For dem, der skal åbne en konfektbutik for at foretage en "frisk" reparation i den eksisterende, er det nyttigt at vide alt om dets forbedring. Succesrig design er et af de vigtigste punkter, hvorpå denne institutions succes afhænger. Et smukt, genkendeligt, hyggeligt interiør tiltrækker søde tandkunder, der vil blive regelmæssige besøgende i fremtiden.
Konfekture design handler ikke kun om at få et interessant billede. Projektet tager højde for alle de små ting - komfort for gæster, vedligeholdelsespersonale, tilstedeværelsen af lys, vand, aircondition, hætter. Hvordan det er mest praktisk at udstyre denne institution, hvilke stilarter, farver, indretning er det bedre at vælge, i detaljer i teksten nedenfor.
Tilgangen til konfekturestudioets opbygning adskiller sig fra den i forhold til en almindelig butik, en pub osv.
Når du planlægger, skal du overveje de tekniske aspekter:
placeringen af indgange, vinduer, zonering af rummet skal være praktisk;
Belysning - vælg sådan, at sliket i vinduet ser så velsmagende, attraktivt som muligt;
gunstigt mikroklima oprettet ved hjælp af klimaanlæg, ventilatorer - for at lugte behageligt i rummet var det praktisk og behageligt at spise;
temperaturtilstand - brug af lamper med lav varmeafledning, køleskabe;
funktioner i et specifikt objekt - vil der bare være et bageri, café, slikbutik.
Tænk gennem alle nuancer, planlægge rummet, vælg det "rigtige" lys, farvedesign vil hjælpe professionelle designere med speciale i sådanne institutioner. Værelset til konfekture er bedre at vælge, hvor mange mennesker bor, og lignende virksomheder er fraværende.
Interiørdesignprojekt
Når du opretter et designprojekt, skelnes de følgende trin:
møde med designeren med kunden, for at diskutere ideer, vision om projektets generelle koncept;
inspektion, måling af objektet for, om det er muligt at legemliggøre kundens ønsker i det - du bliver nødt til at opgive noget, noget at supplere;
indledende skitser - der er mindst tre af dem, en er godkendt af kunden;
3D-modellering - kunden vises, hvordan design af konfekture bliver, dets interiør;
udvikling af dokumentation - en komplet pakke, der inkluderer planer, tegninger, teknisk beskrivelse.
Under hele implementeringen af landskabsarkitektur ledsager forfatteren af projektet denne proces - reparation, efterbehandling kontrolleres af ham.
Tilnærmelsen til layoutet af butikken til slik er individuel; det kan være meget anderledes end begrebet café, konditori, café, osv.
Planlægningsfase
På dette trin samarbejder designeren aktivt med kunden, diskuterer alle nuancer, justerer forskellige punkter under hensyntagen til:
konfekturetype - en separat bygning, en indbygget forudsætning i en boligbygning, kontorbygning, café med veranda, egen parkering;
institutionstype - uanset om kun madlavning vil foregå i den, salget af slik eller en del af lokalerne tager en fuldt udstyret café;
Virksomhedens karakteristika - estimeret produktivitet, antal sæder, åbningstider;
samlet areal - det bestemmes, hvor meget plads der er afsat til et bageri eller et lille bageri, plads til kunder, bosættelser osv .;
anden teknisk information - omtrentlig sortiment, antal ansatte, lagervolumen, zonering.
For forskellige værelser, visse møbler antages forskellige udstyr.
Hvilke funktionelle områder findes i konfekture:
lokaler til kunder - foyer, lounge, garderobe, toiletter osv .;
personalets arbejdsområde - der er direkte madlavning;
bryggers - lager, klædeskab til ansatte, vask, accept osv.
Hvis du planlægger at levere friske kager, konfekture til dit hjem, til andre butikker, har du brug for en velholdt parkeringsplads til virksomhedens biler, udvikling af praktiske adgangsveje og lastning og losning af varer.
Style scene
Først skal du beslutte om formålet med konfekture:
cafeer;
Kaffebar
afdeling for "sød" madlavning;
buffet;
kaffebar;
pandekage eller bageri;
“Sød” bar.
