Idees per crear un disseny de cafè +75 fotos interiors
El disseny del cafè complet amb la qualitat del servei i la cuina deliciosa crea l’estat d’ànim dels visitants. Un restaurador inicial ha de treballar amb especial atenció el disseny del seu establiment. Naturalment, qualsevol cafeteria està pensada per a una determinada categoria de convidats. Els empresaris no seran còmodes a l’interior amb motius futuristes i els joves s’avorreixen ràpidament en un entorn clàssic de luxe. Tot i això, el projecte de disseny del cafè hauria de ser de gran qualitat que fins i tot un visitant ocasional es converteixi en un habitual. L’objectiu principal que el dissenyador hauria de perseguir és la creació d’una institució inusual, original, en la qual es mantindrà el confort. La gent ve al cafè per relaxar-se. Com més agradable i còmode sigui el passatemps a la institució, més sovint hi tornaran. Parlem de la cosa més important: els estils que incorporen als interiors de les cafeteries.
La diversitat estilística obre un espai d’imaginació. El disseny és potser l’etapa més agradable i alhora que necessita temps abans de l’obertura oficial de la seva pròpia institució. El disseny inclourà un interior “deliciós” i un exterior temptador. La decoració interior consisteix en la disposició d’habitacions i àrees individuals, la decoració, la il·luminació, l’esquema de colors i la decoració, d’estil polit. Per començar, val la pena determinar a quina categoria de persones estarà dissenyada la vostra institució. Els cafès es classifiquen en els següents tipus:
Cafeteria. És prioritari la preparació d’una beguda vigoritzant.
Un petit cafè. Ofereix un menú "complet", però les dimensions de l'habitació no permeten acceptar un gran flux de visitants.
Cafè de luxe. Aquests establiments gairebé arriben a restaurants i reben majoritàriament visitants d’elit.
Pub Una institució amb un mode de funcionament nocturn, on els convidats poden saltar-se un got o dos.
Cafeteria. El menú de l'establiment és el mateix que a la cafeteria, però funciona amb el principi d'autoservei.
Pressupost de menjar ràpid. Una opció molt popular, on serveixen menjar "brossa". El nom "menjar ràpid" va substituir el bufet domèstic.
Cafè amb una dieta saludable. Dissenyat només per a una determinada categoria de persones. La ubicació real d’aquests cafès a prop dels complexos esportius.
Bar esportiu. Acull diàriament futbol en directe i transmissions d’hoquei. Els clients ofereixen begudes alcohòliques.
Cafè d'art. Una institució juvenil que acull personalitats creatives on poden debatre sobre art.
El menjador Espaiosa cafeteria, que rep diàriament un gran flux de visitants.Normalment es troba a prop de grans empreses, centres d’oficines, bancs. Els caps de setmana, sovint s’organitzen celebracions: banquets, casaments, aniversaris.
Bar al vestíbul. La instal·lació es troba al vestíbul dels hotels. Dissenyat per a visitants i turistes. La cuina sol ser multinacional.
Recentment, s’han obert cada cop més cafeteries multifuncionals, que s’assemblen més a petits restaurants. Entre la diversitat d'estil, es poden destacar les solucions interiors següents:
Loft o noble industrial. L’estil viu ara un autèntic “boom”. La seva targeta de visita: parets de maó s'utilitzen a la meitat dels interiors de moda de cases i institucions públiques.
Retro. La direcció és rellevant en cercles estrets de coneixedors de l'antiguitat. Normalment es reprodueix l’ambient dels clubs de jazz americans, que eren visitats per dones en abrics de pell i senyors amb lligams. Aquests cafès atrauen a un públic bohemi que pot submergir-se de cap en un nou món de luxe i elegància.
Rus En aquest estil, la sala principal està dissenyada com una taverna amb mobles massius de fusta i una ferradura per sobre de l'entrada (afortunadament, com diu la dita).
Fusió La direcció és un potpourri estilístic. La fusió es classifica com a eclecticisme més modern. L’estil us permet dissenyar un cafè inusual, però còmode. Una solució interior complexa atraurà els visitants de la categoria d’informals.
País Un estil rústic que és senzill. Permet al propietari estalviar en decoració, però alhora dissenyar l’habitació d’una manera original.
Provença. Un clàssic del cor francès es caracteritza per la lleugeresa i la gràcia. Per a la decoració, s’utilitzen mobles vells, que semblen adequats i orgànics en un interior d’aquest tipus.
Xalet La direcció va sorgir als vessants alpins. Utilitza fusta i materials naturals. La façana està decorada amb finestres panoràmiques i una xemeneia es convertirà en un signe especial de confort.
Estil ecològic. L’home modern està atret per tot allò natural, per tant, l’interior posa l’accent en la proximitat amb la natura. Per exemple, la sala central es pot decorar amb cobertes de fusta en lloc de cadires, i a les parets les composicions de branques actuaran com a decoració principal.
Estil discoteca. Apte per a aquells que són nostàlgics per als bojos anys 80. L’ambient del cafè serà cridaner i desafiant mitjançant colors vius i cartells amb bandes de música que eren populars en aquells dies.
Imperi. La direcció es distingeix per la gràcia. En la decoració amb adorns florals, motius florals. Els mobles estan ordenats amb cames retorçades, decorades amb tallats artesanals. L'habitació està decorada amb estuc.
