дърво, плат, глина няма да навреди. Подарък, опакован в златиста опаковка, също може да бъде поставен до личната чиния на всеки гост.
Първата нощ в годината се посреща на красиво украсена и поднесена трапеза. Разнообразие от сърдечни и вкусни ястия предсказва изобилие от храна през цялата година.
Те се подготвят за настъпващата Нова година със специален трепет. Не само празничното меню е обмислено, но и важен компонент - настройката на новогодишната трапеза, на която се настаняват гости и домакини. И не е първата година новогодишната трапеза да се оформя според правилата на източния календар. Цветът и вкусовете на животното, управляващо годината, приоритетите в храната се вземат предвид.
съдържание
Цветова схема
Започвайки да украсявате настройката на стаята и масата, струва си да се придържате към един стил. В годината на Кучето са за предпочитане нюанси на цветовата гама, фокусирана върху естествеността.
И правилният избор ще бъде цветовата схема на новогодишната трапеза в ключове:
Нюанси на каки и марсала ще ви бъдат полезни. Но не трябва да има както тъмни, мрачни, така и крещящи тонове. Ако такава палитра изглежда строга и бледа за собствениците, тя се разрежда с ярки акценти, например, червени.
Ако плотът за мебели е направен от дърво или материал в нюанси на дърво, той ще поддържа цветовия тон на новогодишната маса в еко стил. Тогава не е необходимо да покривате масата с покривка, което съответства на такъв стил.
Опции за декорация на Нова година
Има ги много. Ето няколко примера, които да вземете под внимание.
покривка за маса
Трябва да отпразнувате Нова година на маса, покрита с покривка, подходяща за тържеството. Изберете платно в съответствие с размера на плотовете в приоритетната цветова схема. Най-добрият вариант би бил покривка от плътна тъкан в един тон или 2-3 копия с различна тоналност. Покривките могат да се използват и в сдържан цвят.
Една от възможностите може да бъде платно за спално бельо или грапа. Покритието от брокат изглежда ефектно и богато. Ако изберете копринена покривка, има шанс да срещнете нестабилна позиция на чиниите на масата. Коприната има плъзгащо свойство и всичко, което се намира на масата, ще се премести.
Има много варианти за покривка на масата:
Най-подходящата материя за покривка за маса е гладка или пухкава кърпа с подходящ цвят. Бялото е доста подходящо, но по-точно съответства на просторна ярко осветена стая.Както и твърде леки покривки, срещу които в здрача се губи празничният вид на чинии и прибори за хранене.
салфетки
Готовите цветни салфетки с парцели за Нова година ще помогнат на всяка домакиня. Не е необходимо да правите нищо с тях, тези атрибути са красиви и така. Но ако опциите, плат или хартия, са направени в един цвят, красотата и оригиналността на дизайна няма да им навреди.
Най-простото нещо е да украсите салфетките със специални пръстени от дърво, метал, хартия или панделки. Можете да украсите пръстените с малки коледни играчки, изобразяващи символа на празника на Нова година.
От салфетка, сгъната четири пъти в ъгъла, е възможно свещта да се направи вълна. Конусовидният детайл трябва да се навива, като се започне от основата. Поставете свещ в чиния, изглаждайки вълните.
Ако на масата ще има деца, за тях 2 салфетки, усукани в сламка, са украсени с коледни камбани в злато. Когато разгъвате салфетка, децата чуват вълшебен звън.
Има много опции за сгъване на салфетки. Важно е тези празнични атрибути да се комбинират със покривка. Кой от тях да предпочетете, плат или хартия, се решава от гостоприемната домакиня. И не забравяйте за функционалната цел на салфетките.
глинени съдове
След като покривката се разстила, идва редът на подреждането на чиниите. Комплектът включва различни опции.Те включват:
Ястията за новогодишния празник за предпочитане се използват прости, без излишни, но красиво проектирани. Приоритет са закръглените форми на екземплярите. Изпълнението на цвета не трябва да бъде прекалено ярко или тъмно. Използването на няколко нюанса и различни текстури и форми в съдовете ще постигне незаличим ефект. На масата, за да посрещне следващата година, най-добрите варианти на посуда ще бъдат глина, полу- и порцелан, дървени и изделия от дебело цветно стъкло.
