Кои съдове за готвене са подходящи за керамични стъклени чинии: съвети за избор

Пазарът на домакински уреди уверено е изпълнен със стъклокерамични изделия. Всеки тип модерни продукти имат оригинален дизайн, собствени технически характеристики. Полезните уреди улесняват работата в кухнята. Ястия за стъклокерамични плочи не са подходящи за всички. Тенджерите и тиганите трябва да имат дъно с определена дебелина и за предпочитане тъмен цвят за по-добро поглъщане на топлината. За да работи панелът възможно най-ефективно, диаметърът на дъното на готварските уреди трябва точно да съответства на размерите на горелката.

Характеристики на стъклокерамичните плочи

Устройството работи на електричество, без да захранва газови тръби. Това го прави удобен и икономичен, прави възможно подреждането навсякъде в стаята. Стъклокерамичната повърхност е гладка, идеално плоска. На определени места се разполагат зони за отопление, както е посочено с контур с различен диаметър. Управлението се осъществява чрез бутони на сензорния панел.

Работните елементи на всички електрически модели се загряват моментално. Материалът на стъклокерамичния панел е церан. Има висока якост, способност да издържа на тежки предмети. Горелките на панела могат да бъдат от два вида: халогенни с лампи за генериране на топлина или силна светлина, нагрявани с лента от специална сплав под формата на змия.

Стъклокерамичният панел се охлажда толкова бързо, колкото се нагрява. Можете безопасно да го докоснете само няколко минути след изключването му. За къщи или апартаменти с чести затъмнения са подходящи модели от комбиниран тип. На плота има електрически и газови котлони.

Видове котлони

Според метода на свързване, повърхностите за готвене могат да бъдат автономни и зависими от нагревателния елемент. Всички модели стъклокерамика имат голяма лесно регулируема топлопроводимост. Най-често се използват следните видове повърхности за готвене:

• Електротехника. Откройте се с огромна функционалност. При избора на такъв модел трябва да се вземе предвид голямото натоварване на окабеляването. Той трябва да издържа на високо напрежение. Плота е изцяло покрита със стъклокерамична печка. Горещите чинии са кръгли или овални.
• Индукция. Съвременни прости устройства, постепенно заместващи други разновидности на повърхностите.Практични, издръжливи модели, оборудвани с разширени функции. Ефективното оборудване моментално загрява котлона, автоматично го изключва, ако на него няма контейнери.
• Газ. Надеждните плочи са в състояние да работят в най-екстремни условия. Съвременното стъклокерамично покритие е в състояние да издържи на ефектите от изгарянето, високата температура заедно с металните повърхности.

Характеристики на отопление на чинии

Отоплителните пръстени на печката от стъклокерамика идват от нагревателните елементи. Източниците на топлина се намират под плочата на Ceran, образувайки основата на панела. Стъклокерамичното покритие има висока топлопроводимост, устойчивост на механични повреди. Съдовете се отопляват, като се използват следните видове горелки:

• Лента. Нагревателният елемент е изработен от сплав с висока устойчивост. Лентите са плътно подредени, което увеличава топлопредаването им. За пълно загряване са достатъчни 5-6 секунди.
• Rapidnyh. Те имат най-простата конструкция. Нихромните спирали се нагряват за 10 секунди. Кръглите горелки могат да бъдат с различни размери. Консумацията на електроенергия зависи от техния размер.
• Халогенни. Нагревателният елемент е представен от кварцова газова тръба. Готвенето може да започне 2 секунди след включване. Количеството консумирана електроенергия е по-голямо от останалите модели.
• Индуктивен. Най-сигурният и скъп вид горелки. Те не загряват плота, а дъното на съдовете, което намалява риска от изгаряния до минимум. Ефективността на консумацията на енергия се дължи на способността за най-точно регулиране на мощността на устройството.

Основни изисквания към приборите

Производителите на повърхности за готвене препоръчват да се използват метални съдове и тигани, които отговарят на всички изисквания. Съдовете за готвене трябва да имат плоско и равно дъно, за да се осигури най-добрият топлопренос.Ако долната част на артикула се деформира, самата горелка ще се прегрее, което ще доведе до намаляване на експлоатационния й живот. Дори малките въздушни пространства между повърхността и дъното на съдовете намаляват преноса на топлина. Не трябва да има релефни значки на производителя, релефни шарки, други неравности.

Дъното на чиниите трябва да има минимален коефициент на отражение. Предпочитани матови тъмни повърхности. Тя трябва да бъде достатъчно плътна, за да изключи деформация под въздействието на висока температура. Ако дебелината на дъното не е достатъчна, има голяма вероятност от отклонение, което ще доведе до намаляване на плътността на контакта на дъното с повърхността на електрическата печка.

