Кои съдове за готвене са подходящи за индукционен плот
Решихте да закупите индукционна печка? Имайте предвид - най-вероятно ще трябва да се сбогувате със стари тенджери и тигани. Факт е, че не всяка посуда е в състояние да се сприятели с модерна плоча. Необходимостта от цялостно актуализиране на „парка” на съдовете често ви кара да откажете да закупите индукционна печка - високотехнологично устройство с феноменална ефективност. Но е напълно възможно част от стария арсенал да се впише като „партньори“ на „напредналия начинаещ“. За да разберете коя посуда е подходяща за индукционни печки, трябва да разберете алгоритъма на тяхното действие.
Процесът на готвене на индукционна печка - стационарна или настолна, има свои технологични характеристики. Самият панел не се нагрява по време на работа. За разлика от електрическите колеги, печката действа върху съдовете чрез индуцирани вихрови токове. Принципът на тяхното действие може да се сравни с работата на трансформатора. Индукционна бобина, поставена под стъклокерамично покритие, пренася токове към основата на съда. Най-напред се загрява дъното, а след това и съдържанието на тигана. Топлопредаването не се случва, следователно загубата му е изключена. Благодарение на тази функция времето за готвене се ускорява, пести се енергия и се опростява поддръжката. Нищо не се придържа към студена повърхност, така че мръсотията може да се отстрани без затруднения.
Когато избирате специализирани прибори за индукционни печки, обърнете внимание на маркирането на дъното им. Тя трябва да има специална икона, изобразяваща пиктограмата на индукционни съдове за готвене. Символът е изображение на 5 къдрици на електромагнитна намотка. Отдолу се допълва от надписа "Индукция". Това е международно призната марка, разработена от производителите на индукционни прибори.
Оптимални параметри за съдове
Правилно подбрани съдове за готвене - 90% успех при работа с индукционна печка. Има определени препоръки относно формата, размера на контейнерите, параметрите на дъното. И няма дреболии. Липсата на внимание към тези точки може да се превърне в неприятни изненади.
Форма и размер на чиниите
Първото нещо, което трябва да знаете - бобината с индукционна печка не е в състояние да разпознава обекти, чийто диаметър не достига 12 cm.И тази функция има своите причини - така производителите предотвратяват нагряването на случайно забравени на панела малки предмети - вилици, ножове. Феновете на кафето в Турция ще трябва да сменят миниатюрния аксесоар на друг с по-широко дъно. Вторият вариант е да закупите специален адаптер, който при нагряване ще даде топлина на малка кафе машина.
Диаметърът на дъното на съдовете трябва да увеличи максимално параметрите на горелката, заемайки най-малко 75% от нейната площ. Това ще гарантира оптимална ефективност при готвене. Прекалено голямата повърхност на дъното също е нежелателна. Не се препоръчва използването на съдове с квадратна, правоъгълна или овална форма. Зоните, които се простират отвъд диска, няма да се нагряват и времето за готвене ще се увеличи. Също толкова неефективни високи тигани с малък диаметър. Препоръчително е да използвате ястия с клек с широко дъно.
Долни характеристики
Основното изискване за основата е тя да бъде направена от материал, надарен с феромагнитни качества. Просто казано - трябва да се придържа към магнита. Металът, от който са направени останалите съдове, не се изисква да притежава същите свойства. Ето защо, не губете време за проверка на стените, основното е магнитът да се придържа към дъното. Именно върху него трябва да обърнете внимание в магазина. Основата със сигурност трябва да е дебела и многопластова - поне 2 мм, а още по-добре - 6 или 10. Такива ястия ще струват повече, но резултатът си заслужава. Защо това е толкова важно? Не е ли възможно да спестите пари и да купите саксии по-евтино или изобщо да не харчите пари и да се разбирате със стари стари емайлирани „приятели“. Те също се намагнетизират. Не препоръчваме да правите това. Тънко дъно неизбежно ще се деформира по време на работа. Неравна повърхност няма да позволи на тигана да се притисне плътно към печката. Цената за такива спестявания ще бъде неприятен шум, пропукване, шумолене.
