Maailman ensimmäinen kahvila avattiin 1500-luvulla Ottomaanien valtakunnan sydämessä - Konstantinopolissa. Koska kahvin juomiskulttuuri syntyi täältä, se ei ollut ollenkaan yllättävää. Noina päivinä he tuomittiin kuolemaan jalostamattomien jyvien viennistä. Ottomaanit vartioivat innokkaasti monopolejaan eksoottisten raaka-aineiden kaupassa. Tässä suhteessa vanha maailma oli myöhässä koko kahden vuosisadan ajan, jolloin hänen vei kahvin siirtäminen farmaseuttisten valmisteiden luokasta tuoksuvan juoman asemaan korvaamalla tee. Kahvilat Euroopassa alkoivat avata peräkkäin ensin Venetsiassa - romanttisessa "pääkaupungissa" Italiassa, sitten Lontoossa, Berliinissä ja Wienissä. Amerikkalaiset hyväksyivät viimeisen perinteen kahvinjuomiseen tätä tarkoitusta varten nimenomaan nimettyssä laitoksessa. Noina päivinä oli vain yhden tyyppinen kahvila - temaattinen. He kokosivat ihmisiä, joita yhdisti paitsi rakkaus katkeraan, virkistävään juomaan, mutta myös yhteiset edut. Nyt instituutiot avautuvat useissa muodoissa, joista puhutaan myöhemmin. Kahvilan suunnittelu on tärkeä osa menestyvää liiketoimintaa, mikä vaikuttaa suoraan sen läsnäoloon ja vastaavasti kannattavuuteen.
Formaatista riippuen kahvilat luokitellaan seuraaviin tyyppeihin:
Automaatteja. Automatisoidut laitteet, jotka sijaitsevat kaupungin "kuumissa" paikoissa, joissa on suuria väkijoukkoja. Myynti vaatii omistajalta paljon vapaa-aikaa ja vaivaa, koska yksiköt on huollettava ympäri vuorokauden ja korjattava ajoissa.
Autokahvila. Käytäntö, jota ei ole juurtunut maassamme. Kahvila sijaitsee aivan minibussin matkustamossa. Idea on kuin jäätelöautot.
Stall tai saareke. Tämä on liikkuva kahvila, joka on tarvittaessa helppo siirtää toiseen pisteeseen. Vaihtoehto on tarkoitettu yleisölle, jolla ei ole aikaa istua pöydissä, joten he juovat kuumia juomia tien päällä.
Täysin kahvila tai kahvila, kahvila lentokentällä, ostoskeskus. Tämä majoituspaikka sisältää keittiön ja salin vierailijoille, joissa he voivat turvallisesti juoda kahvia, nauttia jälkiruoan ja keskustella ystävien kanssa.
Pakollinen palvelu on juomien myynti. Kahvila vaatii suuria investointeja, mutta tuotto on moninkertainen. Joskus ne yhdistetään baariin, kuten verkkoyrityksessä Zest. Olemme kiinnostuneita jälkimmäisestä vaihtoehdosta, koska täysivaltaisessa laitoksessa, jossa ihmiset ovat jatkuvasti, suunnittelulla on yksi päärooleista. Täällä vieraiden tulisi olla mukavia ja viihtyisiä, jotta he haluavat jatkuvasti tulla takaisin takaisin ja tuoda suuria yrityksiä.Kahvitaloja suunnitellessaan otetaan huomioon useita vivahteita:
Vierailija-alueen tulee olla tilava. Koska tällaiset laitokset sijaitsevat yleensä ruuhkaisissa paikoissa, niihin on majoitettava suuri määrä vierailijoita. Siksi pöydillä ja tuoleilla varustetun alueen tulisi miehittää leijona osuus vuokratiloista.
Oikea tyylin valinta. Kahvitalon suunnittelun tulisi olla kevyt, häiritsemätön, koska vierailijat eivät tule tänne nauttimaan kalliista viineistä ja nauttimaan herkullisia ruokia. Tämä ei ole ravintola. Täällä vieraat haluavat pitää tauon, juoda kupillisen kahvia purrassa croissanttia tai pala tiramisua ja karkaa liikematkallaan. Huomaamaton ympäristö, jossa kaikki voivat rentoutua, on ihanteellinen nopeaan purraan. Aksenttimerkinnät, joista tulee tarttuvia, tarttuvia, tulisi kuitenkin korostaa neutraalilla taustalla. Luova on tässä suhteessa tervetullut. Poikkeuksena ovat vain tapaukset, joissa laitos on suunniteltu kapealle säännöllisille vierailijoille. Sitten malli valitaan temaattiseksi.
