Które naczynia nadają się do ceramicznych talerzy szklanych: wskazówki dotyczące wyboru

Rynek artykułów gospodarstwa domowego jest pewnie wypełniony wyrobami szklano-ceramicznymi. Każdy rodzaj nowoczesnych produktów ma oryginalny design, własne cechy techniczne. Przydatne urządzenia ułatwiają pracę w kuchni. Naczynia na płytki szklano-ceramiczne nie są odpowiednie dla wszystkich. Garnki i patelnie powinny mieć dno o określonej grubości, a najlepiej w ciemnym kolorze dla lepszego pochłaniania ciepła. Aby panel działał tak wydajnie, jak to możliwe, średnica dna urządzeń kuchennych musi dokładnie odpowiadać wymiarom palnika.

Cechy szklano-ceramicznych płyt

Urządzenie działa na energii elektrycznej bez zasilania rur gazowych. Dzięki temu jest wygodny i ekonomiczny, umożliwia aranżację w dowolnym miejscu w pokoju. Szklana powierzchnia ceramiczna jest gładka, idealnie płaska. W niektórych miejscach znajdują się strefy grzewcze, na co wskazuje kontur o różnych średnicach. Zarządzanie odbywa się za pomocą przycisków na panelu dotykowym.

Elementy robocze wszystkich modeli elektrycznych natychmiast się nagrzewają. Materiał szklanego panelu ceramicznego to ceran. Ma wysoką wytrzymałość, zdolność do wytrzymywania ciężkich przedmiotów. Palniki na panelu mogą być dwojakiego rodzaju: halogenowe z lampami wytwarzającymi ciepło lub High Light, ogrzewane z taśmy wykonanej ze specjalnego stopu w postaci węża.

Panel szklano-ceramiczny chłodzi się tak szybko, jak się nagrzewa. Możesz go bezpiecznie dotknąć zaledwie kilka minut po wyłączeniu. W przypadku domów lub mieszkań z częstymi awariami odpowiednie są modele typu kombinowanego. Na płycie znajdują się płyty elektryczne i gazowe.

Rodzaje płyty grzewczej

Zgodnie z metodą łączenia, powierzchnie do gotowania mogą być autonomiczne i zależne od elementu grzejnego. Wszystkie modele szklano-ceramiczne mają duże, łatwo regulowane przewodnictwo cieplne. Najczęściej stosuje się następujące rodzaje powierzchni do gotowania:

• Elektryczne. Wyróżnij się ogromną funkcjonalnością. Wybierając taki model, należy wziąć pod uwagę duże obciążenie okablowania. Musi wytrzymać wysokie napięcie. Płyta jest całkowicie przykryta piecem szklano-ceramicznym. Płyty grzejne są okrągłe lub owalne.
• Indukcja Nowoczesne proste urządzenia, stopniowo zastępujące inne odmiany powierzchni.Praktyczne, trwałe modele wyposażone w zaawansowane funkcje. Ekonomiczny sprzęt natychmiast nagrzewa płytę grzewczą, automatycznie ją wyłącza, jeśli nie ma na niej pojemników.
• Gaz. Niezawodne płyty są w stanie pracować w najbardziej ekstremalnych warunkach. Nowoczesna powłoka szklano-ceramiczna jest w stanie wytrzymać skutki spalania, wysoką temperaturę oraz powierzchnie metalowe.

Funkcje podgrzewania naczyń

Pierścienie grzewcze szklanego pieca ceramicznego pochodzą z elementów grzejnych. Źródła ciepła znajdują się pod płytą ceramiczną, która stanowi podstawę panelu. Powłoka szklano-ceramiczna ma wysoką przewodność cieplną, odporność na uszkodzenia mechaniczne. Naczynia są podgrzewane przy użyciu następujących rodzajów palników:

• Taśma Element grzewczy wykonany jest ze stopu o wysokiej odporności. Taśmy są ciasno ułożone, co zwiększa ich przenoszenie ciepła. Do pełnego nagrzania wystarczy 5-6 sekund.
• Szybkie Mają najprostszą konstrukcję. Spirale Nichrome nagrzewają się w 10 sekund. Okrągłe palniki mogą mieć różne rozmiary. Zużycie energii elektrycznej zależy od ich wielkości.
• Chlorowiec Element grzewczy jest reprezentowany przez kwarcową rurkę wypełnioną gazem. Gotowanie można rozpocząć 2 sekundy po włączeniu. Ilość zużytej energii elektrycznej jest wyższa niż w innych modelach.
• Indukcyjny Najbezpieczniejszy i najdroższy rodzaj palników. Nie ogrzewają płyty, ale dno naczyń, co zmniejsza ryzyko poparzenia do minimum. Efektywność zużycia energii wynika z możliwości dokładnego dostosowania mocy urządzenia.

