การออกแบบร้านอาหาร: 50 รูปตัวเลือก

ผู้ประกอบการมือใหม่มักเลือกจัดเลี้ยง ความสำเร็จของธุรกิจรวมถึงส่วนประกอบต่างๆเช่นคุณภาพของครัวการทำกำไรของที่ตั้งและการออกแบบดั้งเดิม ด้านหลังเกี่ยวข้องกับการใช้ความคิดที่ไม่ได้มาตรฐานเช่นเดียวกับการปฏิบัติตามบรรทัดฐานและข้อ จำกัด การออกแบบร้านอาหารที่ประสบความสำเร็จนั้นเป็นไปในทิศทางของรูปแบบที่ถูกต้อง ยิ่งกว่านั้นมันไม่ใช่ธรรมเนียมที่จะยอมแพ้วิสัยทัศน์การออกแบบนามธรรม การบรรลุความสามัคคีและความสอดคล้องในทุกสิ่งเป็นเพียงส่วนหนึ่งของการออกแบบ ไม่ใช่บทบาทสุดท้ายที่เล่นโดยมีรายละเอียดเล็กน้อย ผู้จัดการที่มีความสามารถใส่ใจกับสิ่งทอมีดถ้วยชามและอุปกรณ์เสริมอื่น ๆ การสร้างร้านอาหารตั้งแต่เริ่มต้นด้วยการก่อสร้างเป็นการทดสอบเพิ่มเติมสำหรับงบประมาณ แต่นอกเหนือจากการ minuses มีข้อดีนี้ ในกรณีนี้ความสามารถในการออกแบบจะขยายออกไปหลายครั้ง

คุณสมบัติการออกแบบสำหรับร้านอาหาร

การออกแบบสภาพแวดล้อมภายในและภายนอกรวมถึงการพัฒนาแผนของห้องพักขนาดใหญ่และพื้นที่แยกต่างหาก ตอนนี้พวกเขาใช้การสร้างแบบจำลอง 3 มิติและ "เจาะ" เข้าไปในทุกซอกทุกมุม เมื่อถึงขั้นตอนการออกแบบคุณควรทำงานกับบรรยากาศ - ควรมีผู้มาเยี่ยมชม งานประกอบด้วย 3 องค์ประกอบ: โครงการแนวคิดโครงการออกแบบและการจัดทำเอกสารการทำงาน แรกของพวกเขามีความคิดหลักซึ่งเป็นคุณสมบัติของสถาบันการศึกษาให้ความคิดทั่วไปว่ามันจะมีลักษณะ ในทางกลับกันโครงการออกแบบได้เตรียมการสำหรับการวัดการวางแผนสถาบันพร้อมสิ่งบ่งชี้ของพื้นที่การสร้างภาพวาดพร้อมแผนสำหรับอุปกรณ์และเฟอร์นิเจอร์รวมถึงเพดานพื้นและฉากกั้น ส่วนการออกแบบอธิบายถึงชิ้นส่วนวัสดุอุปกรณ์เสริมแสงและสีแต่ละชิ้น พวกเขายังสร้างมุมมอง 3 มิติของห้อง ขั้นตอนสุดท้ายคือการเตรียมเอกสารการทำงาน

มันมีข้อมูลทางเทคนิค:

1. ส่วนของน้ำประปาและน้ำเสีย
2. มาตราการไฟฟ้า
3. ภาพวาดเพดานและพื้นพร้อมข้อกำหนด
4. มุมและบาดแผล
5. รีมเมอร์ติดผนัง

ประเภทของร้านกาแฟ / ร้านอาหารและความแตกต่างของการออกแบบ

หนึ่งในรูปแบบที่ทำกำไรได้มากที่สุดสำหรับร้านกาแฟคือสปอร์ตบาร์ ตลอดทั้งปีและโดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูร้อนมีกลุ่มแฟน ๆ รวมตัวกันในสถานประกอบการดังกล่าวมีการติดตั้งหน้าจอขนาดใหญ่หลายแห่ง, มีการจัดสรรชั้นวางแบบยาวมากกว่าสองชั้น, บิลเลียด, นักเตะ, ฯลฯ วางไว้ร้านอาหารตะวันออกมักตกแต่งด้วยการตกแต่งที่มีราคาแพง ความหรูหราแห่งการสาธิตเป็นสิ่งสำคัญสำหรับสถานที่แห่งนี้โดยเน้นถึงระดับของแขกผู้เข้าพัก ร้านอาหารปลาเต็มไปด้วยอุปกรณ์ตกแต่งในธีมทะเล

