Dụng cụ nấu nào phù hợp với đĩa thủy tinh gốm: mẹo chọn đồ

Thị trường đồ gia dụng tự tin chứa đầy các sản phẩm gốm thủy tinh. Mỗi loại sản phẩm hiện đại có một thiết kế ban đầu, các tính năng kỹ thuật riêng. Thiết bị hữu ích làm việc trong nhà bếp dễ dàng hơn. Món ăn cho đĩa gốm thủy tinh không phù hợp với tất cả mọi người. Nồi và chảo nên có đáy có độ dày nhất định và tốt nhất là màu tối để hấp thụ nhiệt tốt hơn. Để bảng điều khiển hoạt động hiệu quả nhất có thể, đường kính đáy của các thiết bị nấu phải khớp chính xác với kích thước của đầu đốt.

Các tính năng của tấm gốm thủy tinh

Thiết bị chạy bằng điện mà không cung cấp ống dẫn khí. Điều này làm cho nó thuận tiện và kinh tế, làm cho nó có thể sắp xếp bất cứ nơi nào trong phòng. Bề mặt gốm thủy tinh mịn, phẳng hoàn hảo. Tại một số nơi nhất định, các khu vực sưởi ấm được đặt, như được chỉ định bởi một đường viền của các đường kính khác nhau. Quản lý được thực hiện bằng các nút trên bảng cảm ứng.

Các yếu tố làm việc của tất cả các mô hình điện nóng lên ngay lập tức. Vật liệu của tấm gốm thủy tinh là ceran. Nó có độ bền cao, khả năng chịu được các vật nặng. Đầu đốt trên bảng điều khiển có thể có hai loại: halogen với đèn tạo nhiệt hoặc Ánh sáng cao, được làm nóng bằng băng từ một hợp kim đặc biệt ở dạng rắn.

Bảng điều khiển bằng gốm thủy tinh nguội nhanh khi nó nóng lên. Bạn có thể chạm vào nó một cách an toàn chỉ vài phút sau khi tắt nó. Đối với nhà hoặc căn hộ thường xuyên bị mất điện, các mô hình kết hợp là phù hợp. Có vòi điện và khí đốt trên bếp nấu ăn.

Các loại hob

Theo phương pháp kết nối, các bề mặt nấu có thể tự chủ và phụ thuộc vào bộ phận làm nóng. Tất cả các mô hình gốm thủy tinh có độ dẫn nhiệt lớn dễ dàng điều chỉnh. Các loại bề mặt nấu sau đây thường được sử dụng nhất:

• Điện. Nổi bật với chức năng khổng lồ. Khi chọn một mô hình như vậy nên tính đến tải trọng lớn trên hệ thống dây điện. Nó phải chịu được điện áp cao. Bếp nấu ăn được bao phủ hoàn toàn bởi một bếp gốm thủy tinh. Tấm nóng có hình tròn hoặc hình bầu dục.
• Cảm ứng. Các thiết bị đơn giản hiện đại, dần thay thế các loại bề mặt khác.Mô hình thực tế, bền được trang bị các tính năng tiên tiến. Thiết bị tiết kiệm chi phí ngay lập tức làm nóng tấm gia nhiệt, tự động tắt nếu không có hộp đựng trên đó.
• Khí. Tấm đáng tin cậy có thể làm việc trong điều kiện khắc nghiệt nhất. Lớp phủ gốm thủy tinh hiện đại có khả năng chịu được tác động của quá trình đốt cháy, nhiệt độ cao cùng với bề mặt kim loại.

Các tính năng của món ăn nóng

Các vòng sưởi ấm của bếp gốm thủy tinh đến từ các yếu tố làm nóng. Các nguồn nhiệt được đặt dưới tấm ceranium, tạo thành nền của bảng điều khiển. Lớp phủ thủy tinh-gốm có tính dẫn nhiệt cao, chống lại các hư hỏng cơ học. Các món ăn được làm nóng bằng cách sử dụng các loại đầu đốt sau:

• Băng. Các yếu tố làm nóng được làm bằng hợp kim điện trở cao. Các băng được xếp chồng lên nhau, làm tăng sự truyền nhiệt của chúng. Để sưởi ấm hoàn toàn, 5-6 giây là đủ.
• Nhanh chóng. Họ có cách xây dựng đơn giản nhất. Vòng xoắn ốc nóng lên trong 10 giây. Đầu đốt tròn có thể có kích cỡ khác nhau. Tiêu thụ điện phụ thuộc vào kích thước của chúng.
• H halogen. Các yếu tố làm nóng được đại diện bởi một ống chứa đầy thạch anh. Nấu ăn có thể bắt đầu 2 giây sau khi bật. Lượng điện tiêu thụ cao hơn các mô hình khác.
• Cảm ứng. Các loại đầu đốt an toàn nhất và đắt tiền nhất. Họ không làm nóng bếp nấu ăn, nhưng dưới cùng của các món ăn, làm giảm nguy cơ bỏng đến mức tối thiểu. Hiệu quả tiêu thụ năng lượng là do khả năng điều chỉnh chính xác nhất sức mạnh của thiết bị.

