Postanowiłeś kupić kuchenkę indukcyjną? Pamiętaj - najprawdopodobniej będziesz musiał pożegnać się ze starymi garnkami i patelniami. Faktem jest, że nie każde naczynie może „zaprzyjaźnić się” z nowoczesną płytą grzejną. Konieczność całkowitej aktualizacji „parku” garnków często powoduje, że odmawia się zakupu kuchenki indukcyjnej - zaawansowanego technologicznie urządzenia o fenomenalnej wydajności. Ale jest całkiem możliwe, że część starego arsenału będzie pasować jako „partnerzy” do „zaawansowanego początkującego”. Aby zrozumieć, które naczynia są odpowiednie dla kuchenek indukcyjnych, musisz zrozumieć algorytm ich działania.
Proces gotowania na kuchence indukcyjnej - stacjonarnej lub stacjonarnej, ma swoje własne cechy technologiczne. Sam panel nie nagrzewa się podczas pracy. W przeciwieństwie do elektrycznych odpowiedników, piec działa na naczynia poprzez indukowane prądy wirowe. Zasada ich działania można porównać z działaniem transformatora. Cewka indukcyjna umieszczona pod powłoką szklano-ceramiczną przenosi prądy na podstawę naczynia. Dno ogrzewa się najpierw, a następnie zawartość garnka. Przenoszenie ciepła nie występuje, dlatego jego utrata jest wykluczona. Dzięki tej funkcji czas gotowania jest przyspieszony, oszczędza się energię, a konserwacja jest uproszczona. Nic nie przylega do zimnej powierzchni, więc brud można łatwo usunąć.
Wybierając specjalistyczne przybory do kuchenek indukcyjnych, zwróć uwagę na oznaczenie ich dna. Powinien mieć specjalną ikonę przedstawiającą piktogram indukcyjnych naczyń kuchennych. Symbolem jest obraz 5 loków uzwojenia elektromagnetycznego. Poniżej jest uzupełniony napisem „Indukcja”. Jest to międzynarodowo uznany znak opracowany przez producentów przyrządów indukcyjnych.
Optymalne parametry naczyń
Właściwie dobrane naczynia kuchenne - 90% sukcesu podczas pracy z kuchenką indukcyjną. Istnieją pewne zalecenia dotyczące kształtu, wielkości pojemników, parametrów dna. I nie ma drobiazgów. Brak zainteresowania tymi punktami może przerodzić się w niemiłe niespodzianki.
Kształt i rozmiar naczyń
Pierwszą rzeczą, którą musisz wiedzieć - cewka kuchenki indukcyjnej nie jest w stanie rozpoznać obiektów, których średnica nie osiąga 12 cm.Ta funkcja ma swoje powody - dlatego producenci zapobiegają przypadkowemu zapomnieniu podgrzewania małych przedmiotów na panelu - widelców, noży. Miłośnicy kawy w Turk będą musieli zmienić miniaturowe akcesorium na inne z szerszym dnem. Drugą opcją jest zakup specjalnego adaptera, który po podgrzaniu ogrzeje mały ekspres do kawy.
Średnica dna garnków powinna maksymalizować parametry palnika, zajmując co najmniej 75% jego powierzchni. Zapewni to optymalną wydajność gotowania. Zbyt duża powierzchnia dolna jest również niepożądana. Nie zaleca się używania naczyń o kwadratowym, prostokątnym lub owalnym kształcie. Obszary wystające poza płytę nie nagrzewają się i wydłuża się czas gotowania. Równie mało wydajne wysokie patelnie o małej średnicy. Wskazane jest stosowanie kucików z szerokim dnem.
Charakterystyka dolna
Głównym wymaganiem dla podstawy jest to, że musi ona być wykonana z materiału wyposażonego w właściwości ferromagnetyczne. Po prostu - powinien przykleić się do magnesu. Metal, z którego wykonane są pozostałe naczynia, nie musi mieć tych samych właściwości. Dlatego nie marnuj czasu na sprawdzanie ścian, najważniejsze jest to, że magnes przykleja się do dna. Na nim należy zwrócić uwagę w sklepie. Podstawa z pewnością musi być gruba i wielowarstwowa - co najmniej 2 mm, a nawet lepiej - 6 lub 10. Takie naczynia będą kosztować więcej, ale wynik jest tego wart. Dlaczego to takie ważne? Czy nie można oszczędzać pieniędzy i kupować garnki taniej, czy w ogóle nie wydawać pieniędzy i dogadać się ze starymi, emaliowanymi „przyjaciółmi”. Oni także są namagnesowani. Nie zalecamy tego robić. Cienkie dno zostanie nieuchronnie zdeformowane podczas pracy. Nierówna powierzchnia nie pozwoli, by patelnia mocno przylegała do pieca. Kosztem takich oszczędności będzie nieprzyjemny hałas, trzask, szum.
