Vilket köksredskap är lämpligt för induktionshällen
Beslutade att köpa en induktionskokare? Kom ihåg - troligen måste du säga adjö till gamla krukor och kokkärl. Faktum är att inte alla redskap kan "få vänner" med en modern spis. Behovet av att helt uppdatera "parken" av krukor gör att du ofta vägrar att köpa en induktionskokare - en högteknologisk enhet med en fenomenal effektivitet. Men det är mycket möjligt att en del av det gamla arsenalet passar in som "partners" till "avancerad nybörjare". För att förstå vilka köksredskap som är lämpliga för induktionskokare måste du förstå algoritmen för deras handling.
Processen att laga mat på en induktionskokare - stationär eller stationär har sina egna tekniska funktioner. Panelen värms inte upp under drift. Till skillnad från elektriska motsvarigheter verkar kaminen på diskarna genom inducerade virvelströmmar. Principen för deras åtgärder kan jämföras med driften av transformatorn. En induktionsspole placerad under en glaskeramisk beläggning överför strömmar till kärlets bas. Botten värms upp först och sedan innehållet i pannan. Värmeöverföring sker inte, därför är dess förlust utesluten. Tack vare denna funktion accelereras tillagningstiden, energi sparas och underhåll förenklas. Ingenting fastnar på en kall yta, så smuts kan tas bort utan svårigheter.
När du väljer specialutrustning för induktionskokare ska du vara uppmärksam på markeringen av deras botten. Den bör ha en speciell ikon som visar piktogramet till induktionskokar. Symbolen är en bild av 5 lockar av en elektromagnetisk lindning. Nedan kompletteras det med inskriptionen "Induktion". Detta är ett internationellt accepterat varumärke utvecklat av tillverkare av induktionsredskap.
Optimala cookware-parametrar
Korrekt utvalda köksredskap - 90% framgång när du arbetar med en induktionskokare. Det finns vissa rekommendationer om form, storlek på behållare, bottenparametrar. Och det finns inga bagateller. Bristande uppmärksamhet på dessa punkter kan förvandlas till obehagliga överraskningar.
Rätternas form och storlek
Det första du behöver veta - induktionskokspolen kan inte känna igen föremål vars diameter inte når 12 cm.Och denna funktion har sina skäl - så tillverkare förhindrar uppvärmning av små föremål som av misstag glömts bort på panelen - gafflar, knivar. Kaffefläktar i Turk måste byta miniatyrtillbehör till ett annat med bredare botten. Det andra alternativet är att köpa en speciell adapter, som vid uppvärmning ger värme till en liten kaffemaskin.
Diametern på botten av krukorna bör maximera parametrarna för brännaren och uppta minst 75% av dess yta. Detta garanterar optimal tillagningseffektivitet. En alltför stor bottenyta är också oönskad. Det rekommenderas inte att använda rätter med kvadratisk, rektangulär eller oval form. Områden som sträcker sig bortom skivan värms inte upp och tillagningstiden ökar. Lika ineffektiva tallrikar med liten diameter. Det är tillrådligt att använda squaträtter med en bred botten.
Nedre egenskaper
Huvudkravet för basen är att det måste vara tillverkat av ett material försett med ferromagnetiska egenskaper. Enkelt uttryckt - borde hålla sig till magneten. Metallen från vilken resten av skålen är tillverkad krävs inte att ha samma egenskaper. Slösa därför inte tid på att kontrollera väggarna, det viktigaste är att magneten fastnar i botten. Det är på honom du bör vara uppmärksam i butiken. Basen måste verkligen vara tjock och flerskiktad - minst 2 mm och ännu bättre - 6 eller 10. Sådana rätter kommer att kosta mer, men resultatet är värt det. Varför är detta så viktigt? Är det inte möjligt att spara pengar och köpa krukor billigare eller inte spendera pengar alls och komma överens med goda gamla emaljerade "vänner". De är också magnetiserade. Vi rekommenderar inte att du gör detta. En tunn botten kommer oundvikligen att deformeras under drift. En ojämn yta tillåter inte kärlet att kasta fast mot kaminen. Kostnaden för sådana besparingar kommer att vara obehagligt brus, knasande, brumma.
