Nápady pro vytvoření designu kavárny +75 interiérových fotografií
Design kavárny doplněný kvalitou služeb a chutnou kuchyní vytváří náladu návštěvníků. Počáteční restauratér musí vypracovat návrh svého zařízení se zvláštní pozorností. Každá kavárna je samozřejmě určena pro určitou kategorii hostů. Podnikatelé nebudou v interiéru spokojeni s futuristickými motivy a mladí lidé se rychle nudí v luxusním klasickém prostředí. Designový projekt kavárny by však měl být natolik kvalitní, že i příležitostný návštěvník se stane pravidelným. Hlavním cílem, kterého by měl designér sledovat, je vytvoření neobvyklé, originální instituce, v níž však pohodlí zůstane. Lidé přicházejí do kavárny, aby si odpočinuli. Čím příjemnější a pohodlnější bude zábava v instituci, tím častěji se k ní vrátí. Pojďme mluvit o nejdůležitější věci - stylech, které ztělesňují v interiérech kaváren.
Stylistická rozmanitost otevírá prostor pro představivost. Návrh je možná nejpříjemnější a zároveň časově náročnou fází před oficiálním otevřením vlastní instituce. Design bude zahrnovat „lahodný“ interiér a lákavý exteriér. Výzdoba interiéru spočívá v rozvržení jednotlivých místností a ploch, dekorace, osvětlení, barevné schéma a výzdoba, jejíž styl je vyleštěn. Nejprve je třeba určit, pro jakou kategorii lidí bude vaše instituce určena. Kavárny jsou rozděleny do následujících typů:
Kavárna. Příprava osvěžujícího nápoje v něm je prioritou.
Malá kavárna. Nabízí "plné" menu, ale rozměry místnosti neumožňují přijmout velký tok návštěvníků.
Luxusní kavárna. Taková zařízení téměř dosahují restaurací a přijímají většinou elitní návštěvníky.
Pub Instituce s nočním provozem, kde mohou hosté přeskočit sklenici nebo dvě.
Jídelna. Nabídka zařízení je stejná jako v kavárně, ale funguje na principu samoobsluhy.
Rozpočet rychlého občerstvení. Velmi populární možnost, kde se podávají „nezdravé“ jídlo. Domácí bufet nahradil název „fast food“.
Kavárna se zdravou výživou. Určeno pouze pro určitou kategorii lidí. Skutečné umístění těchto kaváren v blízkosti sportovních komplexů.
Sportovní bar. To denně hostí živý fotbal, hokejové vysílání. Hostům jsou nabízeny alkoholické nápoje.
Art cafe. Instituce mládeže, která hostí kreativní osobnosti, kde mohou diskutovat o umění.
Jídelna. Prostorná kavárna, která denně přijímá velké množství návštěvníků.Obvykle se nachází v blízkosti velkých podniků, kancelářských center, bank. O víkendech se zde pořádají oslavy: rauty, svatby, výročí.
Lobby bar. Zařízení se nachází ve vstupní hale hotelů. Určeno pro návštěvníky a turisty. Kuchyně je obvykle nadnárodní.
Nedávno bylo otevřeno stále více multifunkčních kaváren, které jsou spíše jako malé restaurace. Mezi rozmanitost stylů lze uvést následující řešení interiéru:
Loft nebo ušlechtilý průmysl. Styl nyní prochází skutečným „boomem“. Jeho vizitka - cihlové zdi se používají v polovině módních interiérů domů a veřejných institucí.
Retro. Směr je relevantní v úzkých kruzích znalců starověku. Obvykle reprodukují atmosféru amerických jazzových klubů, které navštívily dámy v kožichech a pánech s kravatami. Takové kavárny shromažďují bohémské publikum, které se může vrhnout do nového světa luxusu a elegance.
Ruština V tomto stylu je hlavní místnost navržena jako hostinec s masivním dřevěným nábytkem a podkova nad vchodem (naštěstí, jak se říká).
Fúze Směr je stylistický potpourri. Fúze je klasifikována jako modernější eklekticismus. Styl vám umožní navrhnout kavárnu neobvyklou, ale pohodlnou. Komplexní řešení interiéru přiláká návštěvníky z kategorie „neformálních informací“.
Země. Rustikální styl, který je jednoduchý. Umožňuje majiteli ušetřit na výzdobě, ale zároveň navrhnout místnost originálním způsobem.
Provence. Klasika francouzského srdce se vyznačuje lehkostí a milostí. K dekoraci používají starý nábytek, který bude vypadat jako vhodný a organický v takovém interiéru.
Chata Směr stoupal na alpských svazích. Používá dřevo a přírodní materiály. Fasáda je zdobena panoramatickými okny a krb se stane zvláštním znakem pohodlí.
Eco styl. Moderní člověk je přitahován ke všemu přirozenému, proto je v interiéru zdůrazněna také blízkost přírody. Například, centrální hala může být zdobena dřevěnými paluby místo židlí, a na stěnách, složení větví bude působit jako hlavní výzdoba.
Disco styl. Vhodné pro ty, kteří jsou nostalgičtí na bláznivé 80. roky. Atmosféra kavárny bude honosná a náročná s použitím jasných barev a plakátů s hudebními skupinami, které byly v té době populární.
Říše. Směr se vyznačuje milostí. Ve výzdobě pomocí květinové ornamenty, květinové vzory. Nábytek je upravený na zkroucených nohou, zdobený ručně vyráběnými řezbami. Místnost je zdobena štuky.
