Grilis - specialus prietaisas, ant kurio galite kepti kebabus, dešreles ir kitus patiekalus. Šie dizainai yra paprasti metalo ir pažangūs (pagaminti iš plytų). Pastarosios, su tam tikromis išimtimis, tampa nejudančios: jų statybai reikia sudaryti planą, užpildyti pamatą. Plytų konstrukcija leidžia gaminti maistą ant plokščios ugnies, skirtingai nuo atviros įrangos, kur ji yra veikiama vėjo. Sienų buvimas palengvina virimo procesą; jų skonis kitoks. Norėdami pastatyti plytų brazierį savo rankomis, turite atsižvelgti į svetainės reljefą. Turėtumėte atidžiai apsvarstyti, kur geriau pastatyti konstrukciją - ji bus nejudanti. Įvairios įmonės teikia plytų apkepiklių statymo paslaugas, parduoda paruoštas modulines konstrukcijas. Bet kokiu atveju, prieš įdiegdami ką nors svetainėje, turite atlikti parengiamuosius darbus.
Projektas neturėtų būti pavojingas gyvenamajam namui. Todėl jis pastatytas kiek įmanoma labiau ir aprūpintas priešgaisrinės saugos elementais. Malkos turi būti laikomos uždaroje kameroje arba pakankamu atstumu nuo kepsninės, saugomoje vietoje. Pastatas yra keli metrai nuo poilsio zonos - vasaros virtuvė, terasa ar pavėsinė. Norėdami apsaugoti nuo lietaus virš kepsninės, galite pastatyti baldakimą. Po juo galės tilpti stalas ir keli suolai. Jei svetainėje yra sodas, gėlių lovos ar sodas, tuomet turėsite juos apsaugoti nuo temperatūros poveikio: pirmiausia nukentės vaisiai ir gėlės. Brazier turi būti pastatytas šalia kelio taip, kad požiūris į jį būtų iš dviejų pusių. Šiukšliadėžės taip pat laikomos per atstumą. Kitas svarbus dalykas yra ištirti vėjuotą aplinką, kad dūmai nepatektų į langus.
Plytų krosnelių pranašumai
Pirmasis akivaizdus pliusas yra galimybė visus priedus laikyti vienoje vietoje. Kitas privalumas yra formų įvairovė. Dizainas yra atviras ir uždaras, paprastas ir su papildomais pratęsimais. Uždarose kepsninėse šiluma pasiskirsto tolygiai, o tai leidžia gaminti nepriekaištingo skonio patiekalus. Mūriniame pastate galima įrengti dūmų rinktuvą - dar vienas privalumas. Didelėse konstrukcijose taip pat yra vietos viryklei, katilui ir rūkykla.Visus prietaisus galima sugrupuoti naudojant įvairius skyrius ir specialias formas. Keptuvė dažniausiai gaminama uždaryta, todėl nereikia apsaugoti baldakimo, kad apsaugotumėte jį nuo lietaus. Verta paminėti plytų konstrukcijų saugumą - jos nevirsta. Mūrinės kepsninės yra patvarios ir reikalauja ypatingos priežiūros. Yra net mobiliųjų versijų, kurios greitai išardomos ir prireikus montuojamos kitur.
Kuri plyta tinkama kepsninei
Darbo vietą geriau baigti ugniai atspariomis plytomis. Jei pastatas bus naudojamas nedažnai, tai padarys įprasta raudona spalva. Išorinę konstrukcijos dalį galima baigti apdailos plytomis - yra keletas skirtingų spalvų ir formos variantų. Ugniai atspari medžiaga padės sušilti, o tai naudinga gaminant ant medžio anglies. Tokiu atveju išorinė konstrukcijos dalis gali būti pagaminta iš klinkerio plytų. Kartais jie pasirenka "sendintą" plytą, tada pastatas atrodys įdomiau. Specialios degimo krosnies arba ugniažolių plytos naudojamos pačiose krosnyse ir židiniuose, kur ugnis dega nuolat. Tamsus atspalvis rodo padidėjusį atsparumą ugniai. Nenaudokite silikatinių ar keraminių plytų su tuštutėmis. Kad nebūtų apkrauta konstrukcija, jos sienos klojamos tuščiaviduriu klinkeriu. Jis atsparus mechaniniam poveikiui ir kraštutinai temperatūrai.
Medžiagoje svarbu ne tik atsparumas aukštai temperatūrai, bet ir patvarumas.
Nustatykite dydį ir konfigūraciją
Brazier aukštis parenkamas atsižvelgiant į aukštį. Orientuojasi į aukščiausią žmogų šeimoje. Geriausia, kai viršutinė darbo vietos dalis yra 1 metras virš nuleistos rankos riešo lygio. Virimo zonos plotis paprastai yra ne didesnis kaip 1 metras, nes į šią spragą tilps tinklai žuvims ir mėsai bei apie keliolika sruogų. Optimalus dydis yra apie 170 × 90 cm Jei savininkas nori sėdėti, tada konstrukcija yra pagaminta maždaug 0,8-1,2 metro aukščio. Naudingos bus specialios sruogų, rąstų, anglių ir kitų priedų laikymo sekcijos. Rekomenduojama pasirūpinti patogia vieta indams. Ideali įranga suteikia vietos orui ir pelenams. Saugumo lygis padidins kepimo groteles virimo zonoje. Grilis gali būti naudojamas kaip grilis ar kepsninė.