Huonekalut. Vältä budjettipöytiä ja -tuoleja. He herättävät ahdistusta ja epämiellyttäviä assosiaatioita puutarhakalusteiden kanssa. Tuolien tai sohvien tulisi olla pehmeitä ja pöytien mukavia. Muista jakaa vierailija-alue pienille ryhmille, yksittäisille vieraille ja suurille yrityksille. Valitse pyöreät muodot, joihin vierailijat ja tarjoilijat eivät tartu tai loukkaannu.
Seuraa kaavoituksen sääntöjä. Ne eivät rajoita luovuutta ollenkaan eikä estä suunnittelijaa esittämästä luovia ideoitaan ympäristöön. Koska tyypilliset kahvilat vievät pieniä huoneita, sinun on järjestettävä pöydät joko suorassa linjassa tai ruudullinen taulukko.
Noudata huonekalujen välistä etäisyyttä. Pääkäytävien tulee olla vähintään 2 m leveitä ja apukäytävien tulisi olla 1,5. Tämä on aivan tarpeeksi, jotta vierailijat voivat siirtää tuolit pois ja samalla häiritä vieraita, scurrying ympäri salia.
Ja nyt tarkastelemme useita tyylisuuntia ja niiden suoritusmuodon piirteitä kahviloiden sisätiloissa.
Valikkosuunnittelu ei riitä, mutta on syytä laittaa ”rasti” tämän kohteen vastapäätä. Se ei voi sisältää ruokia tai illallisia. Vain jälkiruokia ja leivonnaisia. Koska kahvikulut ovat yleensä niukkoja ja keskimääräinen lasku ei ole niin suuri, laitoksen kannattavuus riippuu sen kapasiteetista, ts. Painopisteen tulisi olla vierailijoiden määrässä, joten heidän ei pitäisi viipyä pitkään ja kestää puoli päivää. Muutoin toimielin menettää tulonsa.
Klassinen tyyli sisustus
Kahvilan sisustus klassisella tyylillä näyttää kuvalta vanhasta lehdestä, jossa ylellisyys nousi esiin. Älä liioittele sitä samanlaisessa laitoksessa, jossa on sisustus: kaaret, pylväät, pilasterit ja stukkomuovaus. Riittää, kun käytetään klassista värimaailmaa, joka koostuu pastellisävyistä, ruskean sävyistä ja vaaleista vaihtoehdoista vihreä, sininen, keltainen. Koristeessa käytetään luonnollista puuta tai sen erittäin korkealaatuista jäljitelmää, mutta ei niin karkealla käsittelyllä kuin lomamökissä tai maassa. Seinät on koristeltu peileillä ja kuuluisien menneiden taiteilijoiden maalausten kopioilla. Käytä lamppujen sijasta kynttilänjalat. Ikkunat on suljettu raskailla sukkanauhan verhoilla. Luonnotekstiilit koristavat tuskin havaittavan kukkakoristeen. Klassikoille on tunnusomaista huoneet, joissa on korkeat katot. Niitä korostaa ylellinen kristallikruunu, joka sijaitsee vierailualueen keskellä.
Provencen tyyli
Ranskan sydämen tyyli on ehkä paras vaihtoehto, jos suunnitteluprojekti toteutetaan omilla käsillä budjettisuunnitelman mukaisesti. Suurimman osan sisustuksesta voi tehdä itse.Söpöt kukkaverhot, hauska taustakuva seinillä, maisemat kehyksessä, pieni veistos, tuoreet kukat ruukuissa, korit, harjakattoiset lautasliinat ja pöytäliinat pöydällä - tästä tulee sisustuksen pääkoriste. Kalusteiden ei tarvitse olla uusia. Se voidaan hioa, maalata uudelleen valkoiseksi ja sisustaa dekoopaustekniikalla. Seinät ja katto on päällystetty kipsillä, lattia on parketti tai laatta ja ikkunat verhoiltu vaaleilla roomalaisilla verhoilla. Budjettikahvilassa Provence on paras suunnittelupäätös.
Moderni muotoilu
Kahvilan moderni tyyli näyttää orgaanisesti, huomaamattomasti ja samalla tiukasti. Tällainen laitos on tietysti suunnattu enemmän nuorille, jotka arvostavat nykyaikaisen tekniikan tehokasta toteuttamista suunnittelussa. Tuolit ja pöydät valitsevat epätavallisia muotoja, joissa on pyöristetyt kulmat. Sisäkatto on maalattu tummilla väreillä ja koristeltu väärenteisillä palkeilla. Massiivisista kattokruunuista luovutaan lakonisen muodon sävyisistä valaisimista. Värimaailman perustana on valkoinen, harmaa, musta, ruskea ja lisäksi kirkas sävy korostettuna. Sisustusta käytetään vähimmäismäärä, ja he valitsevat sen epätyypillisistä vaihtoehdoista: lattiamaljakoita, iso painatus muoviselle väliseinälle yhteisen huoneen ja kodinhoitohuoneen välillä, avantgardistiset veistokset jokaisella pöydällä. Ikkunat suljetaan yksinkertaisilla verhoilla, joissa on yksi tai kaksi kontrastia. Lattia on viimeistelty puulla tai laatalla. Seinät on rapattu, maalattu tai päällystetty muovilevyillä.
