Pirmieji pasaulyje kavos namai atidaryti XVI amžiuje Osmanų imperijos širdyje - Konstantinopolyje. Kadangi čia atsirado kavos gėrimo kultūra, tai nė kiek nenustebino. Tomis dienomis už neperdirbtų grūdų, galinčių sudygti, eksportą jie buvo nuteisti mirti. Osmanai uoliai saugojo savo egzotinių žaliavų prekybos monopolį. Šiuo atžvilgiu Senasis pasaulis visus du šimtmečius vėlavo, kai jam prireikė perkelti kavą iš farmacinių preparatų kategorijos į kvepiančio gėrimo statusą, pakeičiant arbatą. Kavos namai Europoje pradėjo atidaryti paeiliui, pirmiausia Venecijoje - romantiškoje Italijos „sostinėje“, paskui Londone, Berlyne ir Vienoje. Paskutinę tradiciją gerti kavą specialiai šiems tikslams skirtoje įstaigoje priėmė amerikiečiai. Tais laikais buvo tik vieno tipo kavos namai - teminiai. Jie subūrė žmones, kuriuos vienijo ne tik meilė karčiam, gaivinančiam gėrimui, bet ir bendri pomėgiai. Dabar įstaigos atidaromos keliais formatais, apie kuriuos kalbėsime vėliau.Kavinės dizainas yra svarbus sėkmingo verslo aspektas, kuris daro tiesioginę įtaką jos lankomumui ir atitinkamai pelningumui.
Atsižvelgiant į formatą, kavos namai skirstomi į šiuos tipus:
Pardavimas. Automatizuoti įrenginiai, esantys „karštuosiuose“ miesto taškuose, kur gausu minios. Pardavimui iš savininko reikės daug laisvo laiko ir pastangų, nes įrenginius reikia prižiūrėti visą parą ir laiku remontuoti.
Auto kavinė. Mūsų šalyje dar neįsišaknijusi praktika. Kavos namas yra tiesiai mikroautobuso keleivių salone. Idėja yra kaip ledų furgonai.
Kioskas ar salelė. Tai mobili kavinė, kurią prireikus nesunku perkelti į kitą tašką. Šis variantas skirtas auditorijai, kuri neturi laiko sėdėti prie stalų, todėl jie geria karštus gėrimus keliaudami.
Visavertė kavinė ar kavinė, kavinė oro uoste, prekybos centras. Šioje įstaigoje yra virtuvė ir salė lankytojams, kur jie gali saugiai išgerti kavos, paragauti deserto ir pabendrauti su draugais.
Privaloma paslauga yra gėrimų, gautų iš gėrimų, pardavimas. Kavinė pareikalaus didelių investicijų, tačiau grąža bus daug kartų didesnė. Kartais jie derinami su baru, kaip tinklo įmonėje „Zest“. Mus domina pastarasis variantas, nes visavertėje įstaigoje, kurioje nuolat įsikūrę žmonės, dizainas vaidina vieną pagrindinių vaidmenų. Čia svečiai turėtų būti pakankamai patogūs ir jaukūs, kad nuolat norėtų sugrįžti dar kartą ir suburti dideles kompanijas. Projektuojant kavos namus atsižvelgiama į keletą niuansų:
Lankytojų zona turėtų būti erdvi.Kadangi tokios įstaigos paprastai yra perpildytos vietose, jose turi būti didelis lankytojų skaičius. Atitinkamai plotas su stalais ir kėdėmis turėtų užimti liūto dalį nuomojamų patalpų.
Tinkamas stiliaus pasirinkimas. Kavinės dizainas turėtų būti lengvas, netrukdantis, nes lankytojai čia neateina paskanauti brangių vynų ir mėgautis gardžiais patiekalais. Tai nėra restoranas. Čia svečiai nori atsipūsti, išgerti kavos puodelį kąsnio su kruasanu ar tiramisu gabalėliu ir bėgti paskui savo verslo. Nepastebima aplinka, kurioje visi gali atsipalaiduoti, yra ideali greitam įkandimui. Tačiau akcentuojamos detalės, kurios taps patrauklios, patrauklios, turėtų būti paryškintos neutraliame fone. Kūrybingi šiuo atžvilgiu yra laukiami. Išimtis bus tik tie atvejai, kai įstaiga yra skirta siauram nuolatinių lankytojų ratui. Tada dizainas parenkamas teminiu.