På dette trin finder rummet rumfangs modellering sted. Stilen afhænger af valget af målgruppe. En minikafeteria involverer et lille område, en begrænset strøm af kunder, en studentcafé - en enkel atmosfære, designet i en ungdomsstil, en dyrere institution - et solidt design.
Teknologisk stadium
På dette trin overvejes det, hvordan alt det nødvendige teknologiske udstyr placeres. Til dette er der udarbejdet en detaljeret plan, der angiver alt, hvad der vil være placeret på institutionens territorium, nemlig:
bageovne, ovne, tandoor;
mel sigtere, korrektur;
æltemaskiner, piskning, rullning og rullende maskiner;
køleskabe, lysbilleder, banketter;
distribution linjer, pandekage maskiner, mikrobølgeovne, kaffemaskiner;
isproducenter - hvis det er planlagt at sælge meget kølede produkter;
klimaanlæg, hætter;
VVS-inventar til kunder, personale, vaske opvask, vådrensning;
kasseapparater;
computerudstyr til ledende personale.
Det eksisterende elektriske udstyr er bundet til strømforsyningssystemet, VVS - til kloak- og vandforsyningspunkter, gas - til gasrør. Alt tilgængeligt udstyr, møbler skal have certifikater for overholdelse af statens sanitære standarder, strålsikkerhed. Projektet angiver mængden af produktion, trafik, dette rum - det afhænger af forsyningen med vand, elektricitet, kapacitet i ventilationssystemer.
Indretning
Indretningen udgør specialiseringen af virksomheden: hvis de fleste af de sælgere slik der er fremstillet på basis af mælk, byder indretningen på forskellige prints med billedet af en ko, mælkedråber, stilisering til en mælkebedrift. Du kan udvikle ideen om "mælkefloder" med chokolade, pepperkagebakker.
Bæremotiver i dekorationen er velegnet til en konditori, hvor der er kager, kager med fylde fra frugt, bær. Til det "europæiske" bageri foretrækkes farverige billeder i storformat af brød, alle slags kager, på facaden eller på udstillingssager og stiliserede figurer af bagere ved indgangen.
Dekorationsmaterialer foretrækkes naturlige og moderne, egnede i stil - natur, kunststen, træ, MDF, forskellige typer plast, beton, gips, fototapet.
Hvilke stilarter er egnede til en konditor
Mest almindeligt anvendte:
loft - murvægge, rødbrun finish, høje lofter med tykke bjælker, træmøbler, lyse tryk med billeder af frugt, bær, ruller;
hi-tech - kromdele, sølvlaminat på gulvet, masser af glas, blanke møbler på
land - ternede gardiner, askefarvede møbler, gulv, vægfliser med billedet af stiliserede kager;
Provence - lyse farver, blomsterpynt på duge, gardiner, halva-farvede møbler;
Empire - luksus, højtideligt, en masse spejle, buer, forgyldning, møbler lavet af dyre træ eller dets efterligning;
østlige - velegnet til et tandoor-bageri, der producerer forskellige søtsøstre i øst. Lyse stoffer, mosaik, lave møbler, rige farver;
Art Nouveau - glat asymmetri, ornamenter med blomstermotiver, svag belysning, borde i form af cookies, den mest moderne finish;
klassikere - naturlige efterbehandlingsmaterialer, meget lys, pastelfarver, tunge store lysekroner, store vinduer;
Rustik - en stiliseret russisk komfur på det sted, hvor kunderne går. Traditionelle objekter i slavisk liv, prøve fra det 16. og 19. århundrede, på gardiner - slaviske ornamenter, lyst loft, vægge, plankegulv.
For enhver konfekture foretrækkes varm belysning, uanset den stilistiske ydeevne.
Velsmagende farver
En indbydende atmosfære skabes ved hjælp af "lækre" farvekombinationer:
gul og alle dens solrige nuancer beroliger, glæder, så du kan blive længere i caféen;
hvidt skaber en følelse af renhed, disciplinerer arbejdstagere, er forbundet med is, fløde på kager;
brun farve ekko chokolade, kakaoprodukter, kaffe, men for mørke nuancer i store mængder dæk, reducerer personalets ydelse;
blå gamma slapper af, skaber en følelse af velvære, blandes perfekt med gult;
blå, de fleste nuancer af lilla er ikke egnet til cateringfaciliteter - de slår appetitten af;
sort, grøn er bedre at bruge som individuelle accenter.