Parvi tyyli
Parvi-tyylisessä kahvilassa on käytetty yksinkertaisia huonekaluja ja minimaalinen sisustus. Aksentti-seinien pakollinen läsnäolo, viimeistelty tiilellä tai muurauksella. Tämä ylellinen ja huomaamaton tyyli ilmenee trendikkäistä eurooppalaisista kahviloista, joita kannattaa seurata. Ikkunat eivät sulkeudu verhoilla ollenkaan, tarpeeksi toimistokaihtimet. Kehyksiä on kuitenkin käytettävä suuren määrän sisäisiä osioita, kuten verannassa. Juuri sellaiset ikkunat asennettiin aikaisemmin teollisuuskaupoissa, joiden ilmapiiri toistuu suurelta osin parvella. Baristan tiskin takana on mahtava panoraama yökaupungista. He myös ripustavat tänään liuskekivilaudan, jossa on nöyrä menu. Johdotuksia ja putkia ei peitetä väärillä paneeleilla, vaan ne jätetään ”sellaisenaan”, koska tämä sisustusratkaisu antaa sinun muuttaa viestinnän sisustukseksi. Lattia on viimeistelty puulla. Viihtyvyyden lisäämiseksi yksi seinistä on kiinnitetty parilla hyllyillä maalauksia, kirjailijoiden kuvia, kelloja ja tyylikkäät gizmos-parit. On tärkeää tietää. Parvella valaistus on erityinen rooli. Sisätiloissa tulisi olla läsnä suuria määriä valonheittimiä ja tavallisia polttimoita ilman sävyjä.
minimalismia
Pienissä huoneissa voit toteuttaa mielenkiintoisen ratkaisun minimalistisen sisustuksen muodossa. Lakonismi ja tyylin rationaalisuus auttavat visuaalisesti laajentamaan ahdasta tilaa, lisäämään siihen ilmaa hauskasta sisustuksesta ja tiukasta aluejaosta. Koristeessa on käytetty luonnonmateriaaleja: puuta, kiveä, laattaa, tiiliä. Minimalismille on ominaista muodon helppous ja yksinkertainen geometria. Värimaailmassa vallitsee valkoinen. Se on läsnä sisustuksessa, verhoilussa ja muutamissa koristeellisissa yksityiskohdissa. Päävärin lisäksi maidon kahvin värisävyssä on harmaa, pähkinänruskeat, mustat ja pehmeät värit, jotka näyttävät erittäin symbolisilta. Minimalistit ovat miettimisiä suihkussa, joten huoneeseen on lisättävä pala villieläimiä. Se voi olla ruukku, jossa on koristeellista ohran tai kauran versoja, lootuksia veden miniatyyreissä tai bonsai-kääpiöpuita. Voit myös asentaa seinään kiinnitetyn vesiputouksen lasille, mikä lisää rauhoittavaa tunnelmaa yleiseen ilmapiiriin.
itään
Kahvitalojen itämaista tyyliä pidetään kotoperäisenä, koska katkeran juoman perinne ilmeni täällä.Pöydät erotetaan toisistaan kevyiden, läpikuultavien verhojen avulla, jotka etäältä muistuttavat teltoja. Tilojen ylimääräinen kaavoitus tehdään kaiverrettujen puiden kaarevien kaarien avulla, joita pidetään koristepalkeilla. Kodikkaan suunnan toteuttamiseksi sisätiloissa käytetään runsaasti tekstiilejä. Kankaat ovat tärkeä osa suunnittelua. Kirkkaanväriset tekstiiliverhot sulkevat ikkunat. Verhoilu on valmistettu kirjallisesta materiaalista. Sohvat, ottomaanit ja tuolit on sisustettu teemakuvioilla varustetuilla päiväpeitteillä ja tyynyillä. Matalat pöydät ovat massiivipuuta. Lattia on viimeistelty parkettilevyllä ja se on peitettävä suurella itämaisella matolla. Kynttilät asetetaan pöydille ja seinää koristavat takorautaiset sävyt. Tavallisten lasien sijasta ikkunoihin asetetaan lasimaalauksia.