Struktura dna jest inna.Może być solidny, wykonany z jednego materiału lub wielowarstwowej kanapki. Liczba warstw w modelach budżetowych wynosi zwykle trzy:
ferromagnetyczny - kieruje przepływ energii cieplnej do naczyń;
warstwa aluminium - ma zdolność zatrzymywania ciepła;
wewnętrzna - wykonana z tego samego metalu, co same naczynia. Może mieć nieprzywierającą powłokę.
Jaki materiał jest odpowiedni?
Materiały do produkcji naczyń kuchennych do paneli indukcyjnych muszą mieć właściwości ferromagnetyczne. Przedstawiciele tej serii to różnorodne przybory żeliwne i stalowe. Grube emaliowane garnki są również odpowiednie. Każda z tych opcji ma swoje mocne i słabe strony. Przed dokonaniem wyboru należy zapoznać się z zaletami i wadami wszystkich przedstawicieli „rodziny” indukcyjnej.
Stal nierdzewna
Naczynia ze stali nierdzewnej są bardzo powszechną opcją. Szeroka gama zestawów i pojedynczych egzemplarzy tych produktów jest w sprzedaży. Zalety naczyń ze stali nierdzewnej:
atrakcyjny wygląd - metalowe garnki i patelnie, zarówno matowe, jak i błyszczące, doskonale uzupełniają wnętrze nowoczesnej kuchni, dobrze komponują się z chromowanymi urządzeniami;
w naczyniach ze stali nierdzewnej nie dochodzi do utleniania produktów i utraty ich przydatnych właściwości. Dlatego nie można przenieść resztek obiadu do innych pojemników przed wysłaniem ich do lodówki;
naczynia ze stali nierdzewnej mają wysoką wytrzymałość;
Lekka waga przyborów kuchennych ułatwia obsługę.
Wady przyborów stalowych:
niedostatecznie grube dno przyczynia się do spalania produktów;
składniki stopu mogą powodować reakcje alergiczne;
bardzo trudno jest zachować oryginalny wygląd - tworzą się plamy, plamy, które trudno zetrzeć szybko.
Kupując naczynia kuchenne ze stali nierdzewnej, musisz upewnić się, że mają właściwości ferromagnetyczne.Nie wszystkie próbki tego naczynia mają podobne cechy.
Żeliwne naczynia kuchenne
Żeliwne naczynia kuchenne cieszą się zasłużonym uznaniem. Doskonale nadaje się do gotowania na kuchence indukcyjnej. I możesz używać nie tylko nowych, nowoczesnych wzorów. Odpowiedni są także przedstawiciele starego „strażnika” w domu. Jedynym wymogiem jest, aby nie mieli długoterminowej sadzy. Będzie to zakłócać szczelne dopasowanie dna do palnika.
Zalety naczyń żeliwnych:
rozgrzewa się jakościowo i równomiernie, zapewnia jednoczesne i szybkie gotowanie produktów;
dobrze zatrzymuje ciepło, więc proces gotowania zajmuje mniej czasu;
w dobrze podgrzanych naczyniach żywność można „gotować”, nawet gdy piec jest wyłączony, bez marnowania nadmiaru prądu;
nie wpływa na skład chemiczny produktu.
Wady żeliwa można zidentyfikować:
duża waga przedmiotów, co utrudnia pracę z nimi;
kruchość - po upuszczeniu naczynia mogą pękać;
podatność na korozję;
imponująca wartość.
Naczynia emaliowane
Naczynia pokryte kolorową emalią i wyposażone w ferromagnetyczne dno są najlepszą opcją. Łączy zalety dwóch poprzednich opcji, a jednocześnie jest pozbawiony wad.
Zalety emaliowanych naczyń:
różnorodność kolorów - na każdy gust;
niewielka waga, co czyni konserwację niezwykle łatwą;
wysoka wytrzymałość;
rozsądna cena.
Warto zauważyć, że w takich garnkach dno jest często wypukłe. Nierówna podstawa może powodować hałas podczas gotowania. Nierówna powierzchnia zmniejsza wydajność pieca. Wraz ze spadkiem wymiany ciepła gotowanie potrwa znacznie dłużej.