Структурата на дъното е различна.Тя може да бъде твърда, направена от един материал или многослоен сандвич. Броят на слоевете в бюджетните модели обикновено е три:
феромагнитна - насочва потока на топлинна енергия в съдовете;
слой алуминий - има способността да задържа топлината;
вътрешна - изработена от същия метал като самите съдове. Може да има незалепващо покритие.
Какъв материал е подходящ?
Материалите за производство на съдове за готвене за индукционни панели трябва да имат феромагнитни свойства. Представителите на тази серия включват разнообразни съдове от чугун и стомана. Подходящи са също гъсти емайлирани саксии. Всяка от тези опции има своите силни и слаби страни. Преди да направите избор, трябва да се запознаете с предимствата и недостатъците на всички представители на индукционното "семейство".
Неръждаема стомана
Съдовете за готвене от неръждаема стомана са много често срещан вариант. Голямо разнообразие от комплекти и отделни копия на тези продукти са в продажба. Предимства на съдовете за готвене от неръждаема стомана:
атрактивен външен вид - метални съдове и тигани, както матови, така и лъскави, перфектно допълват интериора на модерна кухня, вървят добре с хромирани уреди;
в съдовете от неръждаема стомана няма окисляване на продуктите и загубата им на полезни качества. Следователно, не можете да прехвърлите остатъците от вечерята в други контейнери, преди да го изпратите в хладилника;
чиниите от неръждаема стомана имат висока якост;
Лекото тегло на кухненските прибори опростява боравенето.
Минуси от стоманени съдове:
недостатъчно дебело дъно допринася за изгарянето на продуктите;
сплавните компоненти могат да причинят алергични реакции;
доста е трудно да се поддържа първоначалният вид - петна, петна, които трудно се заличават бързо, се оформят.
Когато купувате съдове за готвене от неръждаема стомана, трябва да се уверите в неговите феромагнитни способности.Не всички проби от тази посуда имат сходни характеристики.
Съдове за готвене от чугун
Чугунените съдове за готвене се радват на заслужено признание. Той е чудесен за готвене на индукционна печка. И можете да използвате не само нови модерни дизайни. Подходящи са и представители на стария домашен „пазач“. Единственото изискване е те да не трябва да имат дългосрочни сажди. Той ще попречи на плътното прилягане на дъното към горелката.
Предимства на готварските съдове от чугун:
затопля качествено и равномерно, осигурява едновременно и бързо готвене на продукти;
задържа топлината добре, така че процесът на готвене отнема по-малко време;
в добре загряти ястия храната може да бъде „доведена до готовност“ дори и на печката, изключена, без да се губи излишно електричество;
не влияе върху химичния състав на продукта.
От недостатъците на чугуна могат да бъдат идентифицирани:
голямото тегло на предметите, което затруднява работата с тях;
чупливост - при отпадане съдовете могат да се напукат;
податливост на корозия;
впечатляваща стойност.
Enamelware
Ястия, покрити с цветен емайл и оборудвани с феромагнитно дъно, са най-добрият вариант. Той съчетава предимствата на двата предишни варианта и в същото време е лишен от техните недостатъци.
Предимства на емайлираните съдове:
разнообразие от цветове - за всеки вкус;
леко тегло, което прави поддръжката изключително лесна;
висока якост;
разумна цена.
Струва си да се отбележи, че в такива тигани дъното често е изпъкнало. Неравна основа може да причини шум по време на готвене.Неравномерната повърхност намалява ефективността на печката. Тъй като преносът на топлина намалява, готвенето ще отнеме значително повече време.
Други опции
Съвременната индустрия ви позволява да не изоставяте приборите от други материали. В крайна сметка си струва да допълвате такива ястия с феромагнитно дъно, тъй като става доста подходящо за готвене на индукционна печка.
Производителите предлагат следните опции за комбинирани ястия:
от алуминий с дъно от дебела стомана;
керамика с феромагнитна многослойна основа;
стъкло със специално запоено дъно или напръскано.
Адаптери за съдове
Подмяната на чинии е обезпокоителна и скъпа. Не винаги е възможно напълно да подновите арсенала на кухненските прибори за миг. С печка по правило се купуват само най-популярните вещи. Покупката на тези, които са необходими само от време на време, често се оставя за по-късно. В резултат на това ние си спомняме само когато имаме нужда от тях, че желаната яхния или черпак не е подходяща за новата печка.