Podstawowe wymagania dotyczące naczyń

Producenci powierzchni kuchennych zalecają stosowanie metalowych garnków i patelni, które spełniają wszystkie wymagania. Naczynia kuchenne muszą mieć płaskie, równe dno, aby zapewnić najlepszy transfer ciepła.Jeśli dolna część przedmiotu zostanie zdeformowana, sam palnik przegrzeje się, co doprowadzi do skrócenia jego żywotności. Nawet małe przestrzenie powietrzne między powierzchnią a dnem naczyń zmniejszają przenoszenie ciepła. Nie powinno być wytłaczanych odznak producenta, wytłaczanych wzorów, innych szorstkości.

Dno naczyń powinno mieć minimalny współczynnik odbicia. Preferowane matowe ciemne powierzchnie. Powinien być wystarczająco gęsty, aby wykluczyć deformację pod wpływem wysokiej temperatury. Jeśli grubość dna nie jest wystarczająca, istnieje duże prawdopodobieństwo ugięcia, co doprowadzi do zmniejszenia gęstości kontaktu dna z powierzchnią kuchenki elektrycznej.

Aby uniknąć przegrzania, naczynia kuchenne i palnik muszą mieć tę samą średnicę. Z nieosłoniętej części elementu ciepło jest bardzo słabo odprowadzane. Jeśli krawędzie dna garnka wychodzą poza palnik, nie będzie wystarczającej mocy, aby całkowicie się rozgrzać.

Producenci pieców i powierzchni szklano-ceramicznych zalecają stosowanie garnków i patelni z wklęsłym dnem. Taka konstrukcja zapewni dokładne dopasowanie, efektywne wykorzystanie ciepła.

Które naczynia nie pasują

Nie wszystkie naczynia mogą być używane do gotowania na szklano-ceramicznej powierzchni. Znane garnki, które mają już styczność z palnikami gazowymi, są nieodpowiednie, nawet jeśli wyglądają na trwałe. Nierówne, szorstkie dno zarysuje, zdeformuje powierzchnię grzewczą.

Zastosowanie naczyń aluminiowych, szklanych, miedzianych i ceramicznych nie przyniesie korzyści. Miękkie metale mogą zacząć topić się po podgrzaniu. Pozostałe ślady będą bardzo trudne do czyszczenia. Okrągłe elementy podstawy nie będą działać. Jedzenie w kociołkach nie nagrzeje się równomiernie, marnuje się prąd.

Wybór materiału na przybory kuchenne - interakcja z szklaną płytą ceramiczną

Wiele rodzajów garnków i patelni do powierzchni szklano-ceramicznych jest wyposażonych w nowoczesne rozwiązania technologiczne. Każdej jednostce musi towarzyszyć schemat prawidłowej lokalizacji. Większość modeli ma izolowane termicznie uchwyty, termometry, czujniki gotowości. Gotowanie będzie szybkie i przyjemne, jeśli użyjesz potraw wykonanych z niektórych materiałów.

Głównym wymaganiem dla naczyń szklano-ceramicznych jest płaskie dno. Pełne dopasowanie rozmiarów przedłuży żywotność sprzętu. Idealną opcją jest gładki matowy czarny spód. Tak więc materiał będzie lepiej przewodził i odbijał ciepło. Dno utworzone z kilku warstw różnych materiałów jest bardziej odpowiednie. Należy wybrać ważone artykuły gospodarstwa domowego. Będą trwać znacznie dłużej.

Naczynia emaliowane

Trwałe produkty gospodarstwa domowego mają dobrą przewodność cieplną. Różnorodność wzorów i kolorów pozwala wybrać odpowiednie urządzenie do wnętrza kuchni. Ostrożnie używaj emaliowanych patelni, unikając tworzenia się wiórów. Nie pozwól, aby puste urządzenie dotknęło rozgrzanej powierzchni.