Baldai Venkite biudžetinių plastikinių stalų ir kėdžių. Jie kelia sielvarto ir nemalonių asociacijų su sodo baldais. Kėdės ar sofos turi būti minkštos, o stalai - patogūs. Būtinai padalinkite lankytojų zoną į sektorius, skirtus mažoms grupėms, pavieniams svečiams ir didelėms įmonėms. Pasirinkite apvalias formas, kurių lankytojai ir padavėjai neliptų ir neįskaudintų.
Laikykitės zonavimo taisyklių. Jie niekaip neapribos kūrybiškumo ir netrukdys dizaineriui pristatyti savo kūrybinių idėjų į aplinką. Kadangi tipiški kavos namai užima mažus kambarius, stalus turite išdėstyti tiesia linija arba šaškių lentos modeliu.
Stebėkite atstumą tarp baldų. Pagrindinių praėjimų plotis turėtų būti ne mažesnis kaip 2 m, o pagalbinių praėjimų - 1,5. To visiškai pakanka, kad lankytojai galėtų perkelti kėdes ir tuo pat metu netrukdyti svečiams, švilpaudami aplink salę.
Ir dabar mes apsvarstysime keletą stilistinių krypčių ir jų įkūnijimo bruožų kavos namų interjeruose.
Meniu dizainui nepakanka, tačiau verta pažymėti „varnelę“ priešais šį elementą. Joje negali būti patiekalų ar pilnų vakarienių. Tik desertai ir pyragaičiai. Kadangi kavos išlaidos paprastai yra menkos, o vidutinė sąskaita nėra tokia didelė, įstaigos pelningumas priklausys nuo jos pajėgumų, tai yra, pagrindinis dėmesys turėtų būti skiriamas lankytojų skaičiui, todėl jie neturėtų ilgai sustoti ir užimti pusę dienos. Priešingu atveju įstaiga praras pajamas.
Klasikinio stiliaus interjeras
Klasikinio stiliaus kavinės interjeras atrodo kaip seno žurnalo nuotrauka, kurioje iškilo prabanga. Nepersistenkite panašioje įstaigoje su dekoru: arkomis, kolonomis, piliastrais ir tinko liejimu. Pakanka naudoti klasikinę spalvų schemą, susidedančią iš pastelinių spalvų, rudų atspalvių ir šviesios žalios, mėlynos, geltonos spalvų variantų. Apdailai naudojama natūrali mediena arba jos labai aukštos kokybės imitacija, tačiau ne tokiu grubiu apdorojimu kaip name ar kaime. Sienas puošia veidrodžiai ir garsių praeities menininkų paveikslų reprodukcijos. Vietoj lempų naudokite paplotėlius žvakidžių pavidalu. Langai uždaromi sunkiomis užuolaidomis su keliaraiščiais. Natūrali tekstilė puošia vos pastebimą gėlių ornamentą. Klasikai būdingi kambariai su aukštomis lubomis. Juos pabrėžia prabangi krištolo liustra, esanti lankytojų zonos centre.
Provanso stilius
Prancūzijos širdelės stilius yra bene geriausias pasirinkimas, jei dizaino projektas įgyvendinamas savo rankomis pagal biudžeto planą. Didžiąją dalį dekoro galite pasigaminti patys. Mielos gėlių užuolaidos, juokingi tapetai ant sienų, peizažai rėmelyje, maža skulptūra, šviežios gėlės vazonuose, krepšeliai, ažūrinės servetėlės ir staltiesės ant stalų - tai taps pagrindine interjero puošmena. Baldai nebūtinai turi būti nauji. Jį galima šlifuoti, perdažyti baltai ir dekoruoti dekupažo technika.Sienos ir lubos yra padengtos tinku, grindys yra padengtos parketu ar plytelėmis, o langai yra uždengti lengvomis romėnų užuolaidomis. Nebrangiam kavos namui geriausias sprendimas bus Provansas.
