Hvilket køkkengrej er velegnet til keramiske glasplader: tip til valg

Markedet for husholdningsapparater er trygt fyldt med glaskeramiske produkter. Hver type moderne produkter har et originalt design med sine egne tekniske egenskaber. Nyttige apparater gør arbejdet i køkkenet lettere. Retter til glaskeramiske plader er ikke egnet til alle. Gryder og pander skal have en bund af en bestemt tykkelse og fortrinsvis en mørk farve for bedre varmeoptagelse. For at panelet skal arbejde så effektivt som muligt, skal diameteren på bunden af ​​kogeapparaterne nøjagtigt svare til brænderens dimensioner.

Funktioner af glaskeramiske plader

Enheden kører på elektricitet uden at levere gasrør. Dette gør det praktisk og økonomisk, gør det muligt at arrangere hvor som helst i rummet. Glaskeramikoverfladen er glat, perfekt flad. På visse steder er opvarmningszoner placeret som indikeret ved en kontur med forskellige diametre. Håndtering udføres med knapper på berøringspanelet.

Arbejdselementerne i alle elektriske modeller opvarmes øjeblikkeligt. Materialet i glaskeramikpanelet er keramisk. Det har høj styrke, evnen til at modstå tunge genstande. Brænderne på panelet kan være af to typer: halogen med varmegenererende lamper eller High Light, opvarmet fra et bånd lavet af en speciel legering i form af en slange.

Glaskeramikpanelet afkøles så hurtigt, som det bliver varm. Du kan trygt røre ved det kun få minutter efter at have slukket den. For huse eller lejligheder med hyppige afbrydelser er modeller af en kombineret type egnede. Der er elektriske kogeplader på kogepladen.

Typer af komfur

Ifølge tilslutningsmetoden kan kogefladerne være autonome og afhængige af varmeelementet. Alle glaskeramiske modeller har stor let justerbar termisk ledningsevne. Følgende typer madlavningsoverflader bruges ofte:

• Elektrisk. Skiller sig ud med enorm funktionalitet. Når du vælger en sådan model, skal der tages højde for den store belastning på ledningerne. Den skal modstå høj spænding. Kogepladen er helt dækket af en glaskeramisk komfur. Varmeplader er runde eller ovale.
• Induktion. Moderne enkle enheder, som gradvist erstatter andre varianter af overflader. Praktiske, holdbare modeller udstyret med avancerede funktioner.Omkostningseffektivt udstyr opvarmer kogepladen øjeblikkeligt, slukker den automatisk, hvis der ikke er containere på den.
• Gas. Pålidelige plader er i stand til at arbejde under de mest ekstreme forhold. Moderne glaskeramisk belægning er i stand til at modstå effekterne af forbrænding, høj temperatur sammen med metaloverflader.

Funktioner ved opvarmning af tallerkener

Opvarmningsringene på den glaskeramiske komfur kommer fra varmeelementerne. Varmekilder er placeret under keramikpladen, der danner bunden af ​​panelet. Glaskeramisk belægning har høj varmeledningsevne, modstand mod mekanisk skade. Opvaskene opvarmes ved hjælp af følgende typer brændere:

• Tape. Varmeelementet er lavet af legering med høj modstand. Båndene er tæt stablet, hvilket øger deres varmeoverførsel. For komplet opvarmning er 5-6 sekunder nok.
• Rapidnyh. De har den enkleste konstruktion. Nichrome spiraler opvarmes på 10 sekunder. Runde brændere kan være i forskellige størrelser. Elforbrug afhænger af deres størrelse.
• Halogen. Varmeelementet er repræsenteret af et kvartsgasfyldt rør. Madlavning kan begynde 2 sekunder efter tænding. Mængden af ​​forbrugt elektricitet er højere end andre modeller.
• Induktiv. Den sikreste og dyreste type brændere. De varmer ikke kogepladen, men bunden af ​​opvaskene, hvilket reducerer risikoen for forbrændinger til et minimum. Effektiviteten af ​​energiforbruget skyldes evnen til at justere enhedens strøm nøjagtigt.

Grundlæggende krav til redskaber

Producenter af madlavningsoverflader anbefaler at bruge metalgryder og pander, der opfylder alle krav. Kogegrej skal have en flad, jævn bund for at sikre den bedste varmeoverførsel. Hvis den nedre del af artiklen deformeres, overophedes selve brænderen, hvilket vil føre til en reduktion af dens levetid. Selv små luftrum mellem overfladen og bunden af ​​opvaskene reducerer varmeoverførslen. Der skal ikke være nogen prægede mærker af producenten, prægede mønstre, andre ujævnheder.

Bunden af ​​opvasken skal have en minimum reflektionskoefficient. Foretrukne matte mørke overflader. Det skal være tæt nok til at udelukke deformation under påvirkning af høj temperatur. Hvis bundens tykkelse ikke er tilstrækkelig, er der stor sandsynlighed for en nedbøjning, hvilket vil føre til et fald i tætheden af ​​kontakt fra bunden til overfladen af ​​den elektriske komfur.