Strukturen på botten är annorlunda.Det kan vara fast, tillverkat av ett material eller en flerskiktssmörgås. Antalet lager i budgetmodeller är vanligtvis tre:
ferromagnetisk - leder flödet av termisk energi in i diskarna;
skikt av aluminium - har förmågan att hålla värme;
inre - gjord av samma metall som själva diskarna. Kan ha en icke-stickbeläggning.
Vilket material är lämpligt?
Material för tillverkning av köksredskap för induktionspaneler måste ha ferromagnetiska egenskaper. Representanter för denna serie inkluderar en mängd gjutjärn och stålredskap. Tjocka emaljerade krukor är också lämpliga. Var och en av dessa alternativ har sina egna styrkor och svagheter. Innan du gör ett val måste du bekanta dig med fördelarna och nackdelarna med alla representanter för induktions "familjen".
Rostfritt stål
Köksredskap i rostfritt stål är ett mycket vanligt alternativ. En mängd olika uppsättningar och enskilda kopior av dessa produkter finns till försäljning. Fördelar med köksredskap i rostfritt stål:
attraktivt utseende - metallkrukor och kokkärl, både matt och glansig, perfekt kompletterar interiören i ett modernt kök, går bra med förkromade apparater;
i rostfritt stålskålar finns det ingen oxidation av produkter och deras förlust av användbara egenskaper. Därför kan du inte överföra resterna av middagen till andra behållare innan du skickar den till kylen.
rostfritt stål diskar har hög hållfasthet;
Köksredskapens lätta vikt förenklar hanteringen.
Nackdelar med stålredskap:
otillräckligt tjock botten bidrar till förbränning av produkter;
legeringskomponenter kan orsaka allergiska reaktioner;
det är ganska svårt att bibehålla det ursprungliga utseendet - fläckar, fläckar som är svåra att torka bort snabbt bildas.
När du köper köksredskap i rostfritt stål måste du se till dess ferromagnetiska förmågor.Inte alla prover av detta redskap har liknande egenskaper.
Köksredskap i gjutjärn
Köksartiklar av gjutjärn har välförtjänt erkännande. Det är utmärkt att laga mat på en induktionskokare. Och du kan inte bara använda nya moderna mönster. Representanter för det gamla hemmet "vakten" är också lämpliga. Det enda kravet är att de inte ska ha långvarig sot. Det kommer att störa bottenens täta passform till brännaren.
Fördelar med köksredskap i gjutjärn:
värmer upp kvalitativt och jämnt, ger samtidig och snabb tillagning av produkter;
det håller värmen väl, så tillagningsprocessen tar mindre tid;
i väl uppvärmda rätter kan mat "bringas till beredskap" även på ugnen stängd utan att slösa bort överskott av elektricitet;
påverkar inte den kemiska sammansättningen av produkten.
Av bristerna i gjutjärn kan identifieras:
föremålens tunga vikt, vilket gör det svårt att arbeta med dem;
bräcklighet - när de tappas kan rätter spricka;
känslighet för korrosion;
imponerande värde.
enamelware
Rätter belagda med färgad emalj och utrustade med en ferromagnetisk botten är det bästa alternativet. Den kombinerar fördelarna med de två tidigare alternativen och samtidigt saknar deras brister.
Fördelar med emaljerade rätter:
olika färger - för varje smak;
lätt vikt, vilket gör underhållet extremt enkelt;
hög styrka;
rimligt pris.
Det är värt att notera att i sådana pannor är botten ofta konvex. En ojämn bas kan orsaka brus under tillagningen. En ojämn yta minskar ugnens effektivitet. När värmeöverföringen minskar tar matlagningen betydligt längre tid.