Papildomi kepsninės elementai
Norint įdiegti papildomus elementus, reikia naudoti plytų kepsninės konfigūraciją. Jei yra dvi ar daugiau krosnių, tada vienoje iš jų galima įrengti iešmelį mėsos patiekalams virti. Teritorijoje, esančioje šalia kepsninės, yra vieta kūnui po katilu. Brazier plokštės tinka ir katilams. Ant žiedinės formos viryklės galite iškepti kelis patiekalus vienu metu. Mūriniuose pastatuose turėtų būti bent vienas pjaustymo stalas. Bet geriau suprojektuoti kelis vienos ar dviejų pakopų paviršius. Mangaliniuose kompleksuose įprasta atskirti keletą pagalbinių skyrių, įskaitant kraitelį ir įrankio plotą. Malkų kamerą geriau uždaryti taip, kad ugnis nepatektų į rąstus. Būtina rasti vietą nišoms įvairiems kepimo reikmenims. Keisti daiktus kelis kartus iš vienos vietos į kitą bus nepatogu, o pastato dydis leidžia viską laikyti vienoje vietoje. Verta pasinaudoti šia proga.
Būtinos medžiagos ir įrankiai
Norint apskaičiuoti reikiamą medžiagų kiekį, būtina išstudijuoti visus niuansus ir atsižvelgti į juos projekte. Galite pasigaminti savo arba pasirinkti iš paruoštų. Proceso metu rekomenduojama stebėti nedidelę pakraštį. Jums reikės tokių įrankių ir prietaisų kaip diskinis pjūklas, betono maišyklė, kaušo skiediniams, konstrukcijos lygis, mentele, kastuvas. Tinkamiausia medžiaga konstrukcijai formuoti yra šamotinė plyta. Jis yra patvarus ir nebijo temperatūros pokyčių.Siūlės gaminamos iš smėlio su moliu tirpalo; papildomas mirkymas nereikalingas. Grilio gatvei reikės tvirto pagrindo. Pamatai atliekami naudojant skalda, akmenis, armatūrą, klojinių ar faneros lentas, skaldą, smėlį ir cementą. Tam reikės geležies lapo, vožtuvų, grotelių ir kampų. Darbo zonai ir nišoms reikalingos metalinės durys ir akmens viršus.
Paprasto dizaino kepsninės statybos etapai
Procesą sudaro 4 pagrindiniai etapai:
dizainas;
pamatų pilant;
plytų mūras;
dizaino klirensas.
Brazier puikiai atrodo kraštovaizdžio dizainas, tačiau geriau pasirinkti vietą, kuo toliau nuo augalų. Tada seka parengiamasis darbas. Būtina padaryti brėžinius, nuspręsti dėl galutinio projekto ir paruošti reikiamus prietaisus. Tam reikės dėžių, skaldos akmens, smėlio, cemento, armatūros, žvyro, ugniai atsparių plytų. Norint gražaus siūlių dizaino, jums reikės susiuvimo. Tolesnis darbas prasideda kasant tinkamo dydžio, formos ir gylio skylę. Jame klojami pamatai. Tada cemento-smėlio mišinys paliekamas sukietėti. Internete galite rasti pakankamai plytų plytų brėžinių. Jie bus reikalingi kitam darbo etapui. Po kas 2-3 eilučių dizainas patikrinamas pastato lygiu, ar nėra nuolydžio. Paskutinis darbo etapas prasideda apdaila, naudojant apdailos medžiagas. Tada suprojektuotas gatavas pastatas ir aprūpintas reikiamais priedais.
Pamatų pilant
Pirmiausia, atsižvelgiant į suprojektuotos konstrukcijos matmenis, iškyla duobė. Dugnas klojamas skalda ir skalda. Tada nustatykite klojinius. Jei duobės dydis yra mažas, o jos sienos neturi nuolydžio, tuomet galite išsiversti be jos. Cementas ir smėlis sumaišomi santykiu 3: 1. Gautas mišinys supilamas į duobę keliais sluoksniais pakaitomis klojant armatūros tinklelį. Apatinis armatūros sluoksnis yra sumontuotas taip, kad nebūtų kontakto su dugnu. Pamatai yra padengti plėvele ar stogo danga. Karštu oru paviršius džiūsta netolygiai, todėl laikas nuo laiko jis purškiamas vandeniu. Po vienos ar dviejų savaičių plytos dedamos ant puikiai sauso betono. Per tą laiką paruošiamas sprendimas. Puikus savybių mišinys primena tirštą grietinę. Jei susukate į juostelę, ji neišplis ir išlaikys savo formą.
