Το πρώτο καφέ του κόσμου άνοιξε τον 16ο αιώνα στην καρδιά της Οθωμανικής Αυτοκρατορίας - την Κωνσταντινούπολη. Δεδομένου ότι η καλλιέργεια του καφέ προέκυψε εδώ, δεν ήταν καθόλου έκπληξη. Σε εκείνες τις ημέρες, για την εξαγωγή ακατέργαστων σπόρων που θα μπορούσαν να βλαστήσουν, καταδικάστηκαν σε θάνατο. Οι Οθωμανοί φρόντισαν σθεναρά το μονοπώλιο τους για το εμπόριο εξωτικών πρώτων υλών. Από την άποψη αυτή, ο παλιός κόσμος καθυστέρησε για τους δύο αιώνες που τον ανάγκασαν να μεταφέρει τον καφέ από την κατηγορία των φαρμακευτικών παρασκευασμάτων στο καθεστώς ενός αρωματικού ποτού, αντικαθιστώντας το τσάι. Τα καφενεία στην Ευρώπη άρχισαν να ανοίγουν διαδοχικά, πρώτα στη Βενετία - τη ρομαντική «πρωτεύουσα» της Ιταλίας, στη συνέχεια στο Λονδίνο, το Βερολίνο και τη Βιέννη. Η τελευταία παράδοση για κατανάλωση καφέ σε ειδικά διαμορφωμένο ίδρυμα για τους σκοπούς αυτούς υιοθετήθηκε από τους Αμερικανούς. Εκείνη την εποχή υπήρχε μόνο ένας τύπος καφέ - θεματικός. Συγκεντρώθηκαν άνθρωποι που ενωμένα όχι μόνο από την αγάπη τους για ένα πικρό, αναζωογονητικό ποτό, αλλά και από κοινά ενδιαφέροντα. Τώρα τα ιδρύματα ανοίγουν σε διάφορες μορφές, για τις οποίες θα μιλήσουμε αργότερα.Ο σχεδιασμός του καφέ είναι μια σημαντική πτυχή μιας επιτυχημένης επιχείρησης, η οποία επηρεάζει άμεσα τη συμμετοχή της και, κατά συνέπεια, την κερδοφορία.
Ανάλογα με τη μορφή, τα καφενεία ταξινομούνται στους ακόλουθους τύπους:
Vending. Αυτοματοποιημένες συσκευές που βρίσκονται στα "καυτά" σημεία της πόλης, όπου υπάρχουν μεγάλα πλήθη. Οι πωλήσεις θα απαιτούν πολύ χρόνο και προσπάθεια από τον ιδιοκτήτη, καθώς οι μονάδες πρέπει να εξυπηρετούνται όλο το εικοσιτετράωρο και να επισκευάζονται έγκαιρα.
Αυτόματο καφέ. Μια πρακτική που δεν έχει ριζώσει στη χώρα μας. Το καφενείο βρίσκεται ακριβώς στο χώρο των επιβατών του μίνι λεωφορείου. Η ιδέα είναι σαν τα παγωτά.
Σταματήστε ή νησάκι. Πρόκειται για ένα κινητό καφενείο, το οποίο, εάν είναι απαραίτητο, είναι εύκολο να μετακινηθεί σε άλλο σημείο. Η επιλογή είναι σχεδιασμένη για ένα ακροατήριο που δεν έχει χρόνο να καθίσει στα τραπέζια, ώστε να πίνουν ζεστά ροφήματα εν κινήσει.
Πλήρες καφενείο ή καφέ, καφετέρια στο αεροδρόμιο, εμπορικό κέντρο. Αυτή η εγκατάσταση περιλαμβάνει μια κουζίνα και μια αίθουσα για τους επισκέπτες, όπου μπορούν να πιουν με ασφάλεια τον καφέ, να αρπάξουν ένα επιδόρπιο και να συνομιλήσουν με φίλους.
Μία υποχρεωτική υπηρεσία είναι η πώληση ποτών από απογεύματα. Cafe θα απαιτήσει μεγάλες επενδύσεις, αλλά η απόδοση θα είναι πολλές φορές περισσότερο. Μερικές φορές συνδυάζονται με ένα μπαρ, όπως στην εταιρεία δικτύου Zest. Μας ενδιαφέρει η τελευταία επιλογή, δεδομένου ότι σε ένα πλήρες ίδρυμα όπου οι άνθρωποι βρίσκονται συνεχώς, ο σχεδιασμός παίζει έναν από τους κύριους ρόλους. Οι επισκέπτες εδώ πρέπει να είναι άνετοι και άνετοι ώστε να θέλουν να επιστρέφουν ξανά και να φέρνουν μεγάλες εταιρείες. Κατά το σχεδιασμό καφέ, λαμβάνεται υπόψη μια σειρά αποχρώσεων:
Η περιοχή επισκεπτών πρέπει να είναι ευρύχωρη.Δεδομένου ότι τα καταστήματα αυτά βρίσκονται συνήθως σε πολυσύχναστα μέρη, πρέπει να φιλοξενήσουν μεγάλο αριθμό επισκεπτών. Κατά συνέπεια, η περιοχή με τραπέζια και καρέκλες πρέπει να καταλαμβάνει το μερίδιο του λέοντος των ενοικιαζόμενων χώρων.
Η σωστή επιλογή στυλ. Ο σχεδιασμός του καφενείου θα πρέπει να είναι ελαφρύς, διακριτικός, επειδή οι επισκέπτες δεν έρχονται εδώ για να απολαύσουν ακριβά κρασιά και να απολαύσουν νόστιμα πιάτα. Αυτό δεν είναι εστιατόριο. Εδώ οι επισκέπτες επιθυμούν να κάνουν ένα διάλειμμα, να φτιάξουν ένα φλιτζάνι καφέ στο τσίμπημα με ένα κρουασάν ή μια φέτα τιραμισού και να ξεφύγουν από την επιχείρησή τους. Μια διακριτική ρύθμιση στην οποία όλοι μπορούν να χαλαρώσουν είναι ιδανική για ένα γρήγορο δάγκωμα. Ωστόσο, λεπτομέρειες με έμφαση που θα γίνουν πιασάρικα, πιασάρικα θα πρέπει να τονιστούν σε ένα ουδέτερο υπόβαθρο. Το δημιουργικό είναι ευπρόσδεκτο σε αυτό το θέμα. Εξαίρεση θα είναι μόνο εκείνες οι περιπτώσεις στις οποίες το ίδρυμα έχει σχεδιαστεί για ένα στενό κύκλο τακτικών επισκεπτών. Στη συνέχεια, ο σχεδιασμός επιλέγεται θεματικά.