Mini-kahvilasuunnittelu
Mini-kahvila on paikka, josta voit tilata takeaway-kahvia. Tämä vaihtoehto on ihanteellinen pienille yrityksille, joiden odotetaan olevan pieni budjetti, kun sinun ei tarvitse suorittaa "monimutkaista" kirjanpitoa. Pienillä toimipisteillä ei yleensä ole yhteistä tilaa, ne mahtuvat kompaktiin "koteloon", jossa on kahvinkeitinlaite ja tiskit valmiiden leivonnaisten kanssa. Kahvilat ovat vähemmän yleisiä pari pöydän tai tuolin kanssa tiskillä, mutta ne keskittyvät edelleen enemmän kulkemaan vieraita, jotka ottavat tilauksia heidän kanssaan. Tällaisen laitoksen suunnittelussa käytetään fuusioita, huipputekniikkaa ja parvia. Puua käytetään sisustuksessa sisätilojen entistä kiinteämmäksi tekemiseen. Optimaalinen yhdistelmä tummia sävyjä klassisen ruskean, harmaan, valkoisen kanssa. Ne täydentävät suunnittelun neonmerkillä ja liuskelevyllä hinnastolla, joka on kirjoitettu pieninä käsin. Tyylikäs on viimeistellä tiskin takana oleva korostusseinä tiilellä tai muurauksella, peittää se huurrelasilla tai peililaatalla. Jotta se olisi mukavampaa ahtaassa huoneessa, se on koristeltu kohdevaloilla kehän ympärillä ja ryhmällä pieniä kattokruunuja alkuperäisissä plafondeissa.
Värimallit
Väripaletti valitaan sävyjen ja niiden yhdistelmien psykologisen käsityksen sääntöjen perusteella. Jos haluat laitoksen muistettavan, sinun ei pidä maalata sitä aggressiivisella huutavien sävyjen yhdistelmällä. Tällainen muotoilu jättää vain epämiellyttävän jälkimakua, eikä vierailijoilla ole enää halua palata kahvilaan. Win-win-vaihtoehto on luonnollisten puunsävyjen käyttö: beige, pähkinä, hunaja, ruskea, wenge, maitokahvi, kerma. Pastellipaletti auttaa myös luomaan kodikkaan ilmapiirin. Kirkkaita sävyjä käytetään pieninä määrinä ja vain aksentteina: oranssi, keltainen, sininen, vihreä, vaaleanpunainen, koralli, minttu, sininen, violetti. Kahvilan sisustuksessa ei saa yhdistää enemmän kuin kolme väriä. Poikkeuksia ovat vain itämainen tyyli, etnisyys ja fuusio. Nämä suunnat perustuvat kirkkaiden väriyhdistelmien käyttöön temaattisissa koristeissa.
Sisustusmateriaalit
Sisustuksessa suositellaan luonnollisesti luonnonmateriaaleja: tiili, kivi, puu, viilu tai korkki. Mutta valitettavasti heidän ostonsa eivät aina sovi rajoitettuun budjettiin, joten rahan säästämiseksi sopii korkealaatuinen jäljitelmä. Seinät voidaan liittää taustakuvaksi tai kipsiin, päällystetty PVC-paneeleilla. Kaksi ensimmäistä vaihtoehtoa näyttävät hyvältä yhdessä. Niiden yhdistelmän avulla huoneen kaavoitus toteutetaan. Lattia suositellaan laatoittamaan tai käyttämään irtotavaraa. Laminaatti, parkettilevy ja linoleumi eivät kestä päivittäistä märkäpuhdistusta, ne kovettuvat nopeasti ja ovat täysin käyttökelvottomia. Sisäkatto on rapattu, maalattu tai suojattu kipsilevyllä.
huonekalut
Kahviloissa, jotka on suunniteltu myymään takeaway-juomia, kovat tuolit ovat sopivia. Jos laitoksessa on tapana viipyä pidempään, on parempi ostaa verhoiltuja huonekaluja. Sohvat suurille yrityksille ja verhoillut tuolit yksittäisille vieraille.Huonekalun on tällöin täytettävä seuraavat vaatimukset:
Ergonomiaa. Valitse kompakti ja kevyt elementti. Massiivisia jakkarat ja tuolit ovat epämukavia käyttää ja vievät liian paljon tilaa.
Käytännöllisyys. Kalusteen pinnan tulisi olla helppo puhdistaa, sillä suuren vierailijavirran kanssa se väistämättä likaantuu.
