Welk kookgerei is geschikt voor keramische glasplaten: tips om te kiezen

De markt voor huishoudelijke apparaten is vol vertrouwen gevuld met glaskeramische producten. Elk type moderne producten heeft een origineel ontwerp, zijn eigen technische kenmerken. Handige apparaten maken het werken in de keuken eenvoudiger. Gerechten voor glaskeramische platen zijn niet voor iedereen geschikt. Potten en pannen moeten een bodem van een bepaalde dikte hebben en bij voorkeur een donkere kleur voor betere warmte-absorptie. Om het paneel zo efficiënt mogelijk te laten werken, moet de diameter van de bodem van de kooktoestellen exact overeenkomen met de afmetingen van de brander.

Kenmerken van glaskeramische platen

Het apparaat werkt op elektriciteit zonder gasleidingen te leveren. Dit maakt het handig en voordelig, maakt het mogelijk om overal in de kamer te schikken. Het glaskeramische oppervlak is glad, perfect vlak. Op bepaalde plaatsen bevinden zich verwarmingszones, zoals aangegeven door een contour met verschillende diameters. Beheer wordt uitgevoerd door knoppen op het aanraakscherm.

De werkende elementen van alle elektrische modellen worden meteen warm. Het materiaal van het glaskeramische paneel is ceran. Het heeft een hoge sterkte, het vermogen om zware objecten te weerstaan. De branders op het paneel kunnen van twee soorten zijn: halogeen met warmtegenererende lampen of High Light, verwarmd met een tape gemaakt van een speciale legering in de vorm van een slang.

Het glaskeramische paneel koelt net zo snel als het opwarmt. U kunt het na enkele minuten veilig aanraken. Voor huizen of appartementen met frequente black-outs zijn modellen van een gecombineerd type geschikt. Er zijn elektrische en gaskookplaten op de kookplaat.

Soorten kookplaat

Volgens de verbindingsmethode kunnen de kookoppervlakken autonoom zijn en afhankelijk van het verwarmingselement. Alle glaskeramische modellen hebben een groot, gemakkelijk instelbaar warmtegeleidingsvermogen. De volgende soorten kookoppervlakken worden het meest gebruikt:

• Elektrische. Val op met enorme functionaliteit. Bij het kiezen van een dergelijk model moet rekening worden gehouden met de grote belasting van de bedrading. Het moet bestand zijn tegen hoge spanning. De kookplaat is volledig bedekt met een keramische kookplaat. Kookplaten zijn rond of ovaal.
• Inductie. Moderne eenvoudige apparaten, die geleidelijk andere soorten oppervlakken vervangen.Praktische, duurzame modellen uitgerust met geavanceerde functies. Kostenbesparende apparatuur verwarmt de kookplaat onmiddellijk en schakelt deze automatisch uit als er geen containers op staan.
• Gas. Betrouwbare platen kunnen in de meest extreme omstandigheden werken. Moderne glas-keramische coating is bestand tegen de gevolgen van verbranding, hoge temperatuur samen met metalen oppervlakken.

Kenmerken van het verwarmen van gerechten

De verwarmingsringen van de keramische kookplaat komen van de verwarmingselementen. Warmtebronnen bevinden zich onder de ceraniumplaat, die de basis van het paneel vormt. Glaskeramische coating heeft een hoge warmtegeleiding, weerstand tegen mechanische schade. De gerechten worden verwarmd met de volgende soorten branders:

• Tape. Het verwarmingselement is gemaakt van een legering met een hoge weerstand. De tapes zijn strak gestapeld, waardoor hun warmteoverdracht toeneemt. Voor volledige verwarming zijn 5-6 seconden voldoende.
• Rapidnyh. Ze hebben de eenvoudigste constructie. Nichrome spiralen worden in 10 seconden warm. Ronde branders kunnen verschillende afmetingen hebben. Het elektriciteitsverbruik is afhankelijk van hun grootte.
• Halogeen. Het verwarmingselement wordt weergegeven door een met kwartsgas gevulde buis. Het koken kan 2 seconden na het inschakelen beginnen. De hoeveelheid verbruikte elektriciteit is hoger dan bij andere modellen.
• Inductief. Het veiligste en duurste type branders. Ze verwarmen de kookplaat niet, maar de bodem van het serviesgoed, waardoor het risico op brandwonden tot een minimum wordt beperkt. De efficiëntie van het energieverbruik is te danken aan de mogelijkheid om het vermogen van het apparaat nauwkeurig aan te passen.