เพิ่มความสนใจให้กับการเสิร์ฟ - สำหรับการกินปูหอยนางรมและอาหารทะเลอื่น ๆ มีเครื่องใช้พิเศษมากมาย วิธีการพิเศษต้องมีการออกแบบร้านกาแฟสำหรับเด็ก มีการเพิ่มพื้นที่เล่นหรือห้องในการตกแต่งภายใน เก้าอี้และโต๊ะมีขนาดกะทัดรัดและอยู่ใกล้กับเก้าอี้สูง การออกแบบให้แน่ใจว่าจะทำให้มีสีสัน เมื่อเร็ว ๆ นี้อาหารข้างถนนกลายเป็นที่นิยม - ซุ้มเล็ก ๆ พร้อมบริการรวดเร็ว บางครั้งบทบาทของสถาบันถนนที่เล่นโดยรถตู้

วิธีการเลือกที่ตั้งร้านอาหาร

กฎสากลระบุว่าในการที่จะประสบความสำเร็จธุรกิจจะต้องตั้งอยู่ใกล้กับใจกลางเมืองมากที่สุด มีสองเกณฑ์เพิ่มเติม ร้านอาหารสามารถวางแผนเป็นสถาบันที่ทันสมัยและมีราคาแพงและจุดที่สองคือนโยบายราคาไม่แพง เส้นทางแรกไม่เพียง แต่ต้องมีการจราจรหนาแน่นรอบ ๆ ร้านอาหาร แต่ยังต้องมีสภาพแวดล้อมที่เหมาะสม วิธีที่สองเกี่ยวข้องกับการสรรหาฐานลูกค้าด้วยค่าใช้จ่ายของคนที่พบว่าตัวเองอยู่ติดกับร้านกาแฟตัวอย่างเช่นทำงานหรืออาศัยอยู่ใกล้เคียง คุณสามารถมุ่งเน้นไปที่การให้บริการพนักงานขององค์กรใกล้เคียงโดยตรง ในการเปิดอาหารจานด่วนพวกเขาพบพื้นที่นันทนาการหรือสถานที่ที่สี่แยกถนนฝูงชนที่มีผู้คนจำนวนมาก ก่อนที่จะเปิดร้านอาหารทุกประเภทเรียนรู้เกี่ยวกับคุณสมบัติตามฤดูกาลของสถานที่ การไหลของลูกค้าในฤดูหนาวและฤดูร้อนสามารถเปลี่ยนแปลงได้มากถึง 5-10 เท่า

ด้านอื่น ๆ เกี่ยวกับการเลือกสถานที่:

• จำนวนผู้คนโดยต่อหน่วยเวลา
• มุมมองเบื้องต้นของสถาบันในวงดนตรีทั่วไป
• โลจิสติก;
• ที่จอดรถ

การออกแบบตกแต่งภายในแบบโวหาร

ร้านอาหารตะวันออกญี่ปุ่นและอิตาลีเป็นที่นิยมอย่างต่อเนื่อง สถานประกอบการต่อสู้เพื่อลูกค้าไม่เพียง แต่เนื่องจากอาหารที่มีคุณภาพสูง แต่ยังรวมถึงการตกแต่งภายในที่ตกแต่งอย่างสวยงามและความคิดสร้างสรรค์ในการออกแบบ ร้านอาหารโอเรียนเต็ลมั่นใจว่าได้รับการตกแต่งด้วยลวดลายชาติพันธุ์ เฟอร์นิเจอร์ขนาดใหญ่รวมกับความกว้างขวางของห้อง ในร้านอาหารอิตาเลียนการตกแต่งจะได้รับเวลาและความเอาใจใส่สูงสุด symbiosis ของความงามภายนอกและความสบายเป็นสิ่งสำคัญ สถานประกอบการสไตล์ญี่ปุ่นได้รับการตกแต่งในขนบธรรมเนียมโบราณที่มีอายุหลายศตวรรษ ในขณะเดียวกันสไตล์ประจำชาติของญี่ปุ่นก็เหมือนกับการออกแบบที่ทันสมัยที่สุดเท่าที่จะทำได้ดังนั้นการแก้ปัญหาจึงประสบความสำเร็จเป็นสองเท่า ร้านอาหารมักจะตกแต่งในสไตล์ทะเลสมัยใหม่และคลาสสิก สองหลักสุดท้ายมุ่งเน้นไปที่เฟอร์นิเจอร์ ด้วยเหตุนี้การกวาดล้างจะนำไปสู่การเพิ่มขึ้นของค่าใช้จ่าย แนวโน้มล่าสุดพูดถึงความต้องการ ecostyle ลอฟท์และโปรวองซ์

จุดสำคัญในการออกแบบร้านอาหาร:

• คุณภาพแสง
• การปรากฏตัวของพืชที่มีชีวิต;
• ความสะดวกสบายของเฟอร์นิเจอร์
• โซลูชันดั้งเดิมเช่นการรวมตารางเข้ากับเกาะ ฯลฯ

ดีไซน์คลาสสิค

คลาสสิกในการออกแบบร้านอาหารจะมีความเกี่ยวข้องเสมอ การออกแบบคลาสสิกในการตีความที่ทันสมัยรวมถึงการใช้รูปแบบดั้งเดิมของศตวรรษ XVIII-XX ส่วนหลักของร้านอาหารมักจะเป็นห้องโถงรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาดใหญ่ การเตรียมผนังของการตกแต่งภายในแบบคลาสสิกใช้เวลานานขึ้นเนื่องจากคุณต้องเลือกการตกแต่งที่สมบูรณ์แบบ สถาบันตกแต่งด้วยไม้ปิดทองวอลล์เปเปอร์โคมไฟระย้าคลาสสิก อย่าใช้วัสดุที่มีคุณภาพต่ำ โทนสีของเพดานถูก จำกัด ไว้ที่สีขาวบางครั้งมีการเพิ่มสีน้ำตาล การเคลือบผิวเรียบเป็นการตัดสินใจที่ไม่ดีควรเพิ่มปูนปั้นและคาน เช่นเดียวกันกับกำแพง ในการทำให้เสร็จให้เลือกการหุ้มด้วยองค์ประกอบที่ทำซ้ำเช่นวอลล์เปเปอร์ที่มีรูปแบบขนาดเล็กเหมือนกันไม้เนื้อแข็งเคลือบด้วยการเยื้อง ร้านอาหารแบบคลาสสิกจะดูมีประโยชน์เมื่อเทียบกับร้านอื่น ๆ ตารางวางอยู่บนพื้นฐานของรูปแบบทางเรขาคณิต

การตกแต่งทางทะเล

หัวข้อทางทะเลมีความเกี่ยวข้องทุกที่ การตกแต่งร้านอาหารในสไตล์ทะเลนั้นดำเนินการด้วยหนึ่งในสองวิธี: โดยการสร้างบรรยากาศของโลกใต้น้ำหรือการตกแต่งภายใน / ภายนอกของเรือ ทางออกที่มีราคาแพงกว่าคือการออกแบบสิ่งที่เป็นนามธรรมซึ่งได้รับแรงบันดาลใจจากสภาพแวดล้อมทางทะเลหรือชายฝั่ง ช่วงสีไม่จำเป็นต้อง จำกัด สีฟ้าสีฟ้าและสีเขียวในทางกลับกันการใช้งานจะทำให้การตกแต่งภายในมีความดั้งเดิมน้อยลง คาเฟ่เต็มไปด้วยของจริงจากทะเลเปลือกหอยปลาดาวหิน การตกแต่งภายในได้รับการตกแต่งด้วยการเลียนแบบของแองเคอ, หางเสือ, หน้าต่าง, ปะการังและแนวปะการัง บทบาทที่โดดเด่นในร้านอาหารทะเลใด ๆ มีการเล่นโดยเคาน์เตอร์ มันจะดำเนินการในรูปแบบของหินประภาคารหรือเสื้อผ้าที่มีหลายใบ มีการเพิ่มแก้วและกระจกเล็กน้อยในการออกแบบบางครั้งมีตู้ปลา ร้านอาหารที่มีธีมเกี่ยวกับการเดินเรือจะดึงดูดทุกคนอย่างแน่นอนตั้งแต่ผู้ใหญ่ไปจนถึงเด็ก

สไตล์ตะวันออก

สไตลิสต์ดูดซับคุณสมบัติของตะวันออกกลางอิสลามและรัฐอาหรับ ในร้านอาหารแบบตะวันออกเป็นสิ่งสำคัญในการสร้างบรรยากาศที่ผ่อนคลาย พื้นที่เต็มไปด้วยเฟอร์นิเจอร์ขนาดใหญ่ที่ทำจากไม้และโลหะ ถัดจากโซฟานุ่มสบายพวกเขาวางตารางและ poufs ต่ำ การตกแต่งเฟอร์นิเจอร์สไตล์โอเรียนเต็ลเต็มรูปแบบประกอบด้วยงานแกะสลักเครื่องประดับและหินกึ่งมีค่า การตกแต่งภายในได้รับการตกแต่งด้วยผ้าราคาแพงเช่นผ้าไหมซาตินและผ้า หมอนหลายใบวางอยู่บนโซฟาและพรมจำเป็นต้องวางบนพื้นซึ่งเป็นคุณลักษณะของความหรูหราในประเพณีตะวันออก โทนสีมีเฉดสีทอง นอกจากนี้ยังมีการกระจายอย่างสม่ำเสมอทั่วทั้งจานสี พื้นผิวไม่ใช่ธรรมเนียมในการโหลดอุปกรณ์เสริมจำนวนมากในสไตล์ตะวันออกมีความเหมาะสมที่จะใช้เชิงเทียนตะกร้าและเหยือก