Приборите за хранене могат да бъдат превързани с панделки в любимите цветове на животното - владетелят на годината. Това ще даде на цялостната композиция на масата определен шик. В допълнение, това ще улесни домакинята да смени вече използвани уреди на чисти.
Основната широка чиния трябва да е красива и с новогодишен сюжет (останалите чинии се поставят върху нея при смяна на хранене). Е, ако е услуга. Но при липса на такъв комплект ще помогне в бяло, което временно е лесно да се трансформира с помощта на стикери, фолио, блясъци.
Определено няма място на масата по случай новогодишната пластмаса, счупена и не измита до блясък копия. Всички цели ястия трябва да блестят с чистота и да отразяват празнична илюминация на повърхността.
На масата трябва да поставите съдовете според броя на гостите със собствениците. Ако няма достатъчно предмети от един комплект, по-добре е да се допълнят с предмети, които са сходни по подобие с тези в основния комплект. Размерите на всички предмети трябва да побират храна, без да претрупват пространството. Важно е да подредите съдовете с варени ястия, така че всеки да може лесно да вземе всичко необходимо.
Елементи на декора
Правилно организираният декор създава празнична атмосфера. В този случай също си струва да изберете естествени цветове и материали. Но блясъкът не е необходимо да се изоставя.Тук асистенти са на първо място гирлянди, бенгари, както и източници на естествена светлина. Огънят може да идва от камини. Но тъй като малко хора ги имат, свещите се превръщат в алтернатива.
Комфорт и магия се постигат чрез подреждане на голям брой свещи с различни размери. Масивните и тънки свещи в свещници, изработени от метал, стъкло и керамика, ще добавят мистерия в стаята. Тонът на атрибутите е за предпочитане прост и чист, например мляко, бордо. Не са изключени метални нюанси като мед, злато, сребро.
Когато задавате масата, малки свещи се поставят до устройствата на всички, които празнуват Нова година. Няколко големи свещи са поставени в центъра на масата: огънят им прилича на комин, такова огнище се обединява и „затопля“. Около масата по шкафовете и рафтовете можете също да поставите свещи, като не забравяте за пожарната безопасност.
Малки фигури на символа на идната година се използват като декорация на масата. И например, ако е куче, меки играчки и фигурки, изобразяващи това, ще бъдат подходящи. Те трябва да бъдат допълнени с фигури от кости и любими лакомства на това животно. Дървени елементи, растения, сушени цветя, горски плодове, карамфил, ванилови пръчки и, разбира се, иглолистни клони (смърч, бор, ела, кедър) ще подобрят настройката на масата. Украсявайки масата с коледни играчки, мъниста, гирлянди, създайте трептящ фон на масата за новогодишния празник.
Аксесоарите трябва да са тематична картина на празника. Тяхното присъствие в разумно количество не трябва да пречи на подреждането на чинии с празнични ястия, закуски, десерти. Според правилата за безопасност, бързо запалимите сухи цветя и тензух трябва да се поставят далеч от светлината на свещите.
Много е важно: декорирайки маса за Нова година, разумно е да се придържате към съветите „не прекалявайте“. И вместо да трупате сложни композиции, по-добре е да се ограничите до няколко.Това могат да бъдат ниски тави с шишарки, смърчови клони, мандарини, свещи. За предпочитане е да поставите новогодишната икебана в средата на масата върху широка златна панделка.
Правила за обслужване
При поставянето на новогодишната трапеза и подреждането на ястия се дава предимство на грижата за комфорта на гостите. Приборите за хранене трябва да се поставят в съответствие с етикета. Броят на артикулите трябва да е равен на броя на поканените и домакините.
Красива искряща порция трябва да бъде удобна и функционална. И тъй като ястията са основният атрибут за ядене на новогодишни ястия, те се поставят в краищата на масата. Чиниите са подредени, до чаши и вилици.
Правилата за сервиране предвиждат следната последователност:
На бюфет месо, риба, зеленчукови ястия са подредени на групи. Храната се приготвя по такъв начин, че е лесно да я вземете с вилица и да ядете, без да използвате нож. И това са всевъзможни канапета, тарталетки, филийки.
