Koji je pribor za kuhanje prikladan za keramičke staklene ploče: savjeti za odabir

Tržište kućanskih aparata pouzdano je ispunjeno staklokeramičkim proizvodima. Svaka vrsta modernih proizvoda ima originalan dizajn, svoje tehničke karakteristike. Korisni uređaji olakšavaju rad u kuhinji. Posuđe za staklokeramičke ploče nije prikladno za sve. Posude i lonci trebaju imati dno određene debljine i poželjno tamnu boju za bolju apsorpciju topline. Da bi ploča mogla raditi što je moguće učinkovitije, promjer dna uređaja za kuhanje mora točno odgovarati dimenzijama plamenika.

Značajke staklokeramičkih ploča

Uređaj radi na struju bez opskrbe plinskim cijevima. To ga čini zgodnim i ekonomičnim, omogućava raspored bilo gdje u sobi. Staklokeramička površina je glatka, savršeno ravna. Na određenim mjestima nalaze se zone grijanja, što je naznačeno obrisom različitih promjera. Upravljanje se vrši pomoću gumba na dodirnoj ploči.

Radni elementi svih električnih modela zagrijavaju se odmah. Materijal staklokeramičke ploče je ceran. Ima visoku čvrstoću, sposobnost izdržati teške predmete. Plamenici na ploči mogu biti dvije vrste: halogeni s žaruljama koje stvaraju toplinu ili High Light, grijani od trake izrađene od posebne legure u obliku zmije.

Staklokeramička ploča hladi se brzo dok se zagrijava. Možete ga sigurno dodirnuti samo nekoliko minuta nakon što ga isključite. Za kuće ili stanove s čestim nestancima prikladni su modeli kombiniranog tipa. Na ploči su postavljene električne i plinske ploče.

Vrste ploče za kuhanje

Prema načinu povezivanja, površine za kuhanje mogu biti autonomne i ovisne o grijaćem elementu. Svi modeli staklokeramike imaju veliku lako podesivu toplinsku vodljivost. Najčešće se koriste sljedeće vrste površina za kuhanje:

• Električno. Izdvojite se ogromnom funkcionalnošću. Prilikom odabira takvog modela treba uzeti u obzir veliko opterećenje ožičenja. Mora podnijeti visoki napon. Ploča je u potpunosti pokrivena staklokeramičkim štednjakom. Vruće ploče su okrugle ili ovalne.
• Indukcija. Moderni jednostavni uređaji, postupno zamjenjujući druge sorte površina. Praktični, izdržljivi modeli opremljeni naprednim značajkama.Isplativa oprema odmah zagrijava ploču za kuhanje, automatski je isključuje ako na njoj nema spremnika.
• Plin. Pouzdane ploče mogu raditi u najekstremnijim uvjetima. Moderni staklokeramički premaz može podnijeti učinke izgaranja, visoke temperature, zajedno s metalnim površinama.

Značajke grijanja posuđa

Grijaći prstenovi staklokeramičke peći dolaze od grijaćih elemenata. Izvori topline nalaze se ispod ceranijeve ploče, koja čini bazu ploče. Staklokeramički premaz ima visoku toplinsku vodljivost, otpornost na mehanička oštećenja. Posuđe se zagrijava pomoću sljedećih vrsta plamenika:

• Traka. Grijaći element izrađen je od legure visokog otpora. Vrpce su čvrsto naslagane, što povećava njihov prijenos topline. Za potpuno zagrijavanje dovoljno je 5-6 sekundi.
• Rapidnyh. Imaju najjednostavniju konstrukciju. Nihromske spirale zagrijavaju se za 10 sekundi. Okrugli plamenici mogu biti različitih veličina. Potrošnja električne energije ovisi o njihovoj veličini.
• Halogena. Grijaći element predstavljen je kvarcnom cijevi koja se puni plinom. Kuhanje može započeti 2 sekunde nakon uključivanja. Količina potrošene električne energije veća je od ostalih modela.
• Induktivni. Najsigurniji i najskuplji tip plamenika. Ne zagrijavaju ploču za kuhanje, već dno posuđa, što smanjuje rizik od opeklina na minimum. Učinkovitost potrošnje energije nastaje zbog sposobnosti za najpreciznije podešavanje snage uređaja.

