A cozinha

A altura da barra na cozinha

Balcão de bar no interior

O local dos primeiros balcões de bar tornou-se a América do Norte e a Europa Ocidental. E isso se deve ao desenvolvimento de negócios de restaurantes nessas regiões. Durante todo o período de sua existência, esse elemento do interior "sobreviveu" a pequenas mudanças evolutivas, mas se espalhou em todos os países. Do ponto de vista do design, o contador de barras é um elemento central. A atmosfera é formada em torno dela. Nos restaurantes e bares, ela recebe o papel de "cartão de visita". Nas cozinhas, as funções de um balcão de bar são desempenhadas por um armário ou uma mesa estreita, e esse nome provavelmente é uma convenção. O uso de prateleiras fora de locais públicos foi facilitado pelas tendências da moda. Uma longa divisória ou mesa é percebida como um sinal de bom gosto e do desejo dos proprietários de criar um design interessante. A bancada é instalada na cozinha, entre as salas e as cozinhas, e às vezes nas próprias salas.Ao escolher um produto acabado ou projetar, o papel principal é desempenhado pelo comprimento, largura e altura da barra.

Balcão de bar no interior: vantagens e desvantagens

O bar passou de um atributo de estabelecimentos de restauração para um elemento de design, e isso aconteceu nas últimas décadas. A tendência de mesclar benefícios funcionais e apelo visual levou ao fato de que o rack agora é usado em cozinhas e áreas de jantar de cabanas de verão. No interior de restaurantes e bares, o balcão é indispensável, mas a introdução de um estúdio na cozinha ou no espaço nem sempre contribui para o conforto. A qualidade positiva na forma de separação em zonas funcionais se opõe à limitação da permeabilidade. A mesa é limpa lateralmente, se necessário, mas o balcão da barra é um elemento estático. Por outro lado, uma divisória estreita ocupará qualquer posição conveniente para os proprietários, mesmo em ângulo. Não será um problema reequipar o armário para uma barra de bebidas, mantendo a função da mesa de jantar.

Balcão original

Finalidade funcional

Nos restaurantes, o papel do balcão é óbvio: os visitantes estão sentados, servindo bebidas e pagando pedidos. Do lado do barman, o balcão está equipado com caixa registradora e acessórios para bar. No interior do apartamento, um balcão de bar é chamado de bancada estreita, em vez de móveis funcionais para servir bebidas. Os benefícios virão de um armário equipado com seções e utensílios para armazenamento de alimentos. Além do papel da mesa de jantar, o objeto servirá como uma superfície de corte adicional e, possivelmente, também como parte do triângulo de trabalho. Às vezes, uma pia é colocada no balcão, o que adiciona opções para o uso da parede.Na maioria das vezes, o elemento da barra é instalado em apartamentos sem paredes - para o estabelecimento de limites entre salas ou áreas funcionais. Uma bancada geralmente se torna um separador entre uma cozinha de um lado e uma sala ou quarto do outro.

O objetivo do bar

Métodos de localização

Em salas pequenas, os racks geralmente "se fundem" com a parede. A opção não é confortável, mas parece elegante e economiza espaço. Os pedestais autônomos são geralmente uma península, uma ilha oblonga ou grande, mas geralmente são usados ​​como parte de uma estrutura de fechamento incompleta. Peninsular une as paredes com as extremidades. Alguns racks individuais têm uma conexão com o teto, geralmente com um cano. Os racks também são embutidos, por exemplo, em uma abertura na parede ou em algum tipo de estrutura. A bancada é frequentemente uma continuação da mesa de jantar habitual. Além das opções acima, as adjacentes foram generalizadas. Eles são executados como parte do fone de ouvido. Os racks adjacentes podem adicionar e privar opções na organização do espaço. O peitoril da janela do rack praticamente não reduz o espaço livre - outro modelo compacto. Nem todo mundo se sente à vontade para comer em frente à janela, mas no final há um lugar para uma mesa adicional.

A localização do bar

Variedades

A escolha da configuração será afetada pela quantidade de espaço disponível. Se em um café ou restaurante não houver restrições especiais, em casa, você terá que pensar na justificativa das soluções originais. O modelo clássico é uma mesa fixa com pernas ou uma base sólida. Uma opção mais flexível é o design articulado. Corresponde a um modelo retrátil ou é feito na forma de uma mesa com uma peça de elevação. Uma estrutura semelhante é útil para organizar a passagem. Estruturas retráteis convencionais estão completamente escondidas na bancada da superfície de corte ou na mesa de jantar. Contadores de barra de dois e vários níveis são feitos, incluindo os principais fabricantes mundiais.Devido à estrutura nivelada, o processamento e a alimentação são realizados em uma altura conveniente. Também existem oportunidades para pessoas com diferentes opções de estatura e armazenamento. As prateleiras da ilha são coletadas nas cozinhas mais espaçosas. Quanto maior a ilha, mais justificada é a transferência dos principais dispositivos funcionais do avental.