Moderní. Styl se vyznačuje lehkostí a nenápadností. V interiéru dominují pastelové barvy a přírodní materiály. Směr zaujal mezipolohu mezi luxusními klasickými a lakonickými moderními styly.
Samostatně stojí za zmínku etnický styl. Vlastním stylem kavárny pro určitou zemi s národní kuchyní zabije majitel najednou dva ptáky jedním kamenem:
Přitáhne lidi z tohoto státu, kterým chybí jejich domovina.
Lákají místní obyvatele, kteří chtějí ochutnat exotické.
Často otevřeme kavárny v etnickém stylu dvou typů:
S interiéry a kuchyní sousedních zemí: uzbecké restaurace s tradičním pilafem, kavárna s nostalgií pro Arménii nebo ukrajinské chaty, které podávají bohatý boršč a knedlíky.
Stylizovaný jako instituce exotických zemí pro domácího návštěvníka. Patří sem řecké, italské, americké a mexické kavárny.
Pojďme se zabývat některými styly, jejichž podrobný popis vysvětlí důvod jejich popularity v interiérech moderních kaváren.
V etnických institucích je žádoucí, aby personál hovořil jazykem této země, podle stylu, ve kterém navrhují interiér. Pokud se shodujete, pak ve všem.
Klasické
V klasické výzdobě strom zvítězí. Používá se jak pro dekoraci, tak pro nábytek. Nejedná se však o drsné povrchy venkovského dřeva, ale o jemné a úhledně vytvořené prvky. Textilie používají přírodní „těžké“ tkaniny s jemně ladnými ornamenty. Klasický styl není vhodný pro malé místnosti (méně než 15-20 m2). Problém je v tom, že ve stísněných prostorách je obtížné si uvědomit, že směr neztratí část kouzla a luxusu. Klasická výzdoba je velmi zdrženlivá, styl nepřijímá množství malých detailů, které by mohly změnit interiér na špatný vkus. Strop a stěny jsou zdobeny štuky, vchod lze doplnit obloukem podepřeným sloupy. Hlavní dveře jsou malovány v ušlechtilé bílé barvě a zdobené zlatou rukojetí a řezbou. V paletě barev převládá hnědá, čokoládová, olivová, zlatá. Křišťál se také používá v dekorech: brýle, figurky, lustry. Klasický styl je vhodnější pro interiér restaurace.
Konstrukce využívá jednoduchou geometrii. Klasický prostor nelze při složitých konfiguracích přetížit.
Moderní styl
Moderní interiéry usilují o stručnost a jednoduchost. To neznamená, že tento styl zcela opustil luxus, ale stal se méně chytlavým a zdrženlivějším. Směr byl vytvořen na rozdíl od tradice. Barvám interiéru dominují šedé, bílé, černé a akcentované světlé dotykem: modrá, modrá, fialová. Klasický reliéf byl nahrazen dokonale hladkými povrchy. Z materiálů je výhodný kov, plast, přírodní kámen a cihla. Místnost je vyzdobena mramorovými stoly, měkkými poufy a „hruškami“ uprostřed haly, stylovými lampami neobvyklých tvarů, jasnými pokrmy. Neměli byste zapomenout na chytlavé odstíny, protože pomohou zředit obecnou „sterilitu“ atmosféry a přinést pohodlí. Místnost musí být také vyzdobena četnými lampami, nástěnnými lustry, stropními lustry. Osvětlení je vyvíjeno na třech úrovních a zvláštní pozornost je věnována bodovým zdrojům světla, které zdůrazňují výhodné aspekty interiéru.
Minimalismus
Minimalismus se vyznačuje jednoduchostí designu a téměř úplnou absencí dekorativních prvků. Host z východu k nám přišel před několika desítkami let a získal oporu v designu interiéru, zdá se, jako po mnoho let. Styl miluje svobodu, velké prostory, které se díky světlu zdají být ještě prostornější. Aby však místnost nevyvolávala dojem souvislého plátna, musí být zónována. Použití obrazovek nebo ozdobných přepážek mezi tabulkami je důležité. Návštěvníci budou mít možnost vymezit svůj osobní prostor a zároveň zůstat součástí společné místnosti. V paletě barev je prvenství dáno bílé. Barva čistoty je zvýrazněna šedou, černou, modrou, žlutou. Dekorace používá kámen, cihla, dřevo, omítka. Povrchy materiálů nejsou záměrně zpracovávány, aby se zdůraznila jejich přirozenost. Styl je také charakterizován množstvím skla, ve kterém se provádějí vzácné dekorativní prvky. Minimalismus se drží jednoduchých čar a tvarů, s vyloučením jakýchkoli „geometrických“ experimentů.
Námořní téma
Námořní styl je považován za oblíbenou možnost interiérového designu ve venkovských domech na plážích. Kavárny, které jsou obvykle rozptýleny po promenádě pro služby rekreantů, také dávají přednost tomuto směru. Ve městech, kde můžete snít o jihu ještě před svátky, vám místo vyzdobené v mořském stylu způsobí příjemnou nostalgii a pomůže vám opravdu odpočívat, jako při dobrém odpočinku. V paletě odstínů je použito kvarteto tónů: zelená, modrá, modrá a bílá. V jejich silné společnosti se vlévají hnědé barvy dřeva palubní desky a volantů. Čalounický „pás“ je tradičně přítomen v čalounění nábytku a textilu.Ve výzdobě můžete použít kotvu a lodě v lahvích, dalekohledech, navigačních pomůckách, plachtách, záchranných kruzích, kladkostroje, padající ze stropu. Původním řešením bude design dveří pod tvarem kormidla, jehož „paprsky“ se budou odklánět ke stranám na stěnách. Windows jsou malá, jako na lodích. Jedna z přízvukových stěn je pokryta nástěnnými malbami zobrazujícími starou mapu světa nebo ostrovy s poklady. Výkres je vytištěn na „listu“ s ohořelými okraji na papíře, který čas od času změnil barvu na žlutou. Někteří restaurátoři jdou dále a ztělesňují téma pirátů v určitých oblastech kavárny. Například VIP hala je zdobena masivní truhlou z umělého zlata, klecemi s živými papoušky a starými lucernami v roli stínů.
