Com triar una cuina: consells de professionals

Una cuina elegant i bonica, ergonòmica, és el somni de la mestressa i el seu petit paradís a la casa. Hi havia una vegada, quan la gent acabava de construir cases de ple dret, la llar es convertí en el punt de mira de la vida, totes les llars estaven atretes i era prop d’ella que era més càlida i còmoda. Passats segles, les estufes es van substituir per estufes modernes, masses i tauletes masses, aproximadament retallades –amb jocs ergonòmics, pots de fang– amb plats irrompibles, però el paper de la cuina a la casa no va canviar.

Segueix sent el centre d’atracció per a les llars i un petit oasi de confort i calidesa. Un disseny bonic i còmode és important no només per a l'amfitriona, que passarà la major part del seu temps lliure aquí, sinó també per a la resta de la família, a qui li encanta "prendre un te" i mantenir llargues converses a la nit després d'un dur dia. Per tant, la preparació per a la reparació està en ple desenvolupament i la difícil pregunta ha madurat: com triar una cuina? Què ha de ser perquè tothom se senti còmode aquí? Com omplir-lo perquè la inspiració culinària no deixi l’amfitriona i la gana de la llar? En parlarem més endavant.

Característiques de l'elecció d'un conjunt de cuina

Tot és important a la cuina: tant decoració com farcit. Aquesta habitació s’utilitza diàriament, aquí es creen condicions “extremes” (temperatura i humitat elevades), durant la cocció, una gran quantitat de dipòsits de residus (aigua, greix, brutícia) s’instal·len a les superfícies dels mobles i acaben, és per això que l’habitació es neteja regularment (molt més sovint que altres locals).

Els mobles han de suportar aquestes càrregues, suportar canvis bruscos en el “clima”, ser nets fàcilment i servir una persona fidelment durant molt de temps. Per a les cuines, no solen utilitzar objectes separats, sinó conjunts.

Van aparèixer per primera vegada als Estats Units al segle passat i van agradar molt a les mestresses de casa que es va establir ràpidament la seva producció massiva. Els europeus van assumir aquesta experiència dels nord-americans, havent “tastat” la idea del gust. En temps soviètics, en vernacular, els auriculars eren anomenats "parets" i s'utilitzaven activament no només a les cuines, sinó també a les sales d'estar. Els mobles, seleccionats pel fabricant, eliminen la necessitat que el comprador “assembli” un conjunt de diferents articles pel seu compte.

Potser aquest és l’avantatge principal dels auriculars.A més, el preu del kit és inferior al cost total de tots els articles inclosos en la seva composició, si es compren per separat. Un complex mobiliari sol consistir no només en una paret, sinó que també es complementa amb una taula, cadires i elements mòbils.

Quan escolliu un conjunt de cuina, heu de prestar atenció a quatre característiques:

• Estètica (aparença).
• Funcionalitat
• Llarg termini de funcionament.
• Facilitat d’ús (ergonomia).

Parlem de cadascun d’ells amb més detall.

Estètica

L’estètica d’un auricular és la seva bellesa des del punt de vista d’una persona escollida (això és important, perquè cadascú té les seves idees sobre bellesa). Què passa amb l’aparició dels mobles de cuina? Per descomptat, hauria de semblar adequat en combinació amb altres mobles i, al mateix temps, complau l’amfitriona i la llar.

No podeu triar el model preferit, per exemple, a l'estil Provence i posar-lo a la cuina, que ja està acabat sota la direcció d'alta tecnologia. El farcit i la decoració han de coincidir entre ells.

