Понашање током јела, постављање стола, правилно постављање прибора за јело, култура гозби развила се од давнина. Познати су примери кушања разних јела и пића у време првих владара Древног Египта. На благоваоници су јели стари Грци, а касније и Римљани. На почетку средњег века, на многим монархијским дворима, окупљала се да познаје за храстовим трпезаријским столом. Почев од 11. века, када је женски пол примљен на гозбу, појавила су се прва правила етикета.
Сада имамо комплете посуђа, који се састоје од различитих предмета, великог броја прибора за јело, који вам омогућавају да стол поставите са стилом, распоредите прекриваче, правилно распоредите мени. Угодну, опуштену атмосферу за време оброка можете створити сами, само требате поштовати одређена правила приликом избора кухињског прибора, додатних украсних елемената.
Познавање основа сервирања, именовање разних предмета, способност понашања за столом повећава културни ниво човека. Правилно уређење прибора за јело омогућава вам да једете у угодном окружењу. Зауставимо се детаљније на питању зашто је сервирање неопходно:
Приликом обављања различитих студија доказано је да чиста лепа јела чине јело још укуснијим.
Здрава храна често не изазива жељу да је поједете, али оброк који изгледа прелепо буди апетит.
Негује поштовање хране према особи, не дозвољава непажљив став према њој.
Важан је показатељ статуса, а према способности особе која рукује јелом, доноси се закључак о њеном васпитању.
Сви предмети се подижу и постављају на своја места, што вам омогућава да се не одвлачите током оброка у потрази за уређајима који недостају, док се занимљив разговор неће прекинути, неће се размишљати о недостатку ножа или вилице.
Доноси естетском задовољству човеку, уводи му особину карактера као тачност, уводи га у правила понашања у друштву.
Карактеристике и основна правила сервирања
Стол се сервира у зависности од врсте оброка, било да се ради о обичној вечери или свечаној гозби, броју учесника у овом процесу. Слијед украшавања започиње полагањем столњака, а затим наставите с уређивањем тањира, постављањем прибора за јело, уређењем чаша, стављањем салвета и додатним украсом. Да бисте правилно извршили навлаке, постављање колица, морате се придржавати одређених правила:
Пре постављања стола, морате размотрити у менију која и колико јела ће бити послужена.
Цео украс треба да одговара једном стилу, идеалан када је компатибилан са унутрашњошћу /
Користе се само савршено чисте столњаке и салвете; свако посуђе треба добро опрати, без мрља, отисака прстију, оштећења и прљавштине.
Предмете распоредите на начин да они који једу храну буду удобни. За сваку особу треба обезбедити 80 цм простора.
Виљушке се постављају са леве стране, кашике, ножеви - са десне стране тачку поставите према одређеном редоследу који одговара послуживању посуђа.
Сви сложени предмети требају се користити само за њихову намјену, а уређаје који се налазе с десне и обрнуто не можете узимати у лијеву руку.
Чаша воде се поставља изнад ножа;
Тањур за ужину постављен је на средину места где ће особа седети, разрезан 2 цм од ивице стола, а на њега је постављен убрус.
Ако се нуде топла јела, на врх декоративног поставља се дубок тањир.
Лево од главног јела ставите тањир са питом преко вилица.
Столњак: правила избора
Један од главних елемената у поступку постављања стола је столњак, све почиње са њим. Требао би бити савршено чист, пеглан, у складу са природом гозбе. Свакодневни модели су боље одабрати неутралне боје, а свијетле боје су добре за вечеру. Да бисте правилно изабрали салвете, треба се придржавати одређених правила:
Боја платна треба да буде у складу са осталим предметима ентеријера. На пример, за лагани намештај је боље одабрати зелене, жуте, беж тонове, док исти дизајн треба наћи на пресвлаци столица, на јастуцима и другим елементима.
Столњак мора бити у складу са обликом стола, тако да округли покров може покварити изглед квадратног производа и обрнуто.
Свакодневне моделе је боље узети од ПВЦ-а, акрила или тефлона, празничне - од природних влакана (лан, памучна тканина).
Неопходно је да платно изабрано за оброк покрива целокупну површину, а ивице равномерно висе 20-25 цм са свих страна, прекривајући ноге намештаја. Стопа спуштања је врло важна, ако је параметар већи или мањи, тада ће обложена структура, попут самог столњака, изгледати укусно, неуредно.
Врсте плоча и њихов распоред
Следећи корак након постављања одговарајућег столњака биће распоред плоча. У самом центру је постављена украсна плоча, на коју можете ставити снацк бар, а ако у менију постоје течна јела, дубока посуда. У том се случају супа сервира у тањиру за супе, а јуха у посуди. Тањур за хлеб је смештен са леве стране сталка.
Табела приказује главне врсте тањира који се користе за послуживање
Трећа ставка у послуживању је правилно постављање уређаја. Према правилима етикете, кашике, виљушке и друго посуђе треба да буду смештени на следећи начин:
Уређаји су положени на обе стране главног контејнера, у неким случајевима и на врху.
