Idei pentru crearea unui design de cafenea +75 fotografii interioare
Designul cafenelei completat de calitatea serviciilor și bucătăria delicioasă creează starea de spirit a vizitatorilor. Un restaurator de început trebuie să lucreze cu atenție specială la proiectarea unității sale. Desigur, orice cafenea este concepută pentru o anumită categorie de oaspeți. Oamenii de afaceri nu vor fi confortabili în interior cu motive futuriste, iar tinerii se vor plictisi rapid într-un cadru clasic de lux. Totuși, proiectul de design al cafenelei ar trebui să fie atât de înalt de calitate încât chiar și un vizitator ocazional să devină obișnuit. Principalul obiectiv pe care proiectantul trebuie să-l urmărească este crearea unei instituții inedite, originale, în care totuși să rămână confortul. Oamenii vin la cafenea să se relaxeze. Cu cât va fi mai plăcut și mai confortabil timpul petrecut în instituție, cu atât vor reveni mai des la ea. Să vorbim despre cel mai important lucru - stilurile care se întruchipează în interioarele cafenelelor.
Diversitatea stilistică deschide spațiul imaginației. Proiectarea este poate cea mai plăcută și în același timp consumatoare de timp înainte de deschiderea oficială a propriei sale instituții. Designul va include un interior „delicios” și un exterior tentant. Decorarea interioară constă în dispunerea camerelor și a zonelor individuale, decorarea, iluminarea, schema de culori și decorul, care este stilul lustruit. Pentru început, merită să stabiliți pentru ce categorie de persoane va fi proiectată instituția voastră. Cafenelele sunt clasificate în următoarele tipuri:
Cafenea. Prepararea unei băuturi revigorante este prioritară.
O cafenea mică. Oferă un meniu „complet”, dar dimensiunile camerei nu permit să accepte un flux mare de vizitatori.
Cafenea de lux. Astfel de unități ajung aproape la restaurante și primesc în mare parte vizitatori de elită.
Pub. O instituție cu un mod de funcționare nocturnă, unde oaspeții pot sări peste un pahar sau două.
Cafeteria. Meniul unității este același ca în cafenea, dar funcționează pe principiul autoservirii.
Buget mâncare rapidă. O opțiune foarte populară, unde servesc mâncare „junk”. Numele de "fast-food" a înlocuit bufetul intern.
Cafenea cu o dieta sanatoasa. Proiectat doar pentru o anumită categorie de oameni. Locația reală a unor astfel de cafenele în apropierea complexelor sportive.
Bar sport. Acesta găzduiește zilnic fotbal în direct, transmisiuni de hochei. Oaspeții li se oferă băuturi alcoolice.
Art cafenea. O instituție de tineret care găzduiește personalități creative unde pot discuta despre artă.
Sala de mese Cafenea spațioasă, care primește zilnic un flux mare de vizitatori.De obicei situat în apropierea întreprinderilor mari, centrelor de birouri, băncilor. În week-end, sărbătorile sunt deseori organizate aici: banchete, nunți, aniversări.
Barul din hol. Facilitatea este situată în holul hotelurilor. Conceput pentru vizitatori și turiști. Bucătăria este de obicei multinațională.
Recent, au fost deschise tot mai multe cafenele multifuncționale, care seamănă mai mult cu restaurante mici. Printre diversitatea de stil, se pot remarca următoarele soluții interioare:
Loft sau industrial nobil. Stilul se confruntă acum cu un adevărat „boom”. Cartea de vizită - pereții de cărămidă sunt folosiți în jumătate din interioarele la modă ale caselor și instituțiilor publice.
Retro. Direcția este relevantă în cercurile înguste de cunoscători ai antichității. Reproduce, de obicei, atmosfera cluburilor de jazz americane, care au fost vizitate de doamnele în haine de blană și domnii cu cravate. Astfel de cafenele adună un public boem care se poate cufunda într-o lume nouă de lux și eleganță.
Rusă. În acest stil, camera principală este decorată ca o tavernă cu mobilier din lemn masiv și o potcoavă deasupra intrării (din fericire, după cum se spune în zicală).
Fusion. Regia este un potpur stilistic. Fuziunea este clasificată ca eclectism mai modern. Stilul vă permite să proiectați o cafenea neobișnuită, dar confortabilă. O soluție interioară complexă va atrage vizitatorii din categoria „informale”.
Țară. Un stil rustic care este simplu. Acesta permite proprietarului să economisească decorațiunea, dar, în același timp, să proiecteze camera într-un mod original.
Provence. Un clasic al inimii franceze este caracterizat de lejeritate și har. Pentru decor, folosesc mobilier vechi, care va arăta adecvat și organic într-un astfel de interior.
Chalet. Direcția a apărut pe versanții alpini. Folosește lemn și materiale naturale. Fațada este decorată cu ferestre panoramice, iar un șemineu va deveni un semn special de confort.
Stilul eco.Omul modern este atras de tot ceea ce este natural, prin urmare, apropierea de natură este accentuată și în interior. De exemplu, sala centrală poate fi decorată cu punți de lemn în loc de scaune, iar pe pereți, compoziția ramurilor va acționa ca decor principal.
Stil discoteca. Potrivit pentru cei nostalgici pentru anii 80 nebuni. Atmosfera cafenelei va fi strălucitoare și provocatoare folosind culori luminoase și afișe cu trupe de muzică care erau populare în acele zile.
Empire. Direcția se distinge prin har. În decor folosind ornamente florale, modele florale. Mobilierul este îngrijit pe picioare răsucite, decorate cu sculpturi handmade. Camera este decorată cu stuc.