Funcionalitat

Podeu determinar quines possibilitats proporciona l’auricular a l’auricular, coneixent el seu contingut, és a dir, els components. Què s’ha d’incloure al complex mobiliari de la cuina perquè es consideri a tota regla, que compleixi plenament els requisits de la persona que l’utilitza? La llista estàndard de mòduls i addicions és la següent:

• Construccions de pisos. Inclouen armaris, armaris i sistemes d’estants (principalment de tipus tancat).
• Estoig de llapis. Armaris estrets alts, dissenyats per adaptar electrodomèstics i estris de cuina incorporats.
• Armariets amb forma de frontissa. Pot ser tancat i obert. Sol representar un sistema d’emmagatzematge mixt de prestatges i calaixos.
• Articles mòbils. Pantalles, envans, taules sobre rodes, mobles convertibles. Aquests elements solen complementar-se amb auriculars dissenyats per a cuina americana.
• Mobles independents: taules, cadires, sofàs de cantonada.

El farciment de l’auricular es selecciona en funció de les característiques de la cuina i de les necessitats de l’amfitriona, és a dir, individualment per a cada casa. Algú necessita més caixes i algú prefereix donar la meitat del sistema d’emmagatzematge dels nous electrodomèstics.

Usabilitat

Qualsevol moble ha de ser convenient d’utilitzar. Fins i tot abans de comprar, cal “provar-ho”, és a dir, provar com és a la feina, tant si l’amfitriona és adequada per a l’alçada, com si els prestatges estan ben ubicats i si arriba a tots els calaixos. A continuació, heu de mesurar i pensar amb antelació sobre la ubicació de l’auricular a la sala. Cal tenir en compte la conveniència de moviment entre els vèrtexs del triangle de treball i la possibilitat de "rutes" addicionals des de la zona de menjador cap a la zona de treball, estufa i nevera.

Longevitat

La durabilitat dels auriculars es determina principalment pels materials a partir dels quals està fabricat. Per a habitatges i façanes, es considera òptim un conjunt de fusta. Els taulells són millor escollits entre pedra natural. Un davantal de cuina durarà més si és d’acer inoxidable o de teules ceràmiques.

Funcions de disseny i maquetació

El correcte disseny de la cuina crearà totes les condicions necessàries per al seu ús convenient. Els dissenyadors experimentats coneixen un concepte com un "triangle de treball". Aquesta figura geomètrica condicional té els seus cims en tres punts: rajola, nevera, lavabo. Les zones han de formar un triangle, només en aquest cas serà convenient que la dona es mogui per la cuina mentre cuina.

Cuina en forma de L

El disseny en forma de L es considera la millor opció per a la majoria de cuines, però s’adapta millor a les habitacions de forma quadrada. L’opció d’ubicació dels auriculars permet equipar una plataforma separada i col·locar fàcilment els vèrtexs del triangle de treball en dues parets adjacents.

La disposició en forma de L deixa prou espai per a l’organització del menjador. Els avantatges de l’opció inclouen la possibilitat d’utilitzar tecnologia integrada. L’única excepció en què el disseny en forma de L no serà adequat són les habitacions massa estretes, on la longitud d’una paret superarà la longitud de l’altra en més de dues vegades.

Cuina en forma d’U

El disseny en forma d’U o en forma d’U s’utilitza àmpliament en habitacions amb diferent quadratura, però es considera la millor solució per a cuines amb una superfície de 12-15 m2. El conjunt està situat al llarg de tres parets. Hi ha la possibilitat de disposar un triangle de treball, cadascun dels vèrtexs que es pot situar contra una paret separada.

La disposició en forma de U us permet col·locar una varietat de farcits tècnics sense límits. De les mancances, els experts assenyalen només la impossibilitat de trànsit, però per a una habitació intransitable no és obligatori. No recomanen utilitzar el disseny en forma d’U a les cuines amuntegades dels Khrusxov i a les habitacions sobredimensionades d’un apartament de luxe. En el primer cas, és millor "tallar" un costat i recórrer al model en forma de L, i en el segon - a l'illa.

Cuina lineal

La planificació lineal o única fila és adequada per a habitacions petites. Aquesta opció compacta s’utilitza sovint en moderns apartaments d’estudi, on s’assigna un espai limitat a cada zona i la cuina no pertany a les zones que “dominen” la zona.

