Alat memasak yang sesuai untuk plat kaca seramik: tip untuk memilih

Pasaran untuk perkakas rumah dengan yakin dipenuhi dengan produk seramik kaca. Setiap jenis produk moden mempunyai reka bentuk asal, ciri teknikalnya sendiri. Peralatan berguna membuat kerja di dapur lebih mudah. Hidangan untuk plat kaca seramik tidak sesuai untuk semua orang. Panci dan kuali harus mempunyai bahagian bawah ketebalan tertentu dan lebih disukai warna gelap untuk penyerapan haba yang lebih baik. Agar panel berfungsi dengan cekap yang mungkin, diameter bahagian bawah peralatan memasak mestilah betul-betul sepadan dengan dimensi pembakar.

Ciri-ciri plat kaca seramik

Peranti berjalan pada elektrik tanpa membekalkan paip gas. Ini menjadikan ia mudah dan ekonomik, menjadikannya mungkin untuk mengatur di mana saja di dalam bilik. Permukaan seramik kaca licin, sempurna rata. Di tempat tertentu, zon pemanasan terletak, seperti yang ditunjukkan oleh kontur diameter yang berbeza. Pengurusan dijalankan oleh butang pada panel sentuh.

Unsur-unsur kerja semua model elektrik panas serta-merta. Bahan panel kaca seramik adalah ceran. Ia mempunyai kekuatan yang tinggi, keupayaan untuk menahan objek berat. Pembakar di panel boleh terdiri dari dua jenis: halogen dengan lampu penjanaan panas atau High Light, dipanaskan dari pita yang dibuat dari aloi khas dalam bentuk ular.

Panel kaca seramik menyejuk secepat ia memanas. Anda selamat boleh menyentuhnya hanya beberapa minit selepas mematikannya. Untuk rumah atau pangsapuri dengan pemadaman yang kerap, model jenis gabungan sesuai. Terdapat elektrik dan gas di atas kerusi.

Jenis hob

Menurut kaedah koneksi, permukaan memasak boleh menjadi autonomi dan bergantung kepada unsur pemanasan. Semua model seramik kaca mempunyai kekonduksian terma mudah laras. Jenis-jenis permukaan memasak yang paling kerap digunakan:

• Elektrik. Berdiri dengan fungsi yang besar. Apabila memilih model sedemikian perlu mengambil kira beban besar pada pendawaian. Ia mesti menahan voltan tinggi. The hob sepenuhnya ditutupi oleh dapur seramik kaca. Plat panas adalah bulat atau bujur.
• Induksi. Peranti mudah moden, secara beransur-ansur menggantikan jenis permukaan yang lain.Praktikal, model tahan lama yang dilengkapi dengan ciri-ciri canggih. Peralatan yang kos efektif serta memanaskan plat panas, secara automatik mematikannya jika tiada bekas di atasnya.
• Gas. Plat boleh dipercayai dapat bekerja dalam keadaan paling melampau. Salutan seramik kaca moden mampu menahan kesan pembakaran, suhu tinggi bersama-sama dengan permukaan logam.

Ciri-ciri pemanasan hidangan

Cincin pemanasan dari dapur seramik kaca datang dari elemen pemanasan. Sumber haba terletak di bawah plat ceranium, yang membentuk pangkalan panel. Lapisan kaca seramik mempunyai kekonduksian terma yang tinggi, rintangan kepada kerosakan mekanikal. Hidangan dipanaskan menggunakan jenis pembakar berikut:

• Pita. Elemen pemanas dibuat daripada aloi rintangan yang tinggi. Pita itu disusun dengan ketat, yang meningkatkan pemindahan haba mereka. Untuk pemanasan lengkap, 5-6 saat cukup.
• Cepat. Mereka mempunyai pembinaan yang paling mudah. Spiral Nichrome panas dalam 10 saat. Pembakar bulat boleh terdiri daripada saiz yang berbeza. Penggunaan elektrik bergantung pada saiz mereka.
• Halogen. Elemen pemanasan diwakili oleh tiub yang dipenuhi gas kuarza. Memasak boleh bermula 2 saat selepas bertukar. Jumlah elektrik yang digunakan adalah lebih tinggi daripada model lain.
• Induktif. Jenis pembakar yang paling selamat dan paling mahal. Mereka tidak memanaskan dapur, tetapi bahagian bawah piring, yang mengurangkan risiko terbakar hingga minimum. Kecekapan penggunaan tenaga adalah disebabkan oleh keupayaan untuk menyesuaikan kuasa peranti dengan tepat.

