Κανονισμοί ρυθμίσεων πίνακα στο σπίτι

Συμπεριφορά κατά τη διάρκεια του φαγητού, του πίνακα, με τη σωστή τοποθέτηση μαχαιροπήρουνων σε αυτό, την κουλτούρα των γιορτών που έχουν αναπτυχθεί από αμνημονεύτων χρόνων. Υπάρχουν γνωστά παραδείγματα γευσιγνωσίας διαφόρων πιάτων και ποτών κατά τη διάρκεια των πρώτων ηγεμόνων της Αρχαίας Αιγύπτου. Οι αρχαίοι Έλληνες, και αργότερα οι Ρωμαίοι, έτρωγαν στο κρεβατοκάμαρο. Στην αρχή του Μεσαίωνα, σε πολλά μοναρχικά δικαστήρια, συγκεντρώθηκε για να ξέρει σε μια τραπεζαρία βελανιδιάς. Αρχίζοντας τον 11ο αιώνα, όταν το γυναικείο φύλο έγινε δεκτό στην γιορτή, εμφανίστηκαν οι πρώτοι κανόνες εθιμοτυπίας.

Τώρα έχουμε σύνολα πιάτων, αποτελούμενα από διαφορετικά αντικείμενα, μεγάλο αριθμό μαχαιροπήρουνων, επιτρέποντάς σας να ρυθμίσετε το τραπέζι με στυλ, να απλώσετε καλύμματα, να κανονίσετε σωστά το μενού. Μπορείτε να δημιουργήσετε μια άνετη, χαλαρή ατμόσφαιρα κατά τη διάρκεια των γευμάτων σας, μόνο που πρέπει να ακολουθήσετε ορισμένους κανόνες όταν επιλέγετε σκεύη κουζίνας, επιπλέον διακοσμητικά στοιχεία.

Γιατί είναι απαραίτητη η ρύθμιση πίνακα

Η γνώση των βασικών αρχών της υπηρεσίας, ο διορισμός διαφόρων αντικειμένων, η ικανότητα να συμπεριφέρονται σωστά στο τραπέζι, αυξάνει το πολιτιστικό επίπεδο ενός ατόμου. Η σωστή διάταξη μαχαιροπήρουνων σας επιτρέπει να φάτε σε ένα άνετο περιβάλλον. Ας εξετάσουμε λεπτομερέστερα το ζήτημα του γιατί η εξυπηρέτηση είναι απαραίτητη:

1. Κατά τη διάρκεια διαφόρων μελετών, αποδείχθηκε ότι καθαρά όμορφα πιάτα κάνουν το πιάτο ακόμα πιο νόστιμο.
2. Υγιεινά τρόφιμα συχνά δεν προκαλούν την επιθυμία να τα φάνε, αλλά ένα γεύμα που φαίνεται όμορφο ξυπνά την όρεξη.
3. Ενθαρρύνει το σεβασμό για τα τρόφιμα σε ένα άτομο, δεν επιτρέπει μια απρόσεκτη στάση απέναντί ​​της.
4. Είναι ένας σημαντικός δείκτης της κατάστασης και σύμφωνα με την ικανότητα του ατόμου να χειρίζεται τα μαχαιροπίρουνα, συνάγεται ένα συμπέρασμα για την ανατροφή του.
5. Όλα τα αντικείμενα παραλαμβάνονται και τοποθετούνται στις θέσεις τους, πράγμα που σας επιτρέπει να μην αποστασιοποιηθείτε κατά τη διάρκεια του γεύματος σε αναζήτηση συσκευών που λείπουν, ενώ δεν θα διακοπεί μια ενδιαφέρουσα συζήτηση, δεν θα υπάρξει σκέψη για έλλειψη μαχαιριού ή πιρούνου.
6. Φέρνει αισθητική ευχαρίστηση σε ένα άτομο, ενσταλάζει σε αυτόν ένα τέτοιο χαρακτηριστικό χαρακτήρα ως ακρίβεια, τον εισάγει στους κανόνες συμπεριφοράς στην κοινωνία.

Χαρακτηριστικά και βασικοί κανόνες εξυπηρέτησης

Ο πίνακας σερβίρεται ανάλογα με τον τύπο του γεύματος, είτε είναι κανονικό δείπνο είτε εορταστική γιορτή, τον αριθμό των συμμετεχόντων σε αυτή τη διαδικασία.Η ακολουθία σχεδίασης ξεκινά με την τοποθέτηση του τραπεζομάντιλου και μετά προχωρήστε στην τακτοποίηση των πιάτων, στην τοποθέτηση των μαχαιροπήρουνων, στην τοποθέτηση των γυαλιών, στη τοποθέτηση χαρτοπετσετών και στην πρόσθετη διακόσμηση. Για να εκτελέσετε σωστά το εξώφυλλο, τοποθέτηση couvers, πρέπει να τηρείτε ορισμένους κανόνες:

1. Πριν ορίσετε το τραπέζι, πρέπει να εξετάσετε το μενού, ποια και πόσες πιάτες θα εξυπηρετηθούν.
2. Όλη η διακόσμηση πρέπει να αντιστοιχεί σε ένα ενιαίο στυλ, ιδανικό όταν είναι συμβατό και με το εσωτερικό /
3. Χρησιμοποιούνται μόνο τέλεια καθαρά τραπεζομάντιλα και πετσέτες · όλα τα πιάτα πρέπει να πλένονται καλά, χωρίς λεκέδες, δακτυλικά αποτυπώματα, ελαττώματα και βρωμιά.
4. Τακτοποιήστε αντικείμενα με τέτοιο τρόπο ώστε όσοι τρώνε φαγητό να είναι άνετοι. Για κάθε άτομο πρέπει να παρέχονται 80 cm χώρου.
5. Τα πιρούνια τοποθετούνται στα αριστερά, τα κουτάλια, τα μαχαίρια - στα δεξιά, τοποθετείτε το σημείο σε μια συγκεκριμένη σειρά που αντιστοιχεί στην εξυπηρέτηση των πιάτων.
6. Όλα τα στοιβάζονται στοιχεία θα πρέπει να χρησιμοποιούνται μόνο για τον προορισμό τους, δεν μπορείτε να πάρετε συσκευές που βρίσκονται στα δεξιά και αντίστροφα στο αριστερό χέρι.
7. Ένα ποτήρι νερό τοποθετείται πάνω από το μαχαίρι.
8. Μια πλάκα σνακ τοποθετείται στη μέση του χώρου, όπου ένα άτομο θα καθίσει, οδόντα 2 cm από την άκρη του τραπεζιού, και μια χαρτοπετσέτα τοποθετείται πάνω του.
9. Εάν παρέχονται ζεστά πιάτα, τοποθετείται μια βαθιά πλάκα στην κορυφή του διακοσμητικού.
10. Αριστερά από τα κύρια πιάτα βάλτε μια πινακίδα πάνω από τις πιρούνες.

Τραπεζομάντιλο: κανόνες επιλογής

Ένα από τα κύρια στοιχεία στη διαδικασία τοποθέτησης του τραπεζιού είναι ένα τραπεζομάντιλο, όλα ξεκινούν με αυτό. Θα πρέπει να είναι απόλυτα καθαρό, σιδερωμένο, σύμφωνα με τη φύση της γιορτής. Τα καθημερινά μοντέλα είναι καλύτερα να επιλέγουν ουδέτερα χρώματα και τα φωτεινά χρώματα είναι καλές για δείπνο. Για να κάνετε τη σωστή επιλογή των πετσετών, θα πρέπει να τηρείτε ορισμένους κανόνες:

1. Το χρώμα του καμβά θα πρέπει να είναι σε αρμονία με άλλα εσωτερικά αντικείμενα.Για παράδειγμα, για τα ελαφριά έπιπλα είναι προτιμότερο να επιλέξετε πράσινους, κίτρινους, μπεζ τόνους, ενώ ο ίδιος σχεδιασμός θα πρέπει να βρεθεί στην ταπετσαρία των καρεκλών, στα μαξιλάρια και σε άλλα στοιχεία.
2. Το τραπεζομάντιλο πρέπει να είναι σύμφωνο με το σχήμα του τραπέζι, έτσι ώστε ένα στρογγυλό κάλυμμα θα χαλάσει την εμφάνιση του τετραγωνικού προϊόντος και αντίστροφα.
3. Τα καθημερινά μοντέλα είναι καλύτερα να ληφθούν από PVC, ακρυλικό ή Teflon, διακοπές - από φυσικές ίνες (λινό, βαμβακερό ύφασμα).

Είναι απαραίτητο ο καμβάς που επιλέχθηκε για το γεύμα να καλύπτει ολόκληρη την επιφάνεια, ενώ οι άκρες πρέπει να κρέμονται 20-25 cm ομοιόμορφα από όλες τις πλευρές, καλύπτοντας τα πόδια των επίπλων. Ο ρυθμός καθόδου είναι πολύ σημαντικός, εάν η παράμετρος είναι μεγαλύτερη ή μικρότερη, τότε η επικαλυμμένη δομή, όπως το ίδιο το τραπεζομάντιλο, θα φαίνεται άγευστο, ακατάστατο.

Τύποι πιάτων και η διάταξή τους

Το επόμενο βήμα μετά την τοποθέτηση του κατάλληλου τραπεζομάντιλο θα είναι η διάταξη των πιάτων. Μια διακοσμητική πλάκα είναι εγκατεστημένη στο ίδιο το κέντρο, στο οποίο μπορείτε να βάλετε μια σνακ μπαρ, και αν υπάρχουν υγρά πιάτα στο μενού, ένα βαθύ δοχείο. Σε αυτή την περίπτωση, η σούπα σερβίρεται σε μια σούπα, το ζωμό σε ένα μπολ. Ο δίσκος ψωμιού τοποθετείται στα αριστερά της βάσης.

Ο πίνακας παρουσιάζει τους κύριους τύπους πιάτων που χρησιμοποιούνται για την εξυπηρέτηση

Μαχαιροπίρουνα - Σωστή τοποθεσία

Το τρίτο στοιχείο στην υπηρεσία είναι η σωστή τοποθέτηση των συσκευών. Σύμφωνα με τους κανόνες της εθιμοτυπίας, κουτάλια, πιρούνια, άλλα σκεύη θα πρέπει να βρίσκονται ως εξής:

• Οι συσκευές τοποθετούνται και στις δύο πλευρές του κύριου δοχείου, σε ορισμένες περιπτώσεις - στην κορυφή.
• Τα πιάτα τοποθετούνται στα αριστερά, τα κουτάλια, τα μαχαίρια - στα δεξιά, ενώ η λεπίδα πρέπει να κατευθύνεται προς την πλάκα και όχι προς τον καθισμένο επισκέπτη. Οι κεφαλές όλων των συσκευών θα πρέπει να κοιτάξουν προς τα πάνω, προς την αντίθετη κατεύθυνση από το άτομο, με εξαίρεση εκείνες που βρίσκονται στην κορυφή της πλάκας.
• Εάν παραθέσετε τον πίνακα τραπεζιών από τα αριστερά προς τα δεξιά, τότε τα αντικείμενα πρέπει να στοιβάζονται ως εξής: ένα πιρούνι για σνακ, ένα πιρούνι για το κύριο πιάτο, ένα μαχαίρι τραπέζι, μια κουταλιά της σούπας, ένα κουταλάκι του γλυκού. Το μαχαίρι βουτύρου τοποθετείται σε πλάκα ψωμιού, το οποίο βρίσκεται πάνω από το κύριο δοχείο.

