Idea untuk membuat reka bentuk kafe +75 gambar dalaman
Reka bentuk kafe yang lengkap dengan kualiti perkhidmatan dan masakan lazat mencipta suasana pengunjung. A restaurateur pemula perlu membuat reka bentuk penubuhannya dengan perhatian khusus. Secara semulajadi, mana-mana kafe direka untuk kategori tertentu tetamu. Orang-orang perniagaan tidak akan selesa di pedalaman dengan motif futuristik, dan orang muda dengan cepat akan bosan dalam suasana klasik mewah. Walau bagaimanapun, projek reka bentuk kafe itu mestilah berkualiti tinggi sehingga pelawat sekali-sekala menjadi biasa. Matlamat utama yang perlu diikuti oleh perancang ialah penciptaan institusi yang luar biasa, yang asal, di mana keselesaan tetap akan kekal. Orang datang ke kafe untuk berehat. Semakin menyenangkan dan selesa hobi dalam institusi akan, semakin kerap mereka akan kembali kepadanya. Mari kita bincangkan perkara yang paling penting - gaya yang terdapat di dalam kafe-kafe.
Kepelbagaian gaya membuka ruang untuk imaginasi. Reka bentuk ini mungkin yang paling menyeronokkan dan pada masa yang sama memakan masa sebelum pembukaan rasmi institusinya sendiri. Reka bentuk ini akan merangkumi bahagian "lazat" dan luaran yang menarik. Hiasan dalaman terdiri daripada susun atur bilik dan kawasan individu, hiasan, lampu, skema warna dan hiasan, gaya yang digilap. Untuk memulakan, ia patut menentukan jenis kategori orang yang akan dirancang oleh institusi anda. Kafe diklasifikasikan ke dalam jenis berikut:
Kedai kopi. Penyediaan minuman yang menyegarkan di dalamnya adalah keutamaan.
Kafe kecil. Ia menawarkan menu "penuh", tetapi dimensi bilik tidak membenarkan menerima aliran pengunjung yang besar.
Cafe mewah. Pertubuhan seperti itu hampir sampai ke restoran dan menerima kebanyakan pelawat elit.
Pub Sebuah institusi dengan mod operasi malam, di mana tetamu boleh melangkau satu atau dua gelas.
Kafeteria. Menu penubuhan adalah sama seperti di kafe, tetapi ia berfungsi berdasarkan prinsip layan diri.
Makanan segera bajet. Pilihan yang sangat popular, di mana mereka melayani makanan "sampah". Nama "makanan segera" menggantikan bufet domestik.
Kafe dengan diet yang sihat. Direka hanya untuk kategori orang tertentu. Lokasi sebenar kafe-kafe tersebut berhampiran kompleks sukan.
Bar sukan. Ia setiap hari menganjurkan bola sepak secara langsung, siaran hoki. Tetamu ditawarkan minuman beralkohol.
Kafe seni. Sebuah institusi belia yang menganjurkan personaliti kreatif di mana mereka boleh membincangkan seni.
Ruang makan. Sebuah kafe yang luas, yang setiap hari menerima aliran pengunjung yang besar.Biasanya terletak berhampiran perusahaan besar, pusat pejabat, bank. Pada hujung minggu, perayaan sering dianjurkan di sini: jamuan, majlis perkahwinan, ulang tahun.
Bar lobi. Kemudahan ini terletak di lobi hotel. Direka untuk pelawat dan pelancong. Masakan biasanya multinasional.
Baru-baru ini, lebih banyak lagi kafe pelbagai fungsi telah dibuka, yang lebih seperti restoran kecil. Di antara kepelbagaian gaya, penyelesaian dalaman berikut boleh diambil perhatian:
Loft atau industri mulia. Gaya kini mengalami "ledakan" sebenar. Kad perniagaannya - tembok bata digunakan pada separuh daripada dalaman rumah dan institusi awam yang bergaya.
Retro. Arahnya adalah relevan dalam lingkaran sempit para pecinta kuno. Biasanya menghasilkan semula suasana kelab-kelab jazz Amerika, yang dikunjungi oleh wanita dalam mantel bulu dan lelaki dengan hubungan. Kafe-kafe sedemikian mengumpul khalayak bohemian yang boleh terjun ke dunia baru yang mewah dan elegan.
Rusia Dalam gaya ini, bilik utama dihiasi sebagai sebuah kedai dengan perabot kayu yang besar dan sebuah tapisan kuda di atas pintu masuk (nasib baik, seperti kata pepatah).
Fusion Arahnya adalah potpourri gaya. Fusion diklasifikasikan sebagai eklektikisme yang lebih moden. Gaya membolehkan anda merancang kafe yang tidak biasa, tetapi selesa. Penyelesaian dalaman kompleks akan menarik pengunjung dari kategori "informal".
Negara. Gaya desa yang mudah. Ia membolehkan pemilik menjimatkan hiasan, tetapi pada masa yang sama membuat bilik asal.
Provence. Sebuah klasik tanah air Perancis dicirikan oleh ringan dan rahmat. Untuk hiasan, perabotan lama digunakan, yang akan kelihatan sesuai dan organik dalam pedalaman seperti itu.
Chalet Arah itu timbul di lereng alpine. Ia menggunakan kayu dan bahan semula jadi. Fasad dihiasi dengan tingkap panorama, dan perapian akan menjadi tanda khas untuk keselesaan.
Gaya eko.Manusia moden ditarik dengan segala-galanya yang semula jadi, oleh itu, kedekatan dengan alam juga ditekankan di pedalaman. Sebagai contoh, dewan tengah boleh dihiasi dengan dek kayu dan bukannya kerusi, dan di dinding, komposisi cawangan akan bertindak sebagai hiasan utama.
Gaya disko. Sesuai untuk mereka yang nostalgia untuk 80-an gila. Atmosfer kafe ini akan mencolok dan mencabar menggunakan warna-warna terang dan poster dengan band muzik yang popular pada masa itu.
Empayar. Arah itu dibezakan dengan rahmat. Dalam hiasan menggunakan hiasan bunga, corak bunga. Perabotnya kemas di kaki berpintal, dihiasi dengan ukiran buatan tangan. Bilik dihiasi dengan stuko.
