Họ đang chuẩn bị với sự kính sợ đặc biệt cho năm mới sắp tới. Không chỉ thực đơn lễ hội được nghĩ ra, mà còn là một thành phần quan trọng - thiết lập của bàn năm mới, tại đó khách và chủ nhà ngồi xuống. Và đây không phải là năm đầu tiên bảng New Year được tạo ra theo các quy tắc của lịch phương Đông. Màu sắc và mùi vị của động vật cai trị năm, ưu tiên trong thực phẩm được tính đến.
Bắt đầu trang trí phòng và thiết lập bàn, đáng để tuân thủ một phong cách duy nhất. Trong năm của Chó, các sắc thái của gam màu tập trung vào sự tự nhiên là thích hợp hơn.
Và lựa chọn đúng sẽ là bảng màu của bảng năm mới theo các phím:
màu xanh lá cây
màu nâu;
màu vàng;
cát;
màu be;
vàng;
trắng.
Sắc thái của kaki và marsala sẽ có ích. Nhưng không nên có cả tông màu tối, ảm đạm và la hét. Nếu một bảng màu như vậy có vẻ nghiêm ngặt và nhợt nhạt đối với các chủ sở hữu, thì nó bị pha loãng với các điểm nhấn sáng, ví dụ như màu đỏ.
Nếu mặt bàn đồ nội thất được làm bằng gỗ hoặc vật liệu có màu gỗ, nó sẽ hỗ trợ tông màu của phong cách sinh thái bàn năm mới. Sau đó, bạn không cần phải che bàn bằng khăn trải bàn, tương ứng với phong cách như vậy.
Tùy chọn trang trí năm mới
Có rất nhiều trong số họ. Dưới đây là một số ví dụ cần lưu ý.
Chủ nghĩa tối giản và duyên dáng - dành cho những người ăn mừng năm mới trong một vòng tròn hẹp. Dọc theo chu vi, hình vuông hoặc hình chữ nhật của bàn được đặt các thiết bị cho mỗi người tham gia lễ kỷ niệm. Giữa bàn là một thành phần của đồ trang trí và nến. Phối màu của phong cách này sẽ được hỗ trợ bởi màu be, đỏ, xanh lá cây, nâu, trắng, vàng.
Trang trí màu trắng và vàng, mặc dù truyền thống, vẫn hấp dẫn đối với nhiều người ăn mừng năm mới. Nến và các món ăn được chọn màu trắng hoặc màu sữa và màu be, sẽ thêm ấm áp cho bầu không khí. Các yếu tố của tông màu pastel, vàng và xanh lá cây cung cấp ánh sáng và độ tinh khiết. Những đồ vật bằng gỗ, chân nến bằng kim loại, viền trên đĩa và đồ dùng là những người bạn của bạn với họ.
Người hâm mộ của các tùy chọn tưởng tượng có thể kết hợp các kết cấu và màu sắc khác nhau để tạo ra một không khí lễ hội. Cái sau nên là 3-4 để tránh nhận được sự thay đổi không cần thiết. Món ăn tốt nhất là đơn giản hoặc với một trang trí không phô trương. Khăn ăn được chọn để phù hợp với khăn trải bàn, đồ trang trí - phù hợp với phong cách chung của đoàn tùy tùng năm mới.
Trong một phòng khách có nhiều đồ vật bằng gỗ, thích hợp để trang trí một chiếc bàn gỗ. Trong trường hợp này, các món ăn được thiết lập đơn giản, tạo độ bóng mềm mại. Một số lượng lớn nến sẽ tạo ra ảo ảnh của một ngọn lửa lò sưởi.Khăn trải bàn và khăn ăn làm bằng vải tự nhiên - trong sữa ấm, màu be, đỏ tía, gạch, màu xanh lá cây.
Sự kết hợp màu trắng và đỏ cũng sẽ cho phép bạn tạo ra một không khí lễ hội cho năm mới. Sự tương phản của màu trắng lạnh và đỏ nóng sẽ làm dịu đi ánh sáng ấm áp của nến. Đặc biệt nếu ánh sáng trên cùng bị mờ hoặc hoàn toàn không có. Một nền trắng vàng và sự kết hợp của các màu lạnh và ấm sẽ làm loãng nền đỏ trắng.
Khăn trải bàn
Bạn cần ăn mừng năm mới tại một bàn được phủ khăn trải bàn phù hợp cho lễ kỷ niệm. Chọn một bức tranh phù hợp với kích thước của mặt bàn trong bảng màu ưu tiên. Lựa chọn tốt nhất sẽ là một chiếc khăn trải bàn làm từ vải dày đặc trong một tông màu hoặc 2-3 bản sao của âm điệu khác nhau. Khăn trải bàn cũng có thể được sử dụng trong một màu hạn chế.
Một lựa chọn có thể là vải lanh hoặc vải bố. Các thổ cẩm bao phủ trông ngoạn mục và phong phú. Nếu bạn chọn khăn trải bàn bằng lụa, có thể gặp phải một vị trí không ổn định của các món ăn trên bàn. Silk có một tài sản trượt, và mọi thứ nằm trên bàn sẽ di chuyển ra ngoài.