Έπιπλα Αποφύγετε τα πλαστικά τραπέζια και καρέκλες. Προκαλούν αγωνία και δυσάρεστες συσχετίσεις με έπιπλα κήπου. Οι καρέκλες ή οι καναπέδες πρέπει να είναι μαλακά και τα τραπέζια θα πρέπει να είναι άνετα. Φροντίστε να διαιρέσετε την περιοχή επισκεπτών σε τομείς για μικρές ομάδες, μεμονωμένους επισκέπτες και μεγάλες επιχειρήσεις. Επιλέξτε στρογγυλά σχήματα που οι επισκέπτες και οι σερβιτόροι δεν θα προσκολληθούν ή θα βλάψουν.
Ακολουθήστε τους κανόνες της ζώνης. Δεν θα περιορίσουν καθόλου τη δημιουργικότητα και δεν θα εμποδίσουν τον σχεδιαστή να εισαγάγει τις δημιουργικές του ιδέες στο περιβάλλον. Επειδή τα παραδοσιακά καφενεία καταλαμβάνουν μικρά δωμάτια, πρέπει να τακτοποιήσετε τραπέζια είτε σε ευθεία γραμμή είτε σε μοτίβο σκακιέρας.
Παρατηρήστε την απόσταση μεταξύ των τεμαχίων επίπλων. Οι κύριες δίοδοι πρέπει να έχουν πλάτος τουλάχιστον 2 m και τα βοηθητικά περάσματα να είναι 1,5. Αυτό είναι αρκετό ώστε οι επισκέπτες να μπορούν να μετακινούν τις καρέκλες μακριά και ταυτόχρονα να μην ενοχλούν τους επισκέπτες, περπατώντας γύρω από την αίθουσα.
Και τώρα θα εξετάσουμε διάφορες στυλιστικές κατευθύνσεις και χαρακτηριστικά της ενσάρκωσής τους στους εσωτερικούς χώρους των καφενείων.
Το σχεδιασμό του μενού δεν είναι αρκετό, αλλά αξίζει να τοποθετήσετε ένα "τσιμπούρι" απέναντι από αυτό το στοιχείο. Δεν μπορεί να περιλαμβάνει πιάτα ή πλήρη δείπνα. Μόνο επιδόρπια και αρτοσκευάσματα. Δεδομένου ότι τα έξοδα καφέ είναι συνήθως ελάχιστα και ο μέσος λογαριασμός δεν είναι τόσο μεγάλος, η κερδοφορία του ιδρύματος θα εξαρτηθεί από την ικανότητά του, δηλαδή την έμφαση που δίνεται στον αριθμό των επισκεπτών, ώστε να μην παραμείνουν για πολύ καιρό και να πάρουν μισή μέρα. Διαφορετικά, το ίδρυμα θα χάσει τα έσοδά του.
Κλασικό εσωτερικό στυλ
Το εσωτερικό του καφέ σε κλασικό στιλ μοιάζει με μια εικόνα από ένα παλιό περιοδικό, όπου η πολυτέλεια ήρθε στο προσκήνιο. Μην το παρακάνετε σε ένα παρόμοιο ίδρυμα με διακόσμηση: καμάρες, κολώνες, πύλες και χύτευση από γυψομάρμαρο. Αρκεί να χρησιμοποιήσετε το κλασικό σχέδιο χρωμάτων, που αποτελείται από παστέλ χρώματα, αποχρώσεις καφέ και ελαφριές επιλογές πράσινου, μπλε, κίτρινου χρώματος. Το φυσικό ξύλο ή η απομίμηση πολύ υψηλής ποιότητας χρησιμοποιείται στη διακόσμηση, αλλά όχι με μια τόσο τραχιά επεξεργασία όπως σε ένα σαλέ ή χώρα. Οι τοίχοι είναι διακοσμημένοι με καθρέφτες και αναπαραστάσεις ζωγραφικής από διάσημους καλλιτέχνες του παρελθόντος. Αντί των λαμπτήρων χρησιμοποιούνται απλίκες με τη μορφή κηροπήγια. Τα παράθυρα είναι κλειστά με βαριές κουρτίνες με γαρνιτούρες. Τα φυσικά κλωστοϋφαντουργικά προϊόντα κοσμούν ένα καταφανώς λουλουδάτο στολίδι. Τα κλασικά δωμάτια χαρακτηρίζονται από δωμάτια με ψηλά ταβάνια. Τονίζονται από πολυτελές πολυέλαιο κρυστάλλου που βρίσκεται στο κέντρο της περιοχής επισκεπτών.
Στυλ της Προβηγκίας
Το στυλ της γαλλικής καρδιάς είναι ίσως η καλύτερη επιλογή αν το σχέδιο σχεδιασμού υλοποιηθεί με τα χέρια σας σύμφωνα με το σχέδιο προϋπολογισμού. Το μεγαλύτερο μέρος της διακόσμησης μπορεί να γίνει μόνος σας. Χαριτωμένες κουρτίνες λουλουδιών, αστείες ταπετσαρίες στους τοίχους, τοπία στο πλαίσιο, μικρό γλυπτό, φρέσκα λουλούδια σε γλάστρες, καλάθια, χαρτοπετσέτες και τραπεζομάντιλα στα τραπέζια - αυτό θα γίνει η κύρια διακόσμηση του εσωτερικού. Τα έπιπλα δεν πρέπει να είναι καινούργια. Μπορεί να λειανθεί, να ξαναζωγραφιστεί και να διακοσμηθεί χρησιμοποιώντας τεχνική decoupage.Οι τοίχοι και η οροφή είναι καλυμμένοι με γύψο, το πάτωμα είναι καλυμμένο με παρκέ ή κεραμίδι, και τα παράθυρα είναι κουρτίνα με φως ρωμαϊκές κουρτίνες. Για μια καφετέρια προϋπολογισμού, η Provence θα είναι η καλύτερη σχεδίαση.
