Het eerste koffiehuis ter wereld opende in de 16e eeuw in het hart van het Ottomaanse rijk - Constantinopel. Omdat de cultuur van het drinken van koffie hier is ontstaan, was het helemaal niet verrassend. In die dagen werden ze voor de export van onbewerkte granen die konden ontkiemen ter dood veroordeeld. De Ottomanen behielden ijverig hun monopolie op de handel in exotische grondstoffen. In dit opzicht was de Oude Wereld de hele twee eeuwen te laat voordat hij koffie van de categorie farmaceutische preparaten naar de status van een geurig drankje bracht, ter vervanging van thee. Koffiehuizen in Europa begonnen achtereenvolgens te openen, eerst in Venetië - de romantische "hoofdstad" van Italië, daarna in Londen, Berlijn en Wenen. De laatste traditie om koffie te drinken in een speciaal daarvoor aangewezen instelling werd door de Amerikanen overgenomen. In die tijd was er slechts één type koffiehuis - thematisch. Ze verzamelden mensen die verenigd waren, niet alleen door hun liefde voor een bitter, verkwikkend drankje, maar ook door gemeenschappelijke belangen. Nu openen instellingen in verschillende formaten, waar we het later over zullen hebben.Het ontwerp van de coffeeshop is een belangrijk aspect van een succesvol bedrijf, dat rechtstreeks van invloed is op de aanwezigheid en dus op de winstgevendheid.
Afhankelijk van het formaat worden koffiehuizen ingedeeld in de volgende typen:
Vending. Geautomatiseerde apparaten die zich op de "hete" plekken van de stad bevinden, waar veel mensen zijn. Verkoop vereist veel vrije tijd en moeite van de eigenaar, aangezien de eenheden de klok rond moeten worden onderhouden en tijdig worden gerepareerd.
Auto café. Een praktijk die geen wortel heeft geschoten in ons land. Het koffiehuis bevindt zich midden in het passagierscompartiment van de minibus. Het idee is als ijscowagens.
Kraam of eilandje. Dit is een mobiele coffeeshop, die, indien nodig, gemakkelijk naar een ander punt kan worden verplaatst. De optie is ontworpen voor een publiek dat geen tijd heeft om aan tafel te zitten, zodat ze onderweg warme dranken drinken.
Volwaardige koffieshop of café, cafetaria op de luchthaven, winkelcentrum. Dit etablissement heeft een keuken en een hal voor bezoekers, waar ze veilig koffie kunnen drinken, een dessert kunnen nemen en met vrienden kunnen praten.
Een verplichte dienst is de verkoop van take-away drankjes. Café zal grote investeringen vergen, maar het rendement zal vele malen meer zijn. Soms worden ze gecombineerd met een balk, zoals bij het netwerkbedrijf Zest. Wij zijn geïnteresseerd in de laatste optie, want in een volwaardige instelling waar mensen zich constant bevinden, speelt ontwerp een van de belangrijkste rollen. Gasten hier moeten comfortabel en gezellig genoeg zijn om constant terug te willen komen en grote bedrijven mee te nemen. Bij het ontwerpen van koffiehuizen wordt rekening gehouden met een aantal nuances:
Bezoekersruimte moet ruim zijn.Aangezien dergelijke vestigingen zich meestal op drukke plaatsen bevinden, moeten ze een groot aantal bezoekers huisvesten. Dienovereenkomstig zou het gebied met tafels en stoelen het leeuwendeel van het gehuurde moeten bezetten.
De juiste stijlkeuze. Het ontwerp van het koffiehuis moet licht en onopvallend zijn, omdat bezoekers hier niet komen om te genieten van dure wijnen en te genieten van heerlijke gerechten. Dit is geen restaurant. Hier willen gasten een pauze nemen, een kopje koffie drinken in de hap met een croissant of een plakje tiramisu en wegrennen voor hun bedrijf. Een onopvallende omgeving waarin iedereen kan ontspannen, is ideaal voor een snelle hap. Accentdetails die pakkend en pakkend worden, moeten echter worden gemarkeerd tegen een neutrale achtergrond. Creatief is in dit opzicht welkom. Een uitzondering zijn alleen die gevallen waarin de instelling is ontworpen voor een kleine kring van regelmatige bezoekers. Vervolgens wordt het ontwerp thematisch geselecteerd.