Декорация и правилно сервиране
Когато украсявате маса, трябва да спазвате мярка, за да не пречите на подреждането на ястия, приготвени апетитно и с вкус. Но дори познатата кройка се превръща в декорация на маса за Нова година. И има няколко правила, които ще помогнат на ястията да придадат уникален характер.
Продуктите се нарязват много тънко с резец или остър нож.
Когато избират комбинации от продукти, те се ръководят от вкусовете на собствениците. Но не бива да комбинирате твърде сочни и изсушени съставки, за да предотвратите промяната на вкуса на сока.
Има много възможности за подреждане на нарязани храни. Ето някои от тях:
Можете да изненадате гостите, като построите коледно дърво, където иглолистните клони изобразяват нарязано сирене, краставица, наденица.Вкусни „игли“ се нанизват върху шишче, прикрепено към центъра на чинията. Плодовите лапи от смърч се получават от лимон, грейпфрут, киви. Мос под такива "коледни елхи" изобразяват нарязани зеленчуци и плодове, плодове и зърна от нар, контрастиращи по цвят.
Салати, повече салати
Добре известни опции се използват при обличане на салати. Коледното дърво, таралеж, куче, новогодишен часовник са създадени от подходящи продукти.
Ако няма време, тогава тези техники ще ви помогнат:
Но най-достъпната като декорация за салатените филийки на продуктите, които съставляват салатното ястие, и билките. Лесно е да направите роза от наденица (домат) и да добавите лист зелена салата. Така можете да украсите отделно парче торта за салата.
Какво е горещо
Що се отнася до горещите ястия, дори в навечерието на приготвянето му, трябва да помислите за декора. Особено, ако ястието се прави в смес, като пилаф, печено. За традиционната печена гъска във фурната са подходящи папилоти на краката и ябълки, круши, лимони за опаковане на птици, клонки от пресни билки. Не забравяйте за къдраво нарязаните моркови, цвекло, краставици, плодове.
Ако гарнитурата се сервира отделно, струва си да приготвите многоцветен картофено пюре и да изградите слайд от него. Багрилата за това ще служат като натурални зеленчукови сокове. Направете същото с тестените изделия, което е най-добре да се направи независимо.
Сметаната и заквасената сметана вършат добра работа при декорирането на ястия. „Капачка“ от тези осолени продукти ще добави обрат към ястието или ще заеме мястото на соса.
Пресни плодове в голямо ястие (възможно на няколко нива), натурален сок, излят в пенливи прозрачни графини - тези продукти ще внесат спомени от детството в обстановката на коледната трапеза. И неразделна част от Нова година - мандарините са добри както на отделно ястие, така и като основа за поднос на плодове.
Достойни съвети
Изобилието и разнообразието от вкусни ястия и напитки е незаменимо условие за създаване на добро настроение на гостите. Приоритетът на масата ще бъдат вариантите на варено месо и месни компоненти в салати, сандвичи и филийки. Зеленчуци, плодове и малки закуски ще допълнят празничната картина.
Ястията се сервират в желаната последователност. Достъпът до тях, празнуващи Нова година, трябва да бъде неограничен. Вещите и храната се подреждат, като се вземат предвид нуждите на всички, които седят на масата.
Многоетажно многопластово ястие ще ви помогне в случай на удобно и тържествено подреждане на сладкиши и плодове. Освен това ще спестите място на масата.
Закуските „с един зъб“ се сервират най-добре с шишчета, украсени с изображения на символа на годината.
Всяка салфетка трябва да бъде залепена с табелка с етикет - така ще бъде по-лесно за гостите да седнат на масата. Уместни са и чиниите на всяка чиния (до нея) с изображенията на животното - владетелят на идната година.
Представяне на всеки гост под формата на миниатюрно животно, изработено от дърво, плат, глина няма да навреди. Подарък, опакован в златиста опаковка, също може да бъде поставен до личната чиния на всеки гост.
Първата нощ в годината се посреща на красиво украсена и поднесена трапеза. Разнообразие от сърдечни и вкусни ястия предсказва изобилие от храна през цялата година.