Andra alternativ
Den moderna industrin tillåter dig att inte överge redskap från andra material. När allt kommer omkring är det värt att komplettera sådana rätter med en ferromagnetisk botten, eftersom det blir ganska lämpligt för matlagning på en induktionsugn.
Tillverkarna erbjuder följande alternativ för kombinationsrätter:
från aluminium med en botten av tjockt stål;
keramik med en ferromagnetisk flerskiktsbas;
glas med en speciell löd botten eller sprayad.
Adaptrar för rätter
Att byta ut rätter är besvärligt och kostsamt. Det är inte alltid möjligt att helt förnya arsenal av köksredskap på ett ögonblick. Med en spis köps som regel bara de mest populära föremålen. Köp av sådana som behövs endast då och då lämnas ofta för senare. Som ett resultat kommer vi bara ihåg när vi behöver dem att den önskade grytan eller sleven inte är lämplig för den nya ugnen.
Sådana situationer kan lätt undvikas genom att köpa en speciell adapter för induktionskokaren. Det fungerar som en separat botten på vilken du kan lägga eventuella rätter. Utåt liknar det en tjock metallpannkaka. Det finns modeller med ett handtag - som en panna. Hållaren förblir kall under matlagning. Tack vare detta kan du snabbt flytta en het skiva från en brännare till en annan. Ett tillbehör är dyrt, men det tillåter dig att överge ett engångsköp av en hel uppsättning dyra specialrätter. "Damn" värms upp av en induktionsspole och överför sedan värmen från tanken installerad på den. Oavsett vad den är gjord av - metall, keramik eller glas - kommer adaptern att värma upp material. Tillagningsprocessen förblir lika snabb och energi spenderas lika ekonomiskt. Att använda en adapter berövar inte induktionskokaren dess fördelar.
Rekommendationer för skötsel och underhåll
Att ta hand om köksredskap för induktionskokare är inte svårt, men du måste göra detta försiktigt. Kära rätter tolererar inte slarvig hantering.
De viktigaste rekommendationerna är att du inte ska:
använda slipmedel för tvätt av diskar - det finns risk för att bryta den perfekt jämna ytan på botten och beläggning;
att lämna tomma redskap under en längre tid på brännaren påslagen - det kan leda till skador på integriteten av non-stick spray;
skicka varma rätter under kallt vatten - vissa typer av beläggning, till exempel keramik, tolererar inte plötsliga temperaturhopp;
rengör krukor och kokkärl innan de har svalnat helt - sprickor kan bildas på beläggningen.
Torka av den efter att ha tvättat specialredskap i diskmaskinen med en handduk. Detta hjälper till att undvika utseendet på fläckar och hålla diskarna i perfekt skick under lång tid.
Val av induktionsskål
En stekpanna är en av de mest nödvändiga hushållsartiklarna. Smaken och kvaliteten på de beredda rätterna beror på dess egenskaper. När du väljer en stekpanna är det nödvändigt att ta hänsyn till många nyanser - storleken, formen, tillverkningsmaterialet, kvaliteten på de yttre och inre beläggningarna, närvaron av ett lock, ett avtagbart handtag, vilken typ av platta det kommer att användas på.
I modeller för induktionsteknik är det nödvändigt att uppmärksamma bottenens egenskaper. Basen måste vara perfekt platt, väl intill plattans yta, ha en tillräcklig tjocklek av minst 2 mm och har ferromagnetiska egenskaper. Induktionspannor tillverkas med en flerlags inkapslad eller smält bas. För att öka redskapens effektivitet - accelererad uppvärmning och energibesparing är skikten tillverkade av olika typer av metall. Först kommer stålet med utmärkt magnetisk permeabilitet. För de inre skikten väljs aluminium, koppar, järn på grund av deras förmåga att värma upp på en minimal tid och att distribuera värmen väl.