Osnovni zahtjevi za posuđe

Proizvođači površina za kuhanje preporučuju korištenje metalnih lonaca i tava koji udovoljavaju svim zahtjevima. Posuđe mora imati ravno i jedno dno kako bi se osigurao najbolji prijenos topline. Ako je donji dio predmeta deformiran, sam plamenik će se pregrijati, što će dovesti do smanjenja njegova životnog vijeka. Čak i mali zračni prostori između površine i dna posuđa smanjuju prijenos topline. Ne smije biti reljefne značke proizvođača, reljefni uzorci i druge hrapavosti.

Dno posude treba imati minimalni koeficijent refleksije. Preferirane mat tamne površine. Trebao bi biti dovoljno gust da isključi deformacije pod utjecajem visoke temperature. Ako debljina dna nije dovoljna, velika je vjerojatnost progiba, što će dovesti do smanjenja gustoće kontakta dna s površinom električne peći.

Da biste izbjegli pregrijavanje, posuđe i plamenik moraju biti istog promjera. Iz nepokrivenog dijela elementa toplota se uklanja vrlo slabo. Ako rubovi dna posude nadiđu plamenik, neće biti dovoljno snage da se u potpunosti ugrije.

Proizvođači štednjaka i staklokeramičkih površina preporučuju uporabu lonaca i tave s konkavnim dnom. Takav dizajn osigurat će ugodnu i učinkovitu upotrebu topline.

Koja jela ne odgovaraju

Ne mogu se sva jela koristiti za kuhanje na staklokeramičkoj površini. Poznate posude koje su već u kontaktu s plinskim plamenicima neprikladne su, čak i ako izgledaju trajno. Neravnomjerno, hrapavo dno će ogrebati, deformirati grijaću površinu.

Korištenje posuđa od aluminija, stakla, bakra, keramike neće imati koristi. Mekani metali mogu se početi topiti pri zagrijavanju. Preostale tragove bit će vrlo teško očistiti. Okrugli osnovni predmeti neće raditi. Hrana u kotlovima neće se ravnomjerno zagrijati, nestat će struja.

Izbor materijala za kuhinjsko posuđe - interakcija sa staklokeramičkom kuhalom

Mnoge vrste lonaca i lonaca za staklokeramičke površine opremljene su modernim tehnološkim rješenjima. Svaka jedinica mora biti popraćena shemom ispravnog položaja.Većina modela ima termički izolirane ručke, termometre, senzore za spremnost. Kuhanje će biti brzo i ugodno ako koristite posuđe izrađene od određenih materijala.

Glavni zahtjev za staklokeramičkim posuđem je ravno dno. Potpuno podudaranje veličina produljit će radni vijek opreme. Idealna opcija je glatko mat mat crno dno. Tako će materijal bolje provoditi i reflektirati toplinu. Dno stvoreno iz nekoliko slojeva različitih materijala je prikladnije. Treba odabrati ponderirane kućanske predmete. Trajat će mnogo duže.

enamelware

Trajni proizvodi za kućanstvo imaju dobru toplinsku vodljivost. Raznovrsnost dizajna i boja omogućuje vam odabir pravog uređaja za unutrašnjost kuhinje. Koristite emajlirane tave pažljivo, izbjegavajući stvaranje čipsa. Ne dopustite da prazni aparat dođe u dodir s grijanom površinom.

