Päätti ostaa induktioliesi? Muista - todennäköisesti joudut jättämään hyvästit vanhoille kattiloille ja pannuille. Tosiasia, että kaikki ruokailuvälineet eivät voi ”ystävystyä” nykyaikaisella liesillä. Tarve päivittää ruukkujen ”puisto” kokonaan saa sinut kieltäytymään ostamasta induktiokeittimiä - huipputekniikan laitetta, jolla on ilmiömäinen tehokkuus. Mutta on täysin mahdollista, että osa vanhasta arsenaalista mahtuu “kumppaneiksi” “edistyneelle aloittelijalle”. Jotta ymmärrät, mitkä keittiövälineet soveltuvat induktiokeittimiin, sinun on ymmärrettävä niiden toiminnan algoritmi.
Keittämisprosessilla induktioliedellä - paikallaan tai työpöydällä - on omat teknologiset ominaisuutensa. Paneeli itsessään ei kuumene käytön aikana. Toisin kuin sähkökytkimet, liesi vaikuttaa astioihin indusoitujen pyörrevirtojen kautta. Niiden toimintaperiaatetta voidaan verrata muuntajan toimintaan. Lasikeraamisen pinnoitteen alle asetettu induktiokela siirtää virrat astian pohjalle. Pohja lämmitetään ensin ja sitten astian sisältö. Lämmönsiirtoa ei tapahdu, joten sen häviäminen ei ole mahdollista. Tämän ominaisuuden ansiosta kypsennysaika nopeutuu, energiaa säästyy ja ylläpito yksinkertaistuu. Mikään ei tartu kylmään pintaan, joten lika voidaan poistaa ilman vaikeuksia.
Kun valitset erikoisvälineitä induktiokeittimille, ota huomioon niiden pohjan merkinnät. Siinä tulisi olla erityinen kuvake, joka kuvaa induktiokeittotasojen kuvaketta. Symboli on kuva viidestä kierteestä sähkömagneettisesta käämityksestä. Sen alapuolella on merkintä "Induktio". Tämä on kansainvälisesti hyväksytty merkki, jonka induktiolaitteiden valmistajat ovat kehittäneet.
Optimaaliset keittoastian parametrit
Oikein valitut keittiövälineet - 90% menestys induktioliesi kanssa työskennellessä. On tiettyjä suosituksia astioiden muodosta, koosta, pohjaparametreista. Ja siellä ei ole pieniä yksityiskohtia. Huomiotta jättäminen näihin kohtiin voi muuttua epämiellyttäviksi yllätyksiksi.
Ruokien muoto ja koko
Ensimmäinen asia, joka sinun on tiedettävä - induktiokeittimen kela ei pysty tunnistamaan esineitä, joiden halkaisija ei ole 12 cm.Ja tällä ominaisuudella on syyt - joten valmistajat estävät paneelissa vahingossa unohdettujen pienten esineiden - haarukoiden, veitsien - lämmittämisen. Turkissa olevien kahvifanien on vaihdettava miniatyyrilaite toiseen, jolla on leveämpi pohja. Toinen vaihtoehto on ostaa erityinen sovitin, joka kuumennettaessa antaa lämpöä pienelle kahvinkeittimelle.
Kattiloiden pohjan halkaisijan tulisi maksimoida polttimen parametrit, ottaen huomioon vähintään 75% sen pinta-alasta. Tämä varmistaa optimaalisen kypsennyksen. Myös liian suuri pohjapinta ei ole toivottava. Ei ole suositeltavaa käyttää neliön, suorakaiteen tai soikean muotoisia astioita. Levyn ulkopuolella olevat alueet eivät kuumene ja kypsennysaika kasvaa. Yhtä tehottomat korkeat pannut, joilla on pieni halkaisija. On suositeltavaa käyttää kyykkyruokia, joiden pohja on leveä.
Pohjan ominaisuudet
Pohjan tärkein vaatimus on, että sen on oltava valmistettu materiaalista, jolla on ferromagneettiset ominaisuudet. Yksinkertaisesti sanottuna - pitäisi tarttua magneettiin. Metallilla, josta muut astiat valmistetaan, ei vaadita olevan samoja ominaisuuksia. Siksi älä tuhlaa aikaa seinien tarkistamiseen, tärkeintä on, että magneetti tarttuu pohjaan. Hänen on kiinnitettävä huomiota kaupassa. Pohjan on ehdottomasti oltava paksu ja monikerroksinen - vähintään 2 mm ja vielä paremmin - 6 tai 10. Tällaiset astiat maksavat enemmän, mutta tulos on sen arvoinen. Miksi tämä on niin tärkeää? Eikö ole mahdollista säästää rahaa ja ostaa ruukuja halvemmalla vai ei kuluttaa rahaa ollenkaan ja tulla toimeen vanhojen hyvien emaloitujen "ystävien" kanssa. He myös magnetoidaan. Emme suosittele tämän tekemistä. Ohut pohja vääristyy väistämättä käytön aikana. Epätasainen pinta ei anna pannua käpertyä tiukasti takkaa vasten. Tällaisten säästöjen kustannukset ovat epämiellyttävä melu, halkeilua, hum.
