Ang mga disenyo ng mga proyekto ng interior ng confectionery
Para sa mga taong magbubukas ng isang tindahan ng confectionery, upang makagawa ng isang "sariwang" na pagkumpuni sa umiiral na, kapaki-pakinabang na malaman ang lahat tungkol sa pagpapabuti nito. Ang matagumpay na disenyo ay isa sa mga pinakamahalagang puntos kung saan nakasalalay ang tagumpay ng institusyong ito. Ang isang maganda, nakikilala, maginhawang interior ay nakakaakit ng mga matamis na customer na ngipin na magiging regular na mga bisita sa hinaharap.
Ang disenyo ng Confectionery ay hindi lamang tungkol sa pagkuha ng isang kawili-wiling larawan. Isinasaalang-alang ng proyekto ang lahat ng maliliit na bagay - kaginhawaan para sa mga panauhin, kawani, ang pagkakaroon ng ilaw, tubig, air conditioning, hood. Paano ito pinaka-maginhawa upang magbigay ng kasangkapan sa institusyong ito, kung anong mga estilo, kulay, palamuti mas mahusay na pumili, nang detalyado sa teksto sa ibaba.
Mahalagang mga nuances ng proyekto ng disenyo ng confectionery
Ang diskarte sa layout ng studio ng confectionery ay naiiba sa na may kaugnayan sa isang regular na tindahan, isang pub, atbp.
Kapag nagpaplano, dapat mong isaalang-alang ang mga teknikal na aspeto:
ang lokasyon ng mga pasukan, bintana, pag-zone ng silid ay dapat na maginhawa;
pag-iilaw - napili upang ang mga sweets sa window ay mukhang pampagana, kaakit-akit hangga't maaari;
kanais-nais na microclimate na nilikha sa tulong ng mga air conditioner, tagahanga - upang maamoy ang kaaya-aya sa silid, ito ay maginhawa, kumportable na kumain;
mode ng temperatura - ang paggamit ng mga lampara na may mababang pagwawaldas ng init, mga nagpapalamig na mga kaso ng pagpapakita;
mga tampok ng isang partikular na bagay - magkakaroon ba ng isang panaderya, cafe, tindahan ng sweets.
Isipin ang lahat ng mga nuances, planuhin ang espasyo, piliin ang "tama" na ilaw, disenyo ng kulay ay makakatulong sa mga propesyonal na designer na espesyalista sa naturang mga institusyon. Ang silid para sa confectionery ay mas mahusay na pumili kung saan nakatira ang maraming tao, at ang mga katulad na establisimiento ay wala.
Project sa Panloob na Disenyo
Kapag lumilikha ng isang proyekto ng disenyo, ang mga sumusunod na yugto ay nakikilala:
pagpupulong ng taga-disenyo kasama ang customer, upang talakayin ang mga ideya, pangitain ng pangkalahatang konsepto ng proyekto;
inspeksyon, pagsukat ng bagay para sa kung posible na isama ang mga kagustuhan ng customer sa loob nito - kailangan mong sumuko ng isang bagay, isang bagay upang madagdagan;
paunang mga sketsa - mayroong hindi bababa sa tatlo sa kanila, ang isa ay naaprubahan ng customer;
Pagmomodelo sa 3D - ipinapakita ang customer kung paano magiging disenyo ang confectionery, interior nito;
pag-unlad ng dokumentasyon - isang kumpletong pakete na may kasamang mga plano, guhit, paglalarawan ng teknikal.
Sa buong pagpapatupad ng landscaping, ang may-akda ng proyekto ay sinamahan ang prosesong ito - ang pagkumpuni, pagtatapos ng trabaho ay kinokontrol ng kanya.
Ang diskarte sa layout ng tindahan para sa mga sweets ay indibidwal, maaari itong lubos na naiiba mula sa konsepto ng isang café-confectionery, coffee shop, atbp.
