ออกแบบโครงการตกแต่งภายในของลูกกวาด

สำหรับผู้ที่กำลังจะเปิดร้านขายขนมเพื่อทำการซ่อมแซม "สด" ในร้านที่มีอยู่แล้วมันมีประโยชน์ที่จะรู้ทุกอย่างเกี่ยวกับการปรับปรุง การออกแบบที่ประสบความสำเร็จเป็นหนึ่งในจุดที่สำคัญที่สุดที่ความสำเร็จของสถาบันนี้ขึ้นอยู่กับ การตกแต่งภายในที่สวยงามเป็นที่รู้จักและน่าดึงดูดดึงดูดลูกค้าฟันหวานที่จะเข้ามาเยี่ยมชมเป็นประจำในอนาคต

การออกแบบลูกกวาดไม่ได้เป็นเพียงแค่ภาพที่น่าสนใจ โครงการคำนึงถึงสิ่งเล็ก ๆ น้อย ๆ ทั้งหมด - ความสะดวกสบายสำหรับแขกพนักงานการปรากฏตัวของแสงน้ำเครื่องปรับอากาศเครื่องดูดควัน วิธีที่สะดวกที่สุดในการจัดเตรียมสถาบันนี้รูปแบบสีการตกแต่งมันจะดีกว่าที่จะเลือกรายละเอียดในข้อความด้านล่าง

ความแตกต่างที่สำคัญของโครงการออกแบบลูกกวาด

วิธีการในการจัดวางของสตูดิโอทำขนมนั้นแตกต่างจากที่เกี่ยวกับร้านค้าปกติผับ ฯลฯ

เมื่อวางแผนคุณควรพิจารณาด้านเทคนิค:

• สถานที่ตั้งของทางเข้า, หน้าต่าง, การแบ่งเขตห้องควรจะสะดวก;
• การจัดแสง - เลือกให้ขนมในหน้าต่างดูน่ารับประทานน่าดึงดูดที่สุด
• ปากน้ำที่ดีที่สร้างขึ้นด้วยความช่วยเหลือของเครื่องปรับอากาศแฟน ๆ - เพื่อให้ได้กลิ่นที่น่ารื่นรมย์ในห้องพักสะดวกสบายกินได้
• โหมดอุณหภูมิ - การใช้หลอดไฟที่มีการกระจายความร้อนต่ำกรณีแสดงในตู้เย็น;
• คุณสมบัติของวัตถุเฉพาะ - จะมีร้านเบเกอรี่คาเฟ่ร้านขายขนม

คิดถึงความแตกต่างทั้งหมดวางแผนพื้นที่เลือกแสง“ ถูกต้อง” การออกแบบสีจะช่วยให้นักออกแบบมืออาชีพที่เชี่ยวชาญในสถาบันดังกล่าว เป็นการดีกว่าที่จะเลือกห้องสำหรับร้านขนมที่มีคนจำนวนมากอาศัยอยู่และไม่มีสถานประกอบการที่คล้ายกัน

โครงการออกแบบตกแต่งภายใน

เมื่อสร้างโครงการออกแบบขั้นตอนต่อไปนี้จะแตกต่าง:

• การประชุมของนักออกแบบกับลูกค้าเพื่อหารือเกี่ยวกับความคิดวิสัยทัศน์ของแนวคิดทั่วไปของโครงการ
• การตรวจสอบการวัดของวัตถุว่าเป็นไปได้หรือไม่ที่จะรวบรวมความต้องการของลูกค้าในนั้น - คุณจะต้องยอมแพ้บางสิ่งบางอย่างเพื่อเสริม
• ภาพร่างเริ่มต้น - มีอย่างน้อยสามภาพร่างหนึ่งภาพนั้นได้รับการอนุมัติจากลูกค้า
• การสร้างแบบจำลอง 3 มิติ - ลูกค้าจะแสดงให้เห็นว่าการออกแบบของขนมจะเป็นอย่างไร, การตกแต่งภายใน;
• การพัฒนาเอกสาร - ชุดที่สมบูรณ์ซึ่งรวมถึงแผนภาพวาดคำอธิบายทางเทคนิค

ตลอดการดำเนินการของการจัดสวนผู้เขียนของโครงการมาพร้อมกับกระบวนการนี้ - ซ่อมแซมงานตกแต่งถูกควบคุมโดยเขา

วิธีการในการจัดวางของขนมนั้นแตกต่างจากแนวคิดของร้านกาแฟร้านกาแฟ ฯลฯ

ขั้นตอนการวางแผน

ในขั้นตอนนี้ผู้ออกแบบให้ความร่วมมือกับลูกค้าอย่างถี่ถ้วนเพื่อหารือเกี่ยวกับความแตกต่างทั้งหมดปรับจุดต่าง ๆ โดยคำนึงถึง:

• ประเภทของขนม - อาคารแยกเป็นหลักฐานในตัวในอาคารที่อยู่อาศัยอาคารสำนักงานคาเฟ่พร้อมระเบียงที่จอดรถของตัวเอง;
• ประเภทของสถาบัน - ไม่ว่าจะเป็นเพียงการปรุงอาหารที่จะดำเนินการในการขายของหวานหรือบางส่วนของสถานที่จะใช้เวลาคาเฟ่เต็มรูปแบบ;
• ลักษณะขององค์กร - ผลผลิตโดยประมาณจำนวนที่นั่งเวลาเปิดทำการ
• พื้นที่ทั้งหมด - จะพิจารณาว่ามีการจัดสรรพื้นที่เท่าใดสำหรับร้านเบเกอรี่หรือร้านเบเกอรี่ขนาดเล็กพื้นที่สำหรับลูกค้าการตั้งถิ่นฐาน ฯลฯ
• ข้อมูลทางเทคนิคอื่น ๆ - การแบ่งประเภทโดยประมาณจำนวนพนักงานปริมาณคลังสินค้าการแบ่งเขต

สำหรับห้องต่างๆมีการตกแต่งด้วยอุปกรณ์ต่าง ๆ

พื้นที่ทำงานอะไรอยู่ในลูกกวาด:

• สถานที่สำหรับลูกค้า - ห้องโถงเลานจ์ตู้เสื้อผ้าห้องน้ำ ฯลฯ
• พื้นที่ทำงานของพนักงาน - มีการปรุงอาหารโดยตรง
• ห้องเอนกประสงค์ - โกดัง, ตู้เสื้อผ้าสำหรับพนักงาน, ซักล้าง, ยอมรับ ฯลฯ

หากคุณวางแผนที่จะส่งขนมอบสดใหม่ขนมที่บ้านของคุณไปยังร้านค้าอื่น ๆ คุณจะต้องมีที่จอดรถที่ได้รับการดูแลเป็นอย่างดีสำหรับรถยนต์ของ บริษัท การพัฒนาถนนเข้าออกที่สะดวกและการขนถ่ายสินค้า

เวทีสไตล์

ขั้นแรกคุณควรตัดสินใจเกี่ยวกับวัตถุประสงค์ของขนม:

• ร้านกาแฟ;
• ร้านกาแฟ
• แผนกการทำอาหาร "หวาน";
• บุฟเฟ่ต์;
• ร้านกาแฟ;
• แพนเค้กหรือเบเกอรี่
• บาร์“ หวาน”

ในขั้นตอนนี้การสร้างแบบจำลองปริมาตรของห้องเกิดขึ้น สไตล์ขึ้นอยู่กับการเลือกกลุ่มเป้าหมาย โรงอาหารขนาดเล็กเกี่ยวข้องกับพื้นที่ขนาดเล็กมีลูกค้า จำกัด ร้านกาแฟนักศึกษา - บรรยากาศเรียบง่ายออกแบบในสไตล์วัยรุ่นสถาบันที่มีราคาแพงกว่า - การออกแบบที่แข็งแกร่ง

เวทีเทคโนโลยี

ในขั้นตอนนี้มันเป็นความคิดเกี่ยวกับวิธีการวางอุปกรณ์เทคโนโลยีที่จำเป็นทั้งหมด
สำหรับสิ่งนี้แผนรายละเอียดถูกวาดขึ้นซึ่งระบุทุกสิ่งที่จะตั้งอยู่ในดินแดนของสถาบันกล่าวคือ:

• เตาอบเบเกอรี่เตาอบแทนดูร์;
• แป้ง sifters, proofers;
• เครื่องนวดแป้งเครื่องรีดและเครื่องรีด
• กรณีแสดงในตู้เย็น, สไลด์, งานเลี้ยง;
• สายการจำหน่ายเครื่องแพนเค้กเตาอบไมโครเวฟเครื่องชงกาแฟ
• ผู้ผลิตน้ำแข็ง - หากมีการวางแผนจำหน่ายผลิตภัณฑ์ที่มีอุณหภูมิสูง
• เครื่องปรับอากาศเครื่องดูดควัน;
• ติดตั้งท่อประปาสำหรับลูกค้าพนักงานล้างจานทำความสะอาดเปียก
• อุปกรณ์ลงทะเบียนเงินสด
• อุปกรณ์คอมพิวเตอร์ของการจัดการบุคลากร