Basisvereisten voor gebruiksvoorwerpen

Fabrikanten van kookoppervlakken adviseren het gebruik van metalen potten en pannen die aan alle eisen voldoen. Kookgerei moet een vlakke, gelijkmatige bodem hebben om de beste warmteoverdracht te garanderen.Als het onderste deel van het artikel vervormd raakt, zal de brander zelf oververhit raken, wat zal leiden tot een verkorting van de levensduur. Zelfs kleine luchtruimtes tussen het oppervlak en de bodem van de vaat verminderen de warmteoverdracht. Er mogen geen embossing-insignes van de fabrikant zijn, embossed-patronen of andere ruwheden.

De bodem van de schalen moet een minimale reflectiecoëfficiënt hebben. Voorkeur matte donkere oppervlakken. Het moet dicht genoeg zijn om vervorming onder invloed van hoge temperatuur uit te sluiten. Als de dikte van de bodem niet genoeg is, is er een grote kans op een afbuiging, wat zal leiden tot een afname van de dichtheid van contact van de bodem met het oppervlak van de elektrische kachel.

Om oververhitting te voorkomen, moeten kookgerei en brander dezelfde diameter hebben. Uit het onbedekte deel van het element wordt warmte zeer slecht afgevoerd. Als de randen van de bodem van de pan voorbij de brander gaan, is er onvoldoende vermogen om volledig op te warmen.

Fabrikanten van kachels en glaskeramische oppervlakken bevelen het gebruik van potten en pannen met een holle bodem aan. Een dergelijk ontwerp zorgt voor een goede pasvorm, efficiënt gebruik van warmte.

Welke gerechten passen niet

Niet alle gerechten kunnen worden gebruikt voor het koken op een glaskeramisch oppervlak. Bekende potten die al in contact staan ​​met gasbranders zijn niet geschikt, zelfs als ze er duurzaam uitzien. Een ongelijke, ruwe bodem zal krassen en het verwarmingsoppervlak vervormen.

Het gebruik van aluminium, glas, koper en keramische schalen zal geen voordeel opleveren. Zachte metalen kunnen bij verhitting beginnen te smelten. De resterende sporen zullen zeer moeilijk te reinigen zijn. Ronde basisitems werken niet. Voedsel in ketels wordt niet gelijkmatig warm, elektriciteit wordt verspild.

De materiaalkeuze voor keukengerei - interactie met een keramische kookplaat

Veel soorten potten en pannen voor glaskeramische oppervlakken zijn uitgerust met moderne technologische oplossingen. Elke eenheid moet vergezeld gaan van een diagram van de juiste locatie. De meeste modellen hebben thermisch geïsoleerde handgrepen, thermometers, gereedheidssensoren. Koken is snel en plezierig als u gerechten gebruikt die zijn gemaakt van bepaalde materialen.

De belangrijkste vereiste voor glaskeramisch kookgerei is een vlakke bodem. Volledige aanpassing van de maten zal de levensduur van de apparatuur verlengen. De ideale optie is een gladde matzwarte bodem. Dus het materiaal zal warmte beter geleiden en reflecteren. Een bodem gemaakt van meerdere lagen van verschillende materialen is geschikter. Gewogen huishoudelijke artikelen moeten worden gekozen. Ze gaan veel langer mee.

enamelware

Duurzame huishoudelijke producten hebben een goede warmtegeleiding. Met een verscheidenheid aan ontwerpen en kleuren kunt u het juiste apparaat kiezen voor het interieur van de keuken. Gebruik geëmailleerde pannen zorgvuldig en vermijd de vorming van chips. Laat een leeg apparaat niet in contact komen met een verwarmd oppervlak.