Orientální styl
Kavárny v orientálním stylu vypadají netradičně a okouzlují. V interiéru je nutně vyvinuto měkké, rozptýlené osvětlení, které dává teplé světlo. Podlaha je obložená ozdobnými vzory. Sofistikovaný ornament je jedním z hlavních rysů stylu, který se používá téměř ve všech površích. Dlaždice jsou částečně pokryty měkkými koberci. Sedadla jsou nízká, vždy zdobená četnými polštáři. V orientálních kavárnách je zpravidla nabízeno kouřit vodní dýmku. Je vhodnější to udělat v oddělených místnostech, které jsou od společenské místnosti odděleny průsvitnými závěsy. Dveře jsou zdobeny oblouky s charakteristickými oblouky, které mají ostrý, podlouhlý hrot přesně uprostřed. Místnost je zdobena velkým počtem kulatých lamp, které visí ze stropu v různých úrovních. V barevném schématu jsou upřednostňovány odstíny červené, hnědé, modré.
Italský styl
Italský styl si zachoval mnoho rysů baroka, které najednou získaly v této zemi velmi popularitu. Hnědá, olivová, terakotová, krémová, oranžová, žlutá, cihla převládají v paletě odstínů. Dekorace používá kombinaci reliéfu štuk, hrubého kamene a masivního dřeva. Odrůdy posledně jmenovaných jsou navíc vybírány ušlechtilé, aby zdůraznily světlý luxus interiéru. Interiér používá masivní nízký nábytek, který je zdoben čalouněním s květinovými vzory. Jako alternativu si můžete vybrat lehká proutěná židle místo židlí. Na stěnách visí koláže fotografií. Důležitým prvkem výzdoby mohou být nezpracované stropní trámy a podpěry, které budou také sloužit jako podmíněné hranice kombinovaných zón. Vybrané textilie jsou bohatě zdobené vzory. Tabulky jsou obvykle pokryty kostkovanými ubrusy. Výzdoba používá pokojové rostliny, proutěné prvky, láhve vína, které jsou neseny mimo bar.
Japonský styl
Japonský styl je nedílnou součástí orientální. Zachoval si základní rysy, ale sám není bez osobnosti. Vnitřní dekorace je v souladu s kánony tohoto trendu relevantní pro sushi bary a kavárny se stejnou kuchyní. Dekorace používá dřevo ve světlých odstínech. Stěny a strop jsou zdobeny panely, které se používají všude v zemi vycházejícího slunce. Sedadla jsou zdobena nízkými stoly a rohožkami nebo židlemi bez nohou. Místo je zdobeno luxusními napodobeninami vázy z Mingovy doby, panely zobrazující květy sakury, objemné lucerny, cestu z plochých kamenů přímo na podlaze. Interiér je zařízen v neutrálních barvách: bílá, černá, hnědá, šedá. Okna jsou zavěšena závěsy z hedvábí, bavlny, lnu. Nezapomeňte mít v místnosti živé rostliny.
Rokoko
Rokoko bude dobrou volbou pro majitele jemné umělecké chuti. V místnosti jsou rohy mírně vyhlazeny, protože styl upřednostňuje hladké linie. Přítomnost vysokých stropů je jedním z rysů rokoka. Stěny jsou zakončeny drahou látkovou tapetou s nejlepším vzorem.Podšívka také používá lehké dřevo, keramické dlaždice a mramor. V rokoko se používá velké množství štuku, který je nahoře pokryt zlacením. Okna jsou zakončena těžkými závěsy z přírodních tkanin se stejným květinovým vzorem. Ústředním prvkem výzdoby bude obrovský křišťálový lustr s žárovkami instalovanými ve stylu svíček. V odstínech převládá bílé, hnědé, víno, tyrkysové, modré a růžové.
High-tech
Interiéry v hi-tech stylu jsou moderní, ale bude obtížné najít u těch, kteří mají tradici oběma rukama. Z tohoto důvodu bude high-tech směr poskytnout pohodlí hlavně mladší generaci. Tuto nuanci je třeba vzít v úvahu při vývoji koncepce instituce. K dekoraci stěn a stropů se používají plastové, chromové a skleněné povrchy, surová cihla a kámen. Osvětlení používá víceúrovňové, neonové. Je lepší položit podlahu ve velkém s lesklým leskem. Nábytek se používá jednoduše, s přísnou geometrií čar. V odstínech jsou hlavní šedé, bílé a černé. Trojici lze doplnit šeříkovou, modrou, červenou, modrou, žlutou, to znamená jakoukoli barvou, která je zvýrazněna odpovídajícím podsvícením. Windows používají panoramatický snímek. Oponujte je stylovými žaluziemi. Umělecké předměty ve stylu kubismu, konstruktivismu a futurismu mohou sloužit jako výzdoba. Zřeďte chladné technologické prostředí pokojovými rostlinami ve čtvercových nebo trojúhelníkových květináčích.
