Prima cafenea din lume s-a deschis în secolul al XVI-lea în inima Imperiului Otoman - Constantinopol. Întrucât cultura băutului de cafea a luat naștere aici, nu a fost deloc surprinzător. În acele zile, pentru exportul de boabe neprocesate care puteau încolți, au fost condamnați la moarte. Otomanii au păzit cu zel monopolul comerțului cu materii prime exotice. În acest sens, Lumea Veche a întârziat pe parcursul a două secole întregi, încât l-a dus să transfere cafeaua din categoria preparatelor farmaceutice la statutul de băutură aromată, înlocuind ceaiul. Casele de cafea din Europa au început să se deschidă secvențial, mai întâi în Veneția - „capitala” romantică a Italiei, apoi la Londra, Berlin și Viena. Ultima tradiție de a bea cafea într-o instituție special desemnată în acest scop a fost adoptată de americani. În acele zile exista un singur tip de cafenea - tematică. Ei au adunat oameni care erau uniți nu numai de dragostea lor de o băutură amară și invigorantă, ci și de interese comune. Acum instituțiile se deschid în mai multe formate, despre care vom vorbi mai târziu.Designul cafenelei este un aspect important al unei afaceri de succes, care afectează în mod direct prezența acesteia și, în consecință, rentabilitatea.
În funcție de format, casele de cafea sunt clasificate în următoarele tipuri:
Automat. Dispozitive automate care sunt amplasate în punctele „fierbinți” ale orașului, unde sunt mulțimi mari. Expedierea necesită mult timp și efort liber din partea proprietarului, deoarece unitățile trebuie să fie întreținute în permanență și reparate în timp util.
Cafenea automată. O practică care nu a luat rădăcină în țara noastră. Casa de cafea este situată chiar în habitaclu al microbuzului. Ideea este ca camioanele cu înghețată.
Stall sau insulă. Acesta este un magazin de cafea mobil, care, dacă este necesar, este ușor de mutat într-un alt punct. Opțiunea este concepută pentru un public care nu are timp să stea la mese, așa că beau băuturi calde din mers.
Cafenea cu drepturi depline sau cafenea, cafenea la aeroport, centru comercial. Această unitate include o bucătărie și o sală pentru vizitatori, unde pot bea cafea în siguranță, pot lua un desert și vorbi cu prietenii.
Un serviciu obligatoriu este vânzarea de băuturi pentru a lua. Cafe va necesita investiții mari, dar rentabilitatea va fi de multe ori mai mare. Uneori sunt combinate cu o bară, ca în compania de rețea Zest. Ne interesează această din urmă opțiune, deoarece într-o instituție plină de acțiune, în care oamenii sunt permanent situați, designul joacă unul dintre rolurile principale. Oaspeții de aici ar trebui să fie suficient de confortabili și confortabili pentru a dori în mod constant să revină din nou și să aducă companii mari. La proiectarea caselor de cafea se iau în considerare o serie de nuanțe:
Zona vizitatorilor trebuie să fie spațioasă.Întrucât astfel de unități sunt situate de obicei în locuri aglomerate, acestea trebuie să găzduiască un număr mare de vizitatori. În consecință, zona cu mese și scaune ar trebui să ocupe partea leului din spațiile închiriate.
Alegerea corectă a stilului. Designul casei de cafea ar trebui să fie ușor, discret, deoarece vizitatorii nu vin aici pentru a savura vinuri scumpe și a se bucura de preparate delicioase. Acesta nu este un restaurant. Aici oaspeții vor să facă o pauză, să bea o cafea la mușcătură cu un croissant sau o felie de tiramisu și să fugă de afaceri. Un cadru discret în care toată lumea se poate relaxa este ideală pentru o mușcătură rapidă. Cu toate acestea, detaliile accentului care vor deveni captivante, captivante trebuie evidențiate pe un fundal neutru. Creative este binevenit în această privință. O excepție vor fi doar acele cazuri în care instituția este proiectată pentru un cerc restrâns de vizitatori obișnuiți. Apoi designul este selectat tematic.