Estetiikkaa. Huonekalujen tulisi olla kauniita ja samanaikaisesti sopusoinnussa yleisen suunnittelukonseptin kanssa, toisin sanoen niiden on vastattava sisustustyyliä.
Vakaus ja kestävyys. Valitse luotettavat pöydät ja tuolit, jotka eivät irtoa kuukauden käytön jälkeen, muuten omistaja voi vahingoittaa vierailijoita. Jalusta on kahvilan “kasvot”, joten se valitaan kestävästä materiaalista, jolla on kaunis kiiltävä pinta ja joka kestää jatkuvaa hankausta. Sinun on myös hankittava tiskit, joissa lasien alla esitellään esimerkkejä kahviin liitetyistä leivonnaisista ja makeisista.
valaistus
Kahvilan valaistus on monivaiheinen. Ensinnäkin keskimmäistä kattokruutua käytetään harvoin, koska joka tapauksessa on tarpeen varustaa jokainen pöytä lisäksi lampuilla. Toiseksi on tarpeen järjestää työvalaistus baarin ja kassa-alueen alueelle. Kohdevalot tai neon korostavat välttämättä laskurit, jotta kävijät näkevät “tuote kasvot”. Jokaisen pöydän lähellä on kattokruunu tai seinätuppi. Luo romanttinen ilmapiiri käyttämällä kynttilöitä lasinalusilla tai pienillä yksittäisillä lampuilla. Sisustuksen ylellisyyttä ja sen ”vahvuuksia” korostavat korostusalueilla sijaitsevat kohdevalot.
johtopäätös
Jos päätät avata oman yrityksen, mutta et osaa laatia omaa kahvitaloa, voit käydä inspiraatiota tunnetuissa verkostoissa: Chocolate House, Starbucks, Costa Kofi, Coffee House. Niitä voidaan pitää esimerkkeinä menestyvästä liiketoiminnasta, jonka viihtyisät sisätilat houkuttelevat kävijöitä. Älä kiirehdi uima-altaalla pään kanssa ja aloita suunnittelukokeilla. Tähän on vielä aikaa, kun toimipaikasta tulee suosittu ja tulot vakaat. Ja aivan matkan alussa on parempi ottaa esimerkki niistä, jotka ovat jo saavuttaneet tietyt korkeudet, ja käyttää hyväksi todistettuja suunnittelusuunnitelmia.
Maailman ensimmäinen kahvila avattiin 1500-luvulla Ottomaanien valtakunnan sydämessä - Konstantinopolissa. Koska kahvin juomiskulttuuri syntyi täältä, se ei ollut ollenkaan yllättävää. Noina päivinä he tuomittiin kuolemaan jalostamattomien jyvien viennistä. Ottomaanit vartioivat innokkaasti monopolejaan eksoottisten raaka-aineiden kaupassa. Tässä suhteessa vanha maailma oli myöhässä koko kahden vuosisadan ajan, jolloin hänen vei kahvin siirtäminen farmaseuttisten valmisteiden luokasta tuoksuvan juoman asemaan korvaamalla tee. Kahvilat Euroopassa alkoivat avata peräkkäin ensin Venetsiassa - romanttisessa "pääkaupungissa" Italiassa, sitten Lontoossa, Berliinissä ja Wienissä. Amerikkalaiset hyväksyivät viimeisen perinteen kahvinjuomiseen tätä tarkoitusta varten nimenomaan nimettyssä laitoksessa. Noina päivinä oli vain yhden tyyppinen kahvila - temaattinen. He kokosivat ihmisiä, joita yhdisti paitsi rakkaus katkeraan, virkistävään juomaan, mutta myös yhteiset edut. Nyt instituutiot avautuvat useissa muodoissa, joista puhutaan myöhemmin. Kahvilan suunnittelu on tärkeä osa menestyvää liiketoimintaa, mikä vaikuttaa suoraan sen läsnäoloon ja vastaavasti kannattavuuteen.
pitoisuus
Kahvilan suunnitteluominaisuudet
Formaatista riippuen kahvilat luokitellaan seuraaviin tyyppeihin:
Pakollinen palvelu on juomien myynti. Kahvila vaatii suuria investointeja, mutta tuotto on moninkertainen. Joskus ne yhdistetään baariin, kuten verkkoyrityksessä Zest.
Olemme kiinnostuneita jälkimmäisestä vaihtoehdosta, koska täysivaltaisessa laitoksessa, jossa ihmiset ovat jatkuvasti, suunnittelulla on yksi päärooleista. Täällä vieraiden tulisi olla mukavia ja viihtyisiä, jotta he haluavat jatkuvasti tulla takaisin takaisin ja tuoda suuria yrityksiä.Kahvitaloja suunnitellessaan otetaan huomioon useita vivahteita:
Ja nyt tarkastelemme useita tyylisuuntia ja niiden suoritusmuodon piirteitä kahviloiden sisätiloissa.