Modernus dizainas
Modernus stilius kavos namuose atrodo organiškai, netrukdomai ir tuo pat metu griežtai. Žinoma, tokia įstaiga bus labiau orientuota į jaunus žmones, kurie įvertins efektyvų šiuolaikinių technologijų įgyvendinimą dizaine. Kėdės ir stalai pasirenka neįprastas formas su užapvalintais kampais. Lubos dažytos tamsiomis spalvomis ir dekoruotos netikrais sijomis. Atsisakoma didžiulių liustra šviestuvų, turinčių lakoniškų formų atspalvius. Spalvų schemos pagrindas yra balta, pilka, juoda, ruda ir papildomas ryškus atspalvis kaip akcentas. Naudojamas minimalus dekoro kiekis, ir jie pasirenka jį iš nestandartinių variantų: pora grindų vazų, didelis atspaudas ant plastikinės pertvaros tarp bendro kambario ir namų apyvokos kambario, avangardo skulptūros ant kiekvieno stalo. Langai uždaromi paprastomis užuolaidomis iš vieno ar dviejų kontrastingų atspalvių. Grindys yra apdailintos mediena arba plytelėmis. Sienos tinkuotos, dažytos arba apklijuotos plastikinėmis plokštėmis.
Lofto stilius
Lofto stiliaus kavinėje naudojami paprasti baldai ir minimalus dekoras. Privalomas akcentuojamų sienų, apdailintų plytų ar mūro, buvimas. Šį prabangų ir netrukdantį stilių įkūnija madingos Europos kavinės, į kurias verta atkreipti dėmesį. Langai visai neuždaromi užuolaidomis, pakanka biuro žaliuzių. Bet rėmus reikia naudoti su daugybe vidinių pertvarų, kaip ir verandos variantuose. Būtent tokie langai buvo anksčiau montuojami pramoninėse parduotuvėse, kurių atmosferą daugiausiai atkartoja palėpė. Už baristos prekystalio yra įspūdinga naktinio miesto panorama. Jie taip pat šiandien pakabina skalūno lentą, kurioje yra nuolankus meniu.Laidai ir vamzdžiai nėra padengti klaidingomis plokštėmis, bet paliekami „kaip yra“, nes šis interjero sprendimas leis komunikacijas paversti dekoru. Grindys baigtos medžiu. Norėdami suteikti jaukumo, viena iš sienų yra pritvirtinta pora lentynų su paveikslais, autoriaus nuotraukomis, laikrodžiais ir pora stilingų vaizdelių. Svarbu žinoti. Palėpėje ypatingą vaidmenį vaidina apšvietimas. Viduje turėtų būti didelis kiekis prožektorių ir paprastų lempučių be atspalvių.
Minimalizmas
Mažuose kambariuose galite realizuoti įdomų sprendimą minimalistinio interjero forma. Lakoniškumas ir stiliaus racionalumas padės vizualiai išplėsti ankštą erdvę, į ją įpilti oro dėl žvalios dekoro ir griežto zonavimo. Apdailai naudojamos natūralios medžiagos: medis, akmuo, plytelės, plyta. Minimalizmui būdinga formos lengvumas ir paprasta geometrija. Spalvų schemoje vyrauja balta spalva. Jo yra dekoracijoje, apmušaluose ir keliose dekoratyviose detalėse. Be pagrindinio tono, bus pilkos, lazdyno, juodos ir švelnios kavos su pienu spalvos, kurios atrodys labai simboliškai. Minimalistai žiūri į dušą, todėl patalpose būtinai pridėkite laukinės gamtos gabalą. Tai gali būti vazonai su dekoratyvinių miežių ar avižų ūgliais, lotosai miniatiūriniuose dubenėliuose su vandeniu ar bonsai nykštukiniai medžiai. Taip pat ant stiklo galite įdiegti sieninį krioklį, kuris pridurs raminančią atmosferą.
Rytai
Rytietiškas kavos namų stilius laikomas gimtuoju, nes čia atsirado tradicija gerti karčią gėrimą. Stalai yra atskirti vienas nuo kito lengvomis, permatomomis užuolaidomis, kurios nuotoliniu būdu primena palapines. Papildomas patalpų zonavimas atliekamas naudojant raižytos medžio arkines arkas, kurios laikomos dekoratyvinėmis sijomis. Norėdami įgyvendinti jaukią kryptį interjere, naudojama daugybė tekstilės gaminių. Audiniai yra svarbi dizaino sudedamoji dalis.Ryškių spalvų tekstilinės užuolaidos uždaro langus. Apmušalai gaminami iš margos medžiagos. Sofos, foteliai ir kėdės dekoruoti lovatiesėmis ir pagalvėmis su teminiais raštais. Žemos lentelės pagamintos iš medžio masyvo. Grindys yra baigtos parketo lenta ir turi būti padengtos dideliu rytietišku kilimu. Ant stalų dedamos žvakės, o sieną puošia kaustytomis geležies lemputėmis. Vietoj paprastų stiklų į langus įstatomi vitražai.
