A világ első kávéháza a 16. században nyílt meg az Oszmán Birodalom szívében - Konstantinápolyban. Mivel itt a kávéfogyasztás kultúrája származott, ez egyáltalán nem volt meglepő. Akkoriban halálra ítélték azokat a feldolgozatlan gabonaféléket, amelyek kihajthattak. Az oszmánok buzgón őrizték egzotikus alapanyagok kereskedelmének monopóliumát. Ebben a tekintetben az Óvilág az egész két évszázad késése miatt kénytelen volt átvinni a kávét a gyógyszerészeti készítmények kategóriájából az illatos ital státusára, helyettesítve a teát. Európában a kávéházak egymás után nyitottak, először Velencében - Olaszország romantikus "fővárosában", majd Londonban, Berlinben és Bécsben. Az amerikaiak elfogadták az utóbbi hagyományt, amely szerint erre a célra kávét inni egy erre a célra kijelölt intézményben. Akkoriban csak egy típusú kávéház volt - tematikus. Olyan embereket gyűjtöttek össze, akiket nemcsak a keserű, üdítő ital iránti szeretetük egyesített, hanem a közös érdekek is. Most az intézmények több formátumban nyitnak meg, amiről később beszélünk. A kávézó kialakítása a sikeres üzleti vállalkozás fontos szempontja, amely közvetlenül befolyásolja annak részvételét és ennek megfelelően a jövedelmezőséget.
A formátumtól függően a kávéházak a következő típusokba sorolhatók:
Vending. Automatizált eszközök, amelyek a város "forró" pontjain helyezkednek el, ahol nagy tömegek vannak. Az eladás sok szabad időt és erőfeszítést igényel a tulajdonostól, mivel az egységeket éjjel-nappal szervizelni és időben megjavítani kell.
Auto kávézó. Ez a gyakorlat nem gyökerezik hazánkban. A kávéház közvetlenül a mikrobusz kabinjában található. Az ötlet olyan, mint a fagylaltot szállító kisteherautók.
Stall vagy sziget. Ez egy mobil kávézó, amelyet szükség esetén könnyű áthelyezni egy másik pontra. Az opciót olyan közönség számára fejlesztették ki, amelynek nincs ideje ülni az asztalnál, így forró italokat fogyasztanak útközben.
Teljes értékű kávézó vagy kávézó, kávézó a repülőtéren, bevásárló központ. Ez a létesítmény tartalmaz egy konyhát és egy hallot a látogatók számára, ahol biztonságosan kávét inni, desszertet megragadni és barátaival cseveghetnek.
Kötelező szolgáltatás az elvitelre alkalmas italok értékesítése. A Cafe nagy beruházásokat igényel, de a hozam sokszoros lesz. Időnként egy bárral kombinálják őket, mint például a Zest hálózati társaságnál. Ez utóbbi lehetőség érdekli, mivel egy teljes értékű intézményben, ahol az emberek állandóan tartózkodnak, a design az egyik fő szerepet játszik. Az itt tartózkodó vendégeknek elég kényelmeseknek és barátságosaknak kell lenniük, hogy állandóan visszatérjenek és nagy társaságokat hozzanak létre.A kávéházak tervezésekor számos árnyalattal kell számolni:
A látogatói területnek tágasnak kell lennie. Mivel ezek a létesítmények általában zsúfolt helyeken helyezkednek el, sok látogatót kell befogadniuk. Ennek megfelelően az asztalokkal és székekkel ellátott területnek el kell foglalnia az oroszlánrészét a bérelt helyiségekben.
A helyes stílusválasztás. A kávéház tervezésének könnyűnek és zavarónak kell lennie, mivel a látogatók nem azért jönnek ide, hogy ízleljenek meg drága borokat és ízletes ételeket. Ez nem étterem. Itt a vendégek pihenni szeretnének, igyon egy csésze kávét egy falaton egy croissant-t vagy egy darab tiramisu-t, és elmeneküljenek üzleti tevékenységükhöz. A zavaró környezet, amelyben mindenki pihenhet, ideális a gyors harapáshoz. A fülbemászó, fülbemászó részeket azonban semleges háttérrel kell kiemelni. A kreatív ebben a tekintetben örvendetes. Kivétel csak azok az esetek, amikor az intézmény a rendszeres látogatók szűk körére van kialakítva. Ezután a tematikát kiválasztják.
