Vilka köksredskap är lämpliga för keramiska glasplattor: tips för att välja

Marknaden för hushållsapparater är säkert fylld med glaskeramiska produkter. Varje typ av moderna produkter har en original design, sina egna tekniska funktioner. Användbara apparater underlättar arbetet i köket. Rätter för glaskeramiska plattor är inte lämpliga för alla. Krukor och kokkärl bör ha en botten av en viss tjocklek och helst en mörk färg för bättre värmeabsorption. För att panelen ska fungera så effektivt som möjligt måste diametern på botten av kokplattorna exakt matcha brännarens dimensioner.

Funktioner av glaskeramiska plattor

Enheten körs på elektricitet utan att leverera gasledningar. Detta gör det bekvämt och ekonomiskt, gör det möjligt att ordna var som helst i rummet. Den keramiska ytan av glaset är slät, perfekt platt. På vissa platser finns värmezoner, vilket indikeras av en kontur med olika diametrar. Hanteringen utförs med knappar på pekpanelen.

Arbetselementen i alla elektriska modeller värms omedelbart. Materialet i glaskeramikpanelen är keramiskt. Den har hög styrka, förmågan att motstå tunga föremål. Brännarna på panelen kan vara av två typer: halogen med värmealstrande lampor eller High Light, uppvärmd från ett band gjord av en speciell legering i form av en orm.

Den glaskeramiska panelen kyls lika snabbt som den värms upp. Du kan säkert röra det bara några minuter efter att du har stängt av den. För hus eller lägenheter med ofta mörkläggningar är modeller av kombinerad typ lämpliga. Det finns elektriska och gashällar på hällen.

Typer av spis

Enligt anslutningsmetoden kan kokytorna vara autonoma och beroende av värmeelementet. Alla glaskeramiska modeller har stor lättjusterbar värmeledningsförmåga. Följande typer av kokytor används oftast:

• Electrical. Stå ut med enorm funktionalitet. När du väljer en sådan modell bör beakta den stora belastningen på ledningarna. Den måste tåla högspänning. Kokplattan är helt täckt av en glaskeramisk spis. Kokplattor är runda eller ovala.
• Induktion. Moderna enkla enheter som gradvis ersätter andra ytor. Praktiska, hållbara modeller utrustade med avancerade funktioner.Kostnadseffektiv utrustning värmer omedelbart kokplattan, stänger den automatiskt av om det inte finns några behållare på den.
• Gas. Pålitliga plattor kan arbeta under de mest extrema förhållanden. Modern glaskeramisk beläggning klarar effekterna av förbränning, hög temperatur tillsammans med metallytor.

Funktioner för uppvärmning av disk

Värmeringarna i den keramiska spisen kommer från värmeelementen. Värmekällor är belägna under keramikplattan, som utgör basen på panelen. Glaskeramisk beläggning har hög värmeledningsförmåga, motstånd mot mekaniska skador. Diskarna värms upp med följande typer av brännare:

• Tejp. Värmeelementet är tillverkat av legering med hög motstånd. Banden är tätt staplade, vilket ökar värmeöverföringen. För fullständig uppvärmning räcker 5-6 sekunder.
• Rapidnyh. De har den enklaste konstruktionen. Nichrome-spiraler värms upp på 10 sekunder. Runda brännare kan ha olika storlekar. Elförbrukningen beror på deras storlek.
• Halogen. Värmeelementet representeras av ett kvartsgasfylldt rör. Tillagningen kan börja 2 sekunder efter att den har startats. Mängden förbrukad el är högre än andra modeller.
• Induktiv. Den säkraste och dyraste typen av brännare. De värmer inte kokplattan utan diskens botten, vilket minskar risken för brännskador till ett minimum. Effektiviteten för energiförbrukning beror på förmågan att justera enhetens kraft exakt.

Grundläggande krav för redskap

Tillverkare av matlagningsytor rekommenderar att du använder metallkrukor och kokkärl som uppfyller alla krav. Köksartiklar måste ha en plan, jämn botten för att säkerställa bästa värmeöverföring. Om den nedre delen av föremålet deformeras, överhettas brännaren själv, vilket kommer att leda till en minskad livslängd. Även små luftutrymmen mellan diskens yta och botten minskar värmeöverföringen. Det bör inte finnas några präglade märken från tillverkaren, präglade mönster, andra grovheter.

Diskens botten bör ha en minimal reflektionskoefficient. Föredragna matt mörka ytor. Det bör vara tillräckligt tätt för att utesluta deformation under påverkan av hög temperatur. Om bottentjockleken inte är tillräcklig, är sannolikheten för avböjning hög, vilket kommer att leda till en minskning av bottenens täthet för att fästas vid den elektriska spisens yta.