Вилице се постављају с леве стране, кашике, ножеви - са десне стране, док сечива треба усмеравати према тањиру, а не према седећем госту. Главе свих уређаја треба да гледају у супротном смеру од особе, осим оних које се налазе на врху тањира.
Ако листајте трпезаријски сто са леве на десно, ставке треба слагати на следећи начин: виљушка за грицкалице, вилица за главно јело, столни нож, кашика, кашика. Нож за маслац се поставља на плочу за хлеб, која се налази изнад главне посуде.
За различите оброке обезбеђени су њихови предмети и методе њихове локације. Главни услов је да распоред уређаја полази од плоче како им је приоритет.
Избор и распоред наочара
Подешавање стола са чашама, чашама и чашама за вино зависи од пића која ће се сервирати. Поставите их иза главне јединице у равној линији или у полукругу у два реда. Најпре ће се користити најближи предмет на тањиру. Сећање на то каквом је пићу намењено је једноставно - што је већа посуда на нози, то ће пиће бити мање јако.
Наочаре се постављају према њиховој висини. За воду користите највише. Прво стоји лево, а следи мало мање вино. Ниско (пукотина вотке) је постављена на тањиру са десне стране. Чаша шампањца стоји одвојено, иза остатка.
Користећи марамице
За послуживање можете користити салвете од било којег материјала - тканине, папира, бамбуса, крпица. За свакодневну употребу довољна је једна од врста, али на празничном столу би требало да буде и тканина и папир. Текстил се брзо засићује масноћом другог јела, па му се мора пружити алтернатива. Памучни пешкир можете да распоредите на подељеном тањиру у облику цеви или фигурираног декора.
Папирнате салвете су делимично постављене испод тањира у облику омотнице, на тањиру у облику необичног дизајна или у држачу салвета. Могу бити различитих боја и текстура. Када бирате производ, морате узети у обзир карактеристике прославе.
Украсни украси за послуживање
Можете учинити храну привлачном и укусном уз помоћ декора. Разни нејестиви елементи који стварају естетско расположење појачавају утисак једења, подижу расположење. Да не бисте преоптеретили сто, важно је да поставите праве свијетле нагласке приликом послуживања. Када постављате декор, угоститељски стручњаци препоручују да се придржавате следећих правила:
Разне украсе, природно цвијеће не би требало да дира посуђе;
Декор треба поставити ближе средини стола;
Не би требало да постављате мале вазе, фигурице насумично, боље је користити посебне текстилне нумере;
Свијеће треба да стоје само на сталцима;
Неопходно је посматрати сезоналност. Неприкладно је да у пролеће украсите сервирање бундевама и сувим лишћем;
Додатни атрибути треба да одговарају теми прославе.
Врсте сервирања
Било које јело, чак и најједноставније, много је љепше јести уз прекрасна јела користећи праве прибор за јело. Подешавање стола је веома важно, утиче на апетит, одражава свест о етикету и подиже статус сваког догађаја. Број тањира, кашика, чаша зависи од сврхе гозбе. Свакодневно јело није неопходно претворити у величанствено славље.Присуство шкробастог столњака, салвете, кристала, цвећа на столу је незамјењив захтјев само за неке врсте послуживања.
За доручак
Јутарњи оброк је традиционални процес за многе породице. Можете учинити угоднијим ако таблицу поставите према свим правилима. Ослободите своју креативност у кухињи на више начина. У пријатној, елегантној атмосфери, ни љубитељи доручка ујутру неће моћи да одбију шољу кафе и обична пржена јаја.
Свакако ћете добити одличну услугу ако се придржавате следећих правила:
Ставили смо столњак на сто. Чиста, глачана плоча створиће удобност и лагану домаћу атмосферу. Може се допунити модерним тркачем (трака од тканине у средини стола). Такође можете да користите премазе од уљане крпе, али увек целе и са лепим узорком;
Означите средину табеле. То може бити велико равно јело са хлебом, воћни постоље, ваза са природним цвећем;
Главно јело Зависно од врсте хране, за њега се бира дубоки или равни тањир. Можете је поставити на креветић или посебан убрус;
Постављамо прибор за јело. Десно је нож окренут сечивом према тањиру, затим кашика, затим кашика. Са леве стране је вилица;
Чаше и чаше. Лево дијагонално од главног тањира ставили смо чашу воде, а десну шољу кафе, чаја, чашу сока;
Додатне ставке. Здјела са шећером са пинцетом или кашиком постављена је у средину стола, тањири за колачиће, сендвиче, шалице са џемом с лијеве стране сваког тањира.
За ручак и вечеру
Заједничке вечере окупљају чланове породице, веселе се, зато се обавезно приређујте на лепо украшеном столу. Ако гости дођу у кућу, мења се не само мени ручка, њено представљање, већ и послуживање. Овисно о врсти, броју јела, старости, статусу гостију, овај поступак се може провести на више начина.