Mobilier. Evitați mese și scaune bugetare din plastic. Ele evocă asocieri anxioase și neplăcute cu mobilier de grădină. Scaunele sau canapele trebuie să fie moi, iar mesele să fie confortabile. Asigurați-vă că împărțiți zona de vizitatori în sectoare pentru grupuri mici, oaspeți singuri și companii mari. Alege forme rotunde pe care vizitatorii și chelneri nu le vor agăța sau răni.
Urmați regulile de zonare. Nu vor limita deloc creativitatea și nu-l vor împiedica pe designer să-și introducă ideile creative în mediu. Deoarece casele tipice de cafea ocupă camere mici, trebuie să aranjați mese fie în linie dreaptă, fie într-un model de tablă de control.
Respectați distanța dintre piesele de mobilier. Pasajele principale ar trebui să aibă o lățime de cel puțin 2 m, iar pasajele auxiliare ar trebui să fie de 1,5. Acest lucru este suficient pentru ca vizitatorii să poată îndepărta scaunele și, în același timp, să nu-i deranjeze pe oaspeți, înfiorându-se în jurul holului.
Și acum vom lua în considerare mai multe direcții stilistice și caracteristici ale întruchipării lor în interioarele caselor de cafea.
Design-ul meniului nu este suficient, dar merită să puneți un „bifat” opus acestui element. Nu poate include mâncăruri sau mese complete. Doar deserturi și produse de patiserie. Deoarece cheltuielile cu cafeaua sunt de obicei scăzute, iar factura medie nu este atât de mare, profitabilitatea instituției va depinde de capacitatea acesteia, adică accentul ar trebui să fie pe numărul de vizitatori, deci nu ar trebui să stea mult timp și să dureze o jumătate de zi. În caz contrar, instituția își va pierde veniturile.
Interior stil clasic
Interiorul cafenelei în stil clasic arată ca o imagine dintr-o revistă veche, în care luxul a ajuns în prim plan. Nu exagerați într-o instituție similară cu decor: arcade, coloane, pilastri și turnare din stuc. Este suficient să folosiți schema de culori clasică, formată din culori pastelate, nuanțe de maro și opțiuni de lumină de verde, albastru, galben. Lemnul natural sau imitația sa de foarte înaltă calitate este utilizat în decor, dar nu cu un tratament atât de dur cum este într-o cabană sau țară. Pereții sunt decorați cu oglinzi și reproduceri de tablouri ale unor artiști celebri din trecut. În loc de lămpi folosiți aplicații sub formă de sfeșnice. Ferestrele sunt închise cu perdele grele cu jartiere. Textilele naturale împodobesc un ornament floral abia vizibil. Clasicii sunt caracterizați de camere cu tavane înalte. Acestea sunt accentuate de un candelabru de cristal de lux, situat în centrul zonei pentru vizitatori.
Stilul Provence
Stilul cordonului francez este poate cea mai bună opțiune dacă proiectul de proiectare este implementat cu propriile mâini pe un plan bugetar. Cea mai mare parte a decorului poate fi făcută de unul singur. Perdele de flori drăguțe, tapetele amuzante pe pereți, peisajele în cadru, sculpturile mici, florile proaspete în ghivece, coșurile, șervețele deschise și fețele de masă pe mese - aceasta va deveni principalul decor al interiorului. Mobilierul nu trebuie să fie nou. Poate fi șlefuit, re-pictat alb și decorat folosind tehnica decoupage.Pereții și tavanul sunt acoperite cu ipsos, podeaua este acoperită cu parchet sau țiglă, iar ferestrele sunt perdelate cu perdele romane ușoare. Pentru o cafenea bugetară, Provence va fi cea mai bună decizie de proiectare.