El model de disposició del conjunt de cuina és el mateix nom del disseny: lineal, és a dir, que el mobiliari està situat en una línia al llarg de la paret. D’una banda, això estalvia molt l’espai, deixant els altres tres lliures, però de l’altra, la regla del triangle de treball és senzillament impossible d’observar. Els especialistes només aconsellen posar un lavabo al centre, una nevera i una estufa als laterals. Aquesta opció serà més convenient que les altres dues.

Cuines illenques i peninsulars

El disseny de l'illa es caracteritza per la presència d'un petit "oasi" que sobresurt, com si estigués separat de la resta de la cuina continental que queda. En aquesta illa simbòlica podeu col·locar una cuina, zona de treball o menjador, taulell de bar. L’opció és adequada per a habitacions molt grans i per a apartaments combinats.

“Islet” com si combina dos espais en un i alhora el delimita discretament en un lloc gastronòmic i altres zones. La disposició peninsular en tot plegat repeteix l’illa amb una petita excepció: l’illa no “es desprèn” del “continent” completament, sinó que s’hi connecta per un costat.

De fet, una cuina d’aquest tipus pot tenir forma de L o en forma d’U, però el segon o el tercer costat no s’ajusten al llarg de la paret, sinó que la substitueix, recolzant-se en l’extrem. L’opció divideix idealment la cuina en dues àrees: per cuinar i menjar. Els dos tipus de dissenys no són adequats per a apartaments petits. En les condicions de la cuina illenca i peninsular, és fàcil organitzar un triangle de treball col·locant un dels seus cims (normalment una estufa) en una illa.

Cuina de doble fila

La distribució de doble fila o paral·lela és una opció popular per a habitacions i habitacions amb una superfície superior a 15 m². La cuina està dividida en dues parts, situades al llarg de parets oposades. Amb un disseny així, és fàcil observar la regla del triangle de treball: l’aigüera i l’estufa es posen per un costat i la nevera per l’altra.

La cuina ocupa molt d’espai i permet descompondre en molts sistemes d’emmagatzematge una gran quantitat d’estris i trifles de cuina, per integrar electrodomèstics. De les mancances, només es nota la dificultat de situar la zona de menjador. A la cuina de dues files, simplement no hi ha lloc, tot i que la plataforma per menjar es pot desplaçar fora de l’àrea de la cuina “escurçant lleugerament” la longitud dels auriculars.Aquesta solució requereix un treball minuciós en el projecte, de manera que el disseny es complementa orgànicament.

Material de cuina

Al complex mobiliari de la cuina s’utilitzen diversos materials alhora, ja que els seus components individuals estan destinats a propòsits diferents. Els elements d'un conjunt de cuina es poden agrupar en els grups següents:

• Edifici i façanes.
• Maquinari
• Meseta (també és una zona de treball).
• Davantal.

Parlem dels avantatges i desavantatges de diversos materials utilitzats pels fabricants.

Habitatge i façana de la cuina

El cos i la façana de la cuina sovint són de fusta o els seus derivats (MDF, taulers, aglomerats). Són una bona combinació de qualitat i preu. La majoria dels mobles de la categoria de pressupost estan fets de MDF i taulers.

Els fulls es poden tallar fàcilment, se'ls pot donar qualsevol forma (fins i tot complexa). Malauradament, el material es desglaça per seccions. Després de la instal·lació de tota l’estructura, s’han de processar segellant amb cinta especial de xapa. La tecnologia de plastificar i enganxar pel·lícules de PVC permet donar a la superfície de façanes i edificis qualsevol textura. Molt sovint imita espècies de fusta cares.

En paral·lel, la pel·lícula protegeix la superfície del microclima agressiu de la cuina. Malauradament, les taules de taulers i taulers de fibres no es poden classificar com a duradores. Qualsevol moble té una vida útil pròpia, però en comparació amb fusta massissa, aglomerats i MDF són molt curts. La fusta per a unitats de cuina s’utilitza cada cop menys.