Декорација стола треба да започне столњаком. Класичан редослед постављања предвиђа стандардни сет посуђа. Прво су ставили округле широке тањире, дубоко на њих за прва јела. Ако се послужују грицкалице, комплет треба надопунити тањирима за ужину украшеним убрусом. Лево од тањира леже виљушке, са десне кашика и нож. За зачине, зачине, шејхове соли, уљаре, доделите место у центру стола. Постоје и штандови за флаше, столице. Наочаре и чаше су постављени на врху тањира.
Ручак, вечерњи оброк након радног дана треба да буде миран и мање садржајан од доручка и ручка. Довољно је пар тањира који ће бити постављени - плитка обична и здјела за салату. Нож с вилицом може се поставити десно од главних предмета или на уобичајени начин. Резано месо, хлеб, сосови стављају се у средину. У зависности од изабраних пића и њиховог низа, постављају се чаше, чаше.
За банкете
Ова врста послуживања погодна је за велике породичне прославе, корпоративне забаве. У овом случају се на столу нуде разна јела. Распоред уређаја зависиће у потпуности од менија, редоследа сервирања, разноликости пића.
Банкет укључује присуство великог броја људи. За смештај свих гостију удобно се користи један правоугаони сто или неколико округлих. Прекријте их обичним столњацима величине. Дизајн започиње визуелним одвајањем површине брзином од 1 метра по госту.
Свако седиште за банкет столом означено је као залогај или дубоки тањир и лепо увијену салвету. То би требало бити 2 цм од ивице. Са леве стране ставите суђе за пите и хлеб. Разно јело на банкету може укључивати неколико врста кашика и виљушки. Поставите их на класичан начин, све одједном распоредите на обе стране тањира. Алат за грицкалице можете ставити на тањир и прекрити убрусом.Најприкладнија удаљеност једна од друге је 0,5 цм.
Распоред чаша зависи од врсте и редоследа пића. Иза тањира, мало десно, налази се место чаше за вино безалкохолних пића. Ако је пиће у шољици (воћни напитак, пиво), дршка је окренута удесно. За алкохолне банкете шематски је предвиђено посебно послуживање чаша. Поставите их у два реда. Први ред са тањира је чаша вотке, модерна, чаша за вино. Други ред - дуга, чаша Лафите, чаша за пенушава вина.
Буффет
Посебност пријема био је недостатак столица. Гостима се самостално сервирају, бирају омиљена јела. Јело је такође потребно стојати за пуним овалним столом. Рецепција се често користи на мини прославама, пословним пријемима, забавама за младе, у хотелима. Послуживање „уради сам“ може бити више врста, од којих свака има своја правила. Посуђе је распоређено у одређеном редоследу на следећи начин:
Стаклене посуде за пиће. Можете поставити чаше, чаше за вино, гомиле у два реда, са змијом, у групама, са јеленом коштицом;
Снацк барови, тањири за десерте. Сваки гост мора имати најмање 2 комада. Сложене су на обе стране стола;
Уређаји Вилице се постављају на ивицу 6-10 комада лево од сваке хрпе тањира, ножеви са десне стране 3 комада;
Уређаји за зачине. Мора бити отвореног типа. Ставите их у средину стола.
Чај или кафа
За столић за каву погодни су разнолики столњаци с богатим везом. Можете их употпунити траком од тканине или појединачним салветама. Модерно сервирање је немогуће без посебне услуге. Ако укључује само шоље и тањире, онда се додатна посуђа (посуда са шећером, врч са млеком) могу узети из другог сета. Боље је поштовати правило компатибилности материјала - порцулан са порцуланом, керамика са керамиком.
Морате поставити сто за испијање чаја уз распоред десертних тањира. Тањурић и шоља су постављени дијагонално са њихове десне стране (дршка је окренута удесно паралелно са столом). Кашика за чај ставља се у тањир, такође са дршком десно. Кашица за дезерт ставља се десно од тањира. У средини стола предвиђено је место за млекара, посуду са шећером.
Идеје за подешавања празничног стола
Прелепа и правилна сервирање оставља пријатан утисак на госте о гостољубивости домаћина. У пријатној комфорној атмосфери за столом је лако водити дијалог, прикладно је апсорбирати храну без додиривања високих предмета рукама и без прљања рукава на тањуру суседа. Можете поставити невероватну таблицу користећи обичне предмете за домаћинство за било који тематски одмор.
Поставка новогодишњег стола
Главно правило за успешно постављање новогодишњег стола је одржавање стила, максимално шарени декор, само природна јела. Пластичне посуде за салате, шоље и све врсте чинија неће бити примјерене. Боље је користити монофонске плоче плаве, зелене, жуте боје са разним новогодишњим узорцима. Чаше и винске чаше могу бити украшени црвеном траком. Новогодишња трпеза ће изгледати досадно без тематског украса. То могу бити мирисне свеће, папирне салвете оригиналног облика, композиције из божићних играчака. Центар може бити украшен симболом Нове године.