Bútor. Kerülje a költségvetési műanyag asztalokat és székeket. Szorongást és kellemetlen társulást idéznek elő a kerti bútorokkal kapcsolatban. A székeknek vagy kanapéknak puhanak, az asztaloknak pedig kényelmesnek kell lenniük. Fontos, hogy ossza meg a látogatói területet szektorokra kis csoportok, egyedülálló vendégek és nagyvállalatok számára. Válasszon olyan kerek formákat, amelyekbe a látogatók és a pincérek nem fognak ragaszkodni vagy megsérülni.
Kövesse az övezeti szabályokat. Egyáltalán nem korlátozzák a kreativitást, és nem akadályozzák meg a tervezőt, hogy kreatív ötleteit bevezetje a környezetbe. Mivel a tipikus kávéházak kis helyiségeket foglalnak el, az asztalokat egyenes vonalban vagy sakktábla mintázattal kell elrendezni.
Vegye figyelembe a bútordarabok közötti távolságot. A fő átjárók szélességének legalább 2 m-nek, a kiegészítő átjáróknak 1,5-nek kell lenniük. Ez elég ahhoz, hogy a látogatók elmozdítsák a székeket, és ugyanakkor ne zavarják a vendégeket, és a folyosón zúgolódnak.
És most megvizsgáljuk a kávéházak belső tereiben megfogalmazott stílus stílusait és jellemzőit.
A menürendszer nem elég, de érdemes egy „kullancsot” feltenni az elemre. Nem tartalmaz ételeket vagy teljes vacsorákat. Csak desszertek és sütemények. Mivel a kávéfogyasztás általában csekély, és az átlagos számla nem olyan nagy, az intézmény jövedelmezősége a kapacitásától függ, vagyis a hangsúlyt a látogatók számára kell helyezni, így nem szabad sokáig elkúszniuk, és fél napot igénybe venni. Ellenkező esetben az intézmény elveszíti bevételét.
Klasszikus stílusú belső
A kávézó klasszikus stílusú belső tere úgy néz ki, mint egy régi magazin képe, ahol a luxus került előtérbe. Ne túlzásba lépjen egy hasonló, dekorokkal díszített intézményben: ívek, oszlopok, pillérek és stukkó formákkal. Elég használni a klasszikus színsémát, amely pasztell színekből, barna árnyalatokból és zöld, kék, sárga színből áll. A dekorációhoz természetes fa vagy annak nagyon jó minőségű utánzata készül, de nem olyan durva kezeléssel, mint egy faházban vagy egy országban. A falakat tükrök és a múlt híres művészek festményeinek reprodukciói díszítik. A lámpák helyett gyertyatartókként használjon gyertyákat. Az ablakokat nehéz harisnyakötő függönyök zárják be. A természetes textíliák alig észrevehető virág díszítik. A klasszikusokat a magas mennyezetű szobák jellemzik. Ezeket egy luxus kristálycsillár hangsúlyozza, amely a látogatóközpont közepén helyezkedik el.
Provence stílusban
A franciaországi stílus valószínűleg a legjobb megoldás, ha a tervezési projektet saját kezével valósítják meg a költségvetési terv szerint. A dekoráció nagy részét saját maga készítheti el.Aranyos virágfüggönyök, vicces háttérképek a falakon, tájak a keretben, kis szobor, friss virágok cserépben, kosarak, áttört szalvéták és asztalterítők az asztalokon - ezek a belső dekoráció fő dekorációivá válnak. A bútoroknak nem kell újnak lennie. Csiszolható, újrafesthető fehérré és dekorációval díszíthető. A falakat és a mennyezetet vakolat borítja, a padlót parketta vagy csempe borítja, az ablakokat könnyű római függönyök borítják. Költségvetéses kávéház esetében a Provence lesz a legjobb tervezési döntés.
