Ktorý riad je vhodný pre keramické sklenené dosky: tipy na výber

Trh domácich spotrebičov je s istotou naplnený výrobkami zo sklokeramiky. Každý typ moderných výrobkov má originálny dizajn, vlastné technické vlastnosti. Užitočné spotrebiče uľahčujú prácu v kuchyni. Jedlá pre sklokeramické dosky nie sú vhodné pre každého. Hrnce a panvice by mali mať dno určitej hrúbky a pokiaľ možno tmavej farby, aby sa dosiahla lepšia absorpcia tepla. Aby panel pracoval čo najefektívnejšie, musí sa priemer dna varných zariadení presne zhodovať s rozmermi horáka.

Vlastnosti sklokeramických dosiek

Prístroj pracuje na elektrickú energiu bez prívodu plynových potrubí. Vďaka tomu je pohodlný a ekonomický, umožňuje usporiadať kdekoľvek v miestnosti. Sklenený keramický povrch je hladký, dokonale plochý. Na niektorých miestach sú umiestnené vykurovacie zóny, ako je naznačené obrysom rôznych priemerov. Správa sa vykonáva pomocou tlačidiel na dotykovom paneli.

Pracovné prvky všetkých elektrických modelov sa okamžite zahrievajú. Materiál skleneného keramického panelu je cerán. Má vysokú pevnosť, schopnosť vydržať ťažké predmety. Horáky na paneli môžu byť dvoch typov: halogén s žiarovkami na výrobu tepla alebo High Light, vyhrievané páskou zo špeciálnej zliatiny vo forme hada.

Sklokeramický panel sa ochladí tak rýchlo, ako sa zohrieva. Môžete sa ho bezpečne dotknúť iba pár minút po jeho vypnutí. Pre domy alebo byty s častým výpadkom energie sú vhodné modely kombinovaného typu. Na varnej doske sú elektrické a plynové varné dosky.

Druhy varných dosiek

Podľa spôsobu pripojenia môžu byť varné povrchy autonómne a závislé od vykurovacieho telesa. Všetky modely zo sklokeramiky majú veľkú ľahko nastaviteľnú tepelnú vodivosť. Najčastejšie sa používajú tieto typy povrchov na varenie:

• Elektrická. Vyznačte sa obrovskou funkčnosťou. Pri výbere takéhoto modelu by sa mala zohľadniť veľká záťaž na vedenie. Musí odolať vysokému napätiu. Varná doska je úplne zakrytá sklokeramickou pecou. Varné platne sú okrúhle alebo oválne.
• Indukcia. Moderné jednoduché zariadenia, ktoré postupne vymieňajú ďalšie odrody povrchov. Praktické, odolné modely vybavené pokročilými funkciami.Cenovo výhodné zariadenie okamžite zohreje varnú dosku a automaticky ju vypne, ak na nej nie sú žiadne nádoby.
• Plyn. Spoľahlivé dosky sú schopné pracovať v najextrémnejších podmienkach. Moderný sklokeramický povlak je schopný odolať účinkom horenia a vysokej teplote spolu s kovovými povrchmi.

Funkcie ohrievania riadu

Vykurovacie prstence sklokeramickej pece pochádzajú z vykurovacích telies. Zdroje tepla sú umiestnené pod doskou z ceránu, ktorá tvorí základ panelu. Sklokeramický povlak má vysokú tepelnú vodivosť, odolnosť proti mechanickému poškodeniu. Riad sa zahrieva pomocou nasledujúcich typov horákov:

• Páska. Vykurovacie teleso je vyrobené z vysoko odolnej zliatiny. Pásky sú pevne naskladané, čo zvyšuje ich prenos tepla. Na úplné zahriatie stačí 5 - 6 sekúnd.
• Rapidnyh. Majú najjednoduchšiu konštrukciu. Nichrome špirály zahriať za 10 sekúnd. Okrúhle horáky môžu mať rôzne veľkosti. Spotreba elektriny závisí od ich veľkosti.
• Halogén. Ohrievací prvok je predstavovaný rúrkou naplnenou kremenným plynom. Varenie sa môže začať 2 sekundy po zapnutí. Množstvo spotrebovanej elektriny je vyššie ako v iných modeloch.
• Induktívne. Najbezpečnejší a najdrahší typ horákov. Nezohrievajú varnú dosku, ale spodnú časť riadu, čo znižuje riziko popálenia na minimum. Účinnosť spotreby energie je spôsobená schopnosťou čo najpresnejšie upraviť výkon zariadenia.