Yêu cầu cơ bản cho đồ dùng

Các nhà sản xuất bề mặt nấu ăn khuyên bạn nên sử dụng nồi và chảo kim loại đáp ứng mọi yêu cầu. Dụng cụ nấu phải có đáy phẳng, đều để đảm bảo truyền nhiệt tốt nhất.Nếu phần dưới của vật phẩm bị biến dạng, bản thân đầu đốt sẽ quá nóng, điều này sẽ dẫn đến giảm tuổi thọ sử dụng. Ngay cả không gian nhỏ giữa bề mặt và đáy bát đĩa cũng làm giảm truyền nhiệt. Không nên có phù hiệu dập nổi của nhà sản xuất, hoa văn dập nổi, độ nhám khác.

Đáy của các món ăn nên có một hệ số phản xạ tối thiểu. Bề mặt tối mờ ưa thích. Nó phải đủ đậm đặc để loại trừ biến dạng dưới ảnh hưởng của nhiệt độ cao. Nếu độ dày đáy không đủ, xác suất độ lệch cao sẽ dẫn đến giảm mật độ của đáy để bám vào bề mặt của bếp điện.

Để tránh quá nóng, dụng cụ nấu và đầu đốt phải có cùng đường kính. Từ phần không được che chắn của phần tử, nhiệt được loại bỏ rất kém. Nếu các cạnh của đáy chảo vượt ra ngoài đầu đốt, sẽ không có đủ năng lượng để làm nóng hoàn toàn.

Các nhà sản xuất bếp và bề mặt gốm thủy tinh khuyên bạn nên sử dụng nồi và chảo có đáy lõm. Thiết kế như vậy sẽ đảm bảo vừa khít, sử dụng nhiệt hiệu quả.

Những món ăn không phù hợp

Không phải tất cả các món ăn có thể được sử dụng để nấu ăn trên bề mặt gốm thủy tinh. Những chiếc nồi quen thuộc đã tiếp xúc với đầu đốt gas là không phù hợp, ngay cả khi chúng trông bền. Một đáy không bằng phẳng, thô ráp sẽ làm trầy xước, làm biến dạng bề mặt sưởi ấm.

Sẽ không có lợi ích từ việc sử dụng các món ăn bằng nhôm, thủy tinh, đồng, gốm. Kim loại mềm có thể bắt đầu tan chảy khi được làm nóng. Các dấu vết còn lại sẽ rất khó để làm sạch. Các mặt hàng cơ sở tròn sẽ không hoạt động. Thức ăn trong vạc sẽ không nóng lên đều, điện sẽ bị lãng phí.

Sự lựa chọn vật liệu cho dụng cụ nhà bếp - tương tác với bếp nấu bằng gốm thủy tinh

Nhiều loại nồi và chảo cho bề mặt gốm thủy tinh được trang bị các giải pháp công nghệ hiện đại. Mỗi đơn vị phải được kèm theo một sơ đồ của vị trí chính xác. Hầu hết các mô hình có tay cầm cách nhiệt, nhiệt kế, cảm biến sẵn sàng. Nấu ăn sẽ nhanh chóng và thú vị nếu bạn sử dụng các món ăn được làm từ các vật liệu nhất định.

Yêu cầu chính đối với dụng cụ nấu bằng gốm thủy tinh là đáy phẳng. Kết hợp đầy đủ các kích cỡ sẽ kéo dài tuổi thọ của thiết bị. Lựa chọn lý tưởng là đáy đen mờ mịn màng. Vì vậy vật liệu sẽ dẫn và phản xạ nhiệt tốt hơn. Một đáy được tạo ra từ nhiều lớp vật liệu khác nhau là phù hợp hơn. Đồ gia dụng có trọng lượng nên được chọn. Chúng sẽ tồn tại lâu hơn nhiều.

Đồ tráng men

Sản phẩm gia dụng bền có tính dẫn nhiệt tốt. Một loạt các thiết kế và màu sắc cho phép bạn chọn thiết bị phù hợp cho nội thất của nhà bếp. Sử dụng chảo tráng men cẩn thận, tránh hình thành chip. Không cho phép một thiết bị trống tiếp xúc với bề mặt được làm nóng.

