Prvá kaviareň na svete bola otvorená v 16. storočí v srdci Osmanskej ríše - Konštantínopolu. Pretože tu vznikla kultúra pitia kávy, nebolo to vôbec prekvapujúce. V tých dňoch boli za vývoz nespracovaných zŕn, ktoré mohli pučiť, odsúdení na smrť. Osmani horlivo strážili svoj monopol na obchodovanie s exotickými surovinami. V tejto súvislosti starý svet po celé dve storočia meškal s tým, že mu bolo potrebné previesť kávu z kategórie farmaceutických prípravkov do stavu voňavého nápoja, ktorý nahradil čaj. Kaviarne v Európe sa začali otvárať postupne, najskôr v Benátkach - romantickom „hlavnom meste“ Talianska, potom v Londýne, Berlíne a Viedni. Poslednú tradíciu piť kávu v špeciálne určenej inštitúcii na tieto účely prijali Američania. V tých dňoch existovala iba jedna kaviareň - tematická. Zhromaždili ľudí, ktorých zjednotila nielen láska k horkému, osviežujúcemu nápoju, ale aj spoločné záujmy. Teraz sa inštitúcie otvárajú v niekoľkých formátoch, o ktorých budeme hovoriť neskôr. Dizajn kaviarne je dôležitým aspektom úspešného podnikania, ktoré priamo ovplyvňuje jeho účasť a tým aj ziskovosť.
V závislosti od formátu sú kaviarne rozdelené do nasledujúcich typov:
Automat. Automatizované zariadenia, ktoré sa nachádzajú na „horúcich“ miestach mesta, kde sú veľké davy ľudí. Predajné bude vyžadovať veľa voľného času a úsilia od majiteľa, pretože jednotky musia byť opravené 24 hodín denne a opravené včas.
Automatická kaviareň. Postup, ktorý v našej krajine nezakorenil. Kaviareň sa nachádza priamo v kabíne mikrobusu. Myšlienka je ako dodávka zmrzliny.
Stánok alebo ostrovček. Jedná sa o mobilnú kaviareň, ktorá sa v prípade potreby ľahko presunie na iné miesto. Táto možnosť je určená pre publikum, ktoré nemá čas sedieť pri stole, takže pijú teplé nápoje na cestách.
Plnohodnotná kaviareň alebo kaviareň, bufet na letisku, nákupné centrum. Súčasťou tohto zariadenia je kuchyňa a hala pre návštevníkov, kde môžu bezpečne piť kávu, vziať dezert a porozprávať sa s priateľmi.
Povinnou službou je predaj nápojov na odber. Kaviareň bude vyžadovať veľké investície, ale návratnosť bude mnohonásobne vyššia. Niekedy sú kombinované s barom, ako v sieťovej spoločnosti Zest. Zaujíma nás druhá možnosť, pretože v plne rozvinutej inštitúcii, v ktorej sa ľudia neustále nachádzajú, dizajn hrá jednu z hlavných úloh. Hostia by tu mali byť dostatočne pohodlní a útulní, aby sa neustále chceli vracať a prinášať veľké spoločnosti.Pri navrhovaní kaviarní sa berú do úvahy viaceré nuansy:
Oblasť pre návštevníkov by mala byť priestranná. Keďže tieto zariadenia sa zvyčajne nachádzajú v preplnených miestach, musia sa v nich ubytovať veľké množstvo návštevníkov. Preto by oblasť so stolmi a stoličkami mala zaujímať levný podiel prenajatých priestorov.
Správny výber štýlu. Dizajn kaviarne by mal byť ľahký, nenápadný, pretože návštevníci sem neprichádzajú, aby si pochutnali na drahých vínach a pochutnali si na vynikajúcich jedlách. Toto nie je reštaurácia. Tu si hostia chcú dať pauzu, vypiť šálku kávy v súste s croissantom alebo kúskom tiramisu a utiecť za prácou. Nenápadné prostredie, v ktorom môžu relaxovať všetci, je ideálne na rýchle sústo. Akcentované detaily, ktoré sa stanú chytľavými, by však mali byť zvýraznené na neutrálnom pozadí. Creative je v tomto ohľade vítaný. Výnimkou budú iba prípady, keď je inštitúcia navrhnutá pre úzky okruh pravidelných návštevníkov. Potom je dizajn vybraný tematicky.