Základné požiadavky na riad

Výrobcovia varných povrchov odporúčajú používať kovové hrnce a panvice, ktoré spĺňajú všetky požiadavky. Riad musí mať plochý, rovnomerný spodok, aby sa zaistil najlepší prenos tepla. Ak je spodná časť predmetu zdeformovaná, samotný horák sa prehrieva, čo vedie k zníženiu jeho životnosti. Aj malé vzduchové medzery medzi povrchom a spodkom riadu znižujú prenos tepla. Nemali by byť vyrazené odznaky výrobcu, vyrazené vzory, iné nerovnosti.

Spodok misiek by mal mať minimálny koeficient odrazu. Preferované matné tmavé povrchy. Malo by byť dostatočne husté, aby sa vylúčila deformácia pod vplyvom vysokej teploty. Pokiaľ hrúbka dna nie je dostatočná, existuje vysoká pravdepodobnosť vychýlenia, ktoré povedie k zníženiu hustoty kontaktu dna s povrchom elektrického sporáka.

Riad a horák musia mať rovnaký priemer, aby nedošlo k prehriatiu. Z nekrytej časti prvku sa teplo odvádza veľmi zle. Ak okraje spodnej časti nádoby siahajú za horák, nebude dostatok energie na úplné zahriatie.

Výrobcovia sporákov a sklokeramických povrchov odporúčajú používať hrnce a panvice s vypuklým dnom. Takáto konštrukcia zabezpečí pohodlné a efektívne využitie tepla.

Ktoré jedlá sa nehodia

Nie všetky pokrmy sa dajú použiť na varenie na sklokeramickom povrchu. Známe hrnce, ktoré už sú v kontakte s plynovými horákmi, sú nevhodné, aj keď vyzerajú trvalo. Nerovnomerné, drsné dno poškriabe a zdeformuje vykurovaciu plochu.

Použitie hliníka, skla, medi, keramických nádob nebude prínosom. Pri zahrievaní sa mäkké kovy môžu topiť. Zostávajúce stopy sa budú veľmi ťažko čistiť. Okrúhle základné položky nebudú fungovať. Jedlo v kotloch sa nebude rovnomerne zohrievať, premárňuje sa elektrina.

Výber materiálu pre kuchynské náčinie - interakcia so sklokeramickou varnou doskou

Mnoho druhov hrncov a panvíc na sklokeramické povrchy je vybavené modernými technologickými riešeniami. Ku každej jednotke musí byť pripojená schéma správneho umiestnenia.Väčšina modelov má tepelne izolované rukoväte, teplomery, snímače pripravenosti. Ak použijete riad vyrobený z určitých materiálov, bude varenie rýchle a príjemné.

Hlavnou požiadavkou na sklokeramický riad je ploché dno. Úplné prispôsobenie veľkostí predĺži životnosť zariadenia. Ideálnou možnosťou je hladké matné čierne dno. Takže materiál bude lepšie odrážať teplo. Vhodnejšie je dno vytvorené z niekoľkých vrstiev rôznych materiálov. Mali by ste zvoliť vážené predmety pre domácnosť. Vydržia oveľa dlhšie.

enamelware

Odolné výrobky pre domácnosť majú dobrú tepelnú vodivosť. Rôzne vzory a farby vám umožňujú vybrať si ten správny spotrebič pre interiér kuchyne. Smaltované panvice používajte opatrne, aby nedošlo k tvorbe triesok. Zabráňte kontaktu prázdneho spotrebiča s horúcim povrchom.