Σύγχρονος σχεδιασμός
Το μοντέρνο στυλ στο καφενείο φαίνεται οργανικά, διακριτικά και ταυτόχρονα αυστηρά. Φυσικά, ένα τέτοιο ίδρυμα θα είναι πιο στοχευμένο στους νέους που θα εκτιμήσουν την αποτελεσματική εφαρμογή των σύγχρονων τεχνολογιών στον σχεδιασμό. Οι καρέκλες και τα τραπέζια επιλέγουν ασυνήθιστα σχήματα με στρογγυλεμένες γωνίες. Η οροφή είναι βαμμένη σε σκούρα χρώματα και διακοσμημένη με πλαστά δοκάρια. Οι μαζικοί πολυέλαιοι εγκαταλείπονται υπέρ των φωτιστικών με αποχρώσεις λακωνικών σχημάτων. Η βάση του συνδυασμού χρωμάτων είναι λευκό, γκρι, μαύρο, καφέ και μια πρόσθετη φωτεινή σκιά ως προφορά. Χρησιμοποιείται το ελάχιστο ποσό διακόσμησης και το επιλέγουν από μη τυποποιημένες επιλογές: ένα ζευγάρι βάζα στο πάτωμα, μια μεγάλη εκτύπωση σε ένα πλαστικό διαμέρισμα μεταξύ του κοινού χώρου και του βοηθητικού χώρου, πρωτοποριακά γλυπτά σε κάθε τραπέζι. Τα παράθυρα είναι κλειστά με απλές κουρτίνες μιας ή δύο αποχρώσεων. Το δάπεδο είναι τελειωμένο με ξύλο ή πλακάκι. Οι τοίχοι είναι επικαλυμμένοι, ζωγραφισμένοι ή επενδυμένοι με πλαστικά πάνελ.
Στυλ σοφίτας
Το καφενείο σε στιλ σοφίτας χρησιμοποιεί απλά έπιπλα και ελάχιστη διακόσμηση. Υποχρεωτική παρουσία τοίχων προφοράς, τελειωμένων με τούβλα ή τοιχοποιία. Αυτό το πολυτελές και διακριτικό στυλ ενσωματώνεται σε μοντέρνες ευρωπαϊκές καφετέριες, που αξίζει να ακολουθήσετε. Τα παράθυρα δεν κλείνουν με κουρτίνες καθόλου, αρκετές περσίδες γραφείου. Αλλά τα πλαίσια πρέπει να χρησιμοποιούνται με μεγάλο αριθμό εσωτερικών διαμερισμάτων, όπως στις επιλογές βεράντας. Ήταν τέτοια παράθυρα που είχαν προηγουμένως εγκατασταθεί σε βιομηχανικά καταστήματα, η ατμόσφαιρα του οποίου αναπαράγεται σε μεγάλο βαθμό από τη σοφίτα. Πίσω από τον πάγκο του barista, τοποθετείται ένα θεαματικό πανόραμα της νυχτερινής πόλης. Κρεμάζουν επίσης ένα σχιστόλιθο με ένα πεντανόστιμο μενού σήμερα.Οι καλωδιώσεις και οι σωλήνες δεν καλύπτονται με πλαστά πάνελ, αλλά αφήνονται "όπως είναι", επειδή αυτή η εσωτερική λύση θα σας επιτρέψει να μετατρέψετε τις επικοινωνίες σε ντεκόρ. Το δάπεδο τελειώνει με ξύλο. Για να προσθέσετε τη φρεσκάδα, ένας από τους τοίχους είναι στερεωμένος με ένα ζευγάρι ράφια με έργα ζωγραφικής, εικόνες του συγγραφέα, ρολόγια και ένα ζευγάρι κομψό gizmos. Είναι σημαντικό να γνωρίζουμε. Στο πατάρι, ο φωτισμός παίζει έναν ιδιαίτερο ρόλο. Σε εσωτερικούς χώρους, πρέπει να υπάρχουν μεγάλα ποσά προβολέων και συνήθεις βολβοί χωρίς αποχρώσεις.
Μινιμαλισμός
Σε μικρούς χώρους, μπορείτε να συνειδητοποιήσετε μια ενδιαφέρουσα λύση με τη μορφή ενός μινιμαλιστικού εσωτερικού χώρου. Ο λακωνικισμός και ο ορθολογισμός του στυλ θα βοηθήσουν στην οπτική επέκταση του στενού χώρου, προσθέτοντας αέρα σε αυτό λόγω της φρικτής διακόσμησης και της αυστηρής οριοθέτησης των ζωνών. Η διακόσμηση χρησιμοποιεί φυσικά υλικά: ξύλο, πέτρα, κεραμίδι, τούβλο. Ο μινιμαλισμός χαρακτηρίζεται από ευκολία στη μορφή και απλή γεωμετρία. Στο χρωματικό σχήμα, το λευκό κυριαρχεί. Είναι παρούσα στη διακόσμηση, την ταπετσαρία και μερικές διακοσμητικές λεπτομέρειες. Εκτός από τον κύριο τόνο, θα υπάρχουν γκρι, καστανά, μαύρα και απαλά χρώματα καφέ με γάλα, τα οποία θα φαίνονται πολύ συμβολικά. Οι μινιμαλιστές είναι οι θεατές στο ντους, οπότε οι εσωτερικοί χώροι αναγκαστικά προσθέτουν ένα κομμάτι της άγριας ζωής. Μπορεί να είναι γλάστρες με βλαστοί διακοσμητικού κριθαριού ή βρώμης, λωτούς σε μικροσκοπικά μπολ με νερό ή μπονσάι νάνους. Μπορείτε επίσης να εγκαταστήσετε έναν επιτοίχιο καταρράκτη στο γυαλί, ο οποίος θα προσθέσει μια χαλαρωτική αφή για τη συνολική ατμόσφαιρα.
Ανατολή
Το ανατολίτικο στυλ για καφενεία θεωρείται ντόπιο, διότι εμφανίστηκε εδώ η παράδοση να πιείτε ένα πικρό ποτό. Τα τραπέζια χωρίζονται το ένα από το άλλο με τη βοήθεια ελαφρών, ημιδιαφανών κουρτινών που μοιάζουν απόμακρες με σκηνές. Η πρόσθετη χωροθέτηση των χώρων πραγματοποιείται με τοξωτά τόξα από ξυλόγλυπτο ξύλο, τα οποία κρατούνται σε διακοσμητικές δοκούς. Για την εφαρμογή μιας άνετης κατεύθυνσης στο εσωτερικό, χρησιμοποιείται μια αφθονία των υφασμάτων. Τα υφάσματα αποτελούν σημαντικό στοιχείο του σχεδιασμού.Φωτεινές κηλίδες κλωστοϋφαντουργίας κλείνουν τα παράθυρα. Η ταπετσαρία είναι κατασκευασμένη από πολύχρωμο υλικό. Οι καναπέδες, οι οθωμανοί και οι καρέκλες είναι διακοσμημένα με κλινοσκεπάσματα και μαξιλάρια με θέμα τα σχέδια. Τα χαμηλά τραπέζια είναι κατασκευασμένα από συμπαγές ξύλο. Το δάπεδο είναι τελειωμένο με παρκέ και πρέπει να καλύπτεται με ένα μεγάλο ανατολίτικο χαλί. Τα κεριά τοποθετούνται στα τραπέζια και ο τοίχος διακοσμείται με λαμπτήρες σε σκιές από σφυρήλατο σίδερο. Αντί τα συνηθισμένα γυαλιά, τα παράθυρα από βιτρό τοποθετούνται στα παράθυρα.