อุปกรณ์ไฟฟ้าที่มีอยู่เดิมนั้นเชื่อมโยงกับระบบจ่ายไฟระบบประปา - ไปยังท่อระบายน้ำและจุดจ่ายน้ำ, ท่อแก๊ส - ไปยังท่อก๊าซ อุปกรณ์ที่มีอยู่ทั้งหมดการตกแต่งควรมีใบรับรองการปฏิบัติตามมาตรฐานสุขาภิบาลของรัฐความปลอดภัยของรังสี โครงการระบุปริมาณการผลิตการจราจรห้องนี้ขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำไฟฟ้ากำลังการผลิตของระบบระบายอากาศ

การตกแต่งภายใน

การตกแต่งเป็นสิ่งที่บ่งบอกถึงความเชี่ยวชาญของสถาบัน: หากขนมส่วนใหญ่ที่ขายในร้านทำจากนมการตกแต่งก็ยินดีต้อนรับภาพพิมพ์ต่าง ๆ พร้อมกับภาพของวัวนมวัวและสไตล์สำหรับฟาร์มโคนม คุณสามารถพัฒนาความคิดของ "แม่น้ำนม" ด้วยช็อคโกแลตธนาคารขนมปังขิง

ลวดลาย Berry ในการตกแต่งเหมาะสำหรับขนมที่มีเค้กเค้กที่มีไส้จากผลไม้ผลเบอร์รี่ สำหรับร้านเบเกอรี่“ ยุโรป” รูปภาพขนาดใหญ่ที่มีสีสันของขนมปังขนมอบทุกชนิดที่ด้านหน้าหรือบนเคสแสดงผลและตัวเลขของคนทำขนมปังที่เก๋ไก๋ที่ทางเข้าจะดีกว่า

วัสดุตกแต่งเป็นที่ต้องการตามธรรมชาติและทันสมัยเหมาะสมในสไตล์ - ธรรมชาติ, หินเทียม, ไม้, MDF, พลาสติกชนิดต่าง ๆ , คอนกรีต, drywall, วอลล์เปเปอร์ภาพ

รูปแบบอะไรเหมาะสำหรับร้านขนม

ใช้กันมากที่สุด:

• ลอฟท์ - กำแพงอิฐผิวสีน้ำตาลแดงเพดานสูงพร้อมคานหนาเฟอร์นิเจอร์ไม้ภาพพิมพ์ที่สดใสพร้อมภาพผลไม้เบอร์รี่ม้วน
• ไฮเทค - ชิ้นส่วนโครเมี่ยม, ลามิเนตสีเงินบนพื้น, กระจกมากมาย, เฟอร์นิเจอร์มันวาว
• ประเทศ - ผ้าตาหมากรุก, ตกแต่งสีเถ้า, พื้น, กระเบื้องบุผนังด้วยภาพของเค้กสุกใส;
• โปรวองซ์ - สีอ่อน, เครื่องประดับดอกไม้บนผ้าปูโต๊ะ, ผ้าม่าน, เฟอร์นิเจอร์สีฮาลวา;
• เอ็มไพร์ - ความหรูหรา, ความเคร่งขรึม, กระจกเงา, โค้ง, การปิดทอง, เฟอร์นิเจอร์ที่ทำจากไม้ราคาแพงหรือการเลียนแบบ
• ทางทิศตะวันออก - เหมาะสำหรับร้านเบเกอรี่แทนดูร์ซึ่งผลิตขนมจากทางตะวันออก ผ้าสดใสโมเสคเฟอร์นิเจอร์ต่ำสีหลากหลาย
• อาร์ตนูโว - ความไม่สมดุลอย่างราบรื่นเครื่องประดับที่มีลวดลายดอกไม้แสงสลัวโต๊ะในรูปแบบของคุกกี้ที่ทันสมัยที่สุด;
• คลาสสิก - วัสดุตกแต่งธรรมชาติแสงจำนวนมากสีพาสเทลโคมไฟระย้าขนาดใหญ่หนักหน้าต่างบานใหญ่
• Rustic - เตารัสเซียเก๋ในสถานที่ที่ลูกค้าไป วัตถุดั้งเดิมของชีวิตชาวสลาฟ, ตัวอย่างของศตวรรษที่ 16-19, บนผ้าม่าน - เครื่องประดับสลาฟ, เพดานแสง, ผนัง, พื้นไม้กระดาน

สำหรับขนมหวานควรใช้แสงที่อบอุ่นโดยไม่คำนึงถึงประสิทธิภาพโวหาร

สีที่น่ารับประทาน

บรรยากาศที่อบอุ่นถูกสร้างขึ้นด้วยความช่วยเหลือของการผสมสี "อร่อย":