Modern. Stilul se caracterizează prin ușurință și discernământ. Interiorul este dominat de culori pastelate și materiale naturale. Regia a luat o poziție intermediară între clasicii luxoși și stilurile moderne laconice.
Separat, merită remarcat stilul etnic. Stilizând o cafenea pentru o anumită țară cu bucătăria națională, proprietarul va ucide două păsări cu o piatră simultan:
Aceasta va atrage oameni din acest stat care le lipsesc patria în instituție.
Va ademeni localnicii care vor să guste exoticul.
Deschidem deseori cafenele în stil etnic de două tipuri:
Cu interioare și bucătărie din țările vecine: restaurante uzbece cu pilaf tradițional, o cafenea cu nostalgie pentru Armenia sau „colibele” ucrainene, care servesc borsuri și găluște bogate.
Stilizată ca instituție a țărilor exotice pentru un vizitator intern. Acestea includ cafenele grecești, italiene, americane, mexicane.
Să ne bazăm pe unele stiluri, a căror descriere detaliată va explica motivul popularității lor în interioarele cafenelelor moderne.
În instituțiile etnice, este de dorit ca personalul să vorbească limba țării respective, în conformitate cu stilul pentru care proiectează interiorul. Dacă te potrivești, atunci în toate.
clasic
În decorarea clasică pomul va predomina. Este utilizat atât pentru decorațiune, cât și pentru mobilier. Cu toate acestea, acestea nu sunt suprafețe din lemn dur, ci elemente finite și îngrijite. Textilele folosesc țesături naturale, „grele”, cu ornamente grațioase. Stilul clasic nu este potrivit pentru camerele mici (mai puțin de 15-20 mp). Problema este că în spațiile limitate este dificil de realizat, astfel încât direcția să nu piardă o parte din farmec și lux. Decorul clasic este foarte restrâns, stilul nu acceptă abundența de mici detalii care amenință să transforme interiorul în prost gust. Tavanul și pereții sunt decorați cu stuc, intrarea poate fi completată de un arc arcuit susținut de coloane. Ușa principală este vopsită în culoare albă nobilă și decorată cu un mâner de aur și cioplit. Maro, ciocolată, măsline, auriu predomină în paleta de culori. De asemenea, cristalul este folosit în decor: pahare, figurine, candelabre. Stilul clasic este mai potrivit pentru interiorul restaurantului.
Designul utilizează geometrie simplă. Spațiul clasic nu poate fi supraîncărcat cu configurații complexe.
Stil modern
Interioarele moderne se străduiesc pentru concizie și simplitate. Asta nu înseamnă că acest stil a abandonat complet luxul, dar a devenit mai puțin captivant și mai restrâns. Direcția a fost creată spre deosebire de tradiție. Culorile interiorului sunt dominate de gri, alb, negru și accente strălucitoare: albastru, albastru, violet. Relieful clasic a fost înlocuit cu suprafețe perfect netede. Dintre materiale, sunt preferate metalul, plasticul, piatra naturală și cărămida. Camera este decorată cu mese de marmură, pufuri moi și „pere” în centrul sălii, lămpi elegante cu forme neobișnuite, vase luminoase. Nu trebuie să uitați de nuanțe atrăgătoare, deoarece acestea vor ajuta la diluarea „sterilității” generale a atmosferei și vor aduce confort.De asemenea, camera trebuie să fie decorată cu numeroase lămpi, aplice, candelabre. Iluminatul este dezvoltat la trei niveluri și se acordă o atenție deosebită surselor de lumină punctuale, care subliniază aspectele avantajoase ale interiorului.
minimalismul
Minimalismul se caracterizează prin simplitate în design și o absență aproape completă de elemente decorative. Un oaspăt din est a venit la noi în urmă cu câteva decenii și a câștigat un punct de vedere în designul interior, se pare că de mulți ani. Stilul iubește libertatea, spațiile mari care par și mai spațioase datorită luminii. Cu toate acestea, pentru ca camera să nu dea impresia unei pânze continue, trebuie să fie zonată. Utilizarea de ecrane sau partiții decorative între tabele este relevantă. Vizitatorii vor avea ocazia să-și delimiteze spațiul personal și, în același timp, să rămână parte a camerei comune. În paleta de culori, primatul este dat albului. Culoarea purității este accentuată de gri, negru, albastru, galben. Decorația folosește piatră, cărămidă, lemn, tencuială. Suprafețele materialelor nu sunt prelucrate în mod deliberat pentru a sublinia naturalitatea lor. De asemenea, stilul este caracterizat printr-o abundență de sticlă, în care sunt realizate elemente decorative rare. Minimalismul respectă linii și forme simple, excluzând orice experimente „geometrice”.
Tema marină
Stilul marin este considerat o opțiune preferată pentru amenajările interioare în casele de țară de pe plaje. Cafenelele, care sunt de obicei împrăștiate pe promenadă pentru serviciile turiștilor, preferă, de asemenea, această direcție. În orașele în care nu puteți visa decât la sud înainte de vacanță, un loc decorat într-un stil marin va provoca o nostalgie plăcută și vă va ajuta să vă relaxați cu adevărat, ca în timpul unei odihne bune. Un cvartet de tonuri este folosit în paleta de nuanțe: verde, albastru, albastru și alb. În compania lor puternică, culorile maro ale lemnului plăcii de punte și ale volanelor se revarsă.„Banda” de tapițerie este prezentă în mod tradițional în tapițeria de mobilier și textile. În decor puteți folosi ancora și, navele în sticle, ochelari de spion, ajutoare de navigare, pânze, șuturi de salvare, abordări, care cad din tavan. Soluția inițială va fi proiectarea ușii sub forma cârmei, a cărei „spițe” va diverge pe părțile laterale de pe pereți. Ferestrele sunt mici, ca pe nave. Unul dintre pereții de accent este acoperit cu picturi murale înfățișând o hartă veche a lumii sau insule cu comori. Desenul este tipărit pe o „foaie” cu margini carbonizate pe hârtie care s-a îngălbenit din când în când. Unii restauratori merg mai departe și întruchipează tema piraților în anumite zone ale cafenelei. De exemplu, sala VIP este decorată cu piepturi masive cu aur artificial, cuști cu papagali vii și felinare vechi în rolul de nuanțe.