Такива ситуации могат лесно да бъдат избегнати чрез закупуване на специален адаптер за индукционната печка. Той действа като отделно дъно, върху което можете да поставите всякакви съдове. Външно прилича на дебела метална палачинка. Има модели с дръжка - като тиган. Поставката остава студена по време на готвене. Благодарение на това можете бързо да преместите горещ диск от една горелка в друга. Аксесоарът е скъп, но ви позволява да се откажете от еднократната покупка на цял набор от скъпи специализирани ястия. „По дяволите“ се нагрява с индукционна бобина и след това прехвърля топлината на резервоара, инсталиран върху нея. Без значение от какво е направен - метал, керамика или стъкло - адаптерът ще загрява всякакви материали. Процесът на готвене остава толкова бърз, а енергията се изразходва еднакво икономично. Използването на адаптер не лишава индукционната печка от нейните предимства.
Препоръки за грижа и поддръжка
Грижата за съдове за готвене за индукционни печки не е трудно, но трябва да направите това деликатно. Скъпите чинии не понасят небрежно боравене.
Основните препоръки са, че не трябва да:
използвайте абразивни продукти за миене на съдове - съществува риск от счупване на идеално равномерната повърхност на дъното и покритието;
да оставите празните прибори за дълго време върху включената горелка - това може да доведе до увреждане целостта на пръскането с незалепващо действие;
изпращайте горещи съдове под студена вода - някои видове покрития, например керамика, не понасят резки скокове на температурата;
почистете тенджери и тигани, преди да са се охладили напълно - върху покритието могат да се образуват пукнатини.
След като измиете специализирани съдове в съдомиялната машина, избършете ги на сухо с кърпа. Това ще помогне да се избегне появата на петна и да се запази съдовете в перфектно състояние за дълго време.
Избор на индукционен тиган
Тиганът е един от най-необходимите предмети от домакинството. Вкусът и качеството на приготвените ястия зависят от неговите характеристики. При избора на тиган е необходимо да се вземат предвид много нюанси - размер, форма, материал на производство, качество на външните и вътрешните покрития, наличието на капак, подвижна дръжка, вида на плочата, върху която ще се използва.
При моделите за индукционна технология е необходимо да се обърне внимание на характеристиките на дъното. Основата трябва да е идеално равна, добре съседна на повърхността на плочата, да има достатъчна дебелина от поне 2 мм и да има феромагнитни свойства. Индукционните тигани се произвеждат с многослойна капсулирана или слята основа. За да повишите ефективността на приборите - ускорено загряване и пестене на енергия, слоевете са изработени от различни видове метал. Първо идва стоманата с отлична магнитна пропускливост. За вътрешните слоеве се избират алуминий, мед, желязо поради способността им да се загряват за минимално време и да разпределят добре топлината.
Производителите предлагат всички видове тигани за индукционни печки.
Грил тиган - съвети за избор
Основното предимство на грил тиган е, че ви позволява да намалите количеството мазнини, да направите храната по-малко калорична и вредна.Преди да го използвате, трябва само леко да го намажете с масло и това ще бъде достатъчно. Излишната мазнина от пилешко или свинско месо се оттича в жлебовете в долната част на скарата. От тях се издига гореща пара, поради което става бързо готвене. Поради гофрираната повърхност, върху продуктите остават апетитни ивици или мрежа.
Скарата може да бъде кръгла, квадратна или правоъгълна. Най-практичното за използване квадрат - това е удобно поставени месни пържоли, риба, котлети. Можете да изпържите четири пържоли или котлети наведнъж. Но както знаем, съдовете за готвене с тази форма не са подходящи за кръгли индукционни котлони. Изпъкналите части не се нагряват, така че готвенето равномерно няма да работи.
Производителите решиха проблема просто - прикрепиха кръгло индукционно дъно към квадратните чинии. Идеално се прилепва към повърхността на печката и, загрявайки, предава топлина на останалите съдове. Равномерността на неговото разпределение се постига чрез използването на комбинации от определени материали.
Тиган за палачинки
Индукционна тава за готвене на палачинки има специална форма. Снабден е с дебело дъно, ниски, често скосени страни - достатъчно е леко да наклоните такива съдове и палачинката ще се подхлъзне на чиния. За индукционен плот са подходящи модели, оборудвани със специално магнитно дъно.