Design modern
Stilul modern în cafenea arată organic, discret și în același timp strict. Desigur, o astfel de instituție se va orienta mai mult către tinerii care vor aprecia implementarea eficientă a tehnologiilor moderne în proiectare. Scaunele și mesele aleg forme neobișnuite cu colțuri rotunjite. Plafonul este vopsit în culori întunecate și decorat cu grinzi false. Candelabrele masive sunt abandonate în favoarea corpurilor de iluminat cu nuanțe de forme laconice. Baza schemei de culori este alb, gri, negru, maro și o nuanță luminoasă suplimentară ca accent. Cantitatea minimă de decor este folosită, iar ei o aleg din opțiuni non-standard: o pereche de vaze de podea, o imprimare mare pe o despărțire din plastic între camera comună și camera de utilitate, sculpturi avangardiste de pe fiecare masă. Ferestrele sunt închise cu perdele simple de una sau două nuanțe contrastante. Pardoseala este finisată cu lemn sau țiglă. Pereții sunt tencuiați, vopsiți sau înveliți cu panouri din plastic.
Stilul mansardat
Cafeneaua în stil mansardă folosește mobilier simplu și decor minimal. Prezența obligatorie a pereților de accent, finisată cu cărămidă sau zidărie. Acest stil luxos și discret este întruchipat în cafenelele europene la modă, care merită urmate. Ferestrele nu se închid deloc cu perdele, suficiente jaluzele de birou. Dar cadrele trebuie utilizate cu un număr mare de partiții interne, ca în opțiunile verandei. Erau astfel de ferestre care au fost instalate anterior în magazinele industriale, a căror atmosferă este în mare parte reprodusă de mansardă. În spatele ghișeului barista, este amplasată o panoramă spectaculoasă a orașului nocturn. De asemenea, aceștia atârnă o placă de ardezie cu un meniu blând astăzi.Cablarea și conductele nu sunt acoperite cu panouri false, ci rămân „așa cum este”, deoarece această soluție interioară vă va permite să transformați comunicațiile în decor. Podeaua este finisată cu lemn. Pentru a adăuga confortul, unul dintre pereți este fixat cu o pereche de rafturi cu tablouri, imagini ale autorului, ceasuri și o pereche de dispozitive elegante. Este important să știi. În pod, iluminatul joacă un rol aparte. În interior, ar trebui să fie prezente cantități mari de reflectoare și becuri obișnuite, fără nuanțe.
minimalismul
În camerele mici, puteți realiza o soluție interesantă sub forma unui interior minimalist. Laconicismul și raționalitatea stilului vor ajuta la extinderea vizuală a spațiului înghesuit, la adăugarea de aer datorită decorului avar și zonării stricte. Decorația folosește materiale naturale: lemn, piatră, țiglă, cărămidă. Minimalismul se caracterizează prin ușurința formei și geometrie simplă. În schema de culori predomină albul. Este prezent în decor, tapițerie și câteva detalii decorative. În plus față de tonul principal, vor exista culori gri, alune, negru și moi de cafea cu lapte, care va arăta foarte simbolic. Minimalistii sunt privitori la dus, asa ca in interior adauga neaparat o bucata de viata salbatica. Poate fi ghivece cu lăstari de orz sau ovăz decorativ, lotoți în boluri în miniatură cu apă sau copaci pitici bonsai. Puteți instala, de asemenea, o cascada montată pe perete pe sticlă, ceea ce va adăuga o atingere liniștitoare atmosferei generale.
est
Stilul oriental pentru casele de cafea este considerat autohton, pentru că aici a apărut tradiția de a bea o băutură amară. Mesele sunt separate una de cealaltă cu ajutorul unor perdele ușoare, translucide, care seamănă de la distanță cu corturile. Zonarea suplimentară a spațiului este realizată folosind arcade arcuite din lemn sculptat, care sunt ținute pe grinzi decorative. Pentru a implementa o direcție confortabilă în interior, se folosește o abundență de materiale textile. Țesăturile sunt o componentă importantă a designului.Perdelele textile colorate viu închid ferestrele. Tapițeria este fabricată din material variat. Canapele, otomane și scaune sunt decorate cu cuverturi de pat și perne cu modele tematice. Mesele joase sunt din lemn masiv. Pardoseala este finisată cu parchet și trebuie acoperită cu un covor oriental mare. Lumânările sunt așezate pe mese, iar peretele este decorat cu lămpi în nuanțe de fier forjat. În loc de ochelari obișnuiți, vitraliile sunt introduse în ferestre.
