Aloittelevat yrittäjät valitsevat usein aterian. Liiketoiminnan menestys sisältää muun muassa keittiön laadun, sijainnin kannattavuuden ja alkuperäisen suunnittelun. Jälkimmäiseen näkökohtaan sisältyy epästandardien ideoiden käyttö sekä normien ja rajoitusten noudattaminen. Menestyvä ravintolasuunnittelu on oikein toteutettu tyylisuunta. Lisäksi ei ole tapana luopua omasta näkemyksestään, abstrakteista kuvioista. Harmonian ja yhdenmukaisuuden saavuttaminen kaikessa on vain osa suunnittelua. Viimeisessä roolissa ei ole pieniä yksityiskohtia. Pätevät johtajat kiinnittävät huomiota tekstiileihin, ruokailuvälineisiin, astioihin ja muihin tarvikkeisiin. Ravintoloiden luominen tyhjästä rakentamisen kanssa on ylimääräinen testi budjetille, mutta miinusten lisäksi on myös etuja. Tässä tapauksessa suunnitteluominaisuuksia laajennetaan useita kertoja.
Sisäisen ja ulkoisen ympäristön suunnitteluun sisältyy suurten huoneiden ja erillisten alueiden suunnitelman kehittäminen. Nyt he käyttävät 3D-mallintamista ja "tunkeutuvat" jokaiseen nurkkaan. Jo suunnitteluvaiheessa tulisi työskennellä ilmapiirin parissa - sillä pitäisi olla vieraita. Työ sisältää 3 komponenttia: konseptiprojektin, suunnitteluprojektin ja työdokumentaation valmistelun. Ensimmäinen niistä sisältää pääidean, laitoksen ominaisuuden, antaa yleisen kuvan siitä, miltä se näyttää. Suunnitteluprojektissa puolestaan määrätään mittausten tekemisestä, laitoksen suunnittelusta alueellisella osoituksella, piirustusten luomisella laitteiden ja kalusteiden suunnitelmilla sekä kattojen, lattioiden ja väliseinien kanssa. Suunnitteluosa kuvaa yksittäisiä osia, materiaaleja, tarvikkeita, valaistusta ja värejä. Ne luovat myös 3D-näkymät huoneista. Viimeinen vaihe on työdokumentaation valmistelu.
Se sisältää teknisiä tietoja:
Vesihuollon ja viemäröinnin osa.
Sähköosa.
Katto- ja lattiapiirustukset eritelmillä.
Kulmat ja leikkaukset.
Seinäkelaajat.
Kahvila- / ravintolatyypit ja niiden suunnittelun vivahteet
Yksi kahvilan kannattavimmista muodoista on urheilubaari. Faneille ryhmät kokoontuvat ympäri vuoden ja etenkin kesällä.Tällaisissa laitoksissa asennetaan useita suuria näyttöjä, varataan yli kaksi pitkää telinettä, biljardi, kicker jne ..Itämainen ravintola on yleensä koristeltu kalliilla sisustuksilla. Demonstratiivinen ylellisyys on paikalle tärkeä, mikä korostaa itse vieraan tasoa. Kalaravintolat täyttyvät meriteemaisilla lisävarusteilla.
Tarjoamiseen kiinnitetään entistä enemmän huomiota - rapujen, osterien ja muiden merenelävien syömiseen tarjotaan monia erityisiä välineitä. Erityinen lähestymistapa vaatii kahviloiden suunnittelun lapsille. Sisätilaan lisätään leikkipaikka tai huone. Tuolit ja pöydät ovat kompakteja, ja lähellä ovat korkeat tuolit. Suunnittelu tekee siitä varmasti värikkään. Viime aikoina katuruoka on tullut suosituksi - pienet kioskit, joissa on nopea palvelu. Joskus katulaitoksen roolia hoitaa pakettiauto.
Kuinka valita ravintolan sijainti
Yleissäännön mukaan menestymiseksi yrityksen on sijaittava mahdollisimman lähellä keskustaa. On olemassa kaksi lisäkriteeriä. Ravintola voidaan suunnitella muodikkaana ja kalliina laitoksena, ja toinen kohta on kohtuuhintainen politiikka. Ensimmäinen polku ei edellytä vain vilkasta liikennettä ravintolan ympärillä, vaan myös sopivaa ympäristöä sen ympärille. Toinen lähestymistapa sisältää asiakaskunnan rekrytoinnin ihmisten kustannuksella, jotka sijaitsevat esimerkiksi kahvilan vieressä, työskentelevät tai asuvat lähellä. Voit keskittyä suoraan naapuriyrityksen työntekijöihin. Pikaruoan avaamiseksi he etsivät ensin virkistysalueen tai tien risteyksessä olevan paikan, joukkojen joukosta monia ihmisiä. Ennen minkään tyyppisen ravintolan avaamista opi paikan kausiluonteiset piirteet. Asiakasvirta talvella ja kesällä voi vaihdella jopa 5-10 kertaa.
Muita paikanvalinnan näkökohtia:
ohikulkijoiden lukumäärä aikayksikköä kohti;
alustava kuva toimielimestä yleisyhtyeessä;
logistiikka;
pysäköintitilat.
Tyylinen sisustus
Itämaiset, japanilaiset ja italialaiset ravintolat ovat jatkuvasti suosittuja. Laitokset taistelevat asiakkaiden hyväksi paitsi korkealaatuisen keittiön, myös kauniin sisustus- ja suunnittelija luovuuden vuoksi. Itämainen ravintola varmasti varustetaan etnisillä aiheilla. Suuret huonekalut yhdistettynä huoneen tilavuuteen. Italialaisissa ravintoloissa koristeluun annetaan maksimaalinen aika ja huomio. Ulkoisen kauneuden ja viihtyisyyden symbioosi on tärkeä. Japanilaistyyliset laitokset on sisustettu vuosisatojen vanhoissa perinteissä. Samanaikaisesti Japanin kansallinen tyyli muistuttaa mahdollisimman paljon modernia muotoilua, joten ratkaisu on kaksinkertainen. Ravintolat on usein sisustettu meri-, modernissa ja klassisessa tyylillä. Kaksi viimeistä pääpainoa ovat huonekaluja. Tästä syystä tulliselvitys johtaa kustannusten huomattavaan nousuun. Viimeaikaiset suuntaukset puhuvat ecostyle, parvi ja provence-tuotteiden kysynnästä.
Tärkeät kohdat ravintolan suunnittelussa:
valaistus laatu;
elävien kasvien esiintyminen;
huonekalujen mukavuus;
alkuperäisiä ratkaisuja, kuten pöytäten yhdistäminen saariksi jne.