Furniture. Vermijd budget plastic tafels en stoelen. Ze roepen angst en onaangename associaties op met tuinmeubelen. Stoelen of banken moeten zacht zijn en tafels moeten comfortabel zijn. Zorg ervoor dat u het bezoekersgebied in sectoren verdeelt voor kleine groepen, individuele gasten en grote bedrijven. Kies ronde vormen waar bezoekers en obers zich niet aan vastklampen of pijn zullen doen.
Volg de regels van zonering. Ze zullen de creativiteit helemaal niet beperken en zullen de ontwerper niet verhinderen om hun creatieve ideeën in de omgeving te introduceren. Omdat typische koffiehuizen kleine kamers bezetten, moet u tafels in een rechte lijn of in een dambordpatroon rangschikken.
Let op de afstand tussen de meubels. De hoofddoorgangen moeten een breedte van ten minste 2 m hebben en de hulpdoorgangen moeten 1,5 zijn. Dit is voldoende om bezoekers de stoelen te laten verplaatsen en tegelijkertijd de gasten niet te storen door de hal te rennen.
En nu zullen we verschillende stilistische richtingen en kenmerken van hun belichaming in het interieur van koffiehuizen beschouwen.
Het menuontwerp is niet voldoende, maar het is de moeite waard om een vinkje te plaatsen tegenover dit item. Het kan geen gerechten of volledige diners bevatten. Alleen desserts en gebak. Omdat de koffiekosten meestal schaars zijn en de gemiddelde rekening niet zo groot is, hangt de winstgevendheid van de instelling af van de capaciteit, dat wil zeggen de nadruk moet liggen op het aantal bezoekers, dus ze moeten niet lang blijven hangen en een halve dag duren. Anders verliest de instelling haar inkomsten.
Klassiek interieur
Het interieur van de coffeeshop in een klassieke stijl lijkt op een foto uit een oud tijdschrift, waar luxe naar voren kwam. Overdrijf het niet in een vergelijkbare instelling met decor: bogen, kolommen, pilasters en stucwerk. Het is voldoende om het klassieke kleurenschema te gebruiken, bestaande uit pastelkleuren, bruintinten en lichte opties van groen, blauw, geel. Natuurlijk hout of zijn zeer hoogwaardige imitatie wordt gebruikt in de decoratie, maar niet met een ruwe behandeling als in een chalet of land. De muren zijn versierd met spiegels en reproducties van schilderijen van beroemde kunstenaars uit het verleden. Gebruik in plaats van lampen blaker in de vorm van kandelaars. Ramen zijn gesloten met zware gordijnen met kousenbanden. Natuurlijk textiel sieren een nauwelijks merkbaar bloemenornament. Klassiekers worden gekenmerkt door kamers met hoge plafonds. Ze worden benadrukt door een luxe kristallen kroonluchter in het midden van het bezoekersgebied.
Provence stijl
De stijl van het Franse hart is misschien de beste optie als het ontwerpproject met uw eigen handen wordt uitgevoerd volgens het budgetplan. Het grootste deel van het decor kunt u zelf maken. Leuke bloemgordijnen, grappige achtergronden aan de muren, landschappen in het frame, kleine sculptuur, verse bloemen in potten, manden, opengewerkte servetten en tafelkleden op de tafels - dit wordt de belangrijkste decoratie van het interieur. Meubels hoeven niet nieuw te zijn. Het kan worden geschuurd, wit opnieuw geverfd en gedecoreerd met behulp van decoupage-techniek.De muren en het plafond zijn bedekt met gips, de vloer is bedekt met parket of tegels en de ramen zijn bedekt met lichte Romeinse gordijnen. Voor een goedkoop koffiehuis is de Provence de beste ontwerpbeslissing.