Για διαφορετικά γεύματα παρέχονται τα στοιχεία και οι μέθοδοι της τοποθεσίας τους. Η βασική προϋπόθεση είναι ότι η διάταξη των συσκευών ξεκινά από την πλάκα κατά την προτεραιότητά τους.

Επιλογή και διαρρύθμιση γυαλιών

Ο πίνακας με γυαλιά, γυαλιά, ποτήρια κρασιού εξαρτάται από τα ποτά που θα σερβιριστούν. Τοποθετήστε τα πίσω από την κύρια μονάδα σε ευθεία γραμμή ή σε ημικύκλιο σε δύο σειρές. Το πλησιέστερο στοιχείο στην πλάκα θα χρησιμοποιηθεί πρώτα. Το να θυμάστε ποιο είδος ποτού προορίζεται είναι απλό - όσο μεγαλύτερο είναι το μπολ στο πόδι, τόσο λιγότερο θα είναι το ποτό.

Τα γυαλιά τοποθετούνται ανάλογα με το ύψος τους. Για τη χρήση νερού το υψηλότερο. Βρίσκεται πρώτα στα αριστερά, ακολουθούμενο από ένα ελαφρώς μικρότερο κρασί. Χαμηλή (βότκα) τοποθετείται στο πιάτο στα δεξιά. Ένα ποτήρι σαμπάνιας βρίσκεται ξεχωριστά, πίσω από τα υπόλοιπα.

Χρησιμοποιώντας μαντηλάκια

Για το σερβίρισμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χαρτοπετσέτες από οποιοδήποτε υλικό - ύφασμα, χαρτί, μπαμπού, συνονθύλευμα. Για καθημερινή χρήση, ένας από τους τύπους είναι αρκετός, αλλά στον εορταστικό πίνακα θα πρέπει να είναι τόσο ύφασμα όσο και χαρτί. Τα κλωστοϋφαντουργικά προϊόντα είναι γρήγορα κορεσμένα με το λίπος των δεύτερων μαθημάτων, επομένως, πρέπει να προβλεφθεί μια εναλλακτική λύση.Μπορείτε να οργανώσετε μια βαμβακερή πετσέτα σε μια τμηματική πλάκα με τη μορφή ενός σωλήνα ή διακοσμημένο διακόσμηση.

Οι χαρτοπετσέτες τοποθετούνται μερικώς κάτω από την πλάκα με τη μορφή ενός φακέλου, σε ένα πιατάκι με τη μορφή ασυνήθιστου σχεδιασμού ή σε μια υποδοχή χαρτοπετσέτας. Μπορούν να έχουν διαφορετικά χρώματα και υφές. Κατά την επιλογή ενός προϊόντος πρέπει να λάβετε υπόψη τα χαρακτηριστικά της γιορτής.

Διακοσμητικές διακοσμήσεις για εξυπηρέτηση

Μπορείτε να κάνετε το φαγητό ελκυστικό και νόστιμο με τη διακόσμηση. Διάφορα μη βρώσιμα στοιχεία που δημιουργούν μια αισθητική διάθεση ενισχύουν την εντύπωση ότι τρώνε, αυξάνουν τη διάθεση. Για να μην υπερφορτώσετε το τραπέζι, είναι σημαντικό να ορίσετε τις σωστές φωτεινές ενδείξεις κατά την εκτέλεση. Κατά την τοποθέτηση μιας διακόσμησης, οι ειδικοί της τροφοδοσίας συνιστούν να τηρείτε τους ακόλουθους κανόνες:

• Διάφορες διακοσμήσεις, τα φυσικά λουλούδια δεν πρέπει να αγγίζουν πιάτα?
• Η διακόσμηση πρέπει να τοποθετείται πιο κοντά στο κέντρο του τραπεζιού.
• Δεν πρέπει να τοποθετείτε μικρά αγγεία, ειδώλια τυχαία, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε ειδικές κλωστοϋφαντουργικές διαδρομές.
• Τα κεριά πρέπει να στέκονται μόνο στα περίπτερα.
• Είναι απαραίτητο να τηρηθεί η εποχικότητα. Δεν είναι σωστό να διακοσμήσετε μια μερίδα την άνοιξη με κολοκύθες και ξηρά φύλλα.
• Τα πρόσθετα χαρακτηριστικά πρέπει να αντιστοιχούν στο θέμα της γιορτής.

Τύποι σέρβις

Οποιοδήποτε πιάτο, ακόμη και το πιο απλό, είναι πολύ καλύτερο να τρώτε με όμορφα πιάτα χρησιμοποιώντας τα σωστά μαχαιροπίρουνα. Η ρύθμιση πίνακα είναι πολύ σημαντική, επηρεάζει την όρεξη, αντανακλά την συνείδηση ​​της εθιμοτυπίας και αυξάνει την κατάσταση οποιουδήποτε γεγονότος. Ο αριθμός των πιάτων, κουταλιών, γυαλιών εξαρτάται από το σκοπό της γιορτής. Δεν είναι απαραίτητο να μετατρέψετε ένα καθημερινό γεύμα σε μια θαυμάσια γιορτή. Η παρουσία ενός αμυλούχου τραπεζομάντιλο, πετσέτες, κρύσταλλα, λουλούδια στο τραπέζι είναι απαραίτητη προϋπόθεση μόνο για μερικούς τύπους υπηρεσιών.

Για πρωινό

Τα πρωινά γεύματα είναι μια παραδοσιακή διαδικασία για πολλές οικογένειες. Μπορείτε να το κάνετε πιο ευχάριστο αν ορίσετε τον πίνακα σύμφωνα με όλους τους κανόνες. Απελευθερώστε τη δημιουργικότητά σας στην κουζίνα με πολλούς τρόπους.Σε μια ευχάριστη και κομψή ατμόσφαιρα, ούτε καν οι πρωταγωνιστές του πρωινού δεν θα μπορούν να αρνηθούν ένα φλιτζάνι καφέ και τα συνηθισμένα τηγανητά αυγά.