Послуживање треба започети столњаком. Боље је одабрати светло платно са зимским узорком. Плоче и уређаје стављамо према опште прихваћеном узорку - виљушке са леве стране, нож, кашике са десне стране. Последње излажемо наочаре и наочаре. Количина, врста уређаја зависи од карактеристика јела и ужине. Према етикету, убрус од ткива се намота и стави у тањир, а папирни убрус је делимично испуњен. Такође можете да користите неколико држача салвета.
Ускршња поставка стола
Традиционално постављање ускршњег стола поштује се у свакој породици. Ускршњи колачи и штенад постављени су у средину стола. Печење се ставља у прелепо јело или у посебан тањир са кружним удубљењима за јаја.Јеловник такође укључује разна месна јела, кобасице, пилећа пецива. Риба није прихваћена. Ускршња гозба је попраћена пићем кароа или другим црвеним винима.
Хришћани славе главни празник у години на велико, не осврћући се на посластице и одликовања. Столови су прекривени најбољим столњацима с ускрсним украсом или прољећним узорком, а истакнута је плетена корпа са производима освијетљеним у цркви. Салвете, подметачи у облику јаја, прелепи букети пружиће свечано расположење.
За Ускрс је боље поставити сто са тањурима из једног сета. Ако вам нису довољне, можете их комбиновати и наизменично пресложити кроз тањир. Чаше вина морају бити присутне, јер је главно алкохолно пиће ведра празника Цахорс. По жељи, могу се надопунити чашама, шољама. Уређаји и чаша требају бити постављени близу сваког тањира, чак и ако међу гостима има мале деце. Вишак предмета може се уклонити када сви гости одлуче о местима и седе за сто.
Подешавање стола за рођендан
Да бисте празник учинили ведрим и незаборавним, морате следити сва основна правила приликом украшавања стола. Успех странке зависи од тога. Неопходно је водити рачуна о доступности лепих тањира за десерте, сталка за торте, сталка за воће, коктел цијеви и других празничних потрепштина. Стол можете да уредите код куће или у ресторану на следеће начине:
Необичне боје и стил. Концепт појединачног сервирања увек изгледа врло лепо. Можете се зауставити на уобичајеној забави за чај или одабрати оригиналну свежу идеју, на пример, у стилу руског села, са рустикалним мотивима;
Дизајн тематског стола. Требаће да купите додатне уређаје и додатке у одабраном стилу. То може бити посебан декор од салвете, облика, боја, фигура мастике на торти, плочица са именима. Популарне опције сервирања - у стилу италијанске мафије, Готем град;
Сезонски декор, оријентисан у сезони. Стол може бити украшен природним сезонским материјалима. За пролеће се користи летњи декор, дивље цвеће и воће. У јесен можете користити дрвене подметаче, букет жутих лишћа. Зимски ће рођендан бити украшен четкицама од рогача, гранама дрвећа у саксијама.
Подешавање стола за дечију забаву.
Сваки празник има своје карактеристике организовања и постављања стола. Дечији догађај није изузетак. Без обзира да ли сте изабрали општу тему или неутралан дизајн, дечији сто треба да се одржава у заједничкој шеми боја. Послуживање треба да садржи 2-3 основне боје.
Свакако ће вам требати прибор - чаше, тањири и кашике, постоље за торте и пецива, тањури за сладолед, ваза за воће. Ако има пуно младих гостију, боље је да изаберете пластичне или папирне тањире из безбедносних разлога. Виљушке је најбоље не користити. Након што дечак рођендана подели торту на комаде, нож мора бити уклоњен.
Подешавање стола за Валентиново
Тематско постављање стола за одмор свих заљубљеника ствара посебну атмосферу романтике и комфора. Две особе ће бити присутне за столом, тако да многи уређаји неће бити потребни. Можете је украсити разним додацима, срцима, тракама, цвијећем. Упарени елементи ће бити прикладни.
Да бисте истакли дух празника, романтична атмосфера може бити уз помоћ текстила. Обичан бијели столњак ће бити сјајна позадина за празничне украсе. До његових углова могу се пришити велики црвени лукови, а ивице могу бити обрубљене сатенском врпцом. Трака од светлог материјала такође је украшена лименкама, шољицама.
Одличан украс за Валентиново добит ће јестиви украс. Запањујућа сервирање може се створити из различитих пецива. То могу бити лизалице обложене предивним тобоганом, мармеладом, мармеладом, чоколадним куглицама, колачићима у облику срца.
Подешавање стола за венчање
Свечано је поставити свечани сто користећи лепа порцуланска јела у складу са свим правилима сервирања. За све госте мора бити исти, углађен и полиран.
Свадбени банкет у ресторану обично се служи много пре доласка гостију. Као прво, конобари праве плочице за постоље. Њихова главна функција је заштита столњака од мрља, обележавање места сваког госта. На њима су инсталиране појединачне прибор за јело, који се замењују током прославе.