Μίνι σχεδιασμός καφέ
Ένα μίνι καφέ είναι μια εγκατάσταση όπου μπορείτε να παραγγείλετε καφέ. Αυτή η επιλογή είναι ιδανική για μικρές επιχειρήσεις με την προσδοκία ενός μικρού προϋπολογισμού, όταν δεν χρειάζεται να διεξάγετε "σύνθετη" λογιστική. Οι μικρές εγκαταστάσεις συνήθως στερούνται κοινόχρηστου χώρου, ταιριάζουν σε ένα συμπαγές «περίπτερο» στο οποίο υπάρχει μια συσκευή για την παρασκευή καφέ και ένα πάγκο με έτοιμα γλυκά. Τα καφενεία είναι λιγότερο συνηθισμένα με μερικά τραπέζια ή καρέκλες στο πάγκο, αλλά είναι ακόμα περισσότερο επικεντρωμένα σε περνώντας τους επισκέπτες που παίρνουν παραγγελίες μαζί τους. Ο σχεδιασμός ενός τέτοιου θεσμού χρησιμοποιεί σύντηξη, υψηλής τεχνολογίας και σοφίτα. Το ξύλο χρησιμοποιείται στη διακόσμηση για να κάνει την εσωτερική εμφάνιση πιο σταθερή. Ο βέλτιστος συνδυασμός σκούρων αποχρώσεων με κλασικό καφέ, γκρι, λευκό. Συμπληρώνουν τον σχεδιασμό με πινακίδα νέον και πλάκα σχιστόλιθου με τιμοκατάλογο, γραμμένο σε μικρά κομμάτια με το χέρι. Είναι μοντέρνα να τελειώσετε τον τοίχο προφοράς πίσω από τον πάγκο με τούβλο ή τοιχοποιία, να το καλύψετε με παγωμένο γυαλί ή κεραμίδι καθρέφτη. Για να το καταστήσετε πιο άνετο σε ένα στενό δωμάτιο, είναι διακοσμημένο με προβολείς γύρω από την περίμετρο και μια ομάδα μικρών πολυελαίων στις αρχικές πλαφονιές.
Σχέδιο χρωμάτων
Η παλέτα χρωμάτων επιλέγεται με βάση τους κανόνες της ψυχολογικής αντίληψης των αποχρώσεων και των συνδυασμών τους. Εάν θέλετε να θυμάστε το ίδρυμα, δεν πρέπει να το ζωγραφίζετε σε ένα επιθετικό συνδυασμό φωνητικών τόνων.Ένα τέτοιο σχέδιο θα αφήσει μόνο μια δυσάρεστη επίγευση και οι επισκέπτες δεν θα έχουν πλέον την επιθυμία να επιστρέψουν στο καφενείο. Μια επιλογή win-win είναι η χρήση φυσικών αποχρώσεων από ξύλο: μπεζ, καρυδιά, μέλι, καφέ, wenge, καφές με γάλα, κρέμα. Μια παλέτα παστέλ θα βοηθήσει επίσης στη δημιουργία μιας ζεστής ατμόσφαιρας. Οι φωτεινές αποχρώσεις χρησιμοποιούνται σε μικρές ποσότητες και μόνο σε τόνους: πορτοκαλί, κίτρινο, μπλε, πράσινο, ροζ, κοράλλι, μέντα, μπλε, μοβ. Δεν πρέπει να συνδυάσετε περισσότερα από τρία χρώματα στη διακόσμηση ενός καταστήματος καφέ. Εξαιρέσεις θα είναι μόνο ο ανατολικός ύφος, η εθνικότητα και η σύντηξη. Αυτές οι οδηγίες βασίζονται στη χρήση φωτεινών συνδυασμών χρωμάτων στα θεματικά στολίδια.
Υλικά διακόσμησης
Φυσικά, στη διακόσμηση συνιστάται η χρήση φυσικών υλικών: τούβλο, πέτρα, ξύλο, καπλαμά ή φελλό. Όμως, δυστυχώς, η αγορά τους δεν ταιριάζει πάντα σε έναν περιορισμένο προϋπολογισμό, οπότε για να εξοικονομήσετε χρήματα, είναι κατάλληλη η απομίμηση υψηλής ποιότητας. Οι τοίχοι μπορούν να επικολληθούν με ταπετσαρία ή γύψο, επικαλυμμένα με πάνελ PVC. Οι δύο πρώτες επιλογές φαίνονται καλές σε συνδυασμό μεταξύ τους. Χρησιμοποιώντας το συνδυασμό τους, πραγματοποιείται ο χωρισμός του χώρου. Το δάπεδο συνιστάται να είναι πλακίδιο ή να χρησιμοποιείται χύμα. Το πλαστικό, το παρκέ και το λινέλαιο δεν θα αντέξουν τον καθημερινό βρεγμένο καθαρισμό, θα "σκληρυνθούν" γρήγορα και θα καταστούν εντελώς ακατάλληλα. Η οροφή είναι λειασμένη, βαμμένη ή επενδυμένη με γυψοσανίδα.
Έπιπλα
Για καφετέριες που έχουν σχεδιαστεί για να πωλούν ροφήματα, τα καρεκλάκια είναι κατάλληλα. Αν στο ίδρυμα είναι συνηθισμένο να μένεις περισσότερο, είναι προτιμότερο να αγοράσεις τα επικαλυμμένα έπιπλα. Καναπέδες για μεγάλες επιχειρήσεις και καθιστικές καρέκλες για μεμονωμένους επισκέπτες. Στην περίπτωση αυτή, τα έπιπλα πρέπει να πληρούν τις ακόλουθες απαιτήσεις:
Εργονομία Επιλέξτε συμπαγή και ελαφριά στοιχεία. Τα μαζικά σκαμνιά και καρέκλες θα είναι άβολα για χρήση και καταλαμβάνουν πάρα πολύ χώρο.
Πρακτικότητα.Η επιφάνεια των επίπλων θα πρέπει να είναι εύκολο να καθαριστεί, καθώς με μια μεγάλη εισροή επισκεπτών αναπόφευκτα θα γίνει βρώμικο.