Modern design
A modern stílusú kávéház organikusan, észrevétlenül és ugyanakkor szigorúan néz ki. Természetesen egy ilyen intézmény inkább a fiatalok felé irányul, akik értékelni fogják a modern technológiák hatékony megvalósítását a formatervezésben. A székek és asztalok szokatlan formákat választanak lekerekített sarkokkal. A mennyezetet sötét színekkel festették és hamis gerendákkal díszítették. A hatalmas csillárokat elhagyják a lakonikus alakú lámpatestek helyett. A színséma alapja a fehér, szürke, fekete, barna és egy kiegészítő fényes árnyalat. A lehető legkevesebb dekorációt használják, és nem szabványos lehetőségek közül választják: pár emeleti vázát, nagyméretű nyomtatást egy műanyag válaszfalra a közös helyiség és a műhely között, avantgárd szobrokat az egyes asztalokon. Az ablakokat egy vagy két kontrasztos árnyalatú egyszerű függönyök zárják le. A padlót fa vagy csempe készíti. A falak vakolt, festett vagy műanyag panelekkel burkolva vannak.
Loft stílus
A loft stílusú kávézó egyszerű bútorokkal és minimális dekorációval rendelkezik. Az ékezetes falak kötelező jelenléte, tégla vagy kőműves. Ezt a fényűző és zavaró stílust a divatos európai kávézók testesítik meg, amelyeket érdemes követni. Az ablakok egyáltalán nem záródnak be függönyökkel, elég irodai redőnyök. De a kereteket sok belső partícióval kell használni, mint a verandánál. Az ilyen ablakokat korábban telepítették ipari üzletekbe, amelyek hangulatát nagymértékben megismétli a tetőtér. A barista pultja mögött látványos panoráma nyílik az éjszakai városra. Ma is egy pala táblát állítanak össze egy szelíd menüvel. A vezetékeket és a csöveket nem takarják le hamis panelek, hanem hagyják őket úgy, ahogy van, mert ez a belső megoldás lehetővé teszi, hogy a kommunikációt dekorré alakítsa. A padló fából készült. A hangulat megteremtése érdekében az egyik falat pár polc rögzíti festményekkel, szerző képekkel, órákkal és egy pár elegáns gizmóval. Fontos tudni. A tetőtérben a világítás különleges szerepet játszik. Beltéri helyiségben nagy mennyiségű reflektornak és árnyékolás nélküli általános izzónak kell lennie.
minimalizmus
Kicsi helyiségekben érdekes megoldást realizálhat minimalista belső kialakítás formájában. A stílus lakonikus jellege és ésszerűsége elősegíti a zsúfolt tér vizuális kibővítését, a levegő hozzáadását az ízléses dekoráció és a szigorú zónák miatt. A dekoráció természetes anyagokból készül: fa, kő, csempe, tégla. A minimalizmust a könnyű forma és az egyszerű geometria jellemzi. A színsémában a fehér uralkodik. Jelen van a dekorációban, a kárpitozásban és néhány dekoratív részletben. A fő hangon kívül szürke, mogyoró, fekete és lágy színű kávé lesz a tejjel, ami nagyon szimbolikusnak tűnik. A minimalisták a zuhany alatt tartózkodók, tehát a beltéri helyzetekbe szükségszerűen hozzáadunk egy darab vadon. Lehetnek edények dekoratív árpa vagy zab hajtásokkal, lótuszok miniatűr tálakban vízzel vagy bonsai törpefák. Telepíthet egy falra szerelhető vízesést is az üveglapra, amely megnyugtató hatással lesz a légkörre.
kelet
A kávéházak orientális stílusát natívnak tekintik, mert itt megjelent a keserű ital fogyasztásának hagyománya.Az asztalokat könnyű, áttetsző függönyök segítségével választják el egymástól, amelyek távolról hasonlítanak a sátrakra. A helyiségek további zónáinak kialakításához faragott fa íves ívek vannak felhasználva, amelyeket dekoratív gerendákkal tartanak. A hangulatos irány behozatala érdekében a belső térben rengeteg textilből készül. A szövetek a tervezés fontos alkotóelemei. Élénk színű textilfüggöny bezárja az ablakokat. A kárpitozás tarka anyagból készül. A kanapék, oszmánok és székek témájú mintákkal díszített ágytakarókkal és párnákkal vannak díszítve. Az alacsony asztalok tömör fából készültek. A padló parkettadeszkával van készítve, és nagy keleti szőnyeggel kell borítani. A gyertyákat az asztalokon helyezik el, a falot pedig kovácsoltvas árnyalatok díszítik. A szokásos üvegek helyett az ólomüveg ablakokat helyezik az ablakokba.