Moden. Gaya ini dicirikan dengan ringan dan tidak menonjol. Pedalaman dikuasai oleh warna pastel dan bahan semula jadi. Arah telah mengambil kedudukan perantaraan antara klasik mewah dan gaya moden yang sederhana.
Secara berasingan, perlu diperhatikan gaya etnik. Dengan menyusun kafe untuk negara tertentu dengan masakan negara, pemiliknya akan membunuh dua burung dengan satu batu sekaligus:
Ia akan menarik orang dari negeri ini yang kehilangan tanah air mereka ke institusi itu.
Ia akan menarik penduduk tempatan yang ingin merasai eksotik.
Kami sering membuka kafe dalam gaya etnik dua jenis:
Dengan dalaman dan masakan negara-negara jiran: restoran Uzbekistan dengan pilaf tradisional, kafe dengan nostalgia untuk Armenia atau "pondok" Ukraine, yang berkhidmat dengan borsch kaya dan pangsit.
Diasaskan sebagai institusi negara eksotik untuk pengunjung domestik. Ini termasuk kafe Greek, Itali, Amerika, dan Mexico.
Marilah kita berpegang pada beberapa gaya, penerangan terperinci yang akan menjelaskan sebab populariti mereka di pedalaman kafe-kafe moden.
Dalam institusi etnik, adalah wajar bahawa kakitangan bercakap bahasa negara itu, di bawah gaya yang mereka bentuk pedalaman. Jika anda sepadan, maka dalam segala hal.
Klasik
Dalam hiasan klasik, pokok itu akan berlaku. Ia digunakan untuk hiasan dan perabot. Walau bagaimanapun, ini bukan permukaan kayu negara kasar, tetapi unsur-unsur yang dibuat dengan halus dan kemas. Tekstil menggunakan semula jadi, "berat" fabrik dengan perhiasan yang sangat anggun. Gaya klasik tidak sesuai untuk bilik kecil (kurang daripada 15-20 meter persegi). Masalahnya adalah bahawa dalam ruang terbatas sukar untuk direalisasikan sehingga arah tidak kehilangan beberapa pesona dan kemewahan. Hiasan klasik sangat dihalang, gaya tidak menerima banyak butiran kecil yang mengancam untuk mengubah pedalaman menjadi rasa tidak enak. Siling dan dinding dihiasi dengan acuan stuko, pintu masuk boleh ditambah dengan lengkungan yang disokong oleh tiang. Pintu utama dicat dengan warna putih mulia dan dihiasi dengan pemegang emas dan ukiran. Coklat, coklat, zaitun, emas diguna pakai dalam palet warna. Juga, kristal digunakan dalam hiasan: cermin, patung, candelier. Gaya klasik lebih sesuai untuk bahagian dalam restoran.
Reka bentuk ini menggunakan geometri mudah. Ruang klasik tidak boleh dibebani dengan konfigurasi yang rumit.
Gaya moden
Interior moden berusaha untuk kesederhanaan dan kesederhanaan. Ini bukan untuk mengatakan bahawa gaya ini sepenuhnya ditinggalkan mewah, tetapi ia menjadi kurang menarik dan lebih terkawal. Arah itu diwujudkan bertentangan dengan tradisi. Sentuhan warna abu-abu, putih, hitam dan aksen yang berlaku di dalam warna interior: biru, cyan, dan ungu. Pelepasan klasik digantikan oleh permukaan halus yang sempurna. Bahan, logam, plastik, batu semula jadi dan bata lebih disukai. Bilik dihiasi dengan meja marmar, pouf lembut dan "pir" di tengah-tengah dewan, lampu bergaya bentuk luar biasa, hidangan cerah. Anda tidak boleh melupakan warna yang menarik, kerana ia akan membantu mencairkan "kemandulan" umum atmosfera dan membawa keselesaan.Juga, ruang mesti dihiasi dengan pelbagai lampu, sconces, candelier siling. Pencahayaan dibangunkan di tiga tahap, dan perhatian khusus diberikan untuk menunjukkan sumber cahaya, yang menekankan aspek yang berfaedah di pedalaman.
Minimalisme
Minimalisme dicirikan oleh kesederhanaan dalam reka bentuk dan ketiadaan hampir unsur-unsur hiasan yang hampir lengkap. Seorang tetamu dari timur datang kepada kami beberapa dekad lalu dan mendapat kedudukan dalam reka bentuk dalaman, sepertinya selama bertahun-tahun. Gaya suka kebebasan, ruang besar yang kelihatan lebih luas kerana cahaya. Bagaimanapun, supaya bilik itu tidak memberikan kesan kanvas berterusan, ia mesti dizonkan. Penggunaan skrin atau partition hiasan antara jadual adalah relevan. Pengunjung akan berpeluang membatasi ruang peribadi mereka, dan pada masa yang sama kekal sebahagian daripada ruang bersama. Dalam palet warna, keutamaan diberikan kepada putih. Warna kesucian ditekankan oleh kelabu, hitam, biru, kuning. Hiasan menggunakan batu, bata, kayu, plaster. Permukaan bahan tidak diproses secara sengaja untuk menekankan keasliannya. Juga, gaya dicirikan oleh banyak kaca, di mana unsur-unsur hiasan yang jarang dilakukan. Minimalisme berpegang kepada garis dan bentuk yang mudah, tidak termasuk eksperimen "geometri".
Tema Marin
Gaya marin dianggap pilihan kegemaran untuk reka bentuk dalaman di rumah negara di pantai. Kafe, yang biasanya bertaburan di persiaran untuk perkhidmatan pelancong, juga memberi keutamaan ke arah ini. Di bandar-bandar di mana anda hanya boleh bermimpi di selatan sebelum cuti anda, tempat yang dihiasi dengan gaya laut akan menyebabkan nostalgia yang menyenangkan dan membantu anda dengan benar berehat, seperti semasa rehat yang baik. Satu kuartet nada digunakan dalam palet hue: hijau, biru, biru dan putih. Dalam syarikat mereka yang kuat, warna coklat kayu papan dek dan roda stereng mencurahkan.Pelapis "jalur" secara tradisinya terdapat di upholsteri perabot dan tekstil. Dalam hiasan anda boleh menggunakan anchor dan, kapal-kapal dalam botol, alat pengintip, alat bantuan navigasi, layar, lifebuoys, menangani, jatuh dari siling. Penyelesaian asal adalah reka bentuk pintu di bawah bentuk helm, "spokes" yang akan menyimpang ke sisi di dinding. Windows dibuat kecil, seperti pada kapal. Salah satu dinding aksen ditutup dengan mural yang menggambarkan peta lama dunia atau pulau dengan khazanah. Lukisan itu dicetak pada "lembaran" dengan tepi yang hangat di atas kertas yang telah berubah menjadi kuning dari semasa ke semasa. Beberapa restoran pergi lebih jauh dan merangkumi tema lanun di kawasan tertentu kafe. Sebagai contoh, dewan VIP dihiasi dengan dada besar dengan emas buatan, sangkar dengan burung kakaktua yang hidup dan bekas lampu tua dalam peranan warna.