Stil oriental
Cafenelele în stil oriental arată neconvenționale și vrăjitoare. În designul interior, este necesar să se dezvolte o iluminare moale și difuză care să ofere lumină caldă. Pardoseala este dale cu modele ornamentate. Ornamentul sofisticat este una dintre principalele caracteristici ale stilului care este utilizat în aproape toate suprafețele. Placile sunt acoperite parțial cu covoare moi. Scaunele sunt joase, decorate întotdeauna cu numeroase perne. În cafenelele orientale, de regulă, oaspeții li se oferă să fumeze narghilea. Este mai convenabil să faceți acest lucru în camere separate, care sunt separate de camera comună prin perdele translucide. Usile sunt decorate cu arcade cu arcade caracteristice, având un vârf ascuțit, alungit exact la mijloc. Camera este decorată cu un număr mare de lămpi rotunde care atârnă de tavan la diferite niveluri. În schema de culori, se preferă nuanțele de roșu, maro, albastru.
Stil italian
Stilul italian a păstrat multe caracteristici ale barocului, care au devenit la un moment dat foarte populare în această țară.În paleta de nuanțe predomină maro, măsline, teracotă, cremă, portocaliu, galben, cărămidă. Decorația folosește o combinație de stuc în relief, piatră brută și lemn masiv. Mai mult decât atât, soiurile din urmă sunt alese nobile pentru a sublinia luxul ușor al interiorului. Designul interior folosește mobilier masiv, scăzut, care este decorat cu tapițerie cu modele florale. Ca alternativă, puteți alege scaune de răchită ușoare în loc de scaune. Pe pereți atârnă colaje de fotografii. Un element important al decorului poate fi grinzile de plafon neprocesate și popi, care vor servi, de asemenea, ca limite condiționate ale zonelor combinate. Textilele alese sunt bogat decorate cu modele. Mesele sunt de obicei acoperite cu fețe de masă cu carouri. Decorul folosește plante interioare, elemente de răchită, sticle de vin care sunt transportate în afara barului.
Stil japonez
Stilul japonez este o parte integrantă a orientalului. El și-a păstrat trăsăturile de bază, dar el însuși nu este lipsit de personalitate. Decorarea interioară este relevantă în conformitate cu canoanele acestui trend pentru baruri de sushi și cafenele cu aceeași bucătărie. Decorul folosește lemnul în nuanțe deschise. Pereții și tavanul sunt decorate cu panouri care sunt folosite peste tot în țara soarelui răsărit. Scaunele sunt decorate cu mese mici și covorașe sau scaune fără picioare. Locul este decorat cu imitații luxoase de vaze din epoca Ming, panouri înfățișând flori de sakura, felinare voluminoase, o cărare din pietre plate direct pe podea. Interiorul este decorat în culori neutre: alb, negru, maro, gri. Ferestrele sunt perdelate cu perdele de panou din mătase, bumbac, lenjerie. Asigurați-vă că aveți plante vii în cameră.
Rococo
Rococo va fi o opțiune bună pentru proprietarii unui gust artistic subtil. În cameră, colțurile sunt ușor netezite, deoarece stilul preferă liniile netede. Prezența tavanelor înalte este una dintre caracteristicile Rococo.Pereții sunt finisate cu tapet scump din țesătură, cu cel mai bun model. Căptușeala folosește, de asemenea, lemn ușor, plăci ceramice și marmură. În rococo, se folosește o cantitate mare de stuc, care este acoperită cu auriu deasupra. Ferestrele sunt perdelate cu perdele grele din țesături naturale cu același model floral. Elementul central al decorului va fi un candelabru imens de cristal, cu becuri instalate în modul lumânărilor. Nuanțele predomină alb, maro, vin, turcoaz, albastru, roz.
De înaltă tehnologie
Interioarele în stil hi-tech sunt în stil modern, cu toate acestea, va fi dificil de găsit la cei care sunt pentru tradiție cu ambele mâini. Din acest motiv, direcția de înaltă tehnologie va oferi confort mai ales generației tinere. Această nuanță ar trebui să fie luată în considerare la dezvoltarea conceptului de instituție. În decorarea pereților și a tavanelor, se folosesc suprafețe din plastic, crom și sticlă, cărămida și piatra brută. Iluminatul utilizează multi-nivel, neon-rece. Este mai bine să așezați podeaua în vrac cu un luciu lucios. Mobilierul este folosit simplu, cu o geometrie strictă a liniilor. În nuanțe, principalele sunt gri, alb și negru. Trinitatea poate fi completată cu lila, albastru, roșu, albastru, galben, adică orice culoare care este accentuată de lumina de fundal corespunzătoare. Windows folosește panoramic. Perderați-le cu jaluzele elegante. Obiectele de artă în stilul cubismului, constructivismului, futurismului pot servi drept decor. Diluează mediul rece, tehnologic, cu plante interioare în ghivece pătrate sau triunghiulare.