Tillverkarna erbjuder alla typer av kokkärl för induktionskokare.
Grillpanna - tips om val
Den största fördelen med en grillpanna är att den låter dig minska mängden fett, göra maten mindre kalori och skadlig.Innan du använder den behöver du bara smörja den lätt med olja och det räcker. Överskott av fett från kyckling eller fläskavlopp i spåren i botten av grillen. Varm ånga stiger från dem, på grund av vilken snabb tillagning inträffar. På grund av den korrugerade ytan kvarstår aptitretande ränder eller nät på produkterna.
Grillpannan kan vara rund, fyrkantig eller rektangulär. Det mest praktiska att använda kvadrat - det är bekvämt placerade köttbiffar, fisk, köttbullar. Du kan steka fyra biffar eller kotletter samtidigt. Men som vi vet är köksredskap av denna form inte lämpliga för runda induktionshällar. De utskjutande delarna värms inte upp, så att jämn matlagning inte fungerar.
Tillverkarna löste problemet helt enkelt - de fäst en rund induktionsbotten till de fyrkantiga diskarna. Den håller sig vidhäftande på spisens yta och överför värmen till resten av diskarna. Jämnheten i dess distribution uppnås genom användning av kombinationer av vissa material.
Pannkakespanna
En induktionspanna för matlagning av pannkakor har en speciell form. Den är utrustad med en tjock botten, låg, ofta fasade sidor - det räcker för att luta sådana diskar något och pannkakan kommer att glida på en tallrik. För en induktionshäll är modeller utrustade med en speciell magnetisk botten lämpliga.
Det bästa alternativet för en sådan stekpanna är aluminium med non-stick beläggning. Den värms snabbt upp, är lätt att rengöra. På grund av dess lätta vikt är sådana rätter mycket praktiska att använda. Oftare har produkter en rund form och deras diameter är 20-25 cm. Pannkakor med optimal form och storlek erhålls på en sådan stekpanna. En enhetlig uppvärmd botten gör det möjligt att steka dem av hög kvalitet. För fans av fyllda pannkakor är fyrkantiga alternativ lämpliga.
Pannkakahandtaget bör vara långt så att den heta oljan inte plaskar på händerna.Det är önskvärt att det inte är löstagbart och inte lossnar i det mest inopportune ögonblicket. Handtaget ska inte värmas upp och smälta. Därför är det bättre att välja rätter med trä- eller plasthållare av hög kvalitet.
Induktions wok
En wok är en halvkulisk stekpanna. Det steker mat över hög värme under konstant omrörning. Induktionsversionen av detta köksredskap har en större diameter än standarden. Formen på botten är också annorlunda. Det är nödvändigt att det är så jämnt som möjligt, vilket naturligtvis utesluts i den traditionella versionen. För anhängare av den ursprungliga formen producerar de specialplattor med hål under den runda botten. Men för en normal slät yta behövs modeller med platt induktionsbasis.
Induktionskokare och frypots
Moderna braziers och ankungar är stekpannor gjorda av aluminium eller gjutjärn. De är utrustade med ett lock och gjutna handtag som är lämpliga för användning i en förvärmd ugn. De har ganska tjocka väggar, vilket är viktigt vid släckning av produkter. Dessa typer av köksutrustning skiljer sig bara från varandra i form. I ankan är den mer långsträckt, oval. Köksartiklarna är lämpliga för induktionskokare, om de är utrustade med en speciell botten i form av en rund skiva. Om anklingarnas lock ska användas som en grund form eller panna, är det också utrustat med en ferromagnetisk pannkaka.
Hur man väljer en vattenkokare
När en induktionsugn visas i huset uppstår frågan om att välja en specialkokare. Vilka egenskaper hjälper honom att effektivt interagera med spisens elektromagnetiska fält? Vilket material ska det göras av? Och är det inte bättre att överge den till förmån för en konventionell elektrisk enhet?