Mini kavinės dizainas
Mini kavinė yra įstaiga, kurioje galite užsisakyti kavos. Ši parinktis idealiai tinka mažoms įmonėms, kurios tikisi mažo biudžeto, kai jums nereikia atlikti „sudėtingos“ buhalterijos. Mažoms įstaigoms paprastai netaikomas bendras kambarys, jos telpa kompaktiškoje „kabinoje“, kurioje yra aparatas kavai gaminti ir prekystalis su paruoštais pyragais. Kavos parduotuvėse rečiau būna pora stalų ar kėdžių prie prekystalio, tačiau jos vis tiek labiau orientuojasi į praeinančius svečius, kurie priima su savimi užsakymus. Tokios įstaigos dizainas naudoja sintezę, aukštąsias technologijas ir palėpę. Mediena naudojama apdailai, kad interjeras atrodytų solidžiau. Optimalus tamsių atspalvių ir klasikinės rudos, pilkos, baltos spalvos derinys. Jie užbaigia dizainą neoniniu ženklu ir skalūno lenta su kainoraščiu, ranka sudėti mažais gabaliukais. Madinga apdailinti akcento sieną už prekystalio plytomis ar mūra, uždengti ją matiniu stiklu ar veidrodinėmis plytelėmis. Kad jis būtų patogesnis ankštoje patalpoje, jis papuoštas prožektoriais aplink perimetrą ir grupe mažų sietinių originalių plafonų.
Spalvų schema
Spalvų paletė parenkama atsižvelgiant į psichologinį atspalvių ir jų derinių suvokimo taisykles. Jei norite, kad įstaiga būtų įsimenama, nedažykite jos agresyviai rėkiančių tonų deriniu.Toks dizainas paliks tik nemalonų poskonį ir lankytojams nebebus noro grįžti į kavos namus. Laimingas pasirinkimas yra natūralių medžio atspalvių naudojimas: smėlio spalvos, graikinis riešutas, medus, rudas, venas, kava su pienu, grietinėlė. Pastelinė paletė taip pat padės sukurti jaukią atmosferą. Ryškūs atspalviai naudojami nedideliais kiekiais ir tik akcentais: oranžinė, geltona, mėlyna, žalia, rožinė, koralų, mėtų, mėlyna, violetinė. Kavinės papuošime neturėtumėte derinti daugiau nei trijų spalvų. Išimtys bus tik rytietiškas stilius, etniškumas ir suliejimas. Šios kryptys grindžiamos ryškių spalvų derinių naudojimu teminiuose ornamentuose.
Dekoravimo medžiagos
Žinoma, apdailai rekomenduojama naudoti natūralias medžiagas: plytą, akmenį, medį, fanerą ar kamštieną. Bet, deja, jų pirkimas ne visada patenka į ribotą biudžetą, todėl norint sutaupyti pinigų, tinka aukštos kokybės imitacija. Sienas galima perklijuoti tapetais ar tinku, apklijuoti PVC plokštėmis. Pirmieji du variantai atrodo gerai derinant vienas su kitu. Naudojant jų derinį, atliekamas kambario zonavimas. Rekomenduojama grindis kloti plytelėmis arba naudoti birias. Laminatas, parketlentė ir linoleumas neatlaikys kasdienio šlapio valymo, greitai „sukietės“ ir taps visiškai nenaudojami. Lubos tinkuotos, dažytos arba apklijuotos gipso plokštėmis.
Baldai
Kavinėse, skirtose parduoti gėrimus, tinka kietos kėdės. Jei įstaigoje įprasta ilgiau sustoti, geriau įsigyti minkštų baldų. Sofos didelėms įmonėms ir minkštos kėdės vienišiems svečiams. Tokiu atveju baldai turi atitikti šiuos reikalavimus:
Ergonomika Pasirinkite kompaktiškus ir lengvus elementus. Masyvios kėdės ir kėdės bus nepatogios naudoti ir užims per daug vietos.
Praktiškumas.Baldų paviršius turėtų būti lengvai valomas, nes esant dideliam lankytojų srautui jis neišvengiamai taps nešvarus.
Estetika. Baldai turėtų būti gražūs ir tuo pat metu atitikti bendrą dizaino koncepciją, tai yra, atitikti interjero stilių.