Cafenea pentru copii
Unele cafenele creează o zonă separată pentru copii, unde părinții își pot trimite copiii și se pot relaxa. Cu toate acestea, recent, unități întregi care sunt concepute doar pentru copii, un fel de Disneyland culinar pentru firimituri, câștigă popularitate. Sala centrală este de obicei împărțită în trei zone:
Comun tuturor copiilor;
Zona pentru băieți.Colț de odihnă pentru tinerii pirați, tâlhari, astronomi, mașiniști și roboți;
O platformă pentru fete unde tinerele prințese vor găsi divertisment pe gustul lor.
Orice cafenea pentru copii ar trebui să se concentreze nu pe o mâncare sănătoasă, ci pe o astfel de mâncare fără gust (așa cum credeau majoritatea dintre noi în copilărie), ci pe cofetărie și înghețată. De obicei, copiii sunt duși în astfel de unități pentru anumite ocazii speciale, așa că un restaurator ar trebui să aibă în vedere să aibă o sală de mini-banchete. Cafenelele pentru copii sunt decorate pe baza basmelor, cu decorațiuni luminoase pe pereți și decor similar. Uneori asigură prezența gazdelor cu programe de divertisment care vor face ca restul copiilor să fie mai vii și memorabili.
Restauratorul ar trebui să stabilească și un colț de odihnă pentru părinți, adică acei adulți care vin să aibă grijă de compania tânără. Zona trebuie izolată astfel încât copiii să nu fie deranjați, dar cu o vizibilitate bună.
Cafenea de vară
O cafenea de vară poate fi de două tipuri:
O instituție separată care funcționează exclusiv în sezonul cald și se închide odată cu apariția vremii reci.
Curtea cu alimente, care este atașată instituției principale și oferă oaspeților posibilitatea de a alege o zonă de agrement suplimentară.
De regulă, zona de vară este mutată fie în curtea instituției, fie direct în fața fațadei și a ferestrei. Terasa este dotată cu mobilier ușor. Asigurați-vă că aveți un cort pe acoperiș, care va proteja împotriva ploilor accidentale. Cafeneaua de vară este decorată cu plante de interior în ghivece, copaci pitici și perdele în „ferestre” improvizate care ajută la protejarea împotriva vântului și a soarelui scârțâit.
ciubuc
Decorația cu narghilea poate fi atât modernă, cât și în funcție de canoanele stilului clasic oriental. În primul caz, suprafețele netede sunt utilizate în decor, mobilier de forme stricte, o abundență de lumini albe, neon. În stilul oriental, sunt utilizate plăci și materiale textile cu o mulțime de modele subtile.Principalul lucru care trebuie prevăzut într-o astfel de instituție este prezența unor zone separate în care oaspeții pot fuma în siguranță o narghilă. În unele cafenele, acest serviciu se află pe lista celor suplimentare și pentru vizitatorii care doresc să elibereze câteva cupe de fumători să creeze locuri separate în afara camerei comune.
Karaoke room
Cafenelele karaoke sunt mai predispuse la viața de noapte. Desigur, oamenii serioși pot veni aici doar în scopul de a „întinde” corzile vocale, dar mult mai des scena este capturată de oaspeții eliberați de alcool. Un număr mare dintre acestea din urmă se găsesc în serile de vineri și sâmbătă. Emoția din barul karaoke va fi observată în ajunul weekendului. În instituție nu există restricții stricte privind tipul de decorațiuni interioare. De exemplu, un restaurator poate întruchipa cu succes stilul de țară sau italian în decor. Cu toate acestea, sala comună ar trebui să fie proiectată astfel încât, din orice punct de pe ea, vizitatorii să poată observa liber scena.
Bar de bere
Interiorul barului de bere trebuie să conducă la o comunicare ușoară și la o vacanță relaxantă. Atmosfera din instituții este deseori menținută relaxată, contribuind la eliberarea vizitatorilor. Adesea sunt echipate la subsol. Barul de cafenea își poate extinde publicul și transmite meciuri sportive zilnic. În interiorul instituției, se recomandă utilizarea lemnului și cărămizii. Nuanțele sunt alese din gama „naturală”, adică din tonuri de maro. Atmosfera naturală va favoriza consumul de alcool ușor, ceea ce va crește veniturile.
Proiect de proiectare
Proiectul de proiectare poate fi încredințat unui profesionist. Restauratorii care nu sunt constrânși de la buget își pot permite acest pas. Cu toate acestea, noii veniți în afacerile restaurantului refuză adesea serviciile unui designer. Iar întrebarea de aici nu se referă doar la economisire, ci și la posibilitatea de a face instituției drepturi de autor, așa cum se spune „de la și până la”.Dacă decideți să proiectați o cafenea cu propriile mâini, atunci mai întâi aveți nevoie de un creion, bandă de măsurat, hârtie pentru desen și carton pentru aspect. În primul rând, măsoară cu atenție camera, pentru că fiecare contor va fi folosit în interior. Apoi sunt transferați într-un desen schematic al camerei. Măsurile vor fi necesare atunci când alegeți mobilierul și calculați cantitatea de materiale pentru decor. Apoi, în desenul cafenelei, încep să contureze locația aproximativă a mobilierului. Nu uitați să observați zona de lucru pentru personal - bucătăria și toaleta. Apropo, locația acestora din urmă ar trebui aleasă astfel încât oaspeții din orice parte a sălii să poată ajunge la ea, fără a atrage prea multă atenție. Imaginea stilistică în faza de proiectare este deja densă lipită în cap, deci este pur și simplu transferată pe hârtie. Apoi faceți un model și macinați situația, eliminând erorile.