Nábytok. Vyhnite sa rozpočtovým plastovým stolom a stoličkám. Vyvolávajú nepríjemné a nepríjemné súvislosti so záhradným nábytkom. Stoličky alebo pohovky by mali byť mäkké a stoly by mali byť pohodlné. Nezabudnite rozdeliť oblasť návštevníkov na sektory pre malé skupiny, jednotlivcov a veľké spoločnosti. Vyberte si okrúhle tvary, ktoré návštevníci a čašníci nebudú držať alebo ublížiť.
Postupujte podľa pravidiel územného plánovania. Nebudú obmedzovať kreativitu vôbec a nezabránia dizajnérovi v tom, aby predstavil svoje kreatívne nápady do prostredia. Keďže typické kaviarne zaberajú malé miestnosti, musíte usporiadať tabuľky buď priamo alebo do šachovnicového vzoru.
Dbajte na vzdialenosť medzi kusmi nábytku. Hlavné priechody by mali mať šírku najmenej 2 ma pomocné priechody by mali byť 1,5. Je to dosť na to, aby návštevníci mohli premiestniť stoličky a zároveň nenarušiť hostí, obchádzajúcich sa okolo haly.
A teraz zvážime niekoľko štylistických smerov a funkcií ich stelesnenia v interiéroch kaviarní.
Dizajn ponuky nie je dostatočný, ale stojí za to umiestniť do tejto položky „začiarknutie“. Nemôže obsahovať riad alebo plné večere. Iba zákusky a pečivo. Keďže výdavky na kávu sú zvyčajne nízke a priemerný účet nie je taký veľký, ziskovosť inštitúcie bude závisieť od jej kapacity, to znamená, že by sa mal klásť dôraz na počet návštevníkov, takže by sa nemali dlho zdržiavať a trvať pol dňa. Inak inštitúcia stratí svoje príjmy.
Klasický štýl interiéru
Interiér kaviarne v klasickom štýle vyzerá ako obrázok zo starého časopisu, v ktorom sa zvýraznil luxus. Nepreháňajte to v podobnej inštitúcii s dekorom: oblúky, stĺpy, pilastre a štukovanie. Stačí použiť klasickú farebnú schému, ktorá sa skladá z pastelových farieb, odtieňov hnedej a svetlých možností zelenej, modrej, žltej. Na dekoráciu sa používa prírodné drevo alebo jeho veľmi kvalitná imitácia, ale nie s takou drsnou úpravou, ako v chate alebo v krajine. Steny zdobia zrkadlá a reprodukcie obrazov známych umelcov minulosti. Namiesto žiaroviek používajte nástenné svietniky vo forme svietnikov. Okná sú uzavreté ťažkými závesmi s podväzkami. Prírodný textil zdobí sotva viditeľný kvetinový ornament. Klasiku charakterizujú izby s vysokými stropmi. Zdôrazňuje ich luxusný krištáľový luster umiestnený v strede oblasti pre návštevníkov.
Provensálsky štýl
Štýl francúzskeho srdca je možno tou najlepšou voľbou, ak sa návrh projektu realizuje vlastnými rukami v súlade s rozpočtovým plánom. Väčšinu dekorácie si môžete vyrobiť sami.Roztomilé kvetinové záclony, vtipné tapety na stenách, krajinky v ráme, malá socha, čerstvé kvety v kvetináčoch, košíky, prelamované obrúsky a obrusy na stoloch - tieto sa stanú hlavnou ozdobou interiéru. Nábytok nemusí byť nový. Môže byť brúsený, prelakovaný biely a dekorovaný technikou decoupage. Steny a strop sú pokryté omietkou, podlaha je pokrytá parketami alebo dlaždicami a okná sú závesné ľahkými rímskymi závesmi. Pre kaviareň s rozpočtom bude Provence najlepším rozhodnutím o dizajne.