Til det "provencalske" interiør er et blødt farveskema egnet - lys orange, lys violet, lysegrøn, beige. Modernisme, minimalisme - forskellige jordiske, chokolade nuancer, oker - der ligner friske kager. Øst - en række lyse farver. Hvis rummet har nok lys, der trænger ind fra gaden, er farverne kolde, neutrale. Når der næsten ikke er vinduer, eller når de går mod nord, vælges alle nuancer usædvanligt varme.
Indvendig udsmykning bør ikke distrahere kunderne fra mad.
Cafe udstyr
Cafeens tekniske udstyr afhænger direkte af dets specialisering. Alt møbler og udstyr, der står i hallen, er valgt i samme stil. Hvis dette er en café-bar, er der ud over almindelige borde og stole også monteret en bardisk. Det kombineres med beregningsstedet eller placeres langs en af væggene foran vinduet. Tæt på borde, for at gøre det lettere for kunderne, lægger de tøjbøjler, og undertiden fremstilles kroge til tasker under baren. Affaldscontainere anbringes i lukkede skabe nær indgangen, og urner er på gaden. Hylder eller objektglas til udlægning af produkter er dekoreret med skilte. Borde kan dækkes med duge egnet til stil, stole, sofaer, stole - sengetæpper. Møblerne placeret indendørs adskiller sig fra dem på terrassen: i hallen - stationær, på gaden - lys, foldning.
Køleskabe, fryseskærmskuffer er fortrinsvis lukket, undtagen for virksomheder, der arbejder med princippet om selvbetjening.Udstyr til opvarmning af mad, tilberedning af te, kaffe, bagning af pandekager er placeret i caféhallen, andre madlavningsapparater er i køkkenet. Klimaanlæg hænges flere steder i hallen - deres magt, mængden afhænger af det samlede areal.
konklusion
Designkoncepter til en god konditor kan være forskellige og vigtigst af alt - genkendelige af kunderne. Originale farveskemaer, konditorer, bagere, dekoration af butiksvinduer - alt skal holdes i samme stil. Komfort, originalitet, venlig atmosfære får købere af søde tænder til at komme tilbage hit igen og igen.
For dem, der skal åbne en konfektbutik for at foretage en "frisk" reparation i den eksisterende, er det nyttigt at vide alt om dets forbedring. Succesrig design er et af de vigtigste punkter, hvorpå denne institutions succes afhænger. Et smukt, genkendeligt, hyggeligt interiør tiltrækker søde tandkunder, der vil blive regelmæssige besøgende i fremtiden.
Konfekture design handler ikke kun om at få et interessant billede. Projektet tager højde for alle de små ting - komfort for gæster, vedligeholdelsespersonale, tilstedeværelsen af lys, vand, aircondition, hætter. Hvordan det er mest praktisk at udstyre denne institution, hvilke stilarter, farver, indretning er det bedre at vælge, i detaljer i teksten nedenfor.
indhold
Vigtige nuancer af konfektureprojektet
Tilgangen til konfekturestudioets opbygning adskiller sig fra den i forhold til en almindelig butik, en pub osv.
Når du planlægger, skal du overveje de tekniske aspekter:
Tænk gennem alle nuancer, planlægge rummet, vælg det "rigtige" lys, farvedesign vil hjælpe professionelle designere med speciale i sådanne institutioner. Værelset til konfekture er bedre at vælge, hvor mange mennesker bor, og lignende virksomheder er fraværende.
Interiørdesignprojekt
Når du opretter et designprojekt, skelnes de følgende trin:
Under hele implementeringen af landskabsarkitektur ledsager forfatteren af projektet denne proces - reparation, efterbehandling kontrolleres af ham.
Planlægningsfase
På dette trin samarbejder designeren aktivt med kunden, diskuterer alle nuancer, justerer forskellige punkter under hensyntagen til:
For forskellige værelser, visse møbler antages forskellige udstyr.
Hvilke funktionelle områder findes i konfekture:
Hvis du planlægger at levere friske kager, konfekture til dit hjem, til andre butikker, har du brug for en velholdt parkeringsplads til virksomhedens biler, udvikling af praktiske adgangsveje og lastning og losning af varer.