การตกแต่งสไตล์อิตาเลี่ยน

สไตล์อิตาเลี่ยนเป็นแนวคิดที่กว้างขวาง เธอซึมซับสีสันของอิตาลีตอนใต้และตอนเหนือทิศทางเมดิเตอร์เรเนียนและเวนิสในการออกแบบ สไตล์อิตาลีคลาสสิคคือสิ่งแรกสิ่งแรกคือแรงบันดาลใจทางใต้ การตกแต่งภายในของร้านอาหารอิตาเลี่ยนเต็มไปด้วยอุปกรณ์เสริมมากมาย: บนผนังเพดานชั้นวางและโต๊ะ การตกแต่งภายในนั้นโดดเด่นด้วยสีอ่อนและไม้สีเข้ม หินภาพวาดและประติมากรรมจะสื่อถึงความปรารถนาของวัฒนธรรมอิตาลีเพื่อความสำเร็จที่สร้างสรรค์ โทนสีไม่มีขีด จำกัด การทดลองด้วยการรวมกันของหลายเฉดสีการสร้างชุดค่าผสมที่มีสีสันและองค์ประกอบแบบนามธรรมจะไม่รบกวน การตั้งค่ายังคงให้กับเฉดสีที่อบอุ่น บรรยากาศถูกสร้างขึ้นให้มากที่สุด "บ้าน" คาเฟ่เต็มไปด้วยเฟอร์นิเจอร์ขนาดกะทัดรัดและกระถางดอกไม้ที่มีพืชขนาดเล็ก การตกแต่งร้านอาหารอิตาเลียนนั้นต้องใช้ความพยายามอย่างมาก แต่จะมีราคาไม่แพงนัก

สไตล์ญี่ปุ่น

สไตล์ญี่ปุ่นมีความกระชับและสามารถผลิตได้ การออกแบบร้านกาแฟจะต้องมีเส้นตรงองค์ประกอบแบบขนานและช่วงการเปลี่ยนภาพที่มีมุมด้านขวา สไตลิสยินดีรับการตัดกันของสี ผนังมักจะทำแสงและมีการเลือกเฟอร์นิเจอร์ในสีเข้ม สำหรับการตกแต่งพื้นผิวแนวตั้งวัสดุที่ไม่มีพื้นผิวถูกเลือก - ไม้วอลล์เปเปอร์เหลวและฉาบเรียบ การออกแบบของเพดานรวมถึงตัวเลือกที่มีคาน: ลายและตารางที่มีสี่เหลี่ยม การออกแบบช่วงล่างพร้อมแสงที่หลากหลายภายใต้กระจกฝ้าที่ลงตัวกับการตกแต่งภายใน แสงสว่างนั้นมีบทบาทสำคัญ รูปแบบเกี่ยวข้องกับการใช้แสงสลัวนุ่มมีสีเหลืองหรือสีแดง ใช้กระดาษเคลือบ: สำหรับโคมไฟและพาร์ติชัน หน้าต่างปิดด้วยผ้าม่านตกแต่ง

สไตล์โมเดิร์น

ร้านอาหารได้รับการตกแต่งด้วยเฟอร์นิเจอร์ที่ทันสมัยและโซลูชั่นการออกแบบที่ก้าวหน้า สไตล์ไม่เจ็บที่จะรวมองค์ประกอบของไฮเทคและเทคโน รูปแบบที่ทันสมัยสำหรับสถาบันการศึกษามีการผสมผสานระหว่างฟังก์ชั่นและการตกแต่งนอกจากนี้สิ่งที่เป็นนามธรรม ในการทำให้ร้านอาหารเหล่านี้เสร็จสิ้นนักออกแบบต้องใช้พลาสติกโลหะแก้วกระจกและวัสดุที่เคลือบด้วยเทคโนโลยีชั้นสูง โดยทั่วไปจะ จำกัด สีที่แตกต่างกันสามถึงสี่สี เลือกเฉดสีบริสุทธิ์หรือสีเทาสกปรก โต๊ะและเก้าอี้สามารถมีความคล่องตัวหรือเข้มงวด สิ่งแวดล้อมของสไตล์ที่ทันสมัยจะเสร็จสมบูรณ์อุปกรณ์ที่ยอดเยี่ยม, ลูก, โครงสร้างโลหะ บางคนเพิ่มการติดตั้งในจิตวิญญาณของศิลปะร่วมสมัยและศิลปะร่วมสมัย การออกงานหลายครั้งโดยใช้วัตถุทางวัฒนธรรมจะทำให้สถาบันง่าย ๆ กลายเป็นสถาบันที่ยอดเยี่ยม