Klassinen muotoilu
Klassikot ravintoloiden suunnittelussa ovat aina merkityksellisiä. Klassinen muotoilu nykyaikaisessa tulkinnassa sisältää XVIII – XX vuosisatojen perinteisten tyylien käytön. Ravintolan pääosa on yleensä suuri suorakaiteen muotoinen sali. Klassisen sisustuksen seinien valmistelu vie kauemmin, koska on valittava täydellinen sisustus. Laitosta koristavat puu, kulta, taustakuva ja klassiset kattokruunut. Älä käytä huonolaatuisia materiaaleja. Katon värimaailma on rajoitettu valkoiseen, joskus lisäämällä ruskeaa. Sileä pinnoite on huono päätös, on parempi lisätä stuksia ja palkkeja. Sama pätee seiniin.Niiden koristeeksi valitaan toistuvilla elementeillä varustettu verhous, esimerkiksi taustakuva, jolla on samat pienet kuviot, massiivipuinen pinnoite, jossa on sisennykset. Tällainen klassinen ravintola näyttää edulliselta muihin verrattuna. Pöydät on sijoitettu geometristen kuvioiden perusteella.
Laivojen sisustus
Merelliset aiheet ovat ajankohtaisia kaikkialla. Ravintolan sisustus merityylillä toteutetaan kahdella tavalla: luomalla uudelleen vedenalaisen ilmapiirin tai laivan sisä- tai ulkotilojen ilmapiiri. Kalliimpi ratkaisu olisi meriympäristön tai rannikkojen inspiroiman abstraktion suunnittelu. Sävyvalikoima ei ole välttämätön sinisen, sinisen ja vihreän värin rajoittamiseksi, päinvastoin, niiden käyttö tekee sisätiloista vähemmän alkuperäisiä. Kahvilat ovat täynnä oikeita esineitä merestä - kuoret, meritähti, kivet. Sisustus on myös sisustettu ankkurien, ruorien, ikkunoiden, korallien ja riuttojen jäljitelmillä. Kaikissa kala- ja äyriäisravintolassa hallitseva rooli on tiskillä. Se suoritetaan kallion, majakan tai usean purjeen takilan muodossa. Suunnitteluun lisätään vähän lasia ja peilejä, joskus akvaarioita kaloilla. Merihenkinen teemaravintola houkuttelee ehdottomasti kaikkia, aikuisista lapsiin.
Itämainen tyyli
Tyylit ottivat huomioon Lähi-idän, islamin ja arabivaltioiden piirteet. Itämaisessa ravintolassa on tärkeää luoda rentouttava ilmapiiri. Tila on täynnä suuria huonekaluja, jotka on valmistettu puusta ja metallista. Mukavien pehmeiden sohvien viereen he laittavat matalat pöydät ja pussit. Täysin suunta itämaiseen tyyliin sisustus koostuu kaiverruksista, koriste-esineistä ja puolijalokiveistä. Sisustus on myös sisustettu kalliilla kankaista: silkillä, satiinilla ja brokaalla. Monet tyynyt laitetaan sohville ja matot laitetaan välttämättä lattialle - se on ylellisyyden ominaisuus itäisissä perinteissä. Värimaailma sisältää mieluiten kultaiset sävyt. Lisäksi ne jakautuvat tasaisesti koko värivalikoimaan. Pinta ei ole tapana ladata paljon lisävarusteita. Itäisessä tyylissä on tarkoituksenmukaista käyttää kynttilänjalat, korit ja kannut.
Italialainen sisustus
Italialainen tyyli on laaja käsite. Hän imee suunnittelussa eteläisen ja pohjoisen Italian, Välimeren ja Venetsian suunnat. Klassinen italialainen tyyli on ensinnäkin eteläisiä motiiveja. Italialaisen ravintolan sisustus on täynnä runsaasti erilaisia lisävarusteita: seinillä, katolla, telineillä ja pöydillä. Sisustuksessa hallitsevat pehmeät vaaleat värit ja tumma puu. Kivi, maalaus ja veistos välittävät italialaisen kulttuurin toiveen luovista saavutuksista. Värimallilla ei ole rajoja. Kokeet monien sävyjen yhdistelmällä, värikkäiden yhdistelmien ja abstraktien sävellysten luominen eivät häiritse. Etusija annetaan edelleen lämpimille sävyille. Ilmapiiri luodaan niin paljon kuin mahdollista "kotiin". Kahvilat ovat täynnä kompakteja huonekaluja ja kukkaruukkuja, joissa on pieniä kasveja. Italialaisen ravintolan sisustus vie paljon vaivaa, mutta se maksaa suhteellisen halpaa.
Japanilainen tyyli
Japanilaiseen tyyliin on ominaista tiiviys ja valmistettavuus. Kahvilan suunnittelussa on oltava suorat linjat, yhdensuuntaiset elementit ja suorakulmaiset siirtymät. Tyylit ovat tyytyväisiä väri kontrastit. Seinät tehdään usein vaaleammiksi, ja huonekalut valitaan tummissa väreissä. Pystysuorien pintojen viimeistelyyn valitaan materiaalit ilman rakennetta - puu, nestemäinen taustakuva ja sileä rappaus. Sisäkattojen suunnittelu sisältää vaihtoehtoja palkeilla: raidat ja ruudukon, jossa on neliöt. Jousituksen muotoilu ja rikas valaistus himmeän lasin alla sopii täydellisesti sisätiloihin. Itse valaistus on avainasemassa. Tyyli sisältää pehmeän, himmeän valon käytön kellertävällä tai punertavalla sävyllä. Käytä laajalti maalattua paperia: lamppuihin ja väliseiniin. Ikkunat suljetaan koristeverhoilla.
Moderni tyyli
Ravintola on sisustettu moderneilla huonekaluilla ja edistyksellisillä suunnitteluratkaisuilla. Tyyli ei haittaa sisällyttämällä hi-tech- ja techno-elementtejä. Laitoksen moderni tyyli tarjoaa yhdistelmän toiminnallisuutta ja sisustusta, abstraktion ja geometrisyyden lisäämistä. Ravintoloiden viimeistelyyn suunnittelijat käyttävät muovia, metallia, lasia, peilejä ja materiaaleja, joissa on korkean teknologian päällyste. Yleensä rajoitettu kolmeen neljään eri väriin. Valitse puhdas sävy tai harmahtava, likainen. Pöydät ja tuolit voivat olla virtaviivaisia tai karkeita. Moderni tyyli seudulla täydentää loistavat varusteet, pallot, metallirakenteet. Jotkut lisäävät installaatioita nykytaiteen ja nykytaiteen hengessä. Useat kulttuuriesineitä käyttävät vastaanotot tekevät yksinkertaisesta laitoksesta eliitin.