Contor bar
Prezența unei bare nu este doar un atribut al instituțiilor cu același nume. Este instalat peste tot, deoarece printre oaspeții din orice categorie există cei care vor să treacă timpul cu un pahar de băutură puternică. În baruri, rafturile ocupă partea leului din zona camerei comune. În instituțiile care se concentrează pe bucătăria delicioasă, colțul „alcoolului” este situat pe o mică platformă. Contoarele de bare sunt proiectate în conformitate cu decizia stilistică generală, cu toate acestea, acestea devin cel mai adesea zone de accent, punctul culminant al interiorului, față de care ies în evidență. Acestea sunt fără greș echipate cu scaune înalte pentru oaspeți. Iluminarea spectaculoasă subliniază particularitatea obiectului interior.
Echipamente de cafenea
Prin echiparea unei cafenele, ele înseamnă un set de echipamente tehnice care asigură munca sa de înaltă calitate. Vizitatorii vor vedea doar cafenele și agitatorii pentru biciuirea cocktail-urilor la bar.Mașini de spălat vase, mixere, sobe, cuptoare, prăjitoare - toate aceste echipamente sunt amplasate în zona bucătăriei, care este ascunsă privirilor vizitatorilor. Adevărat, versiunile experimentale au intrat recent în modă, unde bucătarii printr-o despărțire din sticlă demonstrează întregul proces de gătit pentru oaspeți. Chiar dacă echipamentul este ascuns vizitatorilor, acest lucru nu înseamnă deloc ceea ce trebuie să economisiți pe el. Interiorul joacă un rol important, dar dacă într-un mediu plăcut servesc mâncăruri groaznice, nimeni nu va dori să se întoarcă la cafenea. Este mai profitabil pentru restauratori să achiziționeze echipamente în mod cuprinzător, adică un set complet, deoarece vânzătorii oferă oportunități bune de a economisi. O parte importantă a tehnologiei interioare devine doar în stilul high-tech și în stilul contemporan, aproape de el în spirit.
concluzie
Restauratorii au întotdeauna multe probleme asociate cu procesul de organizare înainte de deschiderea propriilor unități. În funcție de cât de clar este stabilită echipa echipei, nivelul serviciului instituției este determinat. Cu toate acestea, niciun serviciu prietenos nu va salva situația atunci când este neplăcut pentru un oaspete să se afle într-un cadru de cafenea. Situația este foarte tristă, deoarece mulți nu acordă prea multă importanță acestei nuanțe, limitându-se la mese de același tip cu o pereche de scaune care forțează întreaga sală. Interiorul trebuie dezvoltat în detaliu, ținând cont de numeroasele nuanțe. În proiectare, adesea fac sacrificii sau caută compromisuri, la fel ca în viața reală. Doar cu această abordare a afacerilor, cafeneaua dvs. va dori să nu numai să se întoarcă din nou și din nou, dar și să trăiască în ea.
Designul cafenelei completat de calitatea serviciilor și bucătăria delicioasă creează starea de spirit a vizitatorilor. Un restaurator de început trebuie să lucreze cu atenție specială la proiectarea unității sale. Desigur, orice cafenea este concepută pentru o anumită categorie de oaspeți. Oamenii de afaceri nu vor fi confortabili în interior cu motive futuriste, iar tinerii se vor plictisi rapid într-un cadru clasic de lux. Totuși, proiectul de design al cafenelei ar trebui să fie atât de înalt de calitate încât chiar și un vizitator ocazional să devină obișnuit. Principalul obiectiv pe care proiectantul trebuie să-l urmărească este crearea unei instituții inedite, originale, în care totuși să rămână confortul. Oamenii vin la cafenea să se relaxeze. Cu cât va fi mai plăcut și mai confortabil timpul petrecut în instituție, cu atât vor reveni mai des la ea. Să vorbim despre cel mai important lucru - stilurile care se întruchipează în interioarele cafenelelor.
conținut
Selectăm stilul cafenelei
Diversitatea stilistică deschide spațiul imaginației. Proiectarea este poate cea mai plăcută și în același timp consumatoare de timp înainte de deschiderea oficială a propriei sale instituții. Designul va include un interior „delicios” și un exterior tentant. Decorarea interioară constă în dispunerea camerelor și a zonelor individuale, decorarea, iluminarea, schema de culori și decorul, care este stilul lustruit. Pentru început, merită să stabiliți pentru ce categorie de persoane va fi proiectată instituția voastră. Cafenelele sunt clasificate în următoarele tipuri:
Recent, au fost deschise tot mai multe cafenele multifuncționale, care seamănă mai mult cu restaurante mici. Printre diversitatea de stil, se pot remarca următoarele soluții interioare:
Separat, merită remarcat stilul etnic. Stilizând o cafenea pentru o anumită țară cu bucătăria națională, proprietarul va ucide două păsări cu o piatră simultan:
Deschidem deseori cafenele în stil etnic de două tipuri:
Să ne bazăm pe unele stiluri, a căror descriere detaliată va explica motivul popularității lor în interioarele cafenelelor moderne.
clasic
În decorarea clasică pomul va predomina. Este utilizat atât pentru decorațiune, cât și pentru mobilier. Cu toate acestea, acestea nu sunt suprafețe din lemn dur, ci elemente finite și îngrijite. Textilele folosesc țesături naturale, „grele”, cu ornamente grațioase. Stilul clasic nu este potrivit pentru camerele mici (mai puțin de 15-20 mp). Problema este că în spațiile limitate este dificil de realizat, astfel încât direcția să nu piardă o parte din farmec și lux. Decorul clasic este foarte restrâns, stilul nu acceptă abundența de mici detalii care amenință să transforme interiorul în prost gust. Tavanul și pereții sunt decorați cu stuc, intrarea poate fi completată de un arc arcuit susținut de coloane. Ușa principală este vopsită în culoare albă nobilă și decorată cu un mâner de aur și cioplit. Maro, ciocolată, măsline, auriu predomină în paleta de culori. De asemenea, cristalul este folosit în decor: pahare, figurine, candelabre. Stilul clasic este mai potrivit pentru interiorul restaurantului.