Inne opcje
Współczesny przemysł pozwala nie porzucać naczyń z innych materiałów. W końcu warto uzupełnić takie naczynia o dno ferromagnetyczne, ponieważ staje się całkiem odpowiednie do gotowania na kuchence indukcyjnej.
Producenci oferują następujące opcje dla dań kombinowanych:
z aluminium z dnem z grubej stali;
ceramika z ferromagnetyczną podstawą wielowarstwową;
szkło ze specjalnym lutowanym dnem lub spryskane.
Adaptery do naczyń
Wymiana naczyń jest kłopotliwa i kosztowna. Nie zawsze jest możliwe całkowite odnowienie arsenału przyborów kuchennych w jednej chwili. Z piecem z reguły kupowane są tylko najpopularniejsze przedmioty. Zakup tych, które są potrzebne tylko od czasu do czasu, często pozostawia się na później. W rezultacie pamiętamy tylko wtedy, gdy ich potrzebujemy, że żądany garnek lub kadzi nie nadaje się do nowego pieca.
Takich sytuacji można łatwo uniknąć, kupując specjalny adapter do kuchenki indukcyjnej. Działa jak osobne dno, na którym można umieścić dowolne naczynia. Na zewnątrz przypomina gruby metalowy naleśnik. Istnieją modele z uchwytem - jak patelnia. Uchwyt pozostaje zimny podczas gotowania. Dzięki temu możesz szybko przenosić gorący dysk z jednego nagrywarki do drugiego. Akcesoria są drogie, ale pozwalają zrezygnować z jednorazowego zakupu całego zestawu drogich specjalistycznych potraw. „Cholera” jest podgrzewana przez cewkę indukcyjną, a następnie przenosi ciepło z zainstalowanego na niej zbiornika. Bez względu na to, z czego jest wykonany - metal, ceramikę lub szkło - adapter podgrzeje wszystkie materiały. Proces gotowania przebiega równie szybko, a energia jest zużywana równie oszczędnie. Korzystanie z adaptera nie pozbawia kuchenki indukcyjnej jej zalet.
Zalecenia dotyczące pielęgnacji i konserwacji
Dbanie o naczynia kuchenne do kuchenek indukcyjnych nie jest trudne, ale należy to robić delikatnie. Drogie naczynia nie tolerują nieostrożnego obchodzenia się.
Główne zalecenia są następujące:
używaj produktów ściernych do mycia naczyń - istnieje ryzyko pęknięcia idealnie równej powierzchni dna i powłoki;
pozostawienie pustych naczyń przez długi czas na włączonym palniku - może to prowadzić do uszkodzenia integralności opryskiwania nieprzywierającego;
wysyłaj gorące naczynia pod zimną wodą - niektóre rodzaje powłok, na przykład ceramika, nie tolerują nagłych skoków temperatury;
czyścić garnki i patelnie, zanim całkowicie ostygną - na powłoce mogą powstawać pęknięcia.
Po umyciu w zmywarce specjalnych przyborów kuchennych wytrzeć je do sucha ręcznikiem. Pomoże to uniknąć powstawania plam i utrzyma naczynia w idealnym stanie przez długi czas.
Wybór panewki indukcyjnej
Patelnia jest jednym z najbardziej potrzebnych artykułów gospodarstwa domowego. Smak i jakość przygotowywanych potraw zależą od ich cech. Wybierając patelnię, należy wziąć pod uwagę wiele niuansów - rozmiar, kształt, materiał produkcyjny, jakość powłok zewnętrznych i wewnętrznych, obecność pokrywki, wyjmowany uchwyt, rodzaj płyty, na której będzie używany.
W modelach technologii indukcyjnej należy zwrócić uwagę na cechy dna. Podstawa musi być idealnie płaska, dobrze przylegać do powierzchni płyty, mieć wystarczającą grubość co najmniej 2 mm i mieć właściwości ferromagnetyczne. Patelnie indukcyjne są wytwarzane z wielowarstwową kapsułkowaną lub stopioną podstawą. Aby zwiększyć wydajność naczyń - przyspieszone ogrzewanie i oszczędność energii, warstwy są wykonane z różnych rodzajów metalu. Najpierw jest stal o doskonałej przepuszczalności magnetycznej. W przypadku warstw wewnętrznych wybiera się aluminium, miedź, żelazo ze względu na ich zdolność do nagrzewania się w minimalnym czasie i do dobrego rozprowadzania ciepła.
Producenci oferują wszelkiego rodzaju patelnie do kuchenek indukcyjnych.