Plytų klojimas
Vienas iš paprasčiausių mūro metodų yra kiekvienos sekančios eilės pusę plytų perkelti į šoną. Pagrindas yra išdėstytas nuo kampų iki centrinės dalies, išilgai nubrėžtų linijų. Kas trys naujos eilutės yra tikrinamos pastato lygiu. Pirmieji du yra tvirti. Pagrindo aukštis parenkamas individualiai. Statant kepsninę sukuriami skyriai virtuvės reikmenims, anglis, malkas. Gaisrinė yra išdėstyta po šiomis kameromis. Kepimo vieta yra iš plytų arba iš anksto paruošto betono pagrindo. Daugeliu atvejų ugniakuras gaminamas arkos pavidalu. Darbo metu plytų lankas yra paremtas apskritimu. Būtinas atstumas tarp elementų yra 1 cm.Krosnies dėžė uždengta kampu arba sija. Šalia keptuvės paliekami maži įtrūkimai, kad geriau degtų. Pabaigoje padaryta dūmų dėžė ir vėjo sienos. Virš vamzdžio sumontuotas nedidelis skydelis, apsaugantis jį nuo lietaus. Didelė siena ir dūmų dėžė nebūtina.
Trumpai prieš klojant, kiekvieną plytą reikia pusę minutės nuleisti į vandenį, kad jie nepaimtų drėgmės iš molio tirpalo.
Dūmtraukio įtaisas
Vamzdis neturėtų būti per siauras. Idealiu atveju plytinio gaubto skerspjūvis yra ne mažesnis kaip 25 cm, o metalinio gaubto atveju - ne mažesnis kaip 15 cm .Traukimo jėga priklauso nuo kamino ilgio. Viršutinė vamzdžio dalis dedama trijų metrų aukštyje nuo žemės paviršiaus. Atitinkamai tai daro įtaką kamino ilgiui - ir kuo jis didesnis, tuo geriau. Ilgi vamzdžiai pasižymi geresnėmis aerodinaminėmis savybėmis.Statybai tinka tik ugniai atsparios medžiagos. Nerekomenduojama naudoti asbesto cemento: dėl įkvepiamų dūmų į organizmą gali patekti pavojingi junginiai. Jei pasirinksite tokią medžiagą kaip metalas, dizainas bus plonesnis ir lengvesnis. Bet tokį kaminą reikės apsaugoti nuo korozijos, o tarnavimo laikas bus trumpas, palyginti su vamzdžiais iš ugniai atsparių plytų. Plytų gaubtų trūkumas yra sudėtingesnė ir ilgesnė konstrukcija. Jei jums reikia padaryti metalinį kaminą savo rankomis, tada reikės tokių prietaisų:
suvirinimo aparatas;
kniedė;
gręžtuvas;
kniedės ir varžtai;
kampai;
plieno lakštas.
Krosnies komplekso statyba
Tai universalus prietaisas, skirtas kepti indus su keliomis židiniais. Dizainas turi turėti tvirtą pagrindą. Centrinėje dalyje projektuojamos kelios virimo zonos. Išilgai kraštų reikia dėti ant vieno didelio stalviršio. Krosnys taip pat gali būti naudojamos virimui ant lygaus paviršiaus. Centrinė kamera turėtų būti įrengta taip, kad joje tilptų grotelės, o tradicinės rusiškos viryklės geriausiai daromos iš šono. Pirmasis statybos etapas yra duobės kasimas. Tada sukuriama smėlio pagalvė. Jis yra padengtas skalda sluoksniu, du kartus ar tris kartus daugiau nei smėlis. Kadangi objektas bus didelis, pagrindą reikia „palikti“ 2–3 savaitėms, kad jis būtų visiškai sukietėjęs. Kartkartėmis jis turi būti girdomas nedideliu kiekiu vandens. Pagrindinis etapas yra plytų klojimas. Krosnys išsiskiria 4 kolonomis arba 3 sienomis, išskyrus priekinę. Kelių viryklių pastatymo procesas yra sudėtingesnis nei įprastos konstrukcijos su vienu keptuvu ir papildomomis sekcijomis.
Paruoštos krosnių komplekso parinktys:
Grilis su rūkykla
Norėdami sukurti rūkyklą, jums reikia dangčio, kad būtų galima laikyti dūmus. Yra keletas būdų, kaip tai padaryti. Yra ištraukiami modeliai, nuimami, sulankstomi vienu elementu, taip pat sudaryti iš dviejų pusių. Kojų dydis gali būti skirtingas, šį parametrą galima pasirinkti priklausomai nuo konstrukcijos dydžio. Plytų rūkykla turi pranašumą: galima sukurti keletą kamerų ir kaminų. Pageidautina sukurti keletą rūkyklų vienoje didelėje konstrukcijoje, kad vėliau nereikėtų galvoti apie kito nejudančio pastato sukūrimą. Pagrindiniai plytų grotelių su rūkykla elementai yra kaminas, degimo kamera ir židinys su dūmų kamera. Rūkymo skyrius yra pagamintas po kepsnine, prie jo galima patekti į kaminą - dėl to dalis dūmų lieka žemiau. Pavienės struktūros plotis yra palyginti mažas.