Stil modern
Interioarele moderne se străduiesc pentru concizie și simplitate. Asta nu înseamnă că acest stil a abandonat complet luxul, dar a devenit mai puțin captivant și mai restrâns. Direcția a fost creată spre deosebire de tradiție. Culorile interiorului sunt dominate de gri, alb, negru și accente strălucitoare: albastru, albastru, violet. Relieful clasic a fost înlocuit cu suprafețe perfect netede. Dintre materiale, sunt preferate metalul, plasticul, piatra naturală și cărămida. Camera este decorată cu mese de marmură, pufuri moi și „pere” în centrul sălii, lămpi elegante cu forme neobișnuite, vase luminoase. Nu trebuie să uitați de nuanțe atrăgătoare, deoarece acestea vor ajuta la diluarea „sterilității” generale a atmosferei și vor aduce confort.De asemenea, camera trebuie să fie decorată cu numeroase lămpi, aplice, candelabre. Iluminatul este dezvoltat la trei niveluri și se acordă o atenție deosebită surselor de lumină punctuale, care subliniază aspectele avantajoase ale interiorului.
minimalismul
Minimalismul se caracterizează prin simplitate în design și o absență aproape completă de elemente decorative. Un oaspăt din est a venit la noi în urmă cu câteva decenii și a câștigat un punct de vedere în designul interior, se pare că de mulți ani. Stilul iubește libertatea, spațiile mari care par și mai spațioase datorită luminii. Cu toate acestea, pentru ca camera să nu dea impresia unei pânze continue, trebuie să fie zonată. Utilizarea de ecrane sau partiții decorative între tabele este relevantă. Vizitatorii vor avea ocazia să-și delimiteze spațiul personal și, în același timp, să rămână parte a camerei comune. În paleta de culori, primatul este dat albului. Culoarea purității este accentuată de gri, negru, albastru, galben. Decorația folosește piatră, cărămidă, lemn, tencuială. Suprafețele materialelor nu sunt prelucrate în mod deliberat pentru a sublinia naturalitatea lor. De asemenea, stilul este caracterizat printr-o abundență de sticlă, în care sunt realizate elemente decorative rare. Minimalismul respectă linii și forme simple, excluzând orice experimente „geometrice”.
Tema marină
Stilul marin este considerat o opțiune preferată pentru amenajările interioare în casele de țară de pe plaje. Cafenelele, care sunt de obicei împrăștiate pe promenadă pentru serviciile turiștilor, preferă, de asemenea, această direcție. În orașele în care nu puteți visa decât la sud înainte de vacanță, un loc decorat într-un stil marin va provoca o nostalgie plăcută și vă va ajuta să vă relaxați cu adevărat, ca în timpul unei odihne bune. Un cvartet de tonuri este folosit în paleta de nuanțe: verde, albastru, albastru și alb. În compania lor puternică, culorile maro ale lemnului plăcii de punte și ale volanelor se revarsă.„Banda” de tapițerie este prezentă în mod tradițional în tapițeria de mobilier și textile. În decor puteți folosi ancora și, navele în sticle, ochelari de spion, ajutoare de navigare, pânze, șuturi de salvare, abordări, care cad din tavan. Soluția inițială va fi proiectarea ușii sub forma cârmei, a cărei „spițe” va diverge pe părțile laterale de pe pereți. Ferestrele sunt mici, ca pe nave. Unul dintre pereții de accent este acoperit cu picturi murale înfățișând o hartă veche a lumii sau insule cu comori. Desenul este tipărit pe o „foaie” cu margini carbonizate pe hârtie care s-a îngălbenit din când în când. Unii restauratori merg mai departe și întruchipează tema piraților în anumite zone ale cafenelei. De exemplu, sala VIP este decorată cu piepturi masive cu aur artificial, cuști cu papagali vii și felinare vechi în rolul de nuanțe.
Stil oriental
Cafenelele în stil oriental arată neconvenționale și vrăjitoare. În designul interior, este necesar să se dezvolte o iluminare moale și difuză care să ofere lumină caldă. Pardoseala este dale cu modele ornamentate. Ornamentul sofisticat este una dintre principalele caracteristici ale stilului care este utilizat în aproape toate suprafețele. Placile sunt acoperite parțial cu covoare moi. Scaunele sunt joase, decorate întotdeauna cu numeroase perne. În cafenelele orientale, de regulă, oaspeții li se oferă să fumeze narghilea. Este mai convenabil să faceți acest lucru în camere separate, care sunt separate de camera comună prin perdele translucide. Usile sunt decorate cu arcade cu arcade caracteristice, având un vârf ascuțit, alungit exact la mijloc. Camera este decorată cu un număr mare de lămpi rotunde care atârnă de tavan la diferite niveluri. În schema de culori, se preferă nuanțele de roșu, maro, albastru.