Middelmatige vesting onderscheidt zich door objecten behandeld met keramische, teflon coating. Kookgerei met een magnetische bodem is geschikt voor alle branders. Geëmailleerde potten zijn niet duurzaam, bestand tegen mechanische stress. Dankzij de coating geeft het metaal geen giftige stoffen af ​​aan voedsel wanneer het wordt verwarmd. In dergelijke gerechten kunt u gekookte gerechten bereiden en bewaren.

Roestvrij staal kookgerei

De beste optie voor glaskeramische oppervlakken. Dergelijk keukengereedschap ziet er esthetisch uit, is gemakkelijk schoon te maken en geleidt warmte goed. Bij de aankoop van roestvrijstalen sets of afzonderlijke artikelen moet rekening worden gehouden met de magnetische eigenschappen van het materiaal. Afhankelijk van de fabrikant en het type metaal, kunnen ze variëren.

De meeste roestvrijstalen keukenapparatuur heeft pictogrammen op de zijwanden die hun toepassing en samenstelling aangeven. Het eerste cijfer komt overeen met het chroomgehalte, het tweede met nikkel. Elegant uiterlijk, onderhoudsgemak, ideale werkkwaliteiten maken roestvrij staal tot een uitstekend materiaal voor ovens met glas-keramische panelen.

Roestvrij stalen kookgerei kan verschillende vormen en maten hebben. Het onderscheidt zich niet door een verscheidenheid aan kleuren, heeft een stalen kap die aangenaam is voor de ogen. Een dubbele bodem zorgt voor verbeterde warmteoverdracht. Gelaagdheid beschermt tegen corrosie, verhoogt de hygiëne en staat gebruik in alle omstandigheden toe.

Teflon of keramisch gecoat aluminium kookgerei

Voor het koken kunt u objecten van aluminium gebruiken, maar alleen met een keramische, met Teflon gecoate bodem. Licht koken is te wijten aan enkele kenmerken van het hoofdmateriaal. De pan kan de temperatuur lang op 450 graden houden. Dit item is onmisbaar voor liefhebbers van fastfood.

Keramische coating beschermt gerechten tegen elke vorm van schade. Van pannen en pannen worden verbranding, aanslag en andere onzuiverheden gemakkelijk verwijderd. Teflon wast veel slechter, maar heeft alle kenmerken die inherent zijn aan moderne keukenapparatuur. Het kwetsbare oppervlak is niet bestand tegen plotselinge temperatuurschommelingen, zodat warme gerechten, nadat ze klaar zijn met koken, niet onder koud water kunnen worden geplaatst. De maximale gloeitemperatuur is 250 graden.

Hittebestendig glas

Technologische, esthetisch aantrekkelijke optie werkt niet. Lage thermische geleidbaarheid resulteert in een hoog energieverbruik. Hittebestendig glas heeft geen magnetische eigenschappen, waardoor het nutteloos is op inductiepanelen. Breekbare gerechten zijn bang voor temperatuurcontrast, hebben veel gewicht vanwege de dikte van de muren.Glasmateriaal kan niet als metaal branden. Voedsel heeft meer tijd nodig om te koken; het zal moeilijker zijn om snel grote stukken vlees of vis te bakken. De voordelen van glaswerk zijn onder meer de volgende factoren:

• Inertie. Glas komt niet in contact met gekookte gerechten. Het materiaal verdraagt ​​rustig een zure, basische, zoute omgeving.
• Transparantie. Met glazen wanden kunt u het koken constant volgen, kleur, textuur en andere parameters evalueren. U kunt de kookintensiteit van de inhoud aanpassen zonder de deksels op te tillen.
• Weerstand tegen corrosie. Het uiterlijk van roest is volledig verdwenen. Langdurig contact met water, slecht afvegen is niet schadelijk voor de vaat.
• De afwezigheid van poriën. Glad oppervlak wordt niet vuil en brandt niet. Het is gemakkelijk schoon te maken, glijdt niet op een glaskeramische plaat.
• Gemak van zorg. Elk wasmiddel is geschikt om te wassen. Verontreinigingen worden gemakkelijk verwijderd met warm water en een zachte spons. De vaatwasseroptie is geschikt.