Gaya Oriental
Kafe bergaya Oriental kelihatan tidak konvensional dan menyedihkan. Dalam reka bentuk dalaman, pencahayaan yang lembut dan tersebar mestilah dikembangkan yang memberikan cahaya hangat. Lantainya berjubin dengan corak hiasan. Perhiasan canggih adalah salah satu ciri utama gaya yang digunakan di hampir semua permukaan. Jubin sebahagiannya ditutupi dengan permaidani lembut. Kerusi rendah, sentiasa dihiasi dengan banyak bantal. Di kafe oriental, sebagai peraturan, para tetamu ditawarkan untuk merokok sebuah paip. Lebih mudah untuk melakukan ini di bilik berasingan, yang dipisahkan dari bilik umum dengan langsir lut. Doorways dihiasi dengan lengkungan dengan lengkungan ciri yang mempunyai hujung yang tajam, panjang di tengah. Bilik dihiasi dengan sejumlah besar lampu bulat yang digantung dari siling pada tahap yang berbeza. Dalam skema warna, keutamaan diberikan kepada warna merah, coklat, biru.
Gaya Itali
Gaya Itali telah mengekalkan banyak ciri-ciri Baroque, yang pada masa itu mendapat populariti di negara ini.Brown, zaitun, terracotta, krim, oren, kuning, bata berlaku di palet warna. Hiasan ini menggunakan gabungan stuko tambahan, batu kasar dan kayu padat. Lebih-lebih lagi, jenis-jenis yang terakhir ini dipilih mulia untuk menekankan kemewahan cahaya pedalaman. Reka bentuk dalaman menggunakan perabot besar-besaran, yang dihiasi dengan upholsteri dengan corak bunga. Sebagai alternatif, anda boleh memilih kerusi rotan ringan bukan kerusi. Di dinding gantung kolaj gambar. Satu elemen penting dalam hiasan boleh menjadi siling siling dan proporsi yang tidak diproses, yang juga akan berfungsi sebagai sempadan bersyarat zon gabungan. Tekstil yang dipilih kaya dengan corak. Tabel biasanya ditutup dengan taplak meja. Hiasan menggunakan tumbuh-tumbuhan dalaman, unsur-unsur rotan, botol wain yang dibawa di luar bar.
Gaya Jepun
Gaya Jepun adalah sebahagian daripada oriental. Dia mengekalkan ciri-ciri asasnya, tetapi dia sendiri bukan tanpa personaliti. Hiasan dalaman adalah relevan selaras dengan kanun trend ini untuk bar sushi dan kafe dengan dapur yang sama. Hiasan menggunakan kayu dalam warna cahaya. Dinding dan siling dihiasi dengan panel yang digunakan di mana-mana di negara matahari terbit. Tempat duduk dihiasi dengan meja rendah dan tikar atau kerusi tanpa kaki. Tempat ini dihiasi dengan tiruan mewah pasu era Ming, panel yang menggambarkan bunga sakura, lampu suluh besar, jalan yang terbuat dari batu datar langsung di atas lantai. Pedalaman dihiasi dengan warna-warna neutral: putih, hitam, coklat, kelabu. Tingkap-tingkap itu dilipat dengan langsir panel yang diperbuat daripada sutera, kapas, linen. Pastikan anda mempunyai tumbuhan langsung di dalam bilik.
Rococo
Rococo akan menjadi pilihan yang baik untuk pemilik rasa seni yang halus. Di dalam bilik, sudutnya sedikit lancar, kerana gaya lebih suka garis halus. Kehadiran siling tinggi adalah salah satu ciri Rococo.Dinding selesai dengan kertas dinding kain mahal dengan corak terbaik. Lapisan juga menggunakan kayu ringan, jubin seramik dan marmar. Di rococo, sejumlah besar stuko digunakan, yang ditutup dengan penyepit di atas. Tingkap ditenun dengan tirai berat diperbuat daripada kain asli dengan corak bunga yang sama. Elemen utama dekorasi akan menjadi candelier kristal yang besar dengan mentol dipasang dengan cara lilin. Putih, coklat, wain, biru, merah jambu, merah jambu terdapat dalam warna.
Berteknologi tinggi
Walau bagaimanapun, hiasan hi-tech moden, tetapi sukar bagi mereka yang berpihak kepada tradisi dengan kedua-dua tangan. Atas sebab ini, hala tuju berteknologi tinggi akan memberi keselesaan terutamanya kepada generasi muda. Nuansa ini harus diambil kira apabila membangunkan konsep institusi. Dalam hiasan dinding dan siling, plastik, krom dan permukaan kaca, batu bata dan batu mentah digunakan. Lampu menggunakan pelbagai peringkat, neon-sejuk. Lebih baik meletakkan lantai secara besar-besaran dengan kilauan berkilat. Perabot ini digunakan dengan mudah, dengan geometri garis ketat. Dalam warna, yang utama adalah kelabu, putih dan hitam. Trinity boleh ditambah dengan ungu, biru, merah, biru, kuning, iaitu warna apa pun yang ditekankan oleh cahaya latar yang sepadan. Windows menggunakan panorama. Tirai mereka dengan tirai bergaya. Objek seni dalam gaya kubisme, konstruktivisme, futurisme boleh berfungsi sebagai hiasan. Mencairkan persekitaran yang sejuk dan teknologi dengan tanaman dalaman dalam pasu segi empat atau segi tiga.