Най-добрият вариант за такъв тиган е алуминий с незалепващо покритие. Бързо се загрява, лесно се почиства. Поради лекото си тегло такива ястия са много удобни за използване. По-често продуктите имат кръгла форма, а диаметърът им е 20-25 см. На такъв тиган се получават палачинки с оптимална форма и размер. Равномерно затопленото дъно позволява да се изпържи висококачествено. За почитателите на пълнените палачинки са подходящи квадратни опции.
Дръжката на палачинката трябва да е дълга, за да не се плиска горещо масло върху ръцете.Желателно е тя да не се сваля и да не се отделя в най-неподходящия момент. Дръжката не трябва да се загрява и да се топи. Ето защо е по-добре да изберете съдове с дървени или висококачествени пластмасови държачи.
Индукционен уок
Уок е полусферичен тиган. Той пържи храни на силен огън при непрекъснато бъркане. Индукционната версия на тази съдове за готвене е с по-голям диаметър от стандартната. Формата на дъното също е различна. Необходимо е то да бъде възможно най-равномерно, което, разбира се, е изключено в традиционната версия. За привържениците на оригиналната форма произвеждат специални плочи с кухини под кръглото дъно. Но за нормална гладка повърхност са необходими модели с плоска индукционна основа.
Индукционни печки и тенджери
Съвременните мангали и патета са тигани с дълбок тиган, изработени от алуминий или чугун. Снабдени са с капак и формовани дръжки, които са подходящи за използване в предварително загрята фурна. Те имат доста дебели стени, което е важно при гасене на продукти. Тези видове кухненско оборудване се различават един от друг само по форма. В пателата е по-удължена, овална. Съдовете за готвене са подходящи за индукционни печки, ако са оборудвани със специално дъно под формата на кръгъл диск. Ако се предполага, че капакът на пателата се използва като плитка форма или тиган, той също е снабден с феромагнитна палачинка.
Как да изберем чайник
Когато в къщата се появи индукционна пещ, възниква въпросът за избора на специализирана кана. Какви характеристики ще му помогнат да взаимодейства ефективно с електромагнитното поле на плота? От какъв материал трябва да бъде направен? И не е ли по-добре да го изоставим в полза на конвенционално електрическо устройство?
На първо място, трябва да вземете предвид основните моменти. Индукционният чайник трябва да има:
дъно с феромагнитно разпрашване или магнитен диск;
достатъчен диаметър на основата - най-малко 70% от площта на горелката.
Важни нюанси, които трябва да имате предвид при избора на всеки чайник. Трябва да е снабден с:
свирка - предотвратява ненужната загуба на електроенергия;
удобна и ергономична незагряваща дръжка, изработена от полиамид - предпазва от изгаряния;
запечатан сменяем капак - допринася за бързото кипене и в резултат спестява електричество и вашето време;
правилния нос, който осигурява равномерен поток от вряла вода.
Без значение от какъв материал е изработен съдът Тъй като повърхността не се нагрява, няма риск съдовете да се разтопят или да се напукат. Следователно, той може да бъде направен не само от метал, но и от пластмаса, стъкло и керамика.
В сравнение с електрическа кана, индукционната печка се счита за по-икономична: той изразходва половината енергия за загряване на същото количество вода;
довежда водата до кипене забележимо по-бързо;
елиминира необходимостта от регулярна смяна на чайника - електрическите модели се провалят средно след две години.
заключение
Индукционните печки стават все по-популярни с всеки изминал ден, така че броят на производителите на специализирани съдове за готвене непрекъснато расте. В услуга на потребителя са много продукти за всеки вкус и бюджет. Лидерите в тази класация са Zepter, Woll, Fissler, BergHOFF. Това е скъпо, стилно и ергономично ястие, направено от качествени материали. Тиганите и тиганите на компанията Tefal, която бе пионер в популяризирането на незалепващо пръскане, се оказаха отлични. Феновете на минимализма и достъпните цени ще оценят добра селекция от прости и висококачествени ястия от IKEA.