На ивице тањура ставите кашике и виљушке. Ако на свадбу буду позвани људи који нису навикли на етикету, како их не би осрамотили, боље је да не стварате обиље уређаја. Остриге, јастози могу се одмах послужити са њима. Преоптерећен јелима, венчани сто не би требало форсирати на многе стаклене чаше. Довољно је напустити тренутно најпопуларније.
Подешавање стола за забаве на отвореном или излетишта
Можете прославити било који догађај у природи уз удобност у кући. При постављању стола у башти не можете штедјети на јарким бојама. Необичне комбинације, наизглед непримјерене у кући, овдје ћу изгледати складно и забавно.
Журка у природи подразумева не само гозбу, већ и шетње, уживање у зеленим лепотама, активним играма, купању у базену. Стога бисте требали добро размислити о заштити хране од прашине, пијеска, инсеката. Требат ће вам посебне капе и сферне решетке.
Није неопходно да са собом носите огромне пакете посуђа на шумској пољани или у парку. Да бисте послужили импровизовани сто, можете користити пластичне посуде, контејнере са поклопцима у којима су производи допремљени на место. Од њих можете направити салате. У природи је сасвим могуће одбацити пластични прибор за једнократну употребу. Постоји пуно погодних и светлих комплета који ће украсити сваку забаву.
Савјети за аранжирање и послуживање
Правилна презентација и редослед јела омогућава вам да боље осетите укус сваког производа, препознате арому састојака и добијете највише уживања у храни. Морају се поднети у следећем редоследу:
Хладне грицкалице Извадите у порцуланској, керамичкој посуди. За кавијар користите посебно постоље са ледом, нарези на овалној плочи са кисели краставци;
Вруће грицкалице. Сервирали су се у јелима која су спремали - гулаш у лонцима, печена риба на порционираним лимама;
Први курсеви Извадите само у загрејаној тањири, посуде са поклопцима;
Други јели рибе. Кувана морска храна прави се на овалним тањирима, пржена - у посебним тавама;
Други јели од меса. За рачиће, одресци користе глинене саксије, за говеђи одрезак, шнитице - тањире;
Топла јела од поврћа. Печени патлиџан, тиквице, бела паприка сервирана на врућим чорбама;
Десерти, воће. Слаткиши се стављају у чиније, а воће се ставља на стол у дубоким вазама.
Етикета за столом: шта је неприхватљиво
Чак и најобичнију гозбу у кругу родбине и пријатеља требало би одржавати по правилима етикета. Најмање одступање може створити непријатну ситуацију и нелагоду другима. За столом је неприхватљиво:
Прегледајте поруке на телефону, одговарајте на позиве;
Почните јести све док тањири за све госте не буду пуни;
Узмите тањире са две руке;
Постављање прљавих уређаја на столњак;
Ножем исеците хлеб, одгризите крух;
Сипајте уље из уобичајеног масног прикључка;
Пребаците стресалицу соли одвојено од мућке паприке;
Чешаљ, користи огледало, чачкалицу;
Укажите комшији на непознавање етикета.
Закључак
Подешавање стола је важан аспект у људском животу. Исправан распоред уређаја омогућава вам да храну узимате са задовољством, не смета вам потрага за недостајућим предметима, подстиче тачност особе, а способност употребе уређаја указује на одгој за кушање хране.Такође, ова околност је манифестација поштовања према позваним пријатељима или рођацима. Способност правилног постављања стола помоћи ће да се било какво славље одржава на највишем нивоу, помаже у успостављању односа у породици и води смирен, неупућен разговор.
Понашање током јела, постављање стола, правилно постављање прибора за јело, култура гозби развила се од давнина. Познати су примери кушања разних јела и пића у време првих владара Древног Египта. На благоваоници су јели стари Грци, а касније и Римљани. На почетку средњег века, на многим монархијским дворима, окупљала се да познаје за храстовим трпезаријским столом. Почев од 11. века, када је женски пол примљен на гозбу, појавила су се прва правила етикета.
Сада имамо комплете посуђа, који се састоје од различитих предмета, великог броја прибора за јело, који вам омогућавају да стол поставите са стилом, распоредите прекриваче, правилно распоредите мени. Угодну, опуштену атмосферу за време оброка можете створити сами, само требате поштовати одређена правила приликом избора кухињског прибора, додатних украсних елемената.