Modern. L’estil es caracteritza per lleugeresa i discordança. L’interior està dominat per colors pastel i materials naturals. La direcció ha pres una posició intermèdia entre clàssics luxosos i estils moderns lacònics.
Per separat, cal destacar l’estil ètnic. Estilitzant un cafè per a un país determinat amb cuina nacional, el propietari matarà dos ocells amb una pedra alhora:
Atreurà persones d’aquest estat que falten de la seva terra natal a la institució.
Atreurà els locals que vulguin tastar l'exòtic.
Sovint obrim cafès en estil ètnic de dos tipus:
Amb interiors i cuina dels països veïns: restaurants uzbek amb pilaf tradicional, un cafè amb nostàlgia per a Armènia o “barraques” ucraïneses, que serveixen borsos i botifarres rics.
Estilitzat com a institució de països exòtics per a un visitant nacional. S’inclouen les cafeteries gregues, italianes, americanes, mexicanes.
Abandonem-nos d’alguns estils, una descripció detallada dels quals explicarà el motiu de la seva popularitat als interiors de les modernes cafeteries.
A les institucions ètniques, és desitjable que el personal parli l’idioma d’aquest país, segons l’estil del qual dissenyin l’interior. Si coincideixes, doncs en tot.
Clàssic
En la decoració clàssica l’arbre prevaldrà. S'utilitza tant per a decoració com per a mobles. Tanmateix, no es tracta de superfícies de fusta rugosa del país, sinó d’elements finos i nítids. Els tèxtils utilitzen teixits naturals, “pesats”, amb ornaments delicadament graciosos. L’estil clàssic no és adequat per a habitacions petites (menys de 15-20 m2). El problema és que als espais reduïts és difícil adonar-se perquè la direcció no perdi part de l’encant i el luxe. La decoració clàssica està molt restringida, l’estil no accepta l’abundància de petits detalls que amenacen de convertir l’interior en mal gust. El sostre i les parets estan decorades amb estuc, l'entrada es pot complementar amb un arc rebaixat sostingut per columnes. La porta principal està pintada de color blanc noble i està decorada amb una nansa d'or i tallada. A la paleta de colors predominen el marró, la xocolata, l’oliva, l’or. També es fa servir cristall en la decoració: gots, figuretes, canelobres. L’estil clàssic s’adapta més a l’interior del restaurant.
El disseny utilitza geometria senzilla. L’espai clàssic no es pot sobrecarregar amb configuracions complexes.
Estil modern
Els interiors moderns aposten per la concisió i la simplicitat. Això no vol dir que aquest estil abandonés completament el luxe, però es feia menys enganxós i més frenat. La direcció es va crear en oposició a la tradició. Els colors de l’interior estan dominats per grisos, blancs, negres i tocs brillants d’accent: blau, blau, morat. El relleu clàssic va ser substituït per superfícies perfectament llises. Dels materials, es prefereix el metall, el plàstic, la pedra natural i el maó. La sala està decorada amb taules de marbre, cufs suaus i "peres" al centre de la sala, elegants llums de formes inusuals, plats brillants. No us heu d’oblidar dels matisos enganxosos, ja que ajudaran a diluir la “esterilitat” general de l’atmosfera i aportar confort. A més, l’habitació ha d’estar decorada amb nombroses làmpades, aplicacions, llums de sostre. La il·luminació es desenvolupa a tres nivells i es presta una atenció especial a les fonts de llum puntuals, que posen l'accent en els aspectes avantatjosos de l'interior.
Minimalisme
El minimalisme es caracteritza per la simplicitat en el disseny i l’absència gairebé completa d’elements decoratius. Un convidat de l'est va venir a nosaltres fa un parell de dècades i va guanyar un peu en el disseny d'interiors. L’estil adora la llibertat, grans espais que semblen encara més amplis a causa de la llum. Tanmateix, perquè l’habitació no doni la impressió d’un llenç continu, s’ha de zonificar. És rellevant l’ús de pantalles o particions decoratives entre taules. Els visitants tindran l’oportunitat de delimitar el seu espai personal i, a la vegada, seguir formant part de la sala comuna. A la paleta de colors, la primacia es dóna al blanc. El color de la puresa es destaca pel gris, el negre, el blau, el groc. La decoració utilitza pedra, maó, fusta, guix. No es processen intencionadament superfícies dels materials per emfatitzar la seva naturalitat. Així mateix, l’estil es caracteritza per una abundància de vidre, en què es realitzen elements decoratius rars. El minimalisme s’adhereix a línies i formes simples, excloent qualsevol experiment "geomètric".
Tema marí
L’estil marí es considera una opció preferida per al disseny d’interiors en cases rurals a les platges. Els cafès, que solen estar escampats al passeig per als serveis dels estiuejants, també donen preferència a aquesta direcció. A les ciutats on només somien amb el sud abans de les vacances, un lloc decorat en un estil marí provocarà una nostàlgia agradable i ajudarà a relaxar-se realment, com durant un bon descans. A la paleta de tons s'utilitza un quartet de tons: verd, blau, blau i blanc. En la seva forta companyia, hi aboquen els colors marrons de la fusta del tauler i els volants. La tapisseria “tapisseria” és tradicionalment present a la tapisseria de mobles i tèxtils.En la decoració es pot utilitzar l’ancoratge i, vaixells en ampolles, ulleres d’espot, ajudes per a la navegació, veles, flotadors salvavides, aparells, que cauen del sostre. La solució original serà el disseny de la porta sota la forma del timó, els "raigs" dels quals es desviaran als costats de les parets. Les finestres es fan petites, com en els vaixells. Una de les parets d’accent està coberta de pintures murals que representen un antic mapa del món o illes amb tresors. El dibuix s’imprimeix en un “full” amb les vores carbonitzades sobre paper que de vegades es va tornar groc. Alguns restauradors van més enllà i representen el tema dels pirates en determinades zones del cafè. Per exemple, la sala VIP està decorada amb cofres massives amb or artificial, gàbies amb lloros vius i llanternes antigues en el marc de les ombres.