Klassinen tyyli sisustus
Kahvilan sisustus klassisella tyylillä näyttää kuvalta vanhasta lehdestä, jossa ylellisyys nousi esiin. Älä liioittele sitä samanlaisessa laitoksessa, jossa on sisustus: kaaret, pylväät, pilasterit ja stukkomuovaus. Riittää, kun käytetään klassista värimaailmaa, joka koostuu pastellisävyistä, ruskean sävyistä ja vaaleista vaihtoehdoista vihreä, sininen, keltainen. Koristeessa käytetään luonnollista puuta tai sen erittäin korkealaatuista jäljitelmää, mutta ei niin karkealla käsittelyllä kuin lomamökissä tai maassa. Seinät on koristeltu peileillä ja kuuluisien menneiden taiteilijoiden maalausten kopioilla. Käytä lamppujen sijasta kynttilänjalat. Ikkunat on suljettu raskailla sukkanauhan verhoilla. Luonnotekstiilit koristavat tuskin havaittavan kukkakoristeen. Klassikoille on tunnusomaista huoneet, joissa on korkeat katot. Niitä korostaa ylellinen kristallikruunu, joka sijaitsee vierailualueen keskellä.
Provencen tyyli
Ranskan sydämen tyyli on ehkä paras vaihtoehto, jos suunnitteluprojekti toteutetaan omilla käsillä budjettisuunnitelman mukaisesti. Suurimman osan sisustuksesta voi tehdä itse.Söpöt kukkaverhot, hauska taustakuva seinillä, maisemat kehyksessä, pieni veistos, tuoreet kukat ruukuissa, korit, harjakattoiset lautasliinat ja pöytäliinat pöydällä - tästä tulee sisustuksen pääkoriste. Kalusteiden ei tarvitse olla uusia. Se voidaan hioa, maalata uudelleen valkoiseksi ja sisustaa dekoopaustekniikalla. Seinät ja katto on päällystetty kipsillä, lattia on parketti tai laatta ja ikkunat verhoiltu vaaleilla roomalaisilla verhoilla. Budjettikahvilassa Provence on paras suunnittelupäätös.
Moderni muotoilu
Kahvilan moderni tyyli näyttää orgaanisesti, huomaamattomasti ja samalla tiukasti. Tällainen laitos on tietysti suunnattu enemmän nuorille, jotka arvostavat nykyaikaisen tekniikan tehokasta toteuttamista suunnittelussa. Tuolit ja pöydät valitsevat epätavallisia muotoja, joissa on pyöristetyt kulmat. Sisäkatto on maalattu tummilla väreillä ja koristeltu väärenteisillä palkeilla. Massiivisista kattokruunuista luovutaan lakonisen muodon sävyisistä valaisimista. Värimaailman perustana on valkoinen, harmaa, musta, ruskea ja lisäksi kirkas sävy korostettuna. Sisustusta käytetään vähimmäismäärä, ja he valitsevat sen epätyypillisistä vaihtoehdoista: lattiamaljakoita, iso painatus muoviselle väliseinälle yhteisen huoneen ja kodinhoitohuoneen välillä, avantgardistiset veistokset jokaisella pöydällä. Ikkunat suljetaan yksinkertaisilla verhoilla, joissa on yksi tai kaksi kontrastia. Lattia on viimeistelty puulla tai laatalla. Seinät on rapattu, maalattu tai päällystetty muovilevyillä.
Parvi tyyli
Parvi-tyylisessä kahvilassa on käytetty yksinkertaisia huonekaluja ja minimaalinen sisustus. Aksentti-seinien pakollinen läsnäolo, viimeistelty tiilellä tai muurauksella. Tämä ylellinen ja huomaamaton tyyli ilmenee trendikkäistä eurooppalaisista kahviloista, joita kannattaa seurata. Ikkunat eivät sulkeudu verhoilla ollenkaan, tarpeeksi toimistokaihtimet. Kehyksiä on kuitenkin käytettävä suuren määrän sisäisiä osioita, kuten verannassa. Juuri sellaiset ikkunat asennettiin aikaisemmin teollisuuskaupoissa, joiden ilmapiiri toistuu suurelta osin parvella. Baristan tiskin takana on mahtava panoraama yökaupungista. He myös ripustavat tänään liuskekivilaudan, jossa on nöyrä menu. Johdotuksia ja putkia ei peitetä väärillä paneeleilla, vaan ne jätetään ”sellaisenaan”, koska tämä sisustusratkaisu antaa sinun muuttaa viestinnän sisustukseksi. Lattia on viimeistelty puulla. Viihtyvyyden lisäämiseksi yksi seinistä on kiinnitetty parilla hyllyillä maalauksia, kirjailijoiden kuvia, kelloja ja tyylikkäät gizmos-parit.