Moderný dizajn
Moderný štýl kaviarne vyzerá organicky, nenápadne a zároveň striktne. Takáto inštitúcia bude samozrejme viac zameraná na mladých ľudí, ktorí ocenia efektívnu implementáciu moderných technológií v dizajne. Stoličky a stoly si vyberajú neobvyklé tvary so zaoblenými rohmi. Strop je natretý v tmavých farbách a zdobený falošnými trámami. Masívne lustre sú opustené v prospech svietidiel s odtieňmi lakonických tvarov. Základom farebnej schémy je biela, sivá, čierna, hnedá a ďalší jasný odtieň ako prízvuk. Používa sa minimálne množstvo dekorácií, ktoré si vyberajú z neštandardných možností: dvojica podlahových váz, veľká potlač na plastovej priečke medzi spoločenskou miestnosťou a technickou miestnosťou, avantgardné sochy na každom stole. Okná sú uzavreté jednoduchými záclonami jedného alebo dvoch kontrastných odtieňov. Podlaha je povrchovo upravená drevom alebo dlažbou. Steny sú omietnuté, natreté alebo opláštené plastovými panelmi.
Loftový štýl
Kaviareň v podkroví používa jednoduchý nábytok a minimálny dekor. Povinná prítomnosť prízvukových stien, dokončená tehla alebo murivo. Tento luxusný a nenápadný štýl je zakomponovaný do trendových európskych kaviarní, ktoré stojí za to sa na ne pozrieť. Okná sa nezatvárajú závesy, dostatok kancelárskych žalúzií. Rámy sa však musia používať s veľkým počtom vnútorných oddielov, ako je to pri verandách. Boli to také okná, ktoré boli predtým inštalované v priemyselných obchodoch, ktorých atmosféru do veľkej miery kopíruje podkrovie. Za pultom barista je umiestnená veľkolepá panoráma nočného mesta. Dnes tiež zavesia bridlicovú dosku s pokorným menu. Vodiče a rúry nie sú pokryté falošnými panelmi, ale ponechané „tak, ako sú“, pretože toto vnútorné riešenie vám umožní premeniť komunikáciu na dekor. Podlaha je zakončená drevom. Aby sa zvýšila pohoda, jedna zo stien je pripevnená pomocou políc s obrazmi, autorskými obrázkami, hodinkami a štýlovými gizmami. Je dôležité to vedieť. V podkroví hrá osvetlenie osobitnú úlohu. Vo vnútri by malo byť veľké množstvo reflektorov a obyčajné žiarovky bez tieňov.
minimalizmus
V malých izbách môžete realizovať zaujímavé riešenie v podobe minimalistického interiéru. Laconicism a racionalita štýlu pomôžu vizuálne rozšíriť stiesnený priestor, dodať mu vzduch vďaka avaricious dekor a prísne územné. Dekorácia využíva prírodné materiály: drevo, kameň, dlaždice, tehly. Minimalizmus sa vyznačuje ľahkosťou tvaru a jednoduchou geometriou. Vo farebnej schéme prevažuje biela. Vyskytuje sa vo výzdobe, čalúnení a niekoľkých ozdobných detailoch. Okrem hlavného odtieňa budú mať šedú, lieskovú, čiernu a jemnú farbu kávy s mliekom, ktorá bude vyzerať veľmi symbolicky. Minimalisti sú kontemplátormi v sprche, takže v miestnosti musia pridať kúsok divočiny. Môže to byť kvetináč s výhonkami dekoratívneho jačmeňa alebo ovsa, lotosy v miniatúrnych miskách s vodou alebo trpaslíci bonsai. Môžete tiež nainštalovať nástenný vodopád na sklo, ktorý dodá celkovej atmosfére upokojujúci dotyk.
východ
Orientálny štýl kaviarní sa považuje za natívny, pretože sa tu objavila tradícia pitia horkého nápoja.Stoly sú od seba oddelené pomocou svetlých priesvitných závesov, ktoré sa vzdialene podobajú stanom. Dodatočné územné vymedzenie priestorov sa vykonáva pomocou klenutých oblúkov z vyrezávaného dreva, ktoré sa držia na ozdobných trámoch. Na realizáciu útulného smeru v interiéri sa používa veľké množstvo textilu. Tkaniny sú dôležitou súčasťou dizajnu. Okná sú pestrofarebné textilné záclony. Čalúnenie je vyrobené z rôznorodého materiálu. Pohovky, pohovky a stoličky sú zdobené posteľnými prikrývkami a vankúšmi s tematickými vzormi. Nízke stoly sú vyrobené z masívneho dreva. Podlaha je ukončená parketovou doskou a musí byť zakrytá veľkým orientálnym kobercom. Na stoly sú umiestnené sviečky a stenu zdobia lampy v tepaných železných odtieňoch. Namiesto bežných okien sa do okien vkladajú okná z farebného skla.