Có nhiều biến thể cho khăn trải bàn trên bàn:
Các vị trí cổ điển có liên quan mọi lúc. Đồng thời, vải sáng màu sẽ thêm nhiều ánh sáng cho căn phòng, tông màu ấm và ẩm tự nhiên sẽ mang lại những nốt hương thoải mái cho căn phòng.
Một chiếc khăn trải bàn hình chữ nhật được đặt theo đường chéo trông thật ngoạn mục trên một chiếc bàn tròn, chuẩn. Điểm nổi bật của tùy chọn này sẽ là sự kết hợp của các bức tranh tương phản hoặc sắc thái của cùng một phím.
Các sàn trông tương tự như một con đường thảm. Trong trường hợp này, khăn trải bàn được lấy với chiều rộng hơi không chạm vào mặt bên của mặt bàn.
Một nền tảng hấp dẫn cho các món ăn và món ăn đạt được với sự trợ giúp của 2 khăn trải bàn. Đế (màu be, màu kem hoặc màu cát) bao phủ toàn bộ bàn. Phụ trợ - tông màu sáng (ví dụ: đỏ, xanh lá cây) và chiều dài giống như đầu tiên, nhưng chiều rộng không vượt quá 3/4 của chính.
Loại vải phù hợp nhất cho khăn trải bàn là một loại vải mịn hoặc vải mỏng có màu sắc phù hợp. Màu trắng khá phù hợp, nhưng nó tương ứng chặt chẽ hơn với một căn phòng sáng sủa rộng rãi. Cũng như khăn trải bàn quá nhẹ, trong đó trong hoàng hôn, sự xuất hiện lễ hội của các món ăn và dao kéo bị mất.
Khăn ăn
Khăn ăn đầy màu sắc làm sẵn với âm mưu năm mới sẽ giúp bất kỳ bà nội trợ. Bạn không cần phải làm gì với chúng, những thuộc tính này rất đẹp và như vậy. Nhưng nếu các tùy chọn, vải hoặc giấy, được làm bằng một màu, vẻ đẹp và độc đáo của thiết kế sẽ không làm hại chúng.
Điều đơn giản nhất là trang trí khăn ăn bằng những chiếc nhẫn đặc biệt bằng gỗ, kim loại, giấy hoặc ruy băng. Bạn có thể trang trí những chiếc nhẫn bằng những đồ chơi Giáng sinh nhỏ mô tả biểu tượng của ngày lễ năm mới.
Nhưng có một sự cám dỗ để đặt những con số ra khỏi khăn ăn để phù hợp với năm mới. Thường được sử dụng cho các tùy chọn gấp là cây Giáng sinh. Một trong số đó là dễ dàng để thực hiện. Bạn sẽ cần một chiếc khăn ăn gấp bốn lần. Từ đường giữa được lên kế hoạch từ 1/2 sang trái, một hình tam giác được hình thành, phải được uốn cong một nửa bằng cách nhấn dọc theo đường giữa. Làm tương tự với 1/2 khăn lau bên phải. Nhận một cây Giáng sinh vẫy. Nó phải được đặt trên một cái đĩa.
Từ một chiếc khăn ăn gấp bốn lần trong góc, có thể làm cho ngọn nến thành một làn sóng. Các phôi hình nón nên được cuộn lên bắt đầu từ cơ sở. Đặt một ngọn nến trên một cái đĩa, làm mịn sóng.
Nếu có trẻ em ở bàn, cho chúng 2 chiếc khăn ăn xoắn vào ống hút được trang trí bằng chuông Giáng sinh bằng vàng. Khi mở ra một chiếc khăn ăn, trẻ em nghe thấy một tiếng chuông ma thuật.
Có nhiều lựa chọn cho việc gấp khăn ăn. Điều quan trọng là các thuộc tính lễ hội này được kết hợp với khăn trải bàn. Mà trong số họ thích, vải hoặc giấy, được quyết định bởi các tiếp viên hiếu khách. Và đừng quên mục đích chức năng của khăn ăn.
Rất quan trọng: Có những biểu tượng của năm trên lịch phương Đông, những người không thích sự tự phụ.Lấy lại thị hiếu của họ, tinsel chỉ được gắn vào các cạnh của mỗi khăn ăn và được đặt dưới dạng một hình tam giác trên một tấm phần.
Đồ nấu nướng
Sau khi khăn trải bàn được trải ra, đến lượt sắp xếp các món ăn đến. Bộ bao gồm nhiều tùy chọn. Chúng bao gồm:
tấm chia phần;
dao kéo (tốt nhất là bạc hoặc có tông màu bạc) cho các món ăn khác nhau;
bắn kính;
kính
ly rượu.
Các món ăn cho bữa tiệc năm mới tốt nhất là được sử dụng đơn giản, không rườm rà, nhưng được thiết kế đẹp mắt. Ưu tiên là các dạng tròn của mẫu vật. Hiệu suất màu không được quá sáng hoặc tối. Việc sử dụng một số sắc thái và kết cấu và hình dạng khác nhau trong các món ăn sẽ đạt được hiệu quả không thể xóa nhòa. Trên bàn cho cuộc họp của năm tới, các biến thể sành sứ tốt nhất sẽ là đất sét, bán và sứ, gỗ và các sản phẩm làm bằng thủy tinh màu dày.