Kafe kanak-kanak
Sesetengah kafe membuat zon kanak-kanak yang berasingan di mana ibu bapa boleh menghantar anak-anak mereka dan berehat. Walau bagaimanapun, baru-baru ini, seluruh pertubuhan yang direka hanya untuk kanak-kanak, sejenis masakan Disneyland untuk serbuk, semakin popular. Dewan tengah biasanya dibahagikan kepada tiga zon:
Biasa kepada semua kanak-kanak;
Zon untuk kanak-kanak lelaki.Sudut rehat untuk lanun muda, perompak, ahli astronomi, ahli mesin dan robot;
Platform untuk gadis-gadis di mana puteri-puteri muda akan menemui hiburan dengan rasa mereka.
Mana-mana kafe kanak-kanak harus memberi tumpuan bukan pada sihat, tetapi makanan yang tidak enak (seperti yang kita fikir pada zaman kanak-kanak), tetapi pada kuih-muih dan ais krim. Biasanya, anak-anak dibawa ke pertubuhan-pertubuhan tersebut untuk beberapa majlis-majlis khas, jadi seorang restoran perlu mempertimbangkan untuk mengadakan dewan perjamuan mini. Kafe kanak-kanak dihiasi berdasarkan kisah dongeng, dengan hiasan terang di dinding dan hiasan yang sama. Kadang-kadang mereka menyediakan kehadiran tuan rumah dengan program hiburan yang akan menjadikan seluruh anak-anak lebih jelas dan tidak dapat dilupakan.
Pengusaha restoran juga perlu menyediakan sudut rehat untuk ibu bapa, iaitu orang dewasa yang datang untuk menjaga syarikat muda. Kawasan itu perlu diasingkan supaya kanak-kanak tidak terganggu, tetapi dengan penglihatan yang baik.
Kafe musim panas
Kafe musim panas boleh terdiri daripada dua jenis:
Sebuah institusi yang berasingan yang berfungsi secara eksklusif pada musim panas, dan ditutup dengan permulaan cuaca sejuk.
Mahkamah makanan, yang melekat pada institusi utama dan menawarkan tetamu pilihan kawasan rekreasi tambahan.
Sebagai peraturan, zon musim panas dipindahkan sama ada ke halaman belakang institusi, atau secara langsung di hadapan fasad dan pameran. Teres dilengkapi dengan perabot ringan. Pastikan anda mempunyai khemah di atas bumbung, yang akan melindungi daripada hujan tidak sengaja. Kafe musim panas dihiasi dengan tumbuhan dalaman dalam periuk, pokok kerdil, dan langsir dalam "tingkap" dadakan yang membantu melindungi diri dari angin dan matahari yang terik.
Hookah
Dekorasi Hookah boleh menjadi moden dan mengikut kanun gaya oriental klasik. Dalam kes pertama, permukaan licin digunakan dalam hiasan, perabot bentuk ketat, banyak cahaya putih, neon. Dalam gaya oriental, jubin dan tekstil dengan banyak corak halus digunakan.Perkara utama yang perlu disediakan dalam institusi tersebut adalah kehadiran kawasan yang berasingan di mana para tetamu boleh dengan selamat merokok hos. Di sesetengah kafe, perkhidmatan ini ada pada senarai tambahan dan bagi pengunjung yang ingin mengeluarkan beberapa cincin asap, membuat tempat yang berasingan di luar bilik umum.
Bilik karaoke
Kafe-kafe karaoke lebih cenderung untuk menjadi hiburan malam. Sudah tentu, orang yang serius boleh datang ke sini semata-mata untuk tujuan "meregangkan" tali vokal, tetapi lebih kerap adegan ditangkap oleh tetamu yang dibebaskan oleh alkohol. Sejumlah besar yang terdapat pada malam hari Jumaat dan Sabtu. Keseronokan di bar karaoke akan diperhatikan pada malam hujung minggu. Tidak ada sekatan yang ketat mengenai jenis hiasan dalaman di institusi tersebut. Sebagai contoh, seorang pengusaha restoran boleh berjaya mewujudkan negara atau gaya Itali dalam hiasan itu. Walau bagaimanapun, dewan umum harus direka bentuk sedemikian rupa sehingga dari mana-mana titik di mana pelawat dapat melihat pemandangan secara bebas.
Bar bir
Bahagian dalam bar bir harus kondusif untuk komunikasi mudah dan percutian yang santai. Suasana di institusi sering dijaga dengan santai, menyumbang kepada pembebasan pengunjung. Selalunya mereka dilengkapi di ruangan bawah tanah. Bar kafe boleh mengembangkan penonton dan perlawanan sukan siaran setiap hari. Di pedalaman institusi, disarankan untuk menggunakan kayu dan batu bata. Shades dipilih dari pelbagai "semulajadi", iaitu, dari warna coklat. Suasana semula jadi akan memihak kepada penggunaan alkohol ringan, yang akan meningkatkan pendapatan.
Projek reka bentuk
Projek reka bentuk boleh diamanahkan kepada profesional. Restaurateurs yang tidak dikekang oleh belanjawan mampu melakukan langkah ini. Walau bagaimanapun, pendatang baru ke perniagaan restoran sering menolak perkhidmatan pereka. Dan persoalan di sini bukan sahaja mengenai penjimatan, tetapi juga mengenai kemungkinan menjadikan hak cipta institusi, seperti yang mereka katakan "dari dan ke."Sekiranya anda membuat keputusan untuk merekabentuk sebuah kafe dengan tangan anda sendiri, maka anda perlu pensil, langkah pita, kertas untuk lukisan dan kadbod untuk susun atur. Pertama sekali, mereka dengan berhati-hati mengukur bilik, kerana setiap meter akan digunakan di pedalaman. Kemudian mereka dipindahkan ke lukisan skematik bilik. Pengukuran akan diperlukan apabila memilih perabot dan mengira jumlah bahan untuk hiasan. Kemudian, dalam lukisan kafe, mereka mula menggariskan lokasi perkiraan perabot. Jangan lupa untuk perhatikan kawasan kerja untuk kakitangan - dapur dan tandas. Dengan cara ini, lokasi yang terpilih harus dipilih supaya tetamu dari mana-mana sahaja di dewan dapat mencapainya tanpa menarik perhatian yang terlalu banyak. Gambar gaya di peringkat reka bentuk sudah padat di kepala, jadi ia hanya dipindahkan ke kertas. Kemudian buat model dan gulungkan keadaan, menghapus kesilapan.