Mūrinis kepsninė
Pagrindinis kepsninės ir kepsninės skirtumas yra iešmelių naudojimas. Grilio mašinoje yra tik grotelės. Nuo įprastų grotelių ji skiriasi tuo, kad nėra iešmelių, o nuo grotelių - tuo, kad nėra dangčio. Net nepatyręs asmuo gali pastatyti nedidelę plytų krosnį-kepsninę. Šiuo prietaisu galite kepti žuvį, mėsą ir daržoves, taip pat rūkyti žuvį ir mėsos patiekalus. Galinio paviršiaus buvimas prisideda prie tolygesnio šilumos paskirstymo. Deginimas kepimo mašinoje vyksta į ugniavietę. Šis veikimo principas leidžia bet kuriuo metu pereiti prie naujo patiekalo gaminimo, nes po virimo temperatūra ilgą laiką išliks aukšta. Šaltais pavasario vakarais kepsninė gali būti naudojama kaip šilumos šaltinis. Todėl geriau jį pastatyti šalia pavėsinės ar šalia vasaros žaidimų aikštelės. Jums reikia pastatyti plytų kepsninę atokiau nuo medžių ir krūmų.
Organizuodami plytų kepsninę turėtumėte galvoti apie tokius prietaisus:
kaitlentė;
dūmų kamera rūkytai mėsai virti;
katilo niša;
padidinta ugniadėžė.
Mes statome baldakimą virš kepsninės
Virš pastato rekomenduojama įrengti baldakimą. Būtina nedelsiant nuspręsti, ar jis bus dedamas dideliame plote, ar tiesiai virš kepsninės. Tam prireiks mažiausiai trijų atramų, o idealiu atveju - mažiausiai šešių.Naudojama medžiaga yra metalas arba medis. Po stulpais suformuota betoninė bazė. Mažiausias leistinas atstumas tarp kepsninės ir medinio statramsčio yra 16 cm. Stogas gali būti pagamintas iš bet kokių medžiagų, naudojamų namų stogams apdailai. Liemenėlė gerai tilps į bendrą vasarnamio ansamblį, jei baldakimas virš jo įrengtas taip pat, kaip ir namo stogas. Baldakimo įrengimo procesas yra gana greitas ir nesudėtingas. Stogo spalva suderinta su daugiabučio namo stogo atspalviu, žolės spalva arba plytų, iš kurių pastatyta kepsninė, spalva. Baldakimą galite baigti bet kokia stogo danga, neatsižvelgiant į pasvirimo kampą.
Grilio pastatymo pavėsinėje ypatybės
Kasti skylę pamatui neveiks. Jei liemenė reikalinga pavėsinėje, bus lengviau užsisakyti gatavą gaminį su vėlesniu montavimu. Rinkoje yra pakankamai įmonių, užsiimančių lauko darbais žemės sklypuose. Tačiau yra keletas kitų variantų. Galite savo rankomis pasidaryti brazierį arba nusipirkti surenkamą modelį. Tokie gaminiai yra surenkami iš kelių didelių betono blokų. Jiems nereikia kasti skylės po pagrindu, o pačioje pavėsinėje įrengti pakankamai ugniai atsparią plokštę. Tačiau šį pastatą galima pastatyti kartu su kepsnine. Atsižvelgiant į standartinį pavėsinių aukštį, turėsite pasirūpinti dūmų ištraukimo vieta - vamzdis sumontuotas taip, kad jis išeitų už pastato ribų. Jei pageidaujate, kaminas gali būti atliekamas per viršutinę dalį. Svetainė tiekiama elektra ir vandeniu. Pavėsinės paviršiai turi būti apsaugoti nuo temperatūros poveikio, ypač grindų. Jei pavėsinė statoma tuo pačiu metu kaip kepsninė, tada jos statybai pravers:
Ugniai atspari plyta.
Metalas
Dekoratyvinė apdaila
Brazeris bus matomoje vietoje, todėl turėtumėte atkreipti dėmesį į jo dizainą. Natūralus akmuo yra aktualus šiuolaikiniame dizaine, tačiau vis tiek geriau pasirinkti apdailos medžiagas. Tarp jų galima išskirti dirbtinį akmenį, plokštes, gipso plyteles, imituojančias plytas. „Brazier“ įrengtos dirbtinių augalų lentynos ir dekoratyviniai elementai. Ant konstrukcijos sumontuotos įvairių formų suklastotos dalys. „Brazier“ turėtų būti kabliukai, skirti virtuviniams indams. Galite eksperimentuoti su baldakimo išvaizda - paties liemenėlės puošyba svetainėje nebus tokia aiškiai matoma, kaip stogas virš jos. Savininko nuožiūra yra dekoruotas kaminas ir įvairūs skyriai. Jie gali būti dekoruoti pagal "senovę". Nepamirškite apie visos zonos išdėstymą: jums reikės katilo ir kelių rūšių virimo lentynų.
Išvada
Mangalų zona yra tradicinė poilsio vieta šalyje. Vasarą jie ten praleidžia kelias valandas per dieną. Kepimo vietose ruošiami kepsniniai, kepsniai, dešros ir kiti kepti ir rūkyti patiekalai iš žuvies, paukštienos, mėsos ir daržovių. Štai kodėl verta apsvarstyti struktūros tipą ir formą. Įprasta kepsninė yra veikiama vėjo labiau nei daugiapakopė plyta. Papildomi prailgintuvai yra naudingi virtuviniams indams ir anglis laikyti. Dėl to sutaupoma daug laiko: nereikia visko perkelti iš vienos vietos į kitą. Didelėse konstrukcijose gali būti kelios krosnys, daug papildomų angliavandenių ir malkų skyrių. Patys susikurti plytų groteles yra ilga ir sunki užduotis. Pradedantysis gali pasigaminti nedidelį pastatą, tačiau projektuojant ir statant daugiafunkcinę konstrukciją reikės kviesti specialistą.