Stabilumas ir ilgaamžiškumas. Pasirinkite patikimus stalus ir kėdes, kurios po mėnesio naudojimo netaps laisvi, nes priešingu atveju savininkas rizikuoja sužeisti lankytojus. Stovas yra kavos namo „veidas“, todėl jis pasirinktas iš patvarios medžiagos, turinčios gražų blizgantį paviršių, kuris atlaiko nuolatinį trynimą. Taip pat turėsite įsigyti prekystalius, kuriuose po akiniais bus eksponuojami pyragaičių ir saldumynų, pritvirtintų prie kavos, pavyzdžiai.
Apšvietimas
Apšvietimas kavinėje bus daugiapakopis. Pirma, centrinė liustra naudojama retai, nes bet kokiu atveju reikės papildomai aprūpinti kiekvieną stalą lempomis. Antra, baro ir kasos zonoje būtina įrengti darbinį apšvietimą. Prožektoriai ar neonas būtinai pabrėžia skaitiklius, kad lankytojai galėtų pamatyti „produkto veidą“. Prie kiekvieno stalo pakabinama lubų liustra arba sieninis žvakidė. Norėdami sukurti romantišką atmosferą, naudokite žvakes ant padėkliukų ar mažų atskirų lempučių. Interjero prabangą ir jo „stipriąsias puses“ pabrėžia taškiniai žibintai, esantys akcento vietose.
Išvada
Jei nuspręsite atidaryti savo verslą, bet nežinote, kaip patraukliai piešti savo kavos namus, įkvėpimo galite apsilankyti garsiose tinklo įstaigose: „Chocolate House“, „Starbucks“, „Costa Kofi“, „Coffee House“. Jie gali būti laikomi sėkmingo verslo su jaukiais interjerais, kurie vilioja lankytojus, pavyzdžiais. Neskubėkite į baseiną su galva ir pradėkite nuo dizaino eksperimentų. Vis dar bus tam laiko, kai įstaiga taps populiari, o pajamos stabilios.Ir pačioje kelio pradžioje geriau imti pavyzdį iš tų, kurie jau pasiekė tam tikras aukštumas, ir naudoti patikrintas dizaino schemas.
Pirmieji pasaulyje kavos namai atidaryti XVI amžiuje Osmanų imperijos širdyje - Konstantinopolyje. Kadangi čia atsirado kavos gėrimo kultūra, tai nė kiek nenustebino. Tomis dienomis už neperdirbtų grūdų, galinčių sudygti, eksportą jie buvo nuteisti mirti. Osmanai uoliai saugojo savo egzotinių žaliavų prekybos monopolį. Šiuo atžvilgiu Senasis pasaulis visus du šimtmečius vėlavo, kai jam prireikė perkelti kavą iš farmacinių preparatų kategorijos į kvepiančio gėrimo statusą, pakeičiant arbatą. Kavos namai Europoje pradėjo atidaryti paeiliui, pirmiausia Venecijoje - romantiškoje Italijos „sostinėje“, paskui Londone, Berlyne ir Vienoje. Paskutinę tradiciją gerti kavą specialiai šiems tikslams skirtoje įstaigoje priėmė amerikiečiai. Tais laikais buvo tik vieno tipo kavos namai - teminiai. Jie subūrė žmones, kuriuos vienijo ne tik meilė karčiam, gaivinančiam gėrimui, bet ir bendri pomėgiai. Dabar įstaigos atidaromos keliais formatais, apie kuriuos kalbėsime vėliau.Kavinės dizainas yra svarbus sėkmingo verslo aspektas, kuris daro tiesioginę įtaką jos lankomumui ir atitinkamai pelningumui.
Turinys
Kavinės dizaino ypatybės
Atsižvelgiant į formatą, kavos namai skirstomi į šiuos tipus:
Privaloma paslauga yra gėrimų, gautų iš gėrimų, pardavimas. Kavinė pareikalaus didelių investicijų, tačiau grąža bus daug kartų didesnė. Kartais jie derinami su baru, kaip tinklo įmonėje „Zest“.
Mus domina pastarasis variantas, nes visavertėje įstaigoje, kurioje nuolat įsikūrę žmonės, dizainas vaidina vieną pagrindinių vaidmenų. Čia svečiai turėtų būti pakankamai patogūs ir jaukūs, kad nuolat norėtų sugrįžti dar kartą ir suburti dideles kompanijas. Projektuojant kavos namus atsižvelgiama į keletą niuansų:
Ir dabar mes apsvarstysime keletą stilistinių krypčių ir jų įkūnijimo bruožų kavos namų interjeruose.