Kaunter bar
Kehadiran bar tidak hanya merupakan atribut institusi yang mempunyai nama yang sama. Ia dipasang di mana-mana, kerana di kalangan tetamu dari mana-mana kategori terdapat mereka yang ingin meluangkan masa dengan segelas minuman keras. Di bar, rak menempati bahagian singa di kawasan bilik umum. Di institusi yang memberi tumpuan kepada masakan lazat, sudut "alkohol" terletak pada platform kecil. Kaunter bar dibuat sesuai dengan keputusan gaya umum, namun, mereka paling sering menjadi zon aksen, sorotan pedalaman, yang menonjol. Mereka tanpa kegagalan dilengkapi dengan kerusi tinggi untuk tetamu. Pencahayaan spektakular menekankan keunikan objek dalaman.
Peralatan kafe
Dengan melengkapkan sebuah kafe, mereka bermaksud satu set peralatan teknikal yang memastikan kerja yang berkualiti tinggi. Pengunjung akan melihat hanya pembuat kopi dan penggemar untuk mencambuk koktel di bar.Mesin basuh pinggan mangkuk, pengadun, dapur, ketuhar, roaster - semua peralatan ini terletak di kawasan dapur, yang tersembunyi dari mata pelawat. Benar, versi eksperimen baru-baru ini datang ke fesyen, di mana memasak melalui partition kaca menunjukkan keseluruhan proses memasak untuk para tetamu. Walaupun peralatan tersembunyi dari pelawat, ini tidak bermakna sama sekali bahawa anda perlu menyimpannya. Bahagian pedalaman memainkan peranan yang besar, tetapi jika dalam persekitaran yang menyenangkan mereka melayani hidangan yang dahsyat, tiada siapa yang akan mahu kembali ke kafe. Ia lebih menguntungkan bagi pemilik restoran untuk membeli peralatan secara menyeluruh, iaitu satu set lengkap, sebagai penjual menawarkan peluang yang baik untuk menyelamatkan. Bahagian penting dalam teknologi dalaman menjadi hanya berteknologi tinggi dan gaya kontemporari, dekat dengannya dalam semangat.
Kesimpulannya
Restaurateurs sentiasa mempunyai banyak masalah yang berkaitan dengan proses organisasi sebelum membuka pertubuhan mereka sendiri. Bergantung kepada sejauh mana kerja pasukan ditubuhkan, tahap perkhidmatan institusi ditentukan. Walau bagaimanapun, tiada perkhidmatan yang mesra akan menyelamatkan keadaan apabila tidak menyenangkan untuk tetamu berada dalam suasana kafe. Keadaan ini sangat sedih, kerana ramai yang tidak melampirkan banyak kepentingan untuk nuansa ini, membataskan diri mereka ke meja jenis yang sama dengan sepasang kerusi yang memaksa seluruh dewan. Pedalaman perlu dibangunkan dengan terperinci, dengan mengambil kira banyak nuansa. Dalam reka bentuk, mereka sering membuat pengorbanan atau mencari kompromi, sama seperti dalam kehidupan sebenar. Hanya dengan pendekatan ini untuk perniagaan, kafe anda akan mahu tidak hanya kembali lagi dan lagi, tetapi juga tinggal di dalamnya.
Reka bentuk kafe yang lengkap dengan kualiti perkhidmatan dan masakan lazat mencipta suasana pengunjung. A restaurateur pemula perlu membuat reka bentuk penubuhannya dengan perhatian khusus. Secara semulajadi, mana-mana kafe direka untuk kategori tertentu tetamu. Orang-orang perniagaan tidak akan selesa di pedalaman dengan motif futuristik, dan orang muda dengan cepat akan bosan dalam suasana klasik mewah. Walau bagaimanapun, projek reka bentuk kafe itu mestilah berkualiti tinggi sehingga pelawat sekali-sekala menjadi biasa. Matlamat utama yang perlu diikuti oleh perancang ialah penciptaan institusi yang luar biasa, yang asal, di mana keselesaan tetap akan kekal. Orang datang ke kafe untuk berehat. Semakin menyenangkan dan selesa hobi dalam institusi akan, semakin kerap mereka akan kembali kepadanya. Mari kita bincangkan perkara yang paling penting - gaya yang terdapat di dalam kafe-kafe.
Kandungan
Kami memilih gaya kafe
Kepelbagaian gaya membuka ruang untuk imaginasi. Reka bentuk ini mungkin yang paling menyeronokkan dan pada masa yang sama memakan masa sebelum pembukaan rasmi institusinya sendiri. Reka bentuk ini akan merangkumi bahagian "lazat" dan luaran yang menarik. Hiasan dalaman terdiri daripada susun atur bilik dan kawasan individu, hiasan, lampu, skema warna dan hiasan, gaya yang digilap. Untuk memulakan, ia patut menentukan jenis kategori orang yang akan dirancang oleh institusi anda. Kafe diklasifikasikan ke dalam jenis berikut:
Baru-baru ini, lebih banyak lagi kafe pelbagai fungsi telah dibuka, yang lebih seperti restoran kecil. Di antara kepelbagaian gaya, penyelesaian dalaman berikut boleh diambil perhatian:
Secara berasingan, perlu diperhatikan gaya etnik. Dengan menyusun kafe untuk negara tertentu dengan masakan negara, pemiliknya akan membunuh dua burung dengan satu batu sekaligus:
Kami sering membuka kafe dalam gaya etnik dua jenis:
Marilah kita berpegang pada beberapa gaya, penerangan terperinci yang akan menjelaskan sebab populariti mereka di pedalaman kafe-kafe moden.
Klasik
Dalam hiasan klasik, pokok itu akan berlaku. Ia digunakan untuk hiasan dan perabot. Walau bagaimanapun, ini bukan permukaan kayu negara kasar, tetapi unsur-unsur yang dibuat dengan halus dan kemas. Tekstil menggunakan semula jadi, "berat" fabrik dengan perhiasan yang sangat anggun. Gaya klasik tidak sesuai untuk bilik kecil (kurang daripada 15-20 meter persegi). Masalahnya adalah bahawa dalam ruang terbatas sukar untuk direalisasikan sehingga arah tidak kehilangan beberapa pesona dan kemewahan. Hiasan klasik sangat dihalang, gaya tidak menerima banyak butiran kecil yang mengancam untuk mengubah pedalaman menjadi rasa tidak enak. Siling dan dinding dihiasi dengan acuan stuko, pintu masuk boleh ditambah dengan lengkungan yang disokong oleh tiang. Pintu utama dicat dengan warna putih mulia dan dihiasi dengan pemegang emas dan ukiran. Coklat, coklat, zaitun, emas diguna pakai dalam palet warna. Juga, kristal digunakan dalam hiasan: cermin, patung, candelier. Gaya klasik lebih sesuai untuk bahagian dalam restoran.