Patelnia grillowa - wskazówki dotyczące wyboru
Główną zaletą patelni grillowej jest to, że pozwala ona zmniejszyć ilość tłuszczu, sprawić, że jedzenie będzie mniej kaloryczne i szkodliwe.Przed użyciem wystarczy lekko nasmarować olejem, a to wystarczy. Nadmiar tłuszczu z kurczaka lub wieprzowiny spływa do rowków u dołu grilla. Powstaje z nich gorąca para, dzięki czemu następuje szybkie gotowanie. Ze względu na falistą powierzchnię na produktach pozostają apetyczne paski lub siatka.
Patelnia grillowa może być okrągła, kwadratowa lub prostokątna. Najbardziej praktyczny w użyciu kwadratowy - jest to wygodnie umieszczone steki mięsne, ryby, klopsiki. Możesz smażyć cztery steki lub kotlety jednocześnie. Ale jak wiemy, naczynia o tym kształcie nie nadają się do okrągłych płyt indukcyjnych. Wystające części nie nagrzewają się, więc równomierne gotowanie nie będzie działać.
Producenci po prostu rozwiązali problem - przymocowali okrągłe dno indukcyjne do kwadratowych naczyń. Idealnie przylega do powierzchni pieca i, rozgrzewając się, przenosi ciepło na pozostałe naczynia. Jednorodność jego dystrybucji osiąga się poprzez zastosowanie kombinacji niektórych materiałów.
Patelnia Naleśnikowa
Patelnia indukcyjna do gotowania naleśników ma specjalny kształt. Posiada gruby spód, niskie, często fazowane boki - wystarczy lekko przechylić takie naczynia, a naleśnik poślizgnie się na talerzu. W przypadku płyty indukcyjnej odpowiednie są modele wyposażone w specjalne dno magnetyczne.
Najlepszą opcją dla takiej patelni jest aluminium z nieprzywierającą powłoką. Szybko się nagrzewa, jest łatwy do czyszczenia. Ze względu na niewielką wagę takie naczynia są bardzo wygodne w użyciu. Częściej produkty mają okrągły kształt, a ich średnica wynosi 20-25 cm. Na takiej patelni uzyskuje się naleśniki o optymalnym kształcie i rozmiarze. Równomiernie ocieplone dno umożliwia smażenie ich wysokiej jakości. Dla fanów nadziewanych naleśników odpowiednie są kwadratowe opcje.
Uchwyt do naleśników powinien być długi, aby gorący olej nie rozpryskiwał się na dłonie.Pożądane jest, aby nie można go było usunąć i nie odłączał w najbardziej nieodpowiednim momencie. Uchwyt nie powinien się nagrzewać i topić. Dlatego lepiej wybrać naczynia z drewnianymi lub wysokiej jakości plastikowymi uchwytami.
Wok indukcyjny
Wok to półkulista patelnia. Smaży potrawy na dużym ogniu, stale mieszając. Wersja indukcyjna tego naczynia kuchennego ma większą średnicę niż standardowa. Kształt dna jest również inny. Konieczne jest, aby był jak najbardziej równomierny, co oczywiście jest wykluczone w tradycyjnej wersji. Dla zwolenników oryginalnej formy produkują specjalne płyty z wgłębieniami pod okrągłym dnem. Ale do normalnej gładkiej powierzchni potrzebne są modele z płaską podstawą indukcyjną.
Kuchenki indukcyjne i kadzie
Nowoczesne ruszty i kaczuszki to patelnie do głębokiego smażenia wykonane z aluminium lub żeliwa. Są wyposażone w pokrywkę i formowane uchwyty, które nadają się do użytku w rozgrzanym piekarniku. Mają dość grube ściany, co jest ważne przy gaszeniu produktów. Tego rodzaju wyposażenie kuchenne różni się tylko kształtem. U rzęsy jest bardziej wydłużona, owalna. Naczynie nadaje się do kuchenek indukcyjnych, jeśli jest wyposażone w specjalne dno w postaci okrągłej tarczy. Jeśli pokrywa kacząt ma być używana jako płytka forma lub patelnia, jest również wyposażona w naleśnik ferromagnetyczny.
Jak wybrać czajnik?
Kiedy w domu pojawia się piec indukcyjny, pojawia się pytanie o wybór specjalistycznego czajnika. Jakie cechy pomogą mu skutecznie oddziaływać z polem elektromagnetycznym płyty grzejnej? Z jakiego materiału powinien być wykonany? I czy nie lepiej porzucić to na rzecz konwencjonalnego urządzenia elektrycznego?
