Které nádobí je vhodné pro keramické skleněné desky: tipy pro výběr

Trh domácích spotřebičů je s jistotou naplněn sklokeramickými výrobky. Každý typ moderních výrobků má originální design, vlastní technické vlastnosti. Užitečné spotřebiče usnadňují práci v kuchyni. Nádobí na sklokeramické talíře nejsou vhodné pro každého. Hrnce a pánve by měly mít dno o určité tloušťce a nejlépe tmavé barvě pro lepší absorpci tepla. Aby panel pracoval co nejefektivněji, musí se průměr dna kuchyňských spotřebičů přesně shodovat s rozměry hořáku.

Vlastnosti sklokeramických desek

Zařízení běží na elektřinu bez přívodu plynových potrubí. Díky tomu je pohodlný a ekonomický, umožňuje uspořádání kdekoli v místnosti. Skleněný keramický povrch je hladký, dokonale plochý. Na některých místech jsou umístěny topné zóny, jak ukazuje obrys různých průměrů. Správa se provádí pomocí tlačítek na dotykovém panelu.

Pracovní prvky všech elektrických modelů se okamžitě zahřívají. Materiál skleněného keramického panelu je ceran. Má vysokou pevnost, schopnost odolávat těžkým předmětům. Hořáky na panelu mohou být dvou typů: halogen s lampami vytvářejícími teplo nebo High Light, zahřívané páskou ze speciální slitiny ve formě hada.

Sklokeramický panel se ochladí tak rychle, jak se zahřívá. Můžete se jej bezpečně dotknout jen několik minut po jeho vypnutí. Pro domy nebo byty s častým výpadkem proudu jsou vhodné modely kombinovaného typu. Na varné desce jsou elektrické a plynové varné desky.

Druhy varných desek

Podle způsobu připojení mohou být varné povrchy autonomní a závislé na topném prvku. Všechny sklokeramické modely mají velkou snadno nastavitelnou tepelnou vodivost. Nejčastěji se používají následující typy povrchů vaření:

• Elektrické. Vyčnívejte s obrovskou funkčností. Při volbě takového modelu je třeba brát v úvahu velké zatížení kabeláže. Musí odolávat vysokému napětí. Varná deska je kompletně pokryta sklokeramickým sporákem. Varné desky jsou kulaté nebo oválné.
• Indukce. Moderní jednoduchá zařízení, postupně nahrazující jiné rozmanitosti povrchů. Praktické, odolné modely vybavené pokročilými funkcemi.Cenově výhodné zařízení okamžitě zahřívá varnou desku a automaticky ji vypíná, pokud na ní nejsou žádné nádoby.
• Plyn. Spolehlivé desky jsou schopné pracovat v těch nejextrémnějších podmínkách. Moderní sklokeramický povlak je schopen odolávat účinkům spalování, vysoké teploty a kovovým povrchům.

Vlastnosti ohřívačů nádobí

Topné prstence sklokeramického kamna pocházejí z topných těles. Zdroje tepla jsou umístěny pod ceranovou deskou, která tvoří základ panelu. Sklokeramický povlak má vysokou tepelnou vodivost, odolnost proti mechanickému poškození. Misky se zahřívají pomocí následujících typů hořáků:

• Páska. Topný článek je vyroben z vysoce odolné slitiny. Pásky jsou pevně naskládány, což zvyšuje jejich přenos tepla. K úplnému zahřátí stačí 5–6 sekund.
• Rychlé. Mají nejjednodušší konstrukci. Nichrome spirály se zahřívají za 10 sekund. Kulaté hořáky mohou mít různé velikosti. Spotřeba elektřiny závisí na jejich velikosti.
• Halogen. Topný článek je představován trubkou naplněnou křemenným plynem. Vaření může začít 2 sekundy po zapnutí. Množství spotřebované elektřiny je vyšší než u jiných modelů.
• Induktivní. Nejbezpečnější a nejdražší typ hořáků. Nezahřívají varnou desku, ale dno nádobí, což snižuje riziko popálení na minimum. Účinnost spotřeby energie je způsobena schopností nejpřesněji upravit výkon zařízení.

Základní požadavky na nádobí

Výrobci varných povrchů doporučují používat kovové hrnce a pánve, které splňují všechny požadavky. Nádobí musí mít rovnou, rovnoměrnou spodní část, aby byl zajištěn nejlepší přenos tepla. Pokud je spodní část předmětu deformovaná, hořák se přehřeje, což povede ke snížení jeho životnosti. I malé vzduchové mezery mezi povrchem a dnem misek snižují přenos tepla. Neměly by existovat žádné embosované odznaky výrobce, reliéfní vzory, jiné drsnosti.

Dno misek by mělo mít minimální koeficient odrazu. Preferované matné tmavé povrchy. Měl by být dostatečně hustý, aby vyloučil deformaci vlivem vysoké teploty. Pokud tloušťka dna není dostatečná, existuje vysoká pravděpodobnost vychýlení, což povede ke snížení hustoty kontaktu dna s povrchem elektrického sporáku.

