Първата световна кафене в света отвори през 16 век в сърцето на Османската империя - Константинопол. Тъй като културата на пиенето на кафе произхожда тук, това изобщо не беше изненадващо. В онези дни за износ на необработени зърна, които могат да покълнат, те бяха осъдени на смърт. Османците ревностно пазеха своя монопол върху търговията с екзотични суровини. В това отношение Старият свят закъсня за цели два века, че му беше необходимо да прехвърли кафето от категорията на фармацевтичните препарати в статуса на ароматна напитка, замествайки чая. Кафенета в Европа започна да се отваря последователно, първо във Венеция - романтичната „столица“ на Италия, след това в Лондон, Берлин и Виена. Последната традиция да се пие кафе в специално определена за тези цели институция е възприета от американците. В онези дни имаше само един тип кафене - тематично. Те събраха хора, обединени не само от любовта си към горчива, ободряваща напитка, но и от общи интереси. Сега институциите се отварят в няколко формата, за които ще говорим по-късно.Дизайнът на кафене е важен аспект на успешния бизнес, който пряко се отразява на посещаемостта му и съответно на рентабилността.
В зависимост от формата, кафените се класифицират в следните видове:
Вендинг. Автоматизирани устройства, които са разположени в "горещите" точки на града, където има големи тълпи. Продажбата ще изисква много свободно време и усилия от собственика, тъй като те трябва да се обслужват денонощно и да се ремонтират своевременно.
Авто кафе. Практика, която не се е вкоренила у нас. Кафе къщата се намира точно в кабината на микробуса. Идеята е като микробуси за сладолед.
Сергия или островче. Това е мобилно кафене, което, ако е необходимо, е лесно да се премести в друга точка. Опцията е предназначена за аудитория, която няма време да седи на маси, така че те пият топли напитки в движение.
Пълноценно кафене или кафене, кафене на летището, търговски център. Това заведение включва кухня и зала за посетители, където спокойно могат да пият кафе, да вземат десерт и да разговарят с приятели.
Задължителна услуга е продажбата на напитки за излитане. Кафето ще изисква големи инвестиции, но възвръщаемостта ще бъде многократно повече. Понякога те се комбинират с бар, както в мрежовата компания Zest. Интересуваме се от последния вариант, тъй като в една пълноценна институция, в която постоянно се намират хора, дизайнът играе една от основните роли. Гостите тук трябва да са достатъчно удобни и уютни, за да искат постоянно да се връщат отново и да докарват големи компании. При проектирането на кафе къщи се вземат предвид редица нюанси:
Зоната за посетители трябва да е просторна.Тъй като такива заведения обикновено са разположени на многолюдни места, те трябва да приемат голям брой посетители. Съответно площта с маси и столове трябва да заема лъвския дял от наетите помещения.
Правилният избор на стил. Дизайнът на кафенето трябва да е лек, ненатрапчив, защото посетителите не идват тук, за да вкусят скъпи вина и да се насладят на вкусни ястия. Това не е ресторант. Тук гостите искат да си отдъхнат, да изпият чаша кафе на хапки с кроасан или парче тирамису и да избягат от бизнеса си. Ненатрапчива обстановка, в която всеки може да се отпусне, е идеална за бърза захапка. Детайлите за акценти, които ще станат закачливи, закачливи, трябва да бъдат подчертани на неутрален фон. Creative е добре дошъл в това отношение. Изключение ще правят само онези случаи, в които институцията е предназначена за тесен кръг от редовни посетители. Тогава дизайнът е избран тематичен.
Мебели. Избягвайте бюджетни пластмасови маси и столове. Те предизвикват мъка и неприятни асоциации с градинските мебели. Столове или дивани трябва да са меки, а масите да са удобни. Не забравяйте да разделите зоната за посетители на сектори за малки групи, единични гости и големи компании. Изберете кръгли форми, за които посетителите и сервитьорите няма да се вкопчат или нарани.
Следвайте правилата за зониране. Те изобщо няма да ограничат креативността и няма да попречат на дизайнера да въведе своите творчески идеи в околната среда. Тъй като типичните кафенета заемат малки стаи, трябва да подредите маси или по права линия, или по шаблонен шаблон.