Được phép mặc dao kéo với ruy băng theo màu sắc yêu thích của con vật - người cai trị của năm. Điều này sẽ cung cấp cho các thành phần tổng thể trên bàn một sự sang trọng nhất định. Ngoài ra, điều này sẽ giúp nữ tiếp viên dễ dàng thay đổi các thiết bị đã sử dụng để làm sạch các thiết bị.
Đĩa rộng chính phải đẹp và có âm mưu của năm mới (các đĩa còn lại được đặt trên đó khi thay đổi bữa ăn). Chà, nếu đó là một dịch vụ. Nhưng trong trường hợp không có một bộ như vậy sẽ giúp màu trắng, tạm thời dễ dàng chuyển đổi bằng cách sử dụng nhãn dán, giấy bạc, lấp lánh.
Chắc chắn không có chỗ trên bàn vào dịp năm mới, nhựa bị vỡ và không được rửa để làm sáng các mẫu vật. Tất cả các món ăn nên lấp lánh với độ tinh khiết và phản chiếu ánh sáng lễ hội trên bề mặt.
Trên bàn bạn cần đặt các món ăn theo số lượng khách với chủ sở hữu. Nếu không có đủ các mục từ một bộ, tốt hơn là bổ sung với các mục tương tự như các mục trong bộ chính. Kích thước của tất cả các đối tượng phải chứa thực phẩm mà không làm lộn xộn không gian. Điều quan trọng là sắp xếp các món ăn với các món ăn nấu chín để mọi người có thể dễ dàng lấy mọi thứ bạn cần.
Yếu tố trang trí
Trang trí tổ chức chính xác tạo ra một bầu không khí lễ hội. Trong trường hợp này, nó cũng đáng để lựa chọn màu sắc và vật liệu tự nhiên. Nhưng tỏa sáng không cần phải từ bỏ. Ở đây, các trợ lý, trước hết là các vòng hoa, pháo, cũng như các nguồn ánh sáng tự nhiên. Lửa có thể đến từ lò sưởi. Nhưng vì ít người có chúng, nến trở thành một sự thay thế.
Tiện nghi và ma thuật đạt được bằng cách sắp xếp một số lượng lớn nến có kích cỡ khác nhau. Nến khổng lồ và mỏng trong nến làm bằng kim loại, thủy tinh và gốm sẽ thêm bí ẩn cho căn phòng. Tông màu của các thuộc tính được ưa thích đơn giản và sạch sẽ, ví dụ, sữa, đỏ tía. Các sắc thái kim loại như đồng, vàng, bạc không được loại trừ.
Khi đặt bàn, nến nhỏ được đặt bên cạnh các thiết bị của mọi người ăn mừng năm mới. Một vài cây nến lớn được đặt ở giữa bàn: lửa của chúng giống như một chiếc áo choàng, như một lò sưởi hợp nhất và ấm áp. Xung quanh bàn trên tủ và kệ bạn cũng có thể đặt nến, không quên về an toàn cháy nổ.
Những con số nhỏ của biểu tượng của năm tới được sử dụng làm vật trang trí trên bàn. Và, ví dụ, nếu đó là Chó, đồ chơi mềm và tượng nhỏ mô tả nó sẽ phù hợp. Chúng nên được bổ sung với số liệu xương và các món ăn yêu thích của loài động vật này. Các yếu tố bằng gỗ, thực vật, hoa khô, quả mọng, đinh hương, vani và tất nhiên, các nhánh cây lá kim (vân sam, thông, linh sam, tuyết tùng) sẽ tăng cường thiết lập bảng. Trang trí bàn tiệc với đồ chơi Giáng sinh, chuỗi hạt, vòng hoa, tạo hình nền nhấp nháy trên bàn cho bữa tiệc năm mới.
Phụ kiện nên là một hình ảnh chủ đề của bữa tiệc. Sự hiện diện của họ với số lượng hợp lý không nên can thiệp vào việc sắp xếp các đĩa với các món ăn ngày lễ, đồ ăn nhẹ, món tráng miệng.Theo các quy tắc an toàn, những bông hoa khô và dễ cháy nhanh chóng nên được đặt cách xa ánh nến.
Điều rất quan trọng: Trang trí bàn cho năm mới, thật hợp lý khi tuân thủ lời khuyên "đừng lạm dụng nó". Và, thay vì chồng chất các tác phẩm phức tạp, tốt hơn là giới hạn bản thân trong một số ít. Đây có thể là những khay thấp với nón, cành cây, quýt, nến. Tốt nhất là đặt ikebana năm mới ở giữa bàn trên một dải ruy băng vàng rộng.
Quy tắc phục vụ
Trong việc sắp xếp bàn ăn năm mới và sắp xếp các món ăn, ưu tiên hàng đầu là chăm sóc sự thoải mái cho khách. Dao kéo nên được đặt theo đúng nghi thức. Số lượng vật phẩm phải bằng số lượng người được mời và máy chủ lưu trữ.
Một phục vụ đẹp, lấp lánh nên thuận tiện và chức năng. Và vì các món ăn là thuộc tính chính để ăn các món ăn năm mới, nên chúng được đặt trên các cạnh của bàn. Các tấm được xếp chồng lên nhau, bên cạnh kính và dĩa.