Estil oriental
Les cafeteries d’orient oriental semblen poc convencionals i desconcertants. En el disseny interior, necessàriament es desenvolupa una il·luminació suau i difusa que aporta llum càlida. El terra és de rajola amb motius ornamentats. L’ornament sofisticat és una de les característiques principals de l’estil que s’utilitza a gairebé totes les superfícies. Les rajoles estan parcialment recobertes de catifes toves. Els seients són baixos, sempre decorats amb nombrosos coixins. En general, als cafès orientals, els hostes poden fumar un narguiló. És més convenient fer-ho en habitacions separades, separades de la sala comuna mitjançant cortines translúcides. Les portes estan decorades amb arcs característics amb arcs afilats i allargats exactament al centre. La sala està decorada amb un gran nombre de làmpades rodones que pengen del sostre a diferents nivells. En l'esquema de colors, es prefereix els tons vermells, marrons i blaus.
Estil italià
L’estil italià ha conservat moltes característiques del barroc, que al mateix temps va obtenir una popularitat salvatge en aquest país. El marró, l’oliva, la terracota, la crema, el taronja, el groc, el maó predominen a la paleta de tons. La decoració utilitza una combinació d'estuc en relleu, pedra rugosa i fusta massissa. A més, les varietats d’aquestes són escollides nobles per emfatitzar el lleuger luxe de l’interior. El disseny interior utilitza mobles massius i baixos, que estan decorats amb tapisseria amb motius florals. Com a alternativa, podeu triar cadires de vímet lleugeres en lloc de cadires. A les parets pengen collages de fotografies. Un element important de la decoració poden ser les bigues i accessoris de sostre no processats, que també serviran de límits condicionats de les zones combinades. Els tèxtils escollits estan ricament decorats amb motius. Les taules solen estar cobertes amb estovalles a quadres. La decoració utilitza plantes interiors, elements de vímet, ampolles de vi que es transporten fora de la barra.
Estil japonès
L’estil japonès forma part integrant de l’oriental. Va conservar les seves característiques bàsiques, però ell mateix no es troba sense personalitat. La decoració d’interiors és rellevant d’acord amb els cànons d’aquesta tendència per als sushi bars i cafeteries amb la mateixa cuina. La decoració utilitza fusta en tons clars. Les parets i el sostre estan decorats amb panells que s’utilitzen arreu del país del sol naixent. Els seients estan decorats amb taules baixes i estores o cadires sense potes. El lloc està decorat amb imitacions de luxe de gerros de l’època Ming, panells que representen flors de sakura, voluminoses llanternes, un camí fet de pedres planes directament al terra. L’interior està decorat amb colors neutres: blanc, negre, marró, gris. Les finestres estan cortinades amb cortines de panell de seda, cotó, lli. Assegureu-vos de tenir plantes vives a l’habitació.
Rococó
El rococó serà una bona opció per als propietaris d'un subtil gust artístic. A la sala, les cantonades es suavitzen lleugerament, ja que l’estil prefereix les línies llises. La presència de sostres alts és una de les característiques del Rococó. Les parets estan acabades amb paper pintat de tela amb el patró més fi.El revestiment també utilitza fusta clara, rajoles ceràmiques i marbre. En el rococó s’utilitza una gran quantitat d’estuc, que es cobreix amb daurat a la part superior. Les finestres estan cortinades amb gruixudes cortines fetes de teixits naturals amb el mateix patró floral. L’element central de la decoració serà un enorme candelabre de cristall amb bombetes instal·lades a la manera de les espelmes. El blanc, el marró, el vi, el turquesa, el blau, el rosat predominen en les tonalitats.
Alta tecnologia
Els interiors d’estil d'alta tecnologia són d’estil modern, però, serà difícil trobar-ne en els que estan per la tradició amb les dues mans. Per aquest motiu, la direcció d’alta tecnologia donarà confort sobretot a la generació més jove. Aquest matís s’ha de tenir en compte a l’hora de desenvolupar el concepte d’institució. En la decoració de parets i sostres s’utilitzen superfícies de plàstic, crom i vidre, maó i pedra en brut. L’il·luminació utilitza multi-nivell, neon-fred. És millor posar el sòl a granel amb un brillantor brillant. El mobiliari s’utilitza senzill, amb una estricta geometria de línies. En tons, els principals són gris, blanc i negre. La Trinitat es pot complementar amb el color lila, blau, vermell, blau, groc, és a dir, qualsevol color que ressalta el corresponent llum de fons. Windows utilitza panoràmiques. Cortina amb estores persianes amb estil. Els objectes d’art en estil de cubisme, constructivisme i futurisme poden servir de decoració. Diluïu l’entorn tecnològic fred i fred amb plantes interiors en test quadrats o triangulars.