Σίγουρα θα έχετε εξαιρετική εξυπηρέτηση αν τηρείτε τους ακόλουθους κανόνες:

• Βάζουμε τραπεζομάντιλο στο τραπέζι. Ένα καθαρό, σιδερωμένο φύλλο δημιουργεί άνεση και μια άνετη σπιτική ατμόσφαιρα. Μπορεί να συμπληρωθεί με ένα μοντέρνο δρομέα (ταινία υφάσματος στο κέντρο του τραπεζιού). Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε επικαλύψεις από πετσετάκι, αλλά πάντα ολόκληρο και με όμορφο μοτίβο.
• Σημειώστε το κέντρο του πίνακα. Μπορεί να είναι ένα μεγάλο κατσαρόλα με ψωμί, μια βάση φρούτων, ένα βάζο με φυσικά λουλούδια.
• Κύρια πορεία. Ανάλογα με τον τύπο του φαγητού, επιλέγεται γι 'αυτόν μια βαθιά ή επίπεδη πλάκα. Μπορείτε να το τοποθετήσετε σε ένα παχνί ή σε ειδική πετσέτα.
• Τοποθετούμε τα μαχαιροπίρουνα. Στα δεξιά είναι ένα μαχαίρι που γυρίζει με μια λεπίδα σε ένα πιάτο, ακολουθούμενο από μια κουταλιά της σούπας, στη συνέχεια, ένα κουταλάκι του γλυκού. Στα αριστερά υπάρχει ένα πιρούνι.
• Κύπελλα και γυαλιά. Στα αριστερά διαγώνια από την κύρια πλάκα βάζουμε ένα ποτήρι νερό και στα δεξιά ένα φλιτζάνι καφέ, τσάι, ένα ποτήρι χυμό.
• Πρόσθετα στοιχεία. Ένα σκεύος ζάχαρης με τσιμπιδάκι ή κουτάλι τοποθετείται στο κέντρο του τραπεζιού, πιατάκι για μπισκότα, σάντουιτς, μια υποδοχή για μαρμελάδα στα αριστερά του κάθε πιάτου.

Για γεύμα και δείπνο

Τα κοινά δείπνα φέρνουν μαζί τα μέλη της οικογένειας, χαρούμενα, γι 'αυτό βεβαιωθείτε ότι θα λάβετε μέρος σε ένα όμορφα διακοσμημένο τραπέζι. Αν οι επισκέπτες έρχονται στο σπίτι, όχι μόνο το μεσημεριανό μενού, την παρουσίασή του, αλλά και τις αλλαγές σερβιρίσματος. Ανάλογα με τον τύπο, τον αριθμό πιάτων, την ηλικία, την κατάσταση των επισκεπτών, η διαδικασία αυτή μπορεί να γίνει με διάφορους τρόπους.

Η διακόσμηση των τραπεζιών πρέπει να ξεκινά με ένα τραπεζομάντιλο. Η κλασική ακολουθία τοποθέτησης παρέχει ένα τυποποιημένο σύνολο πιάτων. Αρχικά έβαλαν πλάκες πλάτους, βαθιά πάνω τους για τα πρώτα πιάτα. Εάν τα σνακ θα σερβιριστούν, το σετ πρέπει να συμπληρωθεί με πιατάκια σνακ διακοσμημένα με χαρτοπετσέτα. Στα αριστερά των πιάτων βάλτε ένα πιρούνι, δεξιά από μια κουταλιά της σούπας και ένα μαχαίρι.Για τα καρυκεύματα, τα καρυκεύματα, τους αναδευτήρες αλατιού, τα oilers, τοποθετήστε μια θέση στο κέντρο του τραπεζιού. Υπάρχουν επίσης περίπτερα για μπουκάλια, καράβια. Γυαλιά και γυαλιά τοποθετούνται στην κορυφή των πλακών.

Το μεσημεριανό γεύμα, το βραδινό γεύμα μετά από μια εργάσιμη μέρα πρέπει να είναι ήρεμο και λιγότερο γεμάτο περιπέτειες από το πρωινό και το μεσημεριανό Ένα ζευγάρι πλακών τοποθετημένο φειδωλά θα είναι αρκετό - ένα ρηχό συνηθισμένο και ένα μπολ σαλάτας. Ένα μαχαίρι με ένα πιρούνι μπορεί να τοποθετηθεί στα δεξιά των κύριων αντικειμένων ή με τον συνήθη τρόπο. Στο κέντρο τοποθετούνται κομμάτια κρέατος, ψωμί, σάλτσες. Ανάλογα με τα επιλεγμένα ποτά και την ακολουθία τους, τοποθετούνται γυαλιά, ποτήρια, κύπελλα.

Για δεξιώσεις

Αυτός ο τύπος υπηρεσίας είναι κατάλληλος για οικογενειακές γιορτές μεγάλης κλίμακας, εταιρικά πάρτι. Σε αυτή την περίπτωση, ο πίνακας σερβίρεται με μια ποικιλία πιάτων. Η διάταξη των συσκευών θα εξαρτηθεί εξ ολοκλήρου από το μενού, τη σειρά εξυπηρέτησης, την ποικιλία ποτών.

Το επίσημο δείπνο περιλαμβάνει την παρουσία μεγάλου αριθμού ανθρώπων. Για να φιλοξενήσει όλους τους επισκέπτες, ένα ορθογώνιο τραπέζι ή αρκετές στρογγυλές είναι άνετα. Καλύψτε τα με απλά τραπεζομάντιλα σε μέγεθος. Ο σχεδιασμός αρχίζει με οπτικό διαχωρισμό της επιφάνειας με ταχύτητα 1 μέτρου ανά επισκέπτη.