Dětská kavárna
Některé kavárny vytvářejí samostatnou dětskou zónu, kde mohou rodiče posílat své děti a relaxovat. V poslední době však získávají na popularitě celá zařízení, která jsou určena pouze pro děti, což je druh kulinářského Disneylandu pro drobky. Centrální hala je obvykle rozdělena do tří zón:
Společné pro všechny děti;
Zóna pro chlapce. Roh odpočinku pro mladé piráty, lupiče, astronomy, strojníky a roboty;
Platforma pro dívky, kde mladé princezny najdou zábavu podle svého vkusu.
Každá dětská kavárna by se neměla zaměřovat na zdravé, ale na takové chutné jídlo (jak si většina z nás myslela v dětství), ale na cukrovinky a zmrzlinu. Děti jsou obvykle přijímány do takových zařízení pro zvláštní příležitosti, takže restauratér by měl zvážit, zda bude mít mini banketovou halu. Dětské kavárny jsou vyzdobeny na základě pohádek, s jasnými dekoracemi na stěnách a podobnými dekoracemi. Někdy zajišťují přítomnost hostitelů se zábavnými programy, díky nimž budou ostatní děti živější a nezapomenutelnější.
Restaurátor by měl také nastavit odpočinkový koutek pro rodiče, tj. Ty dospělé, kteří přicházejí pečovat o mladou společnost. Oblast by měla být izolovaná, aby děti nebyly rušeny, ale dobře viditelné.
Letní kavárna
Letní kavárna může být dvou typů:
Samostatná instituce, která pracuje výhradně v teplém období a uzavírá se s nástupem chladného počasí.
Jídlo soudu, který je připojen k hlavní instituci a nabízí hostům výběr další rekreační oblasti.
Letní zóna se zpravidla přesouvá na dvorek instituce, nebo přímo před fasádu a vitrínu. Terasa je vybavena světlým nábytkem. Nezapomeňte mít na střeše stan, který bude chránit před náhodnými dešti. Letní kavárna je zdobena pokojovými rostlinami v květináčích, trpaslících, záclonami v improvizovaných „oknech“, které pomáhají chránit před větrem a spalujícím sluncem.
Vodní dýmka
Dekorace vodní dýmky může být jak moderní, tak podle klasických orientálních stylů. V prvním případě se hladké povrchy používají jako dekorace, nábytek přísných tvarů, hojnost bílých neonových světel. V orientálním stylu se používají dlaždice a textilie se spoustou jemných vzorů.Hlavní věc, která by měla být v takové instituci zajištěna, je přítomnost oddělených oblastí, kde mohou hosté bezpečně kouřit vodní dýmku. V některých kavárnách je tato služba na seznamu dalších a pro návštěvníky, kteří chtějí vypustit pár kouřových prstenů, vytvořit samostatná místa mimo společenskou místnost.
Karaoke místnost
Kavárny v Karaoke jsou s větší pravděpodobností nočním životem. Vážní lidé zde samozřejmě mohou přijít pouze za účelem „natažení“ hlasivek, ale mnohem častěji je scéna zachycena hosty osvobozenými alkoholem. Velká část z nich se nachází v pátek a sobotu večer. Vzrušení v baru karaoke bude pozorováno v předvečer víkendu. V instituci neexistují žádná přísná omezení týkající se typu výzdoby interiéru. Restaurátor může například do dekorace úspěšně ztělesnit zemi nebo italský styl. Společný sál by však měl být navržen tak, aby návštěvníci z jakéhokoli místa mohli scénu volně sledovat.
Pivní bar
Interiér pivní baru by měl přispívat k snadné komunikaci a relaxační dovolené. Atmosféra v institucích je často udržována uvolněná, což přispívá k osvobození návštěvníků. Často jsou vybaveny v suterénu. Kavárna s barem může denně rozšířit své publikum a vysílat sportovní zápasy. V interiéru instituce se doporučuje používat dřevo a cihly. Odstíny jsou vybírány z „přirozené“ řady, tj. Z odstínů hnědé. Přirozená atmosféra zvýhodní používání lehkého alkoholu, což zvýší příjmy.
Designový projekt
Designový projekt může být svěřen odborníkovi. Tento krok si mohou dovolit restaurátoři, kteří nejsou omezeni rozpočtem. Nováčci v restauracích však často odmítají služby designéra. A otázka zde není jen o ukládání, ale také o možnosti, aby instituce udělala autorská práva, jak říkají „od a do“. Pokud se rozhodnete navrhnout kavárnu vlastníma rukama, pak nejprve potřebujete pro rozvržení tužku, metr, papír na kreslení a lepenku. Nejprve pečlivě změří místnost, protože každý metr bude použit v interiéru. Poté jsou přeneseny do schematického nákresu místnosti. Při výběru nábytku a výpočtu množství materiálu pro dekoraci bude zapotřebí měření. Poté ve výkresu kavárny začnou naznačovat přibližné umístění nábytku. Nezapomeňte si poznamenat pracovní prostor pro zaměstnance - kuchyň a toaletu. Mimochodem, umístění posledně jmenovaného by mělo být vybráno tak, aby se hosté z jakéhokoli místa v hale mohli dostat do něj, aniž by přitahovali příliš velkou pozornost. Stylistický obrázek je již ve fázi návrhu hustě zaseknutý v hlavě, takže je jednoduše přenesen na papír. Poté vytvořte model a situaci rozemelete, abyste odstranili chyby.