Stil italian
Stilul italian a păstrat multe caracteristici ale barocului, care au devenit la un moment dat foarte populare în această țară.În paleta de nuanțe predomină maro, măsline, teracotă, cremă, portocaliu, galben, cărămidă. Decorația folosește o combinație de stuc în relief, piatră brută și lemn masiv. Mai mult decât atât, soiurile din urmă sunt alese nobile pentru a sublinia luxul ușor al interiorului. Designul interior folosește mobilier masiv, scăzut, care este decorat cu tapițerie cu modele florale. Ca alternativă, puteți alege scaune de răchită ușoare în loc de scaune. Pe pereți atârnă colaje de fotografii. Un element important al decorului poate fi grinzile de plafon neprocesate și popi, care vor servi, de asemenea, ca limite condiționate ale zonelor combinate. Textilele alese sunt bogat decorate cu modele. Mesele sunt de obicei acoperite cu fețe de masă cu carouri. Decorul folosește plante interioare, elemente de răchită, sticle de vin care sunt transportate în afara barului.
Stil japonez
Stilul japonez este o parte integrantă a orientalului. El și-a păstrat trăsăturile de bază, dar el însuși nu este lipsit de personalitate. Decorarea interioară este relevantă în conformitate cu canoanele acestui trend pentru baruri de sushi și cafenele cu aceeași bucătărie. Decorul folosește lemnul în nuanțe deschise. Pereții și tavanul sunt decorate cu panouri care sunt folosite peste tot în țara soarelui răsărit. Scaunele sunt decorate cu mese mici și covorașe sau scaune fără picioare. Locul este decorat cu imitații luxoase de vaze din epoca Ming, panouri înfățișând flori de sakura, felinare voluminoase, o cărare din pietre plate direct pe podea. Interiorul este decorat în culori neutre: alb, negru, maro, gri. Ferestrele sunt perdelate cu perdele de panou din mătase, bumbac, lenjerie. Asigurați-vă că aveți plante vii în cameră.
Rococo
Rococo va fi o opțiune bună pentru proprietarii unui gust artistic subtil. În cameră, colțurile sunt ușor netezite, deoarece stilul preferă liniile netede. Prezența tavanelor înalte este una dintre caracteristicile Rococo.Pereții sunt finisate cu tapet scump din țesătură, cu cel mai bun model. Căptușeala folosește, de asemenea, lemn ușor, plăci ceramice și marmură. În rococo, se folosește o cantitate mare de stuc, care este acoperită cu auriu deasupra. Ferestrele sunt perdelate cu perdele grele din țesături naturale cu același model floral. Elementul central al decorului va fi un candelabru imens de cristal, cu becuri instalate în modul lumânărilor. Nuanțele predomină alb, maro, vin, turcoaz, albastru, roz.
De înaltă tehnologie
Interioarele în stil hi-tech sunt în stil modern, cu toate acestea, va fi dificil de găsit la cei care sunt pentru tradiție cu ambele mâini. Din acest motiv, direcția de înaltă tehnologie va oferi confort mai ales generației tinere. Această nuanță ar trebui să fie luată în considerare la dezvoltarea conceptului de instituție. În decorarea pereților și a tavanelor, se folosesc suprafețe din plastic, crom și sticlă, cărămida și piatra brută. Iluminatul utilizează multi-nivel, neon-rece. Este mai bine să așezați podeaua în vrac cu un luciu lucios. Mobilierul este folosit simplu, cu o geometrie strictă a liniilor. În nuanțe, principalele sunt gri, alb și negru. Trinitatea poate fi completată cu lila, albastru, roșu, albastru, galben, adică orice culoare care este accentuată de lumina de fundal corespunzătoare. Windows folosește panoramic. Perderați-le cu jaluzele elegante. Obiectele de artă în stilul cubismului, constructivismului, futurismului pot servi drept decor. Diluează mediul rece, tehnologic, cu plante interioare în ghivece pătrate sau triunghiulare.
Cafenea pentru copii
Unele cafenele creează o zonă separată pentru copii, unde părinții își pot trimite copiii și se pot relaxa. Cu toate acestea, recent, unități întregi care sunt concepute doar pentru copii, un fel de Disneyland culinar pentru firimituri, câștigă popularitate. Sala centrală este de obicei împărțită în trei zone:
Orice cafenea pentru copii ar trebui să se concentreze nu pe o mâncare sănătoasă, ci pe o astfel de mâncare fără gust (așa cum credeau majoritatea dintre noi în copilărie), ci pe cofetărie și înghețată. De obicei, copiii sunt duși în astfel de unități pentru anumite ocazii speciale, așa că un restaurator ar trebui să aibă în vedere să aibă o sală de mini-banchete. Cafenelele pentru copii sunt decorate pe baza basmelor, cu decorațiuni luminoase pe pereți și decor similar. Uneori asigură prezența gazdelor cu programe de divertisment care vor face ca restul copiilor să fie mai vii și memorabili.
Cafenea de vară
O cafenea de vară poate fi de două tipuri:
De regulă, zona de vară este mutată fie în curtea instituției, fie direct în fața fațadei și a ferestrei. Terasa este dotată cu mobilier ușor. Asigurați-vă că aveți un cort pe acoperiș, care va proteja împotriva ploilor accidentale. Cafeneaua de vară este decorată cu plante de interior în ghivece, copaci pitici și perdele în „ferestre” improvizate care ajută la protejarea împotriva vântului și a soarelui scârțâit.
ciubuc
Decorația cu narghilea poate fi atât modernă, cât și în funcție de canoanele stilului clasic oriental. În primul caz, suprafețele netede sunt utilizate în decor, mobilier de forme stricte, o abundență de lumini albe, neon. În stilul oriental, sunt utilizate plăci și materiale textile cu o mulțime de modele subtile.Principalul lucru care trebuie prevăzut într-o astfel de instituție este prezența unor zone separate în care oaspeții pot fuma în siguranță o narghilă. În unele cafenele, acest serviciu se află pe lista celor suplimentare și pentru vizitatorii care doresc să elibereze câteva cupe de fumători să creeze locuri separate în afara camerei comune.