Yugto ng pagpaplano
Sa yugtong ito, aktibong nakikipagtulungan ang taga-disenyo sa customer, tinatalakay ang lahat ng mga nuances, pagsasaayos ng iba't ibang mga puntos, isinasaalang-alang:
uri ng confectionery - isang hiwalay na gusali, isang built-in na premise sa isang tirahan, gusali ng tanggapan, cafe na may veranda, sariling paradahan;
uri ng institusyon - kung ang pagluluto lamang ang isinasagawa sa loob nito, ang pagbebenta ng mga matatamis o bahagi ng lugar ay kukuha ng isang buong cafe;
katangian ng negosyo - tinantyang produktibo, bilang ng mga upuan, oras ng pagbubukas;
kabuuang lugar - natutukoy kung magkano ang puwang na inilalaan para sa isang panaderya o isang maliit na bakery, puwang para sa mga customer, mga pamayanan, atbp .;
iba pang impormasyon sa teknikal - tinatayang assortment, bilang ng mga empleyado, dami ng mga bodega, zoning.
Para sa iba't ibang mga silid, ang ilang mga kasangkapan, iba't ibang kagamitan ay ipinapalagay.
Anong mga functional na lugar ang umiiral sa confectionery:
lugar para sa mga customer - foyer, lounge, wardrobe, toilet, atbp .;
ang nagtatrabaho na lugar ng kawani - may direktang pagluluto;
mga gamit sa utility - mga bodega, wardrobe para sa mga empleyado, paghuhugas, pagtanggap, atbp.
Kung plano mong maghatid ng mga sariwang pastry, confectionery sa iyong bahay, sa iba pang mga tindahan, kakailanganin mo ang isang napapanatiling paradahan para sa mga kotse ng kumpanya, ang pagbuo ng maginhawang mga kalsada sa pag-access, at ang paglo-load at pag-load ng mga kalakal.
Yugto ng istilo
Una, dapat kang magpasya sa layunin ng confectionery:
cafe;
Tindahan ng kape
kagawaran ng pagluluto ng "matamis";
buffet;
cafeteria;
pancake o bakery;
"Matamis" bar.
Sa yugtong ito, nagaganap ang volumetric na pagmomolde ng silid. Ang estilo ay nakasalalay sa pagpili ng target na madla. Ang isang mini-cafeteria ay nagsasangkot ng isang maliit na lugar, isang limitadong daloy ng mga customer, isang café ng mag-aaral - isang simpleng kapaligiran, na idinisenyo sa istilo ng kabataan, mas mahal na institusyon - isang solidong disenyo.
Teknikal na yugto
Sa yugtong ito, naisip kung paano mailalagay ang lahat ng kinakailangang kagamitan sa teknolohikal. Para sa mga ito, ang isang detalyadong plano ay iginuhit, na nagpapahiwatig ng lahat na matatagpuan sa teritoryo ng institusyon, lalo na:
baking ovens, ovens, tandoor;
mga sifter ng harina, patunay;
pagmamasa, paghagupit, pagulong at pagulong ng mga makina;
palamig na mga kaso ng pagpapakita, slide, banquets;
mga linya ng pamamahagi, mga pancake machine, microwave oven, kape machine;
mga tagagawa ng yelo - kung pinlano na magbenta ng mga pinalamig na mga produkto;
mga air conditioner, hoods;
mga fixtures ng pagtutubero para sa mga customer, kawani, paghuhugas ng pinggan, paglilinis ng basa;
kagamitan sa pagrerehistro ng cash;
kagamitan sa computer ng pamamahala ng mga tauhan.
Ang umiiral na mga de-koryenteng kagamitan ay nakatali sa sistema ng supply ng kuryente, pagtutubero - sa mga puntos ng alkantarilya at mga supply ng tubig, gas - sa mga tubo ng gas. Ang lahat ng magagamit na kagamitan, mga item ng muwebles ay dapat magkaroon ng mga sertipiko ng pagsunod sa mga pamantayan sa kalusugan ng estado, kaligtasan sa radiation. Ang proyekto ay nagpapahiwatig ng dami ng produksyon, trapiko, ang kuwartong ito - nakasalalay ito sa supply ng tubig, kuryente, mga sistema ng bentilasyon.