Cafè infantil
Alguns cafès creen una zona infantil separada on els pares poden enviar els seus fills i relaxar-se. Tanmateix, recentment, establiments sencers dissenyats només per a nens, una mena de cuina Disneyland per a molla, estan guanyant popularitat. La sala central es divideix generalment en tres zones:
Comú per a tots els nens;
Zona per a nois. Racó de descans per a joves pirates, atracadors, astrònoms, maquinistes i robots;
Una plataforma per a noies on les joves princeses trobaran entreteniment al seu gust.
Qualsevol cafè infantil hauria de centrar-se no en un menjar saludable, sinó en un menjar sense gust (com la majoria pensàvem a la infància), sinó en la rebosteria i els gelats. Normalment, els nens són portats a aquests establiments per a algunes ocasions especials, per la qual cosa un restaurador hauria de plantejar-se tenir una sala mini-banquets. Les cafeteries infantils estan decorades a base de contes de fades, amb decoracions brillants a les parets i decoració similar. De vegades, ofereixen la presència d’amfitrions amb programes d’entreteniment que faran que la resta de nens sigui més viva i memorable.
El restaurador també hauria de configurar un racó de descans per als pares, és a dir, aquells adults que venen a cuidar la jove empresa. S’ha d’aïllar la zona perquè els nens no es molestin, però amb una bona visibilitat.
Cafè d’estiu
Un cafè d'estiu pot ser de dos tipus:
Una institució independent que funciona exclusivament en la temporada càlida i tanca amb l’aparició del clima fred.
La pista de menjar, que està adjunta a la institució principal, ofereix als hostes la possibilitat de triar una àrea d’esbarjo addicional.
Per regla general, la zona d’estiu es trasllada al pati de la institució o bé directament davant de la façana i de l’aparador. La terrassa està equipada amb mobles lleugers. Assegureu-vos de tenir una tenda de campanya al terrat, que es protegirà contra les pluges accidentals. La cafeteria d’estiu està decorada amb plantes interiors en testos, nans, cortines en improvisades “finestres” que ajuden a protegir-se del vent i del sol abrasador.
Narguiló
La decoració de narguera pot ser moderna i segons els cànons del clàssic estil oriental. En el primer cas, s’utilitzen superfícies llises en la decoració, mobles de formes estrictes, abundància de llums de neó blancs. D’estil oriental s’utilitzen rajoles i teixits amb molts patrons subtils.El més important que s’hauria de preveure en aquesta institució és la presència d’àrees separades on els hostes poden fumar amb seguretat un narguisme. En algunes cafeteries, aquest servei es troba a la llista d’altres addicionals i per als visitants que vulguin deixar anar un parell de timbres de fum, creen llocs separats fora de la sala comuna.
Sala de karaoke
Les cafeteries de karaoke són més propenses a la vida nocturna. Per descomptat, les persones serioses poden venir només amb el propòsit de "estirar" les cordes vocals, però molt més sovint l'escena és capturada pels convidats relaxats amb alcohol. Una gran quantitat d'aquests últims es troben a la tarda de divendres i dissabte. La emoció al bar karaoke s’observarà la vigília del cap de setmana. No hi ha restriccions estrictes sobre el tipus de decoració d’interiors a la institució. Per exemple, un restaurador pot encarnar amb èxit l’estil país o italià en la decoració. Tanmateix, la sala comuna hauria d'estar dissenyada de manera que des de qualsevol punt d'ella, els visitants puguin observar lliurement l'escena.
Bar de cervesa
L’interior de la barra de cervesa ha de propiciar una comunicació fàcil i unes vacances relaxants. L’ambient a les institucions es manté relaxat sovint, contribuint a l’alliberament de visitants. Sovint estan equipats al soterrani. El cafè bar pot ampliar la seva audiència i emetre partits esportius diàriament. A l’interior de la institució, es recomana utilitzar fusta i maó. Les ombres s’escullen de la gamma “natural”, és a dir, de tons marrons. L’ambient natural afavorirà l’ús d’alcohol lleuger, cosa que augmentarà els ingressos.
Projecte de disseny
El projecte de disseny es pot confiar a un professional. Els restauradors que no estan limitats amb el pressupost poden permetre aquest pas. Tot i això, els nouvinguts al negoci de restaurants solen rebutjar els serveis d’un dissenyador. I la pregunta aquí no es refereix només a estalviar, sinó també a la possibilitat de fer de la institució drets d’autor, ja que diuen "de i cap a". Si decidiu dissenyar un cafè amb les vostres mans, primer necessiteu un llapis, cinta mètrica, paper per al dibuix i cartró per al disseny. En primer lloc, mesuren acuradament l’habitació, ja que s’utilitzarà cada comptador a l’interior. Després es traslladen a un dibuix esquemàtic de la sala. Caldrà mesurar l’hora de triar mobles i calcular la quantitat de materials per a la decoració. Aleshores, en el dibuix del cafè, comencen a perfilar la ubicació aproximada del moble. No oblideu tenir en compte la zona de treball del personal, la cuina i el vàter. Per cert, s’ha d’escollir la ubicació d’aquest últim per tal que els convidats de qualsevol part de la sala puguin arribar-hi sense cridar massa l’atenció. La imatge estilística a la fase de disseny ja està densament enganxada al cap, per la qual cosa es transfereix simplement al paper. A continuació, feu un model i tritura la situació, eliminant els errors.