Mini kávézó kialakítása
A mini-kávézó olyan létesítmény, ahol elvihető kávét rendelhet. Ez az opció ideális kisvállalkozások számára, ha elvárják a kis költségvetést, amikor nem kell "összetett" könyvelést végezni. A kicsi létesítményeket általában megfosztják a közös helyiségtől, egy kompakt "kabinba" férnek, amelyben kávéfőző készülékek vannak, és kész pékségekkel ellátott pult. A kávézók kevésbé gyakoriak egy pár asztalnál vagy széknél a pultnál, ám ezek továbbra is inkább az áthaladó vendégekre koncentrálnak, akik magukkal veszik megrendelésüket. Egy ilyen intézmény kialakítása fúziós, csúcstechnológiai és tetőtéri megoldásokat használ. A fát a dekorációban használják, hogy a belső megjelenés szilárdabb legyen. A sötét árnyalatok és a klasszikus barna, szürke, fehér optimális kombinációja. A tervrajzot neonjelzéssel és egy pala táblával, árlistával egészítik ki, kézzel készített apró darabokra. Divatos a pult mögött az akcentus falát téglával vagy kőműves résszel bevonni, matt üveggel vagy tükörlapokkal borítani. Annak érdekében, hogy kényelmesebbé váljon egy szűk helyiségben, a kerületet körülvevő spotlámpákkal és az eredeti plafonokba tartozó kis csillárok csoportjával díszítik.
Színséma
A színpalettát az árnyalatok és ezek kombinációinak pszichológiai felfogása alapján választják ki. Ha azt akarja, hogy az intézmény emlékezzen rá, ne festse azt sikító hangok agresszív kombinációjával. Egy ilyen kialakítás csak kellemetlen utóízet fog hagyni, és a látogatóknak nem lesz többé vágyuk visszatérni a kávéházba. A win-win lehetőség a természetes faárnyalatok használata: bézs, dió, méz, barna, wenge, tejjel készített kávé, tejszín. A pasztell paletta szintén hozzájárul a hangulatos légkör megteremtéséhez. A világos árnyalatokat kis mennyiségben és csak ékezetesen használják: narancs, sárga, kék, zöld, rózsaszín, korall, menta, kék, lila. A kávézó dekorációjában három színt nem szabad kombinálni. Kivételek csak a keleti stílus, az etnikai hovatartozás és a fúzió. Ezek az irányok a világos színkombinációk használatán alapulnak a tematikus díszekben.
Dekorációs anyagok
A dekorációban természetesen természetes anyagok használata javasolt: tégla, kő, fa, furnér vagy parafa. Sajnos vásárlásuk nem mindig illeszkedik korlátozott költségvetésbe, tehát pénz megtakarítás érdekében megfelelő a jó minőségű utánzás. A falakat tapétával vagy vakolattal ragaszthatjuk be, PVC panelekkel burkolva. Az első két lehetőség jól néz ki egymással kombinálva. Ezek kombinációjának felhasználásával a helyiséget elrendezik. A padlót csempézett vagy ömlesztett padló használata ajánlott. A laminált padló, parketta és linóleum nem bírja el a napi nedves tisztítást, gyorsan „megszilárdul” és teljesen használhatatlanná válik. A mennyezet vakolt, festett vagy gipszkarton burkolatú.
bútor
Az elvihető italok eladására tervezett kávézókhoz kemény székek alkalmasak. Ha az intézményben szokás hosszabb ideig elkísérni, akkor jobb kárpitozott bútorokat vásárolni. Kanapék nagyvállalatok számára és kárpitozott székek egyedülálló vendégek számára.Ebben az esetben a bútornak meg kell felelnie a következő követelményeknek:
Ergonómia. Válasszon kompakt és könnyű elemeket. A hatalmas széket és székeket kényelmetlen használni, és túl sok helyet foglalnak el.