Przede wszystkim musisz wziąć pod uwagę kluczowe punkty. Czajnik indukcyjny musi mieć:
dno z rozpylaniem ferromagnetycznym lub dyskiem magnetycznym;
wystarczająca średnica podstawy - co najmniej 70% powierzchni palnika.
Ważne niuanse, które należy wziąć pod uwagę przy wyborze dowolnego czajnika. Powinien był być wyposażony w:
gwizdek - zapobiega niepotrzebnemu marnowaniu energii elektrycznej;
wygodny i ergonomiczny nie ogrzewający się uchwyt wykonany z poliamidu - chroni przed poparzeniem;
uszczelniona zdejmowana pokrywa - przyczynia się do szybkiego wrzenia, dzięki czemu oszczędza prąd i czas;
właściwy nos, który zapewnia równomierny przepływ wrzącej wody.
Bez względu na materiał, z którego wykonane jest naczynie. Ponieważ powierzchnia się nie nagrzewa, nie ma ryzyka, że naczynia się stopią lub pękną. Dlatego może być wykonany nie tylko z metalu, ale także z tworzywa sztucznego, szkła i ceramiki.
W porównaniu do czajnika elektrycznego kuchenka indukcyjna jest uważana za bardziej ekonomiczną: zużywa połowę energii na podgrzewanie tej samej ilości wody;
zauważalnie szybciej doprowadza wodę do wrzenia;
eliminuje potrzebę regularnej wymiany czajnika - modele elektryczne zawodzą średnio po dwóch latach.
Wniosek
Kuchenki indukcyjne stają się coraz bardziej popularne z dnia na dzień, więc liczba producentów specjalistycznych naczyń kuchennych stale rośnie. Do dyspozycji konsumenta jest wiele produktów na każdy gust i budżet. Liderami w tej klasyfikacji są Zepter, Woll, Fissler, BergHOFF. To drogie, stylowe i ergonomiczne naczynie wykonane z wysokiej jakości materiałów. Patelnie i patelnie firmy Tefal zostały doskonale udowodnione - pionier w promocji opryskiwania nieprzywierającego. Fani minimalizmu i przystępnych cen docenią duży wybór prostych i wysokiej jakości potraw z IKEA.
Postanowiłeś kupić kuchenkę indukcyjną? Pamiętaj - najprawdopodobniej będziesz musiał pożegnać się ze starymi garnkami i patelniami. Faktem jest, że nie każde naczynie może „zaprzyjaźnić się” z nowoczesną płytą grzejną. Konieczność całkowitej aktualizacji „parku” garnków często powoduje, że odmawia się zakupu kuchenki indukcyjnej - zaawansowanego technologicznie urządzenia o fenomenalnej wydajności. Ale jest całkiem możliwe, że część starego arsenału będzie pasować jako „partnerzy” do „zaawansowanego początkującego”. Aby zrozumieć, które naczynia są odpowiednie dla kuchenek indukcyjnych, musisz zrozumieć algorytm ich działania.
Spis treści
Zasada działania kuchenki indukcyjnej
Proces gotowania na kuchence indukcyjnej - stacjonarnej lub stacjonarnej, ma swoje własne cechy technologiczne. Sam panel nie nagrzewa się podczas pracy. W przeciwieństwie do elektrycznych odpowiedników, piec działa na naczynia poprzez indukowane prądy wirowe. Zasada ich działania można porównać z działaniem transformatora. Cewka indukcyjna umieszczona pod powłoką szklano-ceramiczną przenosi prądy na podstawę naczynia. Dno ogrzewa się najpierw, a następnie zawartość garnka. Przenoszenie ciepła nie występuje, dlatego jego utrata jest wykluczona. Dzięki tej funkcji czas gotowania jest przyspieszony, oszczędza się energię, a konserwacja jest uproszczona. Nic nie przylega do zimnej powierzchni, więc brud można łatwo usunąć.
Wybierając specjalistyczne przybory do kuchenek indukcyjnych, zwróć uwagę na oznaczenie ich dna. Powinien mieć specjalną ikonę przedstawiającą piktogram indukcyjnych naczyń kuchennych. Symbolem jest obraz 5 loków uzwojenia elektromagnetycznego. Poniżej jest uzupełniony napisem „Indukcja”. Jest to międzynarodowo uznany znak opracowany przez producentów przyrządów indukcyjnych.