Grilis - specialus prietaisas, ant kurio galite kepti kebabus, dešreles ir kitus patiekalus. Šie dizainai yra paprasti metalo ir pažangūs (pagaminti iš plytų). Pastarosios, su tam tikromis išimtimis, tampa nejudančios: jų statybai reikia sudaryti planą, užpildyti pamatą. Plytų konstrukcija leidžia gaminti maistą ant plokščios ugnies, skirtingai nuo atviros įrangos, kur ji yra veikiama vėjo. Sienų buvimas palengvina virimo procesą; jų skonis kitoks. Norėdami pastatyti plytų brazierį savo rankomis, turite atsižvelgti į svetainės reljefą. Turėtumėte atidžiai apsvarstyti, kur geriau pastatyti konstrukciją - ji bus nejudanti. Įvairios įmonės teikia plytų apkepiklių statymo paslaugas, parduoda paruoštas modulines konstrukcijas. Bet kokiu atveju, prieš įdiegdami ką nors svetainėje, turite atlikti parengiamuosius darbus.
Turinys
Vietos pasirinkimas kepsninės statybai
Projektas neturėtų būti pavojingas gyvenamajam namui. Todėl jis pastatytas kiek įmanoma labiau ir aprūpintas priešgaisrinės saugos elementais. Malkos turi būti laikomos uždaroje kameroje arba pakankamu atstumu nuo kepsninės, saugomoje vietoje. Pastatas yra keli metrai nuo poilsio zonos - vasaros virtuvė, terasa ar pavėsinė. Norėdami apsaugoti nuo lietaus virš kepsninės, galite pastatyti baldakimą. Po juo galės tilpti stalas ir keli suolai. Jei svetainėje yra sodas, gėlių lovos ar sodas, tuomet turėsite juos apsaugoti nuo temperatūros poveikio: pirmiausia nukentės vaisiai ir gėlės. Brazier turi būti pastatytas šalia kelio taip, kad požiūris į jį būtų iš dviejų pusių. Šiukšliadėžės taip pat laikomos per atstumą. Kitas svarbus dalykas yra ištirti vėjuotą aplinką, kad dūmai nepatektų į langus.
Plytų krosnelių pranašumai
Pirmasis akivaizdus pliusas yra galimybė visus priedus laikyti vienoje vietoje. Kitas privalumas yra formų įvairovė. Dizainas yra atviras ir uždaras, paprastas ir su papildomais pratęsimais. Uždarose kepsninėse šiluma pasiskirsto tolygiai, o tai leidžia gaminti nepriekaištingo skonio patiekalus. Mūriniame pastate galima įrengti dūmų rinktuvą - dar vienas privalumas. Didelėse konstrukcijose taip pat yra vietos viryklei, katilui ir rūkykla.Visus prietaisus galima sugrupuoti naudojant įvairius skyrius ir specialias formas. Keptuvė dažniausiai gaminama uždaryta, todėl nereikia apsaugoti baldakimo, kad apsaugotumėte jį nuo lietaus. Verta paminėti plytų konstrukcijų saugumą - jos nevirsta. Mūrinės kepsninės yra patvarios ir reikalauja ypatingos priežiūros. Yra net mobiliųjų versijų, kurios greitai išardomos ir prireikus montuojamos kitur.
Kuri plyta tinkama kepsninei
Darbo vietą geriau baigti ugniai atspariomis plytomis. Jei pastatas bus naudojamas nedažnai, tai padarys įprasta raudona spalva. Išorinę konstrukcijos dalį galima baigti apdailos plytomis - yra keletas skirtingų spalvų ir formos variantų. Ugniai atspari medžiaga padės sušilti, o tai naudinga gaminant ant medžio anglies. Tokiu atveju išorinė konstrukcijos dalis gali būti pagaminta iš klinkerio plytų. Kartais jie pasirenka "sendintą" plytą, tada pastatas atrodys įdomiau. Specialios degimo krosnies arba ugniažolių plytos naudojamos pačiose krosnyse ir židiniuose, kur ugnis dega nuolat. Tamsus atspalvis rodo padidėjusį atsparumą ugniai. Nenaudokite silikatinių ar keraminių plytų su tuštutėmis. Kad nebūtų apkrauta konstrukcija, jos sienos klojamos tuščiaviduriu klinkeriu. Jis atsparus mechaniniam poveikiui ir kraštutinai temperatūrai.
Nustatykite dydį ir konfigūraciją
Brazier aukštis parenkamas atsižvelgiant į aukštį. Orientuojasi į aukščiausią žmogų šeimoje. Geriausia, kai viršutinė darbo vietos dalis yra 1 metras virš nuleistos rankos riešo lygio. Virimo zonos plotis paprastai yra ne didesnis kaip 1 metras, nes į šią spragą tilps tinklai žuvims ir mėsai bei apie keliolika sruogų. Optimalus dydis yra apie 170 × 90 cm Jei savininkas nori sėdėti, tada konstrukcija yra pagaminta maždaug 0,8-1,2 metro aukščio. Naudingos bus specialios sruogų, rąstų, anglių ir kitų priedų laikymo sekcijos. Rekomenduojama pasirūpinti patogia vieta indams. Ideali įranga suteikia vietos orui ir pelenams. Saugumo lygis padidins kepimo groteles virimo zonoje. Grilis gali būti naudojamas kaip grilis ar kepsninė.