Bar balcão na sala de estar

Se houver dúvidas sobre a escolha correta, é melhor comprar modelos dobráveis ​​- eles podem estar ocultos a qualquer momento, inclusive para a instalação de um novo balcão de barras.

Materiais de fabricação

As principais opções:

  1. Pedra artificial ou natural.
  2. Uma arvore
  3. Aglomerado.
  4. Drywall.
  5. De plástico
  6. De metal

O plástico é um dos principais materiais do nosso tempo. A base é geralmente formada a partir dela. E a melhor solução para a bancada é pedra. Sob cargas intensas no rack, o plástico e a madeira se desgastam rapidamente, portanto a opção de pedra natural ou artificial será ideal. Natural ou sintético, este material garante resistência e durabilidade à construção. Ao mesmo tempo, a aparência inicial da bancada permanecerá inalterada por um longo tempo. A integridade da superfície da pedra contribui para a higiene: basta um movimento da esponja para remover a sujeira. No entanto, opções baratas podem causar danos mecânicos nas bordas. O melhor material para auto-montagem é metal. Em seguida, o rack é feito de tábuas. Se você adicionar outros materiais ao design, obterá um produto original.

Material de produção

Tamanhos: soluções padrão e personalizadas

Não há muitos parâmetros padrão. Para projetos individuais, os indicadores normalizados de altura são os níveis 110, 120, 125 e 130 cm e são relevantes para as opções de fábrica. Os parâmetros típicos do produto, por sua vez, incluem um comprimento de 120 cm, uma altura de 105 e uma largura de 55 cm. Os racks para fones de ouvido fazem parte dos móveis, seus topos geralmente não são inferiores a 86 e nem superiores a 91 cm. O indicador de altura inclui a altura da base (10, 12 , 15 cm) e espessura da mesa (até 4 cm).A diferença entre o nível geral e esses valores corresponde à altura das portas (fachadas). O comprimento é selecionado de acordo com um intervalo de pelo menos 0,5-0,6 m por pessoa. Ao mesmo tempo, um balcão longo mal colocado arruinará o interior de uma cozinha muito grande. A situação com a largura da bancada é muito mais simples: está associada à ergonomia e à necessidade de economizar espaço. Os racks também podem ser combinados com indicadores correspondentes ao autônomo e ao headset, e simples, mas com várias bancadas em diferentes níveis.

Altura da barra

Altura

A altura das bancadas é selecionada para o membro mais alto da família. Como para todas as opções, a mais baixa é uma tabela regular que simula um rack. Sua altura pode ser de 75 cm. Um armário, dependendo dos móveis de cozinha, costuma atingir 86-88 ou 91 cm. Os racks separados têm dimensões muito maiores - 110, 120 ou 130 cm. Para pessoas de altura comum, são adequados padrões de 110 ou 120. A estrutura do elemento da barra também é multinível. Por exemplo, uma peça de trabalho com uma altura de 86 cm pode ser conectada ao fone de ouvido, enquanto uma peça de barra com uma altura de 110 cm pode ser localizada mais longe. O tamanho da bancada afeta o tamanho do rack. As opções usuais não são mais grossas que 4 cm, mas os 6 e 8 centímetros são geralmente feitos de pedra. O rack pode ser colocado acima do restante das superfícies de trabalho. A altura da área do bar nas instituições é uma questão individual e depende do conceito geral.

Altura da barra

Comprimento

Em casa, você não deve instalar projetos volumosos, pelo menos sem a necessidade. O comprimento é selecionado de acordo com o ambiente e a necessidade de assentos. Outros 2-3 lugares são adicionados ao número total de residentes. Como resultado, são colocados pelo menos 60 cm em cada um deles, e a aparência desempenha um papel importante na determinação do comprimento ideal. Em uma cozinha grande, o balcão pode ser muito curto e engraçado e, em uma cozinha pequena, pode ocupar muito espaço útil. No total, três comprimentos harmoniosos são selecionados em combinação com a largura.É necessário um comprimento de 120 cm para uma profundidade de 40 cm da bancada, mas para 60 cm - o valor ideal é de 160 ou 180 cm. Portanto, a proporção de 1 a 2,5-3 é definida nas dimensões. Se a tabela desempenhar o papel de um separador, o comprimento será selecionado com base no espaço mínimo necessário para se mover entre as zonas.

Comprimento da barra

O bar do restaurante deve ter o maior tempo possível - isso afeta positivamente a receita da instituição.

Largura

Antes de mais, a configuração do elemento é levada em consideração: unilateral ou bilateral. No segundo caso, as pessoas se sentam frente a frente. A largura mínima permitida é de 30 cm e, ao mesmo tempo, a experiência dos anos anteriores e as regras de conforto referem-se a uma figura de 40 cm, e as dimensões mínimas são, em qualquer caso, racks unilaterais. As opções de ambos os lados devem ser feitas com pelo menos 50 centímetros e, idealmente, com 65 cm.No último caso, será fornecida comodidade para dois, e ao mesmo tempo haverá um lugar para um prato no meio da mesa, uma xícara de chá ou café, um laptop e será possível servir pratos . Ao mesmo tempo, um indicador de mais de 70 cm é considerado largo e é oferecido para cozinhas nas quais não há necessidade de economizar espaço. Nos desenhos da forma original, a largura deve ser selecionada, dada a distância das bordas.