Taulell de barres
La presència d'una barra no només és un atribut d'institucions amb el mateix nom. Està instal·lat a tot arreu, ja que entre els convidats de qualsevol categoria hi ha qui vol passar el temps amb un got de beguda contundent. Als bars, els bastidors ocupen la part de lleó de la zona d’habitacions comunes. A les institucions centrades en una cuina deliciosa, el racó de l’alcohol es troba situat en una petita plataforma. Els taulells de bar estan dissenyats d’acord amb la decisió estilística general, però, sovint es converteixen en zones d’accent, el més destacat de l’interior, contra el qual destaquen. Tenen cap falla equipades amb cadires altes per als hostes. La il·luminació espectacular destaca la particularitat de l’objecte interior.
Equipament de cafeteria
Equipant una cafeteria, signifiquen un conjunt d’equips tècnics que asseguren la seva feina de gran qualitat. Els visitants només veuran cafetera i agitador per batre còctels al bar. Rentaplats, batedores, estufes, forns, torradores, tot aquest equipament es troba a la cuina que s’amaga als ulls dels visitants.És cert que recentment han entrat de moda les versions experimentals, on els cuiners mitjançant una partició de vidre demostren tot el procés de cuina per als convidats. Tot i que l'equip s'amaga als visitants, això no significa en absolut el que cal estalviar en ell. L’interior té un paper important, però si en un entorn agradable serveixen plats terribles, ningú voldrà tornar a la cafeteria. És més rendible que els restauradors comprin equipament de forma comprensiva, és a dir, un conjunt complet, ja que els venedors ofereixen bones oportunitats d’estalviar. Una part important de la tecnologia d’interiors es converteix només en estil d’alta tecnologia i contemporani, propera a ell amb esperit.
Conclusió
Els restauradors sempre tenen molts problemes associats al procés organitzatiu abans d’obrir els seus propis establiments. En funció de la claredat que s’estableixi el treball de l’equip, es determina el nivell de servei de la institució. Tot i això, cap servei amable salvarà la situació quan resulti desagradable que un convidat es trobi en una cafeteria. La situació és molt trista, ja que molts no donen molta importància a aquest matís, limitant-se a taules del mateix tipus amb un parell de cadires que obliguen tot el vestíbul. L’interior s’ha de desenvolupar amb detall, tenint en compte els molts matisos. En el disseny, sovint fan sacrificis o busquen compromisos, igual que a la vida real. Només amb aquest enfocament de negocis, el vostre cafè voldrà no només tornar una i altra vegada, sinó també viure-hi.
El disseny del cafè complet amb la qualitat del servei i la cuina deliciosa crea l’estat d’ànim dels visitants. Un restaurador inicial ha de treballar amb especial atenció el disseny del seu establiment. Naturalment, qualsevol cafeteria està pensada per a una determinada categoria de convidats. Els empresaris no seran còmodes a l’interior amb motius futuristes i els joves s’avorreixen ràpidament en un entorn clàssic de luxe. Tot i això, el projecte de disseny del cafè hauria de ser de gran qualitat que fins i tot un visitant ocasional es converteixi en un habitual. L’objectiu principal que el dissenyador hauria de perseguir és la creació d’una institució inusual, original, en la qual es mantindrà el confort. La gent ve al cafè per relaxar-se. Com més agradable i còmode sigui el passatemps a la institució, més sovint hi tornaran. Parlem de la cosa més important: els estils que incorporen als interiors de les cafeteries.
Continguts
Seleccionem l'estil del cafè
La diversitat estilística obre un espai d’imaginació. El disseny és potser l’etapa més agradable i alhora que necessita temps abans de l’obertura oficial de la seva pròpia institució. El disseny inclourà un interior “deliciós” i un exterior temptador. La decoració interior consisteix en la disposició d’habitacions i àrees individuals, la decoració, la il·luminació, l’esquema de colors i la decoració, d’estil polit. Per començar, val la pena determinar a quina categoria de persones estarà dissenyada la vostra institució. Els cafès es classifiquen en els següents tipus:
Recentment, s’han obert cada cop més cafeteries multifuncionals, que s’assemblen més a petits restaurants. Entre la diversitat d'estil, es poden destacar les solucions interiors següents:
Per separat, cal destacar l’estil ètnic. Estilitzant un cafè per a un país determinat amb cuina nacional, el propietari matarà dos ocells amb una pedra alhora:
Sovint obrim cafès en estil ètnic de dos tipus:
Abandonem-nos d’alguns estils, una descripció detallada dels quals explicarà el motiu de la seva popularitat als interiors de les modernes cafeteries.
Clàssic
En la decoració clàssica l’arbre prevaldrà. S'utilitza tant per a decoració com per a mobles. Tanmateix, no es tracta de superfícies de fusta rugosa del país, sinó d’elements finos i nítids. Els tèxtils utilitzen teixits naturals, “pesats”, amb ornaments delicadament graciosos. L’estil clàssic no és adequat per a habitacions petites (menys de 15-20 m2). El problema és que als espais reduïts és difícil adonar-se perquè la direcció no perdi part de l’encant i el luxe. La decoració clàssica està molt restringida, l’estil no accepta l’abundància de petits detalls que amenacen de convertir l’interior en mal gust. El sostre i les parets estan decorades amb estuc, l'entrada es pot complementar amb un arc rebaixat sostingut per columnes. La porta principal està pintada de color blanc noble i està decorada amb una nansa d'or i tallada. A la paleta de colors predominen el marró, la xocolata, l’oliva, l’or. També es fa servir cristall en la decoració: gots, figuretes, canelobres. L’estil clàssic s’adapta més a l’interior del restaurant.