Design mini magazin de cafenea
Un mini-coffee shop este o unitate unde puteți comanda cafea pentru a lua mâncare. Această opțiune este ideală pentru întreprinderile mici cu așteptarea unui buget mic, atunci când nu este nevoie să efectuați evidența „complexă”. Unitățile mici sunt de obicei private de o cameră comună, se încadrează într-o „cabină” compactă în care există un aparat pentru prepararea cafelei și un contor cu produse de patiserie gata. Cafenelele sunt mai puțin obișnuite cu câteva mese sau scaune la tejghea, dar sunt tot mai concentrate pe trecerea oaspeților care iau comenzi cu ele. Proiectarea unei astfel de instituții folosește fuziune, high-tech și mansardă. Lemnul este folosit în decor pentru a face interiorul să arate mai solid. Combinația optimă de nuanțe întunecate cu maro clasic, gri, alb. Acestea completează designul cu un semn de neon și o tablă de ardezie cu o listă de prețuri, scrise în bucăți mici de mână. Este la modă să termini peretele de accent din spatele tejghelului cu cărămidă sau zidărie, să-l acoperi cu sticlă înghețată sau țiglă oglindă. Pentru a fi mai confortabil într-o cameră înghesuită, este decorat cu faruri în jurul perimetrului și un grup de candelabre mici în plafonduri originale.
Schema de culori
Paleta de culori este selectată pe baza regulilor de percepție psihologică a nuanțelor și a combinațiilor acestora. Dacă doriți ca instituția să fie amintită, nu ar trebui să o pictați într-o combinație agresivă de sunete.Un astfel de design nu va lăsa decât un gust neplăcut, iar vizitatorii nu vor mai avea dorința de a reveni la cafenea. O opțiune câștig-câștig este utilizarea de nuanțe naturale de lemn: bej, nuc, miere, maro, wenge, cafea cu lapte, smântână. O paletă pastelată va ajuta, de asemenea, la crearea unei atmosfere confortabile. Nuanțele luminoase sunt utilizate în cantități mici și numai în accente: portocaliu, galben, albastru, verde, roz, coral, mentă, albastru, violet. Nu ar trebui să combinați mai mult de trei culori în decorarea unei cafenele. Excepțiile vor fi doar stilul oriental, etnia și fuziunea. Aceste direcții se bazează pe utilizarea combinațiilor luminoase de culori în podoabe tematice.
Materiale de decorare
Desigur, în decorare se recomandă utilizarea materialelor naturale: cărămidă, piatră, lemn, furnir sau plută. Dar, din păcate, achiziția lor nu se încadrează întotdeauna într-un buget limitat, astfel încât pentru a economisi bani, imitația de înaltă calitate este potrivită. Pereții pot fi lipiți cu tapet sau tencuială, înveliți cu panouri din PVC. Primele două opțiuni arată bine în combinație între ele. Folosind combinația lor, zonarea camerei este realizată. Pardoseala este recomandată să fie cu gresie sau să folosească vrac. Laminatul, parchetul și linoleumul nu vor rezista la curățarea umedă zilnică, se vor „întări” rapid și vor deveni inutilizabile. Plafonul este tencuit, vopsit sau acoperit cu gips-carton.
mobilier
Pentru magazinele de cafea care sunt concepute pentru a vinde băuturi de luat masa, scaunele tari sunt potrivite. Dacă în instituție se obișnuiește să rămână mai mult timp, este mai bine să cumpărați mobilier tapițat. Canapele pentru companii mari și scaune tapitate pentru oaspeți singuri. În acest caz, mobilierul trebuie să îndeplinească următoarele cerințe:
Ergonomie. Alegeți elemente compacte și ușoare. Scaunele și scaunele masive vor fi incomode de utilizat și vor ocupa prea mult spațiu.
Functionalitate.Suprafața mobilierului ar trebui să fie ușor de curățat, deoarece, cu un aflux mare de vizitatori, acesta va deveni inevitabil murdar.