Pohjan rakenne on erilainen. Se voi olla kiinteä, valmistettu yhdestä materiaalista tai monikerroksinen voileipä. Tasojen lukumäärä budjettimalleissa on yleensä kolme:
ferromagneettinen - ohjaa lämpöenergian virtausta astioihin;
kerros alumiinia - kyky pitää lämpöä;
sisäosa - valmistettu samasta metallista kuin itse astiat. Voi olla tarttumaton pinnoite.
Mikä materiaali sopii?
Induktioelementtien keittiövälineiden valmistusmateriaaleilla on oltava ferromagneettisia ominaisuuksia. Tämän sarjan edustajiin kuuluu erilaisia valurauta- ja teräsvälineitä. Paksut emaloidut ruukut ovat myös sopivia. Jokaisella näistä vaihtoehdoista on omat vahvuutensa ja heikkoutensa. Ennen valinnan tekemistä sinun on perehdyttävä kaikkien induktio "perheen" edustajien etuihin ja haitoihin.
Ruostumaton teräs
Ruostumattomasta teräksestä valmistetut keittoastiat ovat hyvin yleinen vaihtoehto. Näistä tuotteista on saatavana laaja valikoima sarjoja ja yksittäisiä kopioita. Ruostumattoman teräksen keittiövälineiden edut:
houkutteleva ulkonäkö - sekä matta- että kiiltävät metalliset kattilat ja pannut täydentävät täydellisesti modernin keittiön sisustusta, sopivat hyvin kromattuihin laitteisiin;
ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa astioissa ei ole hapettumista ja niiden hyödyllisten ominaisuuksien menetystä. Siksi et voi siirtää illallisen jäännöksiä muihin astioihin, ennen kuin lähetät sen jääkaapiin;
ruostumattomasta teräksestä valmistetut astiat ovat erittäin lujia;
Keittiövälineiden kevyt paino yksinkertaistaa käsittelyä.
Teräsvälineiden haitat:
riittämättömän paksu pohja myötävaikuttaa tuotteiden palamiseen;
seosaineet voivat aiheuttaa allergisia reaktioita;
alkuperäisen ulkonäön ylläpitäminen on melko vaikeaa - tahroja, tahroja, joita on vaikea pyyhkiä pois nopeasti.
Kun ostat ruostumattomasta teräksestä valmistettuja keittiövälineitä, sinun on varmistettava sen ferromagneettiset kyvyt.Kaikilla tämän astian näytteillä ei ole samanlaisia ominaisuuksia.
Valurautaiset astiat
Valuraudasta valmistetut astiat nauttivat ansaitun tunnustuksen perusteella. Se sopii erinomaisesti ruoanlaittoon induktioliedellä. Ja voit käyttää paitsi uusia moderneja malleja. Vanhan kodin "vartijan" edustajat ovat myös sopivia. Ainoa vaatimus on, että niissä ei tulisi olla pitkäaikaista nokea. Se häiritsee pohjan tiukkaa sovittamista polttimeen.
Valuraudasta valmistettujen astioiden edut:
lämpenee laadullisesti ja tasaisesti, tarjoaa samanaikaisen ja nopean tuotteiden keittämisen;
se pitää lämmön hyvin, joten keittoprosessi vie vähemmän aikaa;
hyvin lämmitetyissä astioissa ruoka voidaan "saattaa valmiuteen" jopa liesissä, sammuttamatta kuluttamatta ylimääräistä sähköä;
ei vaikuta tuotteen kemialliseen koostumukseen.
Valuraudan puutteista voidaan tunnistaa:
esineiden painava paino, joka vaikeuttaa niiden kanssa työskentelyä;
hauraus - pudotessaan astiat voivat halkeilla;
alttius korroosiolle;
vaikuttava arvo.
enamelware
Astiat, jotka on päällystetty värillisellä emalilla ja varustettu ferromagneettisella pohjalla, ovat paras vaihtoehto. Siinä yhdistyvät kahden aikaisemman vaihtoehdon edut ja samalla puutteellisia puutteita.
Emaloitujen astioiden edut:
erilaisia värejä - jokaiseen makuun;
kevyt, mikä tekee huollosta erittäin helpon;
korkea lujuus;
kohtuullinen hinta.