Klasikinio stiliaus interjeras
Klasikinio stiliaus kavinės interjeras atrodo kaip seno žurnalo nuotrauka, kurioje iškilo prabanga. Nepersistenkite panašioje įstaigoje su dekoru: arkomis, kolonomis, piliastrais ir tinko liejimu. Pakanka naudoti klasikinę spalvų schemą, susidedančią iš pastelinių spalvų, rudų atspalvių ir šviesios žalios, mėlynos, geltonos spalvų variantų. Apdailai naudojama natūrali mediena arba jos labai aukštos kokybės imitacija, tačiau ne tokiu grubiu apdorojimu kaip name ar kaime. Sienas puošia veidrodžiai ir garsių praeities menininkų paveikslų reprodukcijos. Vietoj lempų naudokite paplotėlius žvakidžių pavidalu. Langai uždaromi sunkiomis užuolaidomis su keliaraiščiais. Natūrali tekstilė puošia vos pastebimą gėlių ornamentą. Klasikai būdingi kambariai su aukštomis lubomis. Juos pabrėžia prabangi krištolo liustra, esanti lankytojų zonos centre.
Provanso stilius
Prancūzijos širdelės stilius yra bene geriausias pasirinkimas, jei dizaino projektas įgyvendinamas savo rankomis pagal biudžeto planą. Didžiąją dalį dekoro galite pasigaminti patys. Mielos gėlių užuolaidos, juokingi tapetai ant sienų, peizažai rėmelyje, maža skulptūra, šviežios gėlės vazonuose, krepšeliai, ažūrinės servetėlės ir staltiesės ant stalų - tai taps pagrindine interjero puošmena. Baldai nebūtinai turi būti nauji. Jį galima šlifuoti, perdažyti baltai ir dekoruoti dekupažo technika.Sienos ir lubos yra padengtos tinku, grindys yra padengtos parketu ar plytelėmis, o langai yra uždengti lengvomis romėnų užuolaidomis. Nebrangiam kavos namui geriausias sprendimas bus Provansas.
Modernus dizainas
Modernus stilius kavos namuose atrodo organiškai, netrukdomai ir tuo pat metu griežtai. Žinoma, tokia įstaiga bus labiau orientuota į jaunus žmones, kurie įvertins efektyvų šiuolaikinių technologijų įgyvendinimą dizaine. Kėdės ir stalai pasirenka neįprastas formas su užapvalintais kampais. Lubos dažytos tamsiomis spalvomis ir dekoruotos netikrais sijomis. Atsisakoma didžiulių liustra šviestuvų, turinčių lakoniškų formų atspalvius. Spalvų schemos pagrindas yra balta, pilka, juoda, ruda ir papildomas ryškus atspalvis kaip akcentas. Naudojamas minimalus dekoro kiekis, ir jie pasirenka jį iš nestandartinių variantų: pora grindų vazų, didelis atspaudas ant plastikinės pertvaros tarp bendro kambario ir namų apyvokos kambario, avangardo skulptūros ant kiekvieno stalo. Langai uždaromi paprastomis užuolaidomis iš vieno ar dviejų kontrastingų atspalvių. Grindys yra apdailintos mediena arba plytelėmis. Sienos tinkuotos, dažytos arba apklijuotos plastikinėmis plokštėmis.
Lofto stilius
Lofto stiliaus kavinėje naudojami paprasti baldai ir minimalus dekoras. Privalomas akcentuojamų sienų, apdailintų plytų ar mūro, buvimas. Šį prabangų ir netrukdantį stilių įkūnija madingos Europos kavinės, į kurias verta atkreipti dėmesį. Langai visai neuždaromi užuolaidomis, pakanka biuro žaliuzių. Bet rėmus reikia naudoti su daugybe vidinių pertvarų, kaip ir verandos variantuose. Būtent tokie langai buvo anksčiau montuojami pramoninėse parduotuvėse, kurių atmosferą daugiausiai atkartoja palėpė. Už baristos prekystalio yra įspūdinga naktinio miesto panorama. Jie taip pat šiandien pakabina skalūno lentą, kurioje yra nuolankus meniu.Laidai ir vamzdžiai nėra padengti klaidingomis plokštėmis, bet paliekami „kaip yra“, nes šis interjero sprendimas leis komunikacijas paversti dekoru. Grindys baigtos medžiu. Norėdami suteikti jaukumo, viena iš sienų yra pritvirtinta pora lentynų su paveikslais, autoriaus nuotraukomis, laikrodžiais ir pora stilingų vaizdelių.