Först av allt måste du ta hänsyn till viktiga punkter. Induktionskokare måste ha:
botten med ferromagnetisk förstoftning eller magnetisk skiva;
tillräcklig basdiameter - minst 70% av brännarens area.
Viktiga nyanser att tänka på när du väljer en tekanna. Den borde ha utrustats med:
visselpipa - förhindrar onödigt slöseri med el;
bekvämt och ergonomiskt handtag som inte är uppvärmt i polyamid - skyddar mot brännskador;
tätat avtagbart lock - bidrar till snabb kokning och sparar därför el och din tid;
rätt näsa, vilket säkerställer ett enhetligt flöde av kokande vatten.
Oavsett vilket material fartyget är tillverkat av. Eftersom ytan inte värms upp finns det ingen risk att diskarna smälter eller spricker. Därför kan den tillverkas inte bara av metall utan också av plast, glas och keramik.
Jämfört med en vattenkokare anses en induktionskokare vara mer ekonomisk: den spenderar hälften av energin på att värma samma mängd vatten;
bringar vatten till en kokning märkbart snabbare;
eliminerar behovet av att regelbundet byta vattenkokare - elektriska modeller misslyckas i genomsnitt efter två år.
slutsats
Induktionskokare blir mer populära varje dag, så antalet tillverkare av specialiserade köksredskap växer stadigt. Till konsumentens tjänst finns många produkter för varje smak och budget. Ledarna i detta betyg är Zepter, Woll, Fissler, BergHOFF. Detta är en dyr, elegant och ergonomisk maträtt tillverkad av kvalitetsmaterial. Pannorna och stekpannorna från Tefal-företaget, pionjären inom populariseringen av non-stick spray, har visat sig väl. Fans av minimalism och överkomliga priser kommer att uppskatta ett bra urval av enkla och högkvalitativa rätter från IKEA.
Beslutade att köpa en induktionskokare? Kom ihåg - troligen måste du säga adjö till gamla krukor och kokkärl. Faktum är att inte alla redskap kan "få vänner" med en modern spis. Behovet av att helt uppdatera "parken" av krukor gör att du ofta vägrar att köpa en induktionskokare - en högteknologisk enhet med en fenomenal effektivitet. Men det är mycket möjligt att en del av det gamla arsenalet passar in som "partners" till "avancerad nybörjare". För att förstå vilka köksredskap som är lämpliga för induktionskokare måste du förstå algoritmen för deras handling.
innehåll
Principen för induktionskokaren
Processen att laga mat på en induktionskokare - stationär eller stationär har sina egna tekniska funktioner. Panelen värms inte upp under drift. Till skillnad från elektriska motsvarigheter verkar kaminen på diskarna genom inducerade virvelströmmar. Principen för deras åtgärder kan jämföras med driften av transformatorn. En induktionsspole placerad under en glaskeramisk beläggning överför strömmar till kärlets bas. Botten värms upp först och sedan innehållet i pannan. Värmeöverföring sker inte, därför är dess förlust utesluten. Tack vare denna funktion accelereras tillagningstiden, energi sparas och underhåll förenklas. Ingenting fastnar på en kall yta, så smuts kan tas bort utan svårigheter.
När du väljer specialutrustning för induktionskokare ska du vara uppmärksam på markeringen av deras botten. Den bör ha en speciell ikon som visar piktogramet till induktionskokar. Symbolen är en bild av 5 lockar av en elektromagnetisk lindning. Nedan kompletteras det med inskriptionen "Induktion". Detta är ett internationellt accepterat varumärke utvecklat av tillverkare av induktionsredskap.
Optimala cookware-parametrar
Korrekt utvalda köksredskap - 90% framgång när du arbetar med en induktionskokare. Det finns vissa rekommendationer om form, storlek på behållare, bottenparametrar. Och det finns inga bagateller. Bristande uppmärksamhet på dessa punkter kan förvandlas till obehagliga överraskningar.