Osrednja tvrđava razlikuju se predmeti tretirani keramičkim, teflonskim premazom. Posuđe s magnetskim dnom pogodno je za bilo koje plamenike. Emajlirani lonci nisu izdržljivi, otporni na mehaničke napone. Zahvaljujući premazu, metal ne ispušta toksične tvari u hranu pri zagrijavanju. U takvim jelima možete kuhati i spremati kuhana jela.

Posuđe od nehrđajućeg čelika

Najbolja opcija za staklokeramičke površine. Takvi kuhinjski pribor izgleda estetski ugodno, lako se čisti, dobro provodi toplinu. Pri kupnji kompleta od nehrđajućeg čelika ili pojedinih predmeta treba uzeti u obzir magnetska svojstva materijala. Ovisno o proizvođaču i vrsti metala, oni mogu varirati.

Većina kuhinjskih uređaja od nehrđajućeg čelika ima piktograme na bočnim zidovima koji označavaju njihovu primjenu i sastav. Prva znamenka odgovara sadržaju kroma, a druga niklu. Elegantan izgled, jednostavnost održavanja, idealne radne kvalitete čine nehrđajući čelik odličnim materijalom za peći sa staklokeramičkim pločama.

Posuđe od nehrđajućeg čelika može imati različite oblike i veličine. Ne odlikuje se raznolikim dizajnom boja, ima čeličnu nijansu ugodnu za oči. Dvostruko dno osigurat će poboljšani prijenos topline. Slojevi će zaštititi od korozije, povećati higijenu i omogućiti upotrebu u bilo kojim uvjetima.

Aluminijske posude od presvlake od teflona ili keramike

Za kuhanje možete koristiti predmete izrađene od aluminija, ali samo s keramičkim, teflonskim dnom. Lagano kuhanje je zbog nekih karakteristika glavnog materijala. Tava može dugo zadržati temperaturu do 450 stupnjeva. Ovaj će artikl biti nezamjenjiv za ljubitelje brze hrane.

Keramički premaz štiti posuđe od bilo kakvih oštećenja. Sa tave i tave lako se uklanjaju gorenje, kamenca i druge nečistoće. Teflon pere mnogo gore, ali ima sve karakteristike svojstvene modernim kuhinjskim aparatima. Krhka površina ne podnosi nagle promjene temperature, pa se vruće posuđe, nakon što je završilo kuhanje, ne može staviti pod hladnu vodu. Maksimalna temperatura sa žarnom niti je 250 stupnjeva.

Staklo otporno na toplinu

Tehnološka, ​​estetski privlačna opcija je neučinkovita u radu. Niska toplinska vodljivost rezultira velikom potrošnjom energije. Staklo otporno na toplinu nema magnetska svojstva, što ga čini neupotrebljivim na indukcijskim pločama. Krhko jelo se boji temperaturnog kontrasta, ima veliku težinu zbog debljine zidova. Stakleni materijal nema sposobnost gorenja poput metala. Kuhanje vam treba duže vremena, bit će teže brzo pržiti velike komade mesa ili ribe. Prednosti staklenog posuđa uključuju sljedeće čimbenike:

• Inertnost. Staklo ne dolazi u kontakt s kuhanim jelima.Materijal mirno podnosi kiselo, alkalno, slano okruženje.
• Transparentnost. Stakleni zidovi omogućuju vam stalno praćenje kuhanja, procjenu boje, teksture i drugih parametara. Intenzitet vrenja sadržaja možete prilagoditi bez podizanja poklopca.
• Otpornost na koroziju. Pojava hrđe potpuno je eliminirana. Dugotrajni kontakt s vodom, loše brisanje neće naštetiti posuđu.
• Odsutnost pora. Glatka površina se ne zaprlja i ne izgori. Lako se čisti, ne klizi po staklokeramičkoj ploči.
• Jednostavnost njege. Bilo koji deterdžent pogodan je za pranje. Kontaminanti se lako uklanjaju toplom vodom i mekom spužvom. Pogodna je opcija perilice posuđa.