Садржај
Зашто је потребно постављање стола
Познавање основа сервирања, именовање разних предмета, способност понашања за столом повећава културни ниво човека. Правилно уређење прибора за јело омогућава вам да једете у угодном окружењу. Зауставимо се детаљније на питању зашто је сервирање неопходно:
Карактеристике и основна правила сервирања
Стол се сервира у зависности од врсте оброка, било да се ради о обичној вечери или свечаној гозби, броју учесника у овом процесу. Слијед украшавања започиње полагањем столњака, а затим наставите с уређивањем тањира, постављањем прибора за јело, уређењем чаша, стављањем салвета и додатним украсом. Да бисте правилно извршили навлаке, постављање колица, морате се придржавати одређених правила:
Столњак: правила избора
Један од главних елемената у поступку постављања стола је столњак, све почиње са њим. Требао би бити савршено чист, пеглан, у складу са природом гозбе. Свакодневни модели су боље одабрати неутралне боје, а свијетле боје су добре за вечеру. Да бисте правилно изабрали салвете, треба се придржавати одређених правила:
Врсте плоча и њихов распоред
Следећи корак након постављања одговарајућег столњака биће распоред плоча. У самом центру је постављена украсна плоча, на коју можете ставити снацк бар, а ако у менију постоје течна јела, дубока посуда. У том се случају супа сервира у тањиру за супе, а јуха у посуди. Тањур за хлеб је смештен са леве стране сталка.
Табела приказује главне врсте тањира који се користе за послуживање
Прибор за јело - тачна локација
Трећа ставка у послуживању је правилно постављање уређаја. Према правилима етикете, кашике, виљушке и друго посуђе треба да буду смештени на следећи начин:
Избор и распоред наочара
Подешавање стола са чашама, чашама и чашама за вино зависи од пића која ће се сервирати. Поставите их иза главне јединице у равној линији или у полукругу у два реда. Најпре ће се користити најближи предмет на тањиру. Сећање на то каквом је пићу намењено је једноставно - што је већа посуда на нози, то ће пиће бити мање јако.
Наочаре се постављају према њиховој висини. За воду користите највише. Прво стоји лево, а следи мало мање вино. Ниско (пукотина вотке) је постављена на тањиру са десне стране. Чаша шампањца стоји одвојено, иза остатка.
Користећи марамице
За послуживање можете користити салвете од било којег материјала - тканине, папира, бамбуса, крпица. За свакодневну употребу довољна је једна од врста, али на празничном столу би требало да буде и тканина и папир. Текстил се брзо засићује масноћом другог јела, па му се мора пружити алтернатива. Памучни пешкир можете да распоредите на подељеном тањиру у облику цеви или фигурираног декора.
Папирнате салвете су делимично постављене испод тањира у облику омотнице, на тањиру у облику необичног дизајна или у држачу салвета. Могу бити различитих боја и текстура. Када бирате производ, морате узети у обзир карактеристике прославе.
Украсни украси за послуживање
Можете учинити храну привлачном и укусном уз помоћ декора. Разни нејестиви елементи који стварају естетско расположење појачавају утисак једења, подижу расположење. Да не бисте преоптеретили сто, важно је да поставите праве свијетле нагласке приликом послуживања. Када постављате декор, угоститељски стручњаци препоручују да се придржавате следећих правила:
Врсте сервирања
Било које јело, чак и најједноставније, много је љепше јести уз прекрасна јела користећи праве прибор за јело. Подешавање стола је веома важно, утиче на апетит, одражава свест о етикету и подиже статус сваког догађаја. Број тањира, кашика, чаша зависи од сврхе гозбе. Свакодневно јело није неопходно претворити у величанствено славље.Присуство шкробастог столњака, салвете, кристала, цвећа на столу је незамјењив захтјев само за неке врсте послуживања.
За доручак
Јутарњи оброк је традиционални процес за многе породице. Можете учинити угоднијим ако таблицу поставите према свим правилима. Ослободите своју креативност у кухињи на више начина. У пријатној, елегантној атмосфери, ни љубитељи доручка ујутру неће моћи да одбију шољу кафе и обична пржена јаја.
Свакако ћете добити одличну услугу ако се придржавате следећих правила:
За ручак и вечеру
Заједничке вечере окупљају чланове породице, веселе се, зато се обавезно приређујте на лепо украшеном столу. Ако гости дођу у кућу, мења се не само мени ручка, њено представљање, већ и послуживање. Овисно о врсти, броју јела, старости, статусу гостију, овај поступак се може провести на више начина.
Декорација стола треба да започне столњаком. Класичан редослед постављања предвиђа стандардни сет посуђа. Прво су ставили округле широке тањире, дубоко на њих за прва јела. Ако се послужују грицкалице, комплет треба надопунити тањирима за ужину украшеним убрусом. Лево од тањира леже виљушке, са десне кашика и нож. За зачине, зачине, шејхове соли, уљаре, доделите место у центру стола. Постоје и штандови за флаше, столице. Наочаре и чаше су постављени на врху тањира.
Ручак, вечерњи оброк након радног дана треба да буде миран и мање садржајан од доручка и ручка. Довољно је пар тањира који ће бити постављени - плитка обична и здјела за салату. Нож с вилицом може се поставити десно од главних предмета или на уобичајени начин. Резано месо, хлеб, сосови стављају се у средину. У зависности од изабраних пића и њиховог низа, постављају се чаше, чаше.