Modern design
De moderne stijl in het koffiehuis ziet er organisch, onopvallend en tegelijkertijd strikt uit. Natuurlijk zal een dergelijke instelling meer gericht zijn op jongeren die de effectieve implementatie van moderne technologieën in design zullen waarderen. Stoelen en tafels kiezen ongebruikelijke vormen met afgeronde hoeken. Het plafond is geschilderd in donkere kleuren en versierd met nep balken. Massieve kroonluchters worden verlaten ten gunste van armaturen met schaduwen van laconieke vormen. De basis van het kleurenschema is wit, grijs, zwart, bruin en een extra felle schaduw als accent. De minimale hoeveelheid decor wordt gebruikt, en ze kiezen het uit niet-standaardopties: een paar vloervazen, een grote print op een plastic scheidingswand tussen de gemeenschappelijke ruimte en de bijkeuken, avant-garde sculpturen op elke tafel. Ramen worden gesloten met eenvoudige gordijnen van een of twee contrasterende tinten. De vloer is afgewerkt met hout of tegels. De muren zijn gepleisterd, geverfd of omhuld met plastic panelen.
Loft stijl
De coffeeshop in loft-stijl maakt gebruik van eenvoudig meubilair en een minimale inrichting. Verplichte aanwezigheid van accentmuren, afgewerkt met baksteen of metselwerk. Deze luxe en onopvallende stijl wordt belichaamd in trendy Europese cafés, die het bekijken waard zijn. Ramen sluiten helemaal niet met gordijnen, voldoende kantoorzonwering. Maar de frames moeten worden gebruikt met een groot aantal interne partities, zoals in de veranda-opties. Het waren dergelijke ramen die eerder werden geïnstalleerd in industriële winkels, waarvan de sfeer grotendeels wordt nagebootst door de loft. Achter de bar van de barista is een spectaculair panorama van de nachtstad geplaatst. Ze hangen vandaag ook een leisteenbord met een zachtmoedig menu.Bedrading en leidingen zijn niet bedekt met valse panelen, maar blijven 'zoals ze zijn', omdat deze interieuroplossing u in staat stelt om communicatie om te zetten in decor. De vloer is afgewerkt met hout. Om gezelligheid toe te voegen, is een van de muren bevestigd met een paar planken met schilderijen, foto's van de auteur, horloges en een paar stijlvolle gadgets. Het is belangrijk om te weten. Op het hok speelt verlichting een speciale rol. Binnenshuis moeten grote hoeveelheden schijnwerpers en gewone lampen zonder schaduw aanwezig zijn.
minimalisme
In kleine ruimtes kunt u een interessante oplossing realiseren in de vorm van een minimalistisch interieur. Laconicisme en rationaliteit van de stijl zullen helpen de krappe ruimte visueel uit te breiden, lucht toe te voegen vanwege een hebzuchtig decor en strikte zonering. De decoratie maakt gebruik van natuurlijke materialen: hout, steen, tegels, baksteen. Minimalisme wordt gekenmerkt door gemak van vorm en eenvoudige geometrie. In het kleurenschema heeft wit de overhand. Het is aanwezig in de decoratie, bekleding en een paar decoratieve details. Naast de hoofdtoon zijn er grijze, hazelaar, zwarte en zachte kleuren koffie met melk, die er heel symbolisch uit zullen zien. Minimalisten zijn toeschouwers onder de douche, dus binnenshuis voegen noodzakelijkerwijs een stukje dieren in het wild toe. Het kunnen potten zijn met scheuten van decoratieve gerst of haver, lotussen in miniatuurkommen met water of bonsai dwergbomen. U kunt ook een aan de muur gemonteerde waterval op glas installeren, die een rustgevende toets aan de algehele sfeer toevoegt.
oosten
De oosterse stijl voor koffiehuizen wordt als inheems beschouwd, omdat de traditie van het drinken van een bitter drankje hier verscheen. De tafels zijn van elkaar gescheiden met behulp van lichte, doorschijnende gordijnen die op afstand lijken op tenten. Extra zonering van het pand wordt uitgevoerd met behulp van gebogen bogen van gesneden hout, die op decoratieve balken worden gehouden. Om een gezellige richting in het interieur te realiseren, wordt een overvloed aan textiel gebruikt. Stoffen zijn een belangrijk onderdeel van het ontwerp.Felgekleurde textielgordijnen sluiten de ramen. Stoffering is gemaakt van bont materiaal. Banken, Ottomanen en stoelen zijn versierd met spreien en kussens met themapatronen. Lage tafels zijn gemaakt van massief hout. De vloer is afgewerkt met parket en moet worden bedekt met een groot oosters tapijt. Kaarsen worden op de tafels geplaatst en de muur is versierd met lampen in smeedijzeren tinten. In plaats van gewone glazen worden glas-in-loodramen in de ramen geplaatst.