Gyakorlatiasság. A bútorok felületének könnyen tisztíthatónak kell lennie, mivel nagy látogatói beáramlás esetén elkerülhetetlenül piszkos lesz.
Esztétika. A bútoroknak gyönyörűeknek kell lenniük, ugyanakkor illeszkedniük kell az átfogó tervezési koncepcióhoz, azaz meg kell egyezniük a belső stílusát.
Stabilitás és tartósság. Válasszon megbízható asztalokat és székeket, amelyek egy hónapos használat után nem válnak elengedésre, különben a tulajdonos a látogatók sérülését kockáztatja. Az állvány a kávéház „arca”, tehát tartós anyagból készül, gyönyörű fényes felülettel, amely ellenáll az állandó dörzsölésnek. Önnek be kell szereznie számlálókat is, ahol a poharak alatt péksüteményeket és kávéhez kapcsolódó édességeket mutatnak be.
világítás
A kávézóban a világítás többfokozatú lesz. Először is, a központi csillárt ritkán használják, mivel mindenesetre szükség van az asztalok kiegészítő felszerelésére lámpákkal. Másodszor, működő világítást kell biztosítani a bár és a pénztár területén. A reflektorfények vagy a neon feltétlenül hangsúlyozzák a számlálókat, hogy a látogatók láthassák a „termék arcát”. Minden asztalhoz mennyezeti csillár vagy falikar található. A romantikus hangulat megteremtéséhez használjon gyertyákat alátéteken vagy kis egyedi lámpákon. A belső terek luxusát és „erősségeit” hangsúlyozzák az ékezetes területeken található spotlámpák.
következtetés
Ha úgy dönt, hogy saját vállalkozását nyitja meg, de nem tudja, hogyan kell elkészíteni saját kávéházát, inspirációt kereshet híres hálózati létesítményeken: Chocolate House, Starbucks, Costa Kofi, Coffee House. Példaként tekinthetők a sikeres üzletnek, mely hangulatos belső terekkel vonzza a látogatókat. Ne rohanjon a fejével a medencébe, és kezdje meg tervezési kísérletekkel. Még lesz ideje erre, amikor a letelepedés népszerűvé válik, és a jövedelem stabil. És az út elején jobb, ha példát veszünk azoktól, akik már elértek bizonyos magasságot, és bevált tervezési sémákat használnak.
A világ első kávéháza a 16. században nyílt meg az Oszmán Birodalom szívében - Konstantinápolyban. Mivel itt a kávéfogyasztás kultúrája származott, ez egyáltalán nem volt meglepő. Akkoriban halálra ítélték azokat a feldolgozatlan gabonaféléket, amelyek kihajthattak. Az oszmánok buzgón őrizték egzotikus alapanyagok kereskedelmének monopóliumát. Ebben a tekintetben az Óvilág az egész két évszázad késése miatt kénytelen volt átvinni a kávét a gyógyszerészeti készítmények kategóriájából az illatos ital státusára, helyettesítve a teát. Európában a kávéházak egymás után nyitottak, először Velencében - Olaszország romantikus "fővárosában", majd Londonban, Berlinben és Bécsben. Az amerikaiak elfogadták az utóbbi hagyományt, amely szerint erre a célra kávét inni egy erre a célra kijelölt intézményben. Akkoriban csak egy típusú kávéház volt - tematikus. Olyan embereket gyűjtöttek össze, akiket nemcsak a keserű, üdítő ital iránti szeretetük egyesített, hanem a közös érdekek is. Most az intézmények több formátumban nyitnak meg, amiről később beszélünk. A kávézó kialakítása a sikeres üzleti vállalkozás fontos szempontja, amely közvetlenül befolyásolja annak részvételét és ennek megfelelően a jövedelmezőséget.
tartalom
Kávézó tervezési jellemzői
A formátumtól függően a kávéházak a következő típusokba sorolhatók:
Kötelező szolgáltatás az elvitelre alkalmas italok értékesítése. A Cafe nagy beruházásokat igényel, de a hozam sokszoros lesz. Időnként egy bárral kombinálják őket, mint például a Zest hálózati társaságnál.