Värinvalitsimen valinta
Värimaailma suorittaa seuraavat toiminnot:
huoneen "tilavuuden" säätely;
kaavoitus;
taustan suunnittelu;
visuaalinen muodonmuutos.
Gamma riippuu suoraan tyylistä. Vierailijoiden miellyttävä ympäristö voi koostua mykistetyistä sävyistä tai happoisista sävyistä. Optimaalisen värin valitsemiseksi riittää oma havainto. Kirkasvärinen ilmapiiri stimuloi ruuansulatusta, mutta lopulta provosoi ärtyneisyyttä. Sinun ei pitäisi tehdä ravintolaa sekoittamalla kylmiä, lämpimiä ja neutraaleja sävyjä, etenkin koska kaikilla väreillä on sävyt, joilla on sama värilämpötila. Klassisessa tyylissä käytetään paljon ruskeaa ja vihreää, japani - punainen, valkoinen, keltainen, musta ja ruskea, italiaksi - melkein kaikkia värejä. Väri pystyy muuttamaan visuaalisesti muotoa, jonka vuoksi ne piilottavat puutteita. Lisäksi värimuutokset korostavat ravintolan alueita, ja vaaleat värit lisäävät tilaa visuaalisesti.
Ruokasalin organisointi
Suunnittelussa ovat tärkeitä sellaiset vivahteet kuin tuolien ja pöytien liikkuminen, vieraiden ja henkilökunnan mukavuus sekä mahdollisuus uudelleenkehitykseen. Tilojen ulkonäköä tulisi muuttaa ajoittain, jotta se ei häiritse kanta-asiakkaita. On parempi järjestää ruokasali, jossa on siirrettävät pöydät, siirtääksesi niitä peräkkäin juhlien ja pienten juhlien pitämiseksi. Suurissa huoneissa väliseinät ovat merkityksellisiä. Siten suurten yritysten alueet ja kulmat kahdelle erotetaan toisistaan. Esteiden takia ne luovat pöydille erilaiset valaistustasot. Joissakin paikoissa ne järjestävät intiimin himmeän valon, toisissa - mahdollisimman kylläisen. Henkilöstön työn yksinkertaistamiseksi on parempi valita väliseinät pyörillä. Ennen ravintolan avaamista tarkista, millainen näkymä aulasta avautuu. On suositeltavaa, että vierailijat eivät näe teknisten huoneiden etuovia tai seiniä.
Baarialueen koristelu
Laitos osoittaa palkin kohdalle. Jotkut vierailijat viettävät paljon aikaa keskustelemalla baarimikon kanssa. Jatkuvien kuormitusten vuoksi työtaso on tehty vahvaksi: tehty kivistä, puusta tai erittäin lujasta lasista. Telineen takapuolella tulisi järjestää henkilöstölle sopiva asettelu. Tiskin ihanteellinen korkeus on 105-120 cm, syvyys - 40-50. Baari on sisustettu baarituolilla. Kokeile niiden muotoa, jos ravintolan yleinen suunnittelu sallii. Istuinten mukavuus on tärkeä asia, asiakas ei istu pitkään epämukavaan tuoliin ja todennäköisesti hän poistuu ravintolasta. Baaritiskille on vain kaksi pääsuunnitteluratkaisua: puurakenne ja vaihtoehto moderneista teknologiamateriaaleista. Temaattiset vaihtoehdot ovat myös suosittuja.
Baaritiskin työtasoa ei ole tapana ladata ylimääräisillä laitteilla, ja jotkut tyylit sallivat tilan käytön sen yläpuolella tai sivulta.
Huonekaluvalikoima
Se tulisi valita ravintoloiden erikoissarjoista.Muutaman kymmenen ihmisen kompaktille baarille tarvitset vähintään huonekaluja ja elementit voivat olla raaka-aineita. Ranskalainen tyyli puolestaan sallii ohuiden harjakalusteiden käytön. "Klassikoille" tarkoitetut tuolit ja pöydät ostetaan vain korkealaatuisista materiaaleista, koska sarjan vaihtaminen maksaa paljon, ja saman hienostuneen sarjan löytäminen ei aina ole mahdollista. Tilanne suunnittelussa kansallisissa tai moderneissa suuntauksissa on erilainen. Löydä sama tai samanlainen huonekalu kuin mahdollista on helppoa. Ergonomialla ja mukavuudella on tärkeä rooli. Omistajan tulee henkilökohtaisesti tarkistaa nämä ominaisuudet. Muotoon liittyen "kultaista keskiarvoa" kutsutaan suorakaiteen muotoiseksi: pöydissä, tuoleissa, sidebodeissa, kaapissa ja baaritiskillä. Asianmukainen lähestymistapa huonekalujen valinnassa vaatii monia teknisiä ja etnisiä tyylejä.
valaistus
Vierailijoiden mukavuus riippuu valaistuslaitteiden käytöstä ja luonnollisen valaistuksen järjestelyistä. Päivisin sinun ei pidä pitää verhoja suljettuina ja siirtyä keinovalaistukseen. Samanaikaisesti osan valaisimista tulisi pitää jatkuvasti päällä, pääasiassa vähemmän kirkkaina. Suoran toiminnon eli normaalin näkyvyyden varmistamisen lisäksi valaistuksella on merkitys kevyen ympäristön ja värimaailman luomisessa. Himmennysjärjestelmän avulla voit säätää valoa - huoneilman ilmapiirin muuttamiseksi. Valaisimet kootaan erityisiin koostumuksiin koristamaan ravintolan kulmia. Tällaiset paikat ovat ihanteellisia taiteilijoiden kilpailuihin ja esityksiin. Laitoksissa, joissa on tekninen suunnittelu, ne luovat valaisefektejä, joskus käyttävät ei-perinteisiä valonlähteitä, esimerkiksi neonlamppuja.
Valaistus on parhaiten järjestetty suoraan istuimien yläpuolelle ja mieluiten pöydille.
Tekstiilivalikoima ravintolaa varten
Tekstiilit valitaan yhdessä tyylisuunnassa, mikä täydentää yleistä suunnittelua. Korkean tason ravintoloissa käytetään aina tuolipeitteitä, pystyhameita, lautasliinoja, naperoneja, pöytäliinoja ja verhoja. Verhot valitaan verhottuina, noutoilla ja paksusta kankaasta. Tapauksia käytetään lisäämään juhlallisuutta ilmakehään. Niitä käytetään välttämättä, jos laitos viettää lomaa, ja arkisin korostamaan laitoksen asemaa. Katteet suojaavat kalliita huonekaluja vaurioilta. Laitoksen tyyli määrää pöytäliinien valinnan. Tässä tapauksessa monipuolisin materiaali on silkki. Yhdessä pöytäliinojen kanssa he käyttävät muletoneja - erikoissuojaimia suojaamaan pöydän suojaa lämpötilan vaikutuksilta, mekaanisilta vaurioilta ja kosteudelta. Tämän laitteen ansiosta tekstiilit eivät liuku, ja ruokailuvälineet eivät aiheuta kovaa ääntä, kun ne ovat kosketuksessa pöytään. Pääpöytäliinan päälle levitetään toisinaan ylimääräisiä - naperoneja, pääasiassa kalliissa laitoksissa.