За банкете
Ова врста послуживања погодна је за велике породичне прославе, корпоративне забаве. У овом случају се на столу нуде разна јела. Распоред уређаја зависиће у потпуности од менија, редоследа сервирања, разноликости пића.
Банкет укључује присуство великог броја људи. За смештај свих гостију удобно се користи један правоугаони сто или неколико округлих. Прекријте их обичним столњацима величине. Дизајн започиње визуелним одвајањем површине брзином од 1 метра по госту.
Свако седиште за банкет столом означено је као залогај или дубоки тањир и лепо увијену салвету. То би требало бити 2 цм од ивице. Са леве стране ставите суђе за пите и хлеб. Разно јело на банкету може укључивати неколико врста кашика и виљушки. Поставите их на класичан начин, све одједном распоредите на обе стране тањира. Алат за грицкалице можете ставити на тањир и прекрити убрусом.Најприкладнија удаљеност једна од друге је 0,5 цм.
Распоред чаша зависи од врсте и редоследа пића. Иза тањира, мало десно, налази се место чаше за вино безалкохолних пића. Ако је пиће у шољици (воћни напитак, пиво), дршка је окренута удесно. За алкохолне банкете шематски је предвиђено посебно послуживање чаша. Поставите их у два реда. Први ред са тањира је чаша вотке, модерна, чаша за вино. Други ред - дуга, чаша Лафите, чаша за пенушава вина.
Буффет
Посебност пријема био је недостатак столица. Гостима се самостално сервирају, бирају омиљена јела. Јело је такође потребно стојати за пуним овалним столом. Рецепција се често користи на мини прославама, пословним пријемима, забавама за младе, у хотелима. Послуживање „уради сам“ може бити више врста, од којих свака има своја правила. Посуђе је распоређено у одређеном редоследу на следећи начин:
Чај или кафа
За столић за каву погодни су разнолики столњаци с богатим везом. Можете их употпунити траком од тканине или појединачним салветама. Модерно сервирање је немогуће без посебне услуге. Ако укључује само шоље и тањире, онда се додатна посуђа (посуда са шећером, врч са млеком) могу узети из другог сета. Боље је поштовати правило компатибилности материјала - порцулан са порцуланом, керамика са керамиком.
Морате поставити сто за испијање чаја уз распоред десертних тањира. Тањурић и шоља су постављени дијагонално са њихове десне стране (дршка је окренута удесно паралелно са столом). Кашика за чај ставља се у тањир, такође са дршком десно. Кашица за дезерт ставља се десно од тањира. У средини стола предвиђено је место за млекара, посуду са шећером.
Идеје за подешавања празничног стола
Прелепа и правилна сервирање оставља пријатан утисак на госте о гостољубивости домаћина. У пријатној комфорној атмосфери за столом је лако водити дијалог, прикладно је апсорбирати храну без додиривања високих предмета рукама и без прљања рукава на тањуру суседа. Можете поставити невероватну таблицу користећи обичне предмете за домаћинство за било који тематски одмор.
Поставка новогодишњег стола
Главно правило за успешно постављање новогодишњег стола је одржавање стила, максимално шарени декор, само природна јела. Пластичне посуде за салате, шоље и све врсте чинија неће бити примјерене. Боље је користити монофонске плоче плаве, зелене, жуте боје са разним новогодишњим узорцима. Чаше и винске чаше могу бити украшени црвеном траком. Новогодишња трпеза ће изгледати досадно без тематског украса. То могу бити мирисне свеће, папирне салвете оригиналног облика, композиције из божићних играчака. Центар може бити украшен симболом Нове године.
Послуживање треба започети столњаком. Боље је одабрати светло платно са зимским узорком. Плоче и уређаје стављамо према опште прихваћеном узорку - виљушке са леве стране, нож, кашике са десне стране. Последње излажемо наочаре и наочаре. Количина, врста уређаја зависи од карактеристика јела и ужине. Према етикету, убрус од ткива се намота и стави у тањир, а папирни убрус је делимично испуњен. Такође можете да користите неколико држача салвета.
Ускршња поставка стола
Традиционално постављање ускршњег стола поштује се у свакој породици. Ускршњи колачи и штенад постављени су у средину стола. Печење се ставља у прелепо јело или у посебан тањир са кружним удубљењима за јаја.Јеловник такође укључује разна месна јела, кобасице, пилећа пецива. Риба није прихваћена. Ускршња гозба је попраћена пићем кароа или другим црвеним винима.
Хришћани славе главни празник у години на велико, не осврћући се на посластице и одликовања. Столови су прекривени најбољим столњацима с ускрсним украсом или прољећним узорком, а истакнута је плетена корпа са производима освијетљеним у цркви. Салвете, подметачи у облику јаја, прелепи букети пружиће свечано расположење.