Mini coffeeshop ontwerp
Een mini-coffeeshop is een etablissement waar u afhaalkoffie kunt bestellen. Deze optie is ideaal voor kleine bedrijven met een klein budget, wanneer u geen "complexe" boekhouding hoeft uit te voeren. Kleine bedrijven hebben meestal geen gemeenschappelijke ruimte, ze passen in een compacte "cabine" waarin een apparaat staat voor het maken van koffie en een aanrecht met kant-en-klaar gebak. Coffeeshops komen minder vaak voor met een paar tafels of stoelen aan de balie, maar ze zijn nog steeds meer gericht op het passeren van gasten die bestellingen bij zich nemen. Het ontwerp van een dergelijke instelling maakt gebruik van fusie, hightech en loft. Hout wordt in de decoratie gebruikt om het interieur er steviger uit te laten zien. De optimale combinatie van donkere tinten met klassiek bruin, grijs, wit. Ze vervolledigen het ontwerp met een neon bord en een leisteen bord met een prijslijst, met de hand geschreven in kleine stukjes. Het is modieus om de accentmuur achter het aanrecht af te werken met baksteen of metselwerk, deze te bedekken met matglas of spiegeltegel. Om het comfortabeler te maken in een krappe kamer, is het versierd met schijnwerpers rond de omtrek en een groep kleine kroonluchters in origineel plafonds.
Kleurenschema
Het kleurenpalet wordt geselecteerd op basis van de regels van psychologische perceptie van tinten en hun combinaties. Als u wilt dat de instelling wordt herinnerd, schilder deze dan niet in een agressieve combinatie van schreeuwende tonen.Een dergelijk ontwerp laat alleen een onaangename nasmaak achter en bezoekers zullen niet langer de wens hebben om terug te keren naar het koffiehuis. Een win-winoptie is het gebruik van natuurlijke houttinten: beige, walnoot, honing, bruin, wengé, koffie met melk, room. Een pastelpalet helpt ook bij het creëren van een gezellige sfeer. Heldere tinten worden in kleine hoeveelheden gebruikt en alleen in accenten: oranje, geel, blauw, groen, roze, koraal, mint, blauw, paars. Je moet niet meer dan drie kleuren combineren in de inrichting van een coffeeshop. Uitzonderingen zijn alleen oosterse stijl, etniciteit en fusie. Deze aanwijzingen zijn gebaseerd op het gebruik van heldere kleurencombinaties in thematische ornamenten.
Decoratiematerialen
Natuurlijk wordt in de decoratie aanbevolen om natuurlijke materialen te gebruiken: baksteen, steen, hout, fineer of kurk. Maar helaas past hun aankoop niet altijd binnen een beperkt budget, dus om geld te besparen, is imitatie van hoge kwaliteit geschikt. Wanden kunnen worden geplakt met behang of gips, omhuld met PVC-panelen. De eerste twee opties zien er goed uit in combinatie met elkaar. Met behulp van hun combinatie wordt de zonering van de kamer uitgevoerd. De vloer wordt aanbevolen om te betegelen of om bulk te gebruiken. Laminaat, parket en linoleum zijn niet bestand tegen dagelijkse natte reiniging, zullen snel "uitharden" en volledig onbruikbaar worden. Het plafond is gepleisterd, geverfd of bekleed met gipsplaat.
meubilair
Voor coffeeshops die zijn ontworpen om afhaalmaaltijden te verkopen, zijn harde stoelen geschikt. Als het in de instelling gebruikelijk is om langer te blijven hangen, is het beter om gestoffeerde meubels te kopen. Banken voor grote bedrijven en gestoffeerde stoelen voor individuele gasten. In dit geval moet het meubilair aan de volgende eisen voldoen:
Ergonomie. Kies compacte en lichtgewicht elementen. Enorme krukken en stoelen zullen ongemakkelijk in gebruik zijn en teveel ruimte innemen.
Uitvoerbaarheid.Het oppervlak van het meubilair moet gemakkelijk schoon te maken zijn, omdat het bij een grote toestroom van bezoekers onvermijdelijk vuil zal worden.
Esthetiek. Meubels moeten mooi zijn en tegelijkertijd passen in het totale ontwerpconcept, dat wil zeggen, passen bij de stijl van het interieur.