Papildomi kepsninės elementai
Norint įdiegti papildomus elementus, reikia naudoti plytų kepsninės konfigūraciją. Jei yra dvi ar daugiau krosnių, tada vienoje iš jų galima įrengti iešmelį mėsos patiekalams virti. Teritorijoje, esančioje šalia kepsninės, yra vieta kūnui po katilu. Brazier plokštės tinka ir katilams. Ant žiedinės formos viryklės galite iškepti kelis patiekalus vienu metu. Mūriniuose pastatuose turėtų būti bent vienas pjaustymo stalas. Bet geriau suprojektuoti kelis vienos ar dviejų pakopų paviršius. Mangaliniuose kompleksuose įprasta atskirti keletą pagalbinių skyrių, įskaitant kraitelį ir įrankio plotą. Malkų kamerą geriau uždaryti taip, kad ugnis nepatektų į rąstus. Būtina rasti vietą nišoms įvairiems kepimo reikmenims. Keisti daiktus kelis kartus iš vienos vietos į kitą bus nepatogu, o pastato dydis leidžia viską laikyti vienoje vietoje. Verta pasinaudoti šia proga.
Būtinos medžiagos ir įrankiai
Norint apskaičiuoti reikiamą medžiagų kiekį, būtina išstudijuoti visus niuansus ir atsižvelgti į juos projekte. Galite pasigaminti savo arba pasirinkti iš paruoštų. Proceso metu rekomenduojama stebėti nedidelę pakraštį. Jums reikės tokių įrankių ir prietaisų kaip diskinis pjūklas, betono maišyklė, kaušo skiediniams, konstrukcijos lygis, mentele, kastuvas. Tinkamiausia medžiaga konstrukcijai formuoti yra šamotinė plyta. Jis yra patvarus ir nebijo temperatūros pokyčių.Siūlės gaminamos iš smėlio su moliu tirpalo; papildomas mirkymas nereikalingas. Grilio gatvei reikės tvirto pagrindo. Pamatai atliekami naudojant skalda, akmenis, armatūrą, klojinių ar faneros lentas, skaldą, smėlį ir cementą. Tam reikės geležies lapo, vožtuvų, grotelių ir kampų. Darbo zonai ir nišoms reikalingos metalinės durys ir akmens viršus.
Paprasto dizaino kepsninės statybos etapai
Procesą sudaro 4 pagrindiniai etapai:
Brazier puikiai atrodo kraštovaizdžio dizainas, tačiau geriau pasirinkti vietą, kuo toliau nuo augalų. Tada seka parengiamasis darbas. Būtina padaryti brėžinius, nuspręsti dėl galutinio projekto ir paruošti reikiamus prietaisus. Tam reikės dėžių, skaldos akmens, smėlio, cemento, armatūros, žvyro, ugniai atsparių plytų. Norint gražaus siūlių dizaino, jums reikės susiuvimo. Tolesnis darbas prasideda kasant tinkamo dydžio, formos ir gylio skylę. Jame klojami pamatai. Tada cemento-smėlio mišinys paliekamas sukietėti. Internete galite rasti pakankamai plytų plytų brėžinių. Jie bus reikalingi kitam darbo etapui. Po kas 2-3 eilučių dizainas patikrinamas pastato lygiu, ar nėra nuolydžio. Paskutinis darbo etapas prasideda apdaila, naudojant apdailos medžiagas. Tada suprojektuotas gatavas pastatas ir aprūpintas reikiamais priedais.
Pamatų pilant
Pirmiausia, atsižvelgiant į suprojektuotos konstrukcijos matmenis, iškyla duobė. Dugnas klojamas skalda ir skalda. Tada nustatykite klojinius. Jei duobės dydis yra mažas, o jos sienos neturi nuolydžio, tuomet galite išsiversti be jos. Cementas ir smėlis sumaišomi santykiu 3: 1. Gautas mišinys supilamas į duobę keliais sluoksniais pakaitomis klojant armatūros tinklelį. Apatinis armatūros sluoksnis yra sumontuotas taip, kad nebūtų kontakto su dugnu. Pamatai yra padengti plėvele ar stogo danga. Karštu oru paviršius džiūsta netolygiai, todėl laikas nuo laiko jis purškiamas vandeniu. Po vienos ar dviejų savaičių plytos dedamos ant puikiai sauso betono. Per tą laiką paruošiamas sprendimas. Puikus savybių mišinys primena tirštą grietinę. Jei susukate į juostelę, ji neišplis ir išlaikys savo formą.