Pöytäliinat ovat:
ruokasali;
sisustus;
juhla;
tee;
ruokailu.
Kuinka järjestää valikko
Suunnittelusta ihanteellinen menu on ulkonäöltään edustava, sisältää kuvia ja ruokia kuvauksia ja on kätevä pitää kädessäsi. Tietyn valikkokohteen suosio riippuu usein suunnittelusta. Esitteen tulisi ryhmitellä ruokia oikein ja jättää sidonta vapaaksi tai täyttää päälauseet. Kaksinkertainen valikko on osoittautunut hyvin - kirjasen ja arkin suosituimmista paikoista. Hinnasto on laadittu ravintolan suunnittelun ja tilan mukaisesti, joten sen valmistusmateriaalit tulee valita huolellisesti. Valikon visuaalinen muotoilu ja kirjasintyyppi ovat yhdenmukaisia sisustuksen piirteiden kanssa, jotta asiakkaille ei aiheutuisi "dissonanssia". Symbolit tehdään suuriksi ja selkeiksi, ilman virheitä pisteiden nimeämisessä ja epäjohdonmukaisuutta kielistandardien kanssa. Ravintolan logo asetetaan kanteen, ja viimeisellä tai ensimmäisellä sivulla he kirjoittavat vähän itse laitoksesta.Sivujen taustalla ei ole haittaa kiinnittää mielenkiintoinen läpikuultava painatus.
On suositeltavaa tehdä lomakkeiksi erityinen valikoivalikoima.
Tyypit ja vaatimukset ruokien tarjoamiseksi
Ravintolasta ostetaan sarjoja ruokia, mukaan lukien ruokailu-, välipala- ja jälkiruokalevyt sekä salaattikulhot, lautaset, kulhot ja lautaset kaloille, kaviaarille ja sillille. Levyjen joukossa tarvitaan syviä levyjä, joiden tilavuus on 250-500 cm3 ja halkaisija 20-24 cm, ja pieniä, joiden leveys on noin 27-32 cm. Litteä, jota käytetään pääruokien tarjoamiseen lisukkeen kanssa. Suurten ja pienten välipalalevyjen halkaisija on vastaavasti 26-31 ja 20 cm. He tarjoilevat kylmiä ja kuumia välipaloja, kylmiä lihapaloja, ruokia kastikkeella. Kaikkien ruokien on oltava laitoksen aseman mukaisia. Kuppeista tarvitaan ensin teetä, kahvia ja liemiä. He ostavat myös erikoisvälineitä: ram-ruokia, kookosruokia, kaviaaria, maitokannuja, juhla-astioita ja litteitä maljakoita. Juhliin erikoistuneet kalliit ravintolat ja ravintolat tarjoavat täydet tarjoilusetit: kolmen tyyppisiä veitsiä, kolme lasillista, lusikkaa ja erikokoista haaruketta. Tärkeä täydellinen ulkonäkö, sirujen puute.
Keittiö: laitteiden ja varaston valinta
Perinteisesti kaikki ravintolassa käytettävät keittiövälineet on jaettu kahdeksaan ryhmään: jäähdytys-, lämpö-, baari-, sähkömekaaniset, astianpesukoneet, leipomot, makeiset ja apulaitteet. Jäähdytyslaitteiden joukosta suurin tarve syntyy kaappeihin, kammioihin, iskupakasteisiin, jääpalakoneisiin ja vitriineihin. Lämpöteknologia on jaettu monitoimintoiseen ja itsenäiseen. Ensimmäinen tehtävä on valita uunit, uunit ja yhdistelmähöyrystimet. Liesiä valittaessa kiinnitetään huomiota ensisijaisesti asennustyyppiin ja -menetelmään, välitön lämmittäminen ja sammutusvaihtoehto astioiden puuttuessa. Yhdistelmäuunit ovat käteviä siinä, että niissä on 4 toimintoa: sähköpannut, uunit, rasvakeittimet ja uunit. Leipomo- ja konditorialaitteista uuni ja perusekoitin riittävät - jos puhumme pienestä ravintolasta.
Kylpyhuoneen suunnittelu ja järjestely
Ravintolan wc: n tulisi näyttää täydelliseltä. Huone on sisustettu kalliilla pintakäsittelyillä ja putkistoilla. Ehdoton hetki on wc: n siisteys ja hygienia, koska tällä perusteella vierailijat muodostavat osan vaikutelmasta laitoksesta. Mökit ovat leveitä, kaikilla mukavuuksilla. Nestemäisen saippuan annostelijat ja paperipyyhkeillä varustetut astiat on asennettu pesualtaan läheisyyteen. Modernissa kylpyhuoneessa on laattojen lisäksi puu, joka on siisti paneeli. Ateriapalvelulaitosten wc-tiloissa on tapana järjestää värikontrastit, esimerkiksi sen alla olevat lattiat ja seinät, lavuaarit ja kaapit. Kylpyhuoneet tehdään suunnilleen samoiksi kaikissa teemaravintolaissa, mutta jos ruokasalin ilmapiiri on ylellinen, sen on myös täytettävä nämä vaatimukset wc: ssä. Sitten kylpyhuoneessa he asentavat klassiset paneelihuonekalut ja mukavuudet "klassikoiden" alle.
Ulkopuolinen sisustus
Kahvilan julkisivu erottaa sen yleensä useista vierekkäisistä rakennuksista. Kesämaan sisäänkäynti on koristeltu veistoksilla tai kukkaruukulla, jossa on suuria kasveja. Markiisit ja leipomot asennetaan usein itse julkisivuun - sisäänkäynnin ja ikkunoiden yläpuolelle. Kyltin ulkonäkö on erillinen hetki, se tulisi suunnitella huolellisesti. On parempi antaa etusija isoille kirjaimille, jotka on asennettu erikseen ja joita ei ole upotettu kiinteään kylttiin. Kirjaimet valaisevat sisällä niin, että julkisivu muuttuu illalla. Vitriinit tehdään joskus päätekstien lisäksi tekstillä. Kirjeiden lisäksi laitoksen pääruoat on maalattu lasille, ja tämä toimii eräänlaisena ulkomainonnan muodossa. Kadun toisella puolella voit asentaa yhden tai kaksi muotoiltua kylttiä. Monikerroksisten rakennusten ulkopinta ja erillisen rakennuksen muodossa olevat ravintolat ovat loistava paikka suunnittelutoimiin. Ulkopuolella terassi on sisustettu balustereilla, alkuperäisillä pylväillä, isoilla panoraamaikkunoilla.