Gaya moden
Interior moden berusaha untuk kesederhanaan dan kesederhanaan. Ini bukan untuk mengatakan bahawa gaya ini sepenuhnya ditinggalkan mewah, tetapi ia menjadi kurang menarik dan lebih terkawal. Arah itu diwujudkan bertentangan dengan tradisi. Sentuhan warna abu-abu, putih, hitam dan aksen yang berlaku di dalam warna interior: biru, cyan, dan ungu. Pelepasan klasik digantikan oleh permukaan halus yang sempurna. Bahan, logam, plastik, batu semula jadi dan bata lebih disukai. Bilik dihiasi dengan meja marmar, pouf lembut dan "pir" di tengah-tengah dewan, lampu bergaya bentuk luar biasa, hidangan cerah. Anda tidak boleh melupakan warna yang menarik, kerana ia akan membantu mencairkan "kemandulan" umum atmosfera dan membawa keselesaan.Juga, ruang mesti dihiasi dengan pelbagai lampu, sconces, candelier siling. Pencahayaan dibangunkan di tiga tahap, dan perhatian khusus diberikan untuk menunjukkan sumber cahaya, yang menekankan aspek yang berfaedah di pedalaman.
Minimalisme
Minimalisme dicirikan oleh kesederhanaan dalam reka bentuk dan ketiadaan hampir unsur-unsur hiasan yang hampir lengkap. Seorang tetamu dari timur datang kepada kami beberapa dekad lalu dan mendapat kedudukan dalam reka bentuk dalaman, sepertinya selama bertahun-tahun. Gaya suka kebebasan, ruang besar yang kelihatan lebih luas kerana cahaya. Bagaimanapun, supaya bilik itu tidak memberikan kesan kanvas berterusan, ia mesti dizonkan. Penggunaan skrin atau partition hiasan antara jadual adalah relevan. Pengunjung akan berpeluang membatasi ruang peribadi mereka, dan pada masa yang sama kekal sebahagian daripada ruang bersama. Dalam palet warna, keutamaan diberikan kepada putih. Warna kesucian ditekankan oleh kelabu, hitam, biru, kuning. Hiasan menggunakan batu, bata, kayu, plaster. Permukaan bahan tidak diproses secara sengaja untuk menekankan keasliannya. Juga, gaya dicirikan oleh banyak kaca, di mana unsur-unsur hiasan yang jarang dilakukan. Minimalisme berpegang kepada garis dan bentuk yang mudah, tidak termasuk eksperimen "geometri".
Tema Marin
Gaya marin dianggap pilihan kegemaran untuk reka bentuk dalaman di rumah negara di pantai. Kafe, yang biasanya bertaburan di persiaran untuk perkhidmatan pelancong, juga memberi keutamaan ke arah ini. Di bandar-bandar di mana anda hanya boleh bermimpi di selatan sebelum cuti anda, tempat yang dihiasi dengan gaya laut akan menyebabkan nostalgia yang menyenangkan dan membantu anda dengan benar berehat, seperti semasa rehat yang baik. Satu kuartet nada digunakan dalam palet hue: hijau, biru, biru dan putih. Dalam syarikat mereka yang kuat, warna coklat kayu papan dek dan roda stereng mencurahkan.Pelapis "jalur" secara tradisinya terdapat di upholsteri perabot dan tekstil. Dalam hiasan anda boleh menggunakan anchor dan, kapal-kapal dalam botol, alat pengintip, alat bantuan navigasi, layar, lifebuoys, menangani, jatuh dari siling. Penyelesaian asal adalah reka bentuk pintu di bawah bentuk helm, "spokes" yang akan menyimpang ke sisi di dinding. Windows dibuat kecil, seperti pada kapal. Salah satu dinding aksen ditutup dengan mural yang menggambarkan peta lama dunia atau pulau dengan khazanah. Lukisan itu dicetak pada "lembaran" dengan tepi yang hangat di atas kertas yang telah berubah menjadi kuning dari semasa ke semasa. Beberapa restoran pergi lebih jauh dan merangkumi tema lanun di kawasan tertentu kafe. Sebagai contoh, dewan VIP dihiasi dengan dada besar dengan emas buatan, sangkar dengan burung kakaktua yang hidup dan bekas lampu tua dalam peranan warna.
Gaya Oriental
Kafe bergaya Oriental kelihatan tidak konvensional dan menyedihkan. Dalam reka bentuk dalaman, pencahayaan yang lembut dan tersebar mestilah dikembangkan yang memberikan cahaya hangat. Lantainya berjubin dengan corak hiasan. Perhiasan canggih adalah salah satu ciri utama gaya yang digunakan di hampir semua permukaan. Jubin sebahagiannya ditutupi dengan permaidani lembut. Kerusi rendah, sentiasa dihiasi dengan banyak bantal. Di kafe oriental, sebagai peraturan, para tetamu ditawarkan untuk merokok sebuah paip. Lebih mudah untuk melakukan ini di bilik berasingan, yang dipisahkan dari bilik umum dengan langsir lut. Doorways dihiasi dengan lengkungan dengan lengkungan ciri yang mempunyai hujung yang tajam, panjang di tengah. Bilik dihiasi dengan sejumlah besar lampu bulat yang digantung dari siling pada tahap yang berbeza. Dalam skema warna, keutamaan diberikan kepada warna merah, coklat, biru.