За Ускрс је боље поставити сто са тањурима из једног сета. Ако вам нису довољне, можете их комбиновати и наизменично пресложити кроз тањир. Чаше вина морају бити присутне, јер је главно алкохолно пиће ведра празника Цахорс. По жељи, могу се надопунити чашама, шољама. Уређаји и чаша требају бити постављени близу сваког тањира, чак и ако међу гостима има мале деце. Вишак предмета може се уклонити када сви гости одлуче о местима и седе за сто.
Подешавање стола за рођендан
Да бисте празник учинили ведрим и незаборавним, морате следити сва основна правила приликом украшавања стола. Успех странке зависи од тога. Неопходно је водити рачуна о доступности лепих тањира за десерте, сталка за торте, сталка за воће, коктел цијеви и других празничних потрепштина. Стол можете да уредите код куће или у ресторану на следеће начине:
Подешавање стола за дечију забаву.
Сваки празник има своје карактеристике организовања и постављања стола. Дечији догађај није изузетак. Без обзира да ли сте изабрали општу тему или неутралан дизајн, дечији сто треба да се одржава у заједничкој шеми боја. Послуживање треба да садржи 2-3 основне боје.
Свакако ће вам требати прибор - чаше, тањири и кашике, постоље за торте и пецива, тањури за сладолед, ваза за воће. Ако има пуно младих гостију, боље је да изаберете пластичне или папирне тањире из безбедносних разлога. Виљушке је најбоље не користити. Након што дечак рођендана подели торту на комаде, нож мора бити уклоњен.
Подешавање стола за Валентиново
Тематско постављање стола за одмор свих заљубљеника ствара посебну атмосферу романтике и комфора. Две особе ће бити присутне за столом, тако да многи уређаји неће бити потребни. Можете је украсити разним додацима, срцима, тракама, цвијећем. Упарени елементи ће бити прикладни.
Да бисте истакли дух празника, романтична атмосфера може бити уз помоћ текстила. Обичан бијели столњак ће бити сјајна позадина за празничне украсе. До његових углова могу се пришити велики црвени лукови, а ивице могу бити обрубљене сатенском врпцом. Трака од светлог материјала такође је украшена лименкама, шољицама.
Одличан украс за Валентиново добит ће јестиви украс. Запањујућа сервирање може се створити из различитих пецива. То могу бити лизалице обложене предивним тобоганом, мармеладом, мармеладом, чоколадним куглицама, колачићима у облику срца.
Подешавање стола за венчање
Свечано је поставити свечани сто користећи лепа порцуланска јела у складу са свим правилима сервирања. За све госте мора бити исти, углађен и полиран.
Свадбени банкет у ресторану обично се служи много пре доласка гостију. Као прво, конобари праве плочице за постоље. Њихова главна функција је заштита столњака од мрља, обележавање места сваког госта. На њима су инсталиране појединачне прибор за јело, који се замењују током прославе.
На ивице тањура ставите кашике и виљушке. Ако на свадбу буду позвани људи који нису навикли на етикету, како их не би осрамотили, боље је да не стварате обиље уређаја. Остриге, јастози могу се одмах послужити са њима. Преоптерећен јелима, венчани сто не би требало форсирати на многе стаклене чаше. Довољно је напустити тренутно најпопуларније.
Подешавање стола за забаве на отвореном или излетишта
Можете прославити било који догађај у природи уз удобност у кући. При постављању стола у башти не можете штедјети на јарким бојама. Необичне комбинације, наизглед непримјерене у кући, овдје ћу изгледати складно и забавно.
Журка у природи подразумева не само гозбу, већ и шетње, уживање у зеленим лепотама, активним играма, купању у базену. Стога бисте требали добро размислити о заштити хране од прашине, пијеска, инсеката. Требат ће вам посебне капе и сферне решетке.
Није неопходно да са собом носите огромне пакете посуђа на шумској пољани или у парку. Да бисте послужили импровизовани сто, можете користити пластичне посуде, контејнере са поклопцима у којима су производи допремљени на место. Од њих можете направити салате. У природи је сасвим могуће одбацити пластични прибор за једнократну употребу. Постоји пуно погодних и светлих комплета који ће украсити сваку забаву.
Савјети за аранжирање и послуживање
Правилна презентација и редослед јела омогућава вам да боље осетите укус сваког производа, препознате арому састојака и добијете највише уживања у храни. Морају се поднети у следећем редоследу:
Етикета за столом: шта је неприхватљиво
Чак и најобичнију гозбу у кругу родбине и пријатеља требало би одржавати по правилима етикета. Најмање одступање може створити непријатну ситуацију и нелагоду другима. За столом је неприхватљиво:
Закључак
Подешавање стола је важан аспект у људском животу. Исправан распоред уређаја омогућава вам да храну узимате са задовољством, не смета вам потрага за недостајућим предметима, подстиче тачност особе, а способност употребе уређаја указује на одгој за кушање хране.Такође, ова околност је манифестација поштовања према позваним пријатељима или рођацима. Способност правилног постављања стола помоћи ће да се било какво славље одржава на највишем нивоу, помаже у успостављању односа у породици и води смирен, неупућен разговор.