Estil modern
Els interiors moderns aposten per la concisió i la simplicitat. Això no vol dir que aquest estil abandonés completament el luxe, però es feia menys enganxós i més frenat. La direcció es va crear en oposició a la tradició. Els colors de l’interior estan dominats per grisos, blancs, negres i tocs brillants d’accent: blau, blau, morat. El relleu clàssic va ser substituït per superfícies perfectament llises. Dels materials, es prefereix el metall, el plàstic, la pedra natural i el maó. La sala està decorada amb taules de marbre, cufs suaus i "peres" al centre de la sala, elegants llums de formes inusuals, plats brillants. No us heu d’oblidar dels matisos enganxosos, ja que ajudaran a diluir la “esterilitat” general de l’atmosfera i aportar confort. A més, l’habitació ha d’estar decorada amb nombroses làmpades, aplicacions, llums de sostre. La il·luminació es desenvolupa a tres nivells i es presta una atenció especial a les fonts de llum puntuals, que posen l'accent en els aspectes avantatjosos de l'interior.
Minimalisme
El minimalisme es caracteritza per la simplicitat en el disseny i l’absència gairebé completa d’elements decoratius. Un convidat de l'est va venir a nosaltres fa un parell de dècades i va guanyar un peu en el disseny d'interiors. L’estil adora la llibertat, grans espais que semblen encara més amplis a causa de la llum. Tanmateix, perquè l’habitació no doni la impressió d’un llenç continu, s’ha de zonificar. És rellevant l’ús de pantalles o particions decoratives entre taules. Els visitants tindran l’oportunitat de delimitar el seu espai personal i, a la vegada, seguir formant part de la sala comuna. A la paleta de colors, la primacia es dóna al blanc. El color de la puresa es destaca pel gris, el negre, el blau, el groc. La decoració utilitza pedra, maó, fusta, guix. No es processen intencionadament superfícies dels materials per emfatitzar la seva naturalitat. Així mateix, l’estil es caracteritza per una abundància de vidre, en què es realitzen elements decoratius rars. El minimalisme s’adhereix a línies i formes simples, excloent qualsevol experiment "geomètric".
Tema marí
L’estil marí es considera una opció preferida per al disseny d’interiors en cases rurals a les platges. Els cafès, que solen estar escampats al passeig per als serveis dels estiuejants, també donen preferència a aquesta direcció. A les ciutats on només somien amb el sud abans de les vacances, un lloc decorat en un estil marí provocarà una nostàlgia agradable i ajudarà a relaxar-se realment, com durant un bon descans. A la paleta de tons s'utilitza un quartet de tons: verd, blau, blau i blanc. En la seva forta companyia, hi aboquen els colors marrons de la fusta del tauler i els volants. La tapisseria “tapisseria” és tradicionalment present a la tapisseria de mobles i tèxtils.En la decoració es pot utilitzar l’ancoratge i, vaixells en ampolles, ulleres d’espot, ajudes per a la navegació, veles, flotadors salvavides, aparells, que cauen del sostre. La solució original serà el disseny de la porta sota la forma del timó, els "raigs" dels quals es desviaran als costats de les parets. Les finestres es fan petites, com en els vaixells. Una de les parets d’accent està coberta de pintures murals que representen un antic mapa del món o illes amb tresors. El dibuix s’imprimeix en un “full” amb les vores carbonitzades sobre paper que de vegades es va tornar groc. Alguns restauradors van més enllà i representen el tema dels pirates en determinades zones del cafè. Per exemple, la sala VIP està decorada amb cofres massives amb or artificial, gàbies amb lloros vius i llanternes antigues en el marc de les ombres.
Estil oriental
Les cafeteries d’orient oriental semblen poc convencionals i desconcertants. En el disseny interior, necessàriament es desenvolupa una il·luminació suau i difusa que aporta llum càlida. El terra és de rajola amb motius ornamentats. L’ornament sofisticat és una de les característiques principals de l’estil que s’utilitza a gairebé totes les superfícies. Les rajoles estan parcialment recobertes de catifes toves. Els seients són baixos, sempre decorats amb nombrosos coixins. En general, als cafès orientals, els hostes poden fumar un narguiló. És més convenient fer-ho en habitacions separades, separades de la sala comuna mitjançant cortines translúcides. Les portes estan decorades amb arcs característics amb arcs afilats i allargats exactament al centre. La sala està decorada amb un gran nombre de làmpades rodones que pengen del sostre a diferents nivells. En l'esquema de colors, es prefereix els tons vermells, marrons i blaus.