On syytä huomata, että tällaisissa astioissa pohja on usein kupera. Epätasainen pohja voi aiheuttaa melua kypsennyksen aikana.Epätasainen pinta vähentää takan tehokkuutta. Lämmönsiirron vähentyessä keittäminen vie huomattavasti pidempään.
Muut vaihtoehdot
Nykyaikainen teollisuus sallii sinun olla luopumatta muiden materiaalien tarvikkeista. Loppujen lopuksi on syytä täydentää tällaisia ruokia ferromagneettisella pohjalla, koska niistä tulee varsin sopivia ruoanlaittoon induktioliedellä.
Valmistajat tarjoavat seuraavia vaihtoehtoja yhdistelmäruokia varten:
lasi erityisellä juotetulla pohjalla tai suihkuttamalla.
Ruoan adapterit
Ruokien vaihtaminen on hankalaa ja kallista. Keittiötarvikkeiden arsenaalia ei ole aina mahdollista uudistaa hetkessä. Liesillä yleensä ostetaan vain suosituimpia tuotteita. Vain ajoittain tarvittavien ostaminen jätetään usein myöhempää käyttöä varten. Seurauksena on, että muistamme vain kun tarvitsemme heitä, että haluttu patruuna tai kauha ei sovellu uuteen uuniin.
Tällaiset tilanteet voidaan helposti välttää ostamalla erityinen sovitin induktiokeittimelle. Se toimii erillisenä pohjana, jolle voit laittaa astiat. Ulkopuolisesti se muistuttaa paksua metallista pannukakkua. On malleja, joissa on kahva - kuten pannu. Pidike pysyy kylmänä ruoanlaiton aikana. Tämän ansiosta voit siirtää kuumalevyn nopeasti polttimelta toiselle. Lisävaruste on kallis, mutta sen avulla voit luopua kokonaisten kalliiden erikoistarjousten kertaluonteisesta ostosta. "Hitto" lämmitetään induktiokäämillä ja siirtää sitten siihen asennetun säiliön lämmön. Riippumatta siitä, mistä se on valmistettu - metallista, keraamisesta tai lasista - sovitin lämmittää kaikki materiaalit. Keittoprosessi jatkuu yhtä nopeasti ja energia kuluu yhtä taloudellisesti. Sovittimen käyttäminen ei riitä induktiokeittimen etuihin.
Hoito- ja kunnossapitosuositukset
Induktiokeittien keittovälineiden hoitaminen ei ole vaikeaa, mutta sinun on tehtävä se herkästi. Rakkaat ruokia eivät siedä huolimatonta käsittelyä.
Tärkeimmät suositukset ovat, että sinun ei pitäisi:
Käytä hiovia tuotteita astianpesuun - on vaara, että pohjan ja pinnoitteen tasainen pinta rikkoutuu;
jättää tyhjät astiat pitkään päälle kytkettyyn polttimeen - tämä voi vahingoittaa tarttumattoman ruiskutuksen eheyttä;
lähetä lämpimiä ruokia kylmän veden alla - tietyt pinnoitteet, esimerkiksi keramiikka, eivät salli äkillisiä lämpötilan hyppyjä;
puhdista kattilat ja pannut ennen kuin ne ovat täysin jäähtyneet - pinnoitteeseen voi muodostua halkeamia.
Pese pesun jälkeen erikoistarvikkeet astianpesukoneessa ja kuivaa pyyhkeellä. Tämä auttaa välttämään tahrojen muodostumista ja pitämään astiat moitteettomassa kunnossa pitkään.
Induktioastian valinta
Paistinpannu on yksi tarvittavimmista taloustavaroista. Valmistettujen ruokien maku ja laatu riippuvat niiden ominaisuuksista. Paistinpannua valittaessa on otettava huomioon monet vivahteet - koko, muoto, valmistusmateriaali, ulkoisten ja sisäisten päällysteiden laatu, kannen läsnäolo, irrotettava kahva, tyyppi levy, jolla sitä käytetään.
Induktiotekniikan malleissa on tarpeen kiinnittää huomiota pohjan ominaisuuksiin. Pohjan on oltava täysin tasainen, hyvin lähellä levyn pintaa, riittävän paksuuden, vähintään 2 mm, ja sillä on oltava ferromagneettiset ominaisuudet. Induktioastiat valmistetaan monikerroksisella kapseloidulla tai sulatetulla pohjalla. Astiastojen tehokkuuden lisäämiseksi - nopeutettu lämmitys ja energiansäästö - kerrokset on valmistettu erityyppisistä metalleista. Ensin tulee teräs, jolla on erinomainen magneettinen läpäisevyys. Sisäisille kerroksille valitaan alumiini, kupari, rauta johtuen niiden kyvystä kuumentua minimaaliseen aikaan ja jakaa lämpö hyvin.
Valmistajat tarjoavat kaikenlaisia astioita induktiokeittimille.