Aloittelevat yrittäjät valitsevat usein aterian. Liiketoiminnan menestys sisältää muun muassa keittiön laadun, sijainnin kannattavuuden ja alkuperäisen suunnittelun. Jälkimmäiseen näkökohtaan sisältyy epästandardien ideoiden käyttö sekä normien ja rajoitusten noudattaminen. Menestyvä ravintolasuunnittelu on oikein toteutettu tyylisuunta. Lisäksi ei ole tapana luopua omasta näkemyksestään, abstrakteista kuvioista. Harmonian ja yhdenmukaisuuden saavuttaminen kaikessa on vain osa suunnittelua. Viimeisessä roolissa ei ole pieniä yksityiskohtia. Pätevät johtajat kiinnittävät huomiota tekstiileihin, ruokailuvälineisiin, astioihin ja muihin tarvikkeisiin. Ravintoloiden luominen tyhjästä rakentamisen kanssa on ylimääräinen testi budjetille, mutta miinusten lisäksi on myös etuja. Tässä tapauksessa suunnitteluominaisuuksia laajennetaan useita kertoja.
pitoisuus
Ravintoloiden suunnitteluominaisuudet
Sisäisen ja ulkoisen ympäristön suunnitteluun sisältyy suurten huoneiden ja erillisten alueiden suunnitelman kehittäminen. Nyt he käyttävät 3D-mallintamista ja "tunkeutuvat" jokaiseen nurkkaan. Jo suunnitteluvaiheessa tulisi työskennellä ilmapiirin parissa - sillä pitäisi olla vieraita. Työ sisältää 3 komponenttia: konseptiprojektin, suunnitteluprojektin ja työdokumentaation valmistelun. Ensimmäinen niistä sisältää pääidean, laitoksen ominaisuuden, antaa yleisen kuvan siitä, miltä se näyttää. Suunnitteluprojektissa puolestaan määrätään mittausten tekemisestä, laitoksen suunnittelusta alueellisella osoituksella, piirustusten luomisella laitteiden ja kalusteiden suunnitelmilla sekä kattojen, lattioiden ja väliseinien kanssa. Suunnitteluosa kuvaa yksittäisiä osia, materiaaleja, tarvikkeita, valaistusta ja värejä. Ne luovat myös 3D-näkymät huoneista. Viimeinen vaihe on työdokumentaation valmistelu.
Se sisältää teknisiä tietoja:
Kahvila- / ravintolatyypit ja niiden suunnittelun vivahteet
Yksi kahvilan kannattavimmista muodoista on urheilubaari. Faneille ryhmät kokoontuvat ympäri vuoden ja etenkin kesällä.Tällaisissa laitoksissa asennetaan useita suuria näyttöjä, varataan yli kaksi pitkää telinettä, biljardi, kicker jne ..Itämainen ravintola on yleensä koristeltu kalliilla sisustuksilla. Demonstratiivinen ylellisyys on paikalle tärkeä, mikä korostaa itse vieraan tasoa. Kalaravintolat täyttyvät meriteemaisilla lisävarusteilla.
Tarjoamiseen kiinnitetään entistä enemmän huomiota - rapujen, osterien ja muiden merenelävien syömiseen tarjotaan monia erityisiä välineitä. Erityinen lähestymistapa vaatii kahviloiden suunnittelun lapsille. Sisätilaan lisätään leikkipaikka tai huone. Tuolit ja pöydät ovat kompakteja, ja lähellä ovat korkeat tuolit. Suunnittelu tekee siitä varmasti värikkään. Viime aikoina katuruoka on tullut suosituksi - pienet kioskit, joissa on nopea palvelu. Joskus katulaitoksen roolia hoitaa pakettiauto.
Kuinka valita ravintolan sijainti
Yleissäännön mukaan menestymiseksi yrityksen on sijaittava mahdollisimman lähellä keskustaa. On olemassa kaksi lisäkriteeriä. Ravintola voidaan suunnitella muodikkaana ja kalliina laitoksena, ja toinen kohta on kohtuuhintainen politiikka. Ensimmäinen polku ei edellytä vain vilkasta liikennettä ravintolan ympärillä, vaan myös sopivaa ympäristöä sen ympärille. Toinen lähestymistapa sisältää asiakaskunnan rekrytoinnin ihmisten kustannuksella, jotka sijaitsevat esimerkiksi kahvilan vieressä, työskentelevät tai asuvat lähellä. Voit keskittyä suoraan naapuriyrityksen työntekijöihin. Pikaruoan avaamiseksi he etsivät ensin virkistysalueen tai tien risteyksessä olevan paikan, joukkojen joukosta monia ihmisiä. Ennen minkään tyyppisen ravintolan avaamista opi paikan kausiluonteiset piirteet. Asiakasvirta talvella ja kesällä voi vaihdella jopa 5-10 kertaa.
Muita paikanvalinnan näkökohtia:
Tyylinen sisustus
Itämaiset, japanilaiset ja italialaiset ravintolat ovat jatkuvasti suosittuja. Laitokset taistelevat asiakkaiden hyväksi paitsi korkealaatuisen keittiön, myös kauniin sisustus- ja suunnittelija luovuuden vuoksi. Itämainen ravintola varmasti varustetaan etnisillä aiheilla. Suuret huonekalut yhdistettynä huoneen tilavuuteen. Italialaisissa ravintoloissa koristeluun annetaan maksimaalinen aika ja huomio. Ulkoisen kauneuden ja viihtyisyyden symbioosi on tärkeä. Japanilaistyyliset laitokset on sisustettu vuosisatojen vanhoissa perinteissä. Samanaikaisesti Japanin kansallinen tyyli muistuttaa mahdollisimman paljon modernia muotoilua, joten ratkaisu on kaksinkertainen. Ravintolat on usein sisustettu meri-, modernissa ja klassisessa tyylillä. Kaksi viimeistä pääpainoa ovat huonekaluja. Tästä syystä tulliselvitys johtaa kustannusten huomattavaan nousuun. Viimeaikaiset suuntaukset puhuvat ecostyle, parvi ja provence-tuotteiden kysynnästä.