El seu cost és més elevat, però els mobles són més sòlids. Per protegir les façanes, sovint estan recobertes d’una capa de film acrílic, de plàstic o fins i tot fet de vidre temperat resistent als impactes. Pot ser transparent o mat. Si el vidre es complementa amb elements cromats, aquest conjunt s’adaptarà idealment a la cuina d’alta tecnologia.

Hi ha una altra opció mixta per a les façanes de la cuina, que consta de marcs d'alumini i insercions de fusta, MDF, vidre, plàstic. L’esquelet metàl·lic proporciona resistència i durabilitat a l’estructura, però no crea càrregues addicionals, ja que el material d’alumini és lleuger.

Sobretaula

Els tres principals materials a partir dels quals es fan taules de treball inclouen:

• Un arbre. Una opció ecològica i elegant que mai passarà de moda. S'ha de tractar l'arbre amb compostos especials que eviten la seva inflor i la deformació durant el contacte sistemàtic amb la humitat i les altes temperatures.
• Teula ceràmica. Ara aquesta opció no s’utilitza tan sovint, però es troba en perfecta harmonia amb un davantal fet amb material similar. Si escolliu un color amb una diferència d'un parell de tons i una textura similar, el taulell i el davantal es convertiran en un únic conjunt a la cuina.
• Pedra natural (marbre, granit, quars). Aquests taulells duraran molt de temps. No tenen por de res i resisteixen cap prova: calor, fred, humitat elevada, neteja regular.

Amb un petit marge dels tres primers són: acer inoxidable, pedra artificial, vidre, MDF, tauler de taulers i plàstic. No són tan duradores (a excepció del vidre i de l’acer inoxidable), però al mateix temps agraden a possibles compradors a preus assequibles.

Davantal de cuina

Davantal de la cuina: la zona de la paret entre les estructures de la frontissa i el sòl, que es tanca amb un revestiment especial. El material ha de ser fàcil de rentar, resistir el contacte regular amb els productes químics domèstics i no respondre a l'augment de temperatura. Per regla general, els davantals s’estenen per tot el complex mobiliari, captant l’aigüera, la zona de treball i les rajoles. Aquestes tres zones són considerades més brutes. Els davantals de cuina estan fets amb els següents materials:

• Teula ceràmica. El líder indiscutible de la llista. "Ràpid i per llarg" és el seu lema. Els mosaics no tenen por de res, sinó de danys mecànics greus, que poden provocar una rajola dividida.Una àmplia gamma de colors i textures permet triar la versió original específicament per a la vostra cuina, que es combinarà amb l'estil de l'habitació i la paleta de colors de l'auricular.
• Mosaic o mosaic. El material és de ceràmica, granit o pedra, vidre. Consta de nombrosos mòduls petits, però ja es ven muntats en una matriu de quadrícules. Mosaic: protecció forta, duradora i fiable per a la paret.
• Metall Els davantals són d’acer inoxidable. Ella no té por de l’aigua, la calor i els productes de neteja. Els desavantatges del material només inclouen la seva “brutícia”: empremtes dactilars, gotes de greix i raig d’aigua a l’instant romanen a la superfície. El davantal metàl·lic haurà de rentar-se regularment.
• Pedra natural i artificial. Materials duradors i duradors. Si utilitzeu granit natural o marbre, és millor triar el mateix taulell en to perquè el kit sembli harmoniós.
• Vidre. Un llenç transparent serà una excel·lent protecció per a un acabat "delicat": paper pintat, fotatge, collage, panorama. El material no té por de res, excepte netejadors abrasius que deixin micro-rascades a la superfície. El vidre es mulla tan fàcilment com el metall. Neteja freqüent.

Molt sovint per a davantal s’utilitzen panells de PVC i MDF laminat o aglomerats. Duraran menys rajoles o pedres ceràmiques, però proporcionen l’oportunitat als propietaris de canviar parcialment el disseny sense despeses un parell d’anys després de la reparació.