För att undvika överhettning måste köksredskap och brännare ha samma diameter. Från den otäckta delen av elementet avlägsnas värmen mycket dåligt. Om kanterna på botten av pannan går bortom brännaren kommer det inte att finnas tillräckligt med kraft för att helt värma upp.

Tillverkare av spisar och glaskeramiska ytor rekommenderar användning av krukor och kastruller med en konkav botten. En sådan design kommer att säkerställa en tätt passform och effektiv användning av värme.

Vilka rätter passar inte

Inte alla rätter kan användas för matlagning på en glaskeramisk yta. Kända krukor som redan är i kontakt med gasbrännare är olämpliga, även om de ser hållbara ut. En ojämn, grov botten kommer att repa och deformera värmytan.

Användningen av aluminium-, glas-, koppar- och keramiska rätter kommer inte att ha någon nytta. Mjuka metaller kan börja smälta när de värms upp. De återstående spåren kommer att vara mycket svåra att rengöra. Varor med rund bas kommer inte att fungera. Mat i grytor värms inte upp jämnt, el kommer att slösas bort.

Valet av material för köksredskap - interaktion med en keramikhäll i glas

Många typer av krukor och kastruller för glaskeramiska ytor är utrustade med moderna tekniska lösningar. Varje enhet måste åtföljas av ett diagram över rätt plats.De flesta modeller har termiskt isolerade handtag, termometrar, beredskapssensorer. Matlagning kommer att vara snabbt och roligt om du använder rätter tillverkade av vissa material.

Huvudkravet för glaskeramisk köksredskap är en platt botten. Full matchning av storlekar förlänger utrustningens livslängd. Det perfekta alternativet är en slät matt svart botten. Så materialet kommer att leda och reflektera värme bättre. En botten skapad av flera lager av olika material är mer lämplig. Viktade hushållsartiklar bör väljas. De kommer att hålla mycket längre.

enamelware

Hållbara hushållsprodukter har god värmeledningsförmåga. En mängd olika mönster och färger gör att du kan välja rätt apparat för köket. Använd noggrant emaljerade kokkärl och undvik bildandet av chips. Låt inte en tom apparat komma i kontakt med en uppvärmd yta.

Medioker fästning kännetecknas av föremål behandlade med keramisk teflonbeläggning. Köksartiklar med magnetisk botten är lämpliga för alla brännare. Emaljerade krukor är inte hållbara, motståndskraftiga mot mekanisk påfrestning. Tack vare beläggningen släpper inte metallen giftiga ämnen i maten vid uppvärmning. I sådana rätter kan du laga och lagra kokta rätter.

Köksredskap i rostfritt stål

Det bästa alternativet för glaskeramiska ytor. Sådana köksredskap ser estetiskt tilltalande, enkla att rengöra och leder värmen väl. Vid köp av rostfritt stålsatser eller enskilda föremål bör materialets magnetiska egenskaper beaktas. Beroende på tillverkare och typ av metall kan de variera.

De flesta köksapparater i rostfritt stål har piktogram på sidoväggarna som anger deras tillämpning och sammansättning. Den första siffran motsvarar krominnehållet, den andra siffran nickel. Elegant utseende, enkel underhåll, idealiska arbetskvaliteter gör rostfritt stål till ett utmärkt material för ugnar med glaskeramiska paneler.

Köksartiklar i rostfritt stål kan ha olika former och storlekar. Det kännetecknas inte av olika färgdesign, har en stålskärm trevlig för ögonen. En dubbel botten ger förbättrad värmeöverföring. Skiktning skyddar mot korrosion, ökar hygien och tillåter användning under alla förhållanden.

Teflon- eller keramikbelagd aluminiumpanna

För matlagning kan du använda föremål av aluminium, men bara med en keramisk, teflonbelagd botten. Lätt matlagning beror på vissa funktioner i huvudmaterialet. Pannan kan hålla temperaturen upp till 450 grader under lång tid. Den här artikeln är oumbärlig för snabbmatälskare.

Keramisk beläggning skyddar skålen från alla slags skador. Från kokkärl och kokkärl tas lätt bort bränning, skala och andra föroreningar. Teflon tvättar mycket sämre, men har alla egenskaper som ligger i moderna köksapparater. Den ömtåliga ytan tål inte plötsliga temperaturförändringar, så varma rätter kan inte placeras under kallt vatten efter att de har avslutat kokningen. Den maximala glödtemperaturen är 250 grader.