Спазвайте разстоянието между мебелите. Основните проходи трябва да имат ширина най-малко 2 m, а спомагателните пасажи - 1,5. Това е напълно достатъчно, за да могат посетителите да преместят столовете и в същото време да не смущават гостите, като се разхождат из залата.
И сега ще разгледаме няколко стилистични посоки и особености на тяхното въплъщение в интериора на кафенета.
Дизайнът на менюто не е достатъчен, но си струва да поставите „отметка“ срещу този елемент. Не може да включва ястия или пълни вечери. Само десерти и сладкиши. Тъй като разходите за кафе обикновено са оскъдни, а средната сметка не е толкова голяма, рентабилността на институцията ще зависи от нейния капацитет, тоест акцентът трябва да бъде върху броя на посетителите, така че те не трябва да се задържат дълго и да заемат половин ден. В противен случай институцията ще загуби приходите си.
Интериор в класически стил
Интериорът на кафенето в класически стил изглежда като картина от старо списание, където луксът излезе на преден план. Не прекалявайте в подобна институция с декор: арки, колони, пиластри и лепенки. Достатъчно е да използвате класическата цветова схема, състояща се от пастелни цветове, нюанси на кафяво и светли опции на зелено, синьо, жълто. Естественото дърво или неговата много висококачествена имитация се използва в декорацията, но не с толкова груба обработка, както в хижа или страна. Стените са украсени с огледала и репродукции на картини на известни художници от миналото. Вместо лампи използвайте брави под формата на свещници. Прозорците са затворени с тежки завеси с жартиери. Естественият текстил украсява едва забележим флорален орнамент. Класиката се характеризира с стаи с високи тавани. Те се подчертават от луксозен кристален полилей, разположен в центъра на зоната за посетители.
Прованс стил
Стилът на френската сърцевина е може би най-добрият вариант, ако дизайнерският проект се изпълнява със собствени ръце в съответствие с бюджетния план. Повечето от декора можете да направите сами. Сладки цветни завеси, смешни тапети по стените, пейзажи в рамката, малка скулптура, свежи цветя в саксии, кошници, ажурни салфетки и покривки на масите - това ще се превърне в основната украса на интериора. Мебелите не трябва да са нови. Може да бъде шлифован, пребоядисан в бяло и декориран с помощта на техника на декупаж.Стените и таванът са покрити с мазилка, подът е покрит с паркет или плочка, а прозорците са завесени с леки римски завеси. За бюджетна кафе къща Прованс ще бъде най-доброто дизайнерско решение.
Модерен дизайн
Модерният стил в кафенето изглежда органично, ненатрапчиво и в същото време стриктно. Разбира се, такава институция ще бъде по-насочена към младите хора, които ще оценят ефективното прилагане на съвременните технологии в дизайна. Столове и маси избират необичайни форми със заоблени ъгли. Таванът е боядисан в тъмни цветове и украсен с фалшиви греди. Масивните полилеи са изоставени в полза на осветителни тела с нюанси на лаконични форми. Основата на цветовата схема е бяло, сиво, черно, кафяво и допълнителен ярък нюанс като акцент. Използва се минималното количество декор и те го избират от нестандартни опции: чифт подови вази, голям отпечатък върху пластмасова преграда между общото помещение и сервизното помещение, авангардни скулптури на всяка маса. Прозорците са затворени с прости завеси от един или два контрастни нюанса. Подът е завършен с дърво или плочка. Стените са измазани, боядисани или покрити с пластмасови панели.