Keperluan asas untuk perkakas

Pengilang permukaan memasak mengesyorkan menggunakan periuk logam dan kuali yang memenuhi semua keperluan. Alat memasak mesti mempunyai rata, walaupun bawah untuk memastikan pemindahan haba yang terbaik.Jika bahagian bawah item itu cacat, pembakar itu sendiri akan menjadi terlalu panas, yang akan membawa kepada pengurangan hayat perkhidmatannya. Malah ruang udara kecil di antara permukaan dan bahagian bawah hidangan mengurangkan pemindahan haba. Tidak perlu ada lencana timbul daripada pengeluar, corak timbul, kekasaran lain.

Bahagian bawah hidangan harus mempunyai pekali refleksi minimum. Permukaan gelap matte yang dipilih. Ia sepatutnya cukup padat untuk mengecualikan ubah bentuk di bawah pengaruh suhu tinggi. Sekiranya ketebalan bawah tidak mencukupi, terdapat kebarangkalian tinggi pesongan, yang akan menyebabkan penurunan ketumpatan sentuhan bawah ke permukaan dapur elektrik.

Untuk mengelakkan terlalu panas, peralatan memasak dan pembakar mestilah diameter yang sama. Dari bahagian yang tidak dijumpai unsur itu, haba dikeluarkan dengan sangat buruk. Jika tepi bahagian bawah kuali melampaui pembakar, tidak akan ada kuasa yang cukup untuk memanaskan sepenuhnya.

Pengeluar dapur dan permukaan kaca seramik mengesyorkan penggunaan periuk dan kuali dengan bahagian bawah cekung. Reka bentuk sedemikian akan memastikan kecekapan yang selesa, penggunaan haba yang cekap.

Hidangan yang tidak sesuai

Tidak semua hidangan boleh digunakan untuk memasak di permukaan seramik kaca. Pot yang sudah biasa dalam hubungan dengan pembakar gas tidak sesuai, walaupun mereka kelihatan tahan lama. Bawah tidak rata, kasar akan menggaru, ubah bentuk permukaan pemanasan.

Tidak akan ada manfaat dari penggunaan aluminium, kaca, tembaga, piring seramik. Logam lembut mungkin mula mencair apabila dipanaskan. Jejak yang tersisa akan sangat sukar untuk dibersihkan. Item asas pusingan tidak akan berfungsi. Makanan dalam kuali tidak akan memanaskan sama rata, elektrik akan dibazirkan.

Pemilihan bahan untuk perkakas dapur - interaksi dengan hob seramik kaca

Banyak jenis periuk dan kuali untuk permukaan kaca seramik dilengkapi dengan penyelesaian teknologi moden. Setiap unit mesti disertakan dengan gambarajah lokasi yang betul. Kebanyakan model mempunyai penebat haba, termometer, sensor kesediaan. Memasak akan cepat dan menyeronokkan jika anda menggunakan hidangan yang dibuat dari bahan-bahan tertentu.

Keperluan utamanya untuk alat memasak kaca seramik adalah bahagian bawah rata. Padanan saiz penuh akan memanjangkan hayat perkhidmatan peralatan. Pilihan yang ideal adalah bahagian bawah matte licin. Oleh itu, bahan akan menjalankan dan mencerminkan haba yang lebih baik. Bahagian bawah yang dibuat dari beberapa lapisan bahan yang berbeza lebih sesuai. Butiran isi rumah berwajaran perlu dipilih. Mereka akan bertahan lebih lama.

Enamelware

Produk rumah tahan lama mempunyai kekonduksian terma yang baik. Pelbagai reka bentuk dan warna membolehkan anda memilih perkakas yang tepat untuk bahagian dalam dapur. Gunakan kuali enamel dengan berhati-hati, mengelakkan pembentukan cip. Jangan biarkan perkakas kosong bersentuhan dengan permukaan yang dipanaskan.