Lijevano željezo

Bešavni proizvodi od legure željeza s ugljikom, fosforom i silicijem izrađeni su u posebnim oblicima. Obradak se obrađuje, čisti i opremljuje ručkama. Hrana izrađena od lijevanog željeza u potpunosti zadržava svoj okus.

Jaka, izdržljiva posuđa imaju debele zidove i dno. Ne boji se nikakvih mehaničkih oštećenja. Ako se tava ili tava dobro zagriju prije kuhanja, posuđe neće izgorjeti. Predmeti od lijevanog željeza ne deformiraju se pod utjecajem visokih, niskih temperatura i njihovih razlika.

Nedostaci lijevanog željeza uključuju veliku težinu. Stalna upotreba takvog posuđa može naštetiti površini staklokeramike. Predmeti od lijevanog željeza mogu zahrđati od stalnog kontakta s vodom. Za pripremu kiselih umaka od jabuka, rajčice, bolje je ne koristiti ga. Ne preporučuje se čuvanje hrane u posudama od lijevanog željeza.

Emajlirano lijevano željezo pogodnije je za staklokeramičke površine. Takvi predmeti nisu osjetljivi na hrđu dok se na unutarnjoj ili vanjskoj strani površine ne pojave strugotine ili drugi nedostaci koji narušavaju cjelovitost premaza.

Emajlirani premaz oduzima posuđe od lijevanog željeza svojstva koja se ne lijepe.

Njega ploče

Ploča sa staklokeramičkom pločom zahtijeva posebnu njegu. Da bi ono što duže ostalo u dobrom stanju, da bi ugodilo čistoći tijekom rada, moramo poslušati sljedeće savjete:

1. Ne stavljajte mokro posuđe na površinu staklokeramike. Zagrijavanje tave s mokrim dnom uzrokovat će bijele mrlje. Bit će vrlo teško riješiti se takvih razvoda.
2. Za čišćenje nemojte koristiti spužvu za pranje posuđa. Preostala mast, čestice hrane mogu ostaviti ogrebotine i druga oštećenja. To bi trebala biti zasebna gusta krpa, dizajnirana isključivo za brisanje krhke ploče.
3. Šećer i plastika ne smiju ulaziti na površinu. Kada se zagrijavaju, tvari će se početi topiti, isplivati ​​će na površinu.
4. Svaka onečišćenja s površine poput indukcije moraju se odmah ukloniti. Osušeno blato može se ukloniti posebnim strugačem za kućanstvo. Možete je zamijeniti običnom britvicom, melaminskom spužvom.
5. Za složene mrlje, samo blagi proizvodi. Staklokeramičke površine možete očistiti samo na nježan način. Ne mogu se koristiti krpe od tvrdog metala, abrazivni proizvodi. Mrlje moraju biti prekrivene soda, prekrivene vlažnom krpom, ostaviti 10 minuta.
6. Stvorite zaštitni tanki film. Potrebni filmski ekran ispasti ćete ako čistu površinu obrišete ubrusom umočenim u biljno ulje. Prašina, male čestice papirnatih salveta, mrvice se neće taložiti na takvoj peći.

zaključak

Posuđe za staklokeramičku površinu mora se tretirati zaštitnim sredstvima. Podaci o korištenju ove posebne vrste opreme navedeni su na naljepnici proizvoda. Prilikom odabira novog elementa kuhinjskog pribora treba poslušati preporuke proizvođača, budući da se rad takvih peći značajno razlikuje od tradicionalnih modela.

Plamenik bilo koje veličine zahtijeva spajanje s tavom ili tavom odgovarajućeg volumena. Potrebno je odabrati savršeno susjedne modele kuhinjskog pribora.Najbolji posuđe od staklokeramike je nehrđajući čelik s oznakom 18/10. Omjer kroma i nikla ukazuje na kemijsku otpornost, tvrdoću, otpornost materijala na trošenje. Takvi proizvodi mogu se zagrijati na bilo koju temperaturu.