Stabiliteit en duurzaamheid. Kies betrouwbare tafels en stoelen die niet los raken na een maand gebruik, anders loopt de eigenaar het risico bezoekers te verwonden. De standaard is het "gezicht" van het koffiehuis, dus het is gekozen uit een duurzaam materiaal met een prachtig glanzend oppervlak dat bestand is tegen constant wrijven. Je zult ook kraampjes moeten krijgen waar voorbeelden van gebak en snoep aan koffie worden tentoongesteld onder de glazen.
verlichting
De verlichting in de coffeeshop zal uit meerdere fasen bestaan. Ten eerste wordt de centrale kroonluchter zelden gebruikt, omdat het in elk geval nodig zal zijn om elke tafel extra uit te rusten met lampen. Ten tweede is het noodzakelijk om werkverlichting te bieden in het gebied van de bar en de kassa. Spotlights of neon benadrukken noodzakelijkerwijs de tellers zodat bezoekers het "productgezicht" kunnen zien. Bij elke tafel hangt een plafondkroonluchter of een wandkandelaar. Gebruik kaarsen op onderzetters of kleine individuele lampen om een romantische sfeer te creëren. De luxe van het interieur en zijn 'sterke punten' worden benadrukt door spots in accentgebieden.
conclusie
Als u besluit uw eigen bedrijf te openen, maar niet weet hoe u uw eigen koffiehuis aantrekkelijk moet opstellen, kunt u beroemde netwerkinstellingen bezoeken voor inspiratie: Chocolate House, Starbucks, Costa Kofi, Coffee House. Ze kunnen worden beschouwd als voorbeelden van een succesvol bedrijf met een gezellig interieur dat bezoekers trekt. Haast je niet met je hoofd het zwembad in en begin met ontwerpexperimenten. Hier zal nog steeds tijd voor zijn wanneer het etablissement populair wordt en het inkomen stabiel blijft.En helemaal aan het begin van de reis is het beter om een voorbeeld te nemen van diegenen die al bepaalde hoogten hebben bereikt en beproefde ontwerpschema's te gebruiken.
Het eerste koffiehuis ter wereld opende in de 16e eeuw in het hart van het Ottomaanse rijk - Constantinopel. Omdat de cultuur van het drinken van koffie hier is ontstaan, was het helemaal niet verrassend. In die dagen werden ze voor de export van onbewerkte granen die konden ontkiemen ter dood veroordeeld. De Ottomanen behielden ijverig hun monopolie op de handel in exotische grondstoffen. In dit opzicht was de Oude Wereld de hele twee eeuwen te laat voordat hij koffie van de categorie farmaceutische preparaten naar de status van een geurig drankje bracht, ter vervanging van thee. Koffiehuizen in Europa begonnen achtereenvolgens te openen, eerst in Venetië - de romantische "hoofdstad" van Italië, daarna in Londen, Berlijn en Wenen. De laatste traditie om koffie te drinken in een speciaal daarvoor aangewezen instelling werd door de Amerikanen overgenomen. In die tijd was er slechts één type koffiehuis - thematisch. Ze verzamelden mensen die verenigd waren, niet alleen door hun liefde voor een bitter, verkwikkend drankje, maar ook door gemeenschappelijke belangen. Nu openen instellingen in verschillende formaten, waar we het later over zullen hebben.Het ontwerp van de coffeeshop is een belangrijk aspect van een succesvol bedrijf, dat rechtstreeks van invloed is op de aanwezigheid en dus op de winstgevendheid.
inhoud
Coffeeshop ontwerpkenmerken
Afhankelijk van het formaat worden koffiehuizen ingedeeld in de volgende typen:
Een verplichte dienst is de verkoop van take-away drankjes. Café zal grote investeringen vergen, maar het rendement zal vele malen meer zijn. Soms worden ze gecombineerd met een balk, zoals bij het netwerkbedrijf Zest.
Wij zijn geïnteresseerd in de laatste optie, want in een volwaardige instelling waar mensen zich constant bevinden, speelt ontwerp een van de belangrijkste rollen. Gasten hier moeten comfortabel en gezellig genoeg zijn om constant terug te willen komen en grote bedrijven mee te nemen. Bij het ontwerpen van koffiehuizen wordt rekening gehouden met een aantal nuances:
En nu zullen we verschillende stilistische richtingen en kenmerken van hun belichaming in het interieur van koffiehuizen beschouwen.