Grillipannu - valintavinkkejä
Grilipannun tärkein etu on, että sen avulla voit vähentää rasvan määrää, tehdä ruoasta vähemmän kaloreita ja haitallisia. Ennen sen käyttöä sinun täytyy vain rasvata se kevyesti öljyllä ja tämä riittää. Kanan tai sianlihan ylimääräinen rasva valuu grillin alaosassa oleviin uriin. Heistä nousee kuuma höyry, jonka seurauksena nopea kypsennys tapahtuu. Aallotetun pinnan takia tuotteisiin jää ruokahaluisia raitoja tai verkkoa.
Grillapannu voi olla pyöreä, neliö tai suorakaiteen muotoinen. Käytännöllisin neliö - se on kätevästi sijoitettu lihapihvejä, kalaa, lihapullia. Voit paistaa neljä pihveä tai paloja kerralla. Mutta kuten tiedämme, tämän muotoiset keittoastiat eivät sovellu pyöreisiin induktiokeittimiin. Ulkonevat osat eivät kuumene, joten tasainen keittäminen ei toimi.
Valmistajat ratkaisivat ongelman yksinkertaisesti - he kiinnittivät pyöreän induktiopohjan neliömäisiin astioihin. Se tarttuu ihanteellisesti takan pintaan ja lämmittäen siirtää lämmön muihin astioihin. Sen jakauman tasaisuus saavutetaan käyttämällä tiettyjen materiaalien yhdistelmiä.
Pannukakku pannu
Induktioastialla pannukakkujen keittämiseen on erityinen muoto. Se on varustettu paksulla pohjalla, alhaisilla, usein viisteillä reunoilla - se riittää kallistamaan vähän tällaisia ruokia ja itse pannukakku liukuu lautaselle. Induktiokeittimelle sopivat mallit, joissa on erityinen magneettinen pohja.
Paras vaihtoehto tällaiselle paistinpannulle on tarttumattomalla pinnoitteella varustettu alumiini. Se kuumenee nopeasti, on helppo puhdistaa. Kevyen painonsa vuoksi tällaisia ruokia on erittäin kätevä käyttää. Useammin tuotteilla on pyöreä muoto ja niiden halkaisija on 20-25 cm. Tällaiselta paistinpannulta saadaan optimaalisen muodon ja koon letut. Tasaisesti lämmitetty pohja mahdollistaa korkealaatuisen paistamisen. Täytettyjen pannukakkujen faneille neliövaihtoehdot ovat sopivia.
Pannukakkukahvan tulisi olla pitkä, jotta kuuma öljy ei roisku käsille. On toivottavaa, että se ei ole irrotettavissa ja että se ei irtoa sopivimmalla hetkellä.Kahva ei saisi kuumentua eikä sulaa. Siksi on parempi valita astiat, joissa on puiset tai korkealaatuiset muovipidikkeet.
Induktio wok
Wok on puolipallomainen paistinpannu. Se paistaa ruokia suurella kuumuudella jatkuvasti sekoittaen. Tämän keittiövälineen induktioversion halkaisija on suurempi kuin vakiona. Pohjan muoto on myös erilainen. On välttämätöntä, että se on mahdollisimman tasaista, mikä tietysti jätetään perinteisessä versiossa pois. Alkuperäisen muodon kannattajille he valmistavat erityisiä levyjä, joissa on holkit pyöreän pohjan alla. Mutta normaalille sileälle pinnalle tarvitaan malleja, joissa on tasainen induktiopohja.
Induktiokeittimet ja paistoastiat
Nykyaikaiset tuorejuustot ja ankanpoikit ovat alumiinista tai valuraudasta valmistettuja paistinpannuja. Ne on varustettu kannella ja valettuilla kahvoilla, jotka soveltuvat käytettäväksi esilämmitettyssä uunissa. Niiden seinät ovat melko paksut, mikä on tärkeätä sammutettaessa tuotteita. Tämäntyyppiset keittiövälineet eroavat toisistaan vain muodoltaan. Duckweed, se on enemmän pitkänomainen, soikea. Keittoastiat soveltuvat induktiokeittimiin, jos niissä on erityinen pyöreän levyn muotoinen pohja. Jos ankanpoikien kansi on tarkoitettu käytettäväksi matalassa muodossa tai pannulla, se on varustettu myös ferromagneettisella pannukakulla.
Kuinka valita vedenkeitin
Kun taloon ilmestyy induktiouuni, herää kysymys erikoistuneen vedenkeittimen valinnasta. Mitkä ominaisuudet auttavat häntä toimimaan tehokkaasti keittotien sähkömagneettisen kentän kanssa? Mistä materiaalista se tulisi tehdä? Eikä eikö ole parempi luopua siitä tavanomaisen sähkölaitteen hyväksi?