Optymalne parametry naczyń
Właściwie dobrane naczynia kuchenne - 90% sukcesu podczas pracy z kuchenką indukcyjną. Istnieją pewne zalecenia dotyczące kształtu, wielkości pojemników, parametrów dna. I nie ma drobiazgów. Brak zainteresowania tymi punktami może przerodzić się w niemiłe niespodzianki.
Kształt i rozmiar naczyń
Pierwszą rzeczą, którą musisz wiedzieć - cewka kuchenki indukcyjnej nie jest w stanie rozpoznać obiektów, których średnica nie osiąga 12 cm.Ta funkcja ma swoje powody - dlatego producenci zapobiegają przypadkowemu zapomnieniu podgrzewania małych przedmiotów na panelu - widelców, noży. Miłośnicy kawy w Turk będą musieli zmienić miniaturowe akcesorium na inne z szerszym dnem. Drugą opcją jest zakup specjalnego adaptera, który po podgrzaniu ogrzeje mały ekspres do kawy.
Średnica dna garnków powinna maksymalizować parametry palnika, zajmując co najmniej 75% jego powierzchni. Zapewni to optymalną wydajność gotowania. Zbyt duża powierzchnia dolna jest również niepożądana. Nie zaleca się używania naczyń o kwadratowym, prostokątnym lub owalnym kształcie. Obszary wystające poza płytę nie nagrzewają się i wydłuża się czas gotowania. Równie mało wydajne wysokie patelnie o małej średnicy. Wskazane jest stosowanie kucików z szerokim dnem.
Charakterystyka dolna
Głównym wymaganiem dla podstawy jest to, że musi ona być wykonana z materiału wyposażonego w właściwości ferromagnetyczne. Po prostu - powinien przykleić się do magnesu. Metal, z którego wykonane są pozostałe naczynia, nie musi mieć tych samych właściwości. Dlatego nie marnuj czasu na sprawdzanie ścian, najważniejsze jest to, że magnes przykleja się do dna. Na nim należy zwrócić uwagę w sklepie. Podstawa z pewnością musi być gruba i wielowarstwowa - co najmniej 2 mm, a nawet lepiej - 6 lub 10. Takie naczynia będą kosztować więcej, ale wynik jest tego wart. Dlaczego to takie ważne? Czy nie można oszczędzać pieniędzy i kupować garnki taniej, czy w ogóle nie wydawać pieniędzy i dogadać się ze starymi, emaliowanymi „przyjaciółmi”. Oni także są namagnesowani. Nie zalecamy tego robić. Cienkie dno zostanie nieuchronnie zdeformowane podczas pracy. Nierówna powierzchnia nie pozwoli, by patelnia mocno przylegała do pieca. Kosztem takich oszczędności będzie nieprzyjemny hałas, trzask, szum.
Struktura dna jest inna.Może być solidny, wykonany z jednego materiału lub wielowarstwowej kanapki. Liczba warstw w modelach budżetowych wynosi zwykle trzy:
Jaki materiał jest odpowiedni?
Materiały do produkcji naczyń kuchennych do paneli indukcyjnych muszą mieć właściwości ferromagnetyczne. Przedstawiciele tej serii to różnorodne przybory żeliwne i stalowe. Grube emaliowane garnki są również odpowiednie. Każda z tych opcji ma swoje mocne i słabe strony. Przed dokonaniem wyboru należy zapoznać się z zaletami i wadami wszystkich przedstawicieli „rodziny” indukcyjnej.
Stal nierdzewna
Naczynia ze stali nierdzewnej są bardzo powszechną opcją. Szeroka gama zestawów i pojedynczych egzemplarzy tych produktów jest w sprzedaży.
Zalety naczyń ze stali nierdzewnej:
Wady przyborów stalowych:
Żeliwne naczynia kuchenne
Żeliwne naczynia kuchenne cieszą się zasłużonym uznaniem. Doskonale nadaje się do gotowania na kuchence indukcyjnej. I możesz używać nie tylko nowych, nowoczesnych wzorów. Odpowiedni są także przedstawiciele starego „strażnika” w domu. Jedynym wymogiem jest, aby nie mieli długoterminowej sadzy. Będzie to zakłócać szczelne dopasowanie dna do palnika.
Zalety naczyń żeliwnych:
Wady żeliwa można zidentyfikować:
Naczynia emaliowane
Naczynia pokryte kolorową emalią i wyposażone w ferromagnetyczne dno są najlepszą opcją. Łączy zalety dwóch poprzednich opcji, a jednocześnie jest pozbawiony wad.