Rätternas form och storlek
Det första du behöver veta - induktionskokspolen kan inte känna igen föremål vars diameter inte når 12 cm.Och denna funktion har sina skäl - så tillverkare förhindrar uppvärmning av små föremål som av misstag glömts bort på panelen - gafflar, knivar. Kaffefläktar i Turk måste byta miniatyrtillbehör till ett annat med bredare botten. Det andra alternativet är att köpa en speciell adapter, som vid uppvärmning ger värme till en liten kaffemaskin.
Diametern på botten av krukorna bör maximera parametrarna för brännaren och uppta minst 75% av dess yta. Detta garanterar optimal tillagningseffektivitet. En alltför stor bottenyta är också oönskad. Det rekommenderas inte att använda rätter med kvadratisk, rektangulär eller oval form. Områden som sträcker sig bortom skivan värms inte upp och tillagningstiden ökar. Lika ineffektiva tallrikar med liten diameter. Det är tillrådligt att använda squaträtter med en bred botten.
Nedre egenskaper
Huvudkravet för basen är att det måste vara tillverkat av ett material försett med ferromagnetiska egenskaper. Enkelt uttryckt - borde hålla sig till magneten. Metallen från vilken resten av skålen är tillverkad krävs inte att ha samma egenskaper. Slösa därför inte tid på att kontrollera väggarna, det viktigaste är att magneten fastnar i botten. Det är på honom du bör vara uppmärksam i butiken. Basen måste verkligen vara tjock och flerskiktad - minst 2 mm och ännu bättre - 6 eller 10. Sådana rätter kommer att kosta mer, men resultatet är värt det. Varför är detta så viktigt? Är det inte möjligt att spara pengar och köpa krukor billigare eller inte spendera pengar alls och komma överens med goda gamla emaljerade "vänner". De är också magnetiserade. Vi rekommenderar inte att du gör detta. En tunn botten kommer oundvikligen att deformeras under drift. En ojämn yta tillåter inte kärlet att kasta fast mot kaminen. Kostnaden för sådana besparingar kommer att vara obehagligt brus, knasande, brumma.
Strukturen på botten är annorlunda.Det kan vara fast, tillverkat av ett material eller en flerskiktssmörgås. Antalet lager i budgetmodeller är vanligtvis tre:
Vilket material är lämpligt?
Material för tillverkning av köksredskap för induktionspaneler måste ha ferromagnetiska egenskaper. Representanter för denna serie inkluderar en mängd gjutjärn och stålredskap. Tjocka emaljerade krukor är också lämpliga. Var och en av dessa alternativ har sina egna styrkor och svagheter. Innan du gör ett val måste du bekanta dig med fördelarna och nackdelarna med alla representanter för induktions "familjen".
Rostfritt stål
Köksredskap i rostfritt stål är ett mycket vanligt alternativ. En mängd olika uppsättningar och enskilda kopior av dessa produkter finns till försäljning.
Fördelar med köksredskap i rostfritt stål:
Nackdelar med stålredskap:
Köksredskap i gjutjärn
Köksartiklar av gjutjärn har välförtjänt erkännande. Det är utmärkt att laga mat på en induktionskokare. Och du kan inte bara använda nya moderna mönster. Representanter för det gamla hemmet "vakten" är också lämpliga. Det enda kravet är att de inte ska ha långvarig sot. Det kommer att störa bottenens täta passform till brännaren.
Fördelar med köksredskap i gjutjärn:
Av bristerna i gjutjärn kan identifieras:
enamelware
Rätter belagda med färgad emalj och utrustade med en ferromagnetisk botten är det bästa alternativet. Den kombinerar fördelarna med de två tidigare alternativen och samtidigt saknar deras brister.