Dekorasyon sa loob
Ang palamuti ay naglalaman ng pagdadalubhasa ng institusyon: kung ang karamihan sa mga matatamis na ibinebenta sa loob nito ay ginawa batay sa gatas, tinatanggap ng palamuti ang iba't ibang mga kopya na may imahe ng isang baka, patak ng gatas, pag-istil para sa isang bukid ng pagawaan ng gatas. Maaari kang bumuo ng ideya ng "mga ilog ng gatas" na may tsokolate, mga bangko ng luya.
Ang mga berry motif sa dekorasyon ay angkop para sa isang confectionery, kung saan mayroong mga cake, cake na may mga pinuno mula sa mga prutas at berry. Para sa "European" na panaderya, ang mga makukulay na malalaking-format na imahe ng tinapay, lahat ng uri ng pastry, sa harapan o sa mga kaso ng pagpapakita, at ang mga naka-istilong figure ng mga panadero sa pasukan ay mas kanais-nais.
Ang mga materyales sa dekorasyon ay ginustong natural at moderno, na angkop sa estilo - natural, artipisyal na bato, kahoy, MDF, iba't ibang uri ng plastik, kongkreto, drywall, wallpaper ng larawan.
Anong mga estilo ang angkop para sa isang tindahan ng pastry
Karaniwang ginagamit:
loteng - pader ng ladrilyo, pulang-kayumanggi tapusin, mataas na kisame na may makapal na mga beam, kahoy na kasangkapan, maliwanag na mga kopya na may mga imahe ng mga prutas, berry, rolyo;
hi-tech - mga bahagi ng kromo, nakalamina ng pilak sa sahig, maraming baso, makintab na kasangkapan sa bahay
bansa - naka-checker na mga draper, mga kasangkapan sa kulay ng ashy, sahig, tile ng pader na may imahe ng mga naka-istilong cake;
Provence - light color, floral ornaments sa mga tablecloth, kurtina, mga halwa na may kulay na halva;
Imperyo - luho, solemne, maraming salamin, arko, gilding, kasangkapan na gawa sa mamahaling kahoy o imitasyon nito;
silangan - angkop para sa isang tandoor bakery, na gumagawa ng iba't ibang mga Matamis sa silangan. Maliwanag na tela, mosaic, mababang kasangkapan, mayaman na kulay;
Art Nouveau - makinis na kawalaan ng simetrya, burloloy na may floral motif, dim lighting, mga talahanayan sa anyo ng mga cookies, ang pinaka-modernong tapusin;
mga klasiko - likas na materyales sa pagtatapos, maraming ilaw, kulay ng pastel, mabibigat na malalaking chandelier, malalaking bintana;
Rustic - isang naka-istilong kalan ng Russia sa lugar na pinupuntahan ng mga customer. Mga tradisyunal na bagay ng buhay Slavic, halimbawa ng ika-16 na siglo, sa mga draperies - Slavic burloloy, light kisame, dingding, plank floor.
Para sa anumang pagkumpirma, ang pag-iilaw ng ilaw ay mas kanais-nais, anuman ang pagganap ng pangkakanyahan.
Pag-aplay ng mga kulay
Ang isang nakakaaliw na kapaligiran ay nilikha sa tulong ng "masarap" na mga kumbinasyon ng kulay:
ang red-orange gamma ng interior ay nagdaragdag ng gana sa pagkain, nagpapalakas, nagtataguyod ng "impulsive shopping";
dilaw at lahat ng maaraw na lilim nito, galak, na pinapayagan kang manatiling mas mahaba sa cafe;
ang puti ay lumilikha ng isang pakiramdam ng kalinisan, mga manggagawa sa disiplina, ay nauugnay sa sorbetes, cream sa mga cake;
Ang brown na kulay ay sumasalamin sa tsokolate, mga produkto ng kakaw, kape, ngunit masyadong madilim na lilim sa malaking dami ng gulong, bawasan ang pagganap ng kawani;
ang asul na gamma ay nakakarelaks, lumilikha ng isang pakiramdam ng kagalingan, perpektong pinagsama ang dilaw;
asul, karamihan sa mga lilim ng lila ay hindi angkop para sa mga pasilidad sa pagtutustos - pinalo nila ang gana;
itim, berde ay mas mahusay na gamitin bilang mga indibidwal na accent.