Лофт стил
В кафенето в стил лофт се използват семпли мебели и минимален декор. Задължително присъствие на акцентни стени, завършени с тухла или зидария. Този луксозен и ненатрапчив стил е въплътен в модерни европейски кафенета, които си струва да разгледате. Windows изобщо не се затварят със завеси, достатъчно офисни щори. Но кадрите трябва да се използват с голям брой вътрешни дялове, както в опциите за веранда. Именно такива прозорци бяха инсталирани преди това в промишлени магазини, атмосферата на които до голяма степен се възпроизвежда от таванското помещение. Зад тезгяха на бариста е разположена грандиозна панорама на нощния град. Днес те окачват дъска за шисти с кротко меню.Окабеляването и тръбите не са покрити с фалшиви панели, а са оставени „както е”, защото това интериорно решение ще ви позволи да превърнете комуникациите в декор. Подът е завършен с дърво. За да добавите уют, една от стените е фиксирана с чифт рафтове с картини, авторски снимки, часовници и чифт стилни гизми. Важно е да знаете. В таванското помещение осветлението играе специална роля. На закрито трябва да присъстват големи количества прожектори и обикновени крушки без сенници.
минимализъм
В малките стаи можете да реализирате интересно решение под формата на минималистичен интериор. Лаконизмът и рационалността на стила ще помогнат визуално да разширят натъпканото пространство, да добавят въздух към него поради авариен декор и строго зониране. В декорацията се използват естествени материали: дърво, камък, плочка, тухла. Минимализмът се характеризира с лекота на формата и проста геометрия. В цветовата схема преобладава бялото. Той присъства в декорацията, тапицерията и няколко декоративни детайли. В допълнение към основния тон ще има сиво, лешниково, черно и меки цветове кафе с мляко, което ще изглежда много символично. Минималистите са съзерцатели под душа, така че в стаята трябва да добавят парче дива природа. Това могат да бъдат саксии с издънки от декоративен ечемик или овес, лотоси в миниатюрни купички с вода или дървета джуджета от бонсай. Можете също да инсталирате стенен водопад върху стъкло, което ще добави успокояващо докосване до цялостната атмосфера.
изток
Ориенталският стил за кафенета се счита за местен, защото тук се появи традицията да се пие горчива напитка. Масите са разделени една от друга с помощта на леки, полупрозрачни завеси, които отдалече наподобяват палатки. Допълнителното зониране на помещенията се извършва с помощта на сводести арки от дърворезба, които се държат върху декоративни греди. За да приложите уютна посока в интериора, се използва изобилие от текстил. Тъканите са важен компонент в дизайна.Ярко оцветените текстилни завеси затварят прозорците. Тапицерията е изработена от пъстър материал. Дивани, тахти и столове са украсени с покривки и възглавници с тематични шарки. Ниските маси са изработени от масивно дърво. Подът е завършен с паркет и трябва да бъде покрит с голям ориенталски килим. Свещите са поставени на масите, а стената е украсена с лампи в нюанси от ковано желязо. Вместо обикновени очила, в прозорците се поставят витражи.
Дизайн на мини кафене
Мини кафене е заведение, в което можете да поръчате кафе за сваляне. Тази опция е идеална за малки фирми с очакването на малък бюджет, когато не е необходимо да водите „сложно“ счетоводство. Малките заведения обикновено са лишени от обща стая, те се побират в компактен „щанд“, в който има апарат за приготвяне на кафе и плот с готови сладкиши. Кафенетата са по-рядко срещани с няколко маси или столове на гишето, но те все още са по-фокусирани върху преминаване на гости, които приемат поръчки със себе си. Дизайнът на такава институция използва фюжън, хай-тек и лофт. Дървесината се използва в декорацията, за да изглежда интериорът по-солиден. Оптималната комбинация от тъмни нюанси с класически кафяво, сиво, бяло. Те завършват дизайна с неонов знак и плоча от шисти с ценоразпис, написан на малки парчета на ръка. Модно е да завършите акцентната стена зад плота с тухла или зидария, да я покриете с матирано стъкло или огледална плочка. За да е по-удобно в тесна стая, тя е украсена с прожектори по периметъра и група малки полилеи в оригинални плафони.