Dizajn mini kaviarne
Mini-coffee shop je zariadenie, kde si môžete objednať kávu s sebou. Táto možnosť je ideálna pre malé podniky s očakávaním malého rozpočtu, keď nepotrebujete viesť „zložité“ účtovníctvo. Malé podniky sú obyčajne zbavené spoločenskej miestnosti, zmestia sa do kompaktného „stánku“, v ktorom sa nachádza zariadenie na výrobu kávy a pult s hotovými pečivami. Kaviarne sú zriedkavejšie s dvoma stolmi alebo stoličkami pri pulte, ale stále viac sa zameriavajú na odovzdávanie hostí, ktorí s nimi prijímajú objednávky. Dizajn takejto inštitúcie využíva fúziu, high-tech a podkrovie. Drevo sa používa ako dekorácia, aby interiér vyzeral pevnejšie. Optimálna kombinácia tmavých odtieňov s klasickou hnedou, šedou, bielou. Dizajn dopĺňajú neónovou značkou a bridlicou doskou s cenníkom, písanou ručne po malých kúskoch. Je módne dokončiť akcentačnú stenu za pultom tehlou alebo murivom, zakryť ju matným sklom alebo zrkadlovou doskou. Aby bola pohodlnejšia v stiesnenej miestnosti, je ozdobená bodovými reflektormi po celom obvode a skupinou malých lustrov v pôvodných plafondoch.
Farebná schéma
Farebná paleta je vybraná na základe pravidiel psychologického vnímania odtieňov a ich kombinácií. Ak si chcete zapamätať inštitúciu, nemali by ste ju maľovať agresívnou kombináciou kričiacich tónov. Takýto návrh zanechá iba nepríjemnú dochuť a návštevníci už nebudú mať chuť vrátiť sa do kaviarne. Obojstranne výhodnou možnosťou je použitie prírodných odtieňov dreva: béžová, orechová, medová, hnedá, wengeová, káva s mliekom, smotana. Pastelová paleta tiež pomôže vytvoriť príjemnú atmosféru. Svetlé odtiene sa používajú v malom množstve a iba v akcentoch: oranžová, žltá, modrá, zelená, ružová, koralová, mäta, modrá, fialová. Na dekoráciu kaviarne by ste nemali kombinovať viac ako tri farby. Výnimkou bude iba orientálny štýl, etnicita a fúzia. Tieto pokyny sú založené na použití jasných farebných kombinácií v tematických ornamentoch.
Dekoračné materiály
Samozrejme, pri dekorácii sa odporúča používať prírodné materiály: tehla, kameň, drevo, dyha alebo korok. Bohužiaľ ich nákup nie je vždy v súlade s obmedzeným rozpočtom, takže na šetrenie peňazí je vhodná kvalitná napodobenina. Steny môžu byť prilepené tapetou alebo omietkou, opláštené PVC panelmi. Prvé dve možnosti vyzerajú dobre v kombinácii navzájom. Prostredníctvom ich kombinácie sa uskutoční zónovanie miestnosti. Podlaha sa odporúča obkladať alebo používať hromadne. Laminát, parketová doska a linoleum nevydrží denne mokré čistenie, rýchlo „stvrdne“ a stane sa úplne nepoužiteľným. Strop je omietnutý, natretý alebo opláštený sadrokartónom.
nábytok
V kaviarňach, ktoré sú určené na predaj nápojov so sebou, sú vhodné tvrdé stoličky. Ak je v inštitúcii obvyklé vydržať dlhšie, je lepšie kúpiť čalúnený nábytok. Sedačky pre veľké spoločnosti a čalúnené kreslá pre samostatných hostí.V takom prípade musí nábytok spĺňať tieto požiadavky:
Ergonómia. Vyberte si kompaktné a ľahké prvky. Masívne stoličky a stoličky sa budú nepohodlne používať a zaberajú príliš veľa miesta.
Praktickosť. Povrch nábytku by sa mal dať ľahko čistiť, pretože pri veľkom príleve návštevníkov sa nevyhnutne znečistí.