Αισθητική. Τα έπιπλα πρέπει να είναι όμορφα και ταυτόχρονα να ταιριάζουν στη γενική ιδέα του σχεδιασμού, δηλαδή να ταιριάζουν με το στυλ του εσωτερικού.
Σταθερότητα και ανθεκτικότητα. Επιλέξτε αξιόπιστους πίνακες και καρέκλες που δεν θα χαλαρώσουν μετά από ένα μήνα χρήσης, διαφορετικά ο ιδιοκτήτης κινδυνεύει να τραυματίσει τους επισκέπτες. Το περίπτερο είναι το "πρόσωπο" του καφέ, οπότε επιλέγεται από ένα ανθεκτικό υλικό με μια όμορφη γυαλιστερή επιφάνεια που μπορεί να αντέξει σε συνεχή τριβή. Θα χρειαστεί επίσης να πάρετε πάγκους όπου θα εμφανιστούν παραδείγματα γλυκών και γλυκών προσκολλημένων στον καφέ κάτω από τα γυαλιά.
Φωτισμός
Ο φωτισμός στο καφενείο θα είναι πολλαπλών σκηνών. Πρώτον, ο κεντρικός πολυέλαιος χρησιμοποιείται σπάνια, αφού σε κάθε περίπτωση θα είναι απαραίτητο να εξοπλιστείτε επιπλέον κάθε τραπέζι με λαμπτήρες. Δεύτερον, είναι απαραίτητο να παρέχεται φωτισμός εργασίας στην περιοχή του μπαρ και του ταμείου. Οι προβολείς ή το νέον τονίζουν απαραίτητα τους μετρητές ώστε οι επισκέπτες να μπορούν να δουν το "πρόσωπο του προϊόντος". Σε κάθε τραπέζι κρέμεται ένας πολυέλαιος οροφής ή ένα τοίχωμα. Για να δημιουργήσετε μια ρομαντική ατμόσφαιρα, χρησιμοποιήστε κεριά σε σουβέρ ή μικρούς μεμονωμένους λαμπτήρες. Η πολυτέλεια του εσωτερικού και οι "δυνάμεις" του τονίζονται από τα φώτα που βρίσκονται σε περιοχές με έμφαση.
Συμπέρασμα
Αν αποφασίσετε να ανοίξετε τη δική σας επιχείρηση, αλλά δεν γνωρίζετε πώς να συντάξετε το δικό σας καφενείο ελκυστικά, μπορείτε να επισκεφθείτε διάσημα ινστιτούτα δικτύου για έμπνευση: Chocolate House, Starbucks, Costa Coffee, Coffee House. Μπορούν να θεωρηθούν ως παραδείγματα μιας επιτυχημένης επιχείρησης με άνετους εσωτερικούς χώρους που προσελκύουν επισκέπτες. Μη βιαστείτε στην πισίνα με το κεφάλι σας και ξεκινήστε με πειράματα σχεδίασης. Θα υπάρχει ακόμα χρόνος για αυτό όταν η εγκατάσταση θα γίνει δημοφιλής, και το εισόδημα σταθερό.Και στην αρχή της διαδρομής, είναι καλύτερο να λάβουμε ένα παράδειγμα από αυτούς που έχουν ήδη φτάσει σε κάποια ύψη και να χρησιμοποιήσουμε αποδεδειγμένα σχέδια σχεδιασμού.
Το πρώτο καφέ του κόσμου άνοιξε τον 16ο αιώνα στην καρδιά της Οθωμανικής Αυτοκρατορίας - την Κωνσταντινούπολη. Δεδομένου ότι η καλλιέργεια του καφέ προέκυψε εδώ, δεν ήταν καθόλου έκπληξη. Σε εκείνες τις ημέρες, για την εξαγωγή ακατέργαστων σπόρων που θα μπορούσαν να βλαστήσουν, καταδικάστηκαν σε θάνατο. Οι Οθωμανοί φρόντισαν σθεναρά το μονοπώλιο τους για το εμπόριο εξωτικών πρώτων υλών. Από την άποψη αυτή, ο παλιός κόσμος καθυστέρησε για τους δύο αιώνες που τον ανάγκασαν να μεταφέρει τον καφέ από την κατηγορία των φαρμακευτικών παρασκευασμάτων στο καθεστώς ενός αρωματικού ποτού, αντικαθιστώντας το τσάι. Τα καφενεία στην Ευρώπη άρχισαν να ανοίγουν διαδοχικά, πρώτα στη Βενετία - τη ρομαντική «πρωτεύουσα» της Ιταλίας, στη συνέχεια στο Λονδίνο, το Βερολίνο και τη Βιέννη. Η τελευταία παράδοση για κατανάλωση καφέ σε ειδικά διαμορφωμένο ίδρυμα για τους σκοπούς αυτούς υιοθετήθηκε από τους Αμερικανούς. Εκείνη την εποχή υπήρχε μόνο ένας τύπος καφέ - θεματικός. Συγκεντρώθηκαν άνθρωποι που ενωμένα όχι μόνο από την αγάπη τους για ένα πικρό, αναζωογονητικό ποτό, αλλά και από κοινά ενδιαφέροντα. Τώρα τα ιδρύματα ανοίγουν σε διάφορες μορφές, για τις οποίες θα μιλήσουμε αργότερα.Ο σχεδιασμός του καφέ είναι μια σημαντική πτυχή μιας επιτυχημένης επιχείρησης, η οποία επηρεάζει άμεσα τη συμμετοχή της και, κατά συνέπεια, την κερδοφορία.
Περιεχόμενα
Χαρακτηριστικά σχεδιασμού καφέ
Ανάλογα με τη μορφή, τα καφενεία ταξινομούνται στους ακόλουθους τύπους:
Μία υποχρεωτική υπηρεσία είναι η πώληση ποτών από απογεύματα. Cafe θα απαιτήσει μεγάλες επενδύσεις, αλλά η απόδοση θα είναι πολλές φορές περισσότερο. Μερικές φορές συνδυάζονται με ένα μπαρ, όπως στην εταιρεία δικτύου Zest.
Μας ενδιαφέρει η τελευταία επιλογή, δεδομένου ότι σε ένα πλήρες ίδρυμα όπου οι άνθρωποι βρίσκονται συνεχώς, ο σχεδιασμός παίζει έναν από τους κύριους ρόλους. Οι επισκέπτες εδώ πρέπει να είναι άνετοι και άνετοι ώστε να θέλουν να επιστρέφουν ξανά και να φέρνουν μεγάλες εταιρείες. Κατά το σχεδιασμό καφέ, λαμβάνεται υπόψη μια σειρά αποχρώσεων:
Και τώρα θα εξετάσουμε διάφορες στυλιστικές κατευθύνσεις και χαρακτηριστικά της ενσάρκωσής τους στους εσωτερικούς χώρους των καφενείων.