Arranjament i accessoris interiors

El farciment intern (en aquest cas, assecadores i palets) i petits accessoris (nanses, frontisses, porta-prestatgeries, cantonades) han de ser de material durador i fiable. El metall s’adapta millor a aquest paper, però si parlem, per exemple, de bolígrafs, aquí podeu considerar altres opcions:

• Un arbre.
• Vidre.
• Plàstic
• Qualsevol material amb un recobriment de cuir addicional.

Per a assecadors, palets, cantonades, pestells, frontisses, per regla general, es tria l'acer inoxidable.

Selecció d’estils

L’estil de la cuina s’escull només en funció de les preferències dels propietaris de la casa. Totes les indicacions de disseny són aplicables a aquesta habitació.

Es poden atribuir els estils següents als populars, als quals s’adjunta una breu descripció dels seus trets característics:

• Loft Maó, “fils” de comunicacions, alguns accessoris d’il·luminació metàl·lics i originals.
• Estil escandinau. La combinació de cel blau i neu blanca, superfícies brillants de façanes, vidre i llum freda.
• Modern. Restricció, un mínim de decoració, línies suaus, formes arrodonides, una combinació original de pedra, fusta i vidre o plàstic.
• Clàssic Textura de luxe i brillant de superfícies de fusta, decoració ornamentada, modelat d’estuc, candelabre massiu, daurat i teixits cars.
• Alta tecnologia Acer, superfícies cromades, brillantor, vidre, llum freda i una combinació de gris, negre, blanc a la paleta de colors.

Per a cuines acollidores, sense pretensió de luxe, són idònies les destinacions del país més senzilles i discretes (estil rústic): rus, espanyol, mediterrani (grec), Provença francesa. Tots ells estan units per l’ús de materials naturals (fusta, metall) i tota una gamma de tècniques per a les superfícies d’envelliment.

La combinació de colors a l’espai de la cuina

En el disseny de la cuina podeu utilitzar qualsevol color, però en quantitats determinades. Si parlem de tons càlids brillants (vermell, taronja, groc), haurien d’equilibrar-se amb colors pastel. Per als colors freds (blau, blau, violeta), és millor triar notes càlides en contraposició a les.

Cal combinar colors segons un dels principis generalment acceptats:

• Complementària. La combinació d’oponents de colors al cercle d’Itten.
• Similar. S'utilitzen tres colors que estan adjacents els uns als altres al cercle Itten.
• Monocrom. Fa servir un color del cercle d’Itten i diverses de les seves tonalitats.
• La tríada clàssica.Una combinació de tres colors, els sectors dels quals es converteixen en els vèrtexs d’un triangle dins del cercle Itten.
• Tetrad clàssic. Els colors es calculen de la mateixa manera que en una tríada, però utilitzant un rectangle, no un triangle.

Si decidiu provar la vostra manera de combinar colors, tingueu en compte que els dissenyadors no recomanen utilitzar més de set tons a l’interior. Com més colors intervinguin, menys vius haurien de ser.

Consells sobre ubicació

L’extracció d’equips i la seva ubicació és una de les etapes del procés d’ordenació d’una cuina. El paper més important el tenen els cims del triangle de treball, que consisteix en una estufa, un refrigerador i un lavabo.

La distància entre els cims s'ha de mantenir entre 1,2-2,7 i la suma de tots els costats del triangle hauria de caure entre 4 i 8 m. Si aquesta regla es descuida, s'amuntegarà a la cuina, movent-se entre tres zones.

A més del triangle de treball, el conjunt de farciment tècnic per a la cuina pot incloure:

• Caputxa, responsable de la ventilació d’alta qualitat de la sala. Situat per sobre de l’estufa.
• Microones (forn, forn). Es col·loca en un nínxol especial o a la cantonada del taulell.
• Cafetera (cafetera), bullidor d'aigua. Normalment col·locat en un taulell.
• Processadors d’aliments, batedores, torradores, caldera doble, màquina de pa. Normalment s’amaguen en nínxols i prestatges de l’auricular.
• Rentaplats Incorporat a l’auricular i emmascarat per la façana.