การเลือกตัวเลือกสี

ชุดรูปแบบสีทำหน้าที่ของ:

• ระเบียบของ "ปริมาณ" ของห้อง;
• การแบ่งเขต;
• การออกแบบพื้นหลัง
• การเปลี่ยนแปลงภาพในรูปร่าง

แกมม่าขึ้นอยู่กับสไตล์โดยตรง สภาพแวดล้อมที่น่ารื่นรมย์สำหรับผู้เข้าชมสามารถประกอบด้วยเฉดสีที่ปิดเสียงหรือรวมถึงโทนที่เป็นกรด เพื่อเลือกสีที่เหมาะสมการรับรู้ของตัวเองก็เพียงพอแล้ว บรรยากาศที่มีสีสดใสช่วยกระตุ้นการย่อยอาหาร แต่ในที่สุดก็กระตุ้นความหงุดหงิด คุณไม่ควรสร้างร้านอาหารด้วยการผสมโทนสีเย็นอบอุ่นและเป็นกลางโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากทุกสีมีเฉดสีที่มีอุณหภูมิสีเท่ากัน สไตล์คลาสสิกใช้สีน้ำตาลและสีเขียวเป็นจำนวนมากในภาษาญี่ปุ่น - สีแดง, สีขาว, สีเหลือง, สีดำและสีน้ำตาลในภาษาอิตาลี - เกือบทุกความหลากหลายของสี สีสามารถเปลี่ยนรูปร่างทางสายตาเนื่องจากสิ่งที่พวกเขาซ่อนข้อบกพร่อง นอกจากนี้การเปลี่ยนสีเน้นพื้นที่ของร้านอาหารและสีอ่อนเพิ่มพื้นที่มองเห็น

องค์กรของห้องรับประทานอาหาร

ในการวางแผนความแตกต่างเช่นหุ้นสำหรับเก้าอี้และโต๊ะเคลื่อนที่ความสะดวกสบายสำหรับแขกและพนักงานและความเป็นไปได้ของการพัฒนาขื้นใหม่นั้นมีความสำคัญ ลักษณะของสถานที่ควรมีการเปลี่ยนแปลงเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้รบกวนลูกค้าปกติ มันจะดีกว่าที่จะจัดห้องรับประทานอาหารที่มีตารางที่สามารถเคลื่อนย้ายเพื่อย้ายพวกเขาในแถวสำหรับงานเลี้ยงและงานเลี้ยงขนาดเล็ก ในห้องขนาดใหญ่พาร์ทิชันจะเกี่ยวข้อง ดังนั้นโซนสำหรับ บริษัท ขนาดใหญ่และมุมสำหรับสองจึงแตกต่าง เนื่องจากอุปสรรคพวกเขาสร้างระดับความสว่างต่างกันสำหรับตาราง ในบางสถานที่พวกเขาจัดแสงสลัวที่ใกล้ชิดและในที่อื่น ๆ - อิ่มตัวมากที่สุด เพื่อให้การทำงานของบุคลากรง่ายขึ้นคุณควรเลือกพาร์ติชันบนล้อ ก่อนเปิดร้านอาหารให้ตรวจสอบว่ามุมมองแบบไหนที่เปิดจากห้องโถง ขอแนะนำให้ผู้เข้าชมไม่เห็นประตูหน้าหรือผนังห้องเทคนิค

การตกแต่งของพื้นที่บาร์

สถาบันหันหน้าเข้าหาบาร์ ผู้เยี่ยมชมบางคนใช้เวลาพูดคุยกับบาร์เทนเดอร์เป็นจำนวนมาก ด้วยแรงที่คงที่ทำให้เคาน์เตอร์แข็งแรง: ทำจากหินไม้หรือกระจกแรงสูง ที่ด้านหลังของชั้นวางควรจัดวางเลย์เอาต์ให้สะดวกสำหรับพนักงาน ความสูงในอุดมคติของเคาน์เตอร์คือ 105-120 ซม. ความลึก - 40-50 บาร์ตกแต่งด้วยเก้าอี้บาร์ ทดลองกับแบบฟอร์มของพวกเขาหากการออกแบบทั่วไปของร้านอาหารอนุญาต ความสะดวกสบายของที่นั่งเป็นจุดสำคัญลูกค้าจะไม่นั่งอยู่บนเก้าอี้ที่อึดอัดเป็นเวลานานและส่วนใหญ่เขาจะออกจากร้านอาหาร มีเพียงสองโซลูชั่นการออกแบบหลักสำหรับเคาน์เตอร์บาร์: โครงสร้างไม้และตัวเลือกจากวัสดุเทคโนโลยีที่ทันสมัย ตัวเลือกใจความนิยม