Các quy tắc phục vụ cung cấp cho trình tự sau:
khăn trải bàn có đầu treo ở tất cả các mặt từ 30 đến 35 cm;
khăn ăn gấp trong một hình tam giác hoặc cuộn lên trong một ống được đặt trên mỗi bộ đĩa;
các món ăn được sắp xếp theo thứ tự mà chúng được phục vụ. Và nếu đĩa nóng là đầu tiên, một đĩa cho đồ ăn nhẹ được đặt trên nó. Hơn nữa, tất cả các món ăn như vậy được đặt cách mép bàn 2 cm;
dao kéo đặt, bắt đầu từ các tiêu chuẩn nhất định. Cái nĩa với răng lên được đặt ở bên trái của tấm. Con dao được đặt bên phải, xoay đầu của nó vào đĩa. Thìa tráng miệng được đặt ở phía bên phải của con dao, với một muỗng xuống;
ly và ly sẽ đặt bên phải của các tấm và theo thứ tự mà nó được lên kế hoạch để phục vụ đồ uống. Đồng thời, kính đặt không nên là một trở ngại cho việc sử dụng thiết bị;
bình lắc muối và bình lắc hạt tiêu được đặt ở giữa bàn trong những giá đỡ đặc biệt. Đối với các tàu này, không cần thiết phải thêm cá rô pike với mù tạt, nước sốt, bơ;
lọ hoa - chúng nên được cung cấp trên bàn lớn theo số lượng bó hoa. Một bó hoa nhỏ gần các thiết bị cho mọi người ngồi tại bàn sẽ được thay thế. Điều cần thiết là đảm bảo rằng những bông hoa không vỡ vụn và chặn các món ăn từ khách;
tốt hơn là lặp lại đồ ăn nhẹ lạnh trên các món ăn ở giữa bàn ở phía đối diện của bàn, để những người ăn mừng năm mới có thể tự mình đến những món ăn này.
Trong tiệc buffet, các món thịt, cá, rau được sắp xếp theo nhóm. Thực phẩm được chế biến theo cách dễ dàng mang theo bằng nĩa và ăn mà không cần dùng dao. Và đây là tất cả các loại canapes, tartlets, lát.
Trang trí và phục vụ thích hợp
Trong trang trí bàn ăn, người ta nên quan sát một biện pháp để không can thiệp vào việc sắp xếp các món ăn được chuẩn bị một cách ngon miệng và trang trí với hương vị. Nhưng ngay cả những đường cắt quen thuộc cũng biến thành trang trí bàn ăn cho năm mới. Và có một số quy tắc sẽ giúp cung cấp cho các món ăn một nhân vật độc đáo.
Các sản phẩm được cắt rất mỏng bằng máy thái hoặc dao sắc. Khi lựa chọn kết hợp sản phẩm, họ được hướng dẫn bởi thị hiếu của chủ sở hữu. Nhưng không kết hợp các thành phần quá ngon và khô để ngăn nước ép thay đổi hương vị của nó.
Tuân thủ khả năng tương thích màu sắc của các thành phần cắt sẽ cho phép bạn tạo bố cục sáng tác đẹp mắt.
Có rất nhiều lựa chọn để đặt thức ăn xắt nhỏ. Đây là một số trong số họ:
một đĩa trái cây thu được từ những hàng cam và những lát cam quýt đã bóc vỏ được sắp xếp thành hàng dọc theo các cạnh của món ăn, phần giữa được trao cho những bông hoa của Kiwi. Đổ đầy đĩa theo cách vòng tròn từ mép đến trung tâm, xen kẽ một thành phần của một tông màu với một sắc thái khác nhau;
lấy một cái đĩa hình chữ nhật dưới dạng một con rùa rùa, trải các sản phẩm đã lấy thành hàng trên đó, trong khi một sản phẩm có hàng riêng. Đối với trang trí lấy lát chanh, quả nam việt quất, nhánh thì là tươi;
cả phô mai với nhân và giăm bông và xúc xích đều tạo ra những cuộn tuyệt vời được buộc chặt bằng một cái xiên - họ lấy thức ăn cho nó.
Bạn có thể làm khách ngạc nhiên bằng cách xây dựng một sắp xếp cây Giáng sinh, nơi các nhánh cây lá kim mô tả phô mai cắt nhỏ, dưa chuột, xúc xích. Những "cây kim" thơm ngon được xiên vào một xiên được gắn vào giữa đĩa. Fruit Paws Bàn chân của cây vân sam được lấy từ chanh, bưởi, kiwi. Rêu dưới những "cây Giáng sinh" như vậy mô tả các loại rau và trái cây thái lát, quả mọng và hạt lựu, có màu tương phản.
Salad, thêm salad
Các lựa chọn nổi tiếng được sử dụng trong món salad trộn. Cây thông Noel, nhím, chó, đồng hồ năm mới được tạo ra từ các sản phẩm phù hợp.
Nếu không có thời gian, thì các phương pháp đó sẽ giúp ích:
Cắt thành 2 phần ớt chuông đỏ và gọt vỏ từ hạt. Mỗi nửa được đưa vào món salad được chuẩn bị với phần da được bóc ra, kết quả là tiếng chuông chuông. Lưỡi Lưỡi được làm bằng lông hành lá màu xanh lá cây, đỉnh của hình elip salad được trang trí với các nhánh thì là.