Estetika. Nábytok by mal byť krásny a zároveň by sa mal zmestiť do celkového dizajnu, to znamená, aby zodpovedal štýlu interiéru.
Stabilita a trvanlivosť. Vyberte si spoľahlivé stoly a stoličky, ktoré sa po mesiaci používania nestratia, pretože majiteľ riskuje zranenie. Stojan je „tvárou“ kaviarne, takže je vybraný z odolného materiálu s krásnym lesklým povrchom, ktorý vydrží neustále trenie. Budete tiež musieť získať pulty, v ktorých budú pod pohármi vystavené príklady pečiva a sladkostí pri káve.
osvetlenie
Osvetlenie v kaviarni bude viacstupňové. Po prvé, stredový luster sa používa zriedka, pretože v každom prípade bude potrebné každý stôl dodatočne vybaviť lampami. Po druhé, je potrebné zabezpečiť pracovné osvetlenie v oblasti baru a pokladne. Reflektory alebo neóny nevyhnutne zdôrazňujú počítadlá, aby návštevníci videli „produktovú tvár“. Pri každom stole je zavesený stropný luster alebo nástenný nástenný nástavec. Na vytvorenie romantickej atmosféry použite sviečky na táckach alebo malé individuálne lampy. Luxus interiéru a jeho „silné stránky“ zdôrazňujú bodové svetlá umiestnené v prízvukových oblastiach.
záver
Ak sa rozhodnete založiť vlastnú firmu, ale neviete, ako zostaviť vlastnú kaviareň, môžete navštíviť známe sieťové zariadenia, aby ste sa mohli inšpirovať: Čokoláda, Starbucks, Costa Kofi, Kaviareň. Môžu sa považovať za príklady úspešného podnikania s útulnými interiérmi, ktoré priťahujú návštevníkov. Nenechajte sa ponáhľať do bazéna s hlavou a nezačínajte návrhovými experimentmi. Na to bude ešte čas, keď sa zariadenie stane populárnym a stabilný príjem. A na samom začiatku cesty je lepšie ísť príkladom od tých, ktorí už dosiahli určité výšky, a používajú osvedčené schémy dizajnu.
Prvá kaviareň na svete bola otvorená v 16. storočí v srdci Osmanskej ríše - Konštantínopolu. Pretože tu vznikla kultúra pitia kávy, nebolo to vôbec prekvapujúce. V tých dňoch boli za vývoz nespracovaných zŕn, ktoré mohli pučiť, odsúdení na smrť. Osmani horlivo strážili svoj monopol na obchodovanie s exotickými surovinami. V tejto súvislosti starý svet po celé dve storočia meškal s tým, že mu bolo potrebné previesť kávu z kategórie farmaceutických prípravkov do stavu voňavého nápoja, ktorý nahradil čaj. Kaviarne v Európe sa začali otvárať postupne, najskôr v Benátkach - romantickom „hlavnom meste“ Talianska, potom v Londýne, Berlíne a Viedni. Poslednú tradíciu piť kávu v špeciálne určenej inštitúcii na tieto účely prijali Američania. V tých dňoch existovala iba jedna kaviareň - tematická. Zhromaždili ľudí, ktorých zjednotila nielen láska k horkému, osviežujúcemu nápoju, ale aj spoločné záujmy. Teraz sa inštitúcie otvárajú v niekoľkých formátoch, o ktorých budeme hovoriť neskôr. Dizajn kaviarne je dôležitým aspektom úspešného podnikania, ktoré priamo ovplyvňuje jeho účasť a tým aj ziskovosť.
obsah
Funkcie dizajnu kaviarne
V závislosti od formátu sú kaviarne rozdelené do nasledujúcich typov:
Povinnou službou je predaj nápojov na odber. Kaviareň bude vyžadovať veľké investície, ale návratnosť bude mnohonásobne vyššia. Niekedy sú kombinované s barom, ako v sieťovej spoločnosti Zest.
Zaujíma nás druhá možnosť, pretože v plne rozvinutej inštitúcii, v ktorej sa ľudia neustále nachádzajú, dizajn hrá jednu z hlavných úloh. Hostia by tu mali byť dostatočne pohodlní a útulní, aby sa neustále chceli vracať a prinášať veľké spoločnosti.Pri navrhovaní kaviarní sa berú do úvahy viaceré nuansy:
A teraz zvážime niekoľko štylistických smerov a funkcií ich stelesnenia v interiéroch kaviarní.