Ensinnäkin sinun on pohdittava keskeisiä kohtia. Induktiokeittimessä on oltava:
pohja ferromagneettisella sputteroinnilla tai magneettikiekolla;
riittävä pohjahalkaisija - vähintään 70% polttimen pinta-alasta.
Tärkeät vivahteet, jotka on otettava huomioon valittaessa teekannua. Se olisi pitänyt varustaa:
pilli - estää tarpeettoman sähkön tuhlauksen;
mukava ja ergonominen ei-lämmityskahva, valmistettu polyamidista - suojaa palovammoilta;
suljettu irrotettava kansi - auttaa nopeaan kiehumiseen ja säästää siten sähköä ja aikaa;
oikea nenä, joka varmistaa kiehuvan veden tasaisen virtauksen.
Ei ole väliä mistä materiaalista alus on tehty. Koska pinta ei kuumene, ei ole vaaraa, että astiat sulavat tai halkeilevat. Siksi se voi olla valmistettu paitsi metallista, myös muovista, lasista ja keramiikasta.
Verrattuna vedenkeittimeen induktioliesi pidetään taloudellisempana: se kuluttaa puolet energiasta saman määrän veden lämmittämiseen;
kiehuu veden huomattavasti nopeammin;
eliminoi tarpeen vaihtaa vedenkeitin säännöllisesti - sähkömallit epäonnistuvat keskimäärin kahden vuoden kuluttua.
johtopäätös
Induktiokeittimet ovat yleistymässä päivittäin, joten erikoistuneiden keittiövälineiden valmistajien määrä kasvaa tasaisesti. Kuluttajan palveluksessa on monia tuotteita jokaiseen makuun ja budjettiin. Tämän luokituksen johtajat ovat Zepter, Woll, Fissler, BergHOFF. Tämä on kallis, tyylikäs ja ergonominen astia, joka on valmistettu laadukkaista materiaaleista. Tefal-yhtiön pannut ja pannut on todistettu erinomaisesti - tarttuvien ruiskutusten edistämisen edelläkävijä. Minimalismi- ja kohtuuhintatuulettimet arvostavat hyvää valikoimaa yksinkertaisia ja korkealaatuisia ruokia IKEA: lta.
Päätti ostaa induktioliesi? Muista - todennäköisesti joudut jättämään hyvästit vanhoille kattiloille ja pannuille. Tosiasia, että kaikki ruokailuvälineet eivät voi ”ystävystyä” nykyaikaisella liesillä. Tarve päivittää ruukkujen ”puisto” kokonaan saa sinut kieltäytymään ostamasta induktiokeittimiä - huipputekniikan laitetta, jolla on ilmiömäinen tehokkuus. Mutta on täysin mahdollista, että osa vanhasta arsenaalista mahtuu “kumppaneiksi” “edistyneelle aloittelijalle”. Jotta ymmärrät, mitkä keittiövälineet soveltuvat induktiokeittimiin, sinun on ymmärrettävä niiden toiminnan algoritmi.
pitoisuus
Induktiokeittimen toimintaperiaate
Keittämisprosessilla induktioliedellä - paikallaan tai työpöydällä - on omat teknologiset ominaisuutensa. Paneeli itsessään ei kuumene käytön aikana. Toisin kuin sähkökytkimet, liesi vaikuttaa astioihin indusoitujen pyörrevirtojen kautta. Niiden toimintaperiaatetta voidaan verrata muuntajan toimintaan. Lasikeraamisen pinnoitteen alle asetettu induktiokela siirtää virrat astian pohjalle. Pohja lämmitetään ensin ja sitten astian sisältö. Lämmönsiirtoa ei tapahdu, joten sen häviäminen ei ole mahdollista. Tämän ominaisuuden ansiosta kypsennysaika nopeutuu, energiaa säästyy ja ylläpito yksinkertaistuu. Mikään ei tartu kylmään pintaan, joten lika voidaan poistaa ilman vaikeuksia.
Kun valitset erikoisvälineitä induktiokeittimille, ota huomioon niiden pohjan merkinnät. Siinä tulisi olla erityinen kuvake, joka kuvaa induktiokeittotasojen kuvaketta. Symboli on kuva viidestä kierteestä sähkömagneettisesta käämityksestä. Sen alapuolella on merkintä "Induktio". Tämä on kansainvälisesti hyväksytty merkki, jonka induktiolaitteiden valmistajat ovat kehittäneet.
Optimaaliset keittoastian parametrit
Oikein valitut keittiövälineet - 90% menestys induktioliesi kanssa työskennellessä. On tiettyjä suosituksia astioiden muodosta, koosta, pohjaparametreista. Ja siellä ei ole pieniä yksityiskohtia. Huomiotta jättäminen näihin kohtiin voi muuttua epämiellyttäviksi yllätyksiksi.