Một chiếc đồng hồ của người Viking có bàn tay được làm trên một mặt phẳng của món salad. Trên chu vi của nó, nó là đủ để vẽ các số 3, 6, 9, 12, phần còn lại được chỉ định bởi ô liu. Đối với các mũi tên, các thành phần là trong trò chơi tay được chọn.
Nhiều món salad được phục vụ trộn không đều. Để trang trí chúng, sử dụng một lòng đỏ trứng luộc, nghiền nát trên một vắt, hạt lựu, quả nam việt quất. Bề mặt salad chỉ đơn giản là rắc một trong những thành phần này.
Nhưng dễ tiếp cận nhất như là một trang trí cho các lát salad của các sản phẩm tạo nên món salad, và các loại thảo mộc. Thật dễ dàng để làm một bông hồng từ xúc xích (cà chua) và thêm một lá salad xanh. Vì vậy, bạn có thể trang trí một miếng bánh salad riêng biệt.
Có gì nóng
Đối với các món ăn nóng, ngay cả vào đêm trước khi chuẩn bị, bạn nên suy nghĩ về trang trí. Đặc biệt nếu món ăn được thực hiện trong một hỗn hợp, chẳng hạn như pilaf, nướng. Đối với ngỗng nướng truyền thống trong lò nướng, papillots trên chân và táo, lê, chanh để bọc một con chim, cành cây thảo mộc tươi là phù hợp. Đừng quên cà rốt xắt nhỏ, củ cải đường, dưa chuột, trái cây.
Nếu trang trí được phục vụ riêng, đáng để chuẩn bị một củ khoai tây nghiền nhiều màu và xây dựng một slide từ nó. Thuốc nhuộm cho điều này sẽ phục vụ như nước ép rau quả tự nhiên. Làm tương tự với mì ống, được thực hiện độc lập tốt nhất.
Kem đánh bông và kem chua làm tốt công việc trang trí món ăn. Một nắp capo của các sản phẩm muối này sẽ thêm một món ăn cho món ăn hoặc thay thế nước sốt.
Trái cây tươi trên một món ăn lớn (có thể trong một vài tầng), nước trái cây tự nhiên đổ vào bình decan trong suốt lấp lánh - những sản phẩm này sẽ mang lại những kỷ niệm tuổi thơ cho khung cảnh năm mới. Và một phần không thể thiếu của năm mới - quýt là tốt trên cả một món ăn riêng biệt và làm cơ sở cho đĩa trái cây.
Lời khuyên xứng đáng
Sự phong phú và đa dạng của các món ăn và đồ uống ngon là điều kiện không thể thiếu để tạo tâm trạng tốt cho khách. Ưu tiên trên bàn sẽ là các biến thể thịt nấu chín và các thành phần thịt trong món salad, bánh mì, và lát. Rau, trái cây và đồ ăn nhẹ nhỏ sẽ bổ sung cho bức tranh kỷ niệm.
Món ăn được phục vụ theo trình tự mong muốn. Truy cập vào họ ăn mừng năm mới nên không giới hạn. Các mặt hàng và thực phẩm được sắp xếp có tính đến nhu cầu của mọi người trong bàn.
Một món ăn nhiều tầng sẽ giúp ích trong trường hợp sắp xếp đồ ngọt và trái cây tiện lợi và trang trọng. Nó cũng sẽ tiết kiệm không gian trên bàn.
Một món ăn nhẹ Một món ăn vặt được phục vụ tốt nhất với những xiên được trang trí bằng những hình ảnh của biểu tượng của năm.
Mỗi khăn ăn cần phải gắn một bảng tên - vì vậy sẽ dễ dàng hơn cho khách ngồi xuống bàn. Các tấm trên mỗi tấm (bên cạnh nó) với hình ảnh của một con vật, người cai trị của năm tới, được làm trên chúng, cũng có liên quan.
Một bài thuyết trình cho mỗi khách dưới dạng một con vật thu nhỏ làm từ gỗ, vải, đất sét sẽ không bị tổn thương.Một món quà được bọc trong bao bì vàng cũng có thể được đặt gần mỗi đĩa cá nhân của khách.
Đêm đầu tiên của năm được đáp ứng tại một bàn được trang trí và phục vụ đẹp mắt. Một loạt các món ăn thịnh soạn và ngon miệng dự đoán sự phong phú của thực phẩm trong suốt cả năm.
Họ đang chuẩn bị với sự kính sợ đặc biệt cho năm mới sắp tới. Không chỉ thực đơn lễ hội được nghĩ ra, mà còn là một thành phần quan trọng - thiết lập của bàn năm mới, tại đó khách và chủ nhà ngồi xuống. Và đây không phải là năm đầu tiên bảng New Year được tạo ra theo các quy tắc của lịch phương Đông. Màu sắc và mùi vị của động vật cai trị năm, ưu tiên trong thực phẩm được tính đến.
Nội dung
Phối màu
Bắt đầu trang trí phòng và thiết lập bàn, đáng để tuân thủ một phong cách duy nhất. Trong năm của Chó, các sắc thái của gam màu tập trung vào sự tự nhiên là thích hợp hơn.