On tärkeää tietää. Parvella valaistus on erityinen rooli. Sisätiloissa tulisi olla läsnä suuria määriä valonheittimiä ja tavallisia polttimoita ilman sävyjä.
minimalismia
Pienissä huoneissa voit toteuttaa mielenkiintoisen ratkaisun minimalistisen sisustuksen muodossa. Lakonismi ja tyylin rationaalisuus auttavat visuaalisesti laajentamaan ahdasta tilaa, lisäämään siihen ilmaa hauskasta sisustuksesta ja tiukasta aluejaosta. Koristeessa on käytetty luonnonmateriaaleja: puuta, kiveä, laattaa, tiiliä. Minimalismille on ominaista muodon helppous ja yksinkertainen geometria. Värimaailmassa vallitsee valkoinen. Se on läsnä sisustuksessa, verhoilussa ja muutamissa koristeellisissa yksityiskohdissa. Päävärin lisäksi maidon kahvin värisävyssä on harmaa, pähkinänruskeat, mustat ja pehmeät värit, jotka näyttävät erittäin symbolisilta. Minimalistit ovat miettimisiä suihkussa, joten huoneeseen on lisättävä pala villieläimiä. Se voi olla ruukku, jossa on koristeellista ohran tai kauran versoja, lootuksia veden miniatyyreissä tai bonsai-kääpiöpuita. Voit myös asentaa seinään kiinnitetyn vesiputouksen lasille, mikä lisää rauhoittavaa tunnelmaa yleiseen ilmapiiriin.
itään
Kahvitalojen itämaista tyyliä pidetään kotoperäisenä, koska katkeran juoman perinne ilmeni täällä.Pöydät erotetaan toisistaan kevyiden, läpikuultavien verhojen avulla, jotka etäältä muistuttavat teltoja. Tilojen ylimääräinen kaavoitus tehdään kaiverrettujen puiden kaarevien kaarien avulla, joita pidetään koristepalkeilla. Kodikkaan suunnan toteuttamiseksi sisätiloissa käytetään runsaasti tekstiilejä. Kankaat ovat tärkeä osa suunnittelua. Kirkkaanväriset tekstiiliverhot sulkevat ikkunat. Verhoilu on valmistettu kirjallisesta materiaalista. Sohvat, ottomaanit ja tuolit on sisustettu teemakuvioilla varustetuilla päiväpeitteillä ja tyynyillä. Matalat pöydät ovat massiivipuuta. Lattia on viimeistelty parkettilevyllä ja se on peitettävä suurella itämaisella matolla. Kynttilät asetetaan pöydille ja seinää koristavat takorautaiset sävyt. Tavallisten lasien sijasta ikkunoihin asetetaan lasimaalauksia.
Mini-kahvilasuunnittelu
Mini-kahvila on paikka, josta voit tilata takeaway-kahvia. Tämä vaihtoehto on ihanteellinen pienille yrityksille, joiden odotetaan olevan pieni budjetti, kun sinun ei tarvitse suorittaa "monimutkaista" kirjanpitoa. Pienillä toimipisteillä ei yleensä ole yhteistä tilaa, ne mahtuvat kompaktiin "koteloon", jossa on kahvinkeitinlaite ja tiskit valmiiden leivonnaisten kanssa. Kahvilat ovat vähemmän yleisiä pari pöydän tai tuolin kanssa tiskillä, mutta ne keskittyvät edelleen enemmän kulkemaan vieraita, jotka ottavat tilauksia heidän kanssaan. Tällaisen laitoksen suunnittelussa käytetään fuusioita, huipputekniikkaa ja parvia. Puua käytetään sisustuksessa sisätilojen entistä kiinteämmäksi tekemiseen. Optimaalinen yhdistelmä tummia sävyjä klassisen ruskean, harmaan, valkoisen kanssa. Ne täydentävät suunnittelun neonmerkillä ja liuskelevyllä hinnastolla, joka on kirjoitettu pieninä käsin. Tyylikäs on viimeistellä tiskin takana oleva korostusseinä tiilellä tai muurauksella, peittää se huurrelasilla tai peililaatalla. Jotta se olisi mukavampaa ahtaassa huoneessa, se on koristeltu kohdevaloilla kehän ympärillä ja ryhmällä pieniä kattokruunuja alkuperäisissä plafondeissa.