Klasický štýl interiéru
Interiér kaviarne v klasickom štýle vyzerá ako obrázok zo starého časopisu, v ktorom sa zvýraznil luxus. Nepreháňajte to v podobnej inštitúcii s dekorom: oblúky, stĺpy, pilastre a štukovanie. Stačí použiť klasickú farebnú schému, ktorá sa skladá z pastelových farieb, odtieňov hnedej a svetlých možností zelenej, modrej, žltej. Na dekoráciu sa používa prírodné drevo alebo jeho veľmi kvalitná imitácia, ale nie s takou drsnou úpravou, ako v chate alebo v krajine. Steny zdobia zrkadlá a reprodukcie obrazov známych umelcov minulosti. Namiesto žiaroviek používajte nástenné svietniky vo forme svietnikov. Okná sú uzavreté ťažkými závesmi s podväzkami. Prírodný textil zdobí sotva viditeľný kvetinový ornament. Klasiku charakterizujú izby s vysokými stropmi. Zdôrazňuje ich luxusný krištáľový luster umiestnený v strede oblasti pre návštevníkov.
Provensálsky štýl
Štýl francúzskeho srdca je možno tou najlepšou voľbou, ak sa návrh projektu realizuje vlastnými rukami v súlade s rozpočtovým plánom. Väčšinu dekorácie si môžete vyrobiť sami.Roztomilé kvetinové záclony, vtipné tapety na stenách, krajinky v ráme, malá socha, čerstvé kvety v kvetináčoch, košíky, prelamované obrúsky a obrusy na stoloch - tieto sa stanú hlavnou ozdobou interiéru. Nábytok nemusí byť nový. Môže byť brúsený, prelakovaný biely a dekorovaný technikou decoupage. Steny a strop sú pokryté omietkou, podlaha je pokrytá parketami alebo dlaždicami a okná sú závesné ľahkými rímskymi závesmi. Pre kaviareň s rozpočtom bude Provence najlepším rozhodnutím o dizajne.
Moderný dizajn
Moderný štýl kaviarne vyzerá organicky, nenápadne a zároveň striktne. Takáto inštitúcia bude samozrejme viac zameraná na mladých ľudí, ktorí ocenia efektívnu implementáciu moderných technológií v dizajne. Stoličky a stoly si vyberajú neobvyklé tvary so zaoblenými rohmi. Strop je natretý v tmavých farbách a zdobený falošnými trámami. Masívne lustre sú opustené v prospech svietidiel s odtieňmi lakonických tvarov. Základom farebnej schémy je biela, sivá, čierna, hnedá a ďalší jasný odtieň ako prízvuk. Používa sa minimálne množstvo dekorácií, ktoré si vyberajú z neštandardných možností: dvojica podlahových váz, veľká potlač na plastovej priečke medzi spoločenskou miestnosťou a technickou miestnosťou, avantgardné sochy na každom stole. Okná sú uzavreté jednoduchými záclonami jedného alebo dvoch kontrastných odtieňov. Podlaha je povrchovo upravená drevom alebo dlažbou. Steny sú omietnuté, natreté alebo opláštené plastovými panelmi.
Loftový štýl
Kaviareň v podkroví používa jednoduchý nábytok a minimálny dekor. Povinná prítomnosť prízvukových stien, dokončená tehla alebo murivo. Tento luxusný a nenápadný štýl je zakomponovaný do trendových európskych kaviarní, ktoré stojí za to sa na ne pozrieť. Okná sa nezatvárajú závesy, dostatok kancelárskych žalúzií. Rámy sa však musia používať s veľkým počtom vnútorných oddielov, ako je to pri verandách. Boli to také okná, ktoré boli predtým inštalované v priemyselných obchodoch, ktorých atmosféru do veľkej miery kopíruje podkrovie. Za pultom barista je umiestnená veľkolepá panoráma nočného mesta. Dnes tiež zavesia bridlicovú dosku s pokorným menu. Vodiče a rúry nie sú pokryté falošnými panelmi, ale ponechané „tak, ako sú“, pretože toto vnútorné riešenie vám umožní premeniť komunikáciu na dekor. Podlaha je zakončená drevom. Aby sa zvýšila pohoda, jedna zo stien je pripevnená pomocou políc s obrazmi, autorskými obrázkami, hodinkami a štýlovými gizmami.