เคาน์เตอร์ของเคาน์เตอร์บาร์ไม่ได้บรรจุสิ่งของที่มีน้ำหนักเกินปกติและบางสไตล์อนุญาตให้ใช้พื้นที่ด้านบนหรือด้านข้าง

เลือกเฟอร์นิเจอร์

ควรเลือกให้เป็นชุดพิเศษสำหรับร้านอาหารสำหรับบาร์ขนาดกะทัดรัดสำหรับคนสองสามคนคุณต้องมีเฟอร์นิเจอร์ขั้นต่ำและส่วนประกอบสามารถทำจากวัสดุที่หยาบ ในทางกลับกันสไตล์ฝรั่งเศสช่วยให้การใช้งานเฟอร์นิเจอร์ openwork บาง เก้าอี้และโต๊ะสำหรับ "คลาสสิก" ซื้อจากวัสดุคุณภาพสูงเท่านั้นเนื่องจากการเปลี่ยนชุดอุปกรณ์จะมีค่าใช้จ่ายจำนวนมากและการค้นหาชุดที่ซับซ้อนแบบเดียวกันนั้นเป็นไปไม่ได้เสมอไป สถานการณ์ที่มีการออกแบบในแนวโน้มระดับชาติหรือสมัยใหม่นั้นแตกต่างกัน การค้นหาเฟอร์นิเจอร์ที่เหมือนหรือคล้ายกันมากที่สุดไม่ใช่เรื่องยาก การยศาสตร์และความสะดวกสบายมีบทบาทสำคัญ เจ้าของควรยืนยันคุณสมบัติเหล่านี้เป็นการส่วนตัว สำหรับรูปแบบนั้นหมายถึง "ทองหมายถึง" เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าที่โต๊ะเก้าอี้ข้างตู้และตู้เคาน์เตอร์ วิธีการที่เหมาะสมเมื่อเลือกเฟอร์นิเจอร์ต้องใช้เทคโนโลยีและชาติพันธุ์หลายรูปแบบ

แสง

ความสะดวกสบายของผู้เข้าชมขึ้นอยู่กับการใช้อุปกรณ์ให้แสงสว่างและการจัดแสงธรรมชาติ ในเวลากลางวันคุณไม่ควรปิดม่านและเปลี่ยนเป็นแสงประดิษฐ์ ในขณะเดียวกันอุปกรณ์ส่องสว่างบางส่วนก็ควรติดสว่างสม่ำเสมอ นอกเหนือจากฟังก์ชั่นโดยตรงนั่นคือเพื่อให้แน่ใจว่าทัศนวิสัยปกติแสงมีบทบาทในการสร้างสภาพแวดล้อมของแสงและช่วงสี ระบบลดแสงจะช่วยให้คุณปรับแสง - เพื่อเปลี่ยนบรรยากาศในห้อง อุปกรณ์ส่องสว่างถูกประกอบขึ้นด้วยองค์ประกอบพิเศษเพื่อตกแต่งมุมของร้านอาหาร สถานที่ดังกล่าวเหมาะสำหรับการแข่งขันและการแสดงของศิลปิน ในสถาบันที่มีการออกแบบทางเทคโนโลยีพวกเขาสร้างเอฟเฟกต์แสงบางครั้งพวกเขาใช้แหล่งกำเนิดแสงที่ไม่ใช่แบบดั้งเดิมเช่นหลอดนีออน

แสงไฟถูกจัดวางอย่างดีที่สุดเหนือที่นั่งและควรอยู่บนโต๊ะ

การเลือกสิ่งทอสำหรับร้านอาหาร

สิ่งทอถูกเลือกในทิศทางเดียวดังนั้นการออกแบบโดยรวมจึงเสร็จสมบูรณ์ ร้านอาหารระดับสูงมักใช้ผ้าคลุมเก้าอี้, กระโปรงยืนขึ้น, ผ้าเช็ดปาก, ผ้าอ้อมเด็ก, ผ้าปูโต๊ะและผ้าม่าน ผ้าม่านมีการเลือก draped กับรถปิคอัพและจากผ้าหนา เคสถูกใช้เพื่อเพิ่มความเคร่งขรึมในบรรยากาศ พวกเขาจำเป็นต้องใช้ถ้าสถาบันฉลองวันหยุดและในวันธรรมดาเพื่อเน้นสถานะของสถาบัน ฝาปิดป้องกันเฟอร์นิเจอร์ราคาแพงจากความเสียหาย รูปแบบของสถาบันกำหนดทางเลือกของผ้าปูโต๊ะ ในกรณีนี้วัสดุที่หลากหลายที่สุดคือผ้าไหม ร่วมกับผ้าปูโต๊ะที่พวกเขาใช้ muletons - ตัวป้องกันพิเศษเพื่อปกป้องปกตารางจากผลกระทบของอุณหภูมิความเสียหายทางกลและความชื้น ต้องขอบคุณอุปกรณ์นี้สิ่งทอจึงไม่ลื่นหลุดและมีดไม่ส่งเสียงดังเมื่อสัมผัสกับโต๊ะ ที่ด้านบนของผ้าปูโต๊ะหลักบางครั้งมีการแพร่กระจายเพิ่มเติม - naperons ส่วนใหญ่ในสถานประกอบการที่มีราคาแพง