Estil italià
L’estil italià ha conservat moltes característiques del barroc, que al mateix temps va obtenir una popularitat salvatge en aquest país. El marró, l’oliva, la terracota, la crema, el taronja, el groc, el maó predominen a la paleta de tons. La decoració utilitza una combinació d'estuc en relleu, pedra rugosa i fusta massissa. A més, les varietats d’aquestes són escollides nobles per emfatitzar el lleuger luxe de l’interior. El disseny interior utilitza mobles massius i baixos, que estan decorats amb tapisseria amb motius florals. Com a alternativa, podeu triar cadires de vímet lleugeres en lloc de cadires. A les parets pengen collages de fotografies. Un element important de la decoració poden ser les bigues i accessoris de sostre no processats, que també serviran de límits condicionats de les zones combinades. Els tèxtils escollits estan ricament decorats amb motius. Les taules solen estar cobertes amb estovalles a quadres. La decoració utilitza plantes interiors, elements de vímet, ampolles de vi que es transporten fora de la barra.
Estil japonès
L’estil japonès forma part integrant de l’oriental. Va conservar les seves característiques bàsiques, però ell mateix no es troba sense personalitat. La decoració d’interiors és rellevant d’acord amb els cànons d’aquesta tendència per als sushi bars i cafeteries amb la mateixa cuina. La decoració utilitza fusta en tons clars. Les parets i el sostre estan decorats amb panells que s’utilitzen arreu del país del sol naixent. Els seients estan decorats amb taules baixes i estores o cadires sense potes. El lloc està decorat amb imitacions de luxe de gerros de l’època Ming, panells que representen flors de sakura, voluminoses llanternes, un camí fet de pedres planes directament al terra. L’interior està decorat amb colors neutres: blanc, negre, marró, gris. Les finestres estan cortinades amb cortines de panell de seda, cotó, lli. Assegureu-vos de tenir plantes vives a l’habitació.
Rococó
El rococó serà una bona opció per als propietaris d'un subtil gust artístic. A la sala, les cantonades es suavitzen lleugerament, ja que l’estil prefereix les línies llises. La presència de sostres alts és una de les característiques del Rococó. Les parets estan acabades amb paper pintat de tela amb el patró més fi.El revestiment també utilitza fusta clara, rajoles ceràmiques i marbre. En el rococó s’utilitza una gran quantitat d’estuc, que es cobreix amb daurat a la part superior. Les finestres estan cortinades amb gruixudes cortines fetes de teixits naturals amb el mateix patró floral. L’element central de la decoració serà un enorme candelabre de cristall amb bombetes instal·lades a la manera de les espelmes. El blanc, el marró, el vi, el turquesa, el blau, el rosat predominen en les tonalitats.
Alta tecnologia
Els interiors d’estil d'alta tecnologia són d’estil modern, però, serà difícil trobar-ne en els que estan per la tradició amb les dues mans. Per aquest motiu, la direcció d’alta tecnologia donarà confort sobretot a la generació més jove. Aquest matís s’ha de tenir en compte a l’hora de desenvolupar el concepte d’institució. En la decoració de parets i sostres s’utilitzen superfícies de plàstic, crom i vidre, maó i pedra en brut. L’il·luminació utilitza multi-nivell, neon-fred. És millor posar el sòl a granel amb un brillantor brillant. El mobiliari s’utilitza senzill, amb una estricta geometria de línies. En tons, els principals són gris, blanc i negre. La Trinitat es pot complementar amb el color lila, blau, vermell, blau, groc, és a dir, qualsevol color que ressalta el corresponent llum de fons. Windows utilitza panoràmiques. Cortina amb estores persianes amb estil. Els objectes d’art en estil de cubisme, constructivisme i futurisme poden servir de decoració. Diluïu l’entorn tecnològic fred i fred amb plantes interiors en test quadrats o triangulars.
Cafè infantil
Alguns cafès creen una zona infantil separada on els pares poden enviar els seus fills i relaxar-se. Tanmateix, recentment, establiments sencers dissenyats només per a nens, una mena de cuina Disneyland per a molla, estan guanyant popularitat. La sala central es divideix generalment en tres zones:
Qualsevol cafè infantil hauria de centrar-se no en un menjar saludable, sinó en un menjar sense gust (com la majoria pensàvem a la infància), sinó en la rebosteria i els gelats. Normalment, els nens són portats a aquests establiments per a algunes ocasions especials, per la qual cosa un restaurador hauria de plantejar-se tenir una sala mini-banquets. Les cafeteries infantils estan decorades a base de contes de fades, amb decoracions brillants a les parets i decoració similar. De vegades, ofereixen la presència d’amfitrions amb programes d’entreteniment que faran que la resta de nens sigui més viva i memorable.
Cafè d’estiu
Un cafè d'estiu pot ser de dos tipus:
Per regla general, la zona d’estiu es trasllada al pati de la institució o bé directament davant de la façana i de l’aparador. La terrassa està equipada amb mobles lleugers. Assegureu-vos de tenir una tenda de campanya al terrat, que es protegirà contra les pluges accidentals. La cafeteria d’estiu està decorada amb plantes interiors en testos, nans, cortines en improvisades “finestres” que ajuden a protegir-se del vent i del sol abrasador.
Narguiló
La decoració de narguera pot ser moderna i segons els cànons del clàssic estil oriental. En el primer cas, s’utilitzen superfícies llises en la decoració, mobles de formes estrictes, abundància de llums de neó blancs. D’estil oriental s’utilitzen rajoles i teixits amb molts patrons subtils.El més important que s’hauria de preveure en aquesta institució és la presència d’àrees separades on els hostes poden fumar amb seguretat un narguisme. En algunes cafeteries, aquest servei es troba a la llista d’altres addicionals i per als visitants que vulguin deixar anar un parell de timbres de fum, creen llocs separats fora de la sala comuna.