Przeciętna twierdza wyróżnia się przedmiotami pokrytymi ceramiczną powłoką teflonową. Naczynia kuchenne z magnetycznym dnem są odpowiednie dla wszystkich palników. Garnki emaliowane nie są trwałe, odporne na obciążenia mechaniczne. Dzięki powłoce metal nie uwalnia toksycznych substancji do żywności po podgrzaniu. W takich potrawach można gotować i przechowywać gotowane potrawy.

Naczynia ze stali nierdzewnej

Najlepsza opcja dla powierzchni szklano-ceramicznych. Takie przybory kuchenne wyglądają estetycznie, są łatwe do czyszczenia, dobrze przewodzą ciepło. Przy zakupie zestawów ze stali nierdzewnej lub pojedynczych elementów należy wziąć pod uwagę właściwości magnetyczne materiału. W zależności od producenta i rodzaju metalu mogą się różnić.

Większość urządzeń kuchennych ze stali nierdzewnej ma piktogramy na bocznych ściankach wskazujące ich zastosowanie i skład. Pierwsza cyfra odpowiada zawartości chromu, druga to nikiel. Elegancki wygląd, łatwość konserwacji, idealne właściwości robocze sprawiają, że stal nierdzewna jest doskonałym materiałem do pieców z panelami szklano-ceramicznymi.

Naczynia kuchenne ze stali nierdzewnej mogą mieć różne kształty i rozmiary. Nie wyróżnia się różnorodnym wzornictwem kolorystycznym, ma przyjemny dla oka stalowy odcień. Podwójne dno zapewni lepsze przenoszenie ciepła. Nakładanie warstw ochroni przed korozją, zwiększy higienę i pozwoli na użycie w każdych warunkach.

Naczynia aluminiowe powlekane teflonem lub ceramiką

Do gotowania można używać przedmiotów wykonanych z aluminium, ale tylko z ceramicznym dnem pokrytym teflonem. Lekkie gotowanie wynika z niektórych cech głównego materiału. Patelnia może utrzymywać temperaturę do 450 stopni przez długi czas. Ten przedmiot będzie niezbędny dla miłośników fast foodów.

Ceramiczna powłoka chroni naczynia przed wszelkiego rodzaju uszkodzeniami. Z patelni i patelni można łatwo usunąć przypalenie, kamień i inne zanieczyszczenia. Teflon myje się znacznie gorzej, ale ma wszystkie cechy charakterystyczne dla nowoczesnych urządzeń kuchennych. Krucha powierzchnia nie wytrzymuje nagłych zmian temperatury, więc gorących naczyń po zakończeniu gotowania nie można umieszczać pod zimną wodą. Maksymalna temperatura żaru wynosi 250 stopni.

Szkło żaroodporne

Technologiczna, atrakcyjna estetycznie opcja jest nieskuteczna w pracy. Niska przewodność cieplna powoduje wysokie zużycie energii. Szkło żaroodporne nie ma właściwości magnetycznych, co czyni go bezużytecznym na panelach indukcyjnych. Kruche naczynia boją się kontrastu temperaturowego, mają dużą wagę ze względu na grubość ścian.Materiał szklany nie ma zdolności spalania jak metal. Gotowanie potraw trwa dłużej; trudniej będzie szybko usmażyć duże kawałki mięsa lub ryb. Zalety szklanych naczyń obejmują następujące czynniki:

• Bezwładność Szkło nie ma kontaktu z gotowanymi potrawami. Materiał spokojnie toleruje kwaśne, zasadowe, słone środowisko.
• Przejrzystość Szklane ściany pozwalają stale monitorować gotowanie, oceniać kolor, teksturę i inne parametry. Możesz regulować intensywność wrzenia zawartości bez podnoszenia pokrywek.
• Odporność na korozję. Pojawienie się rdzy jest całkowicie wyeliminowane. Długotrwały kontakt z wodą, złe wycieranie nie zaszkodzi naczyniom.
• Brak porów. Gładka powierzchnia nie brudzi się i nie pali. Jest łatwy do czyszczenia, nie ślizga się na szklano-ceramicznej płytce.
• Łatwość opieki. Dowolny detergent nadaje się do prania. Zanieczyszczenia można łatwo usunąć ciepłą wodą i miękką gąbką. Opcja zmywarki jest odpowiednia.