Para sa panloob na "Provencal", ang isang malambot na scheme ng kulay ay angkop - maputla orange, maputlang lila, murang berde, murang kayumanggi. Ang modernismo, minimalism - iba't ibang mga yari sa lupa, shade ng tsokolate, ocher - na kahawig ng mga sariwang pastry. Oriental - isang iba't ibang mga maliliwanag na kulay. Kung ang silid ay may sapat na ilaw na tumagos mula sa kalye, ang mga kulay ay malamig, neutral. Kapag halos walang mga bintana o pumunta sila sa hilaga, kung gayon ang lahat ng mga lilim ay napili nang malusog.
Ang pandekorasyon sa loob ay hindi dapat makagambala sa mga customer sa pagkain.
Kagamitan sa cafe
Ang mga kagamitang pang-teknikal ng cafe nang direkta ay nakasalalay sa pagdalubhasa nito. Ang lahat ng mga kasangkapan sa bahay at kagamitan na nakatayo sa bulwagan ay napili sa parehong estilo. Kung ito ay isang cafe-bar, pagkatapos bilang karagdagan sa mga ordinaryong talahanayan at upuan, naka-mount ang isang bar counter. Ito ay pinagsama sa lugar ng pagkalkula o inilagay kasama ang isa sa mga dingding, sa harap ng window. Malapit sa mga talahanayan, para sa kaginhawaan ng mga customer, naglalagay sila ng mga hanger ng damit, at kung minsan ang mga kawit para sa mga bag ay ginawa sa ilalim ng bar. Ang mga lalagyan ng basura ay inilalagay sa mga saradong mga cabinet malapit sa pasukan, at ang mga urns ay nasa kalye. Ang mga istante o slide para sa pagtula ng mga produkto ay pinalamutian ng mga signboard. Ang mga talahanayan ay maaaring sakop ng mga tablecloth na angkop sa estilo, upuan, sofa, upuan - mga bedspread. Ang mga kasangkapan sa bahay na matatagpuan sa loob ng bahay ay naiiba sa na sa terrace: sa bulwagan - nakatigil, sa kalye - ilaw, natitiklop.
Palamigin, ang mga freezer showcases ay mas mabuti na sarado, maliban sa mga institusyong nagpapatakbo sa isang batayang serbisyo sa sarili. Ang kagamitan para sa pagpainit ng pagkain, paggawa ng tsaa, kape, baking pancakes ay matatagpuan sa cafe hall, ang iba pang mga gamit sa pagluluto ay nasa kusina. Ang mga air conditioner ay nakabitin sa ilang mga lugar ng bulwagan - ang kanilang lakas, ang dami ay nakasalalay sa kabuuang lugar.
Konklusyon
Ang mga konsepto ng disenyo para sa isang mahusay na tindahan ng pastry ay maaaring magkakaiba, pinaka-mahalaga - nakikilala ng mga customer. Orihinal na mga scheme ng kulay, ang gumaganang anyo ng mga confectioner, mga panadero, dekorasyon ng mga bintana ng shop - lahat ay dapat itago sa parehong estilo. Ang kaginhawaan, pagka-orihinal, friendly na kapaligiran ay gagawa ng mga mamimili ng mga mamimili ng ngipin na muling bumalik dito.
Para sa mga taong magbubukas ng isang tindahan ng confectionery, upang makagawa ng isang "sariwang" na pagkumpuni sa umiiral na, kapaki-pakinabang na malaman ang lahat tungkol sa pagpapabuti nito. Ang matagumpay na disenyo ay isa sa mga pinakamahalagang puntos kung saan nakasalalay ang tagumpay ng institusyong ito. Ang isang maganda, nakikilala, maginhawang interior ay nakakaakit ng mga matamis na customer na ngipin na magiging regular na mga bisita sa hinaharap.
Ang disenyo ng Confectionery ay hindi lamang tungkol sa pagkuha ng isang kawili-wiling larawan. Isinasaalang-alang ng proyekto ang lahat ng maliliit na bagay - kaginhawaan para sa mga panauhin, kawani, ang pagkakaroon ng ilaw, tubig, air conditioning, hood. Paano ito pinaka-maginhawa upang magbigay ng kasangkapan sa institusyong ito, kung anong mga estilo, kulay, palamuti mas mahusay na pumili, nang detalyado sa teksto sa ibaba.