Và lựa chọn đúng sẽ là bảng màu của bảng năm mới theo các phím:
Sắc thái của kaki và marsala sẽ có ích. Nhưng không nên có cả tông màu tối, ảm đạm và la hét. Nếu một bảng màu như vậy có vẻ nghiêm ngặt và nhợt nhạt đối với các chủ sở hữu, thì nó bị pha loãng với các điểm nhấn sáng, ví dụ như màu đỏ.
Nếu mặt bàn đồ nội thất được làm bằng gỗ hoặc vật liệu có màu gỗ, nó sẽ hỗ trợ tông màu của phong cách sinh thái bàn năm mới. Sau đó, bạn không cần phải che bàn bằng khăn trải bàn, tương ứng với phong cách như vậy.
Tùy chọn trang trí năm mới
Có rất nhiều trong số họ. Dưới đây là một số ví dụ cần lưu ý.
Khăn trải bàn
Bạn cần ăn mừng năm mới tại một bàn được phủ khăn trải bàn phù hợp cho lễ kỷ niệm. Chọn một bức tranh phù hợp với kích thước của mặt bàn trong bảng màu ưu tiên. Lựa chọn tốt nhất sẽ là một chiếc khăn trải bàn làm từ vải dày đặc trong một tông màu hoặc 2-3 bản sao của âm điệu khác nhau. Khăn trải bàn cũng có thể được sử dụng trong một màu hạn chế.
Một lựa chọn có thể là vải lanh hoặc vải bố. Các thổ cẩm bao phủ trông ngoạn mục và phong phú. Nếu bạn chọn khăn trải bàn bằng lụa, có thể gặp phải một vị trí không ổn định của các món ăn trên bàn. Silk có một tài sản trượt, và mọi thứ nằm trên bàn sẽ di chuyển ra ngoài.
Có nhiều biến thể cho khăn trải bàn trên bàn:
Loại vải phù hợp nhất cho khăn trải bàn là một loại vải mịn hoặc vải mỏng có màu sắc phù hợp. Màu trắng khá phù hợp, nhưng nó tương ứng chặt chẽ hơn với một căn phòng sáng sủa rộng rãi. Cũng như khăn trải bàn quá nhẹ, trong đó trong hoàng hôn, sự xuất hiện lễ hội của các món ăn và dao kéo bị mất.
Khăn ăn
Khăn ăn đầy màu sắc làm sẵn với âm mưu năm mới sẽ giúp bất kỳ bà nội trợ. Bạn không cần phải làm gì với chúng, những thuộc tính này rất đẹp và như vậy. Nhưng nếu các tùy chọn, vải hoặc giấy, được làm bằng một màu, vẻ đẹp và độc đáo của thiết kế sẽ không làm hại chúng.
Điều đơn giản nhất là trang trí khăn ăn bằng những chiếc nhẫn đặc biệt bằng gỗ, kim loại, giấy hoặc ruy băng. Bạn có thể trang trí những chiếc nhẫn bằng những đồ chơi Giáng sinh nhỏ mô tả biểu tượng của ngày lễ năm mới.
Từ một chiếc khăn ăn gấp bốn lần trong góc, có thể làm cho ngọn nến thành một làn sóng. Các phôi hình nón nên được cuộn lên bắt đầu từ cơ sở. Đặt một ngọn nến trên một cái đĩa, làm mịn sóng.
Nếu có trẻ em ở bàn, cho chúng 2 chiếc khăn ăn xoắn vào ống hút được trang trí bằng chuông Giáng sinh bằng vàng. Khi mở ra một chiếc khăn ăn, trẻ em nghe thấy một tiếng chuông ma thuật.
Có nhiều lựa chọn cho việc gấp khăn ăn. Điều quan trọng là các thuộc tính lễ hội này được kết hợp với khăn trải bàn. Mà trong số họ thích, vải hoặc giấy, được quyết định bởi các tiếp viên hiếu khách. Và đừng quên mục đích chức năng của khăn ăn.
Đồ nấu nướng
Sau khi khăn trải bàn được trải ra, đến lượt sắp xếp các món ăn đến. Bộ bao gồm nhiều tùy chọn. Chúng bao gồm:
Các món ăn cho bữa tiệc năm mới tốt nhất là được sử dụng đơn giản, không rườm rà, nhưng được thiết kế đẹp mắt. Ưu tiên là các dạng tròn của mẫu vật. Hiệu suất màu không được quá sáng hoặc tối. Việc sử dụng một số sắc thái và kết cấu và hình dạng khác nhau trong các món ăn sẽ đạt được hiệu quả không thể xóa nhòa. Trên bàn cho cuộc họp của năm tới, các biến thể sành sứ tốt nhất sẽ là đất sét, bán và sứ, gỗ và các sản phẩm làm bằng thủy tinh màu dày.
Được phép mặc dao kéo với ruy băng theo màu sắc yêu thích của con vật - người cai trị của năm. Điều này sẽ cung cấp cho các thành phần tổng thể trên bàn một sự sang trọng nhất định. Ngoài ra, điều này sẽ giúp nữ tiếp viên dễ dàng thay đổi các thiết bị đã sử dụng để làm sạch các thiết bị.
Đĩa rộng chính phải đẹp và có âm mưu của năm mới (các đĩa còn lại được đặt trên đó khi thay đổi bữa ăn). Chà, nếu đó là một dịch vụ. Nhưng trong trường hợp không có một bộ như vậy sẽ giúp màu trắng, tạm thời dễ dàng chuyển đổi bằng cách sử dụng nhãn dán, giấy bạc, lấp lánh.