Цветова схема
Цветовата палитра е избрана въз основа на правилата за психологическо възприемане на нюанси и техните комбинации. Ако искате институцията да бъде запомнена, не трябва да я рисувате в агресивна комбинация от крещящи тонове.Такъв дизайн ще остави само неприятен послевкус и посетителите вече няма да имат желание да се върнат в кафенето. Печеливша опция е използването на естествени нюанси на дърво: бежово, орехово, мед, кафяво, венге, кафе с мляко, сметана. Пастелната палитра също ще ви помогне да създадете уютна атмосфера. Ярките нюанси се използват в малки количества и само в акценти: оранжево, жълто, синьо, зелено, розово, корал, мента, синьо, лилаво. Не бива да комбинирате повече от три цвята в декорацията на кафене. Изключения ще бъдат само ориенталски стил, етническа принадлежност и синтез. Тези указания се основават на използването на ярки цветови комбинации в тематични орнаменти.
Материали за декорация
Разбира се, в декорацията се препоръчва използването на естествени материали: тухла, камък, дърво, фурнир или корк. Но, за съжаление, покупката им не винаги се вписва в ограничен бюджет, така че за да спестите пари, е подходяща висококачествена имитация. Стените могат да бъдат залепени с тапет или мазилка, облепени с PVC панели. Първите два варианта изглеждат добре в комбинация помежду си. С помощта на тяхната комбинация се извършва зонирането на стаята. Подът се препоръчва да бъде облицован с плочки или да се използва насипно състояние. Ламинатът, паркетът и линолеумът няма да издържат на ежедневно мокро почистване, бързо ще се „втвърдят“ и ще станат напълно неизползваеми. Таванът е измазан, оцветен или обшит с гипсокартон.
мебели
За кафенета, които са предназначени за продажба на напитки за излитане, са подходящи твърди столове. Ако в институцията е обичайно да се задържа по-дълго, по-добре е да закупите мека мебел. Дивани за големи компании и тапицирани столове за единични гости. В този случай мебелите трябва да отговарят на следните изисквания:
Ергономия. Изберете компактни и леки елементи. Масивните табуретки и столове ще бъдат неудобни за използване и ще заемат твърде много място.
Практичност.Повърхността на мебелите трябва да се почиства лесно, тъй като при голям приток на посетители неизбежно ще стане мръсна.
Естетика. Мебелите трябва да са красиви и в същото време да се вписват в цялостната концепция за дизайн, тоест да съответстват на стила на интериора.
Стабилност и издръжливост. Изберете надеждни маси и столове, които няма да се разхлабят след месец употреба, в противен случай собственикът рискува да нарани посетителите. Стойката е „лицето” на кафенето, така че е избрана от здрав материал с красива лъскава повърхност, която може да издържи на постоянно триене. Ще трябва да се сдобиете и с гишета, в която под чашите ще бъдат изложени примери за сладкиши и сладкиши, прикачени към кафето.
осветление
Осветлението в кафенето ще бъде многоетапно. Първо, централният полилей се използва рядко, тъй като във всеки случай ще е необходимо допълнително да се оборудва всяка маса с лампи. Второ, необходимо е да се осигури работещо осветление в зоната на бара и касата. Прожекторите или неоните задължително подчертават броячите, така че посетителите да могат да видят „лицето на продукта“. Полилей за таван или стена е окачен близо до всяка маса. За да създадете романтична атмосфера, използвайте свещи на каботажните коли или малки индивидуални лампи. Луксът на интериора и неговите „силни страни“ се подчертават от точковите светлини, разположени в акцентни зони.
заключение
Ако решите да откриете собствен бизнес, но не знаете как да съставите собствена кафене, можете да посетите известни мрежови заведения за вдъхновение: Chocolate House, Starbucks, Costa Kofi, Coffee House. Те могат да се разглеждат като примери за успешен бизнес с уютен интериор, който привлича посетители. Не бързайте в басейна с глава и започнете с дизайнерски експерименти. Все още ще има време за това, когато заведението ще стане популярно и доходите стабилни.И в самото начало на пътя е по-добре да вземете пример от тези, които вече са достигнали определени височини, и да използвате доказани схеми за проектиране.