Svarbu žinoti. Palėpėje ypatingą vaidmenį vaidina apšvietimas. Viduje turėtų būti didelis kiekis prožektorių ir paprastų lempučių be atspalvių.
Minimalizmas
Mažuose kambariuose galite realizuoti įdomų sprendimą minimalistinio interjero forma. Lakoniškumas ir stiliaus racionalumas padės vizualiai išplėsti ankštą erdvę, į ją įpilti oro dėl žvalios dekoro ir griežto zonavimo. Apdailai naudojamos natūralios medžiagos: medis, akmuo, plytelės, plyta. Minimalizmui būdinga formos lengvumas ir paprasta geometrija. Spalvų schemoje vyrauja balta spalva. Jo yra dekoracijoje, apmušaluose ir keliose dekoratyviose detalėse. Be pagrindinio tono, bus pilkos, lazdyno, juodos ir švelnios kavos su pienu spalvos, kurios atrodys labai simboliškai. Minimalistai žiūri į dušą, todėl patalpose būtinai pridėkite laukinės gamtos gabalą. Tai gali būti vazonai su dekoratyvinių miežių ar avižų ūgliais, lotosai miniatiūriniuose dubenėliuose su vandeniu ar bonsai nykštukiniai medžiai. Taip pat ant stiklo galite įdiegti sieninį krioklį, kuris pridurs raminančią atmosferą.
Rytai
Rytietiškas kavos namų stilius laikomas gimtuoju, nes čia atsirado tradicija gerti karčią gėrimą. Stalai yra atskirti vienas nuo kito lengvomis, permatomomis užuolaidomis, kurios nuotoliniu būdu primena palapines. Papildomas patalpų zonavimas atliekamas naudojant raižytos medžio arkines arkas, kurios laikomos dekoratyvinėmis sijomis. Norėdami įgyvendinti jaukią kryptį interjere, naudojama daugybė tekstilės gaminių. Audiniai yra svarbi dizaino sudedamoji dalis.Ryškių spalvų tekstilinės užuolaidos uždaro langus. Apmušalai gaminami iš margos medžiagos. Sofos, foteliai ir kėdės dekoruoti lovatiesėmis ir pagalvėmis su teminiais raštais. Žemos lentelės pagamintos iš medžio masyvo. Grindys yra baigtos parketo lenta ir turi būti padengtos dideliu rytietišku kilimu. Ant stalų dedamos žvakės, o sieną puošia kaustytomis geležies lemputėmis. Vietoj paprastų stiklų į langus įstatomi vitražai.
Mini kavinės dizainas
Mini kavinė yra įstaiga, kurioje galite užsisakyti kavos. Ši parinktis idealiai tinka mažoms įmonėms, kurios tikisi mažo biudžeto, kai jums nereikia atlikti „sudėtingos“ buhalterijos. Mažoms įstaigoms paprastai netaikomas bendras kambarys, jos telpa kompaktiškoje „kabinoje“, kurioje yra aparatas kavai gaminti ir prekystalis su paruoštais pyragais. Kavos parduotuvėse rečiau būna pora stalų ar kėdžių prie prekystalio, tačiau jos vis tiek labiau orientuojasi į praeinančius svečius, kurie priima su savimi užsakymus. Tokios įstaigos dizainas naudoja sintezę, aukštąsias technologijas ir palėpę. Mediena naudojama apdailai, kad interjeras atrodytų solidžiau. Optimalus tamsių atspalvių ir klasikinės rudos, pilkos, baltos spalvos derinys. Jie užbaigia dizainą neoniniu ženklu ir skalūno lenta su kainoraščiu, ranka sudėti mažais gabaliukais. Madinga apdailinti akcento sieną už prekystalio plytomis ar mūra, uždengti ją matiniu stiklu ar veidrodinėmis plytelėmis. Kad jis būtų patogesnis ankštoje patalpoje, jis papuoštas prožektoriais aplink perimetrą ir grupe mažų sietinių originalių plafonų.