Karaoke room
Cafenelele karaoke sunt mai predispuse la viața de noapte. Desigur, oamenii serioși pot veni aici doar în scopul de a „întinde” corzile vocale, dar mult mai des scena este capturată de oaspeții eliberați de alcool. Un număr mare dintre acestea din urmă se găsesc în serile de vineri și sâmbătă. Emoția din barul karaoke va fi observată în ajunul weekendului. În instituție nu există restricții stricte privind tipul de decorațiuni interioare. De exemplu, un restaurator poate întruchipa cu succes stilul de țară sau italian în decor. Cu toate acestea, sala comună ar trebui să fie proiectată astfel încât, din orice punct de pe ea, vizitatorii să poată observa liber scena.
Bar de bere
Interiorul barului de bere trebuie să conducă la o comunicare ușoară și la o vacanță relaxantă. Atmosfera din instituții este deseori menținută relaxată, contribuind la eliberarea vizitatorilor. Adesea sunt echipate la subsol. Barul de cafenea își poate extinde publicul și transmite meciuri sportive zilnic. În interiorul instituției, se recomandă utilizarea lemnului și cărămizii. Nuanțele sunt alese din gama „naturală”, adică din tonuri de maro. Atmosfera naturală va favoriza consumul de alcool ușor, ceea ce va crește veniturile.
Proiect de proiectare
Proiectul de proiectare poate fi încredințat unui profesionist. Restauratorii care nu sunt constrânși de la buget își pot permite acest pas. Cu toate acestea, noii veniți în afacerile restaurantului refuză adesea serviciile unui designer. Iar întrebarea de aici nu se referă doar la economisire, ci și la posibilitatea de a face instituției drepturi de autor, așa cum se spune „de la și până la”.Dacă decideți să proiectați o cafenea cu propriile mâini, atunci mai întâi aveți nevoie de un creion, bandă de măsurat, hârtie pentru desen și carton pentru aspect. În primul rând, măsoară cu atenție camera, pentru că fiecare contor va fi folosit în interior. Apoi sunt transferați într-un desen schematic al camerei. Măsurile vor fi necesare atunci când alegeți mobilierul și calculați cantitatea de materiale pentru decor. Apoi, în desenul cafenelei, încep să contureze locația aproximativă a mobilierului. Nu uitați să observați zona de lucru pentru personal - bucătăria și toaleta. Apropo, locația acestora din urmă ar trebui aleasă astfel încât oaspeții din orice parte a sălii să poată ajunge la ea, fără a atrage prea multă atenție. Imaginea stilistică în faza de proiectare este deja densă lipită în cap, deci este pur și simplu transferată pe hârtie. Apoi faceți un model și macinați situația, eliminând erorile.
Contor bar
Prezența unei bare nu este doar un atribut al instituțiilor cu același nume. Este instalat peste tot, deoarece printre oaspeții din orice categorie există cei care vor să treacă timpul cu un pahar de băutură puternică. În baruri, rafturile ocupă partea leului din zona camerei comune. În instituțiile care se concentrează pe bucătăria delicioasă, colțul „alcoolului” este situat pe o mică platformă. Contoarele de bare sunt proiectate în conformitate cu decizia stilistică generală, cu toate acestea, acestea devin cel mai adesea zone de accent, punctul culminant al interiorului, față de care ies în evidență. Acestea sunt fără greș echipate cu scaune înalte pentru oaspeți. Iluminarea spectaculoasă subliniază particularitatea obiectului interior.
Echipamente de cafenea
Prin echiparea unei cafenele, ele înseamnă un set de echipamente tehnice care asigură munca sa de înaltă calitate. Vizitatorii vor vedea doar cafenele și agitatorii pentru biciuirea cocktail-urilor la bar.Mașini de spălat vase, mixere, sobe, cuptoare, prăjitoare - toate aceste echipamente sunt amplasate în zona bucătăriei, care este ascunsă privirilor vizitatorilor. Adevărat, versiunile experimentale au intrat recent în modă, unde bucătarii printr-o despărțire din sticlă demonstrează întregul proces de gătit pentru oaspeți. Chiar dacă echipamentul este ascuns vizitatorilor, acest lucru nu înseamnă deloc ceea ce trebuie să economisiți pe el. Interiorul joacă un rol important, dar dacă într-un mediu plăcut servesc mâncăruri groaznice, nimeni nu va dori să se întoarcă la cafenea. Este mai profitabil pentru restauratori să achiziționeze echipamente în mod cuprinzător, adică un set complet, deoarece vânzătorii oferă oportunități bune de a economisi. O parte importantă a tehnologiei interioare devine doar în stilul high-tech și în stilul contemporan, aproape de el în spirit.
concluzie
Restauratorii au întotdeauna multe probleme asociate cu procesul de organizare înainte de deschiderea propriilor unități. În funcție de cât de clar este stabilită echipa echipei, nivelul serviciului instituției este determinat. Cu toate acestea, niciun serviciu prietenos nu va salva situația atunci când este neplăcut pentru un oaspete să se afle într-un cadru de cafenea. Situația este foarte tristă, deoarece mulți nu acordă prea multă importanță acestei nuanțe, limitându-se la mese de același tip cu o pereche de scaune care forțează întreaga sală. Interiorul trebuie dezvoltat în detaliu, ținând cont de numeroasele nuanțe. În proiectare, adesea fac sacrificii sau caută compromisuri, la fel ca în viața reală. Doar cu această abordare a afacerilor, cafeneaua dvs. va dori să nu numai să se întoarcă din nou și din nou, dar și să trăiască în ea.