El kit es pot complementar amb altres electrodomèstics que utilitza l’amfitriona, però els més massius ja s’han indicat anteriorment, de manera que per a trucs tècnics addicionals hi ha un lloc a l’auricular a les prestatgeries o als calaixos.

Il·luminació i llum de fons

El sistema d’il·luminació de la cuina es divideix en tres zones:

• Principal (il·luminació del sostre).
• Funcionant o local (llum de fons a sobre del taulell).
• De vegades s’afegeix una tercera zona on s’utilitza il·luminació decorativa. (Normalment al voltant del perímetre d’una habitació, a prop de nínxols o al llarg del contorn dels mobles).

Heu de planificar la il·luminació només després de comprar una unitat de cuina. Quan tots els mobles estan disposats, és més fàcil calcular la ubicació correcta. La il·luminació ajustable és l'últim "peep" de la moda interior, de manera que instal·lar un dimmer serà un bon avantatge. Per la nit permetrà "ofegar" la llum, donant descans als ulls cansats, i al matí, per contra, fer-la més brillant per animar-se.

Per a la cuina s’utilitzen diferents tipus d’aparells d’il·luminació (despeses generals, autobusos, focus, llums LED, llums incandescents habituals a les llums d’aranya), el principal és que tinguin una carcassa resistent i humida.

Feng Shui a la cuina

I ara ens dirigim a l’antiga pràctica taoista, el conjunt de regles per al disseny harmoniós de l’espai, a través del qual el flux d’energia qi flueix lliurement. Què diu el Feng Shui sobre l’interior de la cuina? En primer lloc, aquesta sala simbolitza l’abundància i la riquesa, i fins i tot segons la pràctica taoista, és una de les més importants.

Un lloc important té la ubicació de la cuina en relació amb altres habitacions i la porta principal. Està clar que els propietaris d’apartaments no han d’escollir, però els que tot just comencen a construir la seva pròpia casa haurien de situar-la lluny del passadís o el vestíbul. Una persona que entra a una casa no ha de mirar des del llindar cap a la cuina oberta.

A Feng Shui, aquest acord contribueix a la "filtració" d'energia útil, responsable del benestar i de la prosperitat. Podeu corregir la situació: instal·lar portes o penjar cortines de llum. Una altra opció és penjar una decoració brillant al passadís que cridarà l’atenció per tu mateix (una imatge, una composició de ceràmica a la taula, un mirall retroil·luminat).

Els experts del Feng Shui no recomanen zonificar la cuina amb el podi. Les diferències en alçada del sòl "tallen" el flux d'energia qi, com les protuberàncies en una cascada en cascada, després de la qual "flueix" aleatòriament.També s’ha d’abandonar la popular idea d’utilitzar un podi per emfatitzar la zona de menjador. En primer lloc, la cuina hauria de coincidir en nivells amb el menjador.

L’estufa no s’ha de col·locar al costat de la finestra, ja que la seva calor, que simbolitza el benestar de la família, “es filtrarà” al carrer. Eviteu utilitzar rajoles mirallades i una decoració voluminosa al sostre (canelobres massives) El pegajós i suculent color vermell del Feng Shui es troba sota el tabú de la cuina. No aboqueu l’habitació. Desfer-se implacablement dels estris innecessaris, deixant només el que realment s’utilitza.

Conclusió

En el disseny de la cuina, s’han de tenir en compte quatre components: color, línies i formes, textura i llum. Aquestes són les "balenes" sobre les quals es basa l'art de la decoració. Si utilitzeu aquesta recepta tradicional a l’hora d’elaborar un projecte, condimenteu-la amb talent, afegiu-hi un parell de culleres d’imaginació i un polsim de creativitat, el resultat serà un plat original. Pot ser lleugerament eclèctic, extraordinari, a diferència d’altres obres mestres del “restaurant” dels millors xefs de cuina de disseny, però d’aquesta obra mestra culinària sens dubte bufarà calidesa i comoditat.