Κάθε κάθισμα στο τραπέζι δεξιώσεων ορίζεται ως ένα σνακ μπαρ ή ένα βαθύ πιάτο και μια όμορφα διπλωμένη χαρτοπετσέτα. Θα πρέπει να απέχει 2 cm από την άκρη. Αριστερά βάλτε τα πιάτα για τις πίτες και το ψωμί. Μια ποικιλία από πιάτα σε ένα συμπόσιο μπορεί να περιλαμβάνει διάφορους τύπους κουταλιών και πιρούνια. Τοποθετήστε τα με κλασικό τρόπο, απλώστε τα πάντα σε δύο πλευρές των πιάτων. Τα εργαλεία σνακ μπορούν να τοποθετηθούν σε ένα πιάτο και να καλυφθούν με μια πετσέτα. Η πιο κατάλληλη απόσταση μεταξύ τους είναι 0,5 cm.

Η διάταξη γυαλιών εξαρτάται από τον τύπο και τη σειρά των ποτών. Πίσω από το πιάτο, λίγο προς τα δεξιά, είναι η θέση ενός ποτηριού κρασιού για αναψυκτικά. Αν το ποτό είναι σε μια κούπα (ποτό φρούτων, μπύρα), η λαβή είναι στραμμένη προς τα δεξιά.Για αλκοολούχα δείπνα παρέχεται σχηματικά μια ειδική σερβιρίσματος γυαλιών. Τοποθετήστε τα σε δύο σειρές. Η πρώτη σειρά από το πιάτο είναι ένα ποτήρι βότκας, μοντέρνο, ποτήρι κρασιού. Η δεύτερη σειρά - ένα ουράνιο τόξο, γυαλί Lafite, ένα ποτήρι για αφρώδη κρασιά.

Μπουφέ

Η ιδιαιτερότητα της δεξίωσης ήταν η έλλειψη καρέκλας. Οι επισκέπτες εξυπηρετούνται ανεξάρτητα, επιλέγουν τα αγαπημένα τους πιάτα. Φαγητό απαιτείται επίσης να στέκεται στο πλήρες ωοειδές τραπέζι. Η ρεσεψιόν χρησιμοποιείται συχνά σε μίνι εορταστικές εκδηλώσεις, επαγγελματικές δεξιώσεις, πάρτι για νέους, σε ξενοδοχεία. Ο εαυτός που εξυπηρετεί μπορεί να είναι πολλών τύπων, καθένας από τους οποίους έχει τους δικούς του κανόνες. Τα πιάτα είναι διατεταγμένα σε μια ορισμένη ακολουθία ως εξής:

• Γυάλινα δοχεία για ποτά. Ορίστε γυαλιά, ποτήρια κρασιού, σωρούς σε δύο σειρές, φίδι, ομάδες, χριστουγεννιάτικο δέντρο.
• Σνακ μπαρ, επιδόρπια. Κάθε επισκέπτης πρέπει να έχει τουλάχιστον 2 κομμάτια. Τοποθετούνται σε κάθε πλευρά του τραπεζιού.
• Συσκευές. Τα πιρούνια τοποθετούνται στην άκρη 6-10 κομμάτια στα αριστερά από κάθε στοίβα των πιάτων, μαχαίρια στα δεξιά 3 κομμάτια?
• Συσκευές για μπαχαρικά. Πρέπει να είναι ανοιχτού τύπου. Βάλτε τα στο κέντρο του τραπεζιού.

Τσάι ή καφές

Για ένα τραπεζάκι του καφέ, τα τραπεζομάντιλα με πλούσια κεντήματα είναι κατάλληλα. Μπορείτε να τα συμπληρώσετε με ένα κομμάτι ύφασμα ή μεμονωμένες χαρτοπετσέτες. Η σύγχρονη εξυπηρέτηση είναι αδύνατη χωρίς ειδική υπηρεσία. Αν περιλαμβάνει μόνο κύπελλα και πιατάκια, μπορείτε να πάρετε επιπλέον πιάτα (μπολ ζάχαρης, κανάτα γάλακτος) από άλλο σετ. Είναι καλύτερα να τηρείτε τον κανόνα συμβατότητας των υλικών - πορσελάνης με πορσελάνη, κεραμικά με κεραμικά.

Πρέπει να ρυθμίσετε τον πίνακα για κατανάλωση τσαγιού με τη διάταξη των πινακίδων επιδόρπιο. Ένα πιατάκι και ένα κύπελλο τοποθετούνται διαγώνια στα δεξιά τους (η λαβή είναι στραμμένη προς τα δεξιά παράλληλα προς το τραπέζι). Ένα κουτάλι τσαγιού τοποθετείται στο πιατάκι, επίσης με τη λαβή στα δεξιά. Ένα κουτάλι επιδόρπιο τοποθετείται στα δεξιά της πλάκας. Στο κέντρο του τραπεζιού, ένας χώρος διατίθεται για έναν γαλακτοκομείο, ένα μπολ με ζάχαρη.

Ιδέες για Ρυθμίσεις πίνακα διακοπών

Μια όμορφη και κατάλληλη εξυπηρέτηση δίνει μια ευχάριστη εντύπωση στους επισκέπτες για τη φιλοξενία των οικοδεσποτών. Σε μια ευχάριστη και άνετη ατμόσφαιρα στο τραπέζι είναι εύκολο να υπάρξει διάλογος, είναι βολικό να απορροφάτε τρόφιμα χωρίς να αγγίζετε ψηλά αντικείμενα με τα χέρια σας και χωρίς να λερώνετε το μανίκι σας στην πλάκα του γείτονά σας. Μπορείτε να ορίσετε ένα καταπληκτικό τραπέζι χρησιμοποιώντας τα συνηθισμένα οικιακά αντικείμενα για οποιεσδήποτε θεματικές διακοπές.