Решихте да закупите индукционна печка? Имайте предвид - най-вероятно ще трябва да се сбогувате със стари тенджери и тигани. Факт е, че не всяка посуда е в състояние да се сприятели с модерна плоча. Необходимостта от цялостно актуализиране на „парка” на съдовете често ви кара да откажете да закупите индукционна печка - високотехнологично устройство с феноменална ефективност. Но е напълно възможно част от стария арсенал да се впише като „партньори“ на „напредналия начинаещ“. За да разберете коя посуда е подходяща за индукционни печки, трябва да разберете алгоритъма на тяхното действие.
съдържание
Принципът на работа на индукционната печка
Процесът на готвене на индукционна печка - стационарна или настолна, има свои технологични характеристики. Самият панел не се нагрява по време на работа. За разлика от електрическите колеги, печката действа върху съдовете чрез индуцирани вихрови токове. Принципът на тяхното действие може да се сравни с работата на трансформатора. Индукционна бобина, поставена под стъклокерамично покритие, пренася токове към основата на съда. Най-напред се загрява дъното, а след това и съдържанието на тигана. Топлопредаването не се случва, следователно загубата му е изключена. Благодарение на тази функция времето за готвене се ускорява, пести се енергия и се опростява поддръжката. Нищо не се придържа към студена повърхност, така че мръсотията може да се отстрани без затруднения.
Когато избирате специализирани прибори за индукционни печки, обърнете внимание на маркирането на дъното им. Тя трябва да има специална икона, изобразяваща пиктограмата на индукционни съдове за готвене. Символът е изображение на 5 къдрици на електромагнитна намотка. Отдолу се допълва от надписа "Индукция". Това е международно призната марка, разработена от производителите на индукционни прибори.
Оптимални параметри за съдове
Правилно подбрани съдове за готвене - 90% успех при работа с индукционна печка. Има определени препоръки относно формата, размера на контейнерите, параметрите на дъното. И няма дреболии. Липсата на внимание към тези точки може да се превърне в неприятни изненади.
Форма и размер на чиниите
Първото нещо, което трябва да знаете - бобината с индукционна печка не е в състояние да разпознава обекти, чийто диаметър не достига 12 cm.И тази функция има своите причини - така производителите предотвратяват нагряването на случайно забравени на панела малки предмети - вилици, ножове. Феновете на кафето в Турция ще трябва да сменят миниатюрния аксесоар на друг с по-широко дъно. Вторият вариант е да закупите специален адаптер, който при нагряване ще даде топлина на малка кафе машина.
Диаметърът на дъното на съдовете трябва да увеличи максимално параметрите на горелката, заемайки най-малко 75% от нейната площ. Това ще гарантира оптимална ефективност при готвене. Прекалено голямата повърхност на дъното също е нежелателна. Не се препоръчва използването на съдове с квадратна, правоъгълна или овална форма. Зоните, които се простират отвъд диска, няма да се нагряват и времето за готвене ще се увеличи. Също толкова неефективни високи тигани с малък диаметър. Препоръчително е да използвате ястия с клек с широко дъно.
Долни характеристики
Основното изискване за основата е тя да бъде направена от материал, надарен с феромагнитни качества. Просто казано - трябва да се придържа към магнита. Металът, от който са направени останалите съдове, не се изисква да притежава същите свойства. Ето защо, не губете време за проверка на стените, основното е магнитът да се придържа към дъното. Именно върху него трябва да обърнете внимание в магазина. Основата със сигурност трябва да е дебела и многопластова - поне 2 мм, а още по-добре - 6 или 10. Такива ястия ще струват повече, но резултатът си заслужава. Защо това е толкова важно? Не е ли възможно да спестите пари и да купите саксии по-евтино или изобщо да не харчите пари и да се разбирате със стари стари емайлирани „приятели“. Те също се намагнетизират. Не препоръчваме да правите това. Тънко дъно неизбежно ще се деформира по време на работа. Неравна повърхност няма да позволи на тигана да се притисне плътно към печката. Цената за такива спестявания ще бъде неприятен шум, пропукване, шумолене.
Структурата на дъното е различна.Тя може да бъде твърда, направена от един материал или многослоен сандвич. Броят на слоевете в бюджетните модели обикновено е три:
Какъв материал е подходящ?
Материалите за производство на съдове за готвене за индукционни панели трябва да имат феромагнитни свойства. Представителите на тази серия включват разнообразни съдове от чугун и стомана. Подходящи са също гъсти емайлирани саксии. Всяка от тези опции има своите силни и слаби страни. Преди да направите избор, трябва да се запознаете с предимствата и недостатъците на всички представители на индукционното "семейство".