За да избегнете прегряване, съдовете за готвене и горелката трябва да са със същия диаметър. От непокритата част на елемента топлината се отделя много слабо. Ако краищата на дъното на тигана надхвърлят горелката, няма да има достатъчно мощност, за да се загрее напълно.

Производителите на печки и стъклокерамични повърхности препоръчват използването на тенджери и тигани с вдлъбнато дъно. Такъв дизайн ще осигури плътно прилягане, ефективно използване на топлината.

Кои ястия не се вписват

Не всички ястия могат да се използват за готвене върху стъклокерамична повърхност. Запознатите саксии, които вече са в контакт с газови горелки, са неподходящи, дори и да изглеждат трайни. Неравномерно, грапаво дъно ще надраска, деформира нагревателната повърхност.

Няма да има полза от използването на алуминиеви, стъклени, медни, керамични съдове. Меките метали могат да започнат да се топят при нагряване. Останалите следи ще бъдат много трудни за почистване. Кръглите основни елементи няма да работят. Храната в казаните няма да се затопли равномерно, електричеството ще се губи.

Изборът на материал за кухненски прибори - взаимодействие със стъклокерамичен плот

Много видове съдове и тигани за стъклокерамични повърхности са оборудвани с модерни технологични решения. Всяка единица трябва да бъде придружена от диаграма на правилното местоположение. Повечето модели имат термоизолирани дръжки, термометри, сензори за готовност. Готвенето ще бъде бързо и приятно, ако използвате ястия, изработени от определени материали.

Основното изискване за стъклокерамичните съдове за готвене е плоско дъно. Пълното съвпадение на размерите ще удължи експлоатационния живот на оборудването. Идеалният вариант е гладко матово черно дъно. Така материалът ще провежда и отразява по-добре топлината. Дъно, създадено от няколко слоя от различни материали, е по-подходящо. Трябва да се избират претеглени домакински предмети. Те ще продължат много по-дълго.

Enamelware

Издръжливите домакински продукти имат добра топлопроводимост. Разнообразие от дизайни и цветове ви позволява да изберете правилния уред за интериора на кухнята. Използвайте емайлирани тигани внимателно, като избягвате образуването на чипове. Не позволявайте на празен уред да влиза в контакт с нагрята повърхност.

Средната крепост се отличава с предмети, обработени с керамика, тефлоново покритие. Съдове за готвене с магнитно дъно са подходящи за всякакви горелки. Емайлираните съдове не са издръжливи, устойчиви на механични натоварвания. Благодарение на покритието, металът не отделя токсични вещества в храната при нагряване. В такива ястия можете да готвите и съхранявате варени ястия.

Съдове за готвене от неръждаема стомана

Най-добрият вариант за стъклокерамични повърхности. Такива кухненски прибори изглеждат естетически приятни, лесни за почистване, добре провеждат топлина. При закупуване на комплекти от неръждаема стомана или отделни елементи трябва да се вземат предвид магнитните свойства на материала. В зависимост от производителя и вида на метала, те могат да варират.

Повечето кухненски уреди от неръждаема стомана имат пиктограми на страничните стени, показващи тяхното приложение и състав. Първата цифра съответства на съдържанието на хром, втората на никела. Елегантният външен вид, лекотата на поддръжка, идеалните работни качества правят неръждаемата стомана отличен материал за пещи със стъклокерамични панели.

Съдовете за готвене от неръждаема стомана могат да имат най-различни форми и размери. Не се отличава с разнообразие от цветен дизайн, има приятен за очите стоманен нюанс. Двойното дъно ще осигури подобрен топлопренос. Слоевете ще предпазят от корозия, ще повишат хигиената и ще позволят използване при всякакви условия.

Алуминиеви съдове с тефлоново или керамично покритие

За готвене можете да използвате предмети, изработени от алуминий, но само с керамично дъно с тефлоново покритие. Лекото готвене се дължи на някои характеристики на основния материал. Тиганът може да поддържа температурата до 450 градуса за дълго време. Този артикул ще бъде незаменим за любителите на бързото хранене.

Керамичното покритие предпазва съдовете от всякакъв вид повреди. От тигани и тигани лесно се отстраняват изгарянето, котлен камък и други примеси. Тефлонът се мие много по-зле, но има всички характеристики, присъщи на съвременните кухненски уреди. Крехката повърхност не издържа на резки промени в температурата, така че горещите ястия, след като приключат с готвенето, не могат да се поставят под студена вода. Максималната температура на нажежаема жичка е 250 градуса.