Κλασικό εσωτερικό στυλ
Το εσωτερικό του καφέ σε κλασικό στιλ μοιάζει με μια εικόνα από ένα παλιό περιοδικό, όπου η πολυτέλεια ήρθε στο προσκήνιο. Μην το παρακάνετε σε ένα παρόμοιο ίδρυμα με διακόσμηση: καμάρες, κολώνες, πύλες και χύτευση από γυψομάρμαρο. Αρκεί να χρησιμοποιήσετε το κλασικό σχέδιο χρωμάτων, που αποτελείται από παστέλ χρώματα, αποχρώσεις καφέ και ελαφριές επιλογές πράσινου, μπλε, κίτρινου χρώματος. Το φυσικό ξύλο ή η απομίμηση πολύ υψηλής ποιότητας χρησιμοποιείται στη διακόσμηση, αλλά όχι με μια τόσο τραχιά επεξεργασία όπως σε ένα σαλέ ή χώρα. Οι τοίχοι είναι διακοσμημένοι με καθρέφτες και αναπαραστάσεις ζωγραφικής από διάσημους καλλιτέχνες του παρελθόντος. Αντί των λαμπτήρων χρησιμοποιούνται απλίκες με τη μορφή κηροπήγια. Τα παράθυρα είναι κλειστά με βαριές κουρτίνες με γαρνιτούρες. Τα φυσικά κλωστοϋφαντουργικά προϊόντα κοσμούν ένα καταφανώς λουλουδάτο στολίδι. Τα κλασικά δωμάτια χαρακτηρίζονται από δωμάτια με ψηλά ταβάνια. Τονίζονται από πολυτελές πολυέλαιο κρυστάλλου που βρίσκεται στο κέντρο της περιοχής επισκεπτών.
Στυλ της Προβηγκίας
Το στυλ της γαλλικής καρδιάς είναι ίσως η καλύτερη επιλογή αν το σχέδιο σχεδιασμού υλοποιηθεί με τα χέρια σας σύμφωνα με το σχέδιο προϋπολογισμού. Το μεγαλύτερο μέρος της διακόσμησης μπορεί να γίνει μόνος σας. Χαριτωμένες κουρτίνες λουλουδιών, αστείες ταπετσαρίες στους τοίχους, τοπία στο πλαίσιο, μικρό γλυπτό, φρέσκα λουλούδια σε γλάστρες, καλάθια, χαρτοπετσέτες και τραπεζομάντιλα στα τραπέζια - αυτό θα γίνει η κύρια διακόσμηση του εσωτερικού. Τα έπιπλα δεν πρέπει να είναι καινούργια. Μπορεί να λειανθεί, να ξαναζωγραφιστεί και να διακοσμηθεί χρησιμοποιώντας τεχνική decoupage.Οι τοίχοι και η οροφή είναι καλυμμένοι με γύψο, το πάτωμα είναι καλυμμένο με παρκέ ή κεραμίδι, και τα παράθυρα είναι κουρτίνα με φως ρωμαϊκές κουρτίνες. Για μια καφετέρια προϋπολογισμού, η Provence θα είναι η καλύτερη σχεδίαση.
Σύγχρονος σχεδιασμός
Το μοντέρνο στυλ στο καφενείο φαίνεται οργανικά, διακριτικά και ταυτόχρονα αυστηρά. Φυσικά, ένα τέτοιο ίδρυμα θα είναι πιο στοχευμένο στους νέους που θα εκτιμήσουν την αποτελεσματική εφαρμογή των σύγχρονων τεχνολογιών στον σχεδιασμό. Οι καρέκλες και τα τραπέζια επιλέγουν ασυνήθιστα σχήματα με στρογγυλεμένες γωνίες. Η οροφή είναι βαμμένη σε σκούρα χρώματα και διακοσμημένη με πλαστά δοκάρια. Οι μαζικοί πολυέλαιοι εγκαταλείπονται υπέρ των φωτιστικών με αποχρώσεις λακωνικών σχημάτων. Η βάση του συνδυασμού χρωμάτων είναι λευκό, γκρι, μαύρο, καφέ και μια πρόσθετη φωτεινή σκιά ως προφορά. Χρησιμοποιείται το ελάχιστο ποσό διακόσμησης και το επιλέγουν από μη τυποποιημένες επιλογές: ένα ζευγάρι βάζα στο πάτωμα, μια μεγάλη εκτύπωση σε ένα πλαστικό διαμέρισμα μεταξύ του κοινού χώρου και του βοηθητικού χώρου, πρωτοποριακά γλυπτά σε κάθε τραπέζι. Τα παράθυρα είναι κλειστά με απλές κουρτίνες μιας ή δύο αποχρώσεων. Το δάπεδο είναι τελειωμένο με ξύλο ή πλακάκι. Οι τοίχοι είναι επικαλυμμένοι, ζωγραφισμένοι ή επενδυμένοι με πλαστικά πάνελ.
Στυλ σοφίτας
Το καφενείο σε στιλ σοφίτας χρησιμοποιεί απλά έπιπλα και ελάχιστη διακόσμηση. Υποχρεωτική παρουσία τοίχων προφοράς, τελειωμένων με τούβλα ή τοιχοποιία. Αυτό το πολυτελές και διακριτικό στυλ ενσωματώνεται σε μοντέρνες ευρωπαϊκές καφετέριες, που αξίζει να ακολουθήσετε. Τα παράθυρα δεν κλείνουν με κουρτίνες καθόλου, αρκετές περσίδες γραφείου. Αλλά τα πλαίσια πρέπει να χρησιμοποιούνται με μεγάλο αριθμό εσωτερικών διαμερισμάτων, όπως στις επιλογές βεράντας. Ήταν τέτοια παράθυρα που είχαν προηγουμένως εγκατασταθεί σε βιομηχανικά καταστήματα, η ατμόσφαιρα του οποίου αναπαράγεται σε μεγάλο βαθμό από τη σοφίτα. Πίσω από τον πάγκο του barista, τοποθετείται ένα θεαματικό πανόραμα της νυχτερινής πόλης. Κρεμάζουν επίσης ένα σχιστόλιθο με ένα πεντανόστιμο μενού σήμερα.Οι καλωδιώσεις και οι σωλήνες δεν καλύπτονται με πλαστά πάνελ, αλλά αφήνονται "όπως είναι", επειδή αυτή η εσωτερική λύση θα σας επιτρέψει να μετατρέψετε τις επικοινωνίες σε ντεκόρ. Το δάπεδο τελειώνει με ξύλο. Για να προσθέσετε τη φρεσκάδα, ένας από τους τοίχους είναι στερεωμένος με ένα ζευγάρι ράφια με έργα ζωγραφικής, εικόνες του συγγραφέα, ρολόγια και ένα ζευγάρι κομψό gizmos.