Gaya Itali
Gaya Itali telah mengekalkan banyak ciri-ciri Baroque, yang pada masa itu mendapat populariti di negara ini.Brown, zaitun, terracotta, krim, oren, kuning, bata berlaku di palet warna. Hiasan ini menggunakan gabungan stuko tambahan, batu kasar dan kayu padat. Lebih-lebih lagi, jenis-jenis yang terakhir ini dipilih mulia untuk menekankan kemewahan cahaya pedalaman. Reka bentuk dalaman menggunakan perabot besar-besaran, yang dihiasi dengan upholsteri dengan corak bunga. Sebagai alternatif, anda boleh memilih kerusi rotan ringan bukan kerusi. Di dinding gantung kolaj gambar. Satu elemen penting dalam hiasan boleh menjadi siling siling dan proporsi yang tidak diproses, yang juga akan berfungsi sebagai sempadan bersyarat zon gabungan. Tekstil yang dipilih kaya dengan corak. Tabel biasanya ditutup dengan taplak meja. Hiasan menggunakan tumbuh-tumbuhan dalaman, unsur-unsur rotan, botol wain yang dibawa di luar bar.
Gaya Jepun
Gaya Jepun adalah sebahagian daripada oriental. Dia mengekalkan ciri-ciri asasnya, tetapi dia sendiri bukan tanpa personaliti. Hiasan dalaman adalah relevan selaras dengan kanun trend ini untuk bar sushi dan kafe dengan dapur yang sama. Hiasan menggunakan kayu dalam warna cahaya. Dinding dan siling dihiasi dengan panel yang digunakan di mana-mana di negara matahari terbit. Tempat duduk dihiasi dengan meja rendah dan tikar atau kerusi tanpa kaki. Tempat ini dihiasi dengan tiruan mewah pasu era Ming, panel yang menggambarkan bunga sakura, lampu suluh besar, jalan yang terbuat dari batu datar langsung di atas lantai. Pedalaman dihiasi dengan warna-warna neutral: putih, hitam, coklat, kelabu. Tingkap-tingkap itu dilipat dengan langsir panel yang diperbuat daripada sutera, kapas, linen. Pastikan anda mempunyai tumbuhan langsung di dalam bilik.
Rococo
Rococo akan menjadi pilihan yang baik untuk pemilik rasa seni yang halus. Di dalam bilik, sudutnya sedikit lancar, kerana gaya lebih suka garis halus. Kehadiran siling tinggi adalah salah satu ciri Rococo.Dinding selesai dengan kertas dinding kain mahal dengan corak terbaik. Lapisan juga menggunakan kayu ringan, jubin seramik dan marmar. Di rococo, sejumlah besar stuko digunakan, yang ditutup dengan penyepit di atas. Tingkap ditenun dengan tirai berat diperbuat daripada kain asli dengan corak bunga yang sama. Elemen utama dekorasi akan menjadi candelier kristal yang besar dengan mentol dipasang dengan cara lilin. Putih, coklat, wain, biru, merah jambu, merah jambu terdapat dalam warna.
Berteknologi tinggi
Walau bagaimanapun, hiasan hi-tech moden, tetapi sukar bagi mereka yang berpihak kepada tradisi dengan kedua-dua tangan. Atas sebab ini, hala tuju berteknologi tinggi akan memberi keselesaan terutamanya kepada generasi muda. Nuansa ini harus diambil kira apabila membangunkan konsep institusi. Dalam hiasan dinding dan siling, plastik, krom dan permukaan kaca, batu bata dan batu mentah digunakan. Lampu menggunakan pelbagai peringkat, neon-sejuk. Lebih baik meletakkan lantai secara besar-besaran dengan kilauan berkilat. Perabot ini digunakan dengan mudah, dengan geometri garis ketat. Dalam warna, yang utama adalah kelabu, putih dan hitam. Trinity boleh ditambah dengan ungu, biru, merah, biru, kuning, iaitu warna apa pun yang ditekankan oleh cahaya latar yang sepadan. Windows menggunakan panorama. Tirai mereka dengan tirai bergaya. Objek seni dalam gaya kubisme, konstruktivisme, futurisme boleh berfungsi sebagai hiasan. Mencairkan persekitaran yang sejuk dan teknologi dengan tanaman dalaman dalam pasu segi empat atau segi tiga.
Kafe kanak-kanak
Sesetengah kafe membuat zon kanak-kanak yang berasingan di mana ibu bapa boleh menghantar anak-anak mereka dan berehat. Walau bagaimanapun, baru-baru ini, seluruh pertubuhan yang direka hanya untuk kanak-kanak, sejenis masakan Disneyland untuk serbuk, semakin popular. Dewan tengah biasanya dibahagikan kepada tiga zon:
Mana-mana kafe kanak-kanak harus memberi tumpuan bukan pada sihat, tetapi makanan yang tidak enak (seperti yang kita fikir pada zaman kanak-kanak), tetapi pada kuih-muih dan ais krim. Biasanya, anak-anak dibawa ke pertubuhan-pertubuhan tersebut untuk beberapa majlis-majlis khas, jadi seorang restoran perlu mempertimbangkan untuk mengadakan dewan perjamuan mini. Kafe kanak-kanak dihiasi berdasarkan kisah dongeng, dengan hiasan terang di dinding dan hiasan yang sama. Kadang-kadang mereka menyediakan kehadiran tuan rumah dengan program hiburan yang akan menjadikan seluruh anak-anak lebih jelas dan tidak dapat dilupakan.
Kafe musim panas
Kafe musim panas boleh terdiri daripada dua jenis:
Sebagai peraturan, zon musim panas dipindahkan sama ada ke halaman belakang institusi, atau secara langsung di hadapan fasad dan pameran. Teres dilengkapi dengan perabot ringan. Pastikan anda mempunyai khemah di atas bumbung, yang akan melindungi daripada hujan tidak sengaja. Kafe musim panas dihiasi dengan tumbuhan dalaman dalam periuk, pokok kerdil, dan langsir dalam "tingkap" dadakan yang membantu melindungi diri dari angin dan matahari yang terik.
Hookah
Dekorasi Hookah boleh menjadi moden dan mengikut kanun gaya oriental klasik. Dalam kes pertama, permukaan licin digunakan dalam hiasan, perabot bentuk ketat, banyak cahaya putih, neon. Dalam gaya oriental, jubin dan tekstil dengan banyak corak halus digunakan.Perkara utama yang perlu disediakan dalam institusi tersebut adalah kehadiran kawasan yang berasingan di mana para tetamu boleh dengan selamat merokok hos. Di sesetengah kafe, perkhidmatan ini ada pada senarai tambahan dan bagi pengunjung yang ingin mengeluarkan beberapa cincin asap, membuat tempat yang berasingan di luar bilik umum.