Estetica. Mobilierul trebuie să fie frumos și, în același timp, să se încadreze în conceptul general de design, adică să se potrivească stilului interiorului.
Stabilitate și durabilitate. Alegeți mese și scaune fiabile, care nu se vor dezlega după o lună de utilizare, altfel proprietarul riscă să rănească vizitatorii. Standul este „fața” casei de cafea, așa că este ales dintr-un material rezistent, cu o suprafață lucioasă frumoasă, care poate rezista la frecarea constantă. De asemenea, va trebui să achiziționați contoare în care vor fi expuse exemple de produse de patiserie și dulciuri atașate la cafea sub pahare.
iluminat
Iluminatul în cafenea va fi în mai multe etape. În primul rând, candelabrul central este rar utilizat, deoarece în orice caz va fi necesar să dotați suplimentar fiecare masă cu lămpi. În al doilea rând, este necesar să se asigure iluminat de lucru în zona barului și a casieriei. Spoturile sau neonul subliniază neapărat contoarele, astfel încât vizitatorii să poată vedea „fața produsului”. În apropierea fiecărei mese este atârnat un candelabru de plafon sau scindură de perete. Pentru a crea o atmosferă romantică, folosiți lumânări pe coșuri sau mici lămpi individuale. Luxul interiorului și „punctele sale forte” sunt accentuate de luminile situate în zonele cu accent.
concluzie
Dacă decideți să vă deschideți propria afacere, dar nu știți cum să vă creați propria casă de cafea, puteți vizita unități de rețea celebre pentru inspirație: Chocolate House, Starbucks, Costa Kofi, Coffee House. Pot fi considerate ca exemple ale unei afaceri de succes, cu interioare confortabile care atrag vizitatorii. Nu vă grăbiți în piscină cu capul și începeți cu experimente de proiectare. Va mai fi timp pentru asta când sediul va deveni popular, iar venitul va fi stabil.Și la începutul călătoriei, este mai bine să luăm un exemplu de la cei care au atins deja anumite înălțimi și să folosim scheme de proiectare dovedite.
Prima cafenea din lume s-a deschis în secolul al XVI-lea în inima Imperiului Otoman - Constantinopol. Întrucât cultura băutului de cafea a luat naștere aici, nu a fost deloc surprinzător. În acele zile, pentru exportul de boabe neprocesate care puteau încolți, au fost condamnați la moarte. Otomanii au păzit cu zel monopolul comerțului cu materii prime exotice. În acest sens, Lumea Veche a întârziat pe parcursul a două secole întregi, încât l-a dus să transfere cafeaua din categoria preparatelor farmaceutice la statutul de băutură aromată, înlocuind ceaiul. Casele de cafea din Europa au început să se deschidă secvențial, mai întâi în Veneția - „capitala” romantică a Italiei, apoi la Londra, Berlin și Viena. Ultima tradiție de a bea cafea într-o instituție special desemnată în acest scop a fost adoptată de americani. În acele zile exista un singur tip de cafenea - tematică. Ei au adunat oameni care erau uniți nu numai de dragostea lor de o băutură amară și invigorantă, ci și de interese comune. Acum instituțiile se deschid în mai multe formate, despre care vom vorbi mai târziu.Designul cafenelei este un aspect important al unei afaceri de succes, care afectează în mod direct prezența acesteia și, în consecință, rentabilitatea.
conținut
Caracteristici de design de cafenea
În funcție de format, casele de cafea sunt clasificate în următoarele tipuri:
Un serviciu obligatoriu este vânzarea de băuturi pentru a lua. Cafe va necesita investiții mari, dar rentabilitatea va fi de multe ori mai mare. Uneori sunt combinate cu o bară, ca în compania de rețea Zest.
Ne interesează această din urmă opțiune, deoarece într-o instituție plină de acțiune, în care oamenii sunt permanent situați, designul joacă unul dintre rolurile principale. Oaspeții de aici ar trebui să fie suficient de confortabili și confortabili pentru a dori în mod constant să revină din nou și să aducă companii mari. La proiectarea caselor de cafea se iau în considerare o serie de nuanțe:
Și acum vom lua în considerare mai multe direcții stilistice și caracteristici ale întruchipării lor în interioarele caselor de cafea.