Style scene
Først skal du beslutte om formålet med konfekture:
På dette trin finder rummet rumfangs modellering sted. Stilen afhænger af valget af målgruppe. En minikafeteria involverer et lille område, en begrænset strøm af kunder, en studentcafé - en enkel atmosfære, designet i en ungdomsstil, en dyrere institution - et solidt design.
Teknologisk stadium
På dette trin overvejes det, hvordan alt det nødvendige teknologiske udstyr placeres.
Til dette er der udarbejdet en detaljeret plan, der angiver alt, hvad der vil være placeret på institutionens territorium, nemlig:
Det eksisterende elektriske udstyr er bundet til strømforsyningssystemet, VVS - til kloak- og vandforsyningspunkter, gas - til gasrør. Alt tilgængeligt udstyr, møbler skal have certifikater for overholdelse af statens sanitære standarder, strålsikkerhed. Projektet angiver mængden af produktion, trafik, dette rum - det afhænger af forsyningen med vand, elektricitet, kapacitet i ventilationssystemer.
Indretning
Indretningen udgør specialiseringen af virksomheden: hvis de fleste af de sælgere slik der er fremstillet på basis af mælk, byder indretningen på forskellige prints med billedet af en ko, mælkedråber, stilisering til en mælkebedrift. Du kan udvikle ideen om "mælkefloder" med chokolade, pepperkagebakker.
Bæremotiver i dekorationen er velegnet til en konditori, hvor der er kager, kager med fylde fra frugt, bær. Til det "europæiske" bageri foretrækkes farverige billeder i storformat af brød, alle slags kager, på facaden eller på udstillingssager og stiliserede figurer af bagere ved indgangen.
Dekorationsmaterialer foretrækkes naturlige og moderne, egnede i stil - natur, kunststen, træ, MDF, forskellige typer plast, beton, gips, fototapet.
Hvilke stilarter er egnede til en konditor
Mest almindeligt anvendte:
Velsmagende farver
En indbydende atmosfære skabes ved hjælp af "lækre" farvekombinationer:
Til det "provencalske" interiør er et blødt farveskema egnet - lys orange, lys violet, lysegrøn, beige. Modernisme, minimalisme - forskellige jordiske, chokolade nuancer, oker - der ligner friske kager. Øst - en række lyse farver. Hvis rummet har nok lys, der trænger ind fra gaden, er farverne kolde, neutrale. Når der næsten ikke er vinduer, eller når de går mod nord, vælges alle nuancer usædvanligt varme.
Cafe udstyr
Cafeens tekniske udstyr afhænger direkte af dets specialisering. Alt møbler og udstyr, der står i hallen, er valgt i samme stil. Hvis dette er en café-bar, er der ud over almindelige borde og stole også monteret en bardisk. Det kombineres med beregningsstedet eller placeres langs en af væggene foran vinduet. Tæt på borde, for at gøre det lettere for kunderne, lægger de tøjbøjler, og undertiden fremstilles kroge til tasker under baren. Affaldscontainere anbringes i lukkede skabe nær indgangen, og urner er på gaden. Hylder eller objektglas til udlægning af produkter er dekoreret med skilte. Borde kan dækkes med duge egnet til stil, stole, sofaer, stole - sengetæpper. Møblerne placeret indendørs adskiller sig fra dem på terrassen: i hallen - stationær, på gaden - lys, foldning.
Køleskabe, fryseskærmskuffer er fortrinsvis lukket, undtagen for virksomheder, der arbejder med princippet om selvbetjening.Udstyr til opvarmning af mad, tilberedning af te, kaffe, bagning af pandekager er placeret i caféhallen, andre madlavningsapparater er i køkkenet. Klimaanlæg hænges flere steder i hallen - deres magt, mængden afhænger af det samlede areal.
konklusion
Designkoncepter til en god konditor kan være forskellige og vigtigst af alt - genkendelige af kunderne. Originale farveskemaer, konditorer, bagere, dekoration af butiksvinduer - alt skal holdes i samme stil. Komfort, originalitet, venlig atmosfære får købere af søde tænder til at komme tilbage hit igen og igen.