Largura da barra

Características do cálculo

Os critérios são conveniência, compatibilidade com móveis, dimensões da sala. O comprimento do rack deve exceder a altura e a largura deve ser inferior ao comprimento de pelo menos 2,5 vezes. Uma pessoa precisa de pelo menos 30 cm de espessura e 60 cm de comprimento. Quanto à altura, é calculada abaixo da mais alta, no entanto, deve-se lembrar que será difícil para as crianças subirem em cadeiras grandes. Você não pode permitir que a bancada crie inconvenientes - você pode colocar os braços dobrados nos cotovelos na mesa da altura ideal. A diferença no crescimento da família não será significativa se o balcão estiver equipado de um lado com o outro, bancada mais alta.O cálculo da altura inclui necessariamente a base, as fachadas dos pedestais inferiores, a espessura das bancadas e o piso elevado, se houver. Eles também são repelidos do nível das prateleiras clássicas - 115 cm acima do chão e combinadas - a partir de 90 cm.

O cálculo dos parâmetros inclui:

  • tipo de trabalho realizado em pé;
  • a quantidade de tempo gasto pelos residentes em posição sentada atrás do balcão;
  • finalidade adicional da bancada.

Balcão de bar no interior

Altura do tamborete de barra

As cadeiras, por sua vez, são compradas em altura ajustável ou padrão. O nível de assentos é geralmente igual a 75 ou 85 cm, mas o fabricante IKEA produz opções para 63 e 74. Ao escolher cadeiras para a mesa, a regra é 30 cm do espaço entre o assento e a mesa. No entanto, na prática, é permitida uma margem de 15 cm. Cadeiras de 45 cm são adequadas para uma pequena mesa de jantar na forma de um rack estendido com uma altura de 75 cm. Para mesas, são compradas cadeiras com um comprimento de 62 a 75 cm. Estes são parâmetros padrão para vários fabricantes, e a regra o espaçamento ideal de cerca de 30 cm neste caso é sacrificado em favor da conveniência. Os armários autônomos têm uma altura de 105 cm ou mais, com um intervalo de 5 a 10 cm entre os diferentes modelos. Para eles, produzem cadeiras com assentos a um nível de 75 a 85 cm do chão. Para opções de 110 cm, obtêm 75 cm e para uma altura de 120 ou 130 cm - cadeiras de 85 cm.O conforto também depende do diâmetro dos assentos.

Altura do tamborete de barra

Soluções interessantes no interior de apartamentos diferentes

Experimentos com a forma e o padrão do contador de barras não interferem. A estrutura peninsular apoiada na parede é menos dependente do ambiente do que o resto. Portanto, existem opções amplas, em cascata e onduladas. Nas casas de madeira, as bancadas de madeira maciça são populares. Às vezes, o balcão da barra é completamente cortado na abertura. É habitual tornar a fundação sólida ou aberta e, em ambos os casos, estão disponíveis soluções de design. Por exemplo, como um rack de "puff" de vários níveis, um retângulo vazio com cantos arredondados.Uma solução com forma simplificada e suporte de parede, com a cor e o design apropriados, pode reivindicar o "status" dos mais estilosos. Nos modernos estúdios coletam opções de "clube". O rack é então decorado com acabamentos atraentes, iluminação exterior e interior.

A originalidade também difere em tais opções:

  • sob a forma de um balcão de bar regular;
  • imitando fragmento de rocha;
  • inteiramente feito de vidro.

Solução original de balcão de bar

Conclusão

O balcão do bar do restaurante tem a forma de uma estrutura alongada. A forma retilínea permanece a mais familiar, mas em salas pequenas como cozinhas, é necessária uma abordagem especial. No interior de um apartamento ou casa de campo, a economia de espaço e a função estética vêm à tona. Por esse motivo, os designers apresentam opções cada vez mais compactas e convenientes. Os racks são montados na parede, combinados com móveis, separados, etc. Às vezes, eles são projetados como uma ilha ou parte dela. Dos materiais, a pedra é quase sempre usada e, recentemente, o plástico tem sido cada vez mais utilizado. Para os residentes, a primeira prioridade é determinar as dimensões aceitáveis ​​da estrutura e cadeiras para ela. As prateleiras para móveis padrão têm uma altura de 85 a 91 cm. Para as prateleiras independentes, são 105 a 130 cm. A largura é geralmente entre 30-40 cm para os modelos mais estreitos e 60-90 para os modelos largos. Em cozinhas apertadas, a escolha do comprimento é realizada entre indicadores de 1,2 e 1,6 m, e em outros casos, as preferências pessoais desempenham um papel.



Graduado pela Universidade Estadual de São Petersburgo de Tecnologia e Design Industrial. Mais de 100 projetos de design concluídos.


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