Plytų klojimas
Vienas iš paprasčiausių mūro metodų yra kiekvienos sekančios eilės pusę plytų perkelti į šoną. Pagrindas yra išdėstytas nuo kampų iki centrinės dalies, išilgai nubrėžtų linijų. Kas trys naujos eilutės yra tikrinamos pastato lygiu. Pirmieji du yra tvirti. Pagrindo aukštis parenkamas individualiai. Statant kepsninę sukuriami skyriai virtuvės reikmenims, anglis, malkas. Gaisrinė yra išdėstyta po šiomis kameromis. Kepimo vieta yra iš plytų arba iš anksto paruošto betono pagrindo. Daugeliu atvejų ugniakuras gaminamas arkos pavidalu. Darbo metu plytų lankas yra paremtas apskritimu. Būtinas atstumas tarp elementų yra 1 cm.Krosnies dėžė uždengta kampu arba sija. Šalia keptuvės paliekami maži įtrūkimai, kad geriau degtų. Pabaigoje padaryta dūmų dėžė ir vėjo sienos. Virš vamzdžio sumontuotas nedidelis skydelis, apsaugantis jį nuo lietaus. Didelė siena ir dūmų dėžė nebūtina.
Dūmtraukio įtaisas
Vamzdis neturėtų būti per siauras. Idealiu atveju plytinio gaubto skerspjūvis yra ne mažesnis kaip 25 cm, o metalinio gaubto atveju - ne mažesnis kaip 15 cm .Traukimo jėga priklauso nuo kamino ilgio. Viršutinė vamzdžio dalis dedama trijų metrų aukštyje nuo žemės paviršiaus. Atitinkamai tai daro įtaką kamino ilgiui - ir kuo jis didesnis, tuo geriau. Ilgi vamzdžiai pasižymi geresnėmis aerodinaminėmis savybėmis.Statybai tinka tik ugniai atsparios medžiagos. Nerekomenduojama naudoti asbesto cemento: dėl įkvepiamų dūmų į organizmą gali patekti pavojingi junginiai. Jei pasirinksite tokią medžiagą kaip metalas, dizainas bus plonesnis ir lengvesnis. Bet tokį kaminą reikės apsaugoti nuo korozijos, o tarnavimo laikas bus trumpas, palyginti su vamzdžiais iš ugniai atsparių plytų. Plytų gaubtų trūkumas yra sudėtingesnė ir ilgesnė konstrukcija.
Jei jums reikia padaryti metalinį kaminą savo rankomis, tada reikės tokių prietaisų:
Krosnies komplekso statyba
Tai universalus prietaisas, skirtas kepti indus su keliomis židiniais. Dizainas turi turėti tvirtą pagrindą. Centrinėje dalyje projektuojamos kelios virimo zonos. Išilgai kraštų reikia dėti ant vieno didelio stalviršio. Krosnys taip pat gali būti naudojamos virimui ant lygaus paviršiaus. Centrinė kamera turėtų būti įrengta taip, kad joje tilptų grotelės, o tradicinės rusiškos viryklės geriausiai daromos iš šono. Pirmasis statybos etapas yra duobės kasimas. Tada sukuriama smėlio pagalvė. Jis yra padengtas skalda sluoksniu, du kartus ar tris kartus daugiau nei smėlis. Kadangi objektas bus didelis, pagrindą reikia „palikti“ 2–3 savaitėms, kad jis būtų visiškai sukietėjęs. Kartkartėmis jis turi būti girdomas nedideliu kiekiu vandens. Pagrindinis etapas yra plytų klojimas. Krosnys išsiskiria 4 kolonomis arba 3 sienomis, išskyrus priekinę. Kelių viryklių pastatymo procesas yra sudėtingesnis nei įprastos konstrukcijos su vienu keptuvu ir papildomomis sekcijomis.
Paruoštos krosnių komplekso parinktys:
Grilis su rūkykla
Norėdami sukurti rūkyklą, jums reikia dangčio, kad būtų galima laikyti dūmus. Yra keletas būdų, kaip tai padaryti. Yra ištraukiami modeliai, nuimami, sulankstomi vienu elementu, taip pat sudaryti iš dviejų pusių. Kojų dydis gali būti skirtingas, šį parametrą galima pasirinkti priklausomai nuo konstrukcijos dydžio. Plytų rūkykla turi pranašumą: galima sukurti keletą kamerų ir kaminų. Pageidautina sukurti keletą rūkyklų vienoje didelėje konstrukcijoje, kad vėliau nereikėtų galvoti apie kito nejudančio pastato sukūrimą. Pagrindiniai plytų grotelių su rūkykla elementai yra kaminas, degimo kamera ir židinys su dūmų kamera. Rūkymo skyrius yra pagamintas po kepsnine, prie jo galima patekti į kaminą - dėl to dalis dūmų lieka žemiau. Pavienės struktūros plotis yra palyginti mažas.