Tärkeät kohdat ravintolan suunnittelussa:
Klassinen muotoilu
Klassikot ravintoloiden suunnittelussa ovat aina merkityksellisiä. Klassinen muotoilu nykyaikaisessa tulkinnassa sisältää XVIII – XX vuosisatojen perinteisten tyylien käytön. Ravintolan pääosa on yleensä suuri suorakaiteen muotoinen sali. Klassisen sisustuksen seinien valmistelu vie kauemmin, koska on valittava täydellinen sisustus. Laitosta koristavat puu, kulta, taustakuva ja klassiset kattokruunut. Älä käytä huonolaatuisia materiaaleja. Katon värimaailma on rajoitettu valkoiseen, joskus lisäämällä ruskeaa. Sileä pinnoite on huono päätös, on parempi lisätä stuksia ja palkkeja. Sama pätee seiniin.Niiden koristeeksi valitaan toistuvilla elementeillä varustettu verhous, esimerkiksi taustakuva, jolla on samat pienet kuviot, massiivipuinen pinnoite, jossa on sisennykset. Tällainen klassinen ravintola näyttää edulliselta muihin verrattuna. Pöydät on sijoitettu geometristen kuvioiden perusteella.
Laivojen sisustus
Merelliset aiheet ovat ajankohtaisia kaikkialla. Ravintolan sisustus merityylillä toteutetaan kahdella tavalla: luomalla uudelleen vedenalaisen ilmapiirin tai laivan sisä- tai ulkotilojen ilmapiiri. Kalliimpi ratkaisu olisi meriympäristön tai rannikkojen inspiroiman abstraktion suunnittelu. Sävyvalikoima ei ole välttämätön sinisen, sinisen ja vihreän värin rajoittamiseksi, päinvastoin, niiden käyttö tekee sisätiloista vähemmän alkuperäisiä. Kahvilat ovat täynnä oikeita esineitä merestä - kuoret, meritähti, kivet. Sisustus on myös sisustettu ankkurien, ruorien, ikkunoiden, korallien ja riuttojen jäljitelmillä. Kaikissa kala- ja äyriäisravintolassa hallitseva rooli on tiskillä. Se suoritetaan kallion, majakan tai usean purjeen takilan muodossa. Suunnitteluun lisätään vähän lasia ja peilejä, joskus akvaarioita kaloilla. Merihenkinen teemaravintola houkuttelee ehdottomasti kaikkia, aikuisista lapsiin.
Itämainen tyyli
Tyylit ottivat huomioon Lähi-idän, islamin ja arabivaltioiden piirteet. Itämaisessa ravintolassa on tärkeää luoda rentouttava ilmapiiri. Tila on täynnä suuria huonekaluja, jotka on valmistettu puusta ja metallista. Mukavien pehmeiden sohvien viereen he laittavat matalat pöydät ja pussit. Täysin suunta itämaiseen tyyliin sisustus koostuu kaiverruksista, koriste-esineistä ja puolijalokiveistä. Sisustus on myös sisustettu kalliilla kankaista: silkillä, satiinilla ja brokaalla. Monet tyynyt laitetaan sohville ja matot laitetaan välttämättä lattialle - se on ylellisyyden ominaisuus itäisissä perinteissä. Värimaailma sisältää mieluiten kultaiset sävyt. Lisäksi ne jakautuvat tasaisesti koko värivalikoimaan. Pinta ei ole tapana ladata paljon lisävarusteita. Itäisessä tyylissä on tarkoituksenmukaista käyttää kynttilänjalat, korit ja kannut.
Italialainen sisustus
Italialainen tyyli on laaja käsite. Hän imee suunnittelussa eteläisen ja pohjoisen Italian, Välimeren ja Venetsian suunnat. Klassinen italialainen tyyli on ensinnäkin eteläisiä motiiveja. Italialaisen ravintolan sisustus on täynnä runsaasti erilaisia lisävarusteita: seinillä, katolla, telineillä ja pöydillä. Sisustuksessa hallitsevat pehmeät vaaleat värit ja tumma puu. Kivi, maalaus ja veistos välittävät italialaisen kulttuurin toiveen luovista saavutuksista. Värimallilla ei ole rajoja. Kokeet monien sävyjen yhdistelmällä, värikkäiden yhdistelmien ja abstraktien sävellysten luominen eivät häiritse. Etusija annetaan edelleen lämpimille sävyille. Ilmapiiri luodaan niin paljon kuin mahdollista "kotiin". Kahvilat ovat täynnä kompakteja huonekaluja ja kukkaruukkuja, joissa on pieniä kasveja. Italialaisen ravintolan sisustus vie paljon vaivaa, mutta se maksaa suhteellisen halpaa.
Japanilainen tyyli
Japanilaiseen tyyliin on ominaista tiiviys ja valmistettavuus. Kahvilan suunnittelussa on oltava suorat linjat, yhdensuuntaiset elementit ja suorakulmaiset siirtymät. Tyylit ovat tyytyväisiä väri kontrastit. Seinät tehdään usein vaaleammiksi, ja huonekalut valitaan tummissa väreissä. Pystysuorien pintojen viimeistelyyn valitaan materiaalit ilman rakennetta - puu, nestemäinen taustakuva ja sileä rappaus. Sisäkattojen suunnittelu sisältää vaihtoehtoja palkeilla: raidat ja ruudukon, jossa on neliöt. Jousituksen muotoilu ja rikas valaistus himmeän lasin alla sopii täydellisesti sisätiloihin. Itse valaistus on avainasemassa. Tyyli sisältää pehmeän, himmeän valon käytön kellertävällä tai punertavalla sävyllä. Käytä laajalti maalattua paperia: lamppuihin ja väliseiniin. Ikkunat suljetaan koristeverhoilla.
Moderni tyyli
Ravintola on sisustettu moderneilla huonekaluilla ja edistyksellisillä suunnitteluratkaisuilla. Tyyli ei haittaa sisällyttämällä hi-tech- ja techno-elementtejä. Laitoksen moderni tyyli tarjoaa yhdistelmän toiminnallisuutta ja sisustusta, abstraktion ja geometrisyyden lisäämistä. Ravintoloiden viimeistelyyn suunnittelijat käyttävät muovia, metallia, lasia, peilejä ja materiaaleja, joissa on korkean teknologian päällyste. Yleensä rajoitettu kolmeen neljään eri väriin. Valitse puhdas sävy tai harmahtava, likainen. Pöydät ja tuolit voivat olla virtaviivaisia tai karkeita. Moderni tyyli seudulla täydentää loistavat varusteet, pallot, metallirakenteet. Jotkut lisäävät installaatioita nykytaiteen ja nykytaiteen hengessä. Useat kulttuuriesineitä käyttävät vastaanotot tekevät yksinkertaisesta laitoksesta eliitin.