Priemerná pevnosť sa vyznačuje predmetmi ošetrenými keramickým teflónovým povlakom. Riad s magnetickým dnom je vhodný pre všetky horáky. Smaltované kvetináče nie sú trvanlivé, odolné proti mechanickému namáhaniu. Vďaka povlaku kov pri zahrievaní neuvoľňuje toxické látky do potravín. V takýchto jedlách môžete variť a skladovať varené jedlá.

Riad z nehrdzavejúcej ocele

Najlepšia voľba pre sklokeramické povrchy. Takéto kuchynské náradie vyzerá esteticky príjemne, ľahko sa čistí a dobre vedie teplo. Pri kúpe súprav z nehrdzavejúcej ocele alebo jednotlivých položiek by sa mali brať do úvahy magnetické vlastnosti materiálu. V závislosti od výrobcu a typu kovu sa môžu líšiť.

Väčšina kuchynských spotrebičov z nehrdzavejúcej ocele má na bočných stenách piktogramy označujúce ich použitie a zloženie. Prvá číslica zodpovedá obsahu chrómu, druhá niklu. Elegantný vzhľad, ľahká údržba, ideálne pracovné vlastnosti robia z nehrdzavejúcej ocele vynikajúci materiál pre pece so sklokeramickými panelmi.

Riad z nehrdzavejúcej ocele môže mať rôzne tvary a veľkosti. To sa nelíši rôznymi farebnými prevedeniami, má oceľový odtieň príjemný pre oči. Dvojité dno zabezpečí zlepšený prenos tepla. Vrstvenie chráni pred koróziou, zvyšuje hygienu a umožňuje použitie za akýchkoľvek podmienok.

Hliníkový riad potiahnutý teflónom alebo keramikou

Na varenie môžete použiť predmety vyrobené z hliníka, ale iba s keramickým dnom potiahnutým teflónom. Ľahké varenie je spôsobené niektorými vlastnosťami hlavného materiálu. Miska môže udržiavať teplotu až 450 stupňov po dlhú dobu. Táto položka bude nevyhnutná pre milovníkov rýchleho občerstvenia.

Keramický povlak chráni riad pred akýmkoľvek poškodením. Z panvíc a panvíc sa ľahko odstraňuje horenie, usadenina a iné nečistoty. Teflón sa omýva oveľa horšie, má však všetky vlastnosti, ktoré sú súčasťou moderných kuchynských spotrebičov. Krehký povrch odoláva náhlym zmenám teploty, takže horúce pokrmy sa po dokončení varenia nedajú umiestniť pod studenú vodu. Maximálna žiarovka je 250 stupňov.

Žiaruvzdorné sklo

Technologická, esteticky atraktívna možnosť je v práci neúčinná. Nízka tepelná vodivosť vedie k vysokej spotrebe energie. Žiaruvzdorné sklo nemá magnetické vlastnosti, čo ho robí zbytočným na indukčných paneloch. Krehké misky sa obávajú teplotného kontrastu, majú veľkú váhu vďaka hrúbke stien. Sklenený materiál nemá schopnosť horieť ako kov. Varenie jedla trvá dlhšie, bude ťažké zložiť veľké kusy mäsa alebo rýb. Medzi výhody skleneného tovaru patria nasledujúce faktory:

• Ľahostajnosť. Sklo neprichádza do styku s varenými jedlami.Materiál pokojne toleruje kyslé, zásadité, slané prostredie.
• Priehľadnosť. Sklenené steny vám umožňujú neustále sledovať varenie, hodnotiť farbu, štruktúru a ďalšie parametre. Intenzitu varu obsahu môžete nastaviť bez zdvíhania veka.
• Odolnosť proti korózii. Vzhľad hrdze je úplne eliminovaný. Dlhodobý kontakt s vodou zlé utieranie nepoškodí riad.
• Neprítomnosť pórov. Hladký povrch sa neznečistí a nespáli. Ľahko sa čistí, nekĺzne na sklokeramickej doske.
• Jednoduchá starostlivosť. Na pranie je vhodný akýkoľvek prací prostriedok. Znečisťujúce látky sa ľahko odstránia teplou vodou a mäkkou špongiou. Vhodná je umývačka riadu.