Ez utóbbi lehetőség érdekli, mivel egy teljes értékű intézményben, ahol az emberek állandóan tartózkodnak, a design az egyik fő szerepet játszik. Az itt tartózkodó vendégeknek elég kényelmeseknek és barátságosaknak kell lenniük, hogy állandóan visszatérjenek és nagy társaságokat hozzanak létre.A kávéházak tervezésekor számos árnyalattal kell számolni:
És most megvizsgáljuk a kávéházak belső tereiben megfogalmazott stílus stílusait és jellemzőit.
Klasszikus stílusú belső
A kávézó klasszikus stílusú belső tere úgy néz ki, mint egy régi magazin képe, ahol a luxus került előtérbe. Ne túlzásba lépjen egy hasonló, dekorokkal díszített intézményben: ívek, oszlopok, pillérek és stukkó formákkal. Elég használni a klasszikus színsémát, amely pasztell színekből, barna árnyalatokból és zöld, kék, sárga színből áll. A dekorációhoz természetes fa vagy annak nagyon jó minőségű utánzata készül, de nem olyan durva kezeléssel, mint egy faházban vagy egy országban. A falakat tükrök és a múlt híres művészek festményeinek reprodukciói díszítik. A lámpák helyett gyertyatartókként használjon gyertyákat. Az ablakokat nehéz harisnyakötő függönyök zárják be. A természetes textíliák alig észrevehető virág díszítik. A klasszikusokat a magas mennyezetű szobák jellemzik. Ezeket egy luxus kristálycsillár hangsúlyozza, amely a látogatóközpont közepén helyezkedik el.
Provence stílusban
A franciaországi stílus valószínűleg a legjobb megoldás, ha a tervezési projektet saját kezével valósítják meg a költségvetési terv szerint. A dekoráció nagy részét saját maga készítheti el.Aranyos virágfüggönyök, vicces háttérképek a falakon, tájak a keretben, kis szobor, friss virágok cserépben, kosarak, áttört szalvéták és asztalterítők az asztalokon - ezek a belső dekoráció fő dekorációivá válnak. A bútoroknak nem kell újnak lennie. Csiszolható, újrafesthető fehérré és dekorációval díszíthető. A falakat és a mennyezetet vakolat borítja, a padlót parketta vagy csempe borítja, az ablakokat könnyű római függönyök borítják. Költségvetéses kávéház esetében a Provence lesz a legjobb tervezési döntés.
Modern design
A modern stílusú kávéház organikusan, észrevétlenül és ugyanakkor szigorúan néz ki. Természetesen egy ilyen intézmény inkább a fiatalok felé irányul, akik értékelni fogják a modern technológiák hatékony megvalósítását a formatervezésben. A székek és asztalok szokatlan formákat választanak lekerekített sarkokkal. A mennyezetet sötét színekkel festették és hamis gerendákkal díszítették. A hatalmas csillárokat elhagyják a lakonikus alakú lámpatestek helyett. A színséma alapja a fehér, szürke, fekete, barna és egy kiegészítő fényes árnyalat. A lehető legkevesebb dekorációt használják, és nem szabványos lehetőségek közül választják: pár emeleti vázát, nagyméretű nyomtatást egy műanyag válaszfalra a közös helyiség és a műhely között, avantgárd szobrokat az egyes asztalokon. Az ablakokat egy vagy két kontrasztos árnyalatú egyszerű függönyök zárják le. A padlót fa vagy csempe készíti. A falak vakolt, festett vagy műanyag panelekkel burkolva vannak.
Loft stílus
A loft stílusú kávézó egyszerű bútorokkal és minimális dekorációval rendelkezik. Az ékezetes falak kötelező jelenléte, tégla vagy kőműves. Ezt a fényűző és zavaró stílust a divatos európai kávézók testesítik meg, amelyeket érdemes követni. Az ablakok egyáltalán nem záródnak be függönyökkel, elég irodai redőnyök. De a kereteket sok belső partícióval kell használni, mint a verandánál. Az ilyen ablakokat korábban telepítették ipari üzletekbe, amelyek hangulatát nagymértékben megismétli a tetőtér. A barista pultja mögött látványos panoráma nyílik az éjszakai városra. Ma is egy pala táblát állítanak össze egy szelíd menüvel. A vezetékeket és a csöveket nem takarják le hamis panelek, hanem hagyják őket úgy, ahogy van, mert ez a belső megoldás lehetővé teszi, hogy a kommunikációt dekorré alakítsa. A padló fából készült. A hangulat megteremtése érdekében az egyik falat pár polc rögzíti festményekkel, szerző képekkel, órákkal és egy pár elegáns gizmóval.