Barový pult
Přítomnost baru není jen atributem institucí se stejným názvem. Nainstaluje se všude, mezi hosty z kterékoli kategorie jsou ti, kteří chtějí trávit čas sklenkou silného nápoje. V barech zaujímají stojany lví podíl na společenské místnosti. V institucích, které se zaměřují na chutnou kuchyni, je „alkoholový“ koutek umístěn na malé platformě. Barové pulty jsou navrženy v souladu s obecným stylistickým rozhodnutím, nejčastěji se však stávají akcentními oblastmi, vrcholem interiéru, proti nimž vynikají. Pro hosty jsou bezesporu vybaveny vysokými židlemi. Velkolepé osvětlení zdůrazňuje zvláštnost vnitřního objektu.
Vybavení kavárny
Vybavením kavárny se rozumí soubor technického vybavení, které zajišťuje její vysoce kvalitní práci. Návštěvníci uvidí pouze kávovary a třepačky pro šlehání koktejlů v baru. Myčky nádobí, míchačky, sporáky, trouby, pekáče - všechno toto zařízení se nachází v oblasti kuchyně, která je skryta před očima návštěvníků.Pravda, experimentální verze nedávno vstoupila do módy, kde kuchaři skrze skleněnou přepážku předvádějí celý proces vaření pro hosty. I když je zařízení skryto před návštěvníky, neznamená to vůbec, že na něm musíte ušetřit. Interiér hraje velkou roli, ale pokud v příjemném prostředí podávají hrozná jídla, nikdo se do kavárny nebude chtít vrátit. Pro restauratéry je výhodnější koupit vybavení komplexně, tj. Kompletní sadu, protože prodejci nabízejí dobré příležitosti k záchraně. Důležitou součástí interiérové technologie se stává pouze v moderním a moderním stylu, v duchu mu blízká.
Závěr
Restauratoři mají vždy spoustu problémů spojených s organizačním procesem, než otevřou vlastní zařízení. V závislosti na tom, jak jasně je stanovena práce týmu, je stanovena úroveň služby instituce. Žádná přátelská služba však nezachrání situaci, kdy je nepříjemné, aby byl host v prostředí kavárny. Situace je velmi smutná, protože mnozí nepřikládají této nuanci velký význam a omezují se na stoly stejného typu s párem židlí, které nutí celou halu. Interiér je třeba podrobně rozvinout s přihlédnutím k mnoha nuancím. V designu často dělají oběti nebo hledají kompromisy, stejně jako v reálném životě. Pouze s tímto přístupem k podnikání se bude vaše kavárna chtít nejen znovu a znovu vracet, ale také v ní žít.
Design kavárny doplněný kvalitou služeb a chutnou kuchyní vytváří náladu návštěvníků. Počáteční restauratér musí vypracovat návrh svého zařízení se zvláštní pozorností. Každá kavárna je samozřejmě určena pro určitou kategorii hostů. Podnikatelé nebudou v interiéru spokojeni s futuristickými motivy a mladí lidé se rychle nudí v luxusním klasickém prostředí. Designový projekt kavárny by však měl být natolik kvalitní, že i příležitostný návštěvník se stane pravidelným. Hlavním cílem, kterého by měl designér sledovat, je vytvoření neobvyklé, originální instituce, v níž však pohodlí zůstane. Lidé přicházejí do kavárny, aby si odpočinuli. Čím příjemnější a pohodlnější bude zábava v instituci, tím častěji se k ní vrátí. Pojďme mluvit o nejdůležitější věci - stylech, které ztělesňují v interiérech kaváren.
Obsah
Vybereme styl kavárny
Stylistická rozmanitost otevírá prostor pro představivost. Návrh je možná nejpříjemnější a zároveň časově náročnou fází před oficiálním otevřením vlastní instituce. Design bude zahrnovat „lahodný“ interiér a lákavý exteriér. Výzdoba interiéru spočívá v rozvržení jednotlivých místností a ploch, dekorace, osvětlení, barevné schéma a výzdoba, jejíž styl je vyleštěn. Nejprve je třeba určit, pro jakou kategorii lidí bude vaše instituce určena. Kavárny jsou rozděleny do následujících typů:
Nedávno bylo otevřeno stále více multifunkčních kaváren, které jsou spíše jako malé restaurace. Mezi rozmanitost stylů lze uvést následující řešení interiéru:
Samostatně stojí za zmínku etnický styl. Vlastním stylem kavárny pro určitou zemi s národní kuchyní zabije majitel najednou dva ptáky jedním kamenem:
Často otevřeme kavárny v etnickém stylu dvou typů:
Pojďme se zabývat některými styly, jejichž podrobný popis vysvětlí důvod jejich popularity v interiérech moderních kaváren.
Klasické
V klasické výzdobě strom zvítězí. Používá se jak pro dekoraci, tak pro nábytek. Nejedná se však o drsné povrchy venkovského dřeva, ale o jemné a úhledně vytvořené prvky. Textilie používají přírodní „těžké“ tkaniny s jemně ladnými ornamenty. Klasický styl není vhodný pro malé místnosti (méně než 15-20 m2). Problém je v tom, že ve stísněných prostorách je obtížné si uvědomit, že směr neztratí část kouzla a luxusu. Klasická výzdoba je velmi zdrženlivá, styl nepřijímá množství malých detailů, které by mohly změnit interiér na špatný vkus. Strop a stěny jsou zdobeny štuky, vchod lze doplnit obloukem podepřeným sloupy. Hlavní dveře jsou malovány v ušlechtilé bílé barvě a zdobené zlatou rukojetí a řezbou. V paletě barev převládá hnědá, čokoládová, olivová, zlatá. Křišťál se také používá v dekorech: brýle, figurky, lustry. Klasický styl je vhodnější pro interiér restaurace.