Gietijzer

Naadloze producten van een legering van ijzer met koolstof, fosfor en silicium worden in speciale vormen gemaakt. Het werkstuk is verwerkt, gereinigd en voorzien van handgrepen. Voedsel gemaakt in gietijzer behoudt zijn smaak volledig.

Sterke, duurzame schalen hebben dikke wanden en een bodem. Ze is niet bang voor mechanische schade. Als de pan of pan goed wordt verwarmd voor het koken, zal het gerecht niet branden. Gietijzeren voorwerpen worden niet vervormd onder invloed van hoge, lage temperaturen en hun verschillen.

De nadelen van gietijzer zijn veel gewicht. Het constante gebruik van dergelijke schalen kan het glaskeramische oppervlak beschadigen. Gietijzeren voorwerpen kunnen roesten door constant contact met water. Voor de bereiding van zure appel, tomatensauzen, is het beter om deze niet te gebruiken. Het wordt afgeraden om voedsel op te slaan in gietijzeren schalen.

Geëmailleerd gietijzer is meer geschikt voor glaskeramische oppervlakken.Dergelijke objecten zijn niet gevoelig voor roest totdat er chips of andere defecten aan de binnen- of buitenkant van het oppervlak verschijnen die de integriteit van de coating schenden.

Emaille coating berooft gietijzer kookgerei van anti-aanbak eigenschappen.

Kookplaat zorg

Een plaat met een glaskeramisch paneel vereist specifieke zorg. Om het zo lang mogelijk in goede staat te houden, om de netheid tijdens het gebruik te behagen, moet je de volgende tips luisteren:

1. Plaats geen natte vaat op het keramische oppervlak. Door de pan met een natte bodem te verwarmen, ontstaan ​​witte vlekken. Het zal heel moeilijk zijn om van dergelijke scheidingen af ​​te komen.
2. Gebruik geen afwasspons voor het reinigen. Overgebleven vet, voedseldeeltjes kunnen krassen en andere schade veroorzaken. Dit moet een afzonderlijke dichte doek zijn, exclusief ontworpen voor het afvegen van een breekbaar paneel.
3. Suiker en plastic mogen niet in het oppervlak komen. Bij verhitting beginnen de stoffen te smelten en in het oppervlak op te eten.
4. Elke verontreiniging van een oppervlak van het inductietype moet onmiddellijk worden verwijderd. Opgedroogde modder kan worden verwijderd met een speciale huishoudschraper. Je kunt het vervangen door een gewone scheermes, melamine spons.
5. Voor complexe vlekken, alleen milde producten. Glaskeramische oppervlakken kunnen alleen op een zachte manier worden gereinigd. Hard metalen washandjes, schuurmiddelen kunnen niet worden gebruikt. Vlekken moeten worden bedekt met soda, bedekt met een vochtige doek, gedurende 10 minuten worden achtergelaten.
6. Maak een beschermende dunne film. Het benodigde filmscherm verschijnt als u het schone oppervlak afveegt met een servet gedrenkt in plantaardige olie. Stof, kleine deeltjes papieren servetten, kruimels zullen niet bezinken op zo'n fornuis.

conclusie

Gerechten voor een glaskeramisch oppervlak moeten worden behandeld met beschermingsmiddelen. Informatie over het gebruik van dit specifieke type apparatuur staat op het productetiket.Bij het kiezen van een nieuw element keukengerei, moet men luisteren naar de aanbevelingen van de fabrikant, omdat de werking van dergelijke kachels aanzienlijk verschilt van traditionele modellen.

Een brander van elke grootte vereist docking met een pan of pan met een geschikt volume. Het is noodzakelijk om perfect aangrenzende modellen keukengerei te selecteren. Het beste glas-keramische kookgerei is roestvrij staal gemarkeerd 18/10. De verhouding chroom en nikkel geeft chemische weerstand, hardheid, slijtvastheid van het materiaal aan. Dergelijke producten kunnen tot elke temperatuur worden verwarmd.