Zalety emaliowanych naczyń:
Inne opcje
Współczesny przemysł pozwala nie porzucać naczyń z innych materiałów. W końcu warto uzupełnić takie naczynia o dno ferromagnetyczne, ponieważ staje się całkiem odpowiednie do gotowania na kuchence indukcyjnej.
Producenci oferują następujące opcje dla dań kombinowanych:
Adaptery do naczyń
Wymiana naczyń jest kłopotliwa i kosztowna. Nie zawsze jest możliwe całkowite odnowienie arsenału przyborów kuchennych w jednej chwili. Z piecem z reguły kupowane są tylko najpopularniejsze przedmioty. Zakup tych, które są potrzebne tylko od czasu do czasu, często pozostawia się na później. W rezultacie pamiętamy tylko wtedy, gdy ich potrzebujemy, że żądany garnek lub kadzi nie nadaje się do nowego pieca.
Takich sytuacji można łatwo uniknąć, kupując specjalny adapter do kuchenki indukcyjnej. Działa jak osobne dno, na którym można umieścić dowolne naczynia. Na zewnątrz przypomina gruby metalowy naleśnik. Istnieją modele z uchwytem - jak patelnia. Uchwyt pozostaje zimny podczas gotowania. Dzięki temu możesz szybko przenosić gorący dysk z jednego nagrywarki do drugiego. Akcesoria są drogie, ale pozwalają zrezygnować z jednorazowego zakupu całego zestawu drogich specjalistycznych potraw. „Cholera” jest podgrzewana przez cewkę indukcyjną, a następnie przenosi ciepło z zainstalowanego na niej zbiornika. Bez względu na to, z czego jest wykonany - metal, ceramikę lub szkło - adapter podgrzeje wszystkie materiały. Proces gotowania przebiega równie szybko, a energia jest zużywana równie oszczędnie. Korzystanie z adaptera nie pozbawia kuchenki indukcyjnej jej zalet.
Zalecenia dotyczące pielęgnacji i konserwacji
Dbanie o naczynia kuchenne do kuchenek indukcyjnych nie jest trudne, ale należy to robić delikatnie. Drogie naczynia nie tolerują nieostrożnego obchodzenia się.
Główne zalecenia są następujące:
Wybór panewki indukcyjnej
Patelnia jest jednym z najbardziej potrzebnych artykułów gospodarstwa domowego. Smak i jakość przygotowywanych potraw zależą od ich cech. Wybierając patelnię, należy wziąć pod uwagę wiele niuansów - rozmiar, kształt, materiał produkcyjny, jakość powłok zewnętrznych i wewnętrznych, obecność pokrywki, wyjmowany uchwyt, rodzaj płyty, na której będzie używany.
W modelach technologii indukcyjnej należy zwrócić uwagę na cechy dna. Podstawa musi być idealnie płaska, dobrze przylegać do powierzchni płyty, mieć wystarczającą grubość co najmniej 2 mm i mieć właściwości ferromagnetyczne. Patelnie indukcyjne są wytwarzane z wielowarstwową kapsułkowaną lub stopioną podstawą. Aby zwiększyć wydajność naczyń - przyspieszone ogrzewanie i oszczędność energii, warstwy są wykonane z różnych rodzajów metalu. Najpierw jest stal o doskonałej przepuszczalności magnetycznej. W przypadku warstw wewnętrznych wybiera się aluminium, miedź, żelazo ze względu na ich zdolność do nagrzewania się w minimalnym czasie i do dobrego rozprowadzania ciepła.
Producenci oferują wszelkiego rodzaju patelnie do kuchenek indukcyjnych.
Patelnia grillowa - wskazówki dotyczące wyboru
Główną zaletą patelni grillowej jest to, że pozwala ona zmniejszyć ilość tłuszczu, sprawić, że jedzenie będzie mniej kaloryczne i szkodliwe.Przed użyciem wystarczy lekko nasmarować olejem, a to wystarczy. Nadmiar tłuszczu z kurczaka lub wieprzowiny spływa do rowków u dołu grilla. Powstaje z nich gorąca para, dzięki czemu następuje szybkie gotowanie. Ze względu na falistą powierzchnię na produktach pozostają apetyczne paski lub siatka.
Patelnia grillowa może być okrągła, kwadratowa lub prostokątna. Najbardziej praktyczny w użyciu kwadratowy - jest to wygodnie umieszczone steki mięsne, ryby, klopsiki. Możesz smażyć cztery steki lub kotlety jednocześnie. Ale jak wiemy, naczynia o tym kształcie nie nadają się do okrągłych płyt indukcyjnych. Wystające części nie nagrzewają się, więc równomierne gotowanie nie będzie działać.