Kubu biasa dibezakan oleh objek yang dirawat dengan seramik, salutan Teflon. Alat memasak dengan bahagian bawah magnetik sesuai untuk mana-mana pembakar. Panci enamel tidak tahan lama, tahan tekanan mekanikal. Terima kasih kepada salutan, logam itu tidak mengeluarkan bahan toksik ke dalam makanan apabila dipanaskan. Dalam hidangan sedemikian, anda boleh memasak dan menyimpan hidangan yang dimasak.

Alat memasak keluli tahan karat

Pilihan terbaik untuk permukaan seramik kaca. Perkakas dapur sedemikian kelihatan menyenangkan, mudah dibersihkan, mengendalikan haba dengan baik. Apabila membeli keluli tahan karat kit atau barang individu, sifat magnet bahan harus dipertimbangkan. Bergantung kepada pengilang dan jenis logam, mereka mungkin berbeza-beza.

Kebanyakan peralatan dapur keluli tahan karat mempunyai pictograms di dinding sisi yang menunjukkan penggunaan dan komposisi mereka. Nombor pertama sepadan dengan kandungan kromium, yang kedua ialah nikel. Penampilan yang elok, kemudahan penyelenggaraan, kualiti kerja yang ideal membuat keluli tahan karat bahan yang sangat baik untuk tungku dengan panel seramik kaca.

Alat memasak keluli tahan karat boleh mempunyai pelbagai bentuk dan saiz. Ia tidak dibezakan oleh pelbagai reka bentuk warna, mempunyai teduhan keluli yang menyenangkan kepada mata. Bahagian bawah dua akan memberikan pemindahan haba yang lebih baik. Lapisan akan melindungi terhadap kakisan, meningkatkan kebersihan, dan membolehkan penggunaan dalam sebarang keadaan.

Teflon atau peralatan dapur aluminium bersalut seramik

Untuk memasak, anda boleh menggunakan objek yang diperbuat daripada aluminium, tetapi hanya dengan seramik, bahagian bawah bersalut Teflon. Memasak ringan adalah disebabkan oleh beberapa ciri-ciri bahan utama. Kuali boleh menyimpan suhu sehingga 450 darjah untuk masa yang lama. Item ini sangat diperlukan untuk pencinta makanan cepat saji.

Salutan seramik melindungi hidangan dari sebarang kerosakan. Dari kuali dan kuali, pembakaran, skala dan kekotoran lain mudah dikeluarkan. Teflon mencuci lebih buruk, tetapi mempunyai semua ciri-ciri yang terdapat dalam peralatan dapur moden. Permukaan rapuh tidak menahan perubahan mendadak dalam suhu, hidangan panas begitu, selepas mereka selesai memasak, tidak boleh diletakkan di bawah air sejuk. Suhu pijar maksimum ialah 250 darjah.

Kaca tahan haba

Pilihan teknologi, estetik menarik tidak berkesan dalam kerja. Kekonduksian terma yang rendah menghasilkan penggunaan tenaga yang tinggi. Kaca tahan haba tidak mempunyai sifat magnetik, yang menjadikannya tidak berguna pada panel induksi. Hidangan rapuh takut kontras suhu, mempunyai banyak berat kerana ketebalan dinding.Bahan kaca tidak mempunyai keupayaan untuk membakar seperti logam. Makanan mengambil masa lebih lama untuk memasak, ia akan menjadi lebih sukar untuk cepat menggoreng sekeping besar daging atau ikan. Kelebihan gelas termasuk faktor berikut:

• Inersia. Kaca tidak bersentuhan dengan hidangan yang dimasak. Bahan ini dengan tenang melegakan persekitaran asid, alkali, asin.
• Ketelusan Dinding kaca membolehkan anda sentiasa memantau memasak, menilai warna, tekstur dan parameter lain. Anda boleh menyesuaikan keamatan mendidih kandungan tanpa mengangkat penutup.
• Rintangan terhadap kakisan. Kemunculan karat sepenuhnya dihapuskan. Sentuhan yang berpanjangan dengan air, mengelap yang buruk tidak akan membahayakan hidangan.
• Ketiadaan liang. Permukaan licin tidak kotor dan tidak terbakar. Ia mudah dibersihkan, tidak tergelincir pada plat seramik kaca.
• Kemudahan penjagaan. Mana-mana detergen sesuai untuk mencuci. Bahan pencemar mudah dikeluarkan dengan air suam dan span lembut. Pilihan pencuci pinggan sesuai.