Moderní styl
Moderní interiéry usilují o stručnost a jednoduchost. To neznamená, že tento styl zcela opustil luxus, ale stal se méně chytlavým a zdrženlivějším. Směr byl vytvořen na rozdíl od tradice. Barvám interiéru dominují šedé, bílé, černé a akcentované světlé dotykem: modrá, modrá, fialová. Klasický reliéf byl nahrazen dokonale hladkými povrchy. Z materiálů je výhodný kov, plast, přírodní kámen a cihla. Místnost je vyzdobena mramorovými stoly, měkkými poufy a „hruškami“ uprostřed haly, stylovými lampami neobvyklých tvarů, jasnými pokrmy. Neměli byste zapomenout na chytlavé odstíny, protože pomohou zředit obecnou „sterilitu“ atmosféry a přinést pohodlí. Místnost musí být také vyzdobena četnými lampami, nástěnnými lustry, stropními lustry. Osvětlení je vyvíjeno na třech úrovních a zvláštní pozornost je věnována bodovým zdrojům světla, které zdůrazňují výhodné aspekty interiéru.
Minimalismus
Minimalismus se vyznačuje jednoduchostí designu a téměř úplnou absencí dekorativních prvků. Host z východu k nám přišel před několika desítkami let a získal oporu v designu interiéru, zdá se, jako po mnoho let. Styl miluje svobodu, velké prostory, které se díky světlu zdají být ještě prostornější. Aby však místnost nevyvolávala dojem souvislého plátna, musí být zónována. Použití obrazovek nebo ozdobných přepážek mezi tabulkami je důležité. Návštěvníci budou mít možnost vymezit svůj osobní prostor a zároveň zůstat součástí společné místnosti. V paletě barev je prvenství dáno bílé. Barva čistoty je zvýrazněna šedou, černou, modrou, žlutou. Dekorace používá kámen, cihla, dřevo, omítka. Povrchy materiálů nejsou záměrně zpracovávány, aby se zdůraznila jejich přirozenost. Styl je také charakterizován množstvím skla, ve kterém se provádějí vzácné dekorativní prvky. Minimalismus se drží jednoduchých čar a tvarů, s vyloučením jakýchkoli „geometrických“ experimentů.
Námořní téma
Námořní styl je považován za oblíbenou možnost interiérového designu ve venkovských domech na plážích. Kavárny, které jsou obvykle rozptýleny po promenádě pro služby rekreantů, také dávají přednost tomuto směru. Ve městech, kde můžete snít o jihu ještě před svátky, vám místo vyzdobené v mořském stylu způsobí příjemnou nostalgii a pomůže vám opravdu odpočívat, jako při dobrém odpočinku. V paletě odstínů je použito kvarteto tónů: zelená, modrá, modrá a bílá. V jejich silné společnosti se vlévají hnědé barvy dřeva palubní desky a volantů. Čalounický „pás“ je tradičně přítomen v čalounění nábytku a textilu.Ve výzdobě můžete použít kotvu a lodě v lahvích, dalekohledech, navigačních pomůckách, plachtách, záchranných kruzích, kladkostroje, padající ze stropu. Původním řešením bude design dveří pod tvarem kormidla, jehož „paprsky“ se budou odklánět ke stranám na stěnách. Windows jsou malá, jako na lodích. Jedna z přízvukových stěn je pokryta nástěnnými malbami zobrazujícími starou mapu světa nebo ostrovy s poklady. Výkres je vytištěn na „listu“ s ohořelými okraji na papíře, který čas od času změnil barvu na žlutou. Někteří restaurátoři jdou dále a ztělesňují téma pirátů v určitých oblastech kavárny. Například VIP hala je zdobena masivní truhlou z umělého zlata, klecemi s živými papoušky a starými lucernami v roli stínů.
Orientální styl
Kavárny v orientálním stylu vypadají netradičně a okouzlují. V interiéru je nutně vyvinuto měkké, rozptýlené osvětlení, které dává teplé světlo. Podlaha je obložená ozdobnými vzory. Sofistikovaný ornament je jedním z hlavních rysů stylu, který se používá téměř ve všech površích. Dlaždice jsou částečně pokryty měkkými koberci. Sedadla jsou nízká, vždy zdobená četnými polštáři. V orientálních kavárnách je zpravidla nabízeno kouřit vodní dýmku. Je vhodnější to udělat v oddělených místnostech, které jsou od společenské místnosti odděleny průsvitnými závěsy. Dveře jsou zdobeny oblouky s charakteristickými oblouky, které mají ostrý, podlouhlý hrot přesně uprostřed. Místnost je zdobena velkým počtem kulatých lamp, které visí ze stropu v různých úrovních. V barevném schématu jsou upřednostňovány odstíny červené, hnědé, modré.