Неръждаема стомана
Съдовете за готвене от неръждаема стомана са много често срещан вариант. Голямо разнообразие от комплекти и отделни копия на тези продукти са в продажба.
Предимства на съдовете за готвене от неръждаема стомана:
Минуси от стоманени съдове:
Съдове за готвене от чугун
Чугунените съдове за готвене се радват на заслужено признание. Той е чудесен за готвене на индукционна печка. И можете да използвате не само нови модерни дизайни. Подходящи са и представители на стария домашен „пазач“. Единственото изискване е те да не трябва да имат дългосрочни сажди. Той ще попречи на плътното прилягане на дъното към горелката.
Предимства на готварските съдове от чугун:
От недостатъците на чугуна могат да бъдат идентифицирани:
Enamelware
Ястия, покрити с цветен емайл и оборудвани с феромагнитно дъно, са най-добрият вариант. Той съчетава предимствата на двата предишни варианта и в същото време е лишен от техните недостатъци.
Предимства на емайлираните съдове:
Други опции
Съвременната индустрия ви позволява да не изоставяте приборите от други материали. В крайна сметка си струва да допълвате такива ястия с феромагнитно дъно, тъй като става доста подходящо за готвене на индукционна печка.
Производителите предлагат следните опции за комбинирани ястия:
Адаптери за съдове
Подмяната на чинии е обезпокоителна и скъпа. Не винаги е възможно напълно да подновите арсенала на кухненските прибори за миг. С печка по правило се купуват само най-популярните вещи. Покупката на тези, които са необходими само от време на време, често се оставя за по-късно. В резултат на това ние си спомняме само когато имаме нужда от тях, че желаната яхния или черпак не е подходяща за новата печка.
Такива ситуации могат лесно да бъдат избегнати чрез закупуване на специален адаптер за индукционната печка. Той действа като отделно дъно, върху което можете да поставите всякакви съдове. Външно прилича на дебела метална палачинка. Има модели с дръжка - като тиган. Поставката остава студена по време на готвене. Благодарение на това можете бързо да преместите горещ диск от една горелка в друга. Аксесоарът е скъп, но ви позволява да се откажете от еднократната покупка на цял набор от скъпи специализирани ястия. „По дяволите“ се нагрява с индукционна бобина и след това прехвърля топлината на резервоара, инсталиран върху нея. Без значение от какво е направен - метал, керамика или стъкло - адаптерът ще загрява всякакви материали. Процесът на готвене остава толкова бърз, а енергията се изразходва еднакво икономично. Използването на адаптер не лишава индукционната печка от нейните предимства.
Препоръки за грижа и поддръжка
Грижата за съдове за готвене за индукционни печки не е трудно, но трябва да направите това деликатно. Скъпите чинии не понасят небрежно боравене.
Основните препоръки са, че не трябва да:
Избор на индукционен тиган
Тиганът е един от най-необходимите предмети от домакинството. Вкусът и качеството на приготвените ястия зависят от неговите характеристики. При избора на тиган е необходимо да се вземат предвид много нюанси - размер, форма, материал на производство, качество на външните и вътрешните покрития, наличието на капак, подвижна дръжка, вида на плочата, върху която ще се използва.
При моделите за индукционна технология е необходимо да се обърне внимание на характеристиките на дъното. Основата трябва да е идеално равна, добре съседна на повърхността на плочата, да има достатъчна дебелина от поне 2 мм и да има феромагнитни свойства. Индукционните тигани се произвеждат с многослойна капсулирана или слята основа. За да повишите ефективността на приборите - ускорено загряване и пестене на енергия, слоевете са изработени от различни видове метал. Първо идва стоманата с отлична магнитна пропускливост. За вътрешните слоеве се избират алуминий, мед, желязо поради способността им да се загряват за минимално време и да разпределят добре топлината.
Производителите предлагат всички видове тигани за индукционни печки.
Грил тиган - съвети за избор
Основното предимство на грил тиган е, че ви позволява да намалите количеството мазнини, да направите храната по-малко калорична и вредна.Преди да го използвате, трябва само леко да го намажете с масло и това ще бъде достатъчно. Излишната мазнина от пилешко или свинско месо се оттича в жлебовете в долната част на скарата. От тях се издига гореща пара, поради което става бързо готвене. Поради гофрираната повърхност, върху продуктите остават апетитни ивици или мрежа.