ผ้าปูโต๊ะคือ:

• ห้องรับประทานอาหาร
• การออกแบบตกแต่งภายใน;
• จัดเลี้ยง;
• ชา
• การรับประทานอาหาร

วิธีการจัดเรียงเมนู

เหมาะอย่างยิ่งในแง่ของการออกแบบเมนูปรากฏในลักษณะมีภาพและคำอธิบายของอาหารและสะดวกในการถือในมือของคุณ ความนิยมของรายการเมนูเฉพาะมักขึ้นอยู่กับการออกแบบ โบรชัวร์ควรจัดกลุ่มอาหารให้ถูกต้องและไม่ผูกมัดหรือเติมในประโยคหลัก เมนูสองรายการได้พิสูจน์ตัวเองเป็นอย่างดี - หนังสือเล่มเล็กรวมทั้งแผ่นงานที่ได้รับความนิยมมากที่สุด รายการราคาถูกวาดขึ้นตามการออกแบบและสถานะของร้านอาหารดังนั้นควรเลือกวัสดุสำหรับการผลิตอย่างระมัดระวัง การออกแบบภาพและแบบอักษรของเมนูสอดคล้องกับคุณสมบัติของการตกแต่งภายในเพื่อไม่ให้ลูกค้ารู้สึก "ไม่สอดคล้องกัน" สัญลักษณ์มีขนาดใหญ่และชัดเจนไม่มีข้อผิดพลาดในการตั้งชื่อรายการและความไม่สอดคล้องกับมาตรฐานภาษาโลโก้ร้านอาหารถูกใส่ลงบนหน้าปกและในหน้าสุดท้ายหรือหน้าแรกพวกเขาเขียนเกี่ยวกับสถาบันเองเล็กน้อย บนพื้นหลังของหน้าไม่เจ็บที่จะวาดการพิมพ์โปร่งแสงที่น่าสนใจ

ขอแนะนำให้ทำชุดเมนูพิเศษสำหรับวันหยุด

ประเภทและข้อกำหนดสำหรับการเสิร์ฟอาหาร

มีการซื้อชุดอาหารที่ร้านอาหารรวมถึงการรับประทานอาหารของว่างและของหวานรวมถึงสลัดชามจานรองจานชามและจานสำหรับปลาคาเวียร์และปลาเฮอริ่ง ในบรรดาแผ่นเปลือกโลกชิ้นงานที่ลึกจำเป็นต้องมีขนาด 250-500 ซม. ³และเส้นผ่านศูนย์กลาง 20-24 ซม. และมีขนาดเล็กประมาณ 27-32 ซม. แบนที่ใช้สำหรับการเสิร์ฟอาหารจานหลักพร้อมกับเครื่องเคียง แผ่นอาหารว่างขนาดใหญ่และขนาดเล็กมีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 26-31 และ 20 ซม. ตามลำดับ พวกเขาให้บริการอาหารว่างเย็นและร้อนตัดเนื้อเย็นจานกับซอส อาหารทุกจานต้องเป็นไปตามสถานะของสถาบัน ในบรรดาถ้วยชากาแฟและน้ำซุปจะต้องใช้ก่อน พวกเขายังซื้อเครื่องใช้พิเศษเช่นจานแรมจานมะพร้าวคาเวียร์เหยือกนมจานจัดเลี้ยงและแจกันแบน สถานประกอบการที่มีราคาแพงและร้านอาหารที่มีความเชี่ยวชาญด้านการจัดเลี้ยงให้บริการชุดเสิร์ฟเต็มรูปแบบ: มีดสามประเภท, สามแก้ว, ช้อนและส้อมที่มีขนาดแตกต่างกัน ลักษณะที่สมบูรณ์แบบที่สำคัญขาดชิป