Interior stil clasic
Interiorul cafenelei în stil clasic arată ca o imagine dintr-o revistă veche, în care luxul a ajuns în prim plan. Nu exagerați într-o instituție similară cu decor: arcade, coloane, pilastri și turnare din stuc. Este suficient să folosiți schema de culori clasică, formată din culori pastelate, nuanțe de maro și opțiuni de lumină de verde, albastru, galben. Lemnul natural sau imitația sa de foarte înaltă calitate este utilizat în decor, dar nu cu un tratament atât de dur cum este într-o cabană sau țară. Pereții sunt decorați cu oglinzi și reproduceri de tablouri ale unor artiști celebri din trecut. În loc de lămpi folosiți aplicații sub formă de sfeșnice. Ferestrele sunt închise cu perdele grele cu jartiere. Textilele naturale împodobesc un ornament floral abia vizibil. Clasicii sunt caracterizați de camere cu tavane înalte. Acestea sunt accentuate de un candelabru de cristal de lux, situat în centrul zonei pentru vizitatori.
Stilul Provence
Stilul cordonului francez este poate cea mai bună opțiune dacă proiectul de proiectare este implementat cu propriile mâini pe un plan bugetar. Cea mai mare parte a decorului poate fi făcută de unul singur. Perdele de flori drăguțe, tapetele amuzante pe pereți, peisajele în cadru, sculpturile mici, florile proaspete în ghivece, coșurile, șervețele deschise și fețele de masă pe mese - aceasta va deveni principalul decor al interiorului. Mobilierul nu trebuie să fie nou. Poate fi șlefuit, re-pictat alb și decorat folosind tehnica decoupage.Pereții și tavanul sunt acoperite cu ipsos, podeaua este acoperită cu parchet sau țiglă, iar ferestrele sunt perdelate cu perdele romane ușoare. Pentru o cafenea bugetară, Provence va fi cea mai bună decizie de proiectare.
Design modern
Stilul modern în cafenea arată organic, discret și în același timp strict. Desigur, o astfel de instituție se va orienta mai mult către tinerii care vor aprecia implementarea eficientă a tehnologiilor moderne în proiectare. Scaunele și mesele aleg forme neobișnuite cu colțuri rotunjite. Plafonul este vopsit în culori întunecate și decorat cu grinzi false. Candelabrele masive sunt abandonate în favoarea corpurilor de iluminat cu nuanțe de forme laconice. Baza schemei de culori este alb, gri, negru, maro și o nuanță luminoasă suplimentară ca accent. Cantitatea minimă de decor este folosită, iar ei o aleg din opțiuni non-standard: o pereche de vaze de podea, o imprimare mare pe o despărțire din plastic între camera comună și camera de utilitate, sculpturi avangardiste de pe fiecare masă. Ferestrele sunt închise cu perdele simple de una sau două nuanțe contrastante. Pardoseala este finisată cu lemn sau țiglă. Pereții sunt tencuiați, vopsiți sau înveliți cu panouri din plastic.
Stilul mansardat
Cafeneaua în stil mansardă folosește mobilier simplu și decor minimal. Prezența obligatorie a pereților de accent, finisată cu cărămidă sau zidărie. Acest stil luxos și discret este întruchipat în cafenelele europene la modă, care merită urmate. Ferestrele nu se închid deloc cu perdele, suficiente jaluzele de birou. Dar cadrele trebuie utilizate cu un număr mare de partiții interne, ca în opțiunile verandei. Erau astfel de ferestre care au fost instalate anterior în magazinele industriale, a căror atmosferă este în mare parte reprodusă de mansardă. În spatele ghișeului barista, este amplasată o panoramă spectaculoasă a orașului nocturn. De asemenea, aceștia atârnă o placă de ardezie cu un meniu blând astăzi.Cablarea și conductele nu sunt acoperite cu panouri false, ci rămân „așa cum este”, deoarece această soluție interioară vă va permite să transformați comunicațiile în decor. Podeaua este finisată cu lemn. Pentru a adăuga confortul, unul dintre pereți este fixat cu o pereche de rafturi cu tablouri, imagini ale autorului, ceasuri și o pereche de dispozitive elegante.