Fontos tudni. A tetőtérben a világítás különleges szerepet játszik. Beltéri helyiségben nagy mennyiségű reflektornak és árnyékolás nélküli általános izzónak kell lennie.
minimalizmus
Kicsi helyiségekben érdekes megoldást realizálhat minimalista belső kialakítás formájában. A stílus lakonikus jellege és ésszerűsége elősegíti a zsúfolt tér vizuális kibővítését, a levegő hozzáadását az ízléses dekoráció és a szigorú zónák miatt. A dekoráció természetes anyagokból készül: fa, kő, csempe, tégla. A minimalizmust a könnyű forma és az egyszerű geometria jellemzi. A színsémában a fehér uralkodik. Jelen van a dekorációban, a kárpitozásban és néhány dekoratív részletben. A fő hangon kívül szürke, mogyoró, fekete és lágy színű kávé lesz a tejjel, ami nagyon szimbolikusnak tűnik. A minimalisták a zuhany alatt tartózkodók, tehát a beltéri helyzetekbe szükségszerűen hozzáadunk egy darab vadon. Lehetnek edények dekoratív árpa vagy zab hajtásokkal, lótuszok miniatűr tálakban vízzel vagy bonsai törpefák. Telepíthet egy falra szerelhető vízesést is az üveglapra, amely megnyugtató hatással lesz a légkörre.
kelet
A kávéházak orientális stílusát natívnak tekintik, mert itt megjelent a keserű ital fogyasztásának hagyománya.Az asztalokat könnyű, áttetsző függönyök segítségével választják el egymástól, amelyek távolról hasonlítanak a sátrakra. A helyiségek további zónáinak kialakításához faragott fa íves ívek vannak felhasználva, amelyeket dekoratív gerendákkal tartanak. A hangulatos irány behozatala érdekében a belső térben rengeteg textilből készül. A szövetek a tervezés fontos alkotóelemei. Élénk színű textilfüggöny bezárja az ablakokat. A kárpitozás tarka anyagból készül. A kanapék, oszmánok és székek témájú mintákkal díszített ágytakarókkal és párnákkal vannak díszítve. Az alacsony asztalok tömör fából készültek. A padló parkettadeszkával van készítve, és nagy keleti szőnyeggel kell borítani. A gyertyákat az asztalokon helyezik el, a falot pedig kovácsoltvas árnyalatok díszítik. A szokásos üvegek helyett az ólomüveg ablakokat helyezik az ablakokba.
Mini kávézó kialakítása
A mini-kávézó olyan létesítmény, ahol elvihető kávét rendelhet. Ez az opció ideális kisvállalkozások számára, ha elvárják a kis költségvetést, amikor nem kell "összetett" könyvelést végezni. A kicsi létesítményeket általában megfosztják a közös helyiségtől, egy kompakt "kabinba" férnek, amelyben kávéfőző készülékek vannak, és kész pékségekkel ellátott pult. A kávézók kevésbé gyakoriak egy pár asztalnál vagy széknél a pultnál, ám ezek továbbra is inkább az áthaladó vendégekre koncentrálnak, akik magukkal veszik megrendelésüket. Egy ilyen intézmény kialakítása fúziós, csúcstechnológiai és tetőtéri megoldásokat használ. A fát a dekorációban használják, hogy a belső megjelenés szilárdabb legyen. A sötét árnyalatok és a klasszikus barna, szürke, fehér optimális kombinációja. A tervrajzot neonjelzéssel és egy pala táblával, árlistával egészítik ki, kézzel készített apró darabokra. Divatos a pult mögött az akcentus falát téglával vagy kőműves résszel bevonni, matt üveggel vagy tükörlapokkal borítani. Annak érdekében, hogy kényelmesebbé váljon egy szűk helyiségben, a kerületet körülvevő spotlámpákkal és az eredeti plafonokba tartozó kis csillárok csoportjával díszítik.