Chắc chắn không có chỗ trên bàn vào dịp năm mới, nhựa bị vỡ và không được rửa để làm sáng các mẫu vật. Tất cả các món ăn nên lấp lánh với độ tinh khiết và phản chiếu ánh sáng lễ hội trên bề mặt.
Trên bàn bạn cần đặt các món ăn theo số lượng khách với chủ sở hữu. Nếu không có đủ các mục từ một bộ, tốt hơn là bổ sung với các mục tương tự như các mục trong bộ chính. Kích thước của tất cả các đối tượng phải chứa thực phẩm mà không làm lộn xộn không gian. Điều quan trọng là sắp xếp các món ăn với các món ăn nấu chín để mọi người có thể dễ dàng lấy mọi thứ bạn cần.
Yếu tố trang trí
Trang trí tổ chức chính xác tạo ra một bầu không khí lễ hội. Trong trường hợp này, nó cũng đáng để lựa chọn màu sắc và vật liệu tự nhiên. Nhưng tỏa sáng không cần phải từ bỏ. Ở đây, các trợ lý, trước hết là các vòng hoa, pháo, cũng như các nguồn ánh sáng tự nhiên. Lửa có thể đến từ lò sưởi. Nhưng vì ít người có chúng, nến trở thành một sự thay thế.
Tiện nghi và ma thuật đạt được bằng cách sắp xếp một số lượng lớn nến có kích cỡ khác nhau. Nến khổng lồ và mỏng trong nến làm bằng kim loại, thủy tinh và gốm sẽ thêm bí ẩn cho căn phòng. Tông màu của các thuộc tính được ưa thích đơn giản và sạch sẽ, ví dụ, sữa, đỏ tía. Các sắc thái kim loại như đồng, vàng, bạc không được loại trừ.
Khi đặt bàn, nến nhỏ được đặt bên cạnh các thiết bị của mọi người ăn mừng năm mới. Một vài cây nến lớn được đặt ở giữa bàn: lửa của chúng giống như một chiếc áo choàng, như một lò sưởi hợp nhất và ấm áp. Xung quanh bàn trên tủ và kệ bạn cũng có thể đặt nến, không quên về an toàn cháy nổ.
Những con số nhỏ của biểu tượng của năm tới được sử dụng làm vật trang trí trên bàn. Và, ví dụ, nếu đó là Chó, đồ chơi mềm và tượng nhỏ mô tả nó sẽ phù hợp. Chúng nên được bổ sung với số liệu xương và các món ăn yêu thích của loài động vật này. Các yếu tố bằng gỗ, thực vật, hoa khô, quả mọng, đinh hương, vani và tất nhiên, các nhánh cây lá kim (vân sam, thông, linh sam, tuyết tùng) sẽ tăng cường thiết lập bảng. Trang trí bàn tiệc với đồ chơi Giáng sinh, chuỗi hạt, vòng hoa, tạo hình nền nhấp nháy trên bàn cho bữa tiệc năm mới.
Phụ kiện nên là một hình ảnh chủ đề của bữa tiệc. Sự hiện diện của họ với số lượng hợp lý không nên can thiệp vào việc sắp xếp các đĩa với các món ăn ngày lễ, đồ ăn nhẹ, món tráng miệng.Theo các quy tắc an toàn, những bông hoa khô và dễ cháy nhanh chóng nên được đặt cách xa ánh nến.
Điều rất quan trọng: Trang trí bàn cho năm mới, thật hợp lý khi tuân thủ lời khuyên "đừng lạm dụng nó". Và, thay vì chồng chất các tác phẩm phức tạp, tốt hơn là giới hạn bản thân trong một số ít. Đây có thể là những khay thấp với nón, cành cây, quýt, nến. Tốt nhất là đặt ikebana năm mới ở giữa bàn trên một dải ruy băng vàng rộng.
Quy tắc phục vụ
Trong việc sắp xếp bàn ăn năm mới và sắp xếp các món ăn, ưu tiên hàng đầu là chăm sóc sự thoải mái cho khách. Dao kéo nên được đặt theo đúng nghi thức. Số lượng vật phẩm phải bằng số lượng người được mời và máy chủ lưu trữ.
Một phục vụ đẹp, lấp lánh nên thuận tiện và chức năng. Và vì các món ăn là thuộc tính chính để ăn các món ăn năm mới, nên chúng được đặt trên các cạnh của bàn. Các tấm được xếp chồng lên nhau, bên cạnh kính và dĩa.
Các quy tắc phục vụ cung cấp cho trình tự sau:
Trong tiệc buffet, các món thịt, cá, rau được sắp xếp theo nhóm. Thực phẩm được chế biến theo cách dễ dàng mang theo bằng nĩa và ăn mà không cần dùng dao. Và đây là tất cả các loại canapes, tartlets, lát.
Trang trí và phục vụ thích hợp
Trong trang trí bàn ăn, người ta nên quan sát một biện pháp để không can thiệp vào việc sắp xếp các món ăn được chuẩn bị một cách ngon miệng và trang trí với hương vị. Nhưng ngay cả những đường cắt quen thuộc cũng biến thành trang trí bàn ăn cho năm mới. Và có một số quy tắc sẽ giúp cung cấp cho các món ăn một nhân vật độc đáo.