Värinvalitsimen valinta
Värimaailma suorittaa seuraavat toiminnot:
Gamma riippuu suoraan tyylistä. Vierailijoiden miellyttävä ympäristö voi koostua mykistetyistä sävyistä tai happoisista sävyistä. Optimaalisen värin valitsemiseksi riittää oma havainto. Kirkasvärinen ilmapiiri stimuloi ruuansulatusta, mutta lopulta provosoi ärtyneisyyttä. Sinun ei pitäisi tehdä ravintolaa sekoittamalla kylmiä, lämpimiä ja neutraaleja sävyjä, etenkin koska kaikilla väreillä on sävyt, joilla on sama värilämpötila. Klassisessa tyylissä käytetään paljon ruskeaa ja vihreää, japani - punainen, valkoinen, keltainen, musta ja ruskea, italiaksi - melkein kaikkia värejä. Väri pystyy muuttamaan visuaalisesti muotoa, jonka vuoksi ne piilottavat puutteita. Lisäksi värimuutokset korostavat ravintolan alueita, ja vaaleat värit lisäävät tilaa visuaalisesti.
Ruokasalin organisointi
Suunnittelussa ovat tärkeitä sellaiset vivahteet kuin tuolien ja pöytien liikkuminen, vieraiden ja henkilökunnan mukavuus sekä mahdollisuus uudelleenkehitykseen. Tilojen ulkonäköä tulisi muuttaa ajoittain, jotta se ei häiritse kanta-asiakkaita. On parempi järjestää ruokasali, jossa on siirrettävät pöydät, siirtääksesi niitä peräkkäin juhlien ja pienten juhlien pitämiseksi. Suurissa huoneissa väliseinät ovat merkityksellisiä. Siten suurten yritysten alueet ja kulmat kahdelle erotetaan toisistaan. Esteiden takia ne luovat pöydille erilaiset valaistustasot. Joissakin paikoissa ne järjestävät intiimin himmeän valon, toisissa - mahdollisimman kylläisen. Henkilöstön työn yksinkertaistamiseksi on parempi valita väliseinät pyörillä. Ennen ravintolan avaamista tarkista, millainen näkymä aulasta avautuu. On suositeltavaa, että vierailijat eivät näe teknisten huoneiden etuovia tai seiniä.
Baarialueen koristelu
Laitos osoittaa palkin kohdalle. Jotkut vierailijat viettävät paljon aikaa keskustelemalla baarimikon kanssa. Jatkuvien kuormitusten vuoksi työtaso on tehty vahvaksi: tehty kivistä, puusta tai erittäin lujasta lasista. Telineen takapuolella tulisi järjestää henkilöstölle sopiva asettelu. Tiskin ihanteellinen korkeus on 105-120 cm, syvyys - 40-50. Baari on sisustettu baarituolilla. Kokeile niiden muotoa, jos ravintolan yleinen suunnittelu sallii. Istuinten mukavuus on tärkeä asia, asiakas ei istu pitkään epämukavaan tuoliin ja todennäköisesti hän poistuu ravintolasta. Baaritiskille on vain kaksi pääsuunnitteluratkaisua: puurakenne ja vaihtoehto moderneista teknologiamateriaaleista. Temaattiset vaihtoehdot ovat myös suosittuja.
Huonekaluvalikoima
Se tulisi valita ravintoloiden erikoissarjoista.Muutaman kymmenen ihmisen kompaktille baarille tarvitset vähintään huonekaluja ja elementit voivat olla raaka-aineita. Ranskalainen tyyli puolestaan sallii ohuiden harjakalusteiden käytön. "Klassikoille" tarkoitetut tuolit ja pöydät ostetaan vain korkealaatuisista materiaaleista, koska sarjan vaihtaminen maksaa paljon, ja saman hienostuneen sarjan löytäminen ei aina ole mahdollista. Tilanne suunnittelussa kansallisissa tai moderneissa suuntauksissa on erilainen. Löydä sama tai samanlainen huonekalu kuin mahdollista on helppoa. Ergonomialla ja mukavuudella on tärkeä rooli. Omistajan tulee henkilökohtaisesti tarkistaa nämä ominaisuudet. Muotoon liittyen "kultaista keskiarvoa" kutsutaan suorakaiteen muotoiseksi: pöydissä, tuoleissa, sidebodeissa, kaapissa ja baaritiskillä. Asianmukainen lähestymistapa huonekalujen valinnassa vaatii monia teknisiä ja etnisiä tyylejä.
valaistus
Vierailijoiden mukavuus riippuu valaistuslaitteiden käytöstä ja luonnollisen valaistuksen järjestelyistä. Päivisin sinun ei pidä pitää verhoja suljettuina ja siirtyä keinovalaistukseen. Samanaikaisesti osan valaisimista tulisi pitää jatkuvasti päällä, pääasiassa vähemmän kirkkaina. Suoran toiminnon eli normaalin näkyvyyden varmistamisen lisäksi valaistuksella on merkitys kevyen ympäristön ja värimaailman luomisessa. Himmennysjärjestelmän avulla voit säätää valoa - huoneilman ilmapiirin muuttamiseksi. Valaisimet kootaan erityisiin koostumuksiin koristamaan ravintolan kulmia. Tällaiset paikat ovat ihanteellisia taiteilijoiden kilpailuihin ja esityksiin. Laitoksissa, joissa on tekninen suunnittelu, ne luovat valaisefektejä, joskus käyttävät ei-perinteisiä valonlähteitä, esimerkiksi neonlamppuja.
Tekstiilivalikoima ravintolaa varten
Tekstiilit valitaan yhdessä tyylisuunnassa, mikä täydentää yleistä suunnittelua. Korkean tason ravintoloissa käytetään aina tuolipeitteitä, pystyhameita, lautasliinoja, naperoneja, pöytäliinoja ja verhoja. Verhot valitaan verhottuina, noutoilla ja paksusta kankaasta. Tapauksia käytetään lisäämään juhlallisuutta ilmakehään. Niitä käytetään välttämättä, jos laitos viettää lomaa, ja arkisin korostamaan laitoksen asemaa. Katteet suojaavat kalliita huonekaluja vaurioilta. Laitoksen tyyli määrää pöytäliinien valinnan. Tässä tapauksessa monipuolisin materiaali on silkki. Yhdessä pöytäliinojen kanssa he käyttävät muletoneja - erikoissuojaimia suojaamaan pöydän suojaa lämpötilan vaikutuksilta, mekaanisilta vaurioilta ja kosteudelta. Tämän laitteen ansiosta tekstiilit eivät liuku, ja ruokailuvälineet eivät aiheuta kovaa ääntä, kun ne ovat kosketuksessa pöytään. Pääpöytäliinan päälle levitetään toisinaan ylimääräisiä - naperoneja, pääasiassa kalliissa laitoksissa.