Pháo đài tầm thường được phân biệt bằng các vật thể được xử lý bằng lớp phủ gốm, Teflon. Dụng cụ nấu có đáy từ thích hợp cho mọi đầu đốt. Nồi tráng men không bền, chịu được áp lực cơ học. Nhờ lớp phủ, kim loại không giải phóng các chất độc hại vào thực phẩm khi đun nóng. Trong những món ăn như vậy, bạn có thể nấu và lưu trữ các món ăn nấu chín.

Đồ nấu nướng bằng thép không gỉ

Tùy chọn tốt nhất cho bề mặt gốm thủy tinh. Những dụng cụ nhà bếp như vậy trông thẩm mỹ, dễ lau chùi, dẫn nhiệt tốt. Khi mua bộ dụng cụ bằng thép không gỉ hoặc các vật phẩm riêng lẻ, cần xem xét tính chất từ ​​của vật liệu. Tùy thuộc vào nhà sản xuất và loại kim loại, chúng có thể khác nhau.

Hầu hết các thiết bị nhà bếp bằng thép không gỉ có chữ tượng hình trên các bức tường bên cho biết ứng dụng và thành phần của chúng. Chữ số đầu tiên tương ứng với hàm lượng crom, thứ hai là niken. Ngoại hình thanh lịch, dễ bảo trì, chất lượng làm việc lý tưởng làm cho thép không gỉ trở thành vật liệu tuyệt vời cho lò nung với các tấm gốm thủy tinh.

Dụng cụ nấu bằng thép không gỉ có thể có nhiều hình dạng và kích cỡ. Nó không được phân biệt bởi một loạt các thiết kế màu sắc, có một bóng thép dễ chịu cho mắt. Một đáy đôi sẽ cung cấp truyền nhiệt được cải thiện. Layering sẽ bảo vệ chống ăn mòn, tăng vệ sinh và cho phép sử dụng trong mọi điều kiện.

Dụng cụ nấu bằng nhôm tráng nhôm hoặc gốm

Để nấu ăn, bạn có thể sử dụng các đồ vật được làm bằng nhôm, nhưng chỉ với một cái đáy bằng gốm, được phủ bằng chất liệu Teflon. Nấu ăn nhẹ là do một số tính năng của vật liệu chính. Chảo có thể giữ nhiệt độ lên tới 450 độ trong một thời gian dài. Món đồ này sẽ không thể thiếu cho những người yêu thích đồ ăn nhanh.

Lớp phủ gốm bảo vệ các món ăn khỏi bất kỳ loại thiệt hại. Từ chảo và chảo, đốt, quy mô và các tạp chất khác dễ dàng được loại bỏ. Rửa Teflon tồi tệ hơn nhiều, nhưng có tất cả các đặc điểm vốn có trong các thiết bị nhà bếp hiện đại. Bề mặt mỏng manh không chịu được sự thay đổi nhiệt độ đột ngột, vì vậy các món ăn nóng, sau khi nấu xong, không thể đặt dưới nước lạnh. Nhiệt độ sợi đốt tối đa là 250 độ.

Kính chịu nhiệt

Lựa chọn công nghệ, thẩm mỹ hấp dẫn là không hiệu quả trong công việc. Dẫn nhiệt thấp dẫn đến tiêu thụ năng lượng cao. Kính chịu nhiệt không có đặc tính từ tính, khiến nó trở nên vô dụng trên các tấm cảm ứng. Những món ăn dễ vỡ sợ nhiệt độ tương phản, có trọng lượng lớn do độ dày của tường.Chất liệu thủy tinh không có khả năng cháy như kim loại. Thực phẩm mất nhiều thời gian hơn để nấu, làm cho miếng thịt lớn hoặc cá nhanh hơn sẽ khó khăn hơn. Ưu điểm của đồ thủy tinh bao gồm các yếu tố sau:

• Quán tính Thủy tinh không tiếp xúc với các món ăn nấu chín. Các vật liệu bình tĩnh chịu đựng một môi trường axit, kiềm, mặn.
• Minh bạch Vách kính cho phép bạn liên tục theo dõi nấu ăn, đánh giá màu sắc, kết cấu và các thông số khác. Bạn có thể điều chỉnh cường độ sôi của nội dung mà không cần nâng nắp.
• Chống ăn mòn. Sự xuất hiện của rỉ sét được loại bỏ hoàn toàn. Tiếp xúc lâu với nước, lau chùi kém sẽ không gây hại cho bát đĩa.
• Sự vắng mặt của lỗ chân lông. Bề mặt nhẵn không bị bẩn và không cháy. Nó rất dễ dàng để làm sạch, không trượt trên một tấm gốm thủy tinh.
• Dễ chăm sóc. Bất kỳ chất tẩy rửa đều thích hợp để rửa. Chất gây ô nhiễm dễ dàng được loại bỏ bằng nước ấm và miếng bọt biển mềm. Tùy chọn máy rửa chén là phù hợp.