Fördelar med emaljerade rätter:
Andra alternativ
Den moderna industrin tillåter dig att inte överge redskap från andra material. När allt kommer omkring är det värt att komplettera sådana rätter med en ferromagnetisk botten, eftersom det blir ganska lämpligt för matlagning på en induktionsugn.
Tillverkarna erbjuder följande alternativ för kombinationsrätter:
Adaptrar för rätter
Att byta ut rätter är besvärligt och kostsamt. Det är inte alltid möjligt att helt förnya arsenal av köksredskap på ett ögonblick. Med en spis köps som regel bara de mest populära föremålen. Köp av sådana som behövs endast då och då lämnas ofta för senare. Som ett resultat kommer vi bara ihåg när vi behöver dem att den önskade grytan eller sleven inte är lämplig för den nya ugnen.
Sådana situationer kan lätt undvikas genom att köpa en speciell adapter för induktionskokaren. Det fungerar som en separat botten på vilken du kan lägga eventuella rätter. Utåt liknar det en tjock metallpannkaka. Det finns modeller med ett handtag - som en panna. Hållaren förblir kall under matlagning. Tack vare detta kan du snabbt flytta en het skiva från en brännare till en annan. Ett tillbehör är dyrt, men det tillåter dig att överge ett engångsköp av en hel uppsättning dyra specialrätter. "Damn" värms upp av en induktionsspole och överför sedan värmen från tanken installerad på den. Oavsett vad den är gjord av - metall, keramik eller glas - kommer adaptern att värma upp material. Tillagningsprocessen förblir lika snabb och energi spenderas lika ekonomiskt. Att använda en adapter berövar inte induktionskokaren dess fördelar.
Rekommendationer för skötsel och underhåll
Att ta hand om köksredskap för induktionskokare är inte svårt, men du måste göra detta försiktigt. Kära rätter tolererar inte slarvig hantering.
De viktigaste rekommendationerna är att du inte ska:
Val av induktionsskål
En stekpanna är en av de mest nödvändiga hushållsartiklarna. Smaken och kvaliteten på de beredda rätterna beror på dess egenskaper. När du väljer en stekpanna är det nödvändigt att ta hänsyn till många nyanser - storleken, formen, tillverkningsmaterialet, kvaliteten på de yttre och inre beläggningarna, närvaron av ett lock, ett avtagbart handtag, vilken typ av platta det kommer att användas på.
I modeller för induktionsteknik är det nödvändigt att uppmärksamma bottenens egenskaper. Basen måste vara perfekt platt, väl intill plattans yta, ha en tillräcklig tjocklek av minst 2 mm och har ferromagnetiska egenskaper. Induktionspannor tillverkas med en flerlags inkapslad eller smält bas. För att öka redskapens effektivitet - accelererad uppvärmning och energibesparing är skikten tillverkade av olika typer av metall. Först kommer stålet med utmärkt magnetisk permeabilitet. För de inre skikten väljs aluminium, koppar, järn på grund av deras förmåga att värma upp på en minimal tid och att distribuera värmen väl.
Tillverkarna erbjuder alla typer av kokkärl för induktionskokare.
Grillpanna - tips om val
Den största fördelen med en grillpanna är att den låter dig minska mängden fett, göra maten mindre kalori och skadlig.Innan du använder den behöver du bara smörja den lätt med olja och det räcker. Överskott av fett från kyckling eller fläskavlopp i spåren i botten av grillen. Varm ånga stiger från dem, på grund av vilken snabb tillagning inträffar. På grund av den korrugerade ytan kvarstår aptitretande ränder eller nät på produkterna.
Grillpannan kan vara rund, fyrkantig eller rektangulär. Det mest praktiska att använda kvadrat - det är bekvämt placerade köttbiffar, fisk, köttbullar. Du kan steka fyra biffar eller kotletter samtidigt. Men som vi vet är köksredskap av denna form inte lämpliga för runda induktionshällar. De utskjutande delarna värms inte upp, så att jämn matlagning inte fungerar.