Je dôležité to vedieť. V podkroví hrá osvetlenie osobitnú úlohu. Vo vnútri by malo byť veľké množstvo reflektorov a obyčajné žiarovky bez tieňov.
minimalizmus
V malých izbách môžete realizovať zaujímavé riešenie v podobe minimalistického interiéru. Laconicism a racionalita štýlu pomôžu vizuálne rozšíriť stiesnený priestor, dodať mu vzduch vďaka avaricious dekor a prísne územné. Dekorácia využíva prírodné materiály: drevo, kameň, dlaždice, tehly. Minimalizmus sa vyznačuje ľahkosťou tvaru a jednoduchou geometriou. Vo farebnej schéme prevažuje biela. Vyskytuje sa vo výzdobe, čalúnení a niekoľkých ozdobných detailoch. Okrem hlavného odtieňa budú mať šedú, lieskovú, čiernu a jemnú farbu kávy s mliekom, ktorá bude vyzerať veľmi symbolicky. Minimalisti sú kontemplátormi v sprche, takže v miestnosti musia pridať kúsok divočiny. Môže to byť kvetináč s výhonkami dekoratívneho jačmeňa alebo ovsa, lotosy v miniatúrnych miskách s vodou alebo trpaslíci bonsai. Môžete tiež nainštalovať nástenný vodopád na sklo, ktorý dodá celkovej atmosfére upokojujúci dotyk.
východ
Orientálny štýl kaviarní sa považuje za natívny, pretože sa tu objavila tradícia pitia horkého nápoja.Stoly sú od seba oddelené pomocou svetlých priesvitných závesov, ktoré sa vzdialene podobajú stanom. Dodatočné územné vymedzenie priestorov sa vykonáva pomocou klenutých oblúkov z vyrezávaného dreva, ktoré sa držia na ozdobných trámoch. Na realizáciu útulného smeru v interiéri sa používa veľké množstvo textilu. Tkaniny sú dôležitou súčasťou dizajnu. Okná sú pestrofarebné textilné záclony. Čalúnenie je vyrobené z rôznorodého materiálu. Pohovky, pohovky a stoličky sú zdobené posteľnými prikrývkami a vankúšmi s tematickými vzormi. Nízke stoly sú vyrobené z masívneho dreva. Podlaha je ukončená parketovou doskou a musí byť zakrytá veľkým orientálnym kobercom. Na stoly sú umiestnené sviečky a stenu zdobia lampy v tepaných železných odtieňoch. Namiesto bežných okien sa do okien vkladajú okná z farebného skla.
Dizajn mini kaviarne
Mini-coffee shop je zariadenie, kde si môžete objednať kávu s sebou. Táto možnosť je ideálna pre malé podniky s očakávaním malého rozpočtu, keď nepotrebujete viesť „zložité“ účtovníctvo. Malé podniky sú obyčajne zbavené spoločenskej miestnosti, zmestia sa do kompaktného „stánku“, v ktorom sa nachádza zariadenie na výrobu kávy a pult s hotovými pečivami. Kaviarne sú zriedkavejšie s dvoma stolmi alebo stoličkami pri pulte, ale stále viac sa zameriavajú na odovzdávanie hostí, ktorí s nimi prijímajú objednávky. Dizajn takejto inštitúcie využíva fúziu, high-tech a podkrovie. Drevo sa používa ako dekorácia, aby interiér vyzeral pevnejšie. Optimálna kombinácia tmavých odtieňov s klasickou hnedou, šedou, bielou. Dizajn dopĺňajú neónovou značkou a bridlicou doskou s cenníkom, písanou ručne po malých kúskoch. Je módne dokončiť akcentačnú stenu za pultom tehlou alebo murivom, zakryť ju matným sklom alebo zrkadlovou doskou. Aby bola pohodlnejšia v stiesnenej miestnosti, je ozdobená bodovými reflektormi po celom obvode a skupinou malých lustrov v pôvodných plafondoch.