Ruokien muoto ja koko
Ensimmäinen asia, joka sinun on tiedettävä - induktiokeittimen kela ei pysty tunnistamaan esineitä, joiden halkaisija ei ole 12 cm.Ja tällä ominaisuudella on syyt - joten valmistajat estävät paneelissa vahingossa unohdettujen pienten esineiden - haarukoiden, veitsien - lämmittämisen. Turkissa olevien kahvifanien on vaihdettava miniatyyrilaite toiseen, jolla on leveämpi pohja. Toinen vaihtoehto on ostaa erityinen sovitin, joka kuumennettaessa antaa lämpöä pienelle kahvinkeittimelle.
Kattiloiden pohjan halkaisijan tulisi maksimoida polttimen parametrit, ottaen huomioon vähintään 75% sen pinta-alasta. Tämä varmistaa optimaalisen kypsennyksen. Myös liian suuri pohjapinta ei ole toivottava. Ei ole suositeltavaa käyttää neliön, suorakaiteen tai soikean muotoisia astioita. Levyn ulkopuolella olevat alueet eivät kuumene ja kypsennysaika kasvaa. Yhtä tehottomat korkeat pannut, joilla on pieni halkaisija. On suositeltavaa käyttää kyykkyruokia, joiden pohja on leveä.
Pohjan ominaisuudet
Pohjan tärkein vaatimus on, että sen on oltava valmistettu materiaalista, jolla on ferromagneettiset ominaisuudet. Yksinkertaisesti sanottuna - pitäisi tarttua magneettiin. Metallilla, josta muut astiat valmistetaan, ei vaadita olevan samoja ominaisuuksia. Siksi älä tuhlaa aikaa seinien tarkistamiseen, tärkeintä on, että magneetti tarttuu pohjaan. Hänen on kiinnitettävä huomiota kaupassa. Pohjan on ehdottomasti oltava paksu ja monikerroksinen - vähintään 2 mm ja vielä paremmin - 6 tai 10. Tällaiset astiat maksavat enemmän, mutta tulos on sen arvoinen. Miksi tämä on niin tärkeää? Eikö ole mahdollista säästää rahaa ja ostaa ruukuja halvemmalla vai ei kuluttaa rahaa ollenkaan ja tulla toimeen vanhojen hyvien emaloitujen "ystävien" kanssa. He myös magnetoidaan. Emme suosittele tämän tekemistä. Ohut pohja vääristyy väistämättä käytön aikana. Epätasainen pinta ei anna pannua käpertyä tiukasti takkaa vasten. Tällaisten säästöjen kustannukset ovat epämiellyttävä melu, halkeilua, hum.
Pohjan rakenne on erilainen. Se voi olla kiinteä, valmistettu yhdestä materiaalista tai monikerroksinen voileipä. Tasojen lukumäärä budjettimalleissa on yleensä kolme:
Mikä materiaali sopii?
Induktioelementtien keittiövälineiden valmistusmateriaaleilla on oltava ferromagneettisia ominaisuuksia. Tämän sarjan edustajiin kuuluu erilaisia valurauta- ja teräsvälineitä. Paksut emaloidut ruukut ovat myös sopivia. Jokaisella näistä vaihtoehdoista on omat vahvuutensa ja heikkoutensa. Ennen valinnan tekemistä sinun on perehdyttävä kaikkien induktio "perheen" edustajien etuihin ja haitoihin.
Ruostumaton teräs
Ruostumattomasta teräksestä valmistetut keittoastiat ovat hyvin yleinen vaihtoehto. Näistä tuotteista on saatavana laaja valikoima sarjoja ja yksittäisiä kopioita.
Ruostumattoman teräksen keittiövälineiden edut:
Teräsvälineiden haitat:
Valurautaiset astiat
Valuraudasta valmistetut astiat nauttivat ansaitun tunnustuksen perusteella. Se sopii erinomaisesti ruoanlaittoon induktioliedellä. Ja voit käyttää paitsi uusia moderneja malleja. Vanhan kodin "vartijan" edustajat ovat myös sopivia. Ainoa vaatimus on, että niissä ei tulisi olla pitkäaikaista nokea. Se häiritsee pohjan tiukkaa sovittamista polttimeen.
Valuraudasta valmistettujen astioiden edut:
Valuraudan puutteista voidaan tunnistaa:
enamelware
Astiat, jotka on päällystetty värillisellä emalilla ja varustettu ferromagneettisella pohjalla, ovat paras vaihtoehto. Siinä yhdistyvät kahden aikaisemman vaihtoehdon edut ja samalla puutteellisia puutteita.