Värmebeständigt glas

Teknologiskt, estetiskt attraktivt alternativ är ineffektivt i arbetet. Låg värmeledningsförmåga resulterar i hög energiförbrukning. Värmebeständigt glas har inte magnetiska egenskaper, vilket gör det värdelöst på induktionspaneler. Bräckliga rätter är rädda för temperaturkontrast, har mycket vikt på grund av tjockleken på väggarna. Glasmaterial har inte förmågan att brinna som metall. Mat tar längre tid att laga mat, det blir svårare att snabbt steka stora köttbitar eller fiskar. Fördelarna med glasvaror inkluderar följande faktorer:

• Tröghet. Glas kommer inte i kontakt med kokta rätter.Materialet tolererar lugnt en sur, alkalisk, salt miljö.
• Öppenhet. Med glasväggar kan du ständigt övervaka matlagning, utvärdera färg, konsistens och andra parametrar. Du kan justera innehållets kokande intensitet utan att lyfta locken.
• Motstånd mot korrosion. Rostets utseende elimineras helt. Långvarig kontakt med vatten, dålig torkning skadar inte diskarna.
• Frånvaron av porer. Slät yta blir inte smutsig och brinner inte. Det är lätt att rengöra, glider inte på en glaskeramisk platta.
• Enkel vård. Allt tvättmedel är lämpligt för tvätt. Föroreningar tas lätt bort med varmt vatten och en mjuk svamp. Diskmaskinalternativet är lämpligt.

Gjutjärn

Sömlösa produkter från en legering av järn med kol, fosfor och kisel tillverkas i speciella former. Arbetsstycket bearbetas, rengörs och utrustas med handtag. Mat tillverkad i gjutjärn behåller sin smak helt.

Starka, hållbara rätter har tjocka väggar och botten. Hon är inte rädd för mekaniska skador. Om stekpannan eller stekpannan är väl uppvärmd innan tillagningen brinner skålen inte. Gjutjärnföremål deformeras inte under påverkan av höga, låga temperaturer och deras skillnader.

Nackdelarna med gjutjärn inkluderar mycket vikt. Den ständiga användningen av sådana diskar kan skada den glaskeramiska ytan. Gjutjärnföremål kan rostas från konstant kontakt med vatten. För beredning av sura äpple, tomatsåsar, är det bättre att inte använda det. Det rekommenderas inte att lagra mat i gjutjärnsrätter.

Emaljerad gjutjärn är mer lämpad för glaskeramiska ytor. Sådana föremål är inte mottagliga för rost förrän flisar eller andra defekter uppträder på insidan eller utsidan av ytan som kränker beläggningens integritet.

Emaljbeläggning berövar köksredskap av gjutjärn från icke-stickegenskaper.

Hob Care

En platta med en glaskeramisk panel kräver särskild skötsel. För att det ska vara i gott skick så länge som möjligt, för att behaga renlighet under drift, måste vi lyssna på följande tips:

1. Placera inte våta diskar på den keramiska ytan. Att värma pannan med en våt botten orsakar vita fläckar. Det kommer att vara mycket svårt att bli av med sådana skilsmässor.
2. Använd inte diskmedel för rengöring. Restfett, matpartiklar kan lämna repor och andra skador. Detta bör vara en separat tät trasa, utformad uteslutande för att torka av en ömtålig panel.
3. Socker och plast får inte komma in i ytan. När de värms upp kommer ämnena att smälta och äta i ytan.
4. All förorening från en yta, såsom induktion, måste omedelbart tas bort. Torkad lera kan tas bort med en speciell hushållsskrapa. Du kan ersätta den med en vanlig rakkniv, melaminsvamp.
5. För komplexa fläckar, endast milda produkter. Keramiska ytor av glas kan endast rengöras på ett skonsamt sätt. Tvättdukar av hårdmetall, slipmedel kan inte användas. Fläckar måste täckas med läsk, täckas med en fuktig trasa, lämnas i 10 minuter.
6. Skapa en skyddande tunn film. Den nödvändiga filmskärmen visar sig om du torker av den rena ytan med en servett doppad i vegetabilisk olja. Damm, små partiklar av pappersservetter, smulor kommer inte att sätta sig på en sådan spis.

slutsats

Rätter för en glaskeramisk yta måste behandlas med skyddsmedel. Information om användningen av denna typ av utrustning anges på produktetiketten. När man väljer ett nytt element i köksredskap bör man lyssna på tillverkarens rekommendationer, eftersom driften av sådana spisar skiljer sig väsentligt från traditionella modeller.

En brännare i alla storlekar kräver dockning med en skål eller panna med lämplig volym. Det är nödvändigt att välja perfekt angränsande modeller av köksredskap.Det bästa glaskeramiska köksredskapet är 18/10 rostfritt stål. Förhållandet krom och nickel indikerar kemisk resistens, hårdhet, slitstyrka hos materialet. Sådana produkter kan värmas till vilken temperatur som helst.