Színséma
A színpalettát az árnyalatok és ezek kombinációinak pszichológiai felfogása alapján választják ki. Ha azt akarja, hogy az intézmény emlékezzen rá, ne festse azt sikító hangok agresszív kombinációjával. Egy ilyen kialakítás csak kellemetlen utóízet fog hagyni, és a látogatóknak nem lesz többé vágyuk visszatérni a kávéházba. A win-win lehetőség a természetes faárnyalatok használata: bézs, dió, méz, barna, wenge, tejjel készített kávé, tejszín. A pasztell paletta szintén hozzájárul a hangulatos légkör megteremtéséhez. A világos árnyalatokat kis mennyiségben és csak ékezetesen használják: narancs, sárga, kék, zöld, rózsaszín, korall, menta, kék, lila. A kávézó dekorációjában három színt nem szabad kombinálni. Kivételek csak a keleti stílus, az etnikai hovatartozás és a fúzió. Ezek az irányok a világos színkombinációk használatán alapulnak a tematikus díszekben.
Dekorációs anyagok
A dekorációban természetesen természetes anyagok használata javasolt: tégla, kő, fa, furnér vagy parafa. Sajnos vásárlásuk nem mindig illeszkedik korlátozott költségvetésbe, tehát pénz megtakarítás érdekében megfelelő a jó minőségű utánzás. A falakat tapétával vagy vakolattal ragaszthatjuk be, PVC panelekkel burkolva. Az első két lehetőség jól néz ki egymással kombinálva. Ezek kombinációjának felhasználásával a helyiséget elrendezik. A padlót csempézett vagy ömlesztett padló használata ajánlott. A laminált padló, parketta és linóleum nem bírja el a napi nedves tisztítást, gyorsan „megszilárdul” és teljesen használhatatlanná válik. A mennyezet vakolt, festett vagy gipszkarton burkolatú.
bútor
Az elvihető italok eladására tervezett kávézókhoz kemény székek alkalmasak. Ha az intézményben szokás hosszabb ideig elkísérni, akkor jobb kárpitozott bútorokat vásárolni. Kanapék nagyvállalatok számára és kárpitozott székek egyedülálló vendégek számára.Ebben az esetben a bútornak meg kell felelnie a következő követelményeknek:
Stabilitás és tartósság. Válasszon megbízható asztalokat és székeket, amelyek egy hónapos használat után nem válnak elengedésre, különben a tulajdonos a látogatók sérülését kockáztatja.
Az állvány a kávéház „arca”, tehát tartós anyagból készül, gyönyörű fényes felülettel, amely ellenáll az állandó dörzsölésnek. Önnek be kell szereznie számlálókat is, ahol a poharak alatt péksüteményeket és kávéhez kapcsolódó édességeket mutatnak be.
világítás
A kávézóban a világítás többfokozatú lesz. Először is, a központi csillárt ritkán használják, mivel mindenesetre szükség van az asztalok kiegészítő felszerelésére lámpákkal. Másodszor, működő világítást kell biztosítani a bár és a pénztár területén. A reflektorfények vagy a neon feltétlenül hangsúlyozzák a számlálókat, hogy a látogatók láthassák a „termék arcát”. Minden asztalhoz mennyezeti csillár vagy falikar található. A romantikus hangulat megteremtéséhez használjon gyertyákat alátéteken vagy kis egyedi lámpákon. A belső terek luxusát és „erősségeit” hangsúlyozzák az ékezetes területeken található spotlámpák.
következtetés
Ha úgy dönt, hogy saját vállalkozását nyitja meg, de nem tudja, hogyan kell elkészíteni saját kávéházát, inspirációt kereshet híres hálózati létesítményeken: Chocolate House, Starbucks, Costa Kofi, Coffee House. Példaként tekinthetők a sikeres üzletnek, mely hangulatos belső terekkel vonzza a látogatókat. Ne rohanjon a fejével a medencébe, és kezdje meg tervezési kísérletekkel. Még lesz ideje erre, amikor a letelepedés népszerűvé válik, és a jövedelem stabil. És az út elején jobb, ha példát veszünk azoktól, akik már elértek bizonyos magasságot, és bevált tervezési sémákat használnak.