Νέο έτος του πίνακα

Ο βασικός κανόνας για ένα επιτυχημένο πίνακα του νέου έτους είναι η διατήρηση στυλ, μέγιστη πολύχρωμη διακόσμηση, μόνο φυσικά πιάτα. Πλαστικά μπολ σαλάτας, κύπελλα και όλα τα είδη μπολ θα είναι ακατάλληλα. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε μονοφωνικά πιάτα μπλε, πράσινου, κίτρινου χρώματος με διάφορα μοντέλα του νέου έτους. Τα γυάλινα ποτήρια και τα ποτήρια κρασιού μπορούν να διακοσμηθούν με κόκκινη κορδέλα. Το τραπέζι της Πρωτοχρονιάς θα φαίνεται βαρετό χωρίς μια θεματική διακόσμηση. Μπορούν να αρωματικά κεριά, χαρτοπετσέτες της αρχικής μορφής, συνθέσεις από Χριστουγεννιάτικα παιχνίδια. Το κέντρο μπορεί να διακοσμηθεί με το σύμβολο της Πρωτοχρονιάς.

Η σέρβις πρέπει να ξεκινά με τραπεζομάντιλο. Είναι καλύτερα να επιλέξετε ένα λαμπερό καμβά με χειμερινό μοτίβο. Τοποθετούμε πλάκες και συσκευές σύμφωνα με το γενικά αποδεκτό μοτίβο - πιρούνια στα αριστερά, μαχαίρια, κουτάλια στα δεξιά. Εκθέτουμε γυαλιά και γυαλιά τελευταία. Η ποσότητα, ο τύπος των συσκευών εξαρτάται από τα χαρακτηριστικά των πιάτων και των σνακ. Σύμφωνα με την εθιμοτυπία, μια σερβιέτα ιστών τυλίγεται και τοποθετείται σε μια πλάκα, μια χαρτοπετσέτα γεμίζεται μερικώς κάτω από αυτήν. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε αρκετούς κατόχους πετσετών.

Ρύθμιση πίνακα πασχαλιού

Το παραδοσιακό πάγκο είναι σεβαστό σε κάθε οικογένεια. Τα πασχαλινά κέικ και τα κουτάβια τοποθετούνται στο κέντρο του τραπεζιού. Το ψήσιμο τοποθετείται σε ένα όμορφο πιάτο ή σε μια ειδική πλάκα με κυκλικές εσοχές για τα αυγά. Το μενού περιλαμβάνει επίσης διάφορα πιάτα με κρέας, λουκάνικα, ρολά κοτόπουλου. Τα ψάρια δεν γίνονται δεκτά. Η πανηγυρική γιορτή συνοδεύεται από ένα ποτό Cahors ή άλλα ερυθρά κρασιά.

Οι χριστιανοί γιορτάζουν τις μεγάλες διακοπές της χρονιάς σε μεγάλη κλίμακα, χωρίς να υποχωρούν στις απολαύσεις και τις διακοσμήσεις.Οι πίνακες είναι καλυμμένοι με τα καλύτερα τραπεζομάντιλα με στολίδι του Πάσχα ή με μοτίβο ελατηρίου, ενώ εμφανίζεται εμφανώς ένα ψάθινο καλάθι με προϊόντα που φωτίζονται στην εκκλησία. Χαρτοπετσέτες, αυγό-σχήματος σουβέρ, όμορφα ανθοδέσμες θα δώσει μια εορταστική διάθεση.

Είναι καλύτερα να ρυθμίσετε τον πίνακα για το Πάσχα με πιάτα από ένα σετ. Εάν δεν επαρκούν, μπορείτε να συνδυάσετε τα δύο και να εναλλάξετε μέσα από μια πλάκα. Τα ποτήρια κρασιού πρέπει να είναι παρόντα, καθώς το κύριο αλκοολούχο ποτό των φωτεινών διακοπών είναι το Cahors. Εάν είναι επιθυμητό, ​​μπορούν να συμπληρωθούν με γυαλιά, κούπες. Οι συσκευές και το γυαλί πρέπει να τοποθετούνται κοντά σε κάθε πλάκα, ακόμη και αν υπάρχουν μικρά παιδιά στους επισκέπτες. Τα πλεονάζοντα αντικείμενα μπορούν να αφαιρεθούν όταν όλοι οι επισκέπτες έχουν αποφασίσει για τα μέρη και να καθίσουν στο τραπέζι.

Ρύθμιση πίνακα γενεθλίων

Για να κάνετε τις διακοπές λαμπρές και αξέχαστες, πρέπει να ακολουθείτε όλους τους βασικούς κανόνες κατά τη διακόσμηση ενός πίνακα. Η επιτυχία του κόμματος εξαρτάται από αυτό. Είναι επιτακτική ανάγκη να φροντίσετε για τη διαθεσιμότητα όμορφων πιάτων επιδόρπιο, κέικ εκθέματα, ράφια φρούτων, σωλήνες κοκτέιλ και άλλα παρακαταθήκη διακοπών. Μπορείτε να κανονίσετε ένα τραπέζι στο σπίτι ή σε ένα εστιατόριο με τους εξής τρόπους:

• Ασυνήθιστα χρώματα και στυλ. Μια ενιαία ιδέα εξυπηρέτησης φαίνεται πάντα πολύ ωραία. Μπορείτε να σταματήσετε στο συνηθισμένο πάρτι τσαγιού ή να επιλέξετε μια πρωτότυπη φρέσκια ιδέα, για παράδειγμα, στο στυλ ενός ρωσικού χωριού, με ρουστίκ μοτίβα.
• Θεματικό σχέδιο πίνακα. Θα χρειαστεί να αγοράσετε πρόσθετες συσκευές και εξαρτήματα στο επιλεγμένο στυλ. Αυτό μπορεί να είναι μια ειδική διακόσμηση των πετσετών, το σχήμα, το χρώμα, οι μορφές μαστίχας στο κέικ, πινακίδες ονόματος. Δημοφιλείς επιλογές σερβιρίσματος - στο στυλ της ιταλικής μαφίας, στην πόλη Gotem.