• แกมมาสีแดงส้มของการตกแต่งภายในเพิ่มความอยากอาหารเชียร์ขึ้นส่งเสริม "ช้อปปิ้งห่าม";
• สีเหลืองและเฉดสีที่มีแสงแดดสดใสช่วยปลอบประโลมให้คุณอยู่ในคาเฟ่ได้นานขึ้น
• สีขาวสร้างความรู้สึกของความสะอาดคนงานสาขาเกี่ยวข้องกับไอศครีมครีมเค้ก;
• สีช็อคโกแลตสีน้ำตาลสะท้อนผลิตภัณฑ์โกโก้กาแฟ แต่สีเข้มเกินไปในยางปริมาณมากลดประสิทธิภาพของพนักงาน
• แกมมาสีน้ำเงินผ่อนคลายสร้างความรู้สึกเป็นอยู่ที่ดีผสมผสานกับสีเหลืองได้อย่างสมบูรณ์แบบ
• สีฟ้าสีม่วงส่วนใหญ่ไม่เหมาะกับสถานที่จัดเลี้ยง
• สีดำสีเขียวดีกว่าที่จะใช้เป็นเสียงส่วนบุคคล

สำหรับการตกแต่งภายใน "Provencal" โทนสีอ่อนนั้นเหมาะสม - สีส้มอ่อน, สีม่วงอ่อน, สีเขียวอ่อน, สีเบจ ความทันสมัย, ความเรียบง่าย - ดินต่าง ๆ , เฉดสีช็อคโกแลต, สีเหลืองสด - คล้ายขนมอบสดใหม่ ตะวันออก - สีสันสดใสที่หลากหลาย หากห้องมีแสงสว่างเพียงพอจากถนนสีจะเย็นและเป็นกลาง เมื่อเกือบจะไม่มีหน้าต่างหรือหน้าต่างหันไปทางทิศเหนือเฉดสีทั้งหมดจะได้รับการอบอุ่นเป็นพิเศษ

การตกแต่งภายในไม่ควรหันเหความสนใจของลูกค้าจากอาหาร

อุปกรณ์ร้านกาแฟ

อุปกรณ์ทางเทคนิคของร้านกาแฟโดยตรงขึ้นอยู่กับความเชี่ยวชาญ เฟอร์นิเจอร์และอุปกรณ์ทั้งหมดที่ยืนอยู่ในห้องโถงถูกเลือกในสไตล์เดียวกัน หากนี่เป็นคาเฟ่บาร์นอกจากโต๊ะและเก้าอี้ธรรมดาแล้วเคาน์เตอร์บาร์ก็จะถูกติดตั้ง มันถูกรวมเข้ากับสถานที่คำนวณหรือวางไว้ตามผนังด้านหนึ่งด้านหน้าของหน้าต่าง ใกล้กับโต๊ะเพื่อความสะดวกของลูกค้าพวกเขาใส่ไม้แขวนเสื้อและบางครั้งก็มีตะขอสำหรับทำถุงใต้บาร์ ถังขยะวางอยู่ในตู้ปิดใกล้ทางเข้าและโกศอยู่บนถนน ชั้นวางหรือสไลด์สำหรับจัดวางสินค้าตกแต่งด้วยป้ายโฆษณา ตารางสามารถปกคลุมด้วยผ้าปูโต๊ะที่เหมาะสมในสไตล์, เก้าอี้, โซฟา, เก้าอี้ - ผ้าคลุมเตียง เฟอร์นิเจอร์ตั้งอยู่ในบ้านแตกต่างจากที่บนระเบียง: ในห้องโถง - เครื่องเขียนบนถนน - แสงพับ

กรณีแสดงที่แช่เย็น, ตู้แช่แข็งจะปิดอย่างดีกว่ายกเว้นสถานประกอบการที่ทำงานบนหลักการของการบริการตนเอง อุปกรณ์สำหรับทำความร้อนอาหารทำชากาแฟแพนเค้กอบตั้งอยู่ในห้องโถงร้านกาแฟเครื่องใช้ทำอาหารอื่น ๆ อยู่ในห้องครัว เครื่องปรับอากาศถูกแขวนในหลาย ๆ ที่ของห้องโถง - กำลังของพวกเขาปริมาณขึ้นอยู่กับพื้นที่ทั้งหมด

ข้อสรุป

แนวคิดการออกแบบสำหรับร้านขนมอบที่ดีนั้นมีความหลากหลายและที่สำคัญที่สุด - เป็นที่รู้จักของลูกค้า โทนสีดั้งเดิมรูปแบบการทำงานของลูกกวาด, ขนมปัง, ตกแต่งหน้าต่างร้านค้า - ทุกอย่างควรเก็บไว้ในสไตล์เดียวกัน ความสะดวกสบายความคิดริเริ่มบรรยากาศที่เป็นกันเองจะทำให้ผู้ซื้อฟันหวานกลับมาที่นี่อีกครั้งแล้วครั้งเล่า