Letakkan besi

Produk lancar daripada aloi besi dengan karbon, fosforus dan silikon dibuat dalam bentuk khas. Bahan kerja diproses, dibersihkan dan dilengkapi dengan pemegang. Makanan yang dibuat dalam besi tuang sepenuhnya mengekalkan rasa.

Hidangan kuat dan tahan lama mempunyai dinding tebal dan bahagian bawah. Dia tidak takut sebarang kerosakan mekanikal. Jika pan atau kuali dipanaskan dengan baik sebelum memasak, hidangan itu tidak akan dibakar. Objek besi tempur tidak cacat di bawah pengaruh tinggi, suhu rendah dan perbezaannya.

Kelemahan besi cor termasuk banyak berat badan. Penggunaan berterusan hidangan sedemikian boleh membahayakan permukaan seramik kaca. Objek besi tempa mungkin berkarat dari sentuhan berterusan dengan air. Untuk penyediaan epal berasid, sos tomato, lebih baik tidak menggunakannya. Ia tidak digalakkan untuk menyimpan makanan dalam hidangan besi.

Bet besi tempur lebih sesuai untuk permukaan seramik kaca.Objek tersebut tidak terdedah kepada karat sehingga kerepek atau kecacatan lain muncul di dalam atau di luar permukaan yang melanggar integriti salutan.

Salutan enamel menghalang alat memasak besi tuang bagi sifat tidak melekat.

Penjagaan Hobi

Plat dengan panel kaca seramik memerlukan penjagaan khusus. Untuk memastikannya dalam keadaan baik selagi mungkin, untuk membantu kebersihan semasa operasi, anda perlu mendengar petua berikut:

1. Jangan letakkan hidangan basah pada permukaan seramik kaca. Pemanasan kuali dengan bahagian bawah basah akan menyebabkan bintik putih. Ia akan menjadi sangat sukar untuk menyingkirkan perceraian tersebut.
2. Jangan gunakan span pencuci pinggan untuk pembersihan. Senyum lemak, zarah makanan boleh meninggalkan calar, dan kerosakan lain. Ini harus menjadi kain padat berasingan, direka khas untuk mengelap panel rapuh.
3. Gula dan plastik tidak boleh dibenarkan memasuki permukaan. Apabila dipanaskan, bahan akan mula mencairkan, makan ke permukaan.
4. Sebarang pencemaran dari permukaan seperti induksi mesti dikeluarkan dengan serta-merta. Lumpur kering boleh dikeluarkan dengan pengikis isi rumah yang khusus. Anda boleh menggantikannya dengan pisau cukur biasa, span melamin.
5. Untuk kesan kompleks, hanya produk ringan. Permukaan seramik kaca hanya boleh dibersihkan dengan cara yang lembut. Lapel tuala logam, produk yang kasar tidak boleh digunakan. Noda mesti ditutup dengan soda, ditutup dengan kain lembap, dibiarkan selama 10 minit.
6. Buat filem pelindung tipis. Skrin filem yang diperlukan akan berubah jika anda mengelap permukaan yang bersih dengan serbet yang dicelup dalam minyak sayuran. Debu, zarah-zarah kecil tuala kertas, serbuk tidak akan menyelesaikan seperti dapur.

Kesimpulannya

Hidangan untuk permukaan seramik kaca mestilah dirawat dengan agen pelindung. Maklumat tentang penggunaan jenis peralatan tertentu ini ditunjukkan pada label produk.Apabila memilih elemen baru peralatan dapur, seseorang harus mendengar saranan pengilang, kerana operasi dapur sedemikian jauh berbeza dengan model tradisional.

Pembakar apa-apa saiz memerlukan dok dengan kuali atau kuali kelantangan yang sesuai. Ia perlu memilih model perkakas dapur yang sempurna bersebelahan. Alat memasak kaca seramik yang terbaik adalah keluli tahan karat yang ditandakan 18/10. Nisbah krom dan nikel menunjukkan rintangan kimia, kekerasan, rintangan haus bahan. Produk sedemikian boleh dipanaskan pada suhu mana-mana.