• Εποχιακή διακόσμηση, εποχιακά προσανατολισμένη. Το τραπέζι μπορεί να διακοσμηθεί με φυσικά εποχιακά υλικά. Για την άνοιξη, την καλοκαιρινή διακόσμηση, τα αγριολούλουδα και τα φρούτα χρησιμοποιούνται. Το φθινόπωρο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξύλινα σκεύη, ένα μπουκέτο από κίτρινα φύλλα.Τα γενέθλια του χειμώνα θα διακοσμηθούν με βούρτσες rowan, κλαδιά δέντρων σε γλάστρες.

Ρύθμιση πίνακα για παιδικό πάρτι.

Κάθε γιορτή έχει τα δικά της χαρακτηριστικά οργάνωσης και καθορισμού πίνακα. Το γεγονός των παιδιών δεν αποτελεί εξαίρεση. Ανεξάρτητα από το αν έχετε επιλέξει ένα γενικό θέμα ή ουδέτερο σχέδιο, το τραπέζι των παιδιών θα πρέπει να διατηρείται σε ένα κοινό χρωματικό σχήμα. Η σέρβις πρέπει να περιέχει 2-3 κύρια χρώματα.

Σίγουρα θα χρειαστείτε σκεύη - γυαλιά, πλάκες επιδόρπιο και κουτάλια, μια βάση για κέικ και γλυκά, πιατάκια για παγωτό, ένα βάζο για φρούτα. Εάν υπάρχουν πολλοί νέοι επισκέπτες, είναι προτιμότερο να επιλέγετε πλαστικά ή χαρτί για λόγους ασφαλείας. Πιρούνια είναι καλύτερο να μην χρησιμοποιούν. Μετά το αγόρι γενεθλίων διαιρεί το κέικ σε κομμάτια, το μαχαίρι πρέπει να αφαιρεθεί.

Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου

Ο θεματικός πίνακας για τις διακοπές όλων των εραστών δημιουργεί μια ξεχωριστή ατμόσφαιρα ρομαντισμού και άνεσης. Δύο άτομα θα είναι παρόντες στο τραπέζι, δεν χρειάζονται πολλές συσκευές. Μπορείτε να το διακοσμήσετε με μια ποικιλία αξεσουάρ, καρδιές, κορδέλες, λουλούδια. Τα σωστά στοιχεία θα είναι κατάλληλα.

Για να τονίσει το πνεύμα των διακοπών, μια ρομαντική ατμόσφαιρα μπορεί να είναι με τη βοήθεια των κλωστοϋφαντουργικών προϊόντων. Ένα απλό λευκό τραπεζομάντιλο θα είναι ένα μεγάλο σκηνικό για διακοσμήσεις διακοπών. Τα μεγάλα κόκκινα τόξα μπορούν να ράβονται στις γωνίες τους και οι άκρες μπορούν να διακοσμηθούν με σατέν κορδέλα. Μια λωρίδα φωτεινού υλικού είναι επίσης διακοσμημένη με κουτάκια καραμέλα, κύπελλα.

Μια εξαιρετική διακόσμηση για την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου θα έρθει από ένα βρώσιμο ντεκόρ. Μια εκπληκτική εξυπηρέτηση μπορεί να δημιουργηθεί από μια ποικιλία αρτοσκευασμάτων. Μπορεί να είναι γλειφιτζούρια επένδυση με μια όμορφη διαφάνεια, μαρμελάδα, marshmallows, μπάλες σοκολάτας, μπισκότα με τη μορφή καρδιές.

Τραπέζι γάμου

Είναι καλύτερα να ορίσετε το επίσημο τραπέζι χρησιμοποιώντας όμορφες πορσελάνες σύμφωνα με όλους τους κανόνες εξυπηρέτησης. Για όλους τους επισκέπτες, πρέπει να είναι το ίδιο, γυαλισμένο και γυαλισμένο.

Μια γαμήλια δεξίωση σε ένα εστιατόριο συνήθως εξυπηρετείται πολύ πριν φτάσουν οι επισκέπτες. Πρώτα απ 'όλα, οι σερβιτόροι κάνουν πλάκες στήριξης. Η κύρια λειτουργία τους είναι να προστατεύουν το τραπεζομάντιλο από τους λεκέδες, για να επισημάνουν τη θέση κάθε επισκέπτη. Σε αυτά τοποθετούνται μεμονωμένα μαχαιροπίρουνα, τα οποία αντικαθίστανται κατά τη διάρκεια της γιορτής.

Στις άκρες των πινακίδων τοποθετήστε κουτάλια και πιρούνια. Αν υπάρχουν καλεσμένοι στο καφενείο για το γάμο που δεν είναι συνηθισμένοι στην εθιμοτυπία, έτσι ώστε να μην τους ενοχλούν, είναι καλύτερο να μην δημιουργηθεί μια πληθώρα συσκευών. Τα στρείδια, οι αστακοί μπορούν να σερβιριστούν αμέσως μαζί τους. Υπερφορτωμένο με πιάτα, το τραπέζι του γάμου δεν πρέπει να εξαναγκαστεί σε πολλά ποτήρια γυαλιού. Αρκεί να αφήσουμε τα πιο δημοφιλή αυτή τη στιγμή.