Värimallit
Väripaletti valitaan sävyjen ja niiden yhdistelmien psykologisen käsityksen sääntöjen perusteella. Jos haluat laitoksen muistettavan, sinun ei pidä maalata sitä aggressiivisella huutavien sävyjen yhdistelmällä. Tällainen muotoilu jättää vain epämiellyttävän jälkimakua, eikä vierailijoilla ole enää halua palata kahvilaan. Win-win-vaihtoehto on luonnollisten puunsävyjen käyttö: beige, pähkinä, hunaja, ruskea, wenge, maitokahvi, kerma. Pastellipaletti auttaa myös luomaan kodikkaan ilmapiirin. Kirkkaita sävyjä käytetään pieninä määrinä ja vain aksentteina: oranssi, keltainen, sininen, vihreä, vaaleanpunainen, koralli, minttu, sininen, violetti. Kahvilan sisustuksessa ei saa yhdistää enemmän kuin kolme väriä. Poikkeuksia ovat vain itämainen tyyli, etnisyys ja fuusio. Nämä suunnat perustuvat kirkkaiden väriyhdistelmien käyttöön temaattisissa koristeissa.
Sisustusmateriaalit
Sisustuksessa suositellaan luonnollisesti luonnonmateriaaleja: tiili, kivi, puu, viilu tai korkki. Mutta valitettavasti heidän ostonsa eivät aina sovi rajoitettuun budjettiin, joten rahan säästämiseksi sopii korkealaatuinen jäljitelmä. Seinät voidaan liittää taustakuvaksi tai kipsiin, päällystetty PVC-paneeleilla. Kaksi ensimmäistä vaihtoehtoa näyttävät hyvältä yhdessä. Niiden yhdistelmän avulla huoneen kaavoitus toteutetaan. Lattia suositellaan laatoittamaan tai käyttämään irtotavaraa. Laminaatti, parkettilevy ja linoleumi eivät kestä päivittäistä märkäpuhdistusta, ne kovettuvat nopeasti ja ovat täysin käyttökelvottomia. Sisäkatto on rapattu, maalattu tai suojattu kipsilevyllä.
huonekalut
Kahviloissa, jotka on suunniteltu myymään takeaway-juomia, kovat tuolit ovat sopivia. Jos laitoksessa on tapana viipyä pidempään, on parempi ostaa verhoiltuja huonekaluja. Sohvat suurille yrityksille ja verhoillut tuolit yksittäisille vieraille.Huonekalun on tällöin täytettävä seuraavat vaatimukset:
Vakaus ja kestävyys. Valitse luotettavat pöydät ja tuolit, jotka eivät irtoa kuukauden käytön jälkeen, muuten omistaja voi vahingoittaa vierailijoita.
Jalusta on kahvilan “kasvot”, joten se valitaan kestävästä materiaalista, jolla on kaunis kiiltävä pinta ja joka kestää jatkuvaa hankausta. Sinun on myös hankittava tiskit, joissa lasien alla esitellään esimerkkejä kahviin liitetyistä leivonnaisista ja makeisista.
valaistus
Kahvilan valaistus on monivaiheinen. Ensinnäkin keskimmäistä kattokruutua käytetään harvoin, koska joka tapauksessa on tarpeen varustaa jokainen pöytä lisäksi lampuilla. Toiseksi on tarpeen järjestää työvalaistus baarin ja kassa-alueen alueelle. Kohdevalot tai neon korostavat välttämättä laskurit, jotta kävijät näkevät “tuote kasvot”. Jokaisen pöydän lähellä on kattokruunu tai seinätuppi. Luo romanttinen ilmapiiri käyttämällä kynttilöitä lasinalusilla tai pienillä yksittäisillä lampuilla. Sisustuksen ylellisyyttä ja sen ”vahvuuksia” korostavat korostusalueilla sijaitsevat kohdevalot.
johtopäätös
Jos päätät avata oman yrityksen, mutta et osaa laatia omaa kahvitaloa, voit käydä inspiraatiota tunnetuissa verkostoissa: Chocolate House, Starbucks, Costa Kofi, Coffee House. Niitä voidaan pitää esimerkkeinä menestyvästä liiketoiminnasta, jonka viihtyisät sisätilat houkuttelevat kävijöitä. Älä kiirehdi uima-altaalla pään kanssa ja aloita suunnittelukokeilla. Tähän on vielä aikaa, kun toimipaikasta tulee suosittu ja tulot vakaat. Ja aivan matkan alussa on parempi ottaa esimerkki niistä, jotka ovat jo saavuttaneet tietyt korkeudet, ja käyttää hyväksi todistettuja suunnittelusuunnitelmia.