Emaloitujen astioiden edut:
Muut vaihtoehdot
Nykyaikainen teollisuus sallii sinun olla luopumatta muiden materiaalien tarvikkeista. Loppujen lopuksi on syytä täydentää tällaisia ruokia ferromagneettisella pohjalla, koska niistä tulee varsin sopivia ruoanlaittoon induktioliedellä.
Valmistajat tarjoavat seuraavia vaihtoehtoja yhdistelmäruokia varten:
Ruoan adapterit
Ruokien vaihtaminen on hankalaa ja kallista. Keittiötarvikkeiden arsenaalia ei ole aina mahdollista uudistaa hetkessä. Liesillä yleensä ostetaan vain suosituimpia tuotteita. Vain ajoittain tarvittavien ostaminen jätetään usein myöhempää käyttöä varten. Seurauksena on, että muistamme vain kun tarvitsemme heitä, että haluttu patruuna tai kauha ei sovellu uuteen uuniin.
Tällaiset tilanteet voidaan helposti välttää ostamalla erityinen sovitin induktiokeittimelle. Se toimii erillisenä pohjana, jolle voit laittaa astiat. Ulkopuolisesti se muistuttaa paksua metallista pannukakkua. On malleja, joissa on kahva - kuten pannu. Pidike pysyy kylmänä ruoanlaiton aikana. Tämän ansiosta voit siirtää kuumalevyn nopeasti polttimelta toiselle. Lisävaruste on kallis, mutta sen avulla voit luopua kokonaisten kalliiden erikoistarjousten kertaluonteisesta ostosta. "Hitto" lämmitetään induktiokäämillä ja siirtää sitten siihen asennetun säiliön lämmön. Riippumatta siitä, mistä se on valmistettu - metallista, keraamisesta tai lasista - sovitin lämmittää kaikki materiaalit. Keittoprosessi jatkuu yhtä nopeasti ja energia kuluu yhtä taloudellisesti. Sovittimen käyttäminen ei riitä induktiokeittimen etuihin.
Hoito- ja kunnossapitosuositukset
Induktiokeittien keittovälineiden hoitaminen ei ole vaikeaa, mutta sinun on tehtävä se herkästi. Rakkaat ruokia eivät siedä huolimatonta käsittelyä.
Tärkeimmät suositukset ovat, että sinun ei pitäisi:
Induktioastian valinta
Paistinpannu on yksi tarvittavimmista taloustavaroista. Valmistettujen ruokien maku ja laatu riippuvat niiden ominaisuuksista. Paistinpannua valittaessa on otettava huomioon monet vivahteet - koko, muoto, valmistusmateriaali, ulkoisten ja sisäisten päällysteiden laatu, kannen läsnäolo, irrotettava kahva, tyyppi levy, jolla sitä käytetään.
Induktiotekniikan malleissa on tarpeen kiinnittää huomiota pohjan ominaisuuksiin. Pohjan on oltava täysin tasainen, hyvin lähellä levyn pintaa, riittävän paksuuden, vähintään 2 mm, ja sillä on oltava ferromagneettiset ominaisuudet. Induktioastiat valmistetaan monikerroksisella kapseloidulla tai sulatetulla pohjalla. Astiastojen tehokkuuden lisäämiseksi - nopeutettu lämmitys ja energiansäästö - kerrokset on valmistettu erityyppisistä metalleista. Ensin tulee teräs, jolla on erinomainen magneettinen läpäisevyys. Sisäisille kerroksille valitaan alumiini, kupari, rauta johtuen niiden kyvystä kuumentua minimaaliseen aikaan ja jakaa lämpö hyvin.
Valmistajat tarjoavat kaikenlaisia astioita induktiokeittimille.
Grillipannu - valintavinkkejä
Grilipannun tärkein etu on, että sen avulla voit vähentää rasvan määrää, tehdä ruoasta vähemmän kaloreita ja haitallisia. Ennen sen käyttöä sinun täytyy vain rasvata se kevyesti öljyllä ja tämä riittää. Kanan tai sianlihan ylimääräinen rasva valuu grillin alaosassa oleviin uriin. Heistä nousee kuuma höyry, jonka seurauksena nopea kypsennys tapahtuu. Aallotetun pinnan takia tuotteisiin jää ruokahaluisia raitoja tai verkkoa.
Grillapannu voi olla pyöreä, neliö tai suorakaiteen muotoinen. Käytännöllisin neliö - se on kätevästi sijoitettu lihapihvejä, kalaa, lihapullia. Voit paistaa neljä pihveä tai paloja kerralla. Mutta kuten tiedämme, tämän muotoiset keittoastiat eivät sovellu pyöreisiin induktiokeittimiin. Ulkonevat osat eivät kuumene, joten tasainen keittäminen ei toimi.