Spalvų schema
Spalvų paletė parenkama atsižvelgiant į psichologinį atspalvių ir jų derinių suvokimo taisykles. Jei norite, kad įstaiga būtų įsimenama, nedažykite jos agresyviai rėkiančių tonų deriniu.Toks dizainas paliks tik nemalonų poskonį ir lankytojams nebebus noro grįžti į kavos namus. Laimingas pasirinkimas yra natūralių medžio atspalvių naudojimas: smėlio spalvos, graikinis riešutas, medus, rudas, venas, kava su pienu, grietinėlė. Pastelinė paletė taip pat padės sukurti jaukią atmosferą. Ryškūs atspalviai naudojami nedideliais kiekiais ir tik akcentais: oranžinė, geltona, mėlyna, žalia, rožinė, koralų, mėtų, mėlyna, violetinė. Kavinės papuošime neturėtumėte derinti daugiau nei trijų spalvų. Išimtys bus tik rytietiškas stilius, etniškumas ir suliejimas. Šios kryptys grindžiamos ryškių spalvų derinių naudojimu teminiuose ornamentuose.
Dekoravimo medžiagos
Žinoma, apdailai rekomenduojama naudoti natūralias medžiagas: plytą, akmenį, medį, fanerą ar kamštieną. Bet, deja, jų pirkimas ne visada patenka į ribotą biudžetą, todėl norint sutaupyti pinigų, tinka aukštos kokybės imitacija. Sienas galima perklijuoti tapetais ar tinku, apklijuoti PVC plokštėmis. Pirmieji du variantai atrodo gerai derinant vienas su kitu. Naudojant jų derinį, atliekamas kambario zonavimas. Rekomenduojama grindis kloti plytelėmis arba naudoti birias. Laminatas, parketlentė ir linoleumas neatlaikys kasdienio šlapio valymo, greitai „sukietės“ ir taps visiškai nenaudojami. Lubos tinkuotos, dažytos arba apklijuotos gipso plokštėmis.
Baldai
Kavinėse, skirtose parduoti gėrimus, tinka kietos kėdės. Jei įstaigoje įprasta ilgiau sustoti, geriau įsigyti minkštų baldų. Sofos didelėms įmonėms ir minkštos kėdės vienišiems svečiams. Tokiu atveju baldai turi atitikti šiuos reikalavimus:
Stabilumas ir ilgaamžiškumas. Pasirinkite patikimus stalus ir kėdes, kurios po mėnesio naudojimo netaps laisvi, nes priešingu atveju savininkas rizikuoja sužeisti lankytojus.
Stovas yra kavos namo „veidas“, todėl jis pasirinktas iš patvarios medžiagos, turinčios gražų blizgantį paviršių, kuris atlaiko nuolatinį trynimą. Taip pat turėsite įsigyti prekystalius, kuriuose po akiniais bus eksponuojami pyragaičių ir saldumynų, pritvirtintų prie kavos, pavyzdžiai.
Apšvietimas
Apšvietimas kavinėje bus daugiapakopis. Pirma, centrinė liustra naudojama retai, nes bet kokiu atveju reikės papildomai aprūpinti kiekvieną stalą lempomis. Antra, baro ir kasos zonoje būtina įrengti darbinį apšvietimą. Prožektoriai ar neonas būtinai pabrėžia skaitiklius, kad lankytojai galėtų pamatyti „produkto veidą“. Prie kiekvieno stalo pakabinama lubų liustra arba sieninis žvakidė. Norėdami sukurti romantišką atmosferą, naudokite žvakes ant padėkliukų ar mažų atskirų lempučių. Interjero prabangą ir jo „stipriąsias puses“ pabrėžia taškiniai žibintai, esantys akcento vietose.
Išvada
Jei nuspręsite atidaryti savo verslą, bet nežinote, kaip patraukliai piešti savo kavos namus, įkvėpimo galite apsilankyti garsiose tinklo įstaigose: „Chocolate House“, „Starbucks“, „Costa Kofi“, „Coffee House“. Jie gali būti laikomi sėkmingo verslo su jaukiais interjerais, kurie vilioja lankytojus, pavyzdžiais. Neskubėkite į baseiną su galva ir pradėkite nuo dizaino eksperimentų. Vis dar bus tam laiko, kai įstaiga taps populiari, o pajamos stabilios.Ir pačioje kelio pradžioje geriau imti pavyzdį iš tų, kurie jau pasiekė tam tikras aukštumas, ir naudoti patikrintas dizaino schemas.