Tillverkarna löste problemet helt enkelt - de fäst en rund induktionsbotten till de fyrkantiga diskarna. Den håller sig vidhäftande på spisens yta och överför värmen till resten av diskarna. Jämnheten i dess distribution uppnås genom användning av kombinationer av vissa material.
Pannkakespanna
En induktionspanna för matlagning av pannkakor har en speciell form. Den är utrustad med en tjock botten, låg, ofta fasade sidor - det räcker för att luta sådana diskar något och pannkakan kommer att glida på en tallrik. För en induktionshäll är modeller utrustade med en speciell magnetisk botten lämpliga.
Det bästa alternativet för en sådan stekpanna är aluminium med non-stick beläggning. Den värms snabbt upp, är lätt att rengöra. På grund av dess lätta vikt är sådana rätter mycket praktiska att använda. Oftare har produkter en rund form och deras diameter är 20-25 cm. Pannkakor med optimal form och storlek erhålls på en sådan stekpanna. En enhetlig uppvärmd botten gör det möjligt att steka dem av hög kvalitet. För fans av fyllda pannkakor är fyrkantiga alternativ lämpliga.
Induktions wok
En wok är en halvkulisk stekpanna. Det steker mat över hög värme under konstant omrörning. Induktionsversionen av detta köksredskap har en större diameter än standarden. Formen på botten är också annorlunda. Det är nödvändigt att det är så jämnt som möjligt, vilket naturligtvis utesluts i den traditionella versionen. För anhängare av den ursprungliga formen producerar de specialplattor med hål under den runda botten. Men för en normal slät yta behövs modeller med platt induktionsbasis.
Induktionskokare och frypots
Moderna braziers och ankungar är stekpannor gjorda av aluminium eller gjutjärn. De är utrustade med ett lock och gjutna handtag som är lämpliga för användning i en förvärmd ugn. De har ganska tjocka väggar, vilket är viktigt vid släckning av produkter. Dessa typer av köksutrustning skiljer sig bara från varandra i form. I ankan är den mer långsträckt, oval. Köksartiklarna är lämpliga för induktionskokare, om de är utrustade med en speciell botten i form av en rund skiva. Om anklingarnas lock ska användas som en grund form eller panna, är det också utrustat med en ferromagnetisk pannkaka.
Hur man väljer en vattenkokare
När en induktionsugn visas i huset uppstår frågan om att välja en specialkokare. Vilka egenskaper hjälper honom att effektivt interagera med spisens elektromagnetiska fält? Vilket material ska det göras av? Och är det inte bättre att överge den till förmån för en konventionell elektrisk enhet?
Först av allt måste du ta hänsyn till viktiga punkter. Induktionskokare måste ha:
Viktiga nyanser att tänka på när du väljer en tekanna. Den borde ha utrustats med:
Oavsett vilket material fartyget är tillverkat av. Eftersom ytan inte värms upp finns det ingen risk att diskarna smälter eller spricker. Därför kan den tillverkas inte bara av metall utan också av plast, glas och keramik.
Jämfört med en vattenkokare anses en induktionskokare vara mer ekonomisk:
den spenderar hälften av energin på att värma samma mängd vatten;
slutsats
Induktionskokare blir mer populära varje dag, så antalet tillverkare av specialiserade köksredskap växer stadigt. Till konsumentens tjänst finns många produkter för varje smak och budget. Ledarna i detta betyg är Zepter, Woll, Fissler, BergHOFF. Detta är en dyr, elegant och ergonomisk maträtt tillverkad av kvalitetsmaterial. Pannorna och stekpannorna från Tefal-företaget, pionjären inom populariseringen av non-stick spray, har visat sig väl. Fans av minimalism och överkomliga priser kommer att uppskatta ett bra urval av enkla och högkvalitativa rätter från IKEA.