Първата световна кафене в света отвори през 16 век в сърцето на Османската империя - Константинопол. Тъй като културата на пиенето на кафе произхожда тук, това изобщо не беше изненадващо. В онези дни за износ на необработени зърна, които могат да покълнат, те бяха осъдени на смърт. Османците ревностно пазеха своя монопол върху търговията с екзотични суровини. В това отношение Старият свят закъсня за цели два века, че му беше необходимо да прехвърли кафето от категорията на фармацевтичните препарати в статуса на ароматна напитка, замествайки чая. Кафенета в Европа започна да се отваря последователно, първо във Венеция - романтичната „столица“ на Италия, след това в Лондон, Берлин и Виена. Последната традиция да се пие кафе в специално определена за тези цели институция е възприета от американците. В онези дни имаше само един тип кафене - тематично. Те събраха хора, обединени не само от любовта си към горчива, ободряваща напитка, но и от общи интереси. Сега институциите се отварят в няколко формата, за които ще говорим по-късно.Дизайнът на кафене е важен аспект на успешния бизнес, който пряко се отразява на посещаемостта му и съответно на рентабилността.
съдържание
Функции за дизайн на кафенето
В зависимост от формата, кафените се класифицират в следните видове:
Задължителна услуга е продажбата на напитки за излитане. Кафето ще изисква големи инвестиции, но възвръщаемостта ще бъде многократно повече. Понякога те се комбинират с бар, както в мрежовата компания Zest.
Интересуваме се от последния вариант, тъй като в една пълноценна институция, в която постоянно се намират хора, дизайнът играе една от основните роли. Гостите тук трябва да са достатъчно удобни и уютни, за да искат постоянно да се връщат отново и да докарват големи компании. При проектирането на кафе къщи се вземат предвид редица нюанси:
И сега ще разгледаме няколко стилистични посоки и особености на тяхното въплъщение в интериора на кафенета.
Интериор в класически стил
Интериорът на кафенето в класически стил изглежда като картина от старо списание, където луксът излезе на преден план. Не прекалявайте в подобна институция с декор: арки, колони, пиластри и лепенки. Достатъчно е да използвате класическата цветова схема, състояща се от пастелни цветове, нюанси на кафяво и светли опции на зелено, синьо, жълто. Естественото дърво или неговата много висококачествена имитация се използва в декорацията, но не с толкова груба обработка, както в хижа или страна. Стените са украсени с огледала и репродукции на картини на известни художници от миналото. Вместо лампи използвайте брави под формата на свещници. Прозорците са затворени с тежки завеси с жартиери. Естественият текстил украсява едва забележим флорален орнамент. Класиката се характеризира с стаи с високи тавани. Те се подчертават от луксозен кристален полилей, разположен в центъра на зоната за посетители.
Прованс стил
Стилът на френската сърцевина е може би най-добрият вариант, ако дизайнерският проект се изпълнява със собствени ръце в съответствие с бюджетния план. Повечето от декора можете да направите сами. Сладки цветни завеси, смешни тапети по стените, пейзажи в рамката, малка скулптура, свежи цветя в саксии, кошници, ажурни салфетки и покривки на масите - това ще се превърне в основната украса на интериора. Мебелите не трябва да са нови. Може да бъде шлифован, пребоядисан в бяло и декориран с помощта на техника на декупаж.Стените и таванът са покрити с мазилка, подът е покрит с паркет или плочка, а прозорците са завесени с леки римски завеси. За бюджетна кафе къща Прованс ще бъде най-доброто дизайнерско решение.
Модерен дизайн
Модерният стил в кафенето изглежда органично, ненатрапчиво и в същото време стриктно. Разбира се, такава институция ще бъде по-насочена към младите хора, които ще оценят ефективното прилагане на съвременните технологии в дизайна. Столове и маси избират необичайни форми със заоблени ъгли. Таванът е боядисан в тъмни цветове и украсен с фалшиви греди. Масивните полилеи са изоставени в полза на осветителни тела с нюанси на лаконични форми. Основата на цветовата схема е бяло, сиво, черно, кафяво и допълнителен ярък нюанс като акцент. Използва се минималното количество декор и те го избират от нестандартни опции: чифт подови вази, голям отпечатък върху пластмасова преграда между общото помещение и сервизното помещение, авангардни скулптури на всяка маса. Прозорците са затворени с прости завеси от един или два контрастни нюанса. Подът е завършен с дърво или плочка. Стените са измазани, боядисани или покрити с пластмасови панели.