Nádobí a hořák musí mít stejný průměr, aby nedošlo k přehřátí. Z nekryté části prvku je teplo velmi špatně odváděno. Pokud okraje dna pánve přesahují hořák, nebude dostatek energie k úplnému zahřátí.

Výrobci kamen a sklokeramických povrchů doporučují použití hrnců a pánví s vydutým dnem. Taková konstrukce zajistí pohodlné a efektivní využití tepla.

Která jídla nesedí

Ne všechna jídla mohou být použita pro vaření na sklokeramickém povrchu. Známé hrnce, které jsou již v kontaktu s plynovými hořáky, jsou nevhodné, i když vypadají trvanlivě. Nerovnoměrné drsné dno poškrábá a deformuje topnou plochu.

Použití hliníku, skla, mědi, keramických nádob nebude mít žádný přínos. Při zahřívání se měkké kovy mohou roztavit. Zbylé stopy bude velmi obtížné vyčistit. Kulaté základní položky nebudou fungovat. Jídlo v kotlících se nebude rovnoměrně zahřívat, zbytečně se ztrácí elektřina.

Výběr materiálu pro kuchyňské náčiní - interakce se sklokeramickou varnou deskou

Mnoho typů hrnců a pánví na sklokeramické povrchy je vybaveno moderními technologickými řešeními. Ke každé jednotce musí být připojen diagram správného umístění.Většina modelů má tepelně izolované kliky, teploměry, čidla připravenosti. Vaření bude rychlé a příjemné, pokud používáte nádobí vyrobené z určitých materiálů.

Hlavním požadavkem na sklo-keramické nádobí je ploché dno. Úplné přizpůsobení velikostí prodlouží životnost zařízení. Ideální volbou je hladké matné černé dno. Takže materiál bude lépe odrážet teplo. Dno vytvořené z několika vrstev různých materiálů je vhodnější. Měly by být vybrány vážené předměty pro domácnost. Vydrží mnohem déle.

Enamelware

Odolné výrobky pro domácnost mají dobrou tepelnou vodivost. Různé vzory a barvy vám umožní vybrat si ten správný spotřebič pro interiér kuchyně. Smaltované pánve používejte opatrně, vyhněte se tvorbě třísek. Zabraňte kontaktu prázdného spotřebiče s horkým povrchem.

Střední pevnost se vyznačuje předměty ošetřenými keramikou, teflonovým povlakem. Nádobí s magnetickým dnem je vhodné pro všechny hořáky. Smaltované hrnce nejsou trvanlivé, odolné proti mechanickému namáhání. Díky potahu kov při zahřátí neuvoľňuje toxické látky do potravin. V takových jídlech můžete vařit a ukládat vařená jídla.

Nádobí z nerezové oceli

Nejlepší volba pro sklokeramické povrchy. Takové kuchyňské nádobí vypadá esteticky příjemně, snadno se čistí a dobře vede teplo. Při nákupu souprav z nerezové oceli nebo jednotlivých položek je třeba vzít v úvahu magnetické vlastnosti materiálu. V závislosti na výrobci a typu kovu se mohou lišit.

Většina kuchyňských spotřebičů z nerezové oceli má na bočních stěnách piktogramy označující jejich použití a složení. První číslice odpovídá obsahu chrómu, druhá niklu. Elegantní vzhled, snadná údržba, ideální pracovní vlastnosti činí z nerezové oceli vynikající materiál pro pece se sklokeramickými panely.

Nádobí z nerezové oceli může mít různé tvary a velikosti. Nerozlišuje se různým barevným designem, má ocelový odstín příjemný pro oči. Zdvojené dno zajistí lepší přenos tepla. Vrstvení chrání před korozí, zvyšuje hygienu a umožňuje použití za jakýchkoli podmínek.

Teflonové nebo keramické nádobí z hliníku

K vaření můžete použít předměty vyrobené z hliníku, ale pouze s keramickým dnem potaženým teflonem. Lehké vaření je způsobeno některými vlastnostmi hlavního materiálu. Miska může udržovat teplotu až 450 stupňů po dlouhou dobu. Tato položka bude nepostradatelná pro milovníky rychlého občerstvení.

Keramický povlak chrání nádobí před jakýmkoli poškozením. Z pánví a pánví lze snadno odstranit pálení, tvorbu vodního kamene a další nečistoty. Teflon omývá mnohem horší, ale má všechny vlastnosti vlastní moderním kuchyňským spotřebičům. Křehký povrch nevydrží náhlé změny teploty, takže horké pokrmy nelze po dokončení vaření umístit pod studenou vodu. Maximální žhavicí teplota je 250 stupňů.