Топлоустойчиво стъкло

Технологичният, естетически привлекателен вариант е неефективен в работата. Ниската топлопроводимост води до висока консумация на енергия. Топлоустойчивото стъкло няма магнитни свойства, което го прави безполезен върху индукционните панели. Крехките съдове се страхуват от температурния контраст, имат голямо тегло поради дебелината на стените.Стъкленият материал няма способността да гори като метал. Приготвянето на храни отнема повече време; по-трудно ще се запържи големи парчета месо или риба. Предимствата на стъклените изделия включват следните фактори:

• Инертност. Стъклото не влиза в контакт с готвени ястия. Материалът спокойно понася кисела, алкална, солена среда.
• Прозрачност. Стъклените стени ви позволяват постоянно да следите готвенето, да оценявате цвета, текстурата и други параметри. Можете да регулирате интензитета на кипене на съдържанието, без да повдигате капаците.
• Устойчивост на корозия. Появата на ръжда е напълно елиминирана. Продължителният контакт с вода, лошото избърсване няма да навредят на съдовете.
• Липсата на пори. Гладката повърхност не се замърсява и не изгаря. Почиства се лесно, не се плъзга върху стъклокерамична чиния.
• Лесна грижа. Всеки миещ препарат е подходящ за измиване. Замърсителите лесно се отстраняват с топла вода и мека гъба. Подходяща е опцията за съдомиялна машина.

Чугун

Безшевните продукти от сплав на желязо с въглерод, фосфор и силиций се произвеждат в специални форми. Заготовката се обработва, почиства и оборудва с дръжки. Храната, направена от чугун, напълно запазва вкуса си.

Силните, трайни чинии имат дебели стени и дъно. Тя не се страхува от механични повреди. Ако тиганът или тиганът са добре загряти преди готвене, ястието няма да изгори. Предметите от чугун не се деформират под въздействието на високи, ниски температури и техните разлики.

Недостатъците на чугуна включват голямо тегло. Постоянната употреба на такива съдове може да навреди на стъклокерамичната повърхност. Предметите от чугун могат да ръждясват от постоянен контакт с вода. За приготвянето на кисели ябълкови, доматени сосове е по-добре да не го използвате. Не се препоръчва да съхранявате храна в чугунени съдове.

Емайлираният чугун е по-подходящ за стъклокерамични повърхности.Такива предмети не са податливи на ръжда, докато на вътрешната или външната страна на повърхността не се появят стружки или други дефекти, които нарушават целостта на покритието.

Емайловото покритие лишава съдовете за готвене от чугун от незалепващи свойства.

Грижа за плота

Плоча със стъклокерамичен панел изисква специфични грижи. За да може тя да остане в добро състояние възможно най-дълго, за да задоволи чистотата по време на работа, трябва да изслушаме следните съвети:

1. Не поставяйте мокри съдове върху стъклокерамичната повърхност. Загряването на тигана с мокро дъно ще причини бели петна. Ще бъде много трудно да се отървете от такива петна.
2. Не използвайте гъба за миене на съдове за почистване. Останалите мазнини, хранителните частици могат да оставят драскотини и други щети. Това трябва да бъде отделна плътна кърпа, предназначена изключително за избърсване на крехък панел.
3. Не трябва да се допуска захар и пластмаса да навлязат на повърхността. При нагряване веществата ще започнат да се топят, ще изядат на повърхността.
4. Всяко замърсяване от повърхност като индукция трябва да се отстрани незабавно. Изсушената кал може да бъде отстранена със специален домакински стъргалка. Можете да го замените с обикновена бръснач, меламинова гъба.
5. За сложни петна само леки продукти. Стъклокерамичните повърхности могат да се почистват само нежно. Не могат да се използват перални от твърд метал, абразивни продукти. Петната трябва да бъдат покрити със сода, покрити с влажна кърпа, оставени за 10 минути.
6. Създайте защитен тънък филм. Необходимият филмов екран ще се окаже, ако избършете чистата повърхност със салфетка, потопена в растително масло. Прах, малки частици от хартиени салфетки, трохи няма да се утаят върху такава печка.

заключение

Ястия за стъклокерамична повърхност трябва да бъдат третирани със защитни средства. Информация за използването на този конкретен тип оборудване е посочена на етикета на продукта.Когато избирате нов елемент от кухненски прибори, трябва да се вслушате в препоръките на производителя, тъй като работата на такива печки значително се различава от традиционните модели.

Горелката с всякакъв размер изисква свързване с тиган или тиган с подходящ обем. Необходимо е да изберете перфектно съседни модели кухненски прибори. Най-добрата стъклокерамична съдове за готвене е неръждаема стомана с маркировка 18/10. Съотношението на хром и никел показва химическа устойчивост, твърдост, износоустойчивост на материала. Такива продукти могат да се нагряват до всяка температура.