Скарата може да бъде кръгла, квадратна или правоъгълна. Най-практичното за използване квадрат - това е удобно поставени месни пържоли, риба, котлети. Можете да изпържите четири пържоли или котлети наведнъж. Но както знаем, съдовете за готвене с тази форма не са подходящи за кръгли индукционни котлони. Изпъкналите части не се нагряват, така че готвенето равномерно няма да работи.
Производителите решиха проблема просто - прикрепиха кръгло индукционно дъно към квадратните чинии. Идеално се прилепва към повърхността на печката и, загрявайки, предава топлина на останалите съдове. Равномерността на неговото разпределение се постига чрез използването на комбинации от определени материали.
Тиган за палачинки
Индукционна тава за готвене на палачинки има специална форма. Снабден е с дебело дъно, ниски, често скосени страни - достатъчно е леко да наклоните такива съдове и палачинката ще се подхлъзне на чиния. За индукционен плот са подходящи модели, оборудвани със специално магнитно дъно.
Най-добрият вариант за такъв тиган е алуминий с незалепващо покритие. Бързо се загрява, лесно се почиства. Поради лекото си тегло такива ястия са много удобни за използване. По-често продуктите имат кръгла форма, а диаметърът им е 20-25 см. На такъв тиган се получават палачинки с оптимална форма и размер. Равномерно затопленото дъно позволява да се изпържи висококачествено. За почитателите на пълнените палачинки са подходящи квадратни опции.
Индукционен уок
Уок е полусферичен тиган. Той пържи храни на силен огън при непрекъснато бъркане. Индукционната версия на тази съдове за готвене е с по-голям диаметър от стандартната. Формата на дъното също е различна. Необходимо е то да бъде възможно най-равномерно, което, разбира се, е изключено в традиционната версия. За привържениците на оригиналната форма произвеждат специални плочи с кухини под кръглото дъно. Но за нормална гладка повърхност са необходими модели с плоска индукционна основа.
Индукционни печки и тенджери
Съвременните мангали и патета са тигани с дълбок тиган, изработени от алуминий или чугун. Снабдени са с капак и формовани дръжки, които са подходящи за използване в предварително загрята фурна. Те имат доста дебели стени, което е важно при гасене на продукти. Тези видове кухненско оборудване се различават един от друг само по форма. В пателата е по-удължена, овална. Съдовете за готвене са подходящи за индукционни печки, ако са оборудвани със специално дъно под формата на кръгъл диск. Ако се предполага, че капакът на пателата се използва като плитка форма или тиган, той също е снабден с феромагнитна палачинка.
Как да изберем чайник
Когато в къщата се появи индукционна пещ, възниква въпросът за избора на специализирана кана. Какви характеристики ще му помогнат да взаимодейства ефективно с електромагнитното поле на плота? От какъв материал трябва да бъде направен? И не е ли по-добре да го изоставим в полза на конвенционално електрическо устройство?
На първо място, трябва да вземете предвид основните моменти. Индукционният чайник трябва да има:
Важни нюанси, които трябва да имате предвид при избора на всеки чайник. Трябва да е снабден с:
Без значение от какъв материал е изработен съдът Тъй като повърхността не се нагрява, няма риск съдовете да се разтопят или да се напукат. Следователно, той може да бъде направен не само от метал, но и от пластмаса, стъкло и керамика.
В сравнение с електрическа кана, индукционната печка се счита за по-икономична:
той изразходва половината енергия за загряване на същото количество вода;
заключение
Индукционните печки стават все по-популярни с всеки изминал ден, така че броят на производителите на специализирани съдове за готвене непрекъснато расте. В услуга на потребителя са много продукти за всеки вкус и бюджет. Лидерите в тази класация са Zepter, Woll, Fissler, BergHOFF. Това е скъпо, стилно и ергономично ястие, направено от качествени материали. Тиганите и тиганите на компанията Tefal, която бе пионер в популяризирането на незалепващо пръскане, се оказаха отлични. Феновете на минимализма и достъпните цени ще оценят добра селекция от прости и висококачествени ястия от IKEA.