Este important să știi. În pod, iluminatul joacă un rol aparte. În interior, ar trebui să fie prezente cantități mari de reflectoare și becuri obișnuite, fără nuanțe.
minimalismul
În camerele mici, puteți realiza o soluție interesantă sub forma unui interior minimalist. Laconicismul și raționalitatea stilului vor ajuta la extinderea vizuală a spațiului înghesuit, la adăugarea de aer datorită decorului avar și zonării stricte. Decorația folosește materiale naturale: lemn, piatră, țiglă, cărămidă. Minimalismul se caracterizează prin ușurința formei și geometrie simplă. În schema de culori predomină albul. Este prezent în decor, tapițerie și câteva detalii decorative. În plus față de tonul principal, vor exista culori gri, alune, negru și moi de cafea cu lapte, care va arăta foarte simbolic. Minimalistii sunt privitori la dus, asa ca in interior adauga neaparat o bucata de viata salbatica. Poate fi ghivece cu lăstari de orz sau ovăz decorativ, lotoți în boluri în miniatură cu apă sau copaci pitici bonsai. Puteți instala, de asemenea, o cascada montată pe perete pe sticlă, ceea ce va adăuga o atingere liniștitoare atmosferei generale.
est
Stilul oriental pentru casele de cafea este considerat autohton, pentru că aici a apărut tradiția de a bea o băutură amară. Mesele sunt separate una de cealaltă cu ajutorul unor perdele ușoare, translucide, care seamănă de la distanță cu corturile. Zonarea suplimentară a spațiului este realizată folosind arcade arcuite din lemn sculptat, care sunt ținute pe grinzi decorative. Pentru a implementa o direcție confortabilă în interior, se folosește o abundență de materiale textile. Țesăturile sunt o componentă importantă a designului.Perdelele textile colorate viu închid ferestrele. Tapițeria este fabricată din material variat. Canapele, otomane și scaune sunt decorate cu cuverturi de pat și perne cu modele tematice. Mesele joase sunt din lemn masiv. Pardoseala este finisată cu parchet și trebuie acoperită cu un covor oriental mare. Lumânările sunt așezate pe mese, iar peretele este decorat cu lămpi în nuanțe de fier forjat. În loc de ochelari obișnuiți, vitraliile sunt introduse în ferestre.
Design mini magazin de cafenea
Un mini-coffee shop este o unitate unde puteți comanda cafea pentru a lua mâncare. Această opțiune este ideală pentru întreprinderile mici cu așteptarea unui buget mic, atunci când nu este nevoie să efectuați evidența „complexă”. Unitățile mici sunt de obicei private de o cameră comună, se încadrează într-o „cabină” compactă în care există un aparat pentru prepararea cafelei și un contor cu produse de patiserie gata. Cafenelele sunt mai puțin obișnuite cu câteva mese sau scaune la tejghea, dar sunt tot mai concentrate pe trecerea oaspeților care iau comenzi cu ele. Proiectarea unei astfel de instituții folosește fuziune, high-tech și mansardă. Lemnul este folosit în decor pentru a face interiorul să arate mai solid. Combinația optimă de nuanțe întunecate cu maro clasic, gri, alb. Acestea completează designul cu un semn de neon și o tablă de ardezie cu o listă de prețuri, scrise în bucăți mici de mână. Este la modă să termini peretele de accent din spatele tejghelului cu cărămidă sau zidărie, să-l acoperi cu sticlă înghețată sau țiglă oglindă. Pentru a fi mai confortabil într-o cameră înghesuită, este decorat cu faruri în jurul perimetrului și un grup de candelabre mici în plafonduri originale.