Mūrinis kepsninė
Pagrindinis kepsninės ir kepsninės skirtumas yra iešmelių naudojimas. Grilio mašinoje yra tik grotelės. Nuo įprastų grotelių ji skiriasi tuo, kad nėra iešmelių, o nuo grotelių - tuo, kad nėra dangčio. Net nepatyręs asmuo gali pastatyti nedidelę plytų krosnį-kepsninę. Šiuo prietaisu galite kepti žuvį, mėsą ir daržoves, taip pat rūkyti žuvį ir mėsos patiekalus. Galinio paviršiaus buvimas prisideda prie tolygesnio šilumos paskirstymo. Deginimas kepimo mašinoje vyksta į ugniavietę. Šis veikimo principas leidžia bet kuriuo metu pereiti prie naujo patiekalo gaminimo, nes po virimo temperatūra ilgą laiką išliks aukšta. Šaltais pavasario vakarais kepsninė gali būti naudojama kaip šilumos šaltinis. Todėl geriau jį pastatyti šalia pavėsinės ar šalia vasaros žaidimų aikštelės. Jums reikia pastatyti plytų kepsninę atokiau nuo medžių ir krūmų.
Organizuodami plytų kepsninę turėtumėte galvoti apie tokius prietaisus:
Mes statome baldakimą virš kepsninės
Virš pastato rekomenduojama įrengti baldakimą. Būtina nedelsiant nuspręsti, ar jis bus dedamas dideliame plote, ar tiesiai virš kepsninės. Tam prireiks mažiausiai trijų atramų, o idealiu atveju - mažiausiai šešių.Naudojama medžiaga yra metalas arba medis. Po stulpais suformuota betoninė bazė. Mažiausias leistinas atstumas tarp kepsninės ir medinio statramsčio yra 16 cm. Stogas gali būti pagamintas iš bet kokių medžiagų, naudojamų namų stogams apdailai. Liemenėlė gerai tilps į bendrą vasarnamio ansamblį, jei baldakimas virš jo įrengtas taip pat, kaip ir namo stogas. Baldakimo įrengimo procesas yra gana greitas ir nesudėtingas. Stogo spalva suderinta su daugiabučio namo stogo atspalviu, žolės spalva arba plytų, iš kurių pastatyta kepsninė, spalva. Baldakimą galite baigti bet kokia stogo danga, neatsižvelgiant į pasvirimo kampą.
Grilio pastatymo pavėsinėje ypatybės
Kasti skylę pamatui neveiks. Jei liemenė reikalinga pavėsinėje, bus lengviau užsisakyti gatavą gaminį su vėlesniu montavimu. Rinkoje yra pakankamai įmonių, užsiimančių lauko darbais žemės sklypuose. Tačiau yra keletas kitų variantų. Galite savo rankomis pasidaryti brazierį arba nusipirkti surenkamą modelį. Tokie gaminiai yra surenkami iš kelių didelių betono blokų. Jiems nereikia kasti skylės po pagrindu, o pačioje pavėsinėje įrengti pakankamai ugniai atsparią plokštę. Tačiau šį pastatą galima pastatyti kartu su kepsnine. Atsižvelgiant į standartinį pavėsinių aukštį, turėsite pasirūpinti dūmų ištraukimo vieta - vamzdis sumontuotas taip, kad jis išeitų už pastato ribų. Jei pageidaujate, kaminas gali būti atliekamas per viršutinę dalį. Svetainė tiekiama elektra ir vandeniu. Pavėsinės paviršiai turi būti apsaugoti nuo temperatūros poveikio, ypač grindų.
Jei pavėsinė statoma tuo pačiu metu kaip kepsninė, tada jos statybai pravers:
Dekoratyvinė apdaila
Brazeris bus matomoje vietoje, todėl turėtumėte atkreipti dėmesį į jo dizainą. Natūralus akmuo yra aktualus šiuolaikiniame dizaine, tačiau vis tiek geriau pasirinkti apdailos medžiagas. Tarp jų galima išskirti dirbtinį akmenį, plokštes, gipso plyteles, imituojančias plytas. „Brazier“ įrengtos dirbtinių augalų lentynos ir dekoratyviniai elementai. Ant konstrukcijos sumontuotos įvairių formų suklastotos dalys. „Brazier“ turėtų būti kabliukai, skirti virtuviniams indams. Galite eksperimentuoti su baldakimo išvaizda - paties liemenėlės puošyba svetainėje nebus tokia aiškiai matoma, kaip stogas virš jos. Savininko nuožiūra yra dekoruotas kaminas ir įvairūs skyriai. Jie gali būti dekoruoti pagal "senovę". Nepamirškite apie visos zonos išdėstymą: jums reikės katilo ir kelių rūšių virimo lentynų.
Išvada
Mangalų zona yra tradicinė poilsio vieta šalyje. Vasarą jie ten praleidžia kelias valandas per dieną. Kepimo vietose ruošiami kepsniniai, kepsniai, dešros ir kiti kepti ir rūkyti patiekalai iš žuvies, paukštienos, mėsos ir daržovių. Štai kodėl verta apsvarstyti struktūros tipą ir formą. Įprasta kepsninė yra veikiama vėjo labiau nei daugiapakopė plyta. Papildomi prailgintuvai yra naudingi virtuviniams indams ir anglis laikyti. Dėl to sutaupoma daug laiko: nereikia visko perkelti iš vienos vietos į kitą. Didelėse konstrukcijose gali būti kelios krosnys, daug papildomų angliavandenių ir malkų skyrių. Patys susikurti plytų groteles yra ilga ir sunki užduotis. Pradedantysis gali pasigaminti nedidelį pastatą, tačiau projektuojant ir statant daugiafunkcinę konstrukciją reikės kviesti specialistą.