For at undgå overophedning skal køkkengrej og brænder have samme diameter. Fra den afdækkede del af elementet fjernes varmen meget dårligt. Hvis kanterne på bunden af ​​gryden går ud over brænderen, er der ikke tilstrækkelig kraft til at blive fuldt opvarmet.

Producenter af komfurer og glaskeramiske overflader anbefaler brugen af ​​gryder og pander med en konkav bund. Et sådant design vil sikre en tætsiddende pasform og effektiv brug af varme.

Hvilke retter der ikke passer

Ikke alle retter kan bruges til madlavning på en glaskeramisk overflade. Kendte potter, der allerede er i kontakt med gasbrændere, er uegnede, selvom de ser holdbare ud. En ujævn, ru bund vil ridse og deformere varmeoverfladen.

Der vil ikke være nogen fordel ved brug af aluminium, glas, kobber og keramiske skåle. Bløde metaller kan begynde at smelte, når de opvarmes. De resterende spor vil være meget vanskelige at rengøre. Elementer med rund base fungerer ikke. Mad i gryder opvarmes ikke jævnt, el spildes.

Valg af materiale til køkkenredskaber - interaktion med en glaskeramisk kogeplade

Mange typer gryder og pander til glaskeramiske overflader er udstyret med moderne teknologiske løsninger. Hver enhed skal ledsages af et diagram over det korrekte sted.De fleste modeller har termisk isolerede håndtag, termometre, beredskabssensorer. Madlavning vil være hurtig og underholdende, hvis du bruger retter lavet af visse materialer.

Det vigtigste krav til glaskeramisk køkkengrej er en flad bund. Fuld matchning af størrelser forlænger udstyrets levetid. Den ideelle mulighed er en glat mat sort bund. Så materialet vil lede og reflektere varme bedre. En bund skabt af flere lag af forskellige materialer er mere velegnet. Vægtede husholdningsartikler skal vælges. De vil vare meget længere.

emaljeting

Holdbare husholdningsprodukter har god varmeledningsevne. En række design og farver giver dig mulighed for at vælge det rigtige apparat til det indre af køkkenet. Brug emaljerede pander omhyggeligt og undgå dannelse af chips. Lad ikke et tomt apparat komme i kontakt med en opvarmet overflade.

Middelmådig fæstning er kendetegnet ved genstande behandlet med keramisk teflonbelægning. Kogegrej med magnetisk bund er velegnet til enhver brænder. Emaljerede gryder er ikke holdbare og er resistente over for mekanisk belastning. Takket være belægningen frigiver metallet ikke giftige stoffer i fødevarer, når det opvarmes. I sådanne retter kan du lave mad og opbevare kogte retter.

Rustfrit stål kogegrej

Den bedste mulighed til glaskeramiske overflader. Sådanne køkkenredskaber ser æstetisk glædeligt ud, let at rengøre og leder varme godt. Ved køb af rustfrit stål sæt eller individuelle genstande skal materialets magnetiske egenskaber overvejes. Afhængig af producenten og metalltypen, kan de variere.

De fleste køkkenmaskiner i rustfrit stål har piktogrammer på sidevæggene, der angiver deres anvendelse og sammensætning. Det første ciffer svarer til kromindholdet, det andet med nikkel. Elegant udseende, let vedligeholdelse, ideelle arbejdsegenskaber gør rustfrit stål til et fremragende materiale til ovne med glaskeramiske paneler.

Rustfrit stål kogegrej kan have en række forskellige former og størrelser. Det er ikke kendetegnet ved en lang række farvedesign, har en stålskygge behagelig for øjnene. En dobbeltbund vil give forbedret varmeoverførsel. Lagdeling beskytter mod korrosion, øger hygiejnen og tillader anvendelse under alle forhold.

Teflon eller keramisk coated aluminiumskog

Til madlavning kan du bruge genstande af aluminium, men kun med en keramisk, teflonbelagt bund. Let madlavning skyldes nogle funktioner i hovedmaterialet. Panden kan holde temperaturen op til 450 grader i lang tid. Denne vare vil være uundværlig for fastfoodelskere.

Keramisk belægning beskytter skålene mod enhver form for skader. Fra pander og pander fjernes let brænding, skala og andre urenheder. Teflon vasker meget værre, men har alle de egenskaber, der er forbundet med moderne køkkenmaskiner. Den skrøbelige overflade tåler ikke pludselige temperaturændringer, så varme retter, når de er færdige med at tilberede, ikke kan placeres under koldt vand. Den maksimale glødetemperatur er 250 grader.