Ρύθμιση πίνακα για υπαίθρια μέρη ή πικνίκ

Μπορείτε να γιορτάσετε κάθε εκδήλωση στη φύση με την άνεση στο σπίτι. Κατά την τοποθέτηση του τραπεζιού στον κήπο δεν μπορείτε να μετακομίσετε σε φωτεινά χρώματα. Ασυνήθιστοι συνδυασμοί, φαινομενικά ακατάλληλοι στο σπίτι, εδώ θα φανώ αρμονικός και διασκεδαστικός.

Ένα πάρτι στη φύση περιλαμβάνει όχι μόνο μια γιορτή, αλλά και βόλτες, απολαμβάνοντας τις πράσινες ομορφιές, τα ενεργά παιχνίδια, το κολύμπι σε μια λίμνη. Επομένως, θα πρέπει να σκεφτείτε εκ των προτέρων για την προστασία των τροφίμων από τη σκόνη, την άμμο, τα έντομα. Θα χρειαστείτε ειδικά καπάκια και σφαιρικά πλέγματα.

Δεν είναι απαραίτητο να μεταφέρετε μαζί σας τεράστια πακέτα πιάτων σε μια δασική πύλη ή σε ένα πάρκο. Για να εξυπηρετήσετε ένα αυτοσχέδιο τραπέζι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πλαστικά δοχεία, δοχεία με καπάκια, στα οποία τα προϊόντα παραδόθηκαν στον τόπο. Μπορείτε να κάνετε σαλάτες από αυτούς. Στη φύση, είναι πολύ πιθανό να απαλλαγούμε από πλαστικά αντικείμενα μιας χρήσης. Υπάρχουν πολλά βολικά και φωτεινά σύνολα που θα διακοσμήσουν οποιοδήποτε πάρτι.

Συμβουλές για τη ρύθμιση και το σερβίρισμα

Η σωστή παρουσίαση και η σειρά των πιάτων σας επιτρέπει να αισθανθείτε καλύτερα την γεύση κάθε προϊόντος, να αναγνωρίσετε το άρωμα των συστατικών και να απολαύσετε τη μέγιστη ευχαρίστηση από τα τρόφιμα. Πρέπει να υποβάλλονται με την ακόλουθη σειρά:

• Κρύα σνακ.Βγάλτε σε πορσελάνη, κεραμικά πιάτα. Για το χαβιάρι, χρησιμοποιήστε μια ειδική βάση με πάγο, κρύα κομμάτια σε μια οβάλ πλάκα με τουρσιά.
• Ζεστά σνακ. Σερβίρουμε στα πιάτα που ετοίμαζαν - σκεύασαν σε γλάστρες, ψητά ψάρια σε μερίδες φύλλα,
• Πρώτα μαθήματα. Βγάλτε μόνο σε μια θερμαινόμενη πλάκα, κύπελλα με καπάκια.
• Δεύτερα μαθήματα ψαριών. Τα βραστά θαλασσινά σερβίρονται σε οβάλ πιάτα, τηγανητά - σε ειδικά τηγάνια.
• Δεύτερα μαθήματα κρέατος. Για τα βότανα, τα φιλέτα χρησιμοποιούν πήλινα αγγεία, για μπριζόλα βόειου κρέατος, πιάτα σνίτσελ.
• Ζεστά πιάτα λαχανικών. Ψητά μελιτζάνα, κολοκυθάκια, πιπεριά σε ζεστά φύλλα.
• Επιδόρπια, φρούτα. Τα γλυκά τοποθετούνται σε κύπελλα, τα φρούτα τοποθετούνται στο τραπέζι σε βαθιά αγγεία.

Εθιμοτυπία στο τραπέζι: τι είναι απαράδεκτο

Ακόμα και η πιο συνηθισμένη γιορτή στον κύκλο συγγενών και φίλων θα πρέπει να γίνεται σύμφωνα με τους κανόνες της εθιμοτυπίας. Η παραμικρή απόκλιση μπορεί να δημιουργήσει μια δυσάρεστη κατάσταση και δυσφορία για τους άλλους. Στο τραπέζι είναι απαράδεκτο:

• Προβολή μηνυμάτων στο τηλέφωνο, απάντηση κλήσεων.
• Αρχίστε να τρώτε μέχρι να γίνουν πλήρεις οι πλάκες των επισκεπτών.
• Πάρτε πλάκες με δύο χέρια.
• Βάζοντας βρώμικες συσκευές στο τραπεζομάντιλο.
• Κόβουμε το ψωμί με ένα μαχαίρι, δαγκώνουμε από ένα μεγάλο ψωμί.
• Απλώστε λάδι από ένα κοινό εργαλείο λίπανσης.
• Μεταφέρετε τον αναδευτήρα αλατιού ξεχωριστά από τον αναδευτήρα πιπεριάς.
• Χτένα, χρησιμοποιήστε έναν καθρέφτη, μια οδοντογλυφίδα?
• Δείξτε σε έναν γείτονα την άγνοια της εθιμοτυπίας.

Συμπέρασμα

Η ρύθμιση πίνακα είναι μια σημαντική πτυχή της ανθρώπινης ζωής. Η σωστή διάταξη των συσκευών σας επιτρέπει να παίρνετε φαγητό με ευχαρίστηση, να μην αποσπούνται από την αναζήτηση για αγνοούμενα αντικείμενα, να ενισχύει την ακρίβεια σε ένα άτομο και η δυνατότητα χρήσης συσκευών υποδηλώνει την ανατροφή των γευστικών τροφίμων. Επίσης, αυτό το γεγονός είναι μια εκδήλωση σεβασμού για τους καλούμενους φίλους ή συγγενείς. Η ικανότητά του να ρυθμίσει σωστά το τραπέζι θα συμβάλει στη διεξαγωγή οποιουδήποτε εορτασμού στο υψηλότερο επίπεδο, συμβάλλει στη δημιουργία σχέσεων στην οικογένεια και έχει μια ήρεμη, χαλαρή συνομιλία.