Žáruvzdorné sklo

Technologická, esteticky atraktivní varianta je v práci neúčinná. Nízká tepelná vodivost vede k vysoké spotřebě energie. Žáruvzdorné sklo nemá magnetické vlastnosti, takže je na indukčních panelech zbytečné. Křehké nádobí se bojí teplotního kontrastu, má velkou váhu díky tloušťce stěn. Skleněný materiál nemá schopnost hořet jako kov. Vaření potravin trvá déle, bude obtížnější rychle smažit velké kousky masa nebo ryb. Mezi výhody skla patří následující faktory:

• Inertie. Sklo nepřichází do styku s vařenými pokrmy.Materiál klidně snáší kyselé, zásadité, slané prostředí.
• Průhlednost Skleněné stěny vám umožňují nepřetržitě sledovat vaření, hodnotit barvu, strukturu a další parametry. Intenzitu varu obsahu můžete upravit bez zvedání víček.
• Odolnost proti korozi. Vzhled rzi je zcela eliminován. Při delším kontaktu s vodou špatné utírání nepoškodí nádobí.
• Absence pórů. Hladký povrch se neznečistí a nehoří. Snadno se čistí, neklouže na sklokeramické desce.
• Snadná péče. K praní je vhodný jakýkoli prací prostředek. Znečištění se snadno odstraní teplou vodou a měkkou houbou. Možnost myčky je vhodná.

Litina

Bezešvé výrobky ze slitiny železa s uhlíkem, fosforem a křemíkem jsou vyráběny ve speciálních formách. Obrobek je zpracován, očištěn a vybaven držadly. Jídlo vyrobené z litiny si plně zachovává svoji chuť.

Silná odolná jídla mají silné stěny a dno. Nebojí se žádného mechanického poškození. Pokud je pánev nebo pánev před ohřevem dobře zahřátá, jídlo nebude hořet. Litinové předměty nejsou deformovány vlivem vysokých, nízkých teplot a jejich rozdílů.

Nevýhody litiny zahrnují hodně váhy. Neustálé používání takových nádobí může poškodit sklokeramický povrch. Litinové předměty mohou rezistentní při stálém kontaktu s vodou. Pro přípravu kyselých jablek, rajčatových omáček je lepší nepoužívat je. Nedoporučuje se skladovat jídlo v litinovém nádobí.

Smaltovaná litina je vhodnější pro sklokeramické povrchy. Takové předměty nejsou náchylné k rzi, dokud se neobjeví třísky nebo jiné defekty na vnitřní nebo vnější straně povrchu, které narušují integritu povlaku.

Smaltovaný povlak připravuje litinové nádobí o nelepivé vlastnosti.

Péče o hobby

Deska se sklokeramickým panelem vyžaduje zvláštní péči. Chcete-li jej udržovat v dobrém stavu co nejdéle, abyste během provozu potěšili čistotu, musíte si poslechnout následující tipy:

1. Na skleněný keramický povrch nepokládejte mokré nádobí. Zahřívání pánve mokrým dnem způsobí bílé skvrny. Bude velmi obtížné zbavit se takových rozvodů.
2. K čištění nepoužívejte mycí houbu. Zbytky mastnoty, částice jídla mohou zanechat škrábance a jiné poškození. Měl by to být samostatný hustý hadřík určený výhradně k otření křehkého panelu.
3. Cukr a plast nesmí proniknout na povrch. Po zahřátí se látky začnou tát, jedí na povrch.
4. Znečištění z povrchu, jako je indukce, musí být okamžitě odstraněno. Sušené bahno lze odstranit speciální škrabkou do domácnosti. Můžete jej nahradit běžným břitvou, melaminovou houbou.
5. U komplexních skvrn pouze jemné výrobky. Skleněné keramické povrchy lze čistit pouze šetrně. Žínky z tvrdého kovu, abrazivní produkty nelze použít. Skvrny by měly být pokryty sodou, přikryjte vlhkým hadříkem, nechte působit 10 minut.
6. Vytvořte ochranný tenký film. Pokud otřete čistý povrch ubrouskem namočeným v rostlinném oleji, objeví se nezbytná filmová obrazovka. Prach, malé částice papírových ubrousků, drobky se na takovém sporáku neusadí.

Závěr

Nádobí na sklokeramický povrch musí být ošetřeno ochrannými prostředky. Informace o použití tohoto konkrétního typu zařízení jsou uvedeny na etiketě produktu. Při výběru nového prvku kuchyňského náčiní je třeba poslouchat doporučení výrobce, protože provoz těchto kamen je výrazně odlišný od tradičních modelů.

Hořák jakékoli velikosti vyžaduje ukotvení pánví nebo pánví vhodného objemu. Je nutné vybrat dokonale sousedící modely kuchyňského náčiní.Nejlepší sklo-keramické nádobí je z nerezové oceli označené 18/10. Poměr chromu a niklu naznačuje chemickou odolnost, tvrdost, odolnost materiálu proti opotřebení. Takové produkty mohou být zahřívány na jakoukoli teplotu.