Klassiek interieur
Het interieur van de coffeeshop in een klassieke stijl lijkt op een foto uit een oud tijdschrift, waar luxe naar voren kwam. Overdrijf het niet in een vergelijkbare instelling met decor: bogen, kolommen, pilasters en stucwerk. Het is voldoende om het klassieke kleurenschema te gebruiken, bestaande uit pastelkleuren, bruintinten en lichte opties van groen, blauw, geel. Natuurlijk hout of zijn zeer hoogwaardige imitatie wordt gebruikt in de decoratie, maar niet met een ruwe behandeling als in een chalet of land. De muren zijn versierd met spiegels en reproducties van schilderijen van beroemde kunstenaars uit het verleden. Gebruik in plaats van lampen blaker in de vorm van kandelaars. Ramen zijn gesloten met zware gordijnen met kousenbanden. Natuurlijk textiel sieren een nauwelijks merkbaar bloemenornament. Klassiekers worden gekenmerkt door kamers met hoge plafonds. Ze worden benadrukt door een luxe kristallen kroonluchter in het midden van het bezoekersgebied.
Provence stijl
De stijl van het Franse hart is misschien de beste optie als het ontwerpproject met uw eigen handen wordt uitgevoerd volgens het budgetplan. Het grootste deel van het decor kunt u zelf maken. Leuke bloemgordijnen, grappige achtergronden aan de muren, landschappen in het frame, kleine sculptuur, verse bloemen in potten, manden, opengewerkte servetten en tafelkleden op de tafels - dit wordt de belangrijkste decoratie van het interieur. Meubels hoeven niet nieuw te zijn. Het kan worden geschuurd, wit opnieuw geverfd en gedecoreerd met behulp van decoupage-techniek.De muren en het plafond zijn bedekt met gips, de vloer is bedekt met parket of tegels en de ramen zijn bedekt met lichte Romeinse gordijnen. Voor een goedkoop koffiehuis is de Provence de beste ontwerpbeslissing.
Modern design
De moderne stijl in het koffiehuis ziet er organisch, onopvallend en tegelijkertijd strikt uit. Natuurlijk zal een dergelijke instelling meer gericht zijn op jongeren die de effectieve implementatie van moderne technologieën in design zullen waarderen. Stoelen en tafels kiezen ongebruikelijke vormen met afgeronde hoeken. Het plafond is geschilderd in donkere kleuren en versierd met nep balken. Massieve kroonluchters worden verlaten ten gunste van armaturen met schaduwen van laconieke vormen. De basis van het kleurenschema is wit, grijs, zwart, bruin en een extra felle schaduw als accent. De minimale hoeveelheid decor wordt gebruikt, en ze kiezen het uit niet-standaardopties: een paar vloervazen, een grote print op een plastic scheidingswand tussen de gemeenschappelijke ruimte en de bijkeuken, avant-garde sculpturen op elke tafel. Ramen worden gesloten met eenvoudige gordijnen van een of twee contrasterende tinten. De vloer is afgewerkt met hout of tegels. De muren zijn gepleisterd, geverfd of omhuld met plastic panelen.
Loft stijl
De coffeeshop in loft-stijl maakt gebruik van eenvoudig meubilair en een minimale inrichting. Verplichte aanwezigheid van accentmuren, afgewerkt met baksteen of metselwerk. Deze luxe en onopvallende stijl wordt belichaamd in trendy Europese cafés, die het bekijken waard zijn. Ramen sluiten helemaal niet met gordijnen, voldoende kantoorzonwering. Maar de frames moeten worden gebruikt met een groot aantal interne partities, zoals in de veranda-opties. Het waren dergelijke ramen die eerder werden geïnstalleerd in industriële winkels, waarvan de sfeer grotendeels wordt nagebootst door de loft. Achter de bar van de barista is een spectaculair panorama van de nachtstad geplaatst. Ze hangen vandaag ook een leisteenbord met een zachtmoedig menu.Bedrading en leidingen zijn niet bedekt met valse panelen, maar blijven 'zoals ze zijn', omdat deze interieuroplossing u in staat stelt om communicatie om te zetten in decor. De vloer is afgewerkt met hout. Om gezelligheid toe te voegen, is een van de muren bevestigd met een paar planken met schilderijen, foto's van de auteur, horloges en een paar stijlvolle gadgets.