Gang

Các sản phẩm liền mạch từ một hợp kim của sắt với carbon, phốt pho và silicon được sản xuất ở dạng đặc biệt. Các phôi được xử lý, làm sạch và trang bị tay cầm. Thực phẩm làm bằng gang hoàn toàn giữ được hương vị của nó.

Các món ăn mạnh, bền có tường dày và đáy. Cô không sợ bất kỳ thiệt hại cơ học. Nếu chảo hoặc chảo được làm nóng tốt trước khi nấu, món ăn sẽ không bị cháy. Các vật thể bằng gang không bị biến dạng dưới ảnh hưởng của nhiệt độ cao, thấp và sự khác biệt của chúng.

Những nhược điểm của gang bao gồm rất nhiều trọng lượng. Việc sử dụng liên tục các món ăn như vậy có thể gây hại cho bề mặt gốm thủy tinh. Vật thể bằng gang có thể bị rỉ do tiếp xúc liên tục với nước. Đối với việc chuẩn bị táo có tính axit, nước sốt cà chua, tốt hơn là không sử dụng nó. Không nên lưu trữ thực phẩm trong các món ăn bằng gang.

Gang tráng men thích hợp hơn cho bề mặt gốm thủy tinh.Các vật thể như vậy không dễ bị gỉ cho đến khi chip hoặc các khuyết tật khác xuất hiện ở bên trong hoặc bên ngoài bề mặt vi phạm tính toàn vẹn của lớp phủ.

Lớp phủ men làm mất đi dụng cụ nấu bằng gang có đặc tính chống dính.

Chăm sóc người yêu

Một tấm với một tấm gốm thủy tinh đòi hỏi sự chăm sóc cụ thể. Để giữ nó trong tình trạng tốt càng lâu càng tốt, để làm sạch trong quá trình vận hành, bạn cần lắng nghe những lời khuyên sau:

1. Không đặt bát đĩa ướt trên bề mặt gốm thủy tinh. Làm nóng chảo với đáy ướt sẽ gây ra các đốm trắng. Sẽ rất khó để thoát khỏi những cuộc ly hôn như vậy.
2. Không sử dụng miếng bọt biển rửa chén để làm sạch. Mỡ còn sót lại, các hạt thức ăn có thể để lại vết trầy xước và các hư hỏng khác. Đây phải là một miếng vải dày đặc riêng biệt, được thiết kế dành riêng để lau một tấm dễ vỡ.
3. Đường và nhựa không được phép xâm nhập vào bề mặt. Khi đun nóng, các chất sẽ bắt đầu tan chảy, ăn vào bề mặt.
4. Bất kỳ ô nhiễm từ một bề mặt như cảm ứng phải được loại bỏ ngay lập tức. Bùn khô có thể được loại bỏ bằng một dụng cụ cạo gia dụng đặc biệt. Bạn có thể thay thế nó bằng một dao cạo thông thường, bọt biển melamine.
5. Đối với vết bẩn phức tạp, chỉ có sản phẩm nhẹ. Bề mặt gốm thủy tinh chỉ có thể được làm sạch một cách nhẹ nhàng. Khăn lau kim loại cứng, các sản phẩm mài mòn không thể được sử dụng. Các vết bẩn phải được phủ bằng soda, phủ một miếng vải ẩm, để trong 10 phút.
6. Tạo một màng mỏng bảo vệ. Màn hình phim cần thiết sẽ bật ra nếu bạn lau sạch bề mặt bằng khăn ăn nhúng vào dầu thực vật. Bụi, các hạt nhỏ của giấy ăn, vụn sẽ không lắng trên bếp như vậy.

Kết luận

Bát đĩa cho bề mặt gốm thủy tinh phải được xử lý bằng chất bảo vệ. Thông tin về việc sử dụng loại thiết bị đặc biệt này được ghi rõ trên nhãn sản phẩm.Khi chọn một yếu tố mới của dụng cụ nhà bếp, người ta nên lắng nghe các khuyến nghị của nhà sản xuất, vì hoạt động của các bếp như vậy khác biệt đáng kể so với các mô hình truyền thống.

Một đầu đốt có kích thước bất kỳ đòi hỏi phải lắp ghép với chảo hoặc chảo có thể tích phù hợp. Cần phải chọn mô hình hoàn hảo của các dụng cụ nhà bếp. Dụng cụ nấu bằng gốm thủy tinh tốt nhất là thép không gỉ được đánh dấu 18/10. Tỷ lệ của crom và niken cho thấy độ bền hóa học, độ cứng, độ chống mòn của vật liệu. Các sản phẩm như vậy có thể được làm nóng đến bất kỳ nhiệt độ.