Liatina

Bezšvové výrobky zo zliatiny železa s uhlíkom, fosforom a kremíkom sa vyrábajú v špeciálnych formách. Obrobok je spracovaný, vyčistený a vybavený rukoväťami. Jedlo vyrobené z liatiny si úplne zachováva svoju chuť.

Silné a odolné jedlá majú silné steny a dno. Nebojí sa žiadneho mechanického poškodenia. Ak je panvica alebo panvica pred varením dobre zahriata, misa nebude horieť. Liatinové predmety sa nedeformujú vplyvom vysokých, nízkych teplôt a ich rozdielov.

Medzi nevýhody liatiny patrí veľká váha. Nepretržité používanie takýchto jedál môže poškodiť sklokeramický povrch. Liatinové predmety môžu pri neustálom kontakte s vodou hrdzaviť. Na prípravu kyslých jabĺk, paradajkových omáčok je lepšie ich nepoužívať. Neodporúča sa skladovať jedlo v liatinovom riade.

Smaltovaná liatina je vhodnejšia pre sklokeramické povrchy. Takéto predmety nie sú náchylné na hrdzavenie, kým sa na vnútornej alebo vonkajšej strane povrchu, ktoré nenarúšajú celistvosť povlaku, neobjavia triesky alebo iné chyby.

Smaltovaný povlak pripravuje liatinové riady o nelepivé vlastnosti.

Starostlivosť o varné dosky

Doska so sklokeramickým panelom si vyžaduje osobitnú starostlivosť. Aby ste ho udržali v dobrom stave tak dlho, ako je to možné, aby ste počas prevádzky mali čistotu, musíte si vypočuť nasledujúce tipy:

1. Na sklenený keramický povrch neklaďte mokré riady. Zahrievanie panvy mokrým dnom spôsobí biele škvrny. Bude veľmi ťažké zbaviť sa takýchto rozvodov.
2. Na čistenie nepoužívajte špongiu na umývanie riadu. Zostatok mastnoty, potravinové častice môžu zanechať škrabance a iné poškodenie. Malo by to byť samostatné husté plátno určené výlučne na utieranie krehkého panelu.
3. Cukor a plast sa nesmú dostať na povrch. Po zahriatí sa látky začnú topiť, jedia na povrch.
4. Akákoľvek kontaminácia z povrchu, ako je indukcia, sa musí okamžite odstrániť. Sušené bahno je možné odstrániť špeciálnou škrabkou do domácnosti. Môžete ho nahradiť obyčajnou britvou, melamínovou špongiou.
5. V prípade komplexných škvŕn iba mierne výrobky. Sklenené keramické povrchy je možné čistiť iba šetrne. Žinku z tvrdého kovu, abrazívne produkty nemožno použiť. Škvrny musia byť pokryté sódou, potiahnuté vlhkou handričkou, ponechané 10 minút.
6. Vytvorte ochranný tenký film. Potrebná filmová obrazovka sa ukáže, ak utrite čistý povrch vložkou namočenou v rastlinnom oleji. Prach, malé čiastočky papierových obrúskov, drobky sa na takýchto peciach neusadzujú.

záver

Nádoby na sklokeramický povrch musia byť ošetrené ochrannými prostriedkami. Informácie o používaní tohto konkrétneho typu zariadenia sú uvedené na etikete produktu. Pri výbere nového prvku kuchynského náčinia by ste mali počúvať odporúčania výrobcu, pretože prevádzka takýchto kachlí sa výrazne líši od tradičných modelov.

Horák akejkoľvek veľkosti vyžaduje ukotvenie panvice alebo panvice vhodného objemu. Je potrebné vybrať dokonale susediace modely kuchynského riadu.Najlepšie sklo-keramický riad je z nehrdzavejúcej ocele označený 18/10. Pomer chrómu a niklu naznačuje chemickú odolnosť, tvrdosť, odolnosť materiálu proti opotrebeniu. Takéto výrobky sa môžu zahriať na akúkoľvek teplotu.