Bilik karaoke
Kafe-kafe karaoke lebih cenderung untuk menjadi hiburan malam. Sudah tentu, orang yang serius boleh datang ke sini semata-mata untuk tujuan "meregangkan" tali vokal, tetapi lebih kerap adegan ditangkap oleh tetamu yang dibebaskan oleh alkohol. Sejumlah besar yang terdapat pada malam hari Jumaat dan Sabtu. Keseronokan di bar karaoke akan diperhatikan pada malam hujung minggu. Tidak ada sekatan yang ketat mengenai jenis hiasan dalaman di institusi tersebut. Sebagai contoh, seorang pengusaha restoran boleh berjaya mewujudkan negara atau gaya Itali dalam hiasan itu. Walau bagaimanapun, dewan umum harus direka bentuk sedemikian rupa sehingga dari mana-mana titik di mana pelawat dapat melihat pemandangan secara bebas.
Bar bir
Bahagian dalam bar bir harus kondusif untuk komunikasi mudah dan percutian yang santai. Suasana di institusi sering dijaga dengan santai, menyumbang kepada pembebasan pengunjung. Selalunya mereka dilengkapi di ruangan bawah tanah. Bar kafe boleh mengembangkan penonton dan perlawanan sukan siaran setiap hari. Di pedalaman institusi, disarankan untuk menggunakan kayu dan batu bata. Shades dipilih dari pelbagai "semulajadi", iaitu, dari warna coklat. Suasana semula jadi akan memihak kepada penggunaan alkohol ringan, yang akan meningkatkan pendapatan.
Projek reka bentuk
Projek reka bentuk boleh diamanahkan kepada profesional. Restaurateurs yang tidak dikekang oleh belanjawan mampu melakukan langkah ini. Walau bagaimanapun, pendatang baru ke perniagaan restoran sering menolak perkhidmatan pereka. Dan persoalan di sini bukan sahaja mengenai penjimatan, tetapi juga mengenai kemungkinan menjadikan hak cipta institusi, seperti yang mereka katakan "dari dan ke."Sekiranya anda membuat keputusan untuk merekabentuk sebuah kafe dengan tangan anda sendiri, maka anda perlu pensil, langkah pita, kertas untuk lukisan dan kadbod untuk susun atur. Pertama sekali, mereka dengan berhati-hati mengukur bilik, kerana setiap meter akan digunakan di pedalaman. Kemudian mereka dipindahkan ke lukisan skematik bilik. Pengukuran akan diperlukan apabila memilih perabot dan mengira jumlah bahan untuk hiasan. Kemudian, dalam lukisan kafe, mereka mula menggariskan lokasi perkiraan perabot. Jangan lupa untuk perhatikan kawasan kerja untuk kakitangan - dapur dan tandas. Dengan cara ini, lokasi yang terpilih harus dipilih supaya tetamu dari mana-mana sahaja di dewan dapat mencapainya tanpa menarik perhatian yang terlalu banyak. Gambar gaya di peringkat reka bentuk sudah padat di kepala, jadi ia hanya dipindahkan ke kertas. Kemudian buat model dan gulungkan keadaan, menghapus kesilapan.
Kaunter bar
Kehadiran bar tidak hanya merupakan atribut institusi yang mempunyai nama yang sama. Ia dipasang di mana-mana, kerana di kalangan tetamu dari mana-mana kategori terdapat mereka yang ingin meluangkan masa dengan segelas minuman keras. Di bar, rak menempati bahagian singa di kawasan bilik umum. Di institusi yang memberi tumpuan kepada masakan lazat, sudut "alkohol" terletak pada platform kecil. Kaunter bar dibuat sesuai dengan keputusan gaya umum, namun, mereka paling sering menjadi zon aksen, sorotan pedalaman, yang menonjol. Mereka tanpa kegagalan dilengkapi dengan kerusi tinggi untuk tetamu. Pencahayaan spektakular menekankan keunikan objek dalaman.
Peralatan kafe
Dengan melengkapkan sebuah kafe, mereka bermaksud satu set peralatan teknikal yang memastikan kerja yang berkualiti tinggi. Pengunjung akan melihat hanya pembuat kopi dan penggemar untuk mencambuk koktel di bar.Mesin basuh pinggan mangkuk, pengadun, dapur, ketuhar, roaster - semua peralatan ini terletak di kawasan dapur, yang tersembunyi dari mata pelawat. Benar, versi eksperimen baru-baru ini datang ke fesyen, di mana memasak melalui partition kaca menunjukkan keseluruhan proses memasak untuk para tetamu. Walaupun peralatan tersembunyi dari pelawat, ini tidak bermakna sama sekali bahawa anda perlu menyimpannya. Bahagian pedalaman memainkan peranan yang besar, tetapi jika dalam persekitaran yang menyenangkan mereka melayani hidangan yang dahsyat, tiada siapa yang akan mahu kembali ke kafe. Ia lebih menguntungkan bagi pemilik restoran untuk membeli peralatan secara menyeluruh, iaitu satu set lengkap, sebagai penjual menawarkan peluang yang baik untuk menyelamatkan. Bahagian penting dalam teknologi dalaman menjadi hanya berteknologi tinggi dan gaya kontemporari, dekat dengannya dalam semangat.
Kesimpulannya
Restaurateurs sentiasa mempunyai banyak masalah yang berkaitan dengan proses organisasi sebelum membuka pertubuhan mereka sendiri. Bergantung kepada sejauh mana kerja pasukan ditubuhkan, tahap perkhidmatan institusi ditentukan. Walau bagaimanapun, tiada perkhidmatan yang mesra akan menyelamatkan keadaan apabila tidak menyenangkan untuk tetamu berada dalam suasana kafe. Keadaan ini sangat sedih, kerana ramai yang tidak melampirkan banyak kepentingan untuk nuansa ini, membataskan diri mereka ke meja jenis yang sama dengan sepasang kerusi yang memaksa seluruh dewan. Pedalaman perlu dibangunkan dengan terperinci, dengan mengambil kira banyak nuansa. Dalam reka bentuk, mereka sering membuat pengorbanan atau mencari kompromi, sama seperti dalam kehidupan sebenar. Hanya dengan pendekatan ini untuk perniagaan, kafe anda akan mahu tidak hanya kembali lagi dan lagi, tetapi juga tinggal di dalamnya.