Είναι σημαντικό να γνωρίζουμε. Στο πατάρι, ο φωτισμός παίζει έναν ιδιαίτερο ρόλο. Σε εσωτερικούς χώρους, πρέπει να υπάρχουν μεγάλα ποσά προβολέων και συνήθεις βολβοί χωρίς αποχρώσεις.
Μινιμαλισμός
Σε μικρούς χώρους, μπορείτε να συνειδητοποιήσετε μια ενδιαφέρουσα λύση με τη μορφή ενός μινιμαλιστικού εσωτερικού χώρου. Ο λακωνικισμός και ο ορθολογισμός του στυλ θα βοηθήσουν στην οπτική επέκταση του στενού χώρου, προσθέτοντας αέρα σε αυτό λόγω της φρικτής διακόσμησης και της αυστηρής οριοθέτησης των ζωνών. Η διακόσμηση χρησιμοποιεί φυσικά υλικά: ξύλο, πέτρα, κεραμίδι, τούβλο. Ο μινιμαλισμός χαρακτηρίζεται από ευκολία στη μορφή και απλή γεωμετρία. Στο χρωματικό σχήμα, το λευκό κυριαρχεί. Είναι παρούσα στη διακόσμηση, την ταπετσαρία και μερικές διακοσμητικές λεπτομέρειες. Εκτός από τον κύριο τόνο, θα υπάρχουν γκρι, καστανά, μαύρα και απαλά χρώματα καφέ με γάλα, τα οποία θα φαίνονται πολύ συμβολικά. Οι μινιμαλιστές είναι οι θεατές στο ντους, οπότε οι εσωτερικοί χώροι αναγκαστικά προσθέτουν ένα κομμάτι της άγριας ζωής. Μπορεί να είναι γλάστρες με βλαστοί διακοσμητικού κριθαριού ή βρώμης, λωτούς σε μικροσκοπικά μπολ με νερό ή μπονσάι νάνους. Μπορείτε επίσης να εγκαταστήσετε έναν επιτοίχιο καταρράκτη στο γυαλί, ο οποίος θα προσθέσει μια χαλαρωτική αφή για τη συνολική ατμόσφαιρα.
Ανατολή
Το ανατολίτικο στυλ για καφενεία θεωρείται ντόπιο, διότι εμφανίστηκε εδώ η παράδοση να πιείτε ένα πικρό ποτό. Τα τραπέζια χωρίζονται το ένα από το άλλο με τη βοήθεια ελαφρών, ημιδιαφανών κουρτινών που μοιάζουν απόμακρες με σκηνές. Η πρόσθετη χωροθέτηση των χώρων πραγματοποιείται με τοξωτά τόξα από ξυλόγλυπτο ξύλο, τα οποία κρατούνται σε διακοσμητικές δοκούς. Για την εφαρμογή μιας άνετης κατεύθυνσης στο εσωτερικό, χρησιμοποιείται μια αφθονία των υφασμάτων. Τα υφάσματα αποτελούν σημαντικό στοιχείο του σχεδιασμού.Φωτεινές κηλίδες κλωστοϋφαντουργίας κλείνουν τα παράθυρα. Η ταπετσαρία είναι κατασκευασμένη από πολύχρωμο υλικό. Οι καναπέδες, οι οθωμανοί και οι καρέκλες είναι διακοσμημένα με κλινοσκεπάσματα και μαξιλάρια με θέμα τα σχέδια. Τα χαμηλά τραπέζια είναι κατασκευασμένα από συμπαγές ξύλο. Το δάπεδο είναι τελειωμένο με παρκέ και πρέπει να καλύπτεται με ένα μεγάλο ανατολίτικο χαλί. Τα κεριά τοποθετούνται στα τραπέζια και ο τοίχος διακοσμείται με λαμπτήρες σε σκιές από σφυρήλατο σίδερο. Αντί τα συνηθισμένα γυαλιά, τα παράθυρα από βιτρό τοποθετούνται στα παράθυρα.
Μίνι σχεδιασμός καφέ
Ένα μίνι καφέ είναι μια εγκατάσταση όπου μπορείτε να παραγγείλετε καφέ. Αυτή η επιλογή είναι ιδανική για μικρές επιχειρήσεις με την προσδοκία ενός μικρού προϋπολογισμού, όταν δεν χρειάζεται να διεξάγετε "σύνθετη" λογιστική. Οι μικρές εγκαταστάσεις συνήθως στερούνται κοινόχρηστου χώρου, ταιριάζουν σε ένα συμπαγές «περίπτερο» στο οποίο υπάρχει μια συσκευή για την παρασκευή καφέ και ένα πάγκο με έτοιμα γλυκά. Τα καφενεία είναι λιγότερο συνηθισμένα με μερικά τραπέζια ή καρέκλες στο πάγκο, αλλά είναι ακόμα περισσότερο επικεντρωμένα σε περνώντας τους επισκέπτες που παίρνουν παραγγελίες μαζί τους. Ο σχεδιασμός ενός τέτοιου θεσμού χρησιμοποιεί σύντηξη, υψηλής τεχνολογίας και σοφίτα. Το ξύλο χρησιμοποιείται στη διακόσμηση για να κάνει την εσωτερική εμφάνιση πιο σταθερή. Ο βέλτιστος συνδυασμός σκούρων αποχρώσεων με κλασικό καφέ, γκρι, λευκό. Συμπληρώνουν τον σχεδιασμό με πινακίδα νέον και πλάκα σχιστόλιθου με τιμοκατάλογο, γραμμένο σε μικρά κομμάτια με το χέρι. Είναι μοντέρνα να τελειώσετε τον τοίχο προφοράς πίσω από τον πάγκο με τούβλο ή τοιχοποιία, να το καλύψετε με παγωμένο γυαλί ή κεραμίδι καθρέφτη. Για να το καταστήσετε πιο άνετο σε ένα στενό δωμάτιο, είναι διακοσμημένο με προβολείς γύρω από την περίμετρο και μια ομάδα μικρών πολυελαίων στις αρχικές πλαφονιές.