Лофт стил
В кафенето в стил лофт се използват семпли мебели и минимален декор. Задължително присъствие на акцентни стени, завършени с тухла или зидария. Този луксозен и ненатрапчив стил е въплътен в модерни европейски кафенета, които си струва да разгледате. Windows изобщо не се затварят със завеси, достатъчно офисни щори. Но кадрите трябва да се използват с голям брой вътрешни дялове, както в опциите за веранда. Именно такива прозорци бяха инсталирани преди това в промишлени магазини, атмосферата на които до голяма степен се възпроизвежда от таванското помещение. Зад тезгяха на бариста е разположена грандиозна панорама на нощния град. Днес те окачват дъска за шисти с кротко меню.Окабеляването и тръбите не са покрити с фалшиви панели, а са оставени „както е”, защото това интериорно решение ще ви позволи да превърнете комуникациите в декор. Подът е завършен с дърво. За да добавите уют, една от стените е фиксирана с чифт рафтове с картини, авторски снимки, часовници и чифт стилни гизми.
Важно е да знаете. В таванското помещение осветлението играе специална роля. На закрито трябва да присъстват големи количества прожектори и обикновени крушки без сенници.
минимализъм
В малките стаи можете да реализирате интересно решение под формата на минималистичен интериор. Лаконизмът и рационалността на стила ще помогнат визуално да разширят натъпканото пространство, да добавят въздух към него поради авариен декор и строго зониране. В декорацията се използват естествени материали: дърво, камък, плочка, тухла. Минимализмът се характеризира с лекота на формата и проста геометрия. В цветовата схема преобладава бялото. Той присъства в декорацията, тапицерията и няколко декоративни детайли. В допълнение към основния тон ще има сиво, лешниково, черно и меки цветове кафе с мляко, което ще изглежда много символично. Минималистите са съзерцатели под душа, така че в стаята трябва да добавят парче дива природа. Това могат да бъдат саксии с издънки от декоративен ечемик или овес, лотоси в миниатюрни купички с вода или дървета джуджета от бонсай. Можете също да инсталирате стенен водопад върху стъкло, което ще добави успокояващо докосване до цялостната атмосфера.
изток
Ориенталският стил за кафенета се счита за местен, защото тук се появи традицията да се пие горчива напитка. Масите са разделени една от друга с помощта на леки, полупрозрачни завеси, които отдалече наподобяват палатки. Допълнителното зониране на помещенията се извършва с помощта на сводести арки от дърворезба, които се държат върху декоративни греди. За да приложите уютна посока в интериора, се използва изобилие от текстил. Тъканите са важен компонент в дизайна.Ярко оцветените текстилни завеси затварят прозорците. Тапицерията е изработена от пъстър материал. Дивани, тахти и столове са украсени с покривки и възглавници с тематични шарки. Ниските маси са изработени от масивно дърво. Подът е завършен с паркет и трябва да бъде покрит с голям ориенталски килим. Свещите са поставени на масите, а стената е украсена с лампи в нюанси от ковано желязо. Вместо обикновени очила, в прозорците се поставят витражи.
Дизайн на мини кафене
Мини кафене е заведение, в което можете да поръчате кафе за сваляне. Тази опция е идеална за малки фирми с очакването на малък бюджет, когато не е необходимо да водите „сложно“ счетоводство. Малките заведения обикновено са лишени от обща стая, те се побират в компактен „щанд“, в който има апарат за приготвяне на кафе и плот с готови сладкиши. Кафенетата са по-рядко срещани с няколко маси или столове на гишето, но те все още са по-фокусирани върху преминаване на гости, които приемат поръчки със себе си. Дизайнът на такава институция използва фюжън, хай-тек и лофт. Дървесината се използва в декорацията, за да изглежда интериорът по-солиден. Оптималната комбинация от тъмни нюанси с класически кафяво, сиво, бяло. Те завършват дизайна с неонов знак и плоча от шисти с ценоразпис, написан на малки парчета на ръка. Модно е да завършите акцентната стена зад плота с тухла или зидария, да я покриете с матирано стъкло или огледална плочка. За да е по-удобно в тесна стая, тя е украсена с прожектори по периметъра и група малки полилеи в оригинални плафони.