Sala de karaoke
Les cafeteries de karaoke són més propenses a la vida nocturna. Per descomptat, les persones serioses poden venir només amb el propòsit de "estirar" les cordes vocals, però molt més sovint l'escena és capturada pels convidats relaxats amb alcohol. Una gran quantitat d'aquests últims es troben a la tarda de divendres i dissabte. La emoció al bar karaoke s’observarà la vigília del cap de setmana. No hi ha restriccions estrictes sobre el tipus de decoració d’interiors a la institució. Per exemple, un restaurador pot encarnar amb èxit l’estil país o italià en la decoració. Tanmateix, la sala comuna hauria d'estar dissenyada de manera que des de qualsevol punt d'ella, els visitants puguin observar lliurement l'escena.
Bar de cervesa
L’interior de la barra de cervesa ha de propiciar una comunicació fàcil i unes vacances relaxants. L’ambient a les institucions es manté relaxat sovint, contribuint a l’alliberament de visitants. Sovint estan equipats al soterrani. El cafè bar pot ampliar la seva audiència i emetre partits esportius diàriament. A l’interior de la institució, es recomana utilitzar fusta i maó. Les ombres s’escullen de la gamma “natural”, és a dir, de tons marrons. L’ambient natural afavorirà l’ús d’alcohol lleuger, cosa que augmentarà els ingressos.
Projecte de disseny
El projecte de disseny es pot confiar a un professional. Els restauradors que no estan limitats amb el pressupost poden permetre aquest pas. Tot i això, els nouvinguts al negoci de restaurants solen rebutjar els serveis d’un dissenyador. I la pregunta aquí no es refereix només a estalviar, sinó també a la possibilitat de fer de la institució drets d’autor, ja que diuen "de i cap a". Si decidiu dissenyar un cafè amb les vostres mans, primer necessiteu un llapis, cinta mètrica, paper per al dibuix i cartró per al disseny. En primer lloc, mesuren acuradament l’habitació, ja que s’utilitzarà cada comptador a l’interior. Després es traslladen a un dibuix esquemàtic de la sala. Caldrà mesurar l’hora de triar mobles i calcular la quantitat de materials per a la decoració. Aleshores, en el dibuix del cafè, comencen a perfilar la ubicació aproximada del moble. No oblideu tenir en compte la zona de treball del personal, la cuina i el vàter. Per cert, s’ha d’escollir la ubicació d’aquest últim per tal que els convidats de qualsevol part de la sala puguin arribar-hi sense cridar massa l’atenció. La imatge estilística a la fase de disseny ja està densament enganxada al cap, per la qual cosa es transfereix simplement al paper. A continuació, feu un model i tritura la situació, eliminant els errors.
Taulell de barres
La presència d'una barra no només és un atribut d'institucions amb el mateix nom. Està instal·lat a tot arreu, ja que entre els convidats de qualsevol categoria hi ha qui vol passar el temps amb un got de beguda contundent. Als bars, els bastidors ocupen la part de lleó de la zona d’habitacions comunes. A les institucions centrades en una cuina deliciosa, el racó de l’alcohol es troba situat en una petita plataforma. Els taulells de bar estan dissenyats d’acord amb la decisió estilística general, però, sovint es converteixen en zones d’accent, el més destacat de l’interior, contra el qual destaquen. Tenen cap falla equipades amb cadires altes per als hostes. La il·luminació espectacular destaca la particularitat de l’objecte interior.
Equipament de cafeteria
Equipant una cafeteria, signifiquen un conjunt d’equips tècnics que asseguren la seva feina de gran qualitat. Els visitants només veuran cafetera i agitador per batre còctels al bar. Rentaplats, batedores, estufes, forns, torradores, tot aquest equipament es troba a la cuina que s’amaga als ulls dels visitants.És cert que recentment han entrat de moda les versions experimentals, on els cuiners mitjançant una partició de vidre demostren tot el procés de cuina per als convidats. Tot i que l'equip s'amaga als visitants, això no significa en absolut el que cal estalviar en ell. L’interior té un paper important, però si en un entorn agradable serveixen plats terribles, ningú voldrà tornar a la cafeteria. És més rendible que els restauradors comprin equipament de forma comprensiva, és a dir, un conjunt complet, ja que els venedors ofereixen bones oportunitats d’estalviar. Una part important de la tecnologia d’interiors es converteix només en estil d’alta tecnologia i contemporani, propera a ell amb esperit.
Conclusió
Els restauradors sempre tenen molts problemes associats al procés organitzatiu abans d’obrir els seus propis establiments. En funció de la claredat que s’estableixi el treball de l’equip, es determina el nivell de servei de la institució. Tot i això, cap servei amable salvarà la situació quan resulti desagradable que un convidat es trobi en una cafeteria. La situació és molt trista, ja que molts no donen molta importància a aquest matís, limitant-se a taules del mateix tipus amb un parell de cadires que obliguen tot el vestíbul. L’interior s’ha de desenvolupar amb detall, tenint en compte els molts matisos. En el disseny, sovint fan sacrificis o busquen compromisos, igual que a la vida real. Només amb aquest enfocament de negocis, el vostre cafè voldrà no només tornar una i altra vegada, sinó també viure-hi.