Farebná schéma
Farebná paleta je vybraná na základe pravidiel psychologického vnímania odtieňov a ich kombinácií. Ak si chcete zapamätať inštitúciu, nemali by ste ju maľovať agresívnou kombináciou kričiacich tónov. Takýto návrh zanechá iba nepríjemnú dochuť a návštevníci už nebudú mať chuť vrátiť sa do kaviarne. Obojstranne výhodnou možnosťou je použitie prírodných odtieňov dreva: béžová, orechová, medová, hnedá, wengeová, káva s mliekom, smotana. Pastelová paleta tiež pomôže vytvoriť príjemnú atmosféru. Svetlé odtiene sa používajú v malom množstve a iba v akcentoch: oranžová, žltá, modrá, zelená, ružová, koralová, mäta, modrá, fialová. Na dekoráciu kaviarne by ste nemali kombinovať viac ako tri farby. Výnimkou bude iba orientálny štýl, etnicita a fúzia. Tieto pokyny sú založené na použití jasných farebných kombinácií v tematických ornamentoch.
Dekoračné materiály
Samozrejme, pri dekorácii sa odporúča používať prírodné materiály: tehla, kameň, drevo, dyha alebo korok. Bohužiaľ ich nákup nie je vždy v súlade s obmedzeným rozpočtom, takže na šetrenie peňazí je vhodná kvalitná napodobenina. Steny môžu byť prilepené tapetou alebo omietkou, opláštené PVC panelmi. Prvé dve možnosti vyzerajú dobre v kombinácii navzájom. Prostredníctvom ich kombinácie sa uskutoční zónovanie miestnosti. Podlaha sa odporúča obkladať alebo používať hromadne. Laminát, parketová doska a linoleum nevydrží denne mokré čistenie, rýchlo „stvrdne“ a stane sa úplne nepoužiteľným. Strop je omietnutý, natretý alebo opláštený sadrokartónom.
nábytok
V kaviarňach, ktoré sú určené na predaj nápojov so sebou, sú vhodné tvrdé stoličky. Ak je v inštitúcii obvyklé vydržať dlhšie, je lepšie kúpiť čalúnený nábytok. Sedačky pre veľké spoločnosti a čalúnené kreslá pre samostatných hostí.V takom prípade musí nábytok spĺňať tieto požiadavky:
Stabilita a trvanlivosť. Vyberte si spoľahlivé stoly a stoličky, ktoré sa po mesiaci používania nestratia, pretože majiteľ riskuje zranenie.
Stojan je „tvárou“ kaviarne, takže je vybraný z odolného materiálu s krásnym lesklým povrchom, ktorý vydrží neustále trenie. Budete tiež musieť získať pulty, v ktorých budú pod pohármi vystavené príklady pečiva a sladkostí pri káve.
osvetlenie
Osvetlenie v kaviarni bude viacstupňové. Po prvé, stredový luster sa používa zriedka, pretože v každom prípade bude potrebné každý stôl dodatočne vybaviť lampami. Po druhé, je potrebné zabezpečiť pracovné osvetlenie v oblasti baru a pokladne. Reflektory alebo neóny nevyhnutne zdôrazňujú počítadlá, aby návštevníci videli „produktovú tvár“. Pri každom stole je zavesený stropný luster alebo nástenný nástenný nástavec. Na vytvorenie romantickej atmosféry použite sviečky na táckach alebo malé individuálne lampy. Luxus interiéru a jeho „silné stránky“ zdôrazňujú bodové svetlá umiestnené v prízvukových oblastiach.
záver
Ak sa rozhodnete založiť vlastnú firmu, ale neviete, ako zostaviť vlastnú kaviareň, môžete navštíviť známe sieťové zariadenia, aby ste sa mohli inšpirovať: Čokoláda, Starbucks, Costa Kofi, Kaviareň. Môžu sa považovať za príklady úspešného podnikania s útulnými interiérmi, ktoré priťahujú návštevníkov. Nenechajte sa ponáhľať do bazéna s hlavou a nezačínajte návrhovými experimentmi. Na to bude ešte čas, keď sa zariadenie stane populárnym a stabilný príjem. A na samom začiatku cesty je lepšie ísť príkladom od tých, ktorí už dosiahli určité výšky, a používajú osvedčené schémy dizajnu.