Các sản phẩm được cắt rất mỏng bằng máy thái hoặc dao sắc.
Khi lựa chọn kết hợp sản phẩm, họ được hướng dẫn bởi thị hiếu của chủ sở hữu. Nhưng không kết hợp các thành phần quá ngon và khô để ngăn nước ép thay đổi hương vị của nó.
Có rất nhiều lựa chọn để đặt thức ăn xắt nhỏ. Đây là một số trong số họ:
Bạn có thể làm khách ngạc nhiên bằng cách xây dựng một sắp xếp cây Giáng sinh, nơi các nhánh cây lá kim mô tả phô mai cắt nhỏ, dưa chuột, xúc xích. Những "cây kim" thơm ngon được xiên vào một xiên được gắn vào giữa đĩa. Fruit Paws Bàn chân của cây vân sam được lấy từ chanh, bưởi, kiwi. Rêu dưới những "cây Giáng sinh" như vậy mô tả các loại rau và trái cây thái lát, quả mọng và hạt lựu, có màu tương phản.
Salad, thêm salad
Các lựa chọn nổi tiếng được sử dụng trong món salad trộn. Cây thông Noel, nhím, chó, đồng hồ năm mới được tạo ra từ các sản phẩm phù hợp.
Nếu không có thời gian, thì các phương pháp đó sẽ giúp ích:
Nhưng dễ tiếp cận nhất như là một trang trí cho các lát salad của các sản phẩm tạo nên món salad, và các loại thảo mộc. Thật dễ dàng để làm một bông hồng từ xúc xích (cà chua) và thêm một lá salad xanh. Vì vậy, bạn có thể trang trí một miếng bánh salad riêng biệt.
Có gì nóng
Đối với các món ăn nóng, ngay cả vào đêm trước khi chuẩn bị, bạn nên suy nghĩ về trang trí. Đặc biệt nếu món ăn được thực hiện trong một hỗn hợp, chẳng hạn như pilaf, nướng. Đối với ngỗng nướng truyền thống trong lò nướng, papillots trên chân và táo, lê, chanh để bọc một con chim, cành cây thảo mộc tươi là phù hợp. Đừng quên cà rốt xắt nhỏ, củ cải đường, dưa chuột, trái cây.
Nếu trang trí được phục vụ riêng, đáng để chuẩn bị một củ khoai tây nghiền nhiều màu và xây dựng một slide từ nó. Thuốc nhuộm cho điều này sẽ phục vụ như nước ép rau quả tự nhiên. Làm tương tự với mì ống, được thực hiện độc lập tốt nhất.
Kem đánh bông và kem chua làm tốt công việc trang trí món ăn. Một nắp capo của các sản phẩm muối này sẽ thêm một món ăn cho món ăn hoặc thay thế nước sốt.
Trái cây tươi trên một món ăn lớn (có thể trong một vài tầng), nước trái cây tự nhiên đổ vào bình decan trong suốt lấp lánh - những sản phẩm này sẽ mang lại những kỷ niệm tuổi thơ cho khung cảnh năm mới. Và một phần không thể thiếu của năm mới - quýt là tốt trên cả một món ăn riêng biệt và làm cơ sở cho đĩa trái cây.
Lời khuyên xứng đáng
Sự phong phú và đa dạng của các món ăn và đồ uống ngon là điều kiện không thể thiếu để tạo tâm trạng tốt cho khách. Ưu tiên trên bàn sẽ là các biến thể thịt nấu chín và các thành phần thịt trong món salad, bánh mì, và lát. Rau, trái cây và đồ ăn nhẹ nhỏ sẽ bổ sung cho bức tranh kỷ niệm.
Món ăn được phục vụ theo trình tự mong muốn. Truy cập vào họ ăn mừng năm mới nên không giới hạn. Các mặt hàng và thực phẩm được sắp xếp có tính đến nhu cầu của mọi người trong bàn.
Một món ăn nhiều tầng sẽ giúp ích trong trường hợp sắp xếp đồ ngọt và trái cây tiện lợi và trang trọng. Nó cũng sẽ tiết kiệm không gian trên bàn.
Một món ăn nhẹ Một món ăn vặt được phục vụ tốt nhất với những xiên được trang trí bằng những hình ảnh của biểu tượng của năm.
Mỗi khăn ăn cần phải gắn một bảng tên - vì vậy sẽ dễ dàng hơn cho khách ngồi xuống bàn. Các tấm trên mỗi tấm (bên cạnh nó) với hình ảnh của một con vật, người cai trị của năm tới, được làm trên chúng, cũng có liên quan.
Một bài thuyết trình cho mỗi khách dưới dạng một con vật thu nhỏ làm từ gỗ, vải, đất sét sẽ không bị tổn thương.Một món quà được bọc trong bao bì vàng cũng có thể được đặt gần mỗi đĩa cá nhân của khách.
Đêm đầu tiên của năm được đáp ứng tại một bàn được trang trí và phục vụ đẹp mắt. Một loạt các món ăn thịnh soạn và ngon miệng dự đoán sự phong phú của thực phẩm trong suốt cả năm.