Producenci po prostu rozwiązali problem - przymocowali okrągłe dno indukcyjne do kwadratowych naczyń. Idealnie przylega do powierzchni pieca i, rozgrzewając się, przenosi ciepło na pozostałe naczynia. Jednorodność jego dystrybucji osiąga się poprzez zastosowanie kombinacji niektórych materiałów.
Patelnia Naleśnikowa
Patelnia indukcyjna do gotowania naleśników ma specjalny kształt. Posiada gruby spód, niskie, często fazowane boki - wystarczy lekko przechylić takie naczynia, a naleśnik poślizgnie się na talerzu. W przypadku płyty indukcyjnej odpowiednie są modele wyposażone w specjalne dno magnetyczne.
Najlepszą opcją dla takiej patelni jest aluminium z nieprzywierającą powłoką. Szybko się nagrzewa, jest łatwy do czyszczenia. Ze względu na niewielką wagę takie naczynia są bardzo wygodne w użyciu. Częściej produkty mają okrągły kształt, a ich średnica wynosi 20-25 cm. Na takiej patelni uzyskuje się naleśniki o optymalnym kształcie i rozmiarze. Równomiernie ocieplone dno umożliwia smażenie ich wysokiej jakości. Dla fanów nadziewanych naleśników odpowiednie są kwadratowe opcje.
Wok indukcyjny
Wok to półkulista patelnia. Smaży potrawy na dużym ogniu, stale mieszając. Wersja indukcyjna tego naczynia kuchennego ma większą średnicę niż standardowa. Kształt dna jest również inny. Konieczne jest, aby był jak najbardziej równomierny, co oczywiście jest wykluczone w tradycyjnej wersji. Dla zwolenników oryginalnej formy produkują specjalne płyty z wgłębieniami pod okrągłym dnem. Ale do normalnej gładkiej powierzchni potrzebne są modele z płaską podstawą indukcyjną.
Kuchenki indukcyjne i kadzie
Nowoczesne ruszty i kaczuszki to patelnie do głębokiego smażenia wykonane z aluminium lub żeliwa. Są wyposażone w pokrywkę i formowane uchwyty, które nadają się do użytku w rozgrzanym piekarniku. Mają dość grube ściany, co jest ważne przy gaszeniu produktów. Tego rodzaju wyposażenie kuchenne różni się tylko kształtem. U rzęsy jest bardziej wydłużona, owalna. Naczynie nadaje się do kuchenek indukcyjnych, jeśli jest wyposażone w specjalne dno w postaci okrągłej tarczy. Jeśli pokrywa kacząt ma być używana jako płytka forma lub patelnia, jest również wyposażona w naleśnik ferromagnetyczny.
Jak wybrać czajnik?
Kiedy w domu pojawia się piec indukcyjny, pojawia się pytanie o wybór specjalistycznego czajnika. Jakie cechy pomogą mu skutecznie oddziaływać z polem elektromagnetycznym płyty grzejnej? Z jakiego materiału powinien być wykonany? I czy nie lepiej porzucić to na rzecz konwencjonalnego urządzenia elektrycznego?
Przede wszystkim musisz wziąć pod uwagę kluczowe punkty. Czajnik indukcyjny musi mieć:
Ważne niuanse, które należy wziąć pod uwagę przy wyborze dowolnego czajnika. Powinien był być wyposażony w:
Bez względu na materiał, z którego wykonane jest naczynie. Ponieważ powierzchnia się nie nagrzewa, nie ma ryzyka, że naczynia się stopią lub pękną. Dlatego może być wykonany nie tylko z metalu, ale także z tworzywa sztucznego, szkła i ceramiki.
W porównaniu do czajnika elektrycznego kuchenka indukcyjna jest uważana za bardziej ekonomiczną:
zużywa połowę energii na podgrzewanie tej samej ilości wody;
Wniosek
Kuchenki indukcyjne stają się coraz bardziej popularne z dnia na dzień, więc liczba producentów specjalistycznych naczyń kuchennych stale rośnie. Do dyspozycji konsumenta jest wiele produktów na każdy gust i budżet. Liderami w tej klasyfikacji są Zepter, Woll, Fissler, BergHOFF. To drogie, stylowe i ergonomiczne naczynie wykonane z wysokiej jakości materiałów. Patelnie i patelnie firmy Tefal zostały doskonale udowodnione - pionier w promocji opryskiwania nieprzywierającego. Fani minimalizmu i przystępnych cen docenią duży wybór prostych i wysokiej jakości potraw z IKEA.