Цветова схема
Цветовата палитра е избрана въз основа на правилата за психологическо възприемане на нюанси и техните комбинации. Ако искате институцията да бъде запомнена, не трябва да я рисувате в агресивна комбинация от крещящи тонове.Такъв дизайн ще остави само неприятен послевкус и посетителите вече няма да имат желание да се върнат в кафенето. Печеливша опция е използването на естествени нюанси на дърво: бежово, орехово, мед, кафяво, венге, кафе с мляко, сметана. Пастелната палитра също ще ви помогне да създадете уютна атмосфера. Ярките нюанси се използват в малки количества и само в акценти: оранжево, жълто, синьо, зелено, розово, корал, мента, синьо, лилаво. Не бива да комбинирате повече от три цвята в декорацията на кафене. Изключения ще бъдат само ориенталски стил, етническа принадлежност и синтез. Тези указания се основават на използването на ярки цветови комбинации в тематични орнаменти.
Материали за декорация
Разбира се, в декорацията се препоръчва използването на естествени материали: тухла, камък, дърво, фурнир или корк. Но, за съжаление, покупката им не винаги се вписва в ограничен бюджет, така че за да спестите пари, е подходяща висококачествена имитация. Стените могат да бъдат залепени с тапет или мазилка, облепени с PVC панели. Първите два варианта изглеждат добре в комбинация помежду си. С помощта на тяхната комбинация се извършва зонирането на стаята. Подът се препоръчва да бъде облицован с плочки или да се използва насипно състояние. Ламинатът, паркетът и линолеумът няма да издържат на ежедневно мокро почистване, бързо ще се „втвърдят“ и ще станат напълно неизползваеми. Таванът е измазан, оцветен или обшит с гипсокартон.
мебели
За кафенета, които са предназначени за продажба на напитки за излитане, са подходящи твърди столове. Ако в институцията е обичайно да се задържа по-дълго, по-добре е да закупите мека мебел. Дивани за големи компании и тапицирани столове за единични гости. В този случай мебелите трябва да отговарят на следните изисквания:
Стабилност и издръжливост. Изберете надеждни маси и столове, които няма да се разхлабят след месец употреба, в противен случай собственикът рискува да нарани посетителите.
Стойката е „лицето” на кафенето, така че е избрана от здрав материал с красива лъскава повърхност, която може да издържи на постоянно триене. Ще трябва да се сдобиете и с гишета, в която под чашите ще бъдат изложени примери за сладкиши и сладкиши, прикачени към кафето.
осветление
Осветлението в кафенето ще бъде многоетапно. Първо, централният полилей се използва рядко, тъй като във всеки случай ще е необходимо допълнително да се оборудва всяка маса с лампи. Второ, необходимо е да се осигури работещо осветление в зоната на бара и касата. Прожекторите или неоните задължително подчертават броячите, така че посетителите да могат да видят „лицето на продукта“. Полилей за таван или стена е окачен близо до всяка маса. За да създадете романтична атмосфера, използвайте свещи на каботажните коли или малки индивидуални лампи. Луксът на интериора и неговите „силни страни“ се подчертават от точковите светлини, разположени в акцентни зони.
заключение
Ако решите да откриете собствен бизнес, но не знаете как да съставите собствена кафене, можете да посетите известни мрежови заведения за вдъхновение: Chocolate House, Starbucks, Costa Kofi, Coffee House. Те могат да се разглеждат като примери за успешен бизнес с уютен интериор, който привлича посетители. Не бързайте в басейна с глава и започнете с дизайнерски експерименти. Все още ще има време за това, когато заведението ще стане популярно и доходите стабилни.И в самото начало на пътя е по-добре да вземете пример от тези, които вече са достигнали определени височини, и да използвате доказани схеми за проектиране.