Σχέδιο χρωμάτων
Η παλέτα χρωμάτων επιλέγεται με βάση τους κανόνες της ψυχολογικής αντίληψης των αποχρώσεων και των συνδυασμών τους. Εάν θέλετε να θυμάστε το ίδρυμα, δεν πρέπει να το ζωγραφίζετε σε ένα επιθετικό συνδυασμό φωνητικών τόνων.Ένα τέτοιο σχέδιο θα αφήσει μόνο μια δυσάρεστη επίγευση και οι επισκέπτες δεν θα έχουν πλέον την επιθυμία να επιστρέψουν στο καφενείο. Μια επιλογή win-win είναι η χρήση φυσικών αποχρώσεων από ξύλο: μπεζ, καρυδιά, μέλι, καφέ, wenge, καφές με γάλα, κρέμα. Μια παλέτα παστέλ θα βοηθήσει επίσης στη δημιουργία μιας ζεστής ατμόσφαιρας. Οι φωτεινές αποχρώσεις χρησιμοποιούνται σε μικρές ποσότητες και μόνο σε τόνους: πορτοκαλί, κίτρινο, μπλε, πράσινο, ροζ, κοράλλι, μέντα, μπλε, μοβ. Δεν πρέπει να συνδυάσετε περισσότερα από τρία χρώματα στη διακόσμηση ενός καταστήματος καφέ. Εξαιρέσεις θα είναι μόνο ο ανατολικός ύφος, η εθνικότητα και η σύντηξη. Αυτές οι οδηγίες βασίζονται στη χρήση φωτεινών συνδυασμών χρωμάτων στα θεματικά στολίδια.
Υλικά διακόσμησης
Φυσικά, στη διακόσμηση συνιστάται η χρήση φυσικών υλικών: τούβλο, πέτρα, ξύλο, καπλαμά ή φελλό. Όμως, δυστυχώς, η αγορά τους δεν ταιριάζει πάντα σε έναν περιορισμένο προϋπολογισμό, οπότε για να εξοικονομήσετε χρήματα, είναι κατάλληλη η απομίμηση υψηλής ποιότητας. Οι τοίχοι μπορούν να επικολληθούν με ταπετσαρία ή γύψο, επικαλυμμένα με πάνελ PVC. Οι δύο πρώτες επιλογές φαίνονται καλές σε συνδυασμό μεταξύ τους. Χρησιμοποιώντας το συνδυασμό τους, πραγματοποιείται ο χωρισμός του χώρου. Το δάπεδο συνιστάται να είναι πλακίδιο ή να χρησιμοποιείται χύμα. Το πλαστικό, το παρκέ και το λινέλαιο δεν θα αντέξουν τον καθημερινό βρεγμένο καθαρισμό, θα "σκληρυνθούν" γρήγορα και θα καταστούν εντελώς ακατάλληλα. Η οροφή είναι λειασμένη, βαμμένη ή επενδυμένη με γυψοσανίδα.
Έπιπλα
Για καφετέριες που έχουν σχεδιαστεί για να πωλούν ροφήματα, τα καρεκλάκια είναι κατάλληλα. Αν στο ίδρυμα είναι συνηθισμένο να μένεις περισσότερο, είναι προτιμότερο να αγοράσεις τα επικαλυμμένα έπιπλα. Καναπέδες για μεγάλες επιχειρήσεις και καθιστικές καρέκλες για μεμονωμένους επισκέπτες. Στην περίπτωση αυτή, τα έπιπλα πρέπει να πληρούν τις ακόλουθες απαιτήσεις:
Σταθερότητα και ανθεκτικότητα. Επιλέξτε αξιόπιστους πίνακες και καρέκλες που δεν θα χαλαρώσουν μετά από ένα μήνα χρήσης, διαφορετικά ο ιδιοκτήτης κινδυνεύει να τραυματίσει τους επισκέπτες.
Το περίπτερο είναι το "πρόσωπο" του καφέ, οπότε επιλέγεται από ένα ανθεκτικό υλικό με μια όμορφη γυαλιστερή επιφάνεια που μπορεί να αντέξει σε συνεχή τριβή. Θα χρειαστεί επίσης να πάρετε πάγκους όπου θα εμφανιστούν παραδείγματα γλυκών και γλυκών προσκολλημένων στον καφέ κάτω από τα γυαλιά.
Φωτισμός
Ο φωτισμός στο καφενείο θα είναι πολλαπλών σκηνών. Πρώτον, ο κεντρικός πολυέλαιος χρησιμοποιείται σπάνια, αφού σε κάθε περίπτωση θα είναι απαραίτητο να εξοπλιστείτε επιπλέον κάθε τραπέζι με λαμπτήρες. Δεύτερον, είναι απαραίτητο να παρέχεται φωτισμός εργασίας στην περιοχή του μπαρ και του ταμείου. Οι προβολείς ή το νέον τονίζουν απαραίτητα τους μετρητές ώστε οι επισκέπτες να μπορούν να δουν το "πρόσωπο του προϊόντος". Σε κάθε τραπέζι κρέμεται ένας πολυέλαιος οροφής ή ένα τοίχωμα. Για να δημιουργήσετε μια ρομαντική ατμόσφαιρα, χρησιμοποιήστε κεριά σε σουβέρ ή μικρούς μεμονωμένους λαμπτήρες. Η πολυτέλεια του εσωτερικού και οι "δυνάμεις" του τονίζονται από τα φώτα που βρίσκονται σε περιοχές με έμφαση.
Συμπέρασμα
Αν αποφασίσετε να ανοίξετε τη δική σας επιχείρηση, αλλά δεν γνωρίζετε πώς να συντάξετε το δικό σας καφενείο ελκυστικά, μπορείτε να επισκεφθείτε διάσημα ινστιτούτα δικτύου για έμπνευση: Chocolate House, Starbucks, Costa Coffee, Coffee House. Μπορούν να θεωρηθούν ως παραδείγματα μιας επιτυχημένης επιχείρησης με άνετους εσωτερικούς χώρους που προσελκύουν επισκέπτες. Μη βιαστείτε στην πισίνα με το κεφάλι σας και ξεκινήστε με πειράματα σχεδίασης. Θα υπάρχει ακόμα χρόνος για αυτό όταν η εγκατάσταση θα γίνει δημοφιλής, και το εισόδημα σταθερό.Και στην αρχή της διαδρομής, είναι καλύτερο να λάβουμε ένα παράδειγμα από αυτούς που έχουν ήδη φτάσει σε κάποια ύψη και να χρησιμοποιήσουμε αποδεδειγμένα σχέδια σχεδιασμού.