ห้องครัว: ทางเลือกของอุปกรณ์และสินค้าคงคลัง

ตามปรกติอุปกรณ์ครัวทั้งหมดสำหรับใช้ในร้านอาหารแบ่งออกเป็นแปดกลุ่ม: เครื่องทำความเย็น, ความร้อน, บาร์, ระบบเครื่องกลไฟฟ้า, เครื่องล้างจาน, เบเกอรี่, ขนมและเสริม ในบรรดาอุปกรณ์ทำความเย็นความต้องการที่ยิ่งใหญ่ที่สุดเกิดขึ้นในตู้ห้องตู้แช่แข็งตู้ทำน้ำแข็งและกล่องแสดงผล เทคโนโลยีความร้อนแบ่งออกเป็นมัลติฟังก์ชั่นและเป็นอิสระ สิ่งแรกที่ต้องทำคือเลือกเตาอบเตาอบและเครื่องนึ่งแบบ Combi เมื่อเลือกเตาให้ความสนใจเป็นหลักกับประเภทและวิธีการติดตั้งความเป็นไปได้ของการให้ความร้อนทันทีและตัวเลือกการปิดในกรณีที่ไม่มีจานCombi ovens สะดวกในการที่พวกเขามี 4 ฟังก์ชั่น: กระทะไฟฟ้า, เตาอบ, หม้อทอดไฟฟ้าลึกและเตา ของเบเกอรี่และอุปกรณ์ทำขนมเตาอบและเครื่องผสมแบบพื้นฐานก็เพียงพอแล้วหากเรากำลังพูดถึงร้านอาหารเล็ก ๆ

ออกแบบและจัดวางห้องน้ำ

ห้องน้ำของร้านอาหารควรดูสมบูรณ์แบบ ห้องพักได้รับการตกแต่งด้วยการตกแต่งและการประปาที่มีราคาแพง ช่วงเวลาที่ไม่มีเงื่อนไขคือความสะอาดและสุขอนามัยของห้องน้ำเพราะบนพื้นฐานนี้ผู้เข้าชมเป็นส่วนหนึ่งของความประทับใจของสถานประกอบการ เคบินกว้างพร้อมสิ่งอำนวยความสะดวกทั้งหมด เครื่องจ่ายสบู่เหลวและภาชนะบรรจุด้วยผ้าขนหนูกระดาษติดตั้งอยู่ใกล้กับอ่างล้างหน้า ในการออกแบบห้องน้ำที่ทันสมัยนอกจากกระเบื้องมีต้นไม้ในรูปแบบของแผงเรียบร้อย ในห้องน้ำของสถ ห้องน้ำสร้างขึ้นมาเหมือนกันในทุกภัตตาคาร แต่ถ้าบรรยากาศในห้องอาหารนั้นหรูหราก็ควรตรงตามเกณฑ์เหล่านี้ในห้องน้ำ จากนั้นในห้องน้ำพวกเขาติดตั้งเฟอร์นิเจอร์กรุคลาสสิกและสิ่งอำนวยความสะดวกภายใต้ "คลาสสิก"

การตกแต่งภายนอก

ด้านหน้าของร้านกาแฟมักจะแตกต่างจากอาคารใกล้เคียงหลายชุด ทางเข้าสู่ฤดูร้อนมีการตกแต่งด้วยรูปปั้นหรือกระถางดอกไม้ที่มีพืชขนาดใหญ่ Marquises และ onings มักจะถูกติดตั้งที่ด้านหน้าของตัวเอง - เหนือทางเข้าและหน้าต่าง การปรากฏตัวของสัญญาณเป็นช่วงเวลาที่แยกต่างหากก็ควรจะวางแผนอย่างรอบคอบ มันจะดีกว่าที่จะให้การตั้งค่าตัวอักษรขนาดใหญ่ที่ติดตั้งแยกต่างหากแทนที่จะฝังอยู่ในป้ายที่มั่นคง ตัวอักษรส่องสว่างภายในเพื่อให้อาคารมีการเปลี่ยนแปลงในตอนเย็น ตู้โชว์บางครั้งทำด้วยข้อความนอกเหนือจากจารึกหลัก นอกจากตัวอักษรแล้วอาหารจานหลักของสถาบันยังถูกวาดบนแก้วและนี่ก็เป็นโฆษณากลางแจ้งชนิดหนึ่ง ฝั่งตรงข้ามถนนคุณสามารถติดตั้งสัญญาณรูปหนึ่งหรือสองรูป ด้านนอกของอาคารหลายชั้นรวมถึงร้านอาหารในรูปแบบของอาคารแยกเป็นสถานที่ที่เหมาะสำหรับการออกแบบประลองยุทธ์นอกระเบียงจะตกแต่งด้วยลูกกรงคอลัมน์เดิมหน้าต่างบานใหญ่