Het is belangrijk om te weten. Op het hok speelt verlichting een speciale rol. Binnenshuis moeten grote hoeveelheden schijnwerpers en gewone lampen zonder schaduw aanwezig zijn.
minimalisme
In kleine ruimtes kunt u een interessante oplossing realiseren in de vorm van een minimalistisch interieur. Laconicisme en rationaliteit van de stijl zullen helpen de krappe ruimte visueel uit te breiden, lucht toe te voegen vanwege een hebzuchtig decor en strikte zonering. De decoratie maakt gebruik van natuurlijke materialen: hout, steen, tegels, baksteen. Minimalisme wordt gekenmerkt door gemak van vorm en eenvoudige geometrie. In het kleurenschema heeft wit de overhand. Het is aanwezig in de decoratie, bekleding en een paar decoratieve details. Naast de hoofdtoon zijn er grijze, hazelaar, zwarte en zachte kleuren koffie met melk, die er heel symbolisch uit zullen zien. Minimalisten zijn toeschouwers onder de douche, dus binnenshuis voegen noodzakelijkerwijs een stukje dieren in het wild toe. Het kunnen potten zijn met scheuten van decoratieve gerst of haver, lotussen in miniatuurkommen met water of bonsai dwergbomen. U kunt ook een aan de muur gemonteerde waterval op glas installeren, die een rustgevende toets aan de algehele sfeer toevoegt.
oosten
De oosterse stijl voor koffiehuizen wordt als inheems beschouwd, omdat de traditie van het drinken van een bitter drankje hier verscheen. De tafels zijn van elkaar gescheiden met behulp van lichte, doorschijnende gordijnen die op afstand lijken op tenten. Extra zonering van het pand wordt uitgevoerd met behulp van gebogen bogen van gesneden hout, die op decoratieve balken worden gehouden. Om een gezellige richting in het interieur te realiseren, wordt een overvloed aan textiel gebruikt. Stoffen zijn een belangrijk onderdeel van het ontwerp.Felgekleurde textielgordijnen sluiten de ramen. Stoffering is gemaakt van bont materiaal. Banken, Ottomanen en stoelen zijn versierd met spreien en kussens met themapatronen. Lage tafels zijn gemaakt van massief hout. De vloer is afgewerkt met parket en moet worden bedekt met een groot oosters tapijt. Kaarsen worden op de tafels geplaatst en de muur is versierd met lampen in smeedijzeren tinten. In plaats van gewone glazen worden glas-in-loodramen in de ramen geplaatst.
Mini coffeeshop ontwerp
Een mini-coffeeshop is een etablissement waar u afhaalkoffie kunt bestellen. Deze optie is ideaal voor kleine bedrijven met een klein budget, wanneer u geen "complexe" boekhouding hoeft uit te voeren. Kleine bedrijven hebben meestal geen gemeenschappelijke ruimte, ze passen in een compacte "cabine" waarin een apparaat staat voor het maken van koffie en een aanrecht met kant-en-klaar gebak. Coffeeshops komen minder vaak voor met een paar tafels of stoelen aan de balie, maar ze zijn nog steeds meer gericht op het passeren van gasten die bestellingen bij zich nemen. Het ontwerp van een dergelijke instelling maakt gebruik van fusie, hightech en loft. Hout wordt in de decoratie gebruikt om het interieur er steviger uit te laten zien. De optimale combinatie van donkere tinten met klassiek bruin, grijs, wit. Ze vervolledigen het ontwerp met een neon bord en een leisteen bord met een prijslijst, met de hand geschreven in kleine stukjes. Het is modieus om de accentmuur achter het aanrecht af te werken met baksteen of metselwerk, deze te bedekken met matglas of spiegeltegel. Om het comfortabeler te maken in een krappe kamer, is het versierd met schijnwerpers rond de omtrek en een groep kleine kroonluchters in origineel plafonds.