Italský styl
Italský styl si zachoval mnoho rysů baroka, které najednou získaly v této zemi velmi popularitu. Hnědá, olivová, terakotová, krémová, oranžová, žlutá, cihla převládají v paletě odstínů. Dekorace používá kombinaci reliéfu štuk, hrubého kamene a masivního dřeva. Odrůdy posledně jmenovaných jsou navíc vybírány ušlechtilé, aby zdůraznily světlý luxus interiéru. Interiér používá masivní nízký nábytek, který je zdoben čalouněním s květinovými vzory. Jako alternativu si můžete vybrat lehká proutěná židle místo židlí. Na stěnách visí koláže fotografií. Důležitým prvkem výzdoby mohou být nezpracované stropní trámy a podpěry, které budou také sloužit jako podmíněné hranice kombinovaných zón. Vybrané textilie jsou bohatě zdobené vzory. Tabulky jsou obvykle pokryty kostkovanými ubrusy. Výzdoba používá pokojové rostliny, proutěné prvky, láhve vína, které jsou neseny mimo bar.
Japonský styl
Japonský styl je nedílnou součástí orientální. Zachoval si základní rysy, ale sám není bez osobnosti. Vnitřní dekorace je v souladu s kánony tohoto trendu relevantní pro sushi bary a kavárny se stejnou kuchyní. Dekorace používá dřevo ve světlých odstínech. Stěny a strop jsou zdobeny panely, které se používají všude v zemi vycházejícího slunce. Sedadla jsou zdobena nízkými stoly a rohožkami nebo židlemi bez nohou. Místo je zdobeno luxusními napodobeninami vázy z Mingovy doby, panely zobrazující květy sakury, objemné lucerny, cestu z plochých kamenů přímo na podlaze. Interiér je zařízen v neutrálních barvách: bílá, černá, hnědá, šedá. Okna jsou zavěšena závěsy z hedvábí, bavlny, lnu. Nezapomeňte mít v místnosti živé rostliny.
Rokoko
Rokoko bude dobrou volbou pro majitele jemné umělecké chuti. V místnosti jsou rohy mírně vyhlazeny, protože styl upřednostňuje hladké linie. Přítomnost vysokých stropů je jedním z rysů rokoka. Stěny jsou zakončeny drahou látkovou tapetou s nejlepším vzorem.Podšívka také používá lehké dřevo, keramické dlaždice a mramor. V rokoko se používá velké množství štuku, který je nahoře pokryt zlacením. Okna jsou zakončena těžkými závěsy z přírodních tkanin se stejným květinovým vzorem. Ústředním prvkem výzdoby bude obrovský křišťálový lustr s žárovkami instalovanými ve stylu svíček. V odstínech převládá bílé, hnědé, víno, tyrkysové, modré a růžové.
High-tech
Interiéry v hi-tech stylu jsou moderní, ale bude obtížné najít u těch, kteří mají tradici oběma rukama. Z tohoto důvodu bude high-tech směr poskytnout pohodlí hlavně mladší generaci. Tuto nuanci je třeba vzít v úvahu při vývoji koncepce instituce. K dekoraci stěn a stropů se používají plastové, chromové a skleněné povrchy, surová cihla a kámen. Osvětlení používá víceúrovňové, neonové. Je lepší položit podlahu ve velkém s lesklým leskem. Nábytek se používá jednoduše, s přísnou geometrií čar. V odstínech jsou hlavní šedé, bílé a černé. Trojici lze doplnit šeříkovou, modrou, červenou, modrou, žlutou, to znamená jakoukoli barvou, která je zvýrazněna odpovídajícím podsvícením. Windows používají panoramatický snímek. Oponujte je stylovými žaluziemi. Umělecké předměty ve stylu kubismu, konstruktivismu a futurismu mohou sloužit jako výzdoba. Zřeďte chladné technologické prostředí pokojovými rostlinami ve čtvercových nebo trojúhelníkových květináčích.
Dětská kavárna
Některé kavárny vytvářejí samostatnou dětskou zónu, kde mohou rodiče posílat své děti a relaxovat. V poslední době však získávají na popularitě celá zařízení, která jsou určena pouze pro děti, což je druh kulinářského Disneylandu pro drobky. Centrální hala je obvykle rozdělena do tří zón:
Každá dětská kavárna by se neměla zaměřovat na zdravé, ale na takové chutné jídlo (jak si většina z nás myslela v dětství), ale na cukrovinky a zmrzlinu. Děti jsou obvykle přijímány do takových zařízení pro zvláštní příležitosti, takže restauratér by měl zvážit, zda bude mít mini banketovou halu. Dětské kavárny jsou vyzdobeny na základě pohádek, s jasnými dekoracemi na stěnách a podobnými dekoracemi. Někdy zajišťují přítomnost hostitelů se zábavnými programy, díky nimž budou ostatní děti živější a nezapomenutelnější.
Letní kavárna
Letní kavárna může být dvou typů:
Letní zóna se zpravidla přesouvá na dvorek instituce, nebo přímo před fasádu a vitrínu. Terasa je vybavena světlým nábytkem. Nezapomeňte mít na střeše stan, který bude chránit před náhodnými dešti. Letní kavárna je zdobena pokojovými rostlinami v květináčích, trpaslících, záclonami v improvizovaných „oknech“, které pomáhají chránit před větrem a spalujícím sluncem.
Vodní dýmka
Dekorace vodní dýmky může být jak moderní, tak podle klasických orientálních stylů. V prvním případě se hladké povrchy používají jako dekorace, nábytek přísných tvarů, hojnost bílých neonových světel. V orientálním stylu se používají dlaždice a textilie se spoustou jemných vzorů.Hlavní věc, která by měla být v takové instituci zajištěna, je přítomnost oddělených oblastí, kde mohou hosté bezpečně kouřit vodní dýmku. V některých kavárnách je tato služba na seznamu dalších a pro návštěvníky, kteří chtějí vypustit pár kouřových prstenů, vytvořit samostatná místa mimo společenskou místnost.