Mga nilalaman
Mahalagang mga nuances ng proyekto ng disenyo ng confectionery
Ang diskarte sa layout ng studio ng confectionery ay naiiba sa na may kaugnayan sa isang regular na tindahan, isang pub, atbp.
Kapag nagpaplano, dapat mong isaalang-alang ang mga teknikal na aspeto:
Isipin ang lahat ng mga nuances, planuhin ang espasyo, piliin ang "tama" na ilaw, disenyo ng kulay ay makakatulong sa mga propesyonal na designer na espesyalista sa naturang mga institusyon. Ang silid para sa confectionery ay mas mahusay na pumili kung saan nakatira ang maraming tao, at ang mga katulad na establisimiento ay wala.
Project sa Panloob na Disenyo
Kapag lumilikha ng isang proyekto ng disenyo, ang mga sumusunod na yugto ay nakikilala:
Sa buong pagpapatupad ng landscaping, ang may-akda ng proyekto ay sinamahan ang prosesong ito - ang pagkumpuni, pagtatapos ng trabaho ay kinokontrol ng kanya.
Yugto ng pagpaplano
Sa yugtong ito, aktibong nakikipagtulungan ang taga-disenyo sa customer, tinatalakay ang lahat ng mga nuances, pagsasaayos ng iba't ibang mga puntos, isinasaalang-alang:
Para sa iba't ibang mga silid, ang ilang mga kasangkapan, iba't ibang kagamitan ay ipinapalagay.
Anong mga functional na lugar ang umiiral sa confectionery:
Kung plano mong maghatid ng mga sariwang pastry, confectionery sa iyong bahay, sa iba pang mga tindahan, kakailanganin mo ang isang napapanatiling paradahan para sa mga kotse ng kumpanya, ang pagbuo ng maginhawang mga kalsada sa pag-access, at ang paglo-load at pag-load ng mga kalakal.
Yugto ng istilo
Una, dapat kang magpasya sa layunin ng confectionery:
Sa yugtong ito, nagaganap ang volumetric na pagmomolde ng silid. Ang estilo ay nakasalalay sa pagpili ng target na madla. Ang isang mini-cafeteria ay nagsasangkot ng isang maliit na lugar, isang limitadong daloy ng mga customer, isang café ng mag-aaral - isang simpleng kapaligiran, na idinisenyo sa istilo ng kabataan, mas mahal na institusyon - isang solidong disenyo.
Teknikal na yugto
Sa yugtong ito, naisip kung paano mailalagay ang lahat ng kinakailangang kagamitan sa teknolohikal.
Para sa mga ito, ang isang detalyadong plano ay iginuhit, na nagpapahiwatig ng lahat na matatagpuan sa teritoryo ng institusyon, lalo na:
Ang umiiral na mga de-koryenteng kagamitan ay nakatali sa sistema ng supply ng kuryente, pagtutubero - sa mga puntos ng alkantarilya at mga supply ng tubig, gas - sa mga tubo ng gas. Ang lahat ng magagamit na kagamitan, mga item ng muwebles ay dapat magkaroon ng mga sertipiko ng pagsunod sa mga pamantayan sa kalusugan ng estado, kaligtasan sa radiation. Ang proyekto ay nagpapahiwatig ng dami ng produksyon, trapiko, ang kuwartong ito - nakasalalay ito sa supply ng tubig, kuryente, mga sistema ng bentilasyon.
Dekorasyon sa loob
Ang palamuti ay naglalaman ng pagdadalubhasa ng institusyon: kung ang karamihan sa mga matatamis na ibinebenta sa loob nito ay ginawa batay sa gatas, tinatanggap ng palamuti ang iba't ibang mga kopya na may imahe ng isang baka, patak ng gatas, pag-istil para sa isang bukid ng pagawaan ng gatas. Maaari kang bumuo ng ideya ng "mga ilog ng gatas" na may tsokolate, mga bangko ng luya.