Schema de culori
Paleta de culori este selectată pe baza regulilor de percepție psihologică a nuanțelor și a combinațiilor acestora. Dacă doriți ca instituția să fie amintită, nu ar trebui să o pictați într-o combinație agresivă de sunete.Un astfel de design nu va lăsa decât un gust neplăcut, iar vizitatorii nu vor mai avea dorința de a reveni la cafenea. O opțiune câștig-câștig este utilizarea de nuanțe naturale de lemn: bej, nuc, miere, maro, wenge, cafea cu lapte, smântână. O paletă pastelată va ajuta, de asemenea, la crearea unei atmosfere confortabile. Nuanțele luminoase sunt utilizate în cantități mici și numai în accente: portocaliu, galben, albastru, verde, roz, coral, mentă, albastru, violet. Nu ar trebui să combinați mai mult de trei culori în decorarea unei cafenele. Excepțiile vor fi doar stilul oriental, etnia și fuziunea. Aceste direcții se bazează pe utilizarea combinațiilor luminoase de culori în podoabe tematice.
Materiale de decorare
Desigur, în decorare se recomandă utilizarea materialelor naturale: cărămidă, piatră, lemn, furnir sau plută. Dar, din păcate, achiziția lor nu se încadrează întotdeauna într-un buget limitat, astfel încât pentru a economisi bani, imitația de înaltă calitate este potrivită. Pereții pot fi lipiți cu tapet sau tencuială, înveliți cu panouri din PVC. Primele două opțiuni arată bine în combinație între ele. Folosind combinația lor, zonarea camerei este realizată. Pardoseala este recomandată să fie cu gresie sau să folosească vrac. Laminatul, parchetul și linoleumul nu vor rezista la curățarea umedă zilnică, se vor „întări” rapid și vor deveni inutilizabile. Plafonul este tencuit, vopsit sau acoperit cu gips-carton.
mobilier
Pentru magazinele de cafea care sunt concepute pentru a vinde băuturi de luat masa, scaunele tari sunt potrivite. Dacă în instituție se obișnuiește să rămână mai mult timp, este mai bine să cumpărați mobilier tapițat. Canapele pentru companii mari și scaune tapitate pentru oaspeți singuri. În acest caz, mobilierul trebuie să îndeplinească următoarele cerințe:
Stabilitate și durabilitate. Alegeți mese și scaune fiabile, care nu se vor dezlega după o lună de utilizare, altfel proprietarul riscă să rănească vizitatorii.
Standul este „fața” casei de cafea, așa că este ales dintr-un material rezistent, cu o suprafață lucioasă frumoasă, care poate rezista la frecarea constantă. De asemenea, va trebui să achiziționați contoare în care vor fi expuse exemple de produse de patiserie și dulciuri atașate la cafea sub pahare.
iluminat
Iluminatul în cafenea va fi în mai multe etape. În primul rând, candelabrul central este rar utilizat, deoarece în orice caz va fi necesar să dotați suplimentar fiecare masă cu lămpi. În al doilea rând, este necesar să se asigure iluminat de lucru în zona barului și a casieriei. Spoturile sau neonul subliniază neapărat contoarele, astfel încât vizitatorii să poată vedea „fața produsului”. În apropierea fiecărei mese este atârnat un candelabru de plafon sau scindură de perete. Pentru a crea o atmosferă romantică, folosiți lumânări pe coșuri sau mici lămpi individuale. Luxul interiorului și „punctele sale forte” sunt accentuate de luminile situate în zonele cu accent.
concluzie
Dacă decideți să vă deschideți propria afacere, dar nu știți cum să vă creați propria casă de cafea, puteți vizita unități de rețea celebre pentru inspirație: Chocolate House, Starbucks, Costa Kofi, Coffee House. Pot fi considerate ca exemple ale unei afaceri de succes, cu interioare confortabile care atrag vizitatorii. Nu vă grăbiți în piscină cu capul și începeți cu experimente de proiectare. Va mai fi timp pentru asta când sediul va deveni popular, iar venitul va fi stabil.Și la începutul călătoriei, este mai bine să luăm un exemplu de la cei care au atins deja anumite înălțimi și să folosim scheme de proiectare dovedite.