Karaoke místnost
Kavárny v Karaoke jsou s větší pravděpodobností nočním životem. Vážní lidé zde samozřejmě mohou přijít pouze za účelem „natažení“ hlasivek, ale mnohem častěji je scéna zachycena hosty osvobozenými alkoholem. Velká část z nich se nachází v pátek a sobotu večer. Vzrušení v baru karaoke bude pozorováno v předvečer víkendu. V instituci neexistují žádná přísná omezení týkající se typu výzdoby interiéru. Restaurátor může například do dekorace úspěšně ztělesnit zemi nebo italský styl. Společný sál by však měl být navržen tak, aby návštěvníci z jakéhokoli místa mohli scénu volně sledovat.
Pivní bar
Interiér pivní baru by měl přispívat k snadné komunikaci a relaxační dovolené. Atmosféra v institucích je často udržována uvolněná, což přispívá k osvobození návštěvníků. Často jsou vybaveny v suterénu. Kavárna s barem může denně rozšířit své publikum a vysílat sportovní zápasy. V interiéru instituce se doporučuje používat dřevo a cihly. Odstíny jsou vybírány z „přirozené“ řady, tj. Z odstínů hnědé. Přirozená atmosféra zvýhodní používání lehkého alkoholu, což zvýší příjmy.
Designový projekt
Designový projekt může být svěřen odborníkovi. Tento krok si mohou dovolit restaurátoři, kteří nejsou omezeni rozpočtem. Nováčci v restauracích však často odmítají služby designéra. A otázka zde není jen o ukládání, ale také o možnosti, aby instituce udělala autorská práva, jak říkají „od a do“. Pokud se rozhodnete navrhnout kavárnu vlastníma rukama, pak nejprve potřebujete pro rozvržení tužku, metr, papír na kreslení a lepenku. Nejprve pečlivě změří místnost, protože každý metr bude použit v interiéru. Poté jsou přeneseny do schematického nákresu místnosti. Při výběru nábytku a výpočtu množství materiálu pro dekoraci bude zapotřebí měření. Poté ve výkresu kavárny začnou naznačovat přibližné umístění nábytku. Nezapomeňte si poznamenat pracovní prostor pro zaměstnance - kuchyň a toaletu. Mimochodem, umístění posledně jmenovaného by mělo být vybráno tak, aby se hosté z jakéhokoli místa v hale mohli dostat do něj, aniž by přitahovali příliš velkou pozornost. Stylistický obrázek je již ve fázi návrhu hustě zaseknutý v hlavě, takže je jednoduše přenesen na papír. Poté vytvořte model a situaci rozemelete, abyste odstranili chyby.
Barový pult
Přítomnost baru není jen atributem institucí se stejným názvem. Nainstaluje se všude, mezi hosty z kterékoli kategorie jsou ti, kteří chtějí trávit čas sklenkou silného nápoje. V barech zaujímají stojany lví podíl na společenské místnosti. V institucích, které se zaměřují na chutnou kuchyni, je „alkoholový“ koutek umístěn na malé platformě. Barové pulty jsou navrženy v souladu s obecným stylistickým rozhodnutím, nejčastěji se však stávají akcentními oblastmi, vrcholem interiéru, proti nimž vynikají. Pro hosty jsou bezesporu vybaveny vysokými židlemi. Velkolepé osvětlení zdůrazňuje zvláštnost vnitřního objektu.
Vybavení kavárny
Vybavením kavárny se rozumí soubor technického vybavení, které zajišťuje její vysoce kvalitní práci. Návštěvníci uvidí pouze kávovary a třepačky pro šlehání koktejlů v baru. Myčky nádobí, míchačky, sporáky, trouby, pekáče - všechno toto zařízení se nachází v oblasti kuchyně, která je skryta před očima návštěvníků.Pravda, experimentální verze nedávno vstoupila do módy, kde kuchaři skrze skleněnou přepážku předvádějí celý proces vaření pro hosty. I když je zařízení skryto před návštěvníky, neznamená to vůbec, že na něm musíte ušetřit. Interiér hraje velkou roli, ale pokud v příjemném prostředí podávají hrozná jídla, nikdo se do kavárny nebude chtít vrátit. Pro restauratéry je výhodnější koupit vybavení komplexně, tj. Kompletní sadu, protože prodejci nabízejí dobré příležitosti k záchraně. Důležitou součástí interiérové technologie se stává pouze v moderním a moderním stylu, v duchu mu blízká.
Závěr
Restauratoři mají vždy spoustu problémů spojených s organizačním procesem, než otevřou vlastní zařízení. V závislosti na tom, jak jasně je stanovena práce týmu, je stanovena úroveň služby instituce. Žádná přátelská služba však nezachrání situaci, kdy je nepříjemné, aby byl host v prostředí kavárny. Situace je velmi smutná, protože mnozí nepřikládají této nuanci velký význam a omezují se na stoly stejného typu s párem židlí, které nutí celou halu. Interiér je třeba podrobně rozvinout s přihlédnutím k mnoha nuancím. V designu často dělají oběti nebo hledají kompromisy, stejně jako v reálném životě. Pouze s tímto přístupem k podnikání se bude vaše kavárna chtít nejen znovu a znovu vracet, ale také v ní žít.