Ang mga berry motif sa dekorasyon ay angkop para sa isang confectionery, kung saan mayroong mga cake, cake na may mga pinuno mula sa mga prutas at berry. Para sa "European" na panaderya, ang mga makukulay na malalaking-format na imahe ng tinapay, lahat ng uri ng pastry, sa harapan o sa mga kaso ng pagpapakita, at ang mga naka-istilong figure ng mga panadero sa pasukan ay mas kanais-nais.
Ang mga materyales sa dekorasyon ay ginustong natural at moderno, na angkop sa estilo - natural, artipisyal na bato, kahoy, MDF, iba't ibang uri ng plastik, kongkreto, drywall, wallpaper ng larawan.
Anong mga estilo ang angkop para sa isang tindahan ng pastry
Karaniwang ginagamit:
Pag-aplay ng mga kulay
Ang isang nakakaaliw na kapaligiran ay nilikha sa tulong ng "masarap" na mga kumbinasyon ng kulay:
Para sa panloob na "Provencal", ang isang malambot na scheme ng kulay ay angkop - maputla orange, maputlang lila, murang berde, murang kayumanggi. Ang modernismo, minimalism - iba't ibang mga yari sa lupa, shade ng tsokolate, ocher - na kahawig ng mga sariwang pastry. Oriental - isang iba't ibang mga maliliwanag na kulay. Kung ang silid ay may sapat na ilaw na tumagos mula sa kalye, ang mga kulay ay malamig, neutral. Kapag halos walang mga bintana o pumunta sila sa hilaga, kung gayon ang lahat ng mga lilim ay napili nang malusog.
Kagamitan sa cafe
Ang mga kagamitang pang-teknikal ng cafe nang direkta ay nakasalalay sa pagdalubhasa nito. Ang lahat ng mga kasangkapan sa bahay at kagamitan na nakatayo sa bulwagan ay napili sa parehong estilo. Kung ito ay isang cafe-bar, pagkatapos bilang karagdagan sa mga ordinaryong talahanayan at upuan, naka-mount ang isang bar counter. Ito ay pinagsama sa lugar ng pagkalkula o inilagay kasama ang isa sa mga dingding, sa harap ng window. Malapit sa mga talahanayan, para sa kaginhawaan ng mga customer, naglalagay sila ng mga hanger ng damit, at kung minsan ang mga kawit para sa mga bag ay ginawa sa ilalim ng bar. Ang mga lalagyan ng basura ay inilalagay sa mga saradong mga cabinet malapit sa pasukan, at ang mga urns ay nasa kalye. Ang mga istante o slide para sa pagtula ng mga produkto ay pinalamutian ng mga signboard. Ang mga talahanayan ay maaaring sakop ng mga tablecloth na angkop sa estilo, upuan, sofa, upuan - mga bedspread. Ang mga kasangkapan sa bahay na matatagpuan sa loob ng bahay ay naiiba sa na sa terrace: sa bulwagan - nakatigil, sa kalye - ilaw, natitiklop.
Palamigin, ang mga freezer showcases ay mas mabuti na sarado, maliban sa mga institusyong nagpapatakbo sa isang batayang serbisyo sa sarili. Ang kagamitan para sa pagpainit ng pagkain, paggawa ng tsaa, kape, baking pancakes ay matatagpuan sa cafe hall, ang iba pang mga gamit sa pagluluto ay nasa kusina. Ang mga air conditioner ay nakabitin sa ilang mga lugar ng bulwagan - ang kanilang lakas, ang dami ay nakasalalay sa kabuuang lugar.
Konklusyon
Ang mga konsepto ng disenyo para sa isang mahusay na tindahan ng pastry ay maaaring magkakaiba, pinaka-mahalaga - nakikilala ng mga customer. Orihinal na mga scheme ng kulay, ang gumaganang anyo ng mga confectioner, mga panadero, dekorasyon ng mga bintana ng shop - lahat ay dapat itago sa parehong estilo. Ang kaginhawaan, pagka-orihinal, friendly na kapaligiran ay gagawa ng mga mamimili ng mga mamimili ng ngipin na muling bumalik dito.