Pöytäliinat ovat:
Kuinka järjestää valikko
Suunnittelusta ihanteellinen menu on ulkonäöltään edustava, sisältää kuvia ja ruokia kuvauksia ja on kätevä pitää kädessäsi. Tietyn valikkokohteen suosio riippuu usein suunnittelusta. Esitteen tulisi ryhmitellä ruokia oikein ja jättää sidonta vapaaksi tai täyttää päälauseet. Kaksinkertainen valikko on osoittautunut hyvin - kirjasen ja arkin suosituimmista paikoista. Hinnasto on laadittu ravintolan suunnittelun ja tilan mukaisesti, joten sen valmistusmateriaalit tulee valita huolellisesti. Valikon visuaalinen muotoilu ja kirjasintyyppi ovat yhdenmukaisia sisustuksen piirteiden kanssa, jotta asiakkaille ei aiheutuisi "dissonanssia". Symbolit tehdään suuriksi ja selkeiksi, ilman virheitä pisteiden nimeämisessä ja epäjohdonmukaisuutta kielistandardien kanssa. Ravintolan logo asetetaan kanteen, ja viimeisellä tai ensimmäisellä sivulla he kirjoittavat vähän itse laitoksesta.Sivujen taustalla ei ole haittaa kiinnittää mielenkiintoinen läpikuultava painatus.
Tyypit ja vaatimukset ruokien tarjoamiseksi
Ravintolasta ostetaan sarjoja ruokia, mukaan lukien ruokailu-, välipala- ja jälkiruokalevyt sekä salaattikulhot, lautaset, kulhot ja lautaset kaloille, kaviaarille ja sillille. Levyjen joukossa tarvitaan syviä levyjä, joiden tilavuus on 250-500 cm3 ja halkaisija 20-24 cm, ja pieniä, joiden leveys on noin 27-32 cm. Litteä, jota käytetään pääruokien tarjoamiseen lisukkeen kanssa. Suurten ja pienten välipalalevyjen halkaisija on vastaavasti 26-31 ja 20 cm. He tarjoilevat kylmiä ja kuumia välipaloja, kylmiä lihapaloja, ruokia kastikkeella. Kaikkien ruokien on oltava laitoksen aseman mukaisia. Kuppeista tarvitaan ensin teetä, kahvia ja liemiä. He ostavat myös erikoisvälineitä: ram-ruokia, kookosruokia, kaviaaria, maitokannuja, juhla-astioita ja litteitä maljakoita. Juhliin erikoistuneet kalliit ravintolat ja ravintolat tarjoavat täydet tarjoilusetit: kolmen tyyppisiä veitsiä, kolme lasillista, lusikkaa ja erikokoista haaruketta. Tärkeä täydellinen ulkonäkö, sirujen puute.
Keittiö: laitteiden ja varaston valinta
Perinteisesti kaikki ravintolassa käytettävät keittiövälineet on jaettu kahdeksaan ryhmään: jäähdytys-, lämpö-, baari-, sähkömekaaniset, astianpesukoneet, leipomot, makeiset ja apulaitteet. Jäähdytyslaitteiden joukosta suurin tarve syntyy kaappeihin, kammioihin, iskupakasteisiin, jääpalakoneisiin ja vitriineihin. Lämpöteknologia on jaettu monitoimintoiseen ja itsenäiseen. Ensimmäinen tehtävä on valita uunit, uunit ja yhdistelmähöyrystimet. Liesiä valittaessa kiinnitetään huomiota ensisijaisesti asennustyyppiin ja -menetelmään, välitön lämmittäminen ja sammutusvaihtoehto astioiden puuttuessa. Yhdistelmäuunit ovat käteviä siinä, että niissä on 4 toimintoa: sähköpannut, uunit, rasvakeittimet ja uunit. Leipomo- ja konditorialaitteista uuni ja perusekoitin riittävät - jos puhumme pienestä ravintolasta.
Kylpyhuoneen suunnittelu ja järjestely
Ravintolan wc: n tulisi näyttää täydelliseltä. Huone on sisustettu kalliilla pintakäsittelyillä ja putkistoilla. Ehdoton hetki on wc: n siisteys ja hygienia, koska tällä perusteella vierailijat muodostavat osan vaikutelmasta laitoksesta. Mökit ovat leveitä, kaikilla mukavuuksilla. Nestemäisen saippuan annostelijat ja paperipyyhkeillä varustetut astiat on asennettu pesualtaan läheisyyteen. Modernissa kylpyhuoneessa on laattojen lisäksi puu, joka on siisti paneeli. Ateriapalvelulaitosten wc-tiloissa on tapana järjestää värikontrastit, esimerkiksi sen alla olevat lattiat ja seinät, lavuaarit ja kaapit. Kylpyhuoneet tehdään suunnilleen samoiksi kaikissa teemaravintolaissa, mutta jos ruokasalin ilmapiiri on ylellinen, sen on myös täytettävä nämä vaatimukset wc: ssä. Sitten kylpyhuoneessa he asentavat klassiset paneelihuonekalut ja mukavuudet "klassikoiden" alle.
Ulkopuolinen sisustus
Kahvilan julkisivu erottaa sen yleensä useista vierekkäisistä rakennuksista. Kesämaan sisäänkäynti on koristeltu veistoksilla tai kukkaruukulla, jossa on suuria kasveja. Markiisit ja leipomot asennetaan usein itse julkisivuun - sisäänkäynnin ja ikkunoiden yläpuolelle. Kyltin ulkonäkö on erillinen hetki, se tulisi suunnitella huolellisesti. On parempi antaa etusija isoille kirjaimille, jotka on asennettu erikseen ja joita ei ole upotettu kiinteään kylttiin. Kirjaimet valaisevat sisällä niin, että julkisivu muuttuu illalla. Vitriinit tehdään joskus päätekstien lisäksi tekstillä. Kirjeiden lisäksi laitoksen pääruoat on maalattu lasille, ja tämä toimii eräänlaisena ulkomainonnan muodossa. Kadun toisella puolella voit asentaa yhden tai kaksi muotoiltua kylttiä. Monikerroksisten rakennusten ulkopinta ja erillisen rakennuksen muodossa olevat ravintolat ovat loistava paikka suunnittelutoimiin. Ulkopuolella terassi on sisustettu balustereilla, alkuperäisillä pylväillä, isoilla panoraamaikkunoilla.