Żeliwo

Produkty bez szwu ze stopu żelaza z węglem, fosforem i krzemem są wytwarzane w specjalnych formach. Obrabiany przedmiot jest obrabiany, czyszczony i wyposażony w uchwyty. Żywność wytwarzana z żeliwa w pełni zachowuje swój smak.

Mocne, trwałe naczynia mają grube ściany i spód. Nie boi się żadnych uszkodzeń mechanicznych. Jeśli patelnia lub patelnia są dobrze rozgrzane przed gotowaniem, naczynie nie będzie się palić. Obiekty żeliwne nie odkształcają się pod wpływem wysokich, niskich temperatur i ich różnic.

Wady żeliwa obejmują dużą wagę. Ciągłe stosowanie takich naczyń może uszkodzić szklano-ceramiczną powierzchnię. Przedmioty żeliwne mogą rdzewieć w wyniku stałego kontaktu z wodą. Do przygotowania kwaśnych jabłek, sosów pomidorowych lepiej nie używać. Nie zaleca się przechowywania żywności w żeliwnych naczyniach.

Żeliwo emaliowane jest bardziej odpowiednie do powierzchni szklano-ceramicznych.Takie przedmioty nie są podatne na rdzę, dopóki na powierzchni wewnętrznej lub zewnętrznej powierzchni nie pojawią się wióry lub inne wady, które naruszają integralność powłoki.

Powłoka emaliowana pozbawia naczynia żeliwne nieprzywierających właściwości.

Pielęgnacja Hob

Płyta z panelem szklano-ceramicznym wymaga szczególnej uwagi. Aby utrzymać go w jak najdłuższym stanie, aby zachować czystość podczas pracy, musisz słuchać następujących wskazówek:

1. Nie stawiaj mokrych naczyń na szklanej powierzchni ceramicznej. Podgrzanie patelni mokrym dnem spowoduje białe plamy. Bardzo trudno będzie pozbyć się takich rozwodów.
2. Do czyszczenia nie używaj gąbki do mycia naczyń. Resztki tłuszczu, cząsteczki jedzenia mogą pozostawić zadrapania i inne uszkodzenia. Powinien to być oddzielny gęsty materiał, przeznaczony wyłącznie do wycierania delikatnego panelu.
3. Cukier i plastik nie mogą dostać się na powierzchnię. Po podgrzaniu substancje zaczną się topić, jeść na powierzchnię.
4. Wszelkie zanieczyszczenia z powierzchni, takie jak indukcja, należy natychmiast usunąć. Wysuszone błoto można usunąć specjalnym skrobakiem do użytku domowego. Możesz go zastąpić zwykłą brzytwą, gąbką melaminową.
5. W przypadku złożonych plam tylko łagodne produkty. Powierzchnie szklano-ceramiczne można czyścić tylko w delikatny sposób. Ściereczki z twardego metalu, produkty ścierne nie mogą być używane. Plamy należy przykryć sodą, przykryć wilgotną szmatką, pozostawić na 10 minut.
6. Utwórz cienki film ochronny. Niezbędny ekran okaże się, jeśli przetrzesz czystą powierzchnię serwetką zanurzoną w oleju roślinnym. Kurz, małe cząstki papierowych serwetek, okruchy nie osiądą na takim piecu.

Wniosek

Naczynia na powierzchnię szklano-ceramiczną należy traktować środkami ochronnymi. Informacje na temat korzystania z tego szczególnego rodzaju sprzętu są wskazane na etykiecie produktu.Wybierając nowy element przyborów kuchennych, należy słuchać zaleceń producenta, ponieważ działanie takich pieców znacznie różni się od tradycyjnych modeli.

Palnik dowolnej wielkości wymaga dokowania za pomocą patelni lub patelni o odpowiedniej objętości. Konieczne jest wybranie idealnie przylegających modeli przyborów kuchennych. Najlepszym naczyniem szklano-ceramicznym jest stal nierdzewna z oznaczeniem 18/10. Stosunek chromu i niklu wskazuje na odporność chemiczną, twardość, odporność na zużycie materiału. Takie produkty można ogrzewać do dowolnej temperatury.