Valmistajat ratkaisivat ongelman yksinkertaisesti - he kiinnittivät pyöreän induktiopohjan neliömäisiin astioihin. Se tarttuu ihanteellisesti takan pintaan ja lämmittäen siirtää lämmön muihin astioihin. Sen jakauman tasaisuus saavutetaan käyttämällä tiettyjen materiaalien yhdistelmiä.
Pannukakku pannu
Induktioastialla pannukakkujen keittämiseen on erityinen muoto. Se on varustettu paksulla pohjalla, alhaisilla, usein viisteillä reunoilla - se riittää kallistamaan vähän tällaisia ruokia ja itse pannukakku liukuu lautaselle. Induktiokeittimelle sopivat mallit, joissa on erityinen magneettinen pohja.
Paras vaihtoehto tällaiselle paistinpannulle on tarttumattomalla pinnoitteella varustettu alumiini. Se kuumenee nopeasti, on helppo puhdistaa. Kevyen painonsa vuoksi tällaisia ruokia on erittäin kätevä käyttää. Useammin tuotteilla on pyöreä muoto ja niiden halkaisija on 20-25 cm. Tällaiselta paistinpannulta saadaan optimaalisen muodon ja koon letut. Tasaisesti lämmitetty pohja mahdollistaa korkealaatuisen paistamisen. Täytettyjen pannukakkujen faneille neliövaihtoehdot ovat sopivia.
Induktio wok
Wok on puolipallomainen paistinpannu. Se paistaa ruokia suurella kuumuudella jatkuvasti sekoittaen. Tämän keittiövälineen induktioversion halkaisija on suurempi kuin vakiona. Pohjan muoto on myös erilainen. On välttämätöntä, että se on mahdollisimman tasaista, mikä tietysti jätetään perinteisessä versiossa pois. Alkuperäisen muodon kannattajille he valmistavat erityisiä levyjä, joissa on holkit pyöreän pohjan alla. Mutta normaalille sileälle pinnalle tarvitaan malleja, joissa on tasainen induktiopohja.
Induktiokeittimet ja paistoastiat
Nykyaikaiset tuorejuustot ja ankanpoikit ovat alumiinista tai valuraudasta valmistettuja paistinpannuja. Ne on varustettu kannella ja valettuilla kahvoilla, jotka soveltuvat käytettäväksi esilämmitettyssä uunissa. Niiden seinät ovat melko paksut, mikä on tärkeätä sammutettaessa tuotteita. Tämäntyyppiset keittiövälineet eroavat toisistaan vain muodoltaan. Duckweed, se on enemmän pitkänomainen, soikea. Keittoastiat soveltuvat induktiokeittimiin, jos niissä on erityinen pyöreän levyn muotoinen pohja. Jos ankanpoikien kansi on tarkoitettu käytettäväksi matalassa muodossa tai pannulla, se on varustettu myös ferromagneettisella pannukakulla.
Kuinka valita vedenkeitin
Kun taloon ilmestyy induktiouuni, herää kysymys erikoistuneen vedenkeittimen valinnasta. Mitkä ominaisuudet auttavat häntä toimimaan tehokkaasti keittotien sähkömagneettisen kentän kanssa? Mistä materiaalista se tulisi tehdä? Eikä eikö ole parempi luopua siitä tavanomaisen sähkölaitteen hyväksi?
Ensinnäkin sinun on pohdittava keskeisiä kohtia. Induktiokeittimessä on oltava:
Tärkeät vivahteet, jotka on otettava huomioon valittaessa teekannua. Se olisi pitänyt varustaa:
Ei ole väliä mistä materiaalista alus on tehty. Koska pinta ei kuumene, ei ole vaaraa, että astiat sulavat tai halkeilevat. Siksi se voi olla valmistettu paitsi metallista, myös muovista, lasista ja keramiikasta.
Verrattuna vedenkeittimeen induktioliesi pidetään taloudellisempana:
se kuluttaa puolet energiasta saman määrän veden lämmittämiseen;
johtopäätös
Induktiokeittimet ovat yleistymässä päivittäin, joten erikoistuneiden keittiövälineiden valmistajien määrä kasvaa tasaisesti. Kuluttajan palveluksessa on monia tuotteita jokaiseen makuun ja budjettiin. Tämän luokituksen johtajat ovat Zepter, Woll, Fissler, BergHOFF. Tämä on kallis, tyylikäs ja ergonominen astia, joka on valmistettu laadukkaista materiaaleista. Tefal-yhtiön pannut ja pannut on todistettu erinomaisesti - tarttuvien ruiskutusten edistämisen edelläkävijä. Minimalismi- ja kohtuuhintatuulettimet arvostavat hyvää valikoimaa yksinkertaisia ja korkealaatuisia ruokia IKEA: lta.