Varmebestandigt glas

Teknologisk, æstetisk attraktiv mulighed er ineffektiv i arbejdet. Lav varmeledningsevne resulterer i stort energiforbrug. Varmebestandigt glas har ikke magnetiske egenskaber, hvilket gør det ubrugeligt på induktionspaneler. Skøre skåle er bange for temperaturkontrast, har meget vægt på grund af tykkelsen på væggene. Glasmateriale har ikke evnen til at brænde som metal. Maden tager længere tid at tilberede, det vil være vanskeligere at stege store stykker kød eller fisk hurtigt. Fordelene ved glasvarer inkluderer følgende faktorer:

• Træghed. Glas kommer ikke i kontakt med kogte retter.Materialet tåler roligt et surt, alkalisk, salt miljø.
• Gennemsigtighed. Glasvægge giver dig mulighed for konstant at overvåge madlavning, evaluere farve, tekstur og andre parametre. Du kan justere kogens intensitet på indholdet uden at løfte lågene.
• Modstand mod korrosion. Rustens udseende elimineres fuldstændigt. Langvarig kontakt med vand, dårlig aftørring vil ikke skade skålene.
• Fraværet af porer. Glat overflade bliver ikke snavset og brænder ikke. Det er let at rengøre, glider ikke på en glaskeramisk plade.
• Nem pleje. Ethvert vaskemiddel er egnet til vask. Forurenende stoffer fjernes let med varmt vand og en blød svamp. Opvaskemaskinen er egnet.

Støbejern

Sømløse produkter fra en legering af jern med kulstof, fosfor og silicium fremstilles i specielle former. Arbejdsstykket behandles, rengøres og udstyres med håndtag. Mad fremstillet i støbejern bevarer sin smag fuldt ud.

Stærke, holdbare retter har tykke vægge og en bund. Hun er ikke bange for nogen mekanisk skade. Hvis gryden eller gryden er godt opvarmet inden tilberedning, brænder skålen ikke. Støbejernsgenstande deformeres ikke under påvirkning af høje, lave temperaturer og deres forskelle.

Ulemperne ved støbejern inkluderer meget vægt. Den konstante anvendelse af sådanne skåle kan skade den glaskeramiske overflade. Støbejernsgenstande kan ruste ved konstant kontakt med vand. Til fremstilling af surt æble, tomatsaucer, er det bedre at ikke bruge det. Det anbefales ikke at opbevare mad i støbejernsskåle.

Emaljeret støbejern er mere velegnet til glaskeramiske overflader. Sådanne genstande er ikke modtagelige for rust, før fliser eller andre defekter forekommer på indersiden eller ydersiden af ​​overfladen, der krænker belægningens integritet.

Emaljebelægning fratager kogegrej af støbejern ikke-klæbrige egenskaber.

Kogepleje

En plade med et glaskeramisk panel kræver særlig omhu. For at holde det i god stand så længe som muligt for at behage renlighed under drift skal du lytte til følgende tip:

1. Anbring ikke våde skåle på glaskeramikoverfladen. Opvarmning af gryden med en våd bund vil medføre hvide pletter. Det vil være meget vanskeligt at slippe af med sådanne skilsmisser.
2. Brug ikke opvaskesvamp til rengøring. Efterladt fedt, madpartikler kan efterlade ridser og andre skader. Dette skal være en separat tæt klud, der udelukkende er designet til at tørre et skrøbeligt panel.
3. Sukker og plastik må ikke have adgang til overfladen. Når de opvarmes, vil stofferne begynde at smelte og spise i overfladen.
4. Al forurening fra en overflade, såsom induktion, skal fjernes øjeblikkeligt. Tørret mudder kan fjernes med en speciel husstandsskraber. Du kan erstatte den med en almindelig barbermaskine, melaminsvamp.
5. Ved komplekse pletter er det kun milde produkter. Glaskeramiske overflader kan kun rengøres på en mild måde. Vaskeklude af hårdt metal og slibeprodukter kan ikke bruges. Pletter skal være dækket med sodavand, dækket med en fugtig klud, efterladt i 10 minutter.
6. Opret en beskyttende tynd film. Den nødvendige filmskærm vil vise sig, hvis du aftørrer den rene overflade med et serviet dyppet i vegetabilsk olie. Støv, små partikler af papirservietter, krummer vil ikke sætte sig ned på en sådan komfur.

konklusion

Retter til en glaskeramisk overflade skal behandles med beskyttelsesmidler. Oplysninger om brugen af ​​denne bestemte type udstyr er angivet på produktetiketten. Når man vælger et nyt element i køkkenredskaber, skal man lytte til fabrikantens anbefalinger, da driften af ​​sådanne komfurer adskiller sig væsentligt fra traditionelle modeller.

En brænder af enhver størrelse kræver docking med en gryde eller gryde med et passende volumen. Det er nødvendigt at vælge perfekt tilstødende modeller af køkkenredskaber.Det bedste glaskeramiske køkkengrej er rustfrit stål mærket 18/10. Forholdet mellem krom og nikkel indikerer kemisk resistens, hårdhed, slidstyrke for materialet. Sådanne produkter kan opvarmes til enhver temperatur.