Kleurenschema
Het kleurenpalet wordt geselecteerd op basis van de regels van psychologische perceptie van tinten en hun combinaties. Als u wilt dat de instelling wordt herinnerd, schilder deze dan niet in een agressieve combinatie van schreeuwende tonen.Een dergelijk ontwerp laat alleen een onaangename nasmaak achter en bezoekers zullen niet langer de wens hebben om terug te keren naar het koffiehuis. Een win-winoptie is het gebruik van natuurlijke houttinten: beige, walnoot, honing, bruin, wengé, koffie met melk, room. Een pastelpalet helpt ook bij het creëren van een gezellige sfeer. Heldere tinten worden in kleine hoeveelheden gebruikt en alleen in accenten: oranje, geel, blauw, groen, roze, koraal, mint, blauw, paars. Je moet niet meer dan drie kleuren combineren in de inrichting van een coffeeshop. Uitzonderingen zijn alleen oosterse stijl, etniciteit en fusie. Deze aanwijzingen zijn gebaseerd op het gebruik van heldere kleurencombinaties in thematische ornamenten.
Decoratiematerialen
Natuurlijk wordt in de decoratie aanbevolen om natuurlijke materialen te gebruiken: baksteen, steen, hout, fineer of kurk. Maar helaas past hun aankoop niet altijd binnen een beperkt budget, dus om geld te besparen, is imitatie van hoge kwaliteit geschikt. Wanden kunnen worden geplakt met behang of gips, omhuld met PVC-panelen. De eerste twee opties zien er goed uit in combinatie met elkaar. Met behulp van hun combinatie wordt de zonering van de kamer uitgevoerd. De vloer wordt aanbevolen om te betegelen of om bulk te gebruiken. Laminaat, parket en linoleum zijn niet bestand tegen dagelijkse natte reiniging, zullen snel "uitharden" en volledig onbruikbaar worden. Het plafond is gepleisterd, geverfd of bekleed met gipsplaat.
meubilair
Voor coffeeshops die zijn ontworpen om afhaalmaaltijden te verkopen, zijn harde stoelen geschikt. Als het in de instelling gebruikelijk is om langer te blijven hangen, is het beter om gestoffeerde meubels te kopen. Banken voor grote bedrijven en gestoffeerde stoelen voor individuele gasten. In dit geval moet het meubilair aan de volgende eisen voldoen:
Stabiliteit en duurzaamheid. Kies betrouwbare tafels en stoelen die niet los raken na een maand gebruik, anders loopt de eigenaar het risico bezoekers te verwonden.
De standaard is het "gezicht" van het koffiehuis, dus het is gekozen uit een duurzaam materiaal met een prachtig glanzend oppervlak dat bestand is tegen constant wrijven. Je zult ook kraampjes moeten krijgen waar voorbeelden van gebak en snoep aan koffie worden tentoongesteld onder de glazen.
verlichting
De verlichting in de coffeeshop zal uit meerdere fasen bestaan. Ten eerste wordt de centrale kroonluchter zelden gebruikt, omdat het in elk geval nodig zal zijn om elke tafel extra uit te rusten met lampen. Ten tweede is het noodzakelijk om werkverlichting te bieden in het gebied van de bar en de kassa. Spotlights of neon benadrukken noodzakelijkerwijs de tellers zodat bezoekers het "productgezicht" kunnen zien. Bij elke tafel hangt een plafondkroonluchter of een wandkandelaar. Gebruik kaarsen op onderzetters of kleine individuele lampen om een romantische sfeer te creëren. De luxe van het interieur en zijn 'sterke punten' worden benadrukt door spots in accentgebieden.
conclusie
Als u besluit uw eigen bedrijf te openen, maar niet weet hoe u uw eigen koffiehuis aantrekkelijk moet opstellen, kunt u beroemde netwerkinstellingen bezoeken voor inspiratie: Chocolate House, Starbucks, Costa Kofi, Coffee House. Ze kunnen worden beschouwd als voorbeelden van een succesvol bedrijf met een gezellig interieur dat bezoekers trekt. Haast je niet met je hoofd het zwembad in en begin met ontwerpexperimenten. Hier zal nog steeds tijd voor zijn wanneer het etablissement populair wordt en het inkomen stabiel blijft.En helemaal aan het begin van de reis is het beter om een voorbeeld te nemen van diegenen die